Está en la página 1de 32

INDICE DEL PROYECTO DE INVERSION “SAZON EN SU PUNTO”

I.

Capítulo. ElResumenEjecutivo……………………………………………03 1.1 Resumen Ejecutivo

II.

Capítulo. Información General del Proyecto…………………………….05 2.1 Información General del Proyecto 2.2Estrategia del Proyecto

III.

Capítulo. ElEstudio de Mercado………………………………………...07 3.1 Definición del Producto 3.2Análisis del Entorno del Mercado 3.3 Análisis de la Demanda 3.4 Proyección de la demanda

IV.

Capítulo . El Estudio Legal……………………………………………… 4.1 Viabilidad Legal 4.2 Estudio Legal 4.3 Proceso de Constitución de una Empresa

V.

Capítulo . El Estudio de la Organización 5.1 Organigrama Funcional 5.2 Áreas Funcionales

VI.

Capítulo . El Estudio Ambiental 6.1 Estudio Ambiental

VII.

Capítulo. El Estudio Técnico 7.1 Proceso y Tecnología 7.2 Tamaño del Proyecto 7.3 Localización del Proyecto

PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO”

Página 1

VIII.

Capítulo . Inversión y Financiamiento 8.1 Inversión 8.2 Financiamiento

IX.

Capítulo . Costos e Ingresos 9.1 Costos 9.2Ingresos 9.3 Resumen Costos e Ingresos 9.4 Costos Fijos y Variables 9.5 Margen de Contribución 9.6 Punto de Equilibrio

X.

Capítulo . Estados Financieros 10.1 Estado de Situación Financiera 10.2Estado de Resultados

XI.

Capítulo . Evaluación de Proyecto 11.1 Flujo de Caja Proyectado 11.2 Costo Promedio Ponderado de Capital 1.3Evaluación Económica 11.4Evaluación Financiera

PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO”

Página 2

Anexo I. Encuestas Anexo II. Tabulación de Encuestas Anexo III. Minuta

PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO”

Página 3

CAPITULO I RESUMEN EJECUTIVO PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 4 .

va dirigido a una inversión comercial de ventas de parrillas. El proyecto va a constar en elaborarse para la necesidad del público. analizados a través de diferentes etapas. “SAZON EN SU PUNTO” PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 5 .Nuestro Proyecto. a pesar de que hoy en día tenemos establecimientos del mismo rubro. en el cual siempre hay disconformidad por la calidad del producto que le brindan y/o ya sea por la atención del personal Nosotros hemos pensado en una alternativa en la cual el cliente se va a sentir satisfecho del nuestro producto que le brindaremos. para el cual hemos hecho un estudio minucioso en el cual han sido evaluados.

CAPITULO II INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 6 .

a) Obtener utilidades. Idea de la necesidad u oportunidad del negocio: Nuestro negocio (parrillero). Estrategia del proyecto Estrategia de diferenciación :   Promociones según el tiempo de estación. limpieza.El objetivo general de nuestro negocio es ser reconocidos en nuestra localidad por ser una empresa confiable logrando así buenas utilidades al finalizar el periodo.  Sevillano Rodríguez Marggoret. la innovación de nuestro local que tendremos. PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 7 . Que el personal esté capacitado para atención y solucionar problemas que ocurran en el momento. b) Generar autoempleo y empleo. 7. El éxito de nuestro proyecto dependerá de la rentabilidad tanto del cliente y para nosotros los inversionistas. Código CIIU: 55205 5. Se basa en brindar el mejor servicio al cliente dándole la mayor comodidad.Información General del Proyecto 1. Objetivos del proyecto: 7. y la atención al confort del cliente. Nos enfocaremos en los precios económicos de cada plato .la buena calidad. Presentación de los promotores o estudiantes de Contabilidad V – Ciclo:  Aniceto Rup Leydy. d) Ofrecer producto de calidad.1Objetivo General.  Ramos Risco Fiorela . 6. Nombre: Parrillero “ Sazón en su Punto” 2. Ubicación : Ancash / santa / nuevo Chimbote 4. Objetivos Específicos. c) Brindar buena atención al cliente. variedad de platos culinarios a la parrilla al gusto del cliente. Naturaleza: Empresa de Producción o Comercial 3.

CAPITULO III ESTUDIO DE MERCADO PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 8 .

cubierto y calentado por la llama de la incineración de madera. hígado ychinchulines. La noción de parrilla es equivalente a lo que en ciertos países se conoce como barbacoa.  La parrillada en los restaurantes puede ser cocinada en una parrilla de metal diseñada especialmente para ese propósito.      En algunos sitios se le llama "parrillada" al acto de cocinar achuras (vísceras) de vaca en una parrilla sin el agregado de carnes. chorizo. permite probar las diferentes partes de la vaca. mollejas. la carne queda dorada por fuera y tierna por dentro. morcilla. Esta comida generalmente comienza con un chorizo y una morcilla.SAZON EN SU PUNTO Definición del Producto Parrilladas Plato compuesto de carne de vaca. Por lo habitual es que la parrilla se emplee para cocinar carnes. También puede ser acompañado con riñones. Gracias a la lentitud de la cocción (lograda a partir de la ubicación de los trozos a una distancia estratégica del fuego). El conocido asado. que componen las vísceras del ganado vacuno. También a veces se incluye carne de pollo y esporádicamente lechona o carne de res. carne de cerno y pollo todo asado a la parrilla. La parrilla también ayuda a eliminar gran parte de la grasa. Las parrillas suelen construirse con ladrillos y contar con una chimenea que canaliza el humo. gas natural o propano. antes de que llegue la carne principal.  La parrillada es normalmente cocinada en un ambiente caliente. En el restaurant se le conoce como parrilla y esta es nuestra presentación CARACTERISTICAS DE LA PARRILLAS. carbón. anticucho. PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 9 .

aves de corral. PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 10 . o acompañar con vegetales. y pescados. La carne se puede moler. el alimento está colocado a los lados y casi siempre cubierto. procesar en la salchichas o kabobs (como con el chorizo). chuletón. En algunas ocasiones se requiere de flama abierta. En ciertas ocasiones el corte de las carne es importante (costilla. Con calor bajo. Con el calor alto (llamado a menudo asado a la parrilla). La carne se puede adobar o frotar con especias antes de cocinarla. Muchas formas de asar implican cortes de carne resistentes. o condimentado después de retirarla del calor. rociarla con una salsa o un aceite antes o durante el proceso de asado. sirloin) y a veces el corte no es importante. donde la fuente de combustible es irrelevante. por ejemplo: cuando se usa determinado tipo de madera (como el mezquite) para realizar la fogata. cerdo. Algunas formas de asar utilizan un calor excesivo para cocinar más rápido.Variaciones Regionales Existen una gran cantidad de variaciones de carne asada dependiendo de la región basadas en diversos factores:       El tipo de carneempleada El tipo de corte de la carne La salsa y otros sazonadores añadidos a la preparación El tipo de fuente de calor (combustible) empleado El equipo utilizado para cocinar El tiempo empleado para realizar el asado Generalmente. con frecuencia con el humo generado agrega un sabor adicional. la fuente de combustible es importante para el resultado final. el alimento está colocado directamente sobre la llama o cualquier otra fuente de calor. cualquier fuente de proteína se puede utilizar. t-bone. incluyendo la carne de vaca. los cuales requieren horas de cocinando bajo el calor. En otros casos.

Cherry)  También se puede acompañar con la variedad de vinos secos y semis ecos de la mejor variedad . Este plato puede ser sustituido por un pollo a la plancha o a la parrilla o un jugoso lomo saltado como cena o tal vez mollejitas a la parrilla .  Jugos  Limonadas de 2 variedades ( Frozen . Productos Complementarios : El cual la parrilla se puede acompañar con :  Gaseosas .Productos Sustituidos. calidad y los mejores tragos + + + PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 11 .

Productos Complementarios : En el restaurant se dará una entrada como pan con mantequilla la cual es cortesía de la casa. PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 12 .

programas que entre el 4% y 5% subirá la inflación en Chimbote. Sabiendo que la economía de nuestra región tendremos que analizar el mercado para poder dar una producción y una excelente oferta .  Se aceptara tarjetas de créditos . ya que con eso nuestros clientes tendrían un crecimiento conforme en su economía y no afectaría al momento de consumir nuestro producto. Marco Social y Cultural: El producto va enfocado en el paladar peruano . ya que estará en la economía o en el bolsillo de nuestro cliente.ANALISIS DEL ENTORNO DEL MERCADO Marco Economico : Según la información de la ESAN ( Escuela de Administración de Negocios ) . nosotros hemos empleado a optar lo siguiente :  Tener la tecnología suficiente para que el cliente se sienta a gusto  Se pondrá una maquina registradora . Marco Institucional y Político : El gobierno a hecho la propuesta que buscaría reducir las cargas tributarias y promover una mejor protección social a los trabajadores. PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 13 . va a constar con variedades regionales de comidas en las cuales tendremos un enfoque diferente en nuestro restaurant . computadoras digitales para tomar el pedido del cliente . debito . Marco Tecnologico : Teniendo en cuenta la gran variedad de tecnología.

Departamento:Ancash Provincia Distrito Zona : Santa : Nuevo Chimbote : Urbanización AV. Pacifico ( Ovalo la Familia ) DOMINIO DEMOGRAFICO: Va dirigido al estudio de la población    Edad: Todas las edades Sexo: Masculino y femenino Ingreso: Medio. Sur : Nuevo Chimbote El distrito de Nuevo Chimbote esta zonificado en urbanizaciones como:  Buenos Aires  Los Héroes  José Carlos Mariátegui  Cipreses  Pacifico  Las casuarinas  Bruces  Cáceres Aramayo  Banchero Rossi  Santa Rosa PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 14 .Bajo Nuestro restaurant va dirigido para todos los pobladores de Nuevo Chimbote el cual está dividido en diversas zonas.DOMINIO DEL ESTUDIO DEL MERCADO DEMOGRAFICO Dominio Geográfico.

PSICOGRAFICA:  Clase social: Media. José Carlos Mariátegui.ANALISIS DE DEMANDA 3.  Zonas del mercado: Nuestro mercado se enfoca en las siguientes zonas: Los Héroes. Bruces.1. Las Casuarinas. DEMOGRÁFICA:    Edad: Toda edad. CONDUCTUAL:  Hábitos de compra: Diario PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 15 . .Bajo  SEG.  SEG. La temperatura varía de acuerdo a la estación del año. semi cálido y sin lluvias. Sexo: Mujeres y hombres Ingresos: B-M  SEG.  SEG. BancheroRossi. SEGMENTACION DE MERCADO  SEG. GEOGRÁFICA:   Zona: Urbana Ciudad: Nuevo Chimbote  Clima: Su clima es del tipo Desértico. Cáceres Aramayo. SOCIO-ECONOMICA: Población de ingresos medios y bajos. En verano entre enero y marzo la temperatura promedio más alta es de 23º C mientras que entre junio y noviembre la temperatura baja es de 17º C. cálido. Los olivos.

20 % de población son hombre y el 50. SEGMENTACION DE MERCADO SEGMENTACION DE MERCADO 0% 0% Mujeres Hombres 49% 51% SEGMENTACION DE MERCADO Total Mujeres 57.483 Hombres 55.80% de mujeres PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 16 . SEGMENTACION DEL MERCADO Nuestro restaurant va dirigido a todos los pobladores de Nuevo Chimbote ya que esta dividido en diversas zonas .PERFIL DE LA POBLACION: Nuestro negocio está dirigido a todas las personas de todas las edades que vivan en las zonas urbanas de nuevo Chimbote y que perciban ingresos mediobajos.683 Por lo tant el 49.

¿Quiénes cuentas con capacidad económica y tecnológica? En nuevo Chimbote hay una gran demanda con el consumo de parrillas por lo tanto hay buenos ingresos para los negocios con este rubro.¿Hay un crecimiento en la industria? Si hay un crecimiento. 2.84% 100% ANALISIS DE OFERTA En el análisis de oferta veremos los platos en el cual podremos brindar a nuestra clientela los mejores platos para su buen paladar.SEGMENTACION DEL MERCADO ZONAS ZONAS URBANAS DE INTERES ZONAS URBANAS DE NO INTERES ZONAS RURALES TOTAL N° DE PERSONAS 24059 109279 3897 137235 % 17. ¿Cuántas Empresas producen el Servicio de Restaurant? Las empresas que producen son 4 ¿Quiénes competirán con el Proyecto?  El Uruguayo  Cholito Lindo  Portón Gaucho  Portón ANALISIS DE LOS COMPETIDORES POTENCIALES 1. ya que cada día aparecen mas parrilleros en el distrito que a su vez si hay sostenibilidad en el negocio por este motivo demuestra que nuevo Chimbote tiene una economía estable y buena. PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 17 .Todas la parrilleros cuentan con sus herramientas tecnológicas adecuadas para el negocio.53% 79.63% 2.

ANALISIS DEL MERCADO DE PROVEEDORES Tenemos un mercado grande el cual nos va a proporcionar productos de buena calidad.3. Y seria muy bueno para nosotros ya que se contaría con una buena economía . LISTA DE PRODUCTOS Carnes Pollo Cerdo Papas Lechuga Palta Tomate Limones Huevos Pimientos Cominos Aceite Queso Ajies GASEOSA AGUA MINERAL VINOS Proveedores Peru Carnes S.¿Qué tan atractivo resulta el mercado en el que se opera.C ABARROTES Mercado la Perla Mercado la Perla Mercado la Perla Mercado la Perla Mercado la Perla Mercado la Perla Mercado la Perla Mercado la Perla Mercado la Perla Mercado la Perla Mercado la Perla BEBIDAS BACKUS COOPORACION LINDLEY S.SAN LUIS COOPORACION FAVI S.se obtiene buenas utilidades y es de ingresos diarios.A.A. para los demás? Es un mercado de mucha atracción para la inversión . pero para nosotros será un reto tener un buen lugar en el mercado 4.ACUAZEN . Ya que el consumo de parrillas tiene una fuerte demanda en el mercado teniendo en cuenta la competencia ya que tiene un prestigio ganado en ciertas zonas de Nuevo Chimbote y a veces es muy difícil combatir con eso .A Página 18 PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” .A ACUAMIL.C Peru Carnes S.A.Existen barreras de entradas o de salida en el mercado? En este rubro seria las barreras los implementos tecnológicos y productos(Parrilas).C Peru Carnes S.

plaza mayor. Comercial televisivo. También podremos distribuir nuestros platos a delivery con la atención de nuestro repartidor. Precio Para poder tener una buena acogida por nuestros comensales el precio de nuestros platos va a ser a partir de 15. Volanteo. Promoción Este proyecto tiene plasmada varias ideas de promoción como:    Avisos publicitarios. También tenemos pensado que este proyecto se va a desarrollar en un lugar cómodo y limpio para disfrutar en familia. sabor y buen servicio. PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 19 . Buscamos la satisfacción del cliente ofreciéndole lo siguiente: calidad.Este comercial consistiría en la degustación de nuestros platos exquisitos por un artista televisivo para que llame la atención. etc.Los avisos estarían en puntos céntricos como el ovalo de la familia.ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION Producto El producto que ofreceremos al cliente. que en este caso va a ser los platos de comida a la parrilla va a ser atendida con el mejor personal de carácter amable y carismático para la comodidad de los comensales. Plaza Nuestro negocio será distribuido en nuestro local comercial de parrillas que se ubicara a la altura del ovalo de la familia.00 nuevos para que el cliente pueda saborear un plato de parrilla a un precio módico.Esta acción seria realizada por dos chicas con buena presencia para imagen del negocio. Nos podremos comunicar con nuestra clientela por el Facebook y por teléfono para que nos hagan saber sus recomendaciones y sus apreciaciones.

Deberá añadirse un descuento para el publico PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 20 . PRECIO: ASPECTOS A CONSIDERAR Los aspectos a considerar son los siguientes : Veremos los precios de la competencia para poder ver los precios cómodos para el cliente RECOMENDACIONES Debe plantearse la forma de pago que habrá ya que tiene que ser algo cómodo. una buena calidad El diseño va a ser un ambiente acogedor.PRODUCTO: ASPECTOS A CONSIDERAR Los aspectos a considerar son los siguientes : RECOMENDACIONES DISEÑO LA CALIDAD LA GARANTIA EL SERVICIO El producto va a constar de una buena atención . intimo y elegante .

30.28.00 CONCHA Y TORO BOTELLA………………………………………………………………………………………………………………….PARRILLERO “SAZON EN SU PUNTo PLATOS A LA CARTA    POLLO A LA PLANCHA PERSONAL………………………………………………………………………………………………………………..45.00 TABERNERO BOTELLA………………………………………………………………………………………………………………….15..00 LIMONADA CHERRY (JARRA)……………………………………………………………………………………12.00 FAMILIAR……………………………………………………………………………………………………………….90.00 GASEOSAS INCA KOLA COCA COLA SPRITE AGUA INFUCIONES ANIS MANZANILLA TE OTRAS BEBIDAS LIMONADA FROZEN (JARRA)……………………………………………………………………………………10.00 MOSCATO BOTELLA………………………………………………………………………………………………………………….00 CASILLERO DEL DIABLO BOTELLA………………………………………………………………………………………………………………….00 CARNE DE RES PERSONAL……………………………………………………………………………………………………………….00 PARRILLA(MIXTO) CHULETA DE CERDO.50.15..00 VINOS SANTIAGO QUEIROLO BOTELLA………………………………………………………………………………………………………………….00 FAMILIAR…………………………………………………………………………………………………………………38.35.00 BEBIDAS     PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 21 .00 FAMILIAR…………………………………………………………………………………………………………………70..25. CHURRASCO Y POLLO A LA PLANCHA PERSONAL……………………………………………………………………………………………………………….

00 N. ¿Acudido alguna vez a uno de estos locales? a) Uruguayo B) Cholito LindoC) Portón Guacho D) Otros de estos 8. 7.00 N.00N.00 N. ¿Alguna vez ha consumido parrillas? B) TvC) Volantes A) SI 3. ¿Qué cada tiempo consume parrillas? A)Diario B) SemanalesC) Quincenal D) Mensual 5. Datos de Control Edad:…………………..S C) 50.S . Dirección:……………………………………… Teléfono:……………………………………… 4. somos estudiantes del IESTP “Carlos Salazar Romero “y estamos llevando a cabo un proyecto de Inversión en el estudio de mercado y queremos hacerle partícipe de nuestra encuesta.S A) SI B) NO d) 70.S 10. ¿Cómo te enteraste lugares? A) Radio D) Otros 1. ¿Estaría dispuesto a comprar o adquirir nuestro servicio que le estamos proponiendo? A) SIB) NO 6.00 N. ¿Cuánto estas dispuesto a pagar? a) 15.. Pacifico Urbanización Santa Rosa Otros PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 22 .25. Datos de Identificación Nombre:……………………………………. ¿Cuál de estos platos consume usted? A) Parrilla Personal B) Parrilla Mixta 2.. referida a un Restaurant de Parrillas. 11. ¿En qué lugar te gustaría que haiga una parrilla? a) b) c) d) e) f) Buenos Aires Cipreses Av.ENCUESTA: Buenos días.S b) 20. ¿Acudiría parrillas? a B) NO un restaurant de 9.

4 0.p.60 0.6320 316.6 0.60 0.40 20742.96 0. N n= 1.05 (22498-1) TOTALES Zonas Urbanas Av.96 0.40 22498 + 1.05 2285 ? n= z2 E2 p.96 0.5 0. (N-1)+Z2.q q.7960 6.DETERMINACION DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA: Nuestro grupo para determinar el tamaño de la muestra hemos realizado lo siguiente: FORMULA A= Z= P= q= E= N= N= 95% 1. Pacifico Los Héroes Bruces Casuarinas José Mariátegui Cáceres Aramayo N° de Personas % 600 3936 3196 6527 5294 2945 22498 3% 17% 14% 29% 24% 13% 100% N° Encuestados 8 55 44 91 74 41 313.00 Página 23 PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” .

CAPITULO IV ESTUDIO LEGAL PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 24 .

las que provengan del trabajo realizado en forma dependiente e independiente.C Área del espacio a utilizar: 6x20 = 120m2 Alquiler del Local MINUTA-Licencia de funcionamiento Requisitos  Reservar el nombre en la SUNARP  Solicitar la reserva del nombre de la persona a constituir  Documentos personales  DNI – Vigente de los socios  Descripción de la actividad económica  Capital de la empresa  Bienes dinerarios Anexo  Elaborar la minuta  Transcribir la escritura publica  Firmar la declaración jurada de bienes si se pone activo no monetario y abrir una cuenta cuenta bancaria a nombre de la empresa de poner dinero como capital social. el ingreso percibido en la venta de inmuebles excluido el valor del terreno y el valor de Aduana más los derechos e impuestos que afecten esta operación en las importaciones . PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 25 . el valor de la construcción en los contratos de construcción. así como las ganancias de capital. Régimen Tributario: Tipo de Sociedad: S.Impuesto a la renta: El Impuesto a la Renta es un tributo que se determina anualmente y considera como “ejercicio gravable” aquel que comienza el 1 de enero y finaliza el 31 de diciembre de cada año.A. las obtenidas de la aplicación conjunta de ambos factores (capital y trabajo). Grava las rentas que provengan de la explotación de un capital (bien mueble o inmueble). Impuesto general a las ventas: El Impuesto General a las Ventas (IGV) es un impuesto que grava el valor agregado en cada transacción realizada en las distintas etapas del ciclo económico. el total de la retribución en la prestación o utilización de servicios. constituida por el valor de venta en la venta de bienes. El impuesto bruto correspondiente a cada operación gravada es el monto resultante de aplicar la tasa del impuesto sobre la base imponible.

Determinar el tipo de Licencia de Funcionamiento que necesita de acuerdo a la actividad comercial a realizar solicitando información en Atención al Contribuyente de la Gerencia de Administración Tributaria. Solicitar y llenar el formato de Declaración Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad u obtener el Certificado de Defensa Civil según corresponda. 2. PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 26         . Mercados. Ley Marco de Licencia de Funcionamiento. comercialización y/o almacenamiento de productos pirotécnicos. Hospitales. Indicaciones para el llenado de los Formularios. producción de explosivos y aquellos que signifiquen peligro para la población. para locales de Instituciones Educativas. Los socios proceden a la escritura pública  Se levanta la escritura pública en el Registro de personas jurídicas de la SUNARP . Declaración Jurada de Observancias de Seguridad. Flujograma de Autorización de Licencias de Funcionamiento. para locales de fabricación. Centros de Salud. Pago del Costo de la Licencia. Local de Espectáculos abiertos o cerrados. 2. LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO DEFINITIVAREQUISITOSGENERALES: Formato de Solicitud de Trámite. Centros Comerciales. Presentar la Solicitud de Licencia de Funcionamiento debidamente llenada adjuntado los requisitos establecidos en el TUPA del distrito en ventanilla de Trámite Documentario. Centros de Recreación. Declaración Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad.08% de UIT más 0. sustancias y productos químicos tóxicos. Copia simple del Certificado vigente de Inspección Técnica de Seguridad Multidisciplinaria expedida por el INDECI. según corresponda. DNI o Carnet de Extranjería del representante legal en caso de personas jurídicas o de otros entes colectivos o tratándose de personas naturales que actúen mediante representación. Ferias. de detalle o multidisciplinaria. pagando una cantidad del 1. Establecimientos de Hospedaje. CASOS ESPECIFICOS: Copia simple del Certificado vigente de Inspección Técnica de Seguridad de Detalle. y Talleres. 3. Ordenanza que regula el otorgamiento de Licencias de Funcionamiento PROCEDIMIENTOS Para obtener la Licencia de Funcionamiento usted deberá realizar los siguientes pasos previos: 1. 3. LEGISLACION VIGENTE 1. derivados de hidrocarburos. 2. Certificado de Inspección Técnica de Seguridad en Defensa Civil básica. Formato de Solicitud de Licencia de Funcionamiento. expedido por el INDECI. Clínicas.3% del capital Licencias de Funcionamiento    FORMULARIOS: 1. Industrias Livianas y Medianas.

cuarteles. para establecimientos de hospedaje. COSTOS Y PLAZOS SEGUN MODALIDAD  Hasta 100 metros cuadrados y almacenamiento no mayor del 30% del área total (excepto los giros del item 2. centros educativos. Copia simple de Constancia de Habilidad en el ejercicio de la profesión expedida por el colegio profesional respectivo para profesionales de la salud. instituciones financieras o de seguros (Resolución de la SBS). centros de esparcimiento.)  Costo: s/. Ley marco de Licencia de Funcionamiento. hospitales. Centros de Conciliación (Ministerio de Justicia). bochas. Hábiles  Establecimientos especiales menores a 100 m2 del área total: Pub. billares. casas de cita y prostíbulos.       Copia simple de autorización sectorial vigente: instituciones educativas (Ministerio de Educación). 73. comisarías y centros hospitalarios. odontológicos.  Costo: s/. salones de juego electrónico. Boticas (respecto del regente). centros ópticos y similares. Copia Simple de Estudio de Impacto Ambiental para actividades de industria manufacturera. Farmacia. agencias de empleos (Ministerio de Trabajo y de Promoción del Empleo).44 Plazo para la obtención:  15 días. clínicas. centros médicos. en caso tratarse de locales de juego de casino y de tragamonedas. servicios de apoyo de diagnóstico y terapeútico. venta de gasolina. ferreterías y afines. galerías y centros comerciales.44 Plazo para la obtención:  15 días.en línea recta. Copia de certificado de categorización para los establecimientos de hospedaje que requieran ostentar clase y/o categoría mínima Categorización de MINCETUR para restaurantes turísticos. gas u otros hidrocarburos (la Dirección General de Hidrocarburos y/o OSINERG): fabricación y/o comercialización de insumos químicos fiscalizados (DIRANDRO). Plano de distancias sin hitos restrictivos: 150 m. Copia simple de Certificado de Finalización de Obra o de Declaratoria de Fábrica para el uso respectivo. NOTA: De acuerdo a la Ley Nº 28796. 73. juegos de Casino y tragamonedas (MINCETUR). Licorería. obstétricos. comercialización y/o almacenamiento de productos y/u oferta de productos y/o servicios pirotécnicos (DISCAMEC). no es necesario un certificado de zonificación o compatibilidad de uso. centros de apoyo médico. PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 27 . bares y cantinas. Copia simple de Constancia de Registro y Categorización otorgada por el Ministerio de Salud cuando se trate de consultorios médicos. respecto de iglesias. policlínicos. Copia simple del Formulario presentado a la DIGEMID para apertura de establecimientos farmacéuticos. fabricación. bar. uso o comercialización de tóxicos o inflamables.

 Más de 100 m2 hasta 500 m2  Costo: s/.Evaluación que realiza la entidad competente con el fin de PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 28 .24 Ley marco de licencia de funcionamiento LEY Nº 28976 EL PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA POR CUANTO: El Congreso de la República.Definiciones Para los efectos de la presente Ley. Ha dado la Ley siguiente: EL CONGRESO DE LA REPÚBLICA. Artículo 2..  . Más de 500 metros cuadrados  Costo: s/. Ha dado la Ley siguiente: LEY MARCO DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO TÍTULO I DISPOSICIONES GENERALES Artículo 1. se aplicarán las siguientes definiciones: Compatibilidad de uso.. 30. 177.Finalidad de la Ley La presente Ley tiene como finalidad establecer el marco jurídico de las disposiciones aplicables al procedimiento para el otorgamiento de la licencia de funcionamiento expedida por las municipalidades.84 Plazo para la obtención:  15 días..

Módulo o stand. en la que se desarrollan las actividades económicas con o sin fines de lucro.. módulos o stands en la que se desarrollan actividades económicas similares.. dedicados al acopio y expendio de productos alimenticios y otros tradicionales no alimenticios mayoristas y minoristas. parte del mismo o instalación determinada con carácter de permanente.Unidad inmobiliaria que cuenta con bienes y servicios comunes y agrupa establecimientos. mediante la cual se verifica y evalúa el cumplimiento de las condiciones de seguridad en defensa civil establecidas en la normativa vigente sobre la materia.Actividad económica específica de comercio.Espacio acondicionado dentro de las galerías comerciales en el que se realizan actividades económicas y cuya área no supera los ciento veinte metros cuadrados (120 m2). PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 29 . Giro. Galería Comercial. Informe de Inspección Técnica de Seguridad en Defensa Civil.. Establecimiento. No se encuentran incluidos los centros comerciales. industria y/o de servicios... Mercado de abasto.Local cerrado en cuyo interior se encuentran distribuidos puestos individuales de venta o de prestación de servicios en secciones o giros definidos.Documento que sustenta y consigna el resultado de la ejecución de una Inspección Técnica de Seguridad en Defensa Civil.Inmueble.verificar si el tipo de actividad económica a ser desarrollada por el interesado resulta o no compatible con la categorización del espacio geográfico establecido en la zonificación vigente..

00 Pago de derecho de análisis y placa s./ 3.LICENCIA SANITARIA Carnet sanitario REQUISITOS     Copia de DNI vigente Fotografía t/c (1) actualizado Pago derecho de tramite S./18.00 (Centro de Salud Yugoslavo) PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 30 .

CAPITULO V ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 31 .

SAZÓN EN SU PUNTO S.C GERENCIA GENERAL AREA DE ADMINISTRACION AREA DE PRODUCCION AREA DE VENTAS   GERENTE CAJERA    PARRILLERO AYUDANTE COCINERO  MOSO PROYECTO DE INVERSION “PARRILLERO SAZON EN SU PUNTO” Página 32 .A.

Intereses relacionados