PRÁCTICA Nº 6 DISEÑO DE HUERTO OBJETIVO

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El objetivo de esta práctica será enfrentar al alumno a las labores propias del diseño y establecimiento de un huerto frutal.

CONTENIDOS:
1. Antecedentes generales La planificación de una plantación frutal es una de las etapas más importantes para el establecimiento y éxito posterior de un huerto. La elección del diseño de huerto depende de: Ø Eficiencia para interceptar y distribuir la luz en la copa Ø Hábito de crecimiento de los árboles Ø Manejo agronómico Ø Costos del sistema Ø Capacidad del personal para entender el sistema 2. Consideraciones para diseño de un huerto 2.1. Estudio del clima Cada variedad dentro de una especie frutal, presenta ciertos requisitos de clima. Es fundamental conocer exactamente estos requerimientos y verificar si las condiciones climáticas del predio son aptas para su establecimiento. Esto significará buscar información climática referente a la localidad, en cuanto a los siguientes datos: Ø Número de horas de frío invernal (entre 0 y 7º C) Ø Epoca, frecuencia e intensidad de heladas Ø Unidades de calor en primavera y verano (días grado) Ø Luminosidad Ø Pluviometría Ø Viento

se puede decir requieren un invierno frío y la estación ausencia de heladas para producir. Disponibilidad y calidad del agua que los frutales de hoja caduca primavera-verano cálida. Por el persistente requieren inviernos suaves y ausencia total de heladas. los frutales de hoja primavera-verano cálidas. rojizos y negros. calcio y magnesio). La presencia de algunas limitaciones de profundidad. Estudio del suelo La aptitud frutal del suelo se puede determinar mediante el conocimiento de sus características físicas y químicas. sulfatos (sodio. ya que el movimiento del agua a través del perfil del suelo no se produce fácilmente. La ondulación del terreno dificultará el riego gravitacional haciendo que las posiciones “en alto” reciban poco agua. pueden ser fácilmente identificados al abrir calicatas de al menos 1. El problema de drenaje puede originarse por la existencia de un nivel freático superficial. 2. azulinos. Incluso. estratas impermeables o problemas topográficos (“bajos”). lo cual significa que debe verificarse si la dotación de agua de riego con que cuenta el predio es suficiente para abastecer la superficie a plantar. es importante conocer lo que ha ocurrido en la localidad durante años de sequía. como rocas o duripanes. pues las sales se acumulan en el suelo cada vez que se riega. sin embargo. en especial cuando existe mal drenaje. . El exceso de humedad puede ocasionar un déficit de oxígeno en el sistema radicular o favorecer el ataque de patógenos.1. carbonatos y bicarbonatos.En términos generales. Interesa conocer los derechos de agua de los que dispone el productor y la cantidad de agua que efectivamente llega al predio más la posibilidad de pozos o norias. En cuanto a la calidad del agua. 2.5 m de profundidad en distintos lugares del predio (2 calicatas cada 5-10 ha según la homogeneidad del terreno).3. 2. Esta condición puede detectarse al observar agua muy superficialmente (menos de 50 cm desde la superficie) o bien a la presencia de moteados grises. con Cada especie tiene diferentes requerimientos hídricos.3. esto dependerá del desarrollo de las raíces de cada especie. Se deben evitar excesos de sales como cloruros. se deben evitar niveles excesivos de salinidad. Drenaje: no se recomienda plantar frutales en suelos de mal drenaje. con contrario. Topografía: es limitante cuando la pendiente es superior al 3%.2. Características físicas Profundidad efectiva del suelo: se estima que la profundidad mínima necesaria para el desarrollo de las raíces es de aproximadamente 50 cm. pues en ocasiones se producen pérdidas de suelo por erosión y dificulta las labores culturales. mientras que los “bajos” presentarán una condición de anegamiento.

La vid. En este caso. fierro e iones de zinc. existen diferencias de adaptación entre especies. En el caso de que un suelo haya sido cultivado previamente. las cuales ocasionan problemas de drenaje y falta de oxígeno. se realiza una labor de rastraje para lograr un adecuado mullimiento. 2. Características químicas pH: la mayoría de los frutales toleran valores de pH que oscilan entre 5.Textura del perfil: los frutales se desarrollan mejor en suelos de texturas medias. Luego es conveniente preparar el terreno con arados que roturan e invierten el perfil y.0 y 8. alfalfa). siendo los más resistentes a esta condición la vid. posteriormente. La mayoría de los frutales no prospera bien cuando se utilizan suelos que antes habían sido ocupados por la misma especie.0 m. Preparación del terreno Debe realizarse con bastante anticipación a la plantación. 2. que sólo permite 1 dS/m. higuera y el olivo son los únicos que toleran hasta 4 dS/m. Es recomendable utilizar un suelo que no haya sido plantado previamente con frutales o donde hayan transcurrido al menos cuatro años desde su arranque. lo cual origina problemas de nutrición. aunque toleran texturas dentro de un rango bastante amplio que va desde el franco arcilloso al franco arenoso. Aspectos Sanitarios Previo al establecimiento de un huerto frutal es conveniente hacer un análisis nematológico del suelo para determinar la presencia y tipo de nemátodos fitoparásitos.5. el almendro. es conveniente conocer el cultivo anterior.0 a 7. el membrillero. No obstante. pueden formar complejos iónicos o precipitarse como sales de muy poca solubilidad. Cuando se determina la presencia de capas duras se realiza un trabajo de rotura del subsuelo con arado subsolador a profundidades de 0. Estas labores se realizan mejor con suelo seco (verano a principios de otoño). a fin de realizar una desinfección antes de la plantación. principalmente nemátodos y verticilosis (Ej. .2.5.25 a 1. Con un pH sobre 7. Sin embargo. 2. el peral y los menos resistentes el kiwi. el durazno. es preferible cambiar de especie o al menos el portainjerto.3.: tomate. existiendo algunos como el kiwi. la textura puede constituir una limitación al ser extremadamente arenosa o arcillosa.5. muchos elementos esenciales como cobre. siendo lo ideal un pH entre 6. El problema más común es la intolerancia a texturas muy arcillosas.4.5. debido a que algunas especies de plantas facilitan la propagación de plagas y enfermedades. el nogal y el palto. sobretodo cuando se requiere nivelar o bien subsolar con el fin de romper alguna estrata compactada o “pie de arado".5 o bajo 4. Salinidad: la mayoría de los frutales no toleran niveles superiores a 3 dS/m en el extracto de saturación del suelo sin ver afectada su producción.

El trazado se puede realizar con el uso de un nivel topográfico o de huincha y alambre. El número de surcos y la distancia entre ellos dependerá de la textura del suelo. la disponibilidad de agua. caminos y curvas de nivel. que posibiliten el acceso expedito a cualquier lugar del huerto. la cual se puede confeccionar formando un triángulo que mida 3 y 4 m en sus catetos y 5 m en la hipotenusa (Teorema de Pitágoras). la orientación y largo de las hileras y la necesidad de caminos interiores y periféricos.7. El riego mecánico es útil en sectores desnivelados o con excesiva pendiente. Lo anterior no es necesario con sistemas de riego tecnificado. acequia. de acuerdo a condiciones de suelo y pendiente.6. debido que el agua no se mueve lateralmente como ocurre en suelos de texturas arcillosas. 2. Lo primero es confeccionar un mapa topográfico que permita la caracterización de subsectores dentro del predio. Estos antecedentes permitirán decidir aspectos importantes como el número de plantas a adquirir. Levantamiento topográfico y trazado del huerto Para proceder al trazado y estacado del huerto. Siempre se debe considerar la presencia de un camino en el contorno de la plantación y caminos interiores. árbol o cualquier punto que delimite con la plantación por algún costado y coincida con la orientación que se desea dar a las hileras. En suelos arenosos los surcos deberán ubicarse más cerca. Con esta información podrá determinarse el método de riego adecuado para cada situación (gravitacional o mecánico). Para cuadrar las esquinas se emplea una escuadra.Cuando se trata de plantaciones regadas por sistemas tradicionales (surcos o bordes) es preciso nivelar el terreno para asegurar un adecuado escurrimiento del agua y evitar el anegamiento en determinados sectores. Diseño del sistema de riego Los factores a considerar antes de elegir un sistema de riego son: la topografía y microrelieve. El riego gravitacional por surcos es el sistema más barato y es ampliamente usado en terrenos sin problemas de nivelación. También se puede utilizar una . la porosidad e infiltración del suelo y la rentabilidad del cultivo. desagües. En sus extremos se cuadran las esquinas. Una forma de cuadrar adecuadamente la plantación es la siguiente: a. b. conviene disponer de un plano del predio. 2. donde además de la forma y superficie aparezcan las acequias matrices. Se traza una línea imaginaria (línea madre) tomando como de referencia un camino. Si bien presentan un alto costo de inversión son recomendables pues permiten un riego homogéneo y disminuyen el consumo de agua por hectárea.

. Sobre las líneas periféricas se colocan estacas a la distancia de plantación deseada (Figura 2). Línea madre Cuadrado Distancia entre hilera 10 hileras Figura 2. y uniendo sus extremos a través de una hipotenusa de 50 m. B c 4m a 5m A C b 3m Figura 1: Cuadratura del terreno mediante uso de huincha. perpendiculares a la línea madre (Figura 1). Se obtienen así dos líneas paralelas. c. e.huincha. midiendo 30 m en el sentido de un cateto. 40 m en el otro. Estacado de relleno de los cuadrados formados por líneas madres y maestras . La ubicación de los hoyos de plantación se efectúa mediante el empleo de alambre con una marca de pintura a la distancia de plantación elegida. d. Una vez cuadradas y estacadas las cuatro esquinas se marcan líneas periféricas que las unen.

Sistema de plantación Durante la plantación de un huerto deberá seleccionarse un sistema de plantación y esto dependerá de una serie de factores: Ø Ø Ø Ø Necesidad de polinizante (porcentaje según la especie y variedad) Tamaño final del árbol (combinación patrón-injerto) Tipo de riego (gravitacional o mecánico) Sistema de cosecha (mecánica o manual) De acuerdo a esto los sistemas de plantación son el cuadrado. Sistemas de plantación: A) Cuadrado. pero sobretodo del riego y el paso de la maquinaria. en sistemas de riego por surco el largo de las hileras no deberá superar los 80 m en suelos permeables y los 180 m en suelos de lenta infiltración.9.f. 2. rectangular. B) Rectangular.8. Figura 3.10. La longitud de las hileras dependerá de la necesidad de caminos o desagües. Orientación de las hileras En primer lugar se considerará un adecuado escurrimiento superficial del agua de riego (gravitacional) y luego el aprovechamiento de la luz solar. tresbolillo (quincunce) y hexagonal (Figura 3). En la mayoría de los casos la orientación ideal será norte-sur. C) Hexagonal y D) Tresbolillo. 2. debido a un exceso de giros del tractor en las cabeceras. 2. Longitud de las hileras Dependerá principalmente del sistema de riego. pues permitirá una mejor iluminación de los árboles. . Por otra parte. Generalmente. con hileras demasiado cortas se reduce la eficiencia del uso de la maquinaria.

12. Hoyo de plantación. Esta aplicación es importante. ya que es la única oportunidad de aplicar estos elementos de baja movilidad en el suelo. Esto tendrá como objetivo invertirlas al momento al momento de plantar. Desinfección de raíces y del hoyo de plantación Previo a la plantación es conveniente revisar las raíces de los árboles. 2. el cual puede ocasionar toxicidad. con lo cual las raíces quedarán en contacto con el suelo de arriba que es más fértil y posee un mayor contenido de materia orgánica.13. Fertilización de fondo Antes de plantar es recomendable realizar la aplicación de una mezcla de fertilizante al hoyo de plantación consistente en fósforo y potasio. Hoyadura Los hoyos de plantación deben ser lo suficientemente grandes como para alojar sin restricciones las raíces del árbol.11. 2. es necesario taparlo con una capa de tierra. .2. cortar aquellas quebradas y desinfectarlas con una solución de hipoclorito de sodio y/o nematicida. Al momento de hacer el hoyo de plantación la mitad superficial del suelo se debe colocar a un costado y la mitad más profunda al otro. Por lo general. Para evitar el contacto directo del fertilizante con las raíces. para protegerlas de posibles plagas o enfermedades que se encuentren presentes en el suelo o bien que hayan venido desde el vivero. las dimensiones se ubican entre 40 y 60 cm de ancho y entre 40 y 60 cm de profundidad (Figura 4). 50 cm 50 cm 50 cm Figura 4.

No deben ubicarse dobladas. y en el caso de ser demasiado largas se recomienda recortarlas. Las raíces deben quedar bien extendidas y uniformemente distribuidas. Ubicación del hoyo de plantación 70 cm 70 cm Estaca auxiliar A B Figura 5. Tabla plantadora indicando la posición de las estacas auxiliares. Esto significa que el injerto deberá quedar a 15–20 cm de la superficie del suelo.14. mezclado con la tierra de relleno. algún insecticida-nematicida sistémico de largo efecto residual (ej. por ello es necesario plantar el arbolito varios centímetros más alto. Esta consiste en una tabla de 1. Plantación Los árboles se deben plantar a la misma profundidad que tenían en el vivero. carbofurano). por lo cual se hace aconsejable colocarles un tutor o caña que servirá de sostén y evitará torceduras causadas por el viento.Para el control de nemátodos e insectos se reco mienda aplicar al momento de la plantación. 2.15. para obtener un óptimo contacto del suelo con las raíces y evitar que se formen bolsas de aire. 2. Estaca auxiliar C . El sacado central se ubica en la estaca que indica el lugar exacto donde debe ir la planta y en las 2 laterales se ubican estacas auxiliares que servirán de guía para centrar el árbol en el hoyo de plantación (Figura 5). Entutorado En ocasiones los árboles traídos desde el vivero pueden venir muy débiles o con pequeños problemas de formación del eje. ya que con los riegos posteriores bajará a 8–12 cm. Para facilitar la plantación se utiliza una “tabla plantadora”. Inmediatamente después de la plantación debe realizarse un riego.5 m que tiene tres sacados a 70 cm una de la otra.

1996. 1999.Ryugo. ACTIVIDADES: Desarrollo En la Estación Experimental de Pirque se le asignará una superficie determinada donde deberá efectuar el diseño de un huerto con alguna especie frutal. donde se describa el trabajo realizado y el objetivo de cada labor. 459 p. 1980. Para Entender la Fruticultura. deberá justificar las decisiones tomadas con respecto al trazado de la plantación. Informe Los alumnos deberán formar grupos de cinco personas y elaborar un informe de práctica. España. Chile. 5. Ed. Ed. 3.. Chile. 2. 1993. Santiago.Razeto. que incluya: .Baldini. E. Mundi-Prensa. Madrid.. Además.Vías de acceso y caminos perimetrales .. B. 4. 289 p.Orientación de huerto y distancia entre hilera y sobrehilera. Arboricultura General. K.Instituto de Investigaciones Agropecuarias CRI La Platina. Inicio . 392 p. 1992. Fruticultura :Ciencia y Arte.BIBLIOGRAFIA: 1. Almond Production Manual.University of California.Sentido de riego .. 373 p. Santiago.. Curso Plantación de Frutales. Miscelánea N°23. AGT Editor.

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