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Ensaladas sencillas y saludables para una alimentación sana

Las ensaladas son ligeras, saludables y perfectas como acompañamiento de platos principales; aportan nutrientes, como las vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, importantes para toda la familia; conoce algunas de ellas.

ENSALADA DE MOZZARELLA Ingredientes - 200 gramos de mozzarella fresca - 100 gramos de tomates Cherry - 50 gramos de rabanitos - Orégano - Sal - Aceite de oliva virgen extra Modo de elaboración Añade la mozzarella escurrida y fileteada, los tomates Cherrys y los rabanitos también fileteados, y luego aliña con sal, aceite de oliva virgen extra y orégano fresco; si no dispones de orégano fresco, añádelo seco. ENSALADA DE GARBANZOS

pela y pica la cebolla en tiras finas. y prepara finalmente la ensalada.80 gramos de aceitunas negras . retira la piel al pimiento y elimina todas sus semillas.80 gramos de maíz . ENSALADA DE PASTA .1/2 cebolleta . Por último.1 pimiento rojo asado en tiras Para el aliño: .125 gramos de atún al natural .Aceite de oliva virgen extra . aliñando con un buen aceite de oliva virgen extra y vinagre.Ingredientes .Vinagre de manzana Modo de elaboración Escurre el jugo de cada uno de los ingredientes de la ensalada y vete añadiéndolos a una fuente.250 gramos de garbanzos cocidos y escurridos .

200 gramos de pasta tricolor . vinagre balsámico de Módena y albahaca molida y vierte por encima de la ensalada.Ingredientes .Aceite de oliva virgen extra . sal y un chorrito de aceite.50 gramos de maíz .Vinagre balsámico de Módena Modo de elaboración Cuece la pasta en una cacerola con agua. y cuandon esté en su punto lava la pasta bajo el agua fría para detener la cocción. pica los palitos de mar y el tomate en trozos no muy grandes. Prepara un aliño con aceite de oliva virgen extra.80 gramos de palitos de mar Para el aliño: . y añade el resto de ingredientes.1 tomate grande .60 gramos de aceitunas verdes .100 gramos de atún en conserva al natural .Albahaca . ENSALADA DE CANÓNIGOS Y GRANADA .

y añade a la ensalada junto con los germinados de soja.50 gramos de germinados de soja .1/2 lechuga .Aceite de oliva virgen extra .Sal . Imagen 1 cortesía de Pablo Monteagudo . y si lo deseas unos tomates Cherry y unos piñones. Golpea la granada para soltar los granos y añade la mitad de los mismos. con cuidado de retirar la piel amarilla porque amarga.Limón o vinagre Modo de elaboración Lava bien los canónigos y la lechuga y corta la hojas de esta última en trozos pequeños. finalmente vierte el aliño por encima.1/2 granada Opcional Si lo deseas puedes añadir unos tomates Cherry y piñones Para el aliño: .150 gramos de canónigos .Ingredientes .

Imagen 2 cortesía de Zeditas Imagen 3 cortesía de Marta Gala Imagen 4 cortesía de Arkangel .