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DISEÑO DE UN TRABAJO EXPERIMENTAL CON LOS ALUMNOS: EXTRACCIÓN EN ALGAS Fundamentación o marco teórico En la práctica habitual en los laboratorios

escolares se suele limitar la actuación de los estudiantes al papel de reproductores de consignas, a fin de comprobar las teorías ya vistas en clase o a la adquisición de técnicas y destrezas (Lacolla, 2002). Se considera al papel de los experimentos como mera ilustración o como un entrenamiento, y se deja de lado que este tipo de aprendizajes deberían ser una herramienta facilitadora de otros aprendizajes más complejos, en las cuales los estudiantes elaboren hipótesis, relacionen sus conocimientos cotidianos con los contenidos científicos, se pregunten y planifiquen experiencias para encontrar respuesta a sus propios planteos (Lacolla, 2002). Como señala Caamaño (2005), el trabajo práctico experimental en las clases de química debería permitir: 1. Aportar evidencia experimental en el aprendizaje de los conceptos (función ilustrativa de los conceptos). 2. Interpretar fenómenos y experiencias a partir de modelos conceptuales (función interpretativa de las experiencias). 3. Aprender el uso del instrumental y de las técnicas básicas de laboratorio químico (función de aprendizaje de métodos y técnicas de laboratorio). 4. Desarrollar métodos para resolver preguntas teóricas en relación a la construcción de los modelos (función investigativa relacionada con la resolución de problemas teóricos y construcción de modelos). 5. Desarrollar y aplicar métodos para resolver cuestiones de tipo práctico contextualizadas en ámbitos de la química cotidiana y de la química aplicada (función investigativa relacionada con la resolución de problemas prácticos). En general, los intereses de los alumnos están muy alejados de los contenidos de la asignatura. Armar una secuencia didáctica preguntándonos qué saberes queremos que nuestros alumnos construyan y porqué desearían ellos incorporarlos, cuáles serán los indicadores del aprendizaje y qué actividades desarrollar para enseñarlas, implica planificar desde otra perspectiva (Quattrini y Schnersch, 2009). Objetivos Desarrollar un trabajo experimental, junto con los alumnos, a partir de un tema elegido por ellos, que les permitiera comprender conceptos vinculados con sistemas materiales, cambios físicos y químicos, y aplicar distintos métodos de separación (de fases y de componentes). Metodología. Los alumnos de 1er año eligieron como tema de su interés “los medicamentos”, el cuál fue abordado en el contexto de la asignatura. Se diseño una secuencia didáctica que incluyó distintas actividades, en particular, un trabajo experimental que permitiera la separación de un componente deseado a partir de una materia prima. Se realizó un debate, formulándose preguntas y, tratando de encontrar

Observación y lectura interpretativa de un objeto de presencia habitual en el entorno del alumno “una caja de medicamentos” usando una guía que incluía situaciones problemáticas por resolver. se analizó la información de prospectos de medicamentos. la cual además.Se realizó una actividad que no tenía por objetivo indagar sobre las ideas previas de los alumnos en relación a los contenidos disciplinares. La no lectura adecuada de la caja de un medicamento puede traer dificultades e incluso desencadenar decisiones erróneas. El instrumento fue un cuestionario simple y de preguntas abiertas. 2. cambios físicos y cambios químicos). Por ejemplo ¿De dónde provienen? Si el alumno responde de la fábrica y no se cuestionó más. El alumno difícilmente buscará respuestas a lo que no se pregunta. Se seleccionaron las condiciones óptimas de solubilización y se aplicaron distintos métodos de separación (de fases y de componentes). La película “El jardinero fiel” se . 3. desaprovechando la información que pueden obtener.). previamente al desarrollo de la aplicación de distintos métodos de separación de fases y componentes a partir de las materias primas.. compenetrándose en una historia proyectada en forma de película. incluyendo tablas sobre distintas propuestas para la extracción de las sustancias deseadas usando diferentes solventes y condiciones... Esta actividad se fundamentó en que frecuentemente las personas no realizan una lectura profunda de los textos que se le presentan constantemente en su vida cotidiana. etc. obtiención a partir de materias primas naturales o por síntesis de laboratorio y requierimiento de muchos procedimientos para su elaboración. Se buscó explicitar los conocimientos previos sobre medicamentos y ampliarlos incorporando nuevos aportes de los compañeros.respuestas a las mismas. generando un debate que permitiera el intercambio de ideas. Resultados y discusión El trabajo experimental formó parte de una secuencia didáctica vinculada con el tema de los medicamentos que incluyó distintas actividades: 1. para que los alumnos comenzaran a tener una mirada crítica sobre el entorno. sino explorar la percepción y el conocimiento sobre el mundo que los rodea (reacciones de deterioro que pueden suceder en los medicamentos. Esto permitió un acercamiento a distintos contenidos conceptuales vinculados con la asignatura (sistemas heterogéneos – sistemas homogéneos. se elaboró en conjunto un esquema en el pizarrón. para establecer una base de conocimientos común al grupo y estimular el interés y una buena predisposición hacia el tema. En una clase posterior. investigaciones científicas previas antes de ser vendidos para su consumo. a partir de la inquietud de los alumnos. por medio del acercamiento a la problemática de elaboración y prueba de medicamentos. mediante la indagación sobre los saberes que los alumnos ya poseían. habrá que estimular la inquietud sobre orígenes y procesos de elaboración. experimentación en animales y luego en humanos.Se abordó la relación entre la investigación científica con distintos actores sociales. En una clase posterior se trabajó con un mapa conceptual armado por la docente a partir de los emergentes de la clase. el comunicador presupone que será tenida en consideración. existencia de un marco legal para su comercialización.

Fueron surgiendo distintas propuestas y se elaboró un esquema en el pizarrón. formular preguntas investigables (¿Qué pasa si modificamos alguna variable o condición?). observación de modelos. Los alumnos participaron en la preparación de los materiales y buscaron las mejores condiciones de solubilización (temperatura. Inicialmente algunos alumnos propusieron moler la muestra y adicionándole algún “adhesivo” unir el polvo y darle forma de comprimido. con azúcar o sal). concentrar por destilación y luego evaporar hasta sequedad. buscando ejercitar el desarrollo intelectual de los alumnos a través de una actividad que se supone les resultaría agradable y que les exigiera los procesos mentales simultáneos de lectura – observación – interpretación. se propuso a los alumnos realizar un trabajo práctico que ejemplificara como a partir de algas deshidratadas con efectos adelgazantes y poco agradables para su consumo pudieran obtenerse comprimidos con un efecto similar. búsqueda de una reacción de identificación para saber que habían sido separados los compuestos deseados. sino que tampoco tienen hábito de entender una película que no sea hablada en el idioma español. sobre los medicamentos y se redactaron mensajes para ser sociabilizados. que fue aplicado en una clase posterior. Luego se realizó una actividad sobre la nueva información incorporada después de haber visto la película. Se diseño en conjunto una tabla sobre distintas propuestas para la extracción de las sustancias deseadas usando diferentes solventes. Se llevaron al aula algas de focus y comprimidos comerciales conteniendo focus. moliendo y sin moler. compararlos. mirar y entender lo que pasaba al mismo tiempo” la película se concluyó mirándola doblada al español. que permitió ampliar el debate y las propuestas de actividades a realizar. interpretación de procesos que le resultan muy difíciles de abordar a los alumnos. describir. para facilitar el posterior aprendizaje de los contenidos curriculares utilizando simbología y modelos. Como orientación. filtrar. Mirar películas no dobladas entrena a los alumnos en la realización de varias actividades intelectuales simultáneamente.proyectó inicialmente en inglés. En las explicaciones vinculadas con las asignaturas fisico – química y química. permitió incorporar la necesidad de realizar un proceso de extracción y purificación. El planteo de un alumno de un paralelismo con las hojas de coca y la cocaína. Luego de estas actividades. pero debido a la gran dificultad que manifestaron varios alumnos de “no poder leer. agua o alcohol. se leyó un texto sobre la elaboración de medicamentos homeopáticos. y se inició el debate de cómo podían obtenerse estos últimos a partir de la materia prima. analizar . La fundamentación de esta actividad fue que muchos adolescentes no sólo leen muy poco. las propiedades extensivas prefijadas (pesar la misma masa de algas y poner volúmenes similares de líquido). Se analizaron los resultados y se diseño un procedimiento entre todos. se requieren de procesos mentales simultáneos de lectura de símbolos. Esta forma de diseño del trabajo experimental propone que los alumnos se ejerciten en algunas competencias científicas: observar. diseñar experimentos para responder a una pregunta. el cuál incluyó solubilizar en las condiciones elegidas. Surgieron así distintas necesidades: determinar cuáles serían las variables a comparar. registrar los resultados de un experimento.

Estas representaciones simbólicas facilitaron la interpretación de los métodos de separación. y en el laboratorio fueron surgiendo otros en función de los resultados que se iban obteniendo. dándoles asimismo la posibilidad de construcción de estrategias de pensamiento. (2005). influyendo en el tiempo que tardan en hacer efecto. primero deben estar en solución. pudiendo abordarse distintos aspectos relacionados con la metodología del trabajo experimental en el laboratorio. 2-3 . Educación Química: 16(1). Referencias bibliográficas Caamaño. La elección por parte de los alumnos del tema los motivó. comprimidos. Las mismas permitieron comprender que las medicaciones. Adicionalmente. pero si con la vida cotidiana de los ellos. Para explicar las diferencias entre las distintas condiciones de solubilidad propuestas. La metodología implementada resultó inclusiva para alumnos que en general son apáticos y dificultan la tarea áulica.molecular de partículas. “Trabajos prácticos investigativos en química en relación con el modelo atómico-molecular de la materia. debatida previamente en la clase. Se realizó una propuesta abierta. Conclusiones El enfoque integral del tema permitió a los alumnos una mayor vinculación con los conceptos curriculares. Considerando el nivel académico del alumnado. que para entrar en el organismo deben absorberse. como la evaporación.resultados (Furman. Asimismo. 2008). polvos). se recurrió a representaciones gráficas aplicadas al modelo de la teoría cinético . surgiendo varios interrogantes a ser abordados. 10–19. también redactaron oraciones y formularon preguntas a partir de un mapa conceptual integrador que permitió la fijación de los conceptos. la participación activa en el diseño y desarrollo de la experiencia les permitió una mejor comprensión de los mismos. diferencia entre las distintas presentaciones de los medicamentos (cápsulas. pero tampoco se pretendió que los alumnos “descubrieran” por sí solos conceptos o procedimientos que se quería que aprendieran (Furman. surgieron diferentes experiencias no previstas que se fueron realizando durante el trabajo experimental. permitiendo incorporar los contenidos curriculares así como también temas no vinculados con la asignatura. 2007). Furman M. No se trabajó con una guía del trabajo práctico diseñada como una receta de cocina. A. espacios donde debieron tomar decisiones por sí mismos y luego analizar y debatir sus resultados con sus pares (Furman. 2007). planificados mediante un diálogo estructurado entre profesor y estudiantes”. la solubilización y el filtrado. donde los alumnos decidieron que ensayos realizar. (2007) “Haciendo Ciencia en la Escuela Primaria: Mucho más que Recetas de Cocina” Revista 12ntes 15. la docente elaboró un modelo de informe que los alumnos fueron completando con sus observaciones y registros. y que en general la disolución no es inmediata. líquidos. como la comparación de solubilidad en medio ácido (simulando el estómago) o neutro. formando un sistema homogéneo. Esto permitió despertar la curiosidad.

. D.Furman M.pdf Quattrini. A. Ciclo del Profesorado de Ciencias. IV Encontro Ibero-Americano de Coletivos Escolares e Redes de Professores que Fazem Investigaçào na sua escola. UNRN. Río Grande do Sul.univates. Lacolla. L.(2005) B3 Reflexiones acerca del trabajo práctico en la enseñanza de la Química. (2008) “Ciencias Naturales en la Escuela Primaria: Colocando las Piedras Fundamentales del Pensamiento Científico” IV Foro Latinoamericano de Educación. y Schnersch. (2009) Seminario de temas específicos de Química.br/~4iberoamericano/trabalhos/trabalho204. Brasil http://ensino. Fundación Santillana.