6 CLAVES

PARA HACER LA MEJOR COMPRA

Cmo usar la informacin nutricional de las etiquetas para elegir los mejores alimentos

LEA LA ETIQUETA NUTRICIONAL

CLAVE 1

Cantidad en g o ml Porcin en medidas caseras N de porciones por envase

Todos los productos alimenticios que se comercializan envasados contienen informacin nutricional til para hacer una buena compra. Cuando compramos cualquier producto envasado, veremos la siguiente informacin:

Cantidad de nutrientes por 100 g

Cantidad de nutrientes por porcin

CLAVE 2

LEA EL CONTENIDO NUTRICIONAL POR PORCIN

Una porcin es la cantidad de comida o lquido de ese tipo de alimento que uno consume habitualmente de una sola vez. Por ejemplo, una porcin de yogur, en general, corresponde a un envase individual. Un paquete de tallarines de 400 gramos alcanza para 8 personas, es decir, contiene 8 porciones. Una caja de leche de un litro (mil centmetros cbicos) alcanza para 5 personas, es decir, contiene cinco porciones.

La etiqueta nutricional contiene el aporte de energa, protenas, grasas, hidratos de carbono y sodio.

CLAVE 3

Yogur 1

Yogur 2

ENERGA = CALORAS

Fjese en el contenido de energa (caloras) que contienen los productos y prefiera alimentos con menos caloras. En este caso es preferible consumir el yogur 1, que tiene menos caloras. Esta diferencia se aprecia claramente al comparar la informacin nutricional por porcin.

CLAVE 4
GRASAS
Fjese en el contenido de grasa total, grasa saturada, cidos grasos trans y colesterol. En este caso, claramente es preferible consumir la galleta 1, pues tiene menos grasa total, menos grasa saturada, menos grasas trans y menos colesterol.

Galleta 1

Galleta 2

CLAVE 5

UNA BUENA ELECCIN

Elija productos libres de grasas trans!

Elija productos libres de grasas trans. Las grasas trans se producen al transformar los aceites del estado lquido al slido, lo que se usa para aumentar la vida til de los alimentos. Las grasas trans pueden asociarse a efectos dainos para el corazn y el sistema circulatorio. Ejemplos de alimentos que contienen grasas trans son algunas margarinas y mantecas.

Elija productos libres de grasas saturadas!

Cuando un alimento contiene ms de 3 gramos de grasa total por porcin, su etiqueta nutricional debe indicar adems el tipo de grasa que contiene: grasa saturada, grasa monoinsaturada, grasa poliinsaturada, grasas trans y colesterol. Recuerde que las grasas trans, las grasas saturadas y el colesterol en altas cantidades, pueden ser dainos para la salud.

CLAVE 6
PREFIERA ALIMENTOS CON MENOS SODIO

Queso 1

Queso 2

SODIO = SAL

Si usted consume mucho sodio (o sal), tiene mayores probabilidades de desarrollar hipertensin (o presin alta). Elija alimentos que tengan menor contenido de sodio, como el queso 1.

CONSEJOS
PRCTICOS

Existen mensajes regulados por ley para destacar el contenido de nutrientes en los alimentos. Por eso, fjese bien y elija productos que incluyan algunos de los siguientes descriptores nutricionales:

Libre Bajo aporte Buena Fuente Alto Reducido

Liviano Forticado Extra Magro Muy bajo en Sodio