Aprendizaje en equipo para la formacin de capacidades y acondicionamiento de una azotea comestible piloto en el Centro de Acogida a Refugiados (CAR) de Vallecas,

Madrid

Ingeniera Tcnica: Irene Prins Madrid, febrero de 2007

Breve descripcin del proyecto

El acondicionamiento de una azotea comestible, mediante el cultivo ecolgico en contenedores (de material reutilizado) de hortalizas y aromticas en el CAR de Vallecas, centro de una media de 80 residentes y cocina central, permitir reciclar los residuos orgnicos separados en la cocina para hacer compost y vermicompost, reutilizar residuos slidos del barrio que sean aptos para la construccin de todos los objetos requeridos para el cultivo en contenedores, y el agua de lluvia para riego, a la vez de ofrecer formacin y extensin en todas estas tcnicas y otras asociadas a la agricultura urbana. Se usarn semillas cedidas por el Instituto Madrileo de Investigacin y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), de procedencia autctona de la Comunidad de Madrid, adaptadas a las condiciones locales, para asegurar la sostenibilidad de la produccin y contribuir a la conservacin de la biodiversidad en la regin. La Asociacin Grupo de Accin para el Medio Ambiente (GRAMA), que trabaja desde hace varios aos un huerto urbano en la ciudad de Madrid, se compromete a prestar la asistencia tcnica necesaria a lo largo de la ejecucin del proyecto, que constituye, adems, un ejercicio terico de fin de master por la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) en colaboracin con la ONG Ingenieros Sin Fronteras. El espacio creado, de 120m 2, contribuir a la integracin social e intercambio (agri-)cultural entre los residentes del CAR y los diferentes colectivos que habitan el barrio de Vallecas, cumpliendo as un importante objetivo marcado por la Direccin del Centro.

Duracin: (en meses) 12 meses Coste Total: 55.125 euros

Datos tcnicos del proyecto

Localizacin

En la azotea del Centro de Acogida a Refugiados de Vallecas, c/Luis Buuel, 2, 28018 Madrid.

Justificacin

Problemticas Debido a un modelo de desarrollo urbano en el que prima el crecimiento econmico al margen y a expensas de las dems dimensiones del desarrollo humano, la ciudad de Madrid padece una progresiva falta de espacio para formas de convivencia y trabajo en comn con respeto al medio ambiente, a lo social, humano, cultural y poltico. Para el medio ambiente esta dinmica genera contaminacin, desechos masivos, falta de aprovechamiento de residuos orgnicos, no recogida del agua de la lluvia, y un pronunciado efecto de isla de calor. Para los residentes del CAR y los inmigrantes que llegan a Espaa, el mencionado modelo de desarrollo unidimensional impide que se valore el capital cultural que aportan desde sus pases de origen y se establezca un canal de transferencia entre sus conocimientos, valores y herencia y el mundo laboral y de la investigacin en Espaa como pas de acogida. Entendemos que estas problemticas, medioambientales y socioculturales, estn ligadas al mismo problema raz, y optamos por presentar un proyecto para el desarrollo sostenible que ofrece una oportunidad de movilizar los conocimientos de agricultura, sea rural o 3

urbana, de los colectivos a los que se dirige (tanto los residentes del CAR como las Asociaciones, colegios, etc. de su entorno), promoviendo una experiencia pionera para Madrid, beneficiosa para su medio ambiente y que tiene enormes posibilidades de extensin (por la cantidad de balcones y azoteas existentes y la cantidad de personas, inmigrantes y madrileas procedentes de zonas rurales, con experiencia agraria, sea rural o urbana). Mediante la utilizacin del espacio de la azotea se encuentra una solucin al problema de falta de suelo para la agricultura urbana (ya que en el CAR no hay espacio en el suelo para un huerto urbano), que recicla los desechos y el agua de la lluvia, e investiga con la poblacin en general las posibilidades de cultivar alimentos en la ciudad, como ocurre en muchas partes del mundo y en los pases de origen de los refugiados, cumpliendo as mltiples funciones, con mayor nfasis en alguna de ellas segn la situacin y el pas. Mediante la Direccin del CAR hemos recogido el dato del factor limitante de la carga mxima que soporta la azotea, que se encuentra entre los 200 y 300 Kg por m2. Mediante el uso de material y sustrato (compost) ligero, y el cultivo en poca profundidad (entre 10 y 15 cm.) se consigue mantener el peso de los contenedores ampliamente por debajo de este lmite. Soluciones alternativas Hemos pensado en la posibilidad de acondicionar la azotea de modo que hubiera podido cultivarse directamente sobre una cobertura de tierra, tal como se hace en algunas ciudades del mundo con grandes inversiones pblicas o privadas. Se eligi al final cultivar en contenedores de material de reutilizacin por ser sta la alternativa ms sencilla, barata, y apta para usar recursos locales; manejamos estos criterios para elegir microtecnologas apropiadas y accesibles para cualquier persona sin especiales recursos econmicos. Optamos, tambin, por esta alternativa sumamente prctica, ms que por las de la investigacin y sensibilizacin de la Administracin Pblica, por su alto potencial educador e integrador de los residentes 4

en el barrio, mediante la participacin horizontal entre el colectivo de los residentes del CAR y otros de su entorno inmediato (Vallecas). De este modo pretendemos poner en contacto diferentes conocimientos (prcticos, cientficos...), poniendo en todo momento el nfasis en la prctica reflexionada y compartida.

Objetivo General el entorno del proyecto

El proyecto se inserta en una perspectiva de futuro en la que la prctica de la agricultura urbana se mejore, se vuelva ms sostenible y segura, en el mundo actual, donde ms de la mitad de la poblacin mundial vive ya en ciudades. La demanda de esta poblacin est presionando la cadena de suministro y distribucin de alimentos sanos y accesibles, sobre todo en los pases en desarrollo, donde la pobreza urbana supera muchas veces el 50%.

Los pases en desarrollo (de donde proceden los residentes del CAR y los inmigrantes que viven en el barrio de Vallecas).

La agricultura urbana y peri-urbana ocurre dentro y al borde de las ciudades de todo el mundo e incluye la horticultura, ganadera, pesca y cultivos arbreos. Normalmente existen mltiples sistemas agrcolas en y cerca de una misma ciudad. Se cultiva en tierras privadas, en terrazas y azoteas, en bordes de carreteras, en riberas de ros, y en tierras de propiedad pblica.

En las reas urbanas, la gente se gasta un 30% ms en comida que en las reas rurales. Adems, debido a malas carreteras y vehculos se pierde un 10-30% de los productos en el trnsito. 5

La urbanizacin consume la tierra productiva, alejando la produccin de alimentos. Esto encarece el coste de todas las actividades relacionadas con la produccin de alimentos y su transporte hacia las ciudades, sobre todo en los pases en desarrollo, donde escasean infraestructuras y servicios (almacenamiento, mataderos, mercados). La poblacin urbana crece al ritmo de un 910% anual en algunas ciudades africanas, y a este ritmo se doblar en menos de una dcada. Se espera un 55% en 2030. En Amrica Latina, las ciudades crecen ms lentamente, pero la poblacin urbana ya es del 75% y en incremento (83% en 2030). En Asia y el Pacfico, del 37%, se espera un 55% en 2030.

Unos 200 millones (datos de 2002) de agricultores urbanos proveen el alimento para 700 millones de personas, una cuarta parte de la poblacin mundial urbana. La mayor parte de la produccin es para consumo propio; ocasionalmente se venden los excedentes en el mercado.

En estos pases, la agricultura urbana ofrece grandes oportunidades de empleo, adems de una gran eficacia de produccin, si se logra incidir sobre los insumos y los conocimientos agrarios cuya incorreccin y falta es la gran causa de la merma de esta produccin extremadamente verstil e intensiva en potencia.

Los pases desarrollados (Espaa-Madrid). En muchos pases desarrollados se practica la agricultura urbana (ejemplos: Vancouver, Canad; Nueva York y Chicago, EE.UU.; varias ciudades en Holanda; Brisbane, Australia; Londres, Reino Unido... por nombrar slo algunos). En Espaa, se encuentra en una fase incipiente pero avanzando sobre todo en Barcelona, donde el 6

Ayuntamiento y los vecinos buscan lugares para instalar los horts, y tambin existen varias asociaciones y empresas que fomentan y desarrollan la prctica del balcn comestible.

Las funciones que cumple la agricultura urbana en el mundo desarrollado difieren de la mera produccin de alimentos y tienen que ver con el medio ambiente y la educacin ambiental (vecinos en general y huertos escolares), la integracin social y cultural de diferentes grupos (inmigrantes, discapacitados, presos, etc.), la racionalizacin del empleo de la energa y el control del clima en las ciudades que sufren el efecto de la isla de calor (Chicago es un llamativo ejemplo).

La puesta en comn Dado este carcter multifuncional de la agricultura urbana, constituye un importante eslabn entre diferentes ciudades del mundo, tanto en los pases desarrollados como en desarrollo, clases sociales y culturas. Puede convertirse en una herramienta amplia de fomento del desarrollo humano en sus diferentes dimensiones (humana, social, econmica, cultural...). Este es el entorno general en el que se ha desarrollado este proyecto y la perspectiva de futuro a la que quiere servir.

Objetivo Especfico

Habilitacin de un espacio para la prctica de la agricultura urbana de funcionamiento permanente, continuo y anual, de mltiples funciones: contribucin a un medio ambiente sano, conservacin de la biodiversidad regional, integracin, educacin, produccin y extensin de conocimientos tcnicos y culturales.

Estrategia de intervencin y metodologa

El cultivo del huerto en la azotea se har con una seleccin de las especies disponibles que puede variar para cada semillero, en base al calendario elaborado por los responsables del huerto urbano que cultiva GRAMA en la Casa de Campo en Madrid. Para ello, se pretende llevar a cabo un proceso de formacin de capacidades mediante el aprendizaje en equipo, en el que se valora la interaccin entre lo tcnico, lo socioeconmico, lo cultural y lo ambiental y se promueve el desarrollo de las capacidades de las mujeres, los hombres y los nios vinculados al proceso. Las constantes en los eventos formativos (grupos de aprendizaje, jornadas de extensin, visitas) sern los siguientes:

Actividades de integracin de los participantes para romper el hielo y establecer una atmsfera de aprendizaje y respeto;

Revisin de la experiencia de los participantes en la temtica especfica;

Suministro de informacin e integracin de ambos conocimientos con miras a construir una visin concreta y conjunta del huerto urbano que se proyecta 8

Puesta en prctica inmediata mediante el trabajo en las labores de huerto y construccin que garantiza la puesta a prueba y ajuste constante

Evaluacin

Se har uso de la expresin artstica (pintura, modelado, msica, relato oral y escrito) y de tcnicas participativas, para permitir a los participantes el reconocimiento de capacidades inexploradas por sus prcticas profesionales y la apertura de formas diferentes de expresar el conocimiento. Se seleccionar un(a) formador(a) con profundos conocimientos y experiencia en agricultura urbana en Espaa y con importantes capacidades comunicativas y creativas, adems de una actitud respetuosa, sensible y abierta hacia los diferentes tipos de saber que se manejan y se intercomunican (tcnico, de herencia, de experiencia prctica, especfico del gnero, cientfico...). Se seleccionar un(a) horticultor(a) preferentemente extranjero(a) y de experiencia y/o conocimiento tcnico o cientfico afn a la actividad de la agricultura urbana, para as enlazar su trayectoria profesional en el pas de origen con el futuro en Espaa o en su pas de origen tras su retorno. Tambin se espera que pueda aprovecharse de los contactos a los que le expone este trabajo (con colectivos del barrio, ONG y Asociaciones, universidades (UOC) e institutos de investigacin (IMIDRA)) y, en caso necesario, aprender a comunicarse en espaol con fluidez en la materia de su especialidad. Las labores de construccin y huerto constituirn la parte prctica del aprendizaje, se impulsarn por indicacin del formador y los voluntarios expertos de GRAMA y se llevarn a cabo en compaa de ellos y/o del horticultor, tras cada sesin terica de puesta en comn. Tanto el formador como el horticultor asistirn a 2 congresos o seminarios durante la ejecucin del proyecto, uno de ellos a nivel nacional y el otro internacional. Se esperar de ellos que den difusin 9

al proyecto y tomen conocimiento de otras experiencias, establezcan contactos y reporten mediante un informe sobre estas experiencias.

Beneficiarios directos e indirectos

Los grupos de aprendizaje sern formados por 11 personas, con las siguientes caractersticas: la cocina del CAR 5 de los otros 10 sern mujeres 5 de los otros 10 sern refugiados residentes del CAR. La persona de la cocina se ir turnando con cada grupo de aprendizaje, de modo que al final del proyecto 4 personas de la cocina del CAR habrn participado activamente en la experiencia. De estas personas se esperar, adems, que aporten al grupo informacin sobre las necesidades y el consumo de hortalizas y aromticas en la cocina, para ir ajustando el cultivo a sus necesidades de consumo en primer lugar. Los residentes se incorporarn de acuerdo con el inters que ellos mismos puedan tener en participar y con asesoramiento del tcnico de empleo y los tcnicos por el programa EQUAL de la UE contratados en el CAR. Las otras 5 personas representarn colectivos en el barrio de Vallecas cuya vinculacin posterior con el proyecto se considera de inters: profesores y miembros de las AMPAs de colegios, representantes de residencias de ancianos, animadores vinculados a Casas de Cultura y Asociaciones de Vecinos, otros grupos de inters como pueden ser discapacitados, restaurantes ecolgicos, grupos ecologistas, asociaciones de inmigrantes, agrupaciones polticas, etc. Para la seleccin de estas personas se contar con el asesoramiento de los animadores socioculturales en prcticas en el CAR, que han hecho durante el ao 2006 una labor de inventario y contactos en el barrio. 10 1 de ellos de entre el personal de

Los grupos se desarrollarn durante 3 meses cada uno, con 10 horas lectivas a la semana y otras 10, aproximadamente, de prcticas al trabajar en la azotea. En las jornadas de extensin se invitar a unas 35 personas del pblico en general, vinculados a colectivos identificados (por razones de seguridad de los residentes del CAR), a intercambiar experiencias y formarse en la prctica del balcn comestible. Se harn en pocas de siembra para su puesta en prctica inmediata, y se invitarn a voluntarios expertos en esta prctica de entre las ONG que conocen y apoyan solidariamente este proyecto (GRAMA) y expertos practicantes de otras ciudades de Espaa ms avanzadas en la agricultura urbana (Barcelona, Sevilla, Valencia). A lo largo del ao se organizarn 6 visitas, de entre 10 y mx. 30 personas (en caso de nios de colegio). Se har una sesin conjunta con el grupo de aprendizaje que est funcionando y se visitar la azotea para ver la progresin de los trabajos. Se aportar tambin simiente, esqueje para que cada visitante plante y se lleve un ejemplar, adems de escueto material didctico en funcin de las caractersticas de los visitantes (nios, ancianos, discapacitados, extranjeros...). Estas visitas tambin se podrn aprovechar para explorar la aportacin de residuos slidos determinados por estos centros al proyecto (por ejemplo, ciertos envases o material de uso frecuente aprovechable para contenedores, tutores, sustrato, sistema de riego u otros objetos que se empleen), estableciendo as un intercambio ms frecuente y regular. Como beneficiarios indirectos se consideran las personas que se benefician por la formacin de uno o varios representantes de su colectivo o de su familia. El nmero total de stos nos resulta difcil de estimar. Hemos trabajado con la hiptesis de que se cree un balcn comestible para dos aulas de colegio (60 nios), 2 familias (5 miembros aparte de los que se han beneficiado directamente del

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proyecto), una residencia de ancianos con 10 participantes (10) y una Asociacin de Vecinos con 15 participantes (15).

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Actividades

1. Publicidad inicial: Folleto, llamadas, correos electrnicos, presentacin a los medios de comunicacin, nota de prensa 2. Contratacin de un formador y un horticultor 3. Adquisicin de material para el trabajo en la azotea y construccin de objetos 4. Adquisicin de material didctico 5. Aprendizaje en equipo en 4 turnos de 3 meses de duracin 6. Inventario de los conocimientos tanto aflorados como adquiridos, evaluacin y seguimiento, publicidad (boletn electrnico y programa de radio) al final de cada grupo 7. 2 jornadas de extensin 8. 2 congresos, nacional/internacional (no fijados, se programan pero puede variar el mes) 9. Informe al IMIDRA sobre cultivos de sus semillas (cuando fije la visita el IMIDRA) 10. 11. 6 Visitas de colegios/colectivos del barrio Publicidad final: Folleto, llamadas, correos electrnicos,

presentacin del cuaderno y resultados a los medios de comunicacin, nota de prensa 12. Seguimiento de contactos y elaboracin de una lista de

envo electrnica 13. 14. Formacin de una biblioteca bsica Elaboracin de un cuaderno de seguimiento del proyecto

(actividades, problemas, soluciones)

13

15.

Asesora permanente de extensin de (ex)participantes u

otros interesados en general

Resultados Esperados

Inventario paulatino de los conocimientos (horti)culturales, de agricultura urbana, de reciclaje, compostaje, construccin de dispositivos (contenedores, riego, reutilizacin del agua) de los beneficiarios procedentes de otras partes del mundo, rurales y urbanas, y experiencias que se conozcan de esos pases a travs de contactos en Internet, redes internacionales. Inventario de los fondos (fsicos y en lnea) sobre la agricultura urbana y su puesta a disposicin del pblico. Formacin de los beneficiarios en temticas de compostaje, vermicultura, separacin reciclaje, riego, huerto urbano, agricultura ecolgica urbana. Formacin y sensibilizacin del personal del CAR, especficamente el de la cocina, en las mismas temticas y la necesidad de separar y reciclar los residuos orgnicos de la cocina. Plantacin de especies trepadoras y arbustivas y arbreas xerfilas y autctonas en la valla para evitar la desecacin y evapotranspiracin excesiva de los cultivos por el viento y la sequedad del ambiente. Construccin, de contenedores, produccin de compost y vermicompost, de vermicompostadores, de sistemas sencillos de riego, de mini-invernaderos y dems objetos necesarios para el huerto, todos de materiales reutilizados. Produccin de hortalizas y plantas aromticas mediante cultivo ecolgico, progresivamente orientada hacia el autoconsumo, respondiendo a las necesidades de la cocina del CAR. Reduccin de la cantidad de basura producida en el CAR. 14

Recogida de agua de la lluvia para riego. Compromiso con la experiencia del CAR y aumento del nivel de conocimiento de la separacin y reciclaje para agricultura urbana en colegios, residencias de ancianos, responsables polticos locales, regionales...), pblico general del barrio. Extensin de las tcnicas de balcn comestible al pblico general en el barrio de Vallecas. Intercambio de experiencias con otros proyectos dentro y fuera de Espaa, difusin del proyecto a otros afines e integracin en una red nacional e internacional de intercambio de experiencias y conocimientos y de promocin de la agricultura urbana.

Indicadores

Nmero de certificados de formacin extendidos Nmero de beneficiarios directos Nmero y tamao de los contenedores, vermicompostadores, dispositivos para riego, mini-invernaderos etc. construidos Cantidad (Kg.) y calidad de compost producido Cantidad (Kg.) y calidad de cosecha producida Numero y contenido de boletines peridicos y programas de radio Difusin e impacto de las acciones de publicidad y publicaciones (artculos publicados en prensa, entrevistas de radio y televisin, radio de difusin, nmero de destinatarios e-mail, oyentes, televidentes...) Nmero de visitas, nmero de personas en cada visita, procedencia visitantes. Nmero de balcones o terrazas comestibles que se habilitan en paralelo a la experiencia piloto 15

Cantidad (Kg.) de residuos orgnicos separados en el CAR para produccin de (vermi-)compost N de litros de agua de lluvia acumulados y empleados para riego Calidad del agua de lluvia recogida segn anlisis Fondos de la BIBLIOTECA BSICA comentada fsica y en lnea Cuaderno final de descripcin de todo el proceso, sobre La azotea comestible en la ciudad de Madrid. Para colocacin en pdf en las pginas web del CAR, de GRAMA, de COMRADE. Informes por parte del formador y del horticultor de los congresos a los que han asistido.

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Calendario de actividades

A. Actividades Publicidad inicial: Folleto, llamadas, correos electrnicos, presentacin a los medios de comunicacin, nota de prensa Contratacin formador y horticultor Adquisicin de material para trabajo huerto y construccin de objetos Adquisicin de material didctico Aprendizaje en equipo del Grupo 1 Aprendizaje en equipo del Grupo 2 Aprendizaje en equipo del Grupo 3 Aprendizaje en equipo del Grupo 4 Inventario, evaluacin y seguimiento,

publicidad (boletn electrnico y programa de radio) al final de cada grupo 2 jornadas de extensin 2 congresos, nacional/internacional (no fijados, se programan pero puede variar el mes) Informe al IMIDRA sobre cultivos de sus semillas (cuando fije la visita el IMIDRA) 6 Visitas de colegios/colectivos del barrio Publicidad final: Folleto, llamadas, del correos y

electrnicos, de prensa

presentacin

cuaderno

resultados a los medios de comunicacin, nota

Durante todo el ao se realizar el seguimiento de contactos, la elaboracin de la lista de envo y biblioteca bsica; el cuaderno de seguimiento del proyecto (actividades, problemas, soluciones), y la asesora de extensin

B. Labores de huerto y construccin Montaje y puesta en funcionamiento de invernadero, vermicompostador y compostador Reutilizacin de materiales: listado, funciones y diseo de contenedores, jardineras, semilleros, depsitos de agua, compostadores, mini-invernaderos.

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Semillero

de

variedades

hortcolas

de

primavera

autctonas del sureste de Madrid (ver listado de variedades del IMIDRA*); en el primer ao, el de ejecucin del proyecto, por ser junio desfavorable, se har de antemano (en abril) por GRAMA Plantacin de especies de xerojardinera para formar algunos setos en las jardineras Esquejes de plantas aromticas, medicinales y

pequeos rboles frutales Repicado de variedades hortcolas de primavera; en el primer ao, se har de antemano (en mayo) por GRAMA Preparacin de contenedores y jardineras para el transplante de las variedades hortcolas del sureste Construccin de varios vermicompostadores y un

compostador, reutilizando materiales Trasplante de variedades hortcolas de primavera Repicado de esquejes de aromticas, medicinales y pequeos frutales reutilizando envases Extraccin de compost y lombrihumus para almacenar Seleccin de semillas para almacenar Cosecha de variedades autctonas de primavera Semillero de variedades hortcolas de invierno

autctonas del sureste de Madrid (ver listado de variedades del IMIDRA*)

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B. Labores de huerto y construccin (cont.) Siembra directa de variedades hortcolas de invierno autctonas del sureste de Madrid (ver listado de variedades del IMIDRA, Anexo 1) Fabricacin de insecticidas naturales Repicado de variedades hortcolas de invierno Transplante de variedades hortcolas de invierno Transplante de aromticas, medicinales y pequeos frutales a contenedores Acumulacin de hojas y material seco para compostaje Acolchado a pie de planta de todos los contenedores Construccin y reutilizacin de materiales para

espantapjaros y otros sistemas disuadores. Cosecha de variedades autctonas de invierno Siembra directa de variedades hortcolas de primavera autctonas del sureste de Madrid (ver listado de variedades del IMIDRA*) Construccin materiales Durante todo el ao se realizarn tareas de mantenimiento: toma de datos de la estacin meteorolgica, anlisis de agua de lluvia, riego, control de compostadores, podas, aporte de materia orgnica, acolchados y recubrimientos, aplicacin y control de plagas y escardado. de un mini-invernadero, reutilizando

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Seguimiento y evaluacin

Arriba se han enumerado una serie de indicadores que permiten una evaluacin cuantitativa (nmero de Kg. de desechos separados, de compost, de cosecha, de litros de agua, etc.), y a cuyo efecto se ha presupuestado una bscula industrial que permite pesar y anotar continuamente estos valores, para seguimiento a lo largo del proyecto de prcticas de corta duracin as como para la evaluacin final mediante las respectivas sumas a lo largo del ao. Esta evaluacin dar pautas sobre la eficiencia del proyecto ejecutado. Al final de cada evento formativo, los participantes lo evalan, con mtodos analticos y participativos, para ajustar la eficacia de las diferentes estrategias de intervencin. A la vez, ser la ocasin de hacer un seguimiento y monitoreo de la satisfaccin de los afectados/interesados: instituciones locales y los colectivos del barrio, as como el personal del CAR (direccin y cocina sobre todo), porque son ellos los que se tienen que implicar en la posterior continuidad del huerto. Se evala el potencial a)integrador y educador y b)de reciclaje del huerto para determinar la pertinencia de la estrategia elegida (tests de conocimiento al final de los eventos de formacin; Medicin de las actitudes entre grupos sociales); El aspecto b) est cubierto por el punto 1. La reproducibilidad se evala al investigar, al final del proyecto, el nivel de extensin producido, cuantificando el nmero de balcones comestibles acondicionados en paralelo con el proyecto, en viviendas individuales y en edificios de los colectivos que han participado.

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Perspectivas

de

viabilidad

tcnica

econmica

sostenibilidad del proyecto.

Para asegurar la viabilidad tcnica, por una parte se ha adquirido el compromiso solidario de la ONG GRAMA, ms all del plazo de ejecucin del proyecto; en general, creemos que la mejor garanta es el intercambio continuo con otras experiencias, de conocimientos, tcnicas, informacin, y recursos humanos, para que no dejen de evolucionar y comunicarse los distintos recursos culturales que albergan sus integrantes, y no deje de servir la tcnica al desarrollo humano en su sentido ms amplio. Ms que alcanzar un nivel determinado de tecnologa, se trata de contribuir a, e insertarse en, una prctica beneficiosa para el medio ambiente y saludable para los que la practican. Segn nuestros objetivos, tras esta inversin inicial, adquiriendo un ejemplar de los objetos ms complejos necesarios (vermicompostador, mini-invernadero) y de una cantidad grande de plantas de vivero para la valla, que permite arrancar el proyecto y motivar a los participantes, es posible construir y cultivar todo lo dems, de forma continua, con material reutilizado y reciclado, y con trabajo voluntario de residentes y personas comprometidas del barrio, por lo que se necesitarn muy pocos recursos econmicos para mantener el huerto en funcionamiento, ya que aporta, a cambio del trabajo, otras satisfacciones que motivan a las personas (trabajo en comn, contacto con otros grupos sociales, asesoramiento para el propio balcn comestible, actividad saludable de ocio). Adems, existe el compromiso del CAR de velar por la viabilidad econmica adems de tcnica. Aun as, es posible proyectar para un futuro vas de generacin de recursos mediante la oferta de formacin, la venta de productos (compost semillas - hortalizas, material didctico...); as lo hacen 21

otros proyectos en Europa y Norteamrica (por ejemplo la ONG canadiense Cityfarmer, que lleva ms de treinta aos funcionando con mucho xito y muy pocos recursos). En cuanto a las perspectivas de sostenibilidad, se han considerado cuatro aspectos a analizar: El tecnolgico: la tecnologa introducida ser sostenible porque se promueve la independencia de las personas a la hora de usarla, por ser barata y sencilla adems de permitir variaciones segn lugares, personas, etc. El sociocultural: nuestra hiptesis es, y nuestros esfuerzos se dirigen hacia que, las actividades del proyecto as como la participacin horizontal entre colectivos a la que da pie respondan a claras necesidades del barrio e inquietudes de la poblacin, por lo que prevemos que ser posible entregar este espacio a los propios beneficiarios directos e indirectos, en coordinacin con la Direccin del Centro, despus de un ao, de modo que lo sentirn como suyo y lo sostendrn. El institucional: como la integracin en el barrio es una necesidad urgente formulada por la Direccin del CAR, ya que permite al Centro adaptarse a los actuales cambios demogrficos (aumento del nmero de inmigrantes y disminucin del nmero de refugiados) que imponen una adaptacin de las funciones que cumple la Institucin en relacin a su entorno. As creemos satisfacer una necesidad de la Institucin y garantizar con ello su apoyo al proyecto tras su ejecucin. El natural/medioambiental: las plantas estn adaptadas a las circunstancias y la produccin permite perpetuidad (produccin semillas para prximas siembras) y se mantiene el contacto con el IMIDRA, buenas relaciones con las ONG implicadas y una clara utilidad para el CAR.

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Actividades de difusin del proyecto.

Presentacin inicial a medios de comunicacin: 8 de junio de 2007 Presentacin de resultados a medios de comunicacin: 31 de mayo de 2008.

Nota de prensa al inicio del proyecto: 8 de junio de 2007 Nota de prensa resultados del proyecto: 31 de mayo de 2008

Otros actos previstos (prensa, radio, TV): Se dar la prioridad a la difusin local, tanto en el barrio de Vallecas y en la ciudad de Madrid, como a nivel local en otros lugares (otros barrios y ciudades en Espaa (Barcelona, Sevilla...); se enviar informacin formal (nota de prensa) a las emisoras, televisiones y prensa nacional. Se realizar una ronda de telfonos y distribucin de folletos a todos los colectivos que se conozcan en el barrio, adems de Junta Municipal, agente de igualdad... (puesto por Ayto.), bibliotecas, etc. Se publicitar en medios de comunicacin alternativos pertinentes tales como: http://www.rebelion.org/,

en organizaciones afines en Espaa: www.huertourbano.com (Barcelona),

en redes internacionales: Noticiero Internacional de Barrio: http://www.nib-jiq.org/ (documentales elaborados por sus propios protagonistas: los

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habitantes de los barrios donde se desarrollan proyectos que se quieren compartir), y en redes internacionales de recursos y difusin de experiencias de agricultura urbana: Cityfarmer: www.cityfarmer.org RUAF: www.ruaf.org http://www.ipes.org/au/ (actividad regional de RUAF en Latinoamrica y Caribe.

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Insumos del proyecto

La Direccin del CAR, envuelta en un proceso de diseo de plan de actuaciones socioculturales en el Centro, que incluye una serie de inversiones en infraestructuras, ha decidido integrar este proyecto en su plan por considerar que puede contribuir a su objetivo de apertura del CAR hacia su entorno. Por ello, ha anticipado las necesidades de infraestructura para la instalacin de la azotea comestible y se ha comprometido a cubrirlas; por otra parte, los aparejadores certifican que la azotea soporta un peso de entre 200 y 300 Kg. por m2. Las reformas incluyen:

Sustitucin en unos 130 m2 la grava por losa de filtrn;

Colocacin de un mallazo metlico vertical de 1 m. sobre la valla existente (con el doble propsito de seguridad y creacin de una pantalla vegetal con trepadoras);

Colocacin de una estructura de postes muy ligera que sujete, en caso necesario, una malla textil o de gallinero horizontal tipo emparrado;

Instalacin de una toma de agua para riego.

Instalacin de una toma de luz para programador y caudalmetro para riego

De este modo, no hay partida del presupuesto en concepto de construccin y reformas, pues queda fuera del alcance de este proyecto por complementariedad con estas actuaciones pblicas.

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Recursos humanos

Remunerados:
Dedicacin Perfil N (horas/ semana) Formador ecolgica en 1 20 (de las Funcin que lectivas) de facilitador de los Responsabilidades Remuneracin bruta mensual total ()

agricultura urbana

10 eventos formativos en teora y prctica (trabajo en la azotea); asegura flujo el suministro y de la de informacin oportuna; asegura el abierto equilibrado comunicacin, protege las ideas que surgen

Horticultor comunicador

- 1

40

Trabajo haciendo Asiste registrador

en tareas en

la en los

horticultura, la azotea; de de la funcin grupos a

al formador; Asiste

aprendizaje;

coordinacin tcnica en la gestin de conocimiento y la comunicacin con todos los grupos implicados Total 2 60

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Voluntarios:
Dedicacin Perfil N (horas/ semana) Coordinadora tcnica 1 10 Gestin del conocimiento: publicidad, funcin de observadora en algunas sesiones de los grupos de aprendizaje en coordinacin con el formador; construccin listado de envo, contactos con colectivos del barrio (en colaboracin con los animadores socioculturales del CAR), redaccin manual y boletines electrnicos. Control de gastos. Voluntarios de la ONG 2 GRAMA 2 Asistencia tcnica y medioambiental, provisin de contactos, seleccin del formador, imparticin de jornada de extensin, asesoramiento sobre el trabajo en el huerto Beneficiarios (a cambio 10 de la formacin (en cuatro recibida) turnos) 6 Participacin activa en los grupos de aprendizaje en equipo, aportando sus experiencias, conocimientos, herencia y valores. Trabajo en la azotea, cultivo, construccin de objetos. Atencin e intercambio durante las visitas externas y las jornadas de extensin. Total 13 74 Responsabilidades

Material didctico

Se prestar a los beneficiarios participantes de los grupos de aprendizaje un ejemplar de la publicacin El Balcn comestible, de la editorial Diseos Sostenibles. Los dems contenidos se irn recopilando entre formador, GRAMA y la coordinacin tcnica. Existe una extraordinaria riqueza de material didctico en Internet, y a la que los participantes pueden tener acceso directo en el CAR y tambin pueden hacerse series de fotocopias que formarn parte del cuaderno final de proyecto. 27

Igualmente para las visitas y jornadas de extensin se compondr un escueto material didctico especfico segn el colectivo (nios, extranjeros, discapacitados, ancianos...) Para la expresin artstica se dispondr de material plstico adecuado y pinturas. Se dispondr de cmara de vdeo y grabadora, tanto para ejercicios de representacin teatral como para grabar prcticas, tcnicas, procedimientos y acciones de publicidad e intercambio.

Desglose de costes necesidades de financiacin

Detalle por actividades y presupuesto estimado

Descripcin

Importe ()

Contratacin de formador Contratacin de horticultor Adquisicin de materiales didcticos Adquisicin de material para trabajo en el huerto Inventario, evaluacin y seguimiento, publicidad (boletn electrnico y programa de radio) al final de cada grupo e inicial y final Biblioteca 2 Jornadas de extensin 4 invitados dietas y viaje 2 Congresos nacional-internacional, con asistencia de 2 personas 6 Visitas de grupos TOTAL

14.644 26.256 1.080 5.395 1.400 750 800 4.500 300 55.125

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Cuadro presupuestario por partidas

Partidas A. Personal (bruto, incl. seguridad social) - Formador, tiempo parcial 50% -Horticultor, tiempo completo 14.644 26.256 Donaciones COSTE TOTAL ()

Subtotal B. Equipos y suministros -herramientas: martillos, cinta adhesiva, paletines, sierra,

40.900

destornilladores, clavos, tornillos, tijeras de poda, puntas, herramientas de volteo, cribas, grava, malla de gallinero, cuerda, tutores (caa), pintura acrlica, film plstico, 1 bidn y 1 olla grandes 500

-2 carretillas -manguera, 3 regaderas y 4 cubos -pulverizadores y filtros para colacin insecticida natural -1 vermicompostador -13 pares de guantes -bscula industrial (para pesar cosecha y compost) -estacin meteorolgica de exterior (termmetro, barmetro e higrmetro) -mini-invernadero 100 50 30 150 65 400 100

700

-Sistema aparte)

de

riego

(ver

presupuesto

externo

2.100 300 100 500 5.095

-contenedores para comenzar Grabadora Cmara de vdeo Subtotal C. Materiales y publicaciones

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-inversin en Biblioteca - 13 libros: el balcn comestible Papel reciclado Material plstico (pinturas, rotuladores, plastilina, bolgrafos, lpices) Pizarra vileda con rotuladores y borrador Sustrato para comenzar Plantas autctonas de vivero Jasminum, Pasiflora, Parthenocissus, Laurus, ... y aromticas) En parte donacin de GRAMA -placa para interior de mencin del proyecto y de la OSCM, de impresin a 4 colores, de 0,7*0,4m. Incl. Transporte, montaje e instalacin Subtotal D. Varios -poblacin de lombrices (Eisenia foetida) -dietas, alojamiento, inscripcin congresos (dos personas) - internacional - nacional 4 invitados a jornadas de extensin (desde GRAMA -

750 130 150

250 200 400 1000

250

3.130

3.000 1.500 800 200

Barcelona, Sevilla...) Anlisis de agua para riego (varios) Gastos de fotocopia especial/encuadernacin y maquetacin en pdf (folletos, cuaderno) Subtotal TOTAL

500 6.000 55.125

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ANEXO 1: LISTADO DE VARIEDADES DE MADRID Datos del IMIDRA

Especie

Nombre comn Meln Fresa

Tipo local

Localidad

Cucumis melo Fragaria vesca

Meln tempranillo De Aranjuez Moruno Moruno mata baja De Colmenar San Pedro Tres Cantos Cuatro cascos Aranjuez Infante San Clemente I San Clemente II Morro de Vaca De Aranjuez De Navalcarnero De Colmenar Beige

Chinchn Aranjuez Aranjuez Chinchn Colmenar de Oreja Aranjuez Aranjuez Aranjuez Aranjuez Aranjuez Aranjuez Aranjuez Aranjuez Aranjuez Navalcarnero Colmenar de Oreja

Lycopersicon esculentum Tomate Lycopersicon esculentum Tomate Lens culinaris Lenteja

Lycopersicon esculentum Tomate Lycopersicon esculentum Tomate Capsicum annuum Capsicum annuum Capsicum annuum Capsicum annuum Capsicum annuum Capsicum annuum Asparagus officinalis Cicer arietinum Lens culinaris Lens culinaris Lens culinaris Phaseolus vulgaris Phaseolus vulgaris Vicia faba Vicia faba Lactuca sativa Lactuca sativa Allium cepa Pimiento Pimiento Pimiento Pimiento Pimiento Pimiento Esprrago Garbanzo Lenteja Lenteja Lenteja Juda Juda Haba Haba Lechuga Lechuga Cebolla

De Colmenar Moteada Colmenar de Oreja De Colmenar Marrn Colmenar de Oreja

Churrilla del Henares Alcal de Henares Del Pinet Tajua Flamenca De Verano De Invierno Blanca Meco Morata de Tajua Perales de Tajua Navalcarnero Navalcarnero Chinchn

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Allium cepa Allium sativum Allium sativum Allium sativum Allium sativum Allium sativum Allium sativum Allium sativum Allium sativum Cicer arietinum Lens culinaris Cucumis melo L. Capsicum annum Cucurbita pepo Cucumis sativus

Cebolla Ajo Ajo Ajo Ajo Ajo Ajo Ajo Ajo Garbanzo Lenteja Meln Guindilla Calabacn Pepinillo

Morada Chinchn IMIA I Chinchn IMIA II Cachopo Montoro Fino chinchn Fino Chinchn CIFA Chinchn Chinchn Duperier Garbanzo

Chinchn Chinchn Chinchn Colmenar de Oreja

Chinchn Chinchn Chinchn Chinchn Navalcarnero

De Colmenar Verdosa Colmenar de Oreja Meln de Villaconejos Alcal de Henares Redonda Roja Aranjuez Aranjuez Calabacilla de Aranjuez Aranjuez Aranjuez Aranjuez

Cucurbita sp

Calabaza

Aranjuez

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LISTADO DE PEQUEOS FRUTALES

Caqui (Disypros kaki) Membrillero (Cydonia oblonga) Higuera (Ficus carica) Limonero(Citrus limonum) Granado(Punica granatum) Nspero(Mespilus germanica) Peral (Pyrus communis) Manzano (Malus silvestris) Naranjo (Citrus sinensis) Ciruelo (Prunus domestica)

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ANEXO 2: Esquema de la matriz lgica del proyecto

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Objetivo Global: Paso a un modelo de desarrollo urbano en el se atienden de forma holstica las diferentes dimensiones del desarrollo humano, y donde se practica la agricultura urbana por razones de salud, ocio, produccin, integracin, educacin... Objetivo Especfico: Creacin de un espacio continuo, permanente, sostenido y con pretensiones de extensin de agricultura urbana en la azotea del CAR; como trabajo en conjunto con respeto e inters hacia el medio ambiente, a lo social, humano, cultural y poltico Resultados: Inventario conocimientos (horti)culturales Inventario de los fondos Formacin de los beneficiarios Formacin personal del CAR Plantacin de especies trepadoras y arbustivas y arbreas xerfilas y autctonas Construccin objetos huerto. Producc. hortalizas aromticas Reduccin de la cantidad de basura producida en el CAR. Recogida de agua de la lluvia para riego. Compromiso con la experiencia Extensin de las tcnicas de balcn comestible. Intercambio con otros proyectos Actividades: Publicidad inicial Contrat. formador y horticultor Adquisicin de material para el trabajo en la azotea y construccin de objetos Adquisicin de material didctico Aprendizaje en equipo en 4 turnos de 3 meses de duracin Inventario de los conocimientos aflorados y adquiridos, 2 jornadas de extensin 2 congresos, Informe al IMIDRA 6 Visitas de colegios/colectivos Publicidad final: Seguimiento de contactos Formacin de una biblioteca bsica Elaboracin de un cuaderno de seguimiento del proyecto (actividades, problemas, soluciones) Asesora permanente de extensin de (ex)participantes u otros interesados en general

Indicadores: Aumento de los huertos urbanos en las azoteas de Madrid; Variedad de lugares (privados, pblicos...) Demanda de informacin Participacin en los lugares interactivos abiertos; Oferta de formacin en aumento Oferta de ayudas oficiales Indicadores: Continuidad N de personas y tiempo de dedicacin Iniciativas que transcienden (otras ciudades, otros edificios, otros Ministerios, otros colectivos)

Fuente de verificacin: Censo de participantes

UE, MEC, ONG, INEM Entidades pblicas y privadas, MMA, ONG, MAPA, UE Fuente de verificacin: Registro continuo de la propia experiencia creacin de grupo fijo de personas comprometidas; contactos con otras iniciativas mediante red

Hiptesis: Se generan ms experiencias positivas en Madrid; se mantiene el contacto entre ellas y permanece un apoyo mutuo e intercambio fluido

Indicadores: Nmero de certificados de formacin Nmero de beneficiarios directos Nm. y tamao objetos construidos, Cantidad (Kg.) y calidad de compost Cantidad (Kg.) y calidad de cosecha Nm. y contenido boletines/radio Difusin e impacto de las acciones de publicidad y publicaciones Nmero de visitas Nmero de balcones de extensin Cant. (Kg.) residuos org. separados N de l. de agua de lluvia acumuladas Calidad del agua de lluvia Fondos de la BIBLIOTECA BSICA Cuaderno final Informes por parte del formador y del horticultor de los congresos a los que han asistido. Insumos: RRHH : 40.900 Equipos y suministros: 5.095 Materiales y publicaciones: 3.130 Varios (congresos, anlisis, imprenta): 6.000 Total: 55.125

Fuente de verificacin: El formador Lectura de escala de peso Contabilidad y contenido visitas Informes congresos Informes jornadas de extensin Listado de envo Encuesta a usuarios, destinatarios de boletines Grabaciones radio

Hiptesis: Se implican de tal manera las personas formadas e interesadas del barrio que tras un ao puede funcionar con voluntarios y apoyo del CAR y las ONG (o pago por formacin? Cityfarmer)

Precondiciones: Se consigue financiacin externa para el proyecto Se consigue el inters de los participantes

Hiptesis: Las personas formadas mantienen su inters y comienzan a poner en prctica sus conocimientos en casa Existen personas en el barrio que valoran el proyecto como

Bibliografa 35

Jan Teun Visscher, Marc P. Lammerink, PUTTING COMMUNITY MANAGEMENT IN PLACE. Paper presented at the international symposium: Suitable water management and technologies for small settlements. October 1998. Mara Alejandra Herrero, Inge Thiel, Vernica Maldonado May, Graciela Sardi, Elena de Zabaleta, Martn Pol, PARTICIPACIN COMUNITARIA, CULTURA Y EDUCACIN PARA LA GESTIN DEL AGUA EN REAS RURALES (disponible en lnea http://www.congreso.us.es/ciberico/archivos_acrobat/sevilla4herrero.pdf) Mariela Garca; Jan Teun Visscher; Edgar Quiroga R; Gerardo Galvis C., LA FORMACION DE CAPACIDADES MEDIANTE LOS PROYECTOS DE APRENDIZAJE EN EQUIPO. Captulo 5 del documento TP32 Transferencia de Tecnologa en el Sector de Agua y Saneamiento, una experiencia de aprendizaje de Colombia, IRC y CINARA, 1997. Viviana Gonzlez Maura et al, METODOS Y TECNICAS PARTICIPATIVAS EN EL PROCESO DE ENSEANZA. CEPES (Centro de Estudios para el Perfeccionamiento de la Educacin Superior), LA HABANA, CUBA, 2001 ngel Saz-Carranza, Jan Teun Visscher, PROYECTOS DE DESARROLLO Y PROCESOS PARTICIPATIVOS, mdulo del master Ingeniera para la Cooperacin al Desarrollo, UOC e Ingenieros Sin Fronteras, 2006. Agust Prez-Foguet, COOPERACIN INTERNACIONAL, DESARROLLO E INGENIERA, mdulo del master Ingeniera para la Cooperacin al Desarrollo, UOC e Ingenieros Sin Fronteras, 2006. Agust Prez-Foguet, ngel Saz-Carranza, Francesc Magriny Torner, Alejandra Boni Aristizbal, COOPERACIN INTERNACIONAL, PROCESOS PARTICIPATIVOS Y TECNOLOGA PARA EL DESARROLLO HUMANO, mdulo del master Ingeniera para la Cooperacin al Desarrollo, UOC e Ingenieros Sin Fronteras, 2006. Jordi Romero, EL REBOST DE LA CIUTAT, Manual de Permacultura Urbana, Fundacin Terra, 2002. Ren van Veenhuizen (Ed.), CITIES FARMING FOR THE FUTURE, RUAF Foundation, IDRC and IIRR, 2006 (disponible en lnea http://www.ruaf.org/node/961) Revista de Agricultura Urbana (http://www.ruaf.org/node/831), en concreto el nmero 10
(http://ipes.org/au/recursos/rau/contenido10.html).

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NDICE Breve descripcin del proyecto....................................................2 Datos tcnicos del proyecto.........................................................3 Localizacin...........................................................................3 Justificacin...........................................................................3 Problemticas .....................................................................3 Soluciones alternativas.........................................................4 Objetivo General el entorno del proyecto.................................5 Los pases en desarrollo .......................................................5 Los pases desarrollados........................................................6 La puesta en comn.............................................................7 Objetivo Especfico..................................................................8 Estrategia de intervencin y metodologa...................................8 Beneficiarios directos e indirectos............................................10 Actividades..........................................................................13 Resultados Esperados............................................................14 Indicadores..........................................................................15 Calendario de actividades.......................................................17 Seguimiento y evaluacin.......................................................20 Perspectivas de viabilidad tcnica y econmica y sostenibilidad del proyecto..............................................................................21 Actividades de difusin del proyecto.........................................23 Insumos del proyecto...............................................................25 Recursos humanos................................................................26 Material didctico..................................................................27 Desglose de costes necesidades de financiacin......................28 37

Detalle por actividades y presupuesto estimado......................28 Cuadro presupuestario por partidas.......................................29 ANEXO 1: LISTADO DE VARIEDADES DE MADRID......................31 ANEXO 2: Esquema de la matriz lgica del proyecto...................34 Bibliografa...........................................................................35

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