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Colegio Junior School 2, Valparaso Curso: 1 medio

Docente: Andrea Bustamante Tagle Fecha: 3 de mayo 2013

Gua de estudio 1 Sector de aprendizaje: Biologa Unidad: Estructura y funcin de los seres vivos: Estructura y funcin de la clula Contenido: Metabolismo celular y enzimas. Estudiante:

Al conjunto de reacciones qumicas que ocurren al interior de la clula se le denomina metabolismo celular. La ocurrencia de estas reacciones es facilitada por las enzimas. ANABOLISMO

Son todas aquellas reacciones donde se forman molculas complejas a partir de molculas ms sencillas. En ste tipo de reacciones se requiere energa, proporcionada por el ATP, por ello se denominan endergnicas.

Molculas simples Molculas simples

Molculas simples Molculas simples

ENZIMA S

ATP
(ENERGA)

MOLCULA COMPLEJA
PRODUCTO

SUSTRATO
CATABOLISMO

Son todas aquellas reacciones donde se degradan molculas complejas, es decir se forman molculas simples a partir de molculas complejas. En ste tipo de reacciones se libera energa, por ello se denominan exergnicas.

MOLCULA COMPLEJA
SUSTRATO

ENZIMA S

Molculas simples Molculas simples

Molculas simples Molculas simples

ATP
(ENERGA)

PRODUCTO
ENZIMAS Son protenas que actan como biocatalizadores, acelerando las reacciones qumicas dentro de la clula sin transformarse ellas mismas en una molcula diferente. Las clulas transforman la energa que toman del entorno en energa qumica la que les resulta til para realizar trabajos qumicos, mecnicos, etc. Las reacciones qumicas para su inicio requieren siempre un aporte de energa llamada energa de activacin. Las enzimas son un tipo especial de protenas que aceleran las reacciones qumicas tanto en el medio intra como en el extra celular. Esta aceleracin se debe a la capacidad que tienen las enzimas en disminuir la energa de activacin (Ea) de la reaccin qumica, es decir, permiten que una reaccin ocurra en un breve lapso de tiempo. La energa de activacin (Ea) representa la energa mnima necesaria que deben alcanzar los reactantes (sustratos) para pasar a productos. Todas las enzimas son nombras en la terminacin ASA. Ejemplo: Maltasa Peroxidasa PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS Altamente especficas y actan sobre un determinado compuesto: sustrato. De naturaleza proteica. Aceleran las reacciones qumicas. Actan en pequesimas cantidades.

No modifican el equilibrio de la reaccin. Tienen una accin especfica (actan sobre un determinado sustrato). Permanecen inalteradas al final de la reaccin, por lo que son reutilizables.

Algunas enzimas actan con la ayuda de estructuras no proteicas. En funcin de su naturaleza se denominan: Cofactor. Cuando se trata de iones o molculas inorgnicas Coenzima. Cuando es una molcula orgnica. Aqu se puede sealar, que muchas vitaminas funciona como coenzimas interviniendo en distintas rutas metablicas MODELOS DE ACCIN ENZIMATICAS. 1. Llave cerradura: Supone que la estructura del sustrato y la del sitio activo son complementarios, de la misma forma que una llave encaja en una cerradura.

2. Encaje Inducido: Estudios posteriores, sugirieron que el sitio activo es mucho ms flexible que una cerradura, entonces la interaccin fsica entre las molculas de enzima y sustrato produce un cambio en la geometra del centro activo, mediante la distorsin de las superficies moleculares. Impondra cierta tensin a las molculas re accionantes, facilitando an ms la reaccin.

En el modelo llave cerradura, los sustratos interactan en forma precisa con el sitio activo, en cambio en el encaje inducido, la forma del sitio activo es complementaria del sustrato slo despus que ste se une a la enzima. FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMTICA Efecto del pH: las enzimas actan dentro de lmites estrechos de pH (pH ptimo de la reaccin). Por ejemplo, la pepsina tiene un pH ptimo de 1,5 a 2 en el estomago, pero si la cambiamos a un medio muy cido o muy alcalino, la enzima se desnaturaliza y se inactiva. Algunas enzimas tienen actividad ptima a un pH cido y otras en un pH alcalino. Temperatura: la velocidad de las reacciones enzimticas aumenta por lo general con la Temperatura, dentro del intervalo en que la enzima es estable y activa. La velocidad por lo general se duplica por cada 10C de aumento trmico. La actividad enzimtica mxima se alcanza a una temperatura ptima, luego la actividad decrece y finalmente cesa por completo, la actividad enzimtica disminuye a causa de la desnaturalizacin progresiva de la enzima por accin de la temperatura. A bajas temperaturas, las reacciones disminuyen mucho o se detienen, pero la accin cataltica reaparece cuando la temperatura se eleva a valores normales para la enzima. Concentracin de sustrato: principalmente la velocidad de la reaccin o catlisis vara de acuerdo a la concentracin del sustrato. Cuando las concentraciones del sustrato son bajas, la velocidad aumenta rpidamente. A medida que el sustrato aumenta, la enzima se satura y alcanza un punto de equilibrio en el cual la velocidad no depende de la concentracin del sustrato. En este caso, el exceso de sustrato no es afectado por las enzimas ya que estas tienen sus sitios activos ocupados, alcanzndose as el mximo de velocidad. Regulacin enzimtica La totalidad de reacciones bioqumicas de un organismo constituye su metabolismo y el cual consiste en secuencias de reacciones qumicas catalizadas por enzimas llamadas vas metablicas, en estas secuencias el producto de una reaccin es el sustrato de la siguiente.