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PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DE LA MATERIA

Las sustancias se caracterizan por sus propiedades y por su composicin.

Las propiedades fsicas son aquellas que se pueden medir, sin que se afecte la
composicin o identidad de la sustancia. El color, punto de fusin y punto de ebullicin son propiedades fsicas. Por ejemplo, es posible determinar el punto de fusin del hielo calentando un trozo de l y registrando la temperatura a la cual se transforma en agua. El agua difiere del hielo solo en apariencia, no en su composicin, por lo que este cambio es fsico; es posible congelar el agua para recuperar el hielo original. Por tanto, el punto de fusin de una sustancia es una propiedad fsica. Tambin existen las propiedades Qumicas, las cuales se observan cuando una sustancia sufre un cambio qumico, es decir, en su estructura interna, transformndose en otra sustancia, dichos cambios qumicos, son generalmente irreversibles. (ejemplo formacin de agua, huevo cocido, madera quemada) . Cada vez que se prepara un huevo cocido se produce un cambio qumico. Al ser sometido a una temperatura de aproximadamente 100C, tanto la tiara como la yema experimentan cambios que modifican no solo su aspecto fsico, sino tambin su composicin. Al comerse, cambia otra vez la composicin del huevo por efecto de las sustancias presentes en el organismo, denominadas enzimas. Esta accin digestiva es otro ejemplo de un cambio qumico. Lo que sucede durante la digestin depende de las propiedades qumicas tanto de los alimentos como de las enzimas implicadas. Otro grupo de propiedades que caracterizan la materia son las Extensivas e Intensivas.

Las propiedades Extensivas se caracterizan porque dependen de la cantidad de


materia presente. La masa es una propiedad Extensiva, mas materia significa mas masa, adems, las propiedades Extensivas se pueden sumar (son aditivas), el Volumen tambin lo es. Por ejemplo, dos monedas de cobre tendrn la masa resultante de la suma de las masas individuales de cada moneda, as como la longitud de dos canchas de tenis es la suma de la longitud de cada una de ellas. El volumen, definido como longitud elevada al cubo, es otra propiedad extensiva. El valor de una cantidad extensiva depende de la cantidad de materia.

Las propiedades Intensivas, no dependen de la cantidad de masa, adems, no


son aditivas. El valor medido de una propiedad intensiva no depende de cunta materia se considere. La densidad, definida como la masa de un objeto dividida entre su volumen, es una propiedad intensiva. La temperatura es tambin una propiedad intensiva. Suponga que se tienen dos recipientes de agua a la misma temperatura; si se mezclan en un recipiente grande, la temperatura de esta a mayor cantidad de agua ser la misma que la del agua de los recipientes separados. A diferencia de la masa, la longitud y el volumen, la temperatura y otras propiedades intensivas no son aditivas.