11/03/13

Cocina - Receta: Brochetas vegetarianas

Brochetas vegetarianas
Al estilo Sonia Ortiz Platillo ideal para ofrecer a los vegetarianos cuando se prepara carne asada, o simplemente para evitar la carne un da.

Porciones: 2 Categoras: Antojitos, Botanas, Platos fuertes, Cocina diaria, Nios , Adultos, Vegetarianos, Menos de 60 minutos, Hongos, Tomate / jitomate Tiempo: 20 Minutos

Ingredientes
1/ cucharita de sal 2 1/ taza de aceite de oliva 4
C oc ina y C omparte Fotgrafo: C ortes a A luroc hi

3 dientes de ajo 2 piezas de calabacita 1 cucharita de organo seco 8 piezas de cebollita de cambray 8 piezas de jitomate cherry 1 pieza de pimiento rojo 4 piezas de palitos de brocheta 1/ cucharita de pimienta negra 4 molida 12 piezas de championes

Modo de preparacin
Poner a remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 15 minutos. Cortar la cebolla y los pimientos en trozos de 2 cm cuadrados. Cortar las calabacitas en rodajas gruesas. Insertar las verduras intercalando con los championes en palitos para brocheta. Moler el ajo con un machacador de ajos y mezclar con el aceite de oliva, el organo, la sal y la pimienta. Utilizando una brocha, barnizar bien todas las verduras de la brocheta con el aceite. Colocar las brochetas en una charola para horno. Hornear a 350 F (180 C) durante 8 a 12 minutos o hasta que las verduras estn cocidas. Tambin se pueden dorar sobre la parrilla o un sartn. Servir como plato fuerte o botana.

Utensilios
Tabla para picar Cuchillo Brocha Exprimidor de ajos Tazn Refractario para horno Horno

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Cocina - Receta: Brochetas vegetarianas

Paso a paso
Paso 1
taza aceite de oliva 3 dientes de ajo 1 cucharadita de organo cucharita de sal cucharadita de pimienta negra molida 12 hongos Portobello 8 tomates cherry 8 cebolla de cambray 1 Pimiento morrn rojo 2 calabacitas 4 brochetas de madera

Paso 2
Poner a remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 15 minutos. Poner agua a hervir y sumergir los hongos durante 30 segundos. Sacarlos y colocar en un tazn con agua fra. Cortar la cebolla y los pimientos en trozos de 2 cm cuadrados. Cortar las calabacitas en rodajas gruesas.

Paso 3
Insertar las verduras intercalando con los hongos en palitos para brocheta.

Paso 4
Moler el ajo con un machacador de ajos y mezclar con el aceite de oliva, el organo, la sal y la pimienta.

Paso 5
Insertar las verduras intercalando con los hongos en palitos para brocheta.

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Cocina - Receta: Brochetas vegetarianas

Paso 6
Utilizando una brocha, barnizar bien todas las verduras de la brocheta con el aceite. Colocar las brochetas en una charola para horno. Hornear a 350 F (180 C) durante 8 a 12 minutos o hasta que las verduras estn cocidas. Tambin se pueden dorar sobre la parrilla o un sartn.

Paso 7
Servir como plato fuerte o botana.

2013, Cocina y Com parte.

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