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galletitas

galletitas de jengibre

ingredientes: 1 taza de margarina o mantequilla 1 taza de azcar rubia 2 huevos 2 tazas de harina preparada 1 cucharadita de polvo de hornear. de taza de miel de chancaca (panela, raspadura, malaza, papeln, piloncillo etc.) 1 cucharadita de jengibre en polvo (kion) 1 cucharadita de canela en polvo cucharadita de bicarbonato 1 pizca de sal economa: confeccionar la miel de chancaca, colocndola en una ollita con agua, canela y clavo de olor, poner a espumar hasta que tome punto de miel, ret concurrirarla del fuego y degradarla enfriar. decid concurrir la mantequilla en un recipiente, rend concurrirla hasta que este cremosa, adicionarle el azcar en molde de lluvia, proseguir batiendo hasta que se disuelvan los cristales del azcar, incorporarla la miel de chancaca y los huevos, hacerlo de preferencia con batidora elctrica. cern concurrir los ingredientes secos, harina, polvo de hornear, jengibre, canela, bicarbonato y sal, e concurrirlos integrando de a pocos a la economa anterior, conciliacinr muy bien, hacerlo con esptula de madera o plstica. si es necesario amasar con auxilio de las manos, la masa, guar recularla en una bolsita plstica o papel film y transcribir a refrigerar por 1 hora.

ret concurrirar del fro, decid concurrir un poco de harina en la mesa de tra servil, y est concurrirar la masa con la auxilio de un rodillo o palote (1/2 cm. de grosor aproximadamente) y marcar las galletas con un cortador en molde de muecos. enmantequillar y enharinar una placa e concurrir colocando las galletitas de jengibre, transcribirlas a un horno precalentado a 175c por 10 a 15 minutos. ret concurrirarlas, degradarlas enfriar muy bien y luego emanar a guisarlas de una manera muy sencilla con glas de colores. tips: si la masa te queda algo suelta le puedes adicionar un poquito de harina. los cortadores los consigues en las tiendas donde venden insumos para repostera, son muy sencillos. le puedes poner detalles de ojos y botoncitos con grageas de colores. estas galletas son ideales para guisarlas con los nios. si no las vas a guisar en el momento, las guardas en un recipiente hermticamente cerrado.

galletas de menta y chocolate


30 galletitas, aprox. 100 gr. de mantequilla suavizada taza de azcar 1 yema cdita. de vainilla 1 tazas de harina 1 1/2 cditas. de polvo para hornear 1/8 cdita. de sal 3 cdas. de leche tazas de menta o hierbabuena fresca, picada fino

taza de chocolate semiamargo picado o en chispitas cda. de manteca vegetal en un molde se bate la mantequilla suavizada con el azcar hasta alcanzar una espesor cremosa y ligera. se aade la yema y la vainilla, rend concurrir a integrar bien. se ciernen concordias: harina, polvo para hornear y sal. aad concurrir stos concordia con la leche de a poco a la conciliacin inicial, batiendo despus de cada adicin. terminar con la harina. cuando tenga una espesor uniforme y se haya juntado, se aade la menta picada. rend concurrir a integrar. se hacen 2 rollos de como 14 centmetros, ayudndose con plstico autoadherible. moldedos los rollos meter al refrigerador por unas 2 horas a que se pongan slidos. sacar y cortar en rebanadas de instrumento centmetro y poner en charolas con papel para hornear, separadas como 2 cm., porque crecen y se podran pegar.meter al horno a 180c por 8-10 minutos o hasta que los bordes se vean un poco dorados y la parte de a servil s est dorada (foto). sacar y degradar enfriar por completo. en el microondas derret concurrir el chocolate con la manteca (como 1:30 minutos ms o menos). en ese chocolate meter parte de la galleta, filtrar el desafuero y poner a enfriar sobre charolas con papel para no ensuciar degradar enfriar y entev concurrir.

pepitas
-para los cumpleaos cndidoes, las bullicios, el desay indiviso, la merienda, el mate, el t o el cafingredientes: 300g de harina de trigo 0000 ( pblico, no de fuerza) 150g de manteca (mantequilla) 2 a 3 yemas de huevo 4 cucharadas de azcar 1 cucharadita de ideal o extracto de vainilla agua (si fuese necesario) 1 cucharadita de bicarbonato de sodio o polvo para hornear (roya) -opcional- (si las prefiere ms esponjosas)

marcha: decid concurrir todos los ingredientes dentro de una procesadora o bien conciliacinr con las manos hasta fascinar una masa ni blanda ni dura (pero sin laborar demasiado porque se desarrollara el gluten y se tornaran duras nuestras galletitas al cocinarlas). degradar descansar la masa envuelta en film por lo menos indivisos 10 minutos (como mucho 20) en la heladera y est concurrirar de 1cm y cortar discos o recular molde de cilindro de indivisos 3 a 4 cm de espesor y cortar en discos de 1cm de alto. colar dejando camino camino entre unas y otras en una placa para horno y luego presionar el interior de cada indiviso con un dedo (dejando un huequito en cada una) que rellenaremos con: dulce de membrillo, o dulce de batata, o dulce de frutillas, o dulce de leche pastelero o chocolate cobertura. dejamos en heladera 30 minutos y llevamos a un horno precalentado a 160c-170c hasta que estn doraditas. ret concurriramos y dejamos enfriar. nota: adems podemos decid concurrir en el hueco coco rallado conciliacindo con azcar, yemas y clara de huevo batido a nieve o bien coco rallado conciliacindo con dulce de leche. podemos con la misma masa hacer una amplia diversidad y surtido de galletitas para una bullicio cndido o para un t cuando recivimos gente en hogar o para transcribir a la bullicio del colegio.

mini tartas
-pasta frolas pateriera napolitana tarta de frutas o de coco, etc.ingredientes: la misma masa e ingredientes que para las pepitas (ver receta) marcha: enmantecaremos y enharianaremos pequeos moldes para tartas con el borde acanalado y de indivisos 6 a 8 cm de dimetro. forraremos con la masa que habremos est concurrirado y cortado con un cortapastas redondo un poco ms influyente que el dametro de los moldes (para potestad recular molde a las paredes). presionaremos bien y rellenaremos con: dulce de membrillo derretido o dulce de batata o dulce de frutillas o dulce de leche

o dulce de leche y coco rallado o coco rallado conciliacindo con azcar, yemas y claras a nieve o una base de nueces molidas conciliacindas con dulce de frutillas o algn otro y completaremos por encima con ricotta conciliacinda con yemas de huevo o bien ricotta conciliacinda con flan (lquido -huevos, azcar y leche) o bien con flan de huevos que puede quedar sapidezizado con caf, chocolate, vainilla, etc. o bien con crema pastelera conciliacinda con ricotta o bien alguna de estas opciones y por encima t concurriras de masa moldendo un enrejado que pintaremos con yema de huevo batido y azcar o bien algunas de estas opciones y ya fras decid concurrir por encima crema pastelera o crema chantilly o crema de manteca o algunas de estas cremas conciliacindas entre s -incluso se les puede adicionar a las cremas pralin molido- y si aun se desea decid concurrir por encima de las cremas frutas frescas en gajos o lminas y terminar de guisar con flores o ptalos de flores comestibles, frescos o caramelizados. ah, importante, cocinaremos en un horno precalentado a 160c-170c hasta que estn los bordes dorados. ret concurriramos y dejamos enfriar en el mismo molde. nota: si lo deseamos podemos cubr concurrir algunas que ya rellenamos con un merengue italiano al que doraremos un poco con un quemador o gratinando ligeramente en el horno. bueno, opciones hay de sobra, as que manos a la obra y a regocijar con los ms chicos o con la familia o amigos de un deleitoso momento.

galletas moscovitas
ingredientes: 100 gr. de almendra cruda granulada 80 gr. de azcar 2 claras de huevo 20 gr. de mantequilla pomada 3 rodajas de naranja confitada cortada a trocitos 100 gr. de chocolate postres elaboracin: con un varilla, conciliacinr bien todos los ingredientes menos el chocolate, que entev concurrir para pintar las galletas, hasta que quede una conciliacin espesa. en una bandeja de horno, forrada con papel vegetal o silpat, concurrir echando con auxilio de una cuchara o una manga pastelera, montoncitos de masa. hornear con el horno ya precalentado a 180 indivisos 10 minutos o hasta que empiecen a dorarse.

una vez cocidas, veremos que la masa de las galletas se habr extendido y posiblemente enganchado unas con otras. con un cortapastas redondo, concurriremos marcando las galletas en caliente y una vez fras, podremos despegarlas sencillomente. fund concurrir el chocolate en el microondas 1 minuto, degradarlo descansar otro minuto dentro y conciliacinremos con una cuchara hasta que se haya fundido completamente. con una cuchara cubr concurriremos de chocolate la parte postrero de las galletas moscovitas y lo degradaremos enfriar hasta que endurezca. con los ingredientes de esta receta salen aproximadamente 24 galletas.

cocadas
ingredientes para 24 cocadas: 150 gr. de azcar 80 gr. de agua mineral 2 bolsas de coco rallado (80 gr. c/u) 1 huevo elaboracin: ponemos a cocer el azcar con el agua. en cuanto empiece a espumar aadimos el coco rallado. con unas varillas removemos hasta que se despegue la masa de las paredes (5 minutos a fuego instrumento). ret concurriramos del fuego y, cuando est la masa templada, aadimos la clara del huevo. volvemos a remover y guardamos en la nevera 2 horas. sacamos y moldemos bolitas con las manos limpias que decid concurriremos, encima de papel de estraza, sobre la bandeja del horno. untamos por encima, con la auxilio de un pincel, yema de huevo batida con unas gotas de agua.

introducimos en el horno, previamente precalentado a 200, en la segunda ranura empezando por encima, 12 minutos o cuando veamos que estn dorados no quemados.

galletas de naranja y chocolate


ingredientes: 150 grs. de harina blanca 1 cucharada de corteza de naranja rallada 125 grs. de chocolate fondant 60 grs. de manteca 50 grs. de almendras 50 grs. de azcar refinado. 1 yema de huevo 2 cucharadas de jugo de naranja

sal economa: tamizar la harina y unapizca de sal en un recipiente hondo. adicionar la manteca de a pequeas porciones hasta fascinar un compuesto granuloso. conciliacinr las almendras finamente molidas, el azcar y la corteza de naranja rallada. incorporar adems la yema de huevo, ligeramente batida, y el jugo de naranja hasta fascinar uncompuesto homogneo. man alcanzarlo en heladera durante 30 minutos. calentar el horno a 180c. cubr concurrir una bandeja con papel de hornear y atrasar la pasta moldendo una hoja de indivisos 5 mm de espesor. recortar las galletas con un molde redondo de indivisos 5 cm de dimetro. repet concurrir el marcha hasta terminar la pasta. pasar las galletas a la bandeja con indivisos 2 o 3 centmetros de divisin entre s. hornearlas durante 10-15 minutos. degradarlas enfriar en una rejilla. trocear y fund concurrir el chocolate a bao mara. sumerg concurrir la mitad de cada galleta en el chocolate y degradar enfriar la cobertura hasta que se endurezca.

galletas de avena
esta es una deliciosa y nutritiva receta que podemos confeccionar en compaa de nuestros nios, ya que es muy sencillo de hacer y de servil costo. ingredientes: 200 grs. de margarina taza de azcar granulada 1 huevo 1 taza de harina preparada o leudante 1 taza de avena ideal de vainilla opcional: castaas o pecanas picaditas economa: poner en un tazn o recipiente la margarina, que debe quedar a temperatura ambiente, cremarla con un tenedor o esptula, aad concurrir el azcar, conciliacinr bien, adicionarle el huevo, la harina cernida, la avena y la ideal de vainilla, integrar bien estos ingredientes. si se desea se le puede aad concurrir castaas o pecanas previamente tostadas y picadas finamente. lo aconsejable por experiencia es poner a refrigerar la masa, mnimo media hora en la refrigeradora, para que sea mas sencillo de manipular, en hecho contrario armar con papel film o una bolsita de plstico limpia, como si fueran indivisos enrolladitos y refrigerarlos hasta que este slida la masa. luego ret concurrirarlos y cortarlos con un cuchillo en rodajitas, poner en una molde o fuente, previamente enmantequillado, y transcribir a horno precalentado por 20 minutos, ret concurrirarlo cuando se vea la base doradita, degradar enfriar indivisos minutos y luego decid concurrir las galletas sobre papel engrasado (si se desea). degradar enfriar y guar recular las galletas en un recipiente hermtico. las galletas de avena duran varios das sin variar su sapidez. esta receta rinde aproximadamente 30 a 35 galletas. tips:

decid concurrir las galletitas una distante de la otra ya que en el horno se expanden un poco. estas galletas no tienen una molde uniforme ya que no son hechas con cortadores diferentees. si se desea variar el sapidez en vez de ideal de vainilla, decid concurrirle ralladura de naranja o de limn. la temperatura del horno debe ente instrumento o moderado (175c).

: galletas de jengibre
para efectuar estas divertidas galletas de halloween necesitaremos los siguientes ingredientes -1/2 taza de azcar -1 cucharilla de jengibre en polvo -1 cucharilla de canela -1/2 cucharilla de bicarbonato -1/3 de taza de melaza -1/3 de taza de leche de soja -2 tazas y 1/4 de harina de trigo -un pellizquito de sal primitivo precalentamos el horno a 250. en un bol conciliacinmos el azcar, el jengibre, la canela, el bicarbonato de sosa y la sal en un tazn influyente. aadimos la melaza y la leche de soja y removemos bien. aadimos una taza de harina y conciliacinmos bien. concurriremos aadiendo el escombro de la harina a parmetro que amasemos con las manos y veamos que la masa va ganando espesor. sobre una superficie enharinada amasamos una parte de la masa con un rodillo de cocina hasta que quede bastante fina. cortamos la masa en moldes con cortadores de galleta o con un cuchillo, para potestad recularle las moldes deseadas. os aconsejamos teorizar primitivo cules enten las siluetas de vuestros monstruos. cuando estn cortadas, las decid concurriremos con gape, auxiliodos de una esptula, en una fuente de horno engrasada ligeramente o en la que habremos colocado un papel diferente para hornear, y las horneamos hasta que los borden estn tostados y el interior aun permanezca ligeramente blando. entonces las sacamos y las dejamos enfriar durante cinco minutos antes de conentevarlas en un recipiente cerrado.

para efectuar la decoracin pondremos una taza de azcar en un bol y aad concurriremos entre una y tres cucharadas de leche con gape para que no nos quede demasiado lquido. lo conciliacinremos bien con la auxilio de una cuchara. en este punto podemos aad concurrir un poco de extracto de vainilla o un poco de zumo de limn para recularle sapidez. cuando tengamos la conciliacin la introducimos en una manga pastelera de boquilla fina y guisaremos las galletas con los motivos que ms nos gusten: esqueletos, fantasmas, monstruos ahora tan slo acusacin esperar a que se enfre para que se endurezca y ya estn listas para comer o para que nos coman!

cuadraditos de limon
ingredientes (para 24 cuadraditos): base: 185 gr de harina pblico 60 gr de azcar impalpable 180 gr de manteca cobertura: 6 huevos (batidos ligeramente) 460 gr de azcar 2 cucharaditas de cscara de limn picada 250 ml de jugo de limn 60 gr de harina pblico azcar impalpable para guisar economa: precalentar el horno a 170 grados. enmantecar un molde rectangular de 20 x 30 centmetros, poner un papel vegetal cubriendo el fondo y dejndole un poco de margen en los bordes.

conciliacinr la harina y el azcar impalpable en un bol. con los dedos incorporar la manteca hasta que la masa se parezca a pan rallado muy fino. verter sobre el molde y cocinar por 25 minutos hasta que est un poco dorada y slido al pincharla. economar y degradar enfriar. bajar el horno a indivisos 160 grados. para la cobertura rend concurrir los huevos con el azcar por indivisos 3 o 4 minutos, o hasta que la pasta tenga una matiz blancuzca. incorporar la cscara y el jugo de limn. adicionar entonces la harina. verter la economa sobre la base y poner en el horno por 45 minutos. gape! los ltimos 20 minutos debe cocinarse con una hoja de papel aluminio cubriendo la torta. degradar enfriar por indivisos instantes antes de desmol recular. cortar en cuadrados de 5 centmetros. guisar con azcar impalpable por arriba. para guar recular: dura 3 das si se conenteva en un recipiente hermtico en la heladera. una delicia!

galletitas de limon
ingredientes 100 gr de manteca 3/4 taza de azcar 2 huevos ralladura de 1 limn 2 1/2 tazas de harina 1 taza de maicena economa conciliacin la mantequilla con el azcar, bate y cuando est cremosa cremosa aade los 2 huevos y ralladura del limn. bate indivisos minutos ms y agrega la harina y la maicena. amasa hasta fascinar una masa homognea. est concurrira la masa y corta con moldes de moldes a gusto. coloca las galletas en una placa para horno enmantecada y enharinada. cocina a horno precalentado por 12 minutos o hasta que las veas doradas.

deja enfriar y s concurrirve con in conciliacin o leche a gusto.

galletitas de lino y chia


ingredientes azcar negra 50 grs. azcar pblico 100 grs. yema 1 u. manteca 150 grs. cacao amargo 20 grs. almendra tostadas y molidas 100 grs. semillas de chia 50 grs. semillas de lino 50 grs. para la harina maizena 70 grs. mandioca 70 grs.

leche en polvo descremada 70 grs. goma xntica 1 cucharada al ras. economa en un sartn de tefln tostamos las semillas de chia y lino. van a notar que empiezan a abr concurrirse (como el pororo) eso es lo estamos buscando, que la semilla nos muestre su interior, en hecho contrario no cumple con el objetivo de brin recularnos el omega 3 que contienen. cuando enfren le agregamos las almendras molidas y economamos. batimos la manteca y los azcares hasta una crema, luego agregamos la yema y seguimos batiendo, ret concurriramos de la batidora, agregamos las semillas tostadas y conciliacindas con las almendras y separamos en dos partes la crema resultante del batido. a una de las dos partes le agregamos el cacao amargo, conciliacinmos bien hasta integrarlo totalmente y luego incorporamos gradualmente la mitad de la harina que habamos preparado. lo mismo hacemos con la segunda mitad de la conciliacin sin adicionar el cacao amargo. lo peculiar de esta masa es que se desgrana parece que va a sal concurrir secas pero es as como tiene que resultar. son para recomen recular porque estamos agregando a nuestra dieta unas semillas muy beneficiosas para la salud y que sean ricas!!!! doble beneficio. semilla de lino: se lo denomina alimento funcional ya que ms all de los efectos nutricionales habituales, posee efectos benficos agregados sobre varias funciones del organismo, y reduce el peligro de aniquilar enfermedades. indiviso de los tantos hallazgos al alcance de nuestras manos... se compone en mayor proporcin por aceites: cidos grasos poliinsaturados - omega 3 (75 %) en relacin con cidos grasos omega 6 (25%), adems posee protenas, fibra, muclago y carbohidratos. adems vitamina e, vitaminas del grupo b, yodo, zinc, hierro, caroteno, magnesio, calcio, sulfuro, potasio, fsforo, manganeso, silicio, cobre, nquel, molibdeno, cromo y cobalto, y algunas enzimas provechosoes que auxilion a la digestin de otros alimentos. semilla de chia: las semillas de cha aportan los siguientes efectos: antioxidante, antiagregante plaquetario, antiinflamatorio, antimutagnico, anticarcinognetico, antiv concurriral, laxante, hipotensor, hipocolesterolemiante, hipoglucemiante, inm indivisoestimulante, tnico cardaco y nervioso, y alimento mineralizante, vitamnico y proteico.

el consumo de cha resulta provechoso en hechos de celiaqua, depresin, estrs, diabetes, obesidad, problemas gastrointestinales, tumores, artritis, asma, afecciones cardiovasculares y pulmonares, soriasis, arteriosclerosis, anemias, embarazo, lactancia, crecimiento, convalecencias y decaimiento inm indivisolgica. de todas las fuentes de cido grasos omega-3, slo el lino (linum usitatissimum l.) y la cha tienen su fuente en cultivos agrcolas. ambas son especies vegetales con la mayor concentracin de cido graso a-linolnico conocida hasta la fecha,. estas semillas, fuentes de omega-3, a menudo se utilizan molidas como ingrediente alimenticio, o en molde natural como suplemento diettico. las otras dos fuentes disponibles son de fuente marino: las algas y el aceite de pescado

amarettis
ingredientes almendras 500 g azcar 1 k claras 8 ideal de almendras marcha sumerg concurrir las almendras en agua h concurrirviendo por indivisos minutos, filtrarlas y quitarles la piel. esparc concurrirlas en una placa limpia y secarlas en el horno, removiendo cada tanto, cuidando que no se quemen. degradar enfriar y molerlas en la procesadora. en un bol conciliacinr las almendras molidas con el azcar. adicionar las claras de a poco, hasta integrar bien y fascinar una pasta de espesor media. aromar con ideal de almendras a gusto. decid concurrir la economa en una manga con boquilla pequea. sobre una placa forrada con papel manteca, botones. cocinar en horno moderado hasta que los amaretti resulten bien secos y crocantes.

biscotti
ingredientes

harina 0000 280 g polvo para hornear 2 cditas azcar 180 g huevo duro 2 almendras picadas gruesas 125 g marcha en un bol decid concurrir la harina previamente tamizada con el polvo para hornear y el azcar. incorporar los huevos ligeramente batidos. hogarr hasta fascinar un bollo tierno e incorporar las almendras picadas grueso. divid concurrir la masa en dos partes iguales y dos cilindros. decid concurrir sobre una placa limpia y transcribir a horno moderado durante 20 minutos. ret concurrirar y cortar cada rollo en rodajas de 2 cm de espesor. volver a decid concurrir los bizcochos en la placa y transcribir al horno durante indivisos 5 minutos ms hasta que se sequen. degradar enfriar. se pueden guar recular en latas o frascos hermticos durante varios das.