1.

Liderazgo:

LIDERAZGO

Susan Guiomar Guerrero

2. Participacin personal:

Susan Guiomar Guerrero Erika Trujillo Riao

Se encarga de liderar el grupo, tomando las desiciones importates y redacta los informes de trabajo. Se encarga de buscar la informacion necesaria para desarrollar los informes y supervisa la participacion personal del grupo.

Stephania Prada Bautista

Se encarga de hacer las presentaciones del grupo y de decorar los informes de trabajo.

Hender Rubiano Guzman Jefferson Torres Agulilar

Se encarga de aportar las ideas al grupo para desarrollar los informes de trabajo.

Se encarga de suministrar al grupo la tecnologia que se necesite para desarrollar las actividades.

3. Relaciones de mutuo beneficio: Partes interesadas Proveedor de uva Instructores Familiares Administrativos Expectativas Obtener mayor venta del producto y por ende mejores utilidades Formar a los aprendices con una ptima preparacin, para que sus proyectos sean viables y tengan xito Ver que el aprendiz concluya su carrera con los mejores logros, para que en un futuro se ubique bien en el mundo laboral y sea el orgullo de la familia. Velar porque los aprendices salgan adelante con sus proyectos y si es posible contribuyan a la formacin de nuevas industriasen el pas

Empresa (Patrocinio)

Ver que el aprendiz salga capacitado para desarrollarse en el mercado industrial mediante la realizacin de la etapa prctica.

4. Enfoque basado en hechos para la toma de decisiones: Registros Informes de laboratorio Documentos Documento escrito (Estado del arte) Plan de muestreo Presentacin Decisiones Disminucin de partcula Eleccin producto final Modificacin biotecnolgica

5. Enfoque de procesos:
Nombre: Elaboracin de Pisco a partir de uva Italia (Vitis Vinfera) Objetivo: Obtener Pisco de manera limpia y sostenible mediante la implementacin de procesos qumicos modificados y la aplicacin de la biotecnologa en stos. ENTRADAS Uva NaOH Azcar Inculo ACTIVIDADES SALIDAS Pisco Palillos Semillas Slidos insolubles

RECURSOS Humanos Lder Colaboradores Infraestructura Sitio Amplio Control de temperatura Control de Humedad Disposicin de agua Red de comunicacin Tecnolgicos Centrifuga Destilador Fermentador Esterilizador Estrujadora - despalilladora Embotelladora Energticos Trmica Elctrica

6. Descripcin del sistema:

Planeamiento del proyecto

Disposicin de recursos

Direccionamiento

7. Organizacin enfocada al cliente:

Misional
ESPECTATIVAS Y NECESIDAES: Recepcin de la A las personas les gusta informacin tomar bebidas alcohlicas en casi todas las reuniones Apoyo y de fcil adquisicin y costo.

CLIENTE

Dar a las personas un Fabricacin Transformacin de del productoPropuesta de Planta producto que los divierta en materiales Piloto momentos importantes o en reuniones sociales y Distribucin al cliente adems les quite la sed.

Bienestar

Adecuacin de ambientes

Plan de manejo de residuos

CLIENTE

Adquisicin de la materia prima

SATISFACCION: