I.

OBJETIVO:
Identificar los elementos de una mquina Agroindustrial. EXHAUSTING

II.

DESCRIPCIN DE LAS ACTIVIDADES:

Visita a la Planta Piloto Agroindustrial: Ubicado en la UNS. Una de sus mquinas que observamos: Exausting: En la planta piloto se emplea este equipo para darle un tratamiento trmico a los envases del nctar, con la finalidad de eliminar los microorganismos que se encuentren en dichos envases. Aunque la verdadera finalidad se este equipo es la formacin de vaco en un envase con producto antes del sellado o tapado. En el tnel pasan las botellas y se les inyecta vapor directamente, que est entre 130C a 150 C y que hace que la botella se esterilice. CARACTERSTICAS: Material: Acero Inoxidable Motor trifsico Transmisin por fajas Marca: DELCROSA Tipo: 88064/ED

Estos elementos de maquinas, no tienen que ser necesariamente sencillos, pero si ser reconocible como elemento individual fuera de la maquina que forma parte o de las maquinas de las que puede formar parte. Segn la tecnologa a la que cada uno de estos elementos puede formar parte, podemos clasificarlos: 1. MECNICOS: A. ELEMENTOS CONSTITUTIVOS:

Tnel o Largo: 2.5 m o Ancho: 0.30 m o Altura: 0.20 m

B. ELEMENTOS DE UNIN: o Fijos: Soldaduras. o Desmontables: Pernos Miden pulg.

Soldadura

C. ELEMENTOS DE TRANSMISIN:

Poleas: o Tiene 2 poleas diferentes tamaos, que sirve para dar mayor o menor velocidad.

Cadena: o Tiene una cadena sujeta por dos poleas. o Mide aprox. 80cm. y tiene movimiento lineal.

Faja transportadora : o Forma: placas de acero inoxidable. o Espesor: 2 mm. o Largo: 7.46 m o Ancho: 19.4 cm o Velocidad: 3m/min o Contiene 8 abrazaderas. Su funcin es sostener la tubera de vapor. Unin: Soldadura.

D. ELEMENTOS DE PIVOTE O RODADURA:

Base: Es de fierro. Constituido por: o 12 columnas o patas o 19 vigas longitudinales y/o transversales o 36 pernos o 2 mnsulas

 Eje de la Mquina: Es seccin constante, slido. Tipo de seccin o perfil de la Base: Angular.

Tiene 2 ejes. Contiene 1 pion. Mide: o Largo: 40 cm aprox. o Ancho: 20 cm aprox. o Espesor: 1mm.

Cojinete: Es el que soporta al eje; tambin se puede sacar.

Hay 4 cojinetes.

2. ELCTRICOS: a. Genera Movimiento: Motor. MOTOR: TRIFSICO

Modelo Serie Potencia RPM

Wc 6-80 791 1.5 HP 1960 2.5 Amperios 440/220 v (Faja en V)

Intensidad de corriente Voltaje

Transmisin por faja

b. Control y Maniobra: Interruptor. Tablero Principal de Control. Llave: Cuchilla.

III.

MATERIALES E INSTRUENTOS UTILIZADOS:

Materiales Todas las secciones que entran en contacto con el producto: paletas, mallas, tapa, tolva de alimentacin y salidas de producto y desechos debe ser construidos en acero inoxidable; la estructura que sostiene el cilindro y el soporte del motor pueden ser de acero comercial. Proporcionado por: Planta Agroindustrial: o Instrumentos: Mquina Exausting. Alumno: o Materiales: Cmara Fotogrfica. Cuaderno de apuntes.

IV.

ESQUEMAS Y GRFICOS:
EXAUSTING ELEMENTOS DE PIVOTE O RADURA

PARTES TUNEL

ELEMENTOS DE UNIN FIJOS: SOLDADURA

Base Tnel

Abrazadera

ELEMENTOS DE TRANSMISIN POLEAS, CADENAS Y FAJA

Poleas

Cadenas

Faja

ELCTRICOS CUCHILLA MOTOR TRIFSICO

V.

MEDICIONES Y CLCULOS:

EXAUSTING
Medidas Aproximadas

PARTES: Base estructural

Largo Altura

4.25 1m

Medidas Aproximadas

Largo: Alto:

4.25m 75cm

Ancho: Tnel o cmara

36cm

Medidas Aproximadas

Ancho Largo Altura

0.36m 3m 0.25m

Faja Transportadora
Medidas Aproximadas

Largo Ancho Velocidad

7.46m 19.4m 3m/min

Motor: Trifsico

Modelo Serie Potencia RPM

Wc 6-80 791 1.5 HP 1960 2.5 Amperios 440/220 v (Faja en V) 12.5 cm. 6.5cm

Intensidad de corriente Voltaje

Transmisin por faja Polea Motriz (dimetro)

Polea Conducida (Dimetro)

VI.

OBSERVACIONES:
En la planta piloto observamos:

1. Que sus equipos no se encuentran en buen estado, pues algunos de sus elementos de maquinarias estn oxidados, como por ejemplo gran parte de la base estructural (Soporte) del Exhaustor.

2. La planta piloto tambin debe contar con interruptores termo magnticos, es con un tablero de metal, que en caso de que se recaliente se apaga solo; esto debera reemplazar a la cuchilla tipo interruptor, porque los que posee actualmente son muy peligrosos.

VII. CONCLUSIONES:

Se identific los diferentes equipos que existen en la Planta Piloto de Ingeniera Agroindustrial y conocer su funcionamiento bsico. Se reconoci los elementos y la clasificacin que presenta el Exhaustor, as como tambin su funcionamiento.

VIII. BIBLIOGRAFA

1. Wikipedia.com 2. www.mundoanuncio.com/.../exaustig_de_frutas_o_despulpadora_de_fr utas_en_acero_inoxidable_con_acabado_sanitari