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GUA PARA PRCTICAS DE LABORATORIO En la Facultad de Ciencia e Ingeniera en Alimentos, en los mdulos que tienen contenido prctico se realizan

experimentos que en mayor o menor grado involucran la utilizacin de reactivos qumicos; para lo cual segn los horarios establecidos por la Institucin se efectan las denominadas Prcticas de Laboratorio, tomando en consideracin las siguientes disposiciones: Los locales, las instalaciones, los equipos, aparatos, materiales y reactivos pertenecen a la Universidad Tcnica de Ambato, y estn bajo la responsabilidad directa de quienes los usan, en la ejecucin de prcticas de laboratorio y/o trabajos de investigacin. Los Pasantes se encargan de organizar el uso de cada laboratorio en coordinacin con el Jefe de Laboratorios y los Profesores del rea, vigilando el correcto mantenimiento de los equipos y la evaluacin del adelanto cientfico de los

estudiantes y otros usuarios. Al inicio de cada ao lectivo el Profesor y el Pasante de Laboratorio establecen los correspondientes grupos de trabajo asignando el horario correspondiente. Los estudiantes de cada de grupo los son daos

pecuniariamente

responsables

causados a las pertenencias de los Laboratorios debido a negligencia, manejo descuidado o falta de preparacin terica. A excepcin de razones de causa mayor o emergencias, no es permitido abandonar el laboratorio mientras se realiza una prctica. La realizacin de una prctica exige la preparacin terica del estudiante, razn por la que sern sometidos a evaluaciones de conocimientos el momento que estime conveniente por parte del profesor.

Las prcticas durarn el tiempo que se estime necesario para establecer una sesin completa de investigacin, los estudiantes debern observar, ejecutar los pasos establecidos, tomar datos en su cuaderno de prcticas, absolver preguntas con el Profesor de la asignatura y el Pasante de Laboratorio, procediendo con tranquilidad y evitando originar ruido y acciones bruscas, con la finalidad de mantener un ambiente propicio para la ejecucin experimental.

Los equipos, materiales y reactivos utilizados debern manipularse con el cuidado del caso, con el asesoramiento del Docente y el Pasante, al finalizar se entregar al Pasante los equipos y materiales utilizados, comprobando su buen estado.

Los datos tomados en cada sesin prctica deben ser entregados en una hoja al Pasante antes de abandonar el laboratorio, para el anlisis de

resultados y archivo. Para alimentar con energa elctrica un circuito se debe consultar al Profesor o al Ayudante, y tanto al armar como al desarmar un circuito este debe estar desconectado de la fuente de alimentacin. Las partes metlicas que estn electrizadas que no tienen aislamiento no deben ser tocadas durante el experimento. Al trabajar con lquidos inflamables debe

ubicrselos lejos de fuentes de chispa o calor. En todos los experimentos es necesario controlar las medidas de seguridad relativas a la distancia de observacin. En experimentos pticos, se debe tener cuidado de no mirar directamente fuentes de luz puntiforme. A cada prctica corresponder un informe, que

ser realizado segn las indicaciones de cada laboratorio, y ser entregado para su calificacin segn las normas pertinentes al Pasante de Laboratorio.