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Operaciones Unitarias I

MODULO 7

Contenido del Modulo 7 • Introducción • Casos que se presentan en los Procesos de Evaporación Caso 1. Sustancias Orgánicas Caso 2. Sustancias Inorgánicas • Ecuaciones de los Procesos de Evaporación Simple Efecto • Ecuaciones de los Procesos de Evaporación Múltiple Efecto • Balances de Materia en un Evaporador • Pasos a seguir para la Resolución de Problemas de Evaporación Múltiple Efecto
   

ECUACION GENERAL DE UN EVAPORADOR Introducción En un proceso de evaporación el calor latente del vapor de agua usado como medio de calefacción, se transmite al alimento para aumentar su temperatura hasta el punto de ebullición (aumento del calor sensible), provocando el aumento de la presión de vapor y por ende, la formación de burbujas de vapor en el líquido que son eliminadas de la superficie del éste por la ebullición. Asumiendo, que las pérdidas energéticas en el evaporador son despreciables, un balance de energía establece que la cantidad de calor cedido por la condensación del vapor es igual a la cantidad de calor absorbida por la solución (producto) para llevarlo desde su temperatura de alimentación hasta la temperatura de ebullición a la presión de la cámara interna, más el calor necesario para pasar el agua a estado de vapor, quedando por tanto: Cantidad de calor cedida por vapor = calor sensible + calor latente de vaporización V (mf – m) T1 Hv1

ms Ts Hgs

mf Xf Tf Hf

P1 T1

m X T1 H1 ms Ts Hfs

Figura 1. Diagrama de un evaporador simple efecto

Elaborado por: Ing. Daniel Roberti Pérez

PROCESOS DE EVAPORACION

concentrada) CASO 2: Soluciones Inorgánicas (Tref = 0°C) Según esto y el aumento del punto de ebullición que presentan las soluciones al ser sometidas a evaporación. Hf= entalpía del líquido concentrado H= entalpía del líquido concentrado Hvg= Entalpía del vapor producido por evaporación Para trabajar con evaporadores de simple o de múltiple efecto se debe tener en cuenta la solución que se desea evaporar ya que dependiendo de ésta. conc. se trabaja según el siguiente esquema:  û(   6LQ DXPHQWR HQ HOSXQWR G H H EXOOLFL CASO 1: Soluciones Orgánicas (Tref = Tsol. dando lo siguiente: msHgs + mfHf = msHfs + mH + VHvg donde: ms= masa de vapor de calefacción por hora (I) Hgs= Entalpía del vapor saturado mf= masa de solución diluida m= masa de solución concentrada V= masa de vapor producido por evaporación Hfs= Entalpía del líquido saturado Hf= entalpía del líquido concentrado H= entalpía del líquido concentrado Hvg= Entalpía del vapor producido por evaporación Reordenando: msλs = mH + VHvg . se obtiene de realizar un balance de energía al sistema.Operaciones Unitarias I MODULO 7 Para la figura Nº1. la ecuación general del evaporador esquematizado.mfHf donde: ms= masa de vapor de calefacción por hora (II) mf= masa de solución diluida m= masa de solución concentrada V= masa de vapor producido por evaporación λs = Entalpía de vaporización. de la siguiente manera: CASO 1: Soluciones orgánicas (Tref = Tsol. la ecuación general variará.

 û( !   &R Q DXPHQWR HQ HOSXQWR G H H EXOOLFL  û(   6LQ DXPHQWR HQ HOSXQWR G H HEXOOLFL CASO 2: Soluciones Inorgánicas (Tref ƒ&.

Daniel Roberti Pérez PROCESOS DE EVAPORACION . û( !   &RQ DXPHQWR HQ HOSXQWR G H H EXOOLFL ón ón ón ón Elaborado por: Ing.

Operaciones Unitarias I MODULO 7 Ecuaciones para la Evaporación de simple efecto Caso 1. Soluciones Orgánicas û(  .

H: entalpía de la solución concentrada. Caso 2. T1 Hvg1 V2 . H3 Elaborado por: Ing. λs: se busca a la presión de cámara externa. Diagrama de un evaporador múltiple efecto m1 .mfHf (VI) (V) Para buscar los valores de las entalpías se usa la tabla de vapor saturado para el agua y el diagrama entalpía concentración para la solución que se está evaporando. Soluciones Inorgánicas (ûE <= 10) msλs = mH + VHvg .5 ûE) . X2 T2 .mfHf (ûE > 10) msλs = mH + V (Hvg+ 0. H2 P3 T3 m3 . X3 T3 . Ecuaciones para la Evaporación de Múltiple Efecto ms Ts Hgs mf .5 ûE) + mfCpf (T1 – Tf) (IV) (III) Para buscar los valores de las entalpías se usa la tabla de vapor saturado para el agua. T3 Hvg3 Hvg1 ms M1 M2 Ts T1 T2 Hfs Hf1 Hf2 Figura 2. H1 P2 T2 m2 . Daniel Roberti Pérez PROCESOS DE EVAPORACION . λs: se busca a la presión de cámara externa. Cpf: capacidad calorífica de la solución diluida. λvg: a la presión de la cámara interna. X1 T1 . msλs = Vλvg + mfCpf (T1 – Tf) (ûE > 10) msλs = V(λvg + 0. T2 Hvg2 V3 . Xf Tf . Hf P1 T1 V1 . Hvg: entalpía del vapor saturado a la presión de la cámara interna. En el diagrama entalpía-concentración se busca Hf: entalpía de la solución diluida.

Situación II Evaporador 1 msλs = m1H1 + V1 (Hvg1+ 0.5ûE3)) + m2Cp2 (T3 – T2) Caso 2.5 ûE2) = m3H3 + V3 (Hvg3+ 0.5 ûE2) .mfHf Evaporador 2 V1λ1 = m2H2 + V1Hvg2 – m1H1 Evaporador 3 V2λ2 = m3H3 + V3Hvg3 – m2H2 Caso 2. por lo que las ecuaciones son las siguientes: Caso 1.5ûE1)) = (V2(λ2+0.5 ûE1) . Situación I Evaporador 1 msλs = m1H1 + V1Hvg1 .5ûE1)) + mfCpf (T1 – Tf) Evaporador 2 (VIII) (V1(λ1+0. Situación II Evaporador 1 msλs = (V1(λ1+0. Daniel Roberti Pérez PROCESOS DE EVAPORACION . quedando de la siguiente manera: Elaborado por: Ing.Operaciones Unitarias I MODULO 7 Los casos y las situaciones trabajadas para un simple efecto son las mismas que se trabajan para un múltiple efecto.m1H1 Evaporador 3 V2 (λ2+ 0.5ûE2)) + m1Cp1 (T2 – T1) Evaporador 3 (V2(λ2+0.5 ûE3) .m2H2 Todas estas ecuaciones para los distintos casos y situaciones en un múltiple efecto van ayudadas por los respectivos balances de materias tanto en el sistema completo como en cada uno de los evaporadores.mfHf Evaporador 2 (IX) V1 (λ1+ 0. Situación I Evaporador 1 msλs = V1λ1 + mfCpf (T1 – Tf) Evaporador 2 V1λ1 = V2λ2 + m1Cp1 (T2 – T1) Evaporador 3 V2λ2 = V3λ3 + m2Cp2 (T3 – T2) (VII) Caso 1.5 ûE1) = m2H2 + V2 (Hvg2+ 0.5ûE2))= (V3(λ3+0.

Balance de Materia Global mf = m1 + V1 Balance por componente sólido mf Xf = m1 X1 Evaporador 2. siempre se cambia por la ecuación Vt= V1 + V2 +…+ Vn Pasos a seguir para la Resolución de Problemas de Evaporación Múltiple Efecto Existen una serie de pasos a seguir para resolver un problema de evaporación múltiple efecto. La corriente del vapor por evaporación del último evaporador de la serie. ya que estos se realizan a través de un método de ensayo y error. Daniel Roberti Pérez PROCESOS DE EVAPORACION . se asume que la cantidad de vapor originado en los evaporadores es igual.Operaciones Unitarias I MODULO 7 Sistema completo Balance global mf = m3 + Vt . por lo que se divide el valor de Vt entre la cantidad de evaporadores que tenga la serie. por lo que se debe buscar que las ecuaciones de los evaporadores queden solo en función de la masa de vapor de calefacción (ms) y de las corrientes de vapor originado por evaporación (V1. Balance de Materia Global m2 = m3 + V3 Balance por componente sólido m2 X2 = m3 X3 Los balances globales nos van a servir de herramienta matemática para poder resolver las ecuaciones de un evaporador múltiple efecto simultáneamente. V2). 2. Elaborado por: Ing. Vt = V1 + V2 + V3 Balance por componente sólido mf Xf = m3 X3 Evaporador 1. Con el vapor total originado (Vt). Realizar un balance de materia en la serie de evaporadores. con el fin de conocer los valores de las corrientes de entrada o de producto y con estos obtener la cantidad total de vapor originado en los evaporadores. Balance de Materia Global m1 = m2 + V2 Balance por componente sólido m1 X1 = m2 X2 Evaporador 3. estos pasos son: 1.

Con estos datos se calcula el valor de û7total= Ts(c. Con este valor de ∆Tefect regresamos al paso 5 y calculamos nuevos ∆T para los evaporadores y por lo tanto nuevas temperaturas de las cámaras internas.sol – Teb. con el fin de poder encontrar las temperaturas de las cámaras internas que se desconocen (T1. 4. ya TXH  û71= Ts – T1 y û72= T1 – T2 6. 9. Con los datos de presión de la cámara externa para el primer evaporador y de la cámara interna para el último evaporador. se calcula la concentración de las soluciones concentradas (X1 y X2). Tn y sus respectivas concentraciones de la solución concentrada. se buscan las temperaturas de saturación y de ebullición del agua pura respectivamente.agua). ∆T2. Daniel Roberti Pérez PROCESOS DE EVAPORACION . Con las temperaturas calculadas para las cámaras internas T1.…. T2). Vn. Las entalpías del vapor de calefacción y del vapor de agua originado por evaporación. Elaborado por: Ing. V2. se buscan en la tabla de vapor y las entalpías de las soluciones tanto diluidas como concentradas se consiguen en los diagramas entalpías-concentración. calcular el área de calefacción para cada evaporador. Asumiendo que Q= Q1 = Q2 = Qn y que las áreas de calefacción son iguales para los evaporadores.externa1) – Tn(c. a través de la ecuación de capacidad de un evaporador. Una vez buscados estos datos se hace uso de las ecuaciones (balances de energía) de los evaporadores y se buscan los valores de ms. 7. Con estos pasos ya resueltos se buscan los respectivos valores de las entalpías para cada una de las corrientes de entrada y salida de los evaporadores. 10. Una vez obtenidos los valores de V para cada evaporador y. se busca en las líneas de Dühring su respectiva temperatura de ebullición de la solución. se tiene entonces: ∆ T 1U 1 = ∆ T 2U 2 = ∆ T 3U 3 con ∆ T 1 + ∆ T 2 + ∆ T 3 = ∆ T total y con ayuda de estas ecuaciones se calculan los respectivos ∆T1.internaN) (n: último evaporador) 5.Operaciones Unitarias I MODULO 7 3. T2. para poder encontrar el aumento en el punto de ebullición (û(Q 7 eb. con ayuda del balance global y parcial para cada evaporador. para luego. V1. Luego se procede a calcular la variación temperatura efectiva que sucede en la serie de evaporadores a través de la siguiente ecuación: ∆Tefect = ∆Ttotal − ∑ ∆E 8. ∆Tn.

se comienza desde el paso 5 hasta que las áreas den aproximadamente iguales.. si no se debe entonces calcular nuevas temperaturas a través de las ecuaciones: A1 ≠ A 2 ≠ A n .Operaciones Unitarias I MODULO 7 11. + ∆ T n A n ∆ T1 + ∆ T 2 + . + ∆ T n 12. Si estas áreas dan aproximadamente iguales el ejercicio es culminado. donde A A = (∆ T1 A1 ) + (∆ T 2 A 2 ) + .. Elaborado por: Ing. Daniel Roberti Pérez PROCESOS DE EVAPORACION .. Una vez encontrados los ∆T para cada evaporador.. entonces : ∆ T nNuevo A = ∆ T nViejo A nViejo .