QU quieren los MEXICANOS en materia de ETIQUETADO?

PREPARADO PARA LA ALIANZA POR UNA VIDA SALUDABLE (CONMXICO) 2011

ELABORADO POR: DE LA RIVA INVESTIGACIN ESTRATGICA, S. C.

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OBJETIVO GENERAL
Conocer los hbitos y conductas del consumidor al elegir alimentos y bebidas no alcohlicas en relacin con la comprensin y utilidad de la informacin nutrimental.

QU QUIEREN LOS CONSUMIDORES EN EL ETIQUETADO?

Una mejora visual sobre el formato actual: notoriedad, legibilidad y amabilidad. Informacin por envase, porcin y/o medidas caseras. Informacin relevante. Homologacin de la terminologa. Permita comparar productos similares. Relacione la informacin con recomendaciones de consumo. Fomente el inters por saber ms. Ser decisores activos en la seleccin de productos. En los grupos de riesgo, que ayude a ubicar el nutrimento de su inters.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Qu quieren en el etiquetado nutrimental? Qu tanto entienden y usan la tabla nutrimental tradicional? Cmo el etiquetado podra ayudar a los consumidores a integrar su dieta? Identificar reas de oportunidad para la correcta comunicacin de la informacin nutrimental.

METODOLOGA Y MUESTRA
Se realizaron dos estudios cualitativos -2009 y 2011-, mediante la tcnica de encuentros grupales con amas de casa y mujeres y hombres de grupos de riesgo -diabticos, hipertensos, etc.de los niveles socioeconmicos CT y D+.

QU PASA CON EL CONSUMIDOR?

Vivimos en una poca caracterizada por el cambio constante, obligndonos a movernos en diferentes esferas y entre las tradiciones y costumbres y la vida moderna. Esto, exige llevar un estilo de vida prctico, pero no por ello menos consciente, pues, como consumidores, buscamos tomar la mejor decisin. De la Riva Group ha estudiado estos fenmenos y entre sus hallazgos encuentra que los consumidores mexicanos nos movemos en 1 diferentes velocidades. Consumidores prcticos: preferencia por la conveniencia, beneficio y precio; minimizan el estatus de la marca y la lealtad hacia ella es dbil. Consumidores tradicionales: prefieren marcas en las que puedes confiar toda la vida, porque los han acompaado de generacin en generacin y son todo un cono de calidad. Consumidores conscientes: averiguan de qu estn hechos los productos y sus beneficios.
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PRINCIPALES HALLAZGOS
No existe la cultura de consultar la informacin nutrimental. Sin embargo, la informacin nutrimental est adquiriendo relevancia en el proceso de decisin de compra. Las personas expresan inters por documentarse sobre las caractersticas de los alimentos. El hbito de revisar la informacin nutrimental no depende del gnero, edad, o situacin de vida (ama de casa, situacin econmica o grupo de riesgo) sino del inters y la manera en que cada persona busca satisfacer una necesidad especfica. Si se optimiza, el etiquetado es y puede ser un vehculo de informacin nutrimental relevante.

Publicacin Efecto Mezcal, 2011.

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Buscan marcas que demuestren que al consumirlas ayudan al cuidado de la familia y el entorno. Consumidores evolucionados: viven un estilo de vida exigente, acceden a la tecnologa para tomar decisiones y buscan las nuevas tendencias en cuanto a marcas y productos. Respecto al comportamiento de consumo, la mayora nos movemos entre los consumidores prcticos y tradicionales, lo cual no quiere decir que el comportamiento sea esttico. Los consumidores somos complejos y solemos movernos (en mayor o menor medida) entre estos terrenos. Qu pasa dentro de nuestras cabezas al momento de elegir un producto? Algunos nos guiamos por el modelo de hacer lo correcto, lo que nos ensearon; otros por el modelo intermedio, lo ms fcil, sobre todo cuando existe saturacin de informacin; y. algunos cuantos entramos al modelo de parlisis por anlisis, donde el exceso de informacin nos confunde y nos dejamos llevar por la intuicin. Hay tanta informacin que ya ms bien me vale gorro. Slo quiero saber lo ms importante (padre de familia) Ante la saturacin de informacin, los grandes "asesores" para elegir un producto son marca/precio; grupos de influencia como amigos, doctores y familia; publicidad y etiquetas. Y dnde estamos en materia de etiquetado nutrimental? Dos de cada diez consumidores tienen el hbito de consultar las etiquetas, quienes se pueden clasificar entre los consumidores conscientes y los evolucionados. Pero, en general, los consumidores consideran que esta informacin ahora es relevante, debido a que los mexicanos estamos viviendo como nunca antes los problemas de obesidad y diabetes debido a malos hbitos alimentarios.

Por qu la tabla nutrimental irrelevante para los consumidores?

resulta

Los consumidores no saben cmo interpretarla. Existe una disonancia entre la cultura que se tiene y la forma en la que se comunica la tabla nutrimental. "La informacin (de la tabla) no se alcanza a leer" (ama de casa) No se identifica con precisin el tamao de la porcin, ni se sabe cules son los requerimientos diarios que se deben ingerir. Contiene muchos conceptos y palabras difciles de entender, el tamao de la letra es muy pequeo y el formato no es atractivo.

REAS DE OPORTUNIDAD
El reto del etiquetado est en fomentar el hbito de consultarlo, generar inters en todos los grupos poblaciones y, lo ms importante, darle un sentido til y prctico. El etiquetado debe transmitir informacin de manera comprensible, amigable y visualmente ms atractiva. Puede ayudar que se note a primera vista. La clave est en la comunicacin. Cuando se explica cmo se leen las etiquetas se visualizan los beneficios: o Cmo se usa? o Para qu sirve? o Cmo aplicarla de forma til en el consumo de alimentos? Contextualizar debidamente la Informacin sobre la dieta diaria recomendada y el consumo de caloras necesario.

Cabe recordar El etiquetado es slo una pieza ms del rompecabezas que compone el complejo proceso de toma de decisiones de los consumidores, por lo cual se requieren de esfuerzos conjuntos para educar y brindar orientacin alimentaria al consumidor.

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