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Practica No.

1
Ley de BeerLambert. Espectro Electromagntico Y Uso del CARY
Departamento de Fisicoqumica, Facultad de Ciencias Qumicas y Farmacia, Universidad de San Carlos de Guatemala, Carrera de Qumica Biolgica.

RESUMEN Durante la prctica se midi el espectro de absorcin, el cual muestra la fraccin de la radiacin electromagntica incidente que un material absorbe, de cuatro diferentes colorantes: rojo, anaranjado, azul y amarillo. Por medio del CARY un instrumento que produce radiacin electromagntica a diferentes longitudes de onda y muestra la absorbancia o la energa absorbida por el compuesto y que por lo tanto no llega al detector de la muestra. Conocer el espectro de absorcin tiene importancia en la realizacin de una curva de calibracin, la cual brinda datos de concentracin de un compuesto en muestras desconocidas. Se encontraron las siguientes longitudes de onda: amarillo 425.0nm (tartracina), azul 630.0nm (sal disodica), rojo 522.0nm (amaranto), Naranja 481.9nm (mezcla entre amarillo 5 y rojo 2). Los cuales difieren de las longitudes de onda tericas (amarillo 565-590nm, rojo 620-750nm, azul 450-500nm, naranja 585-620nm) por errores de medicin tales como utilizar una alta concentracin en la preparacin de la muestra, etc. MATERIALES Y MTODOS a. Varian Cary 50 Bio UV-Vis Espectrofotmetro. b. Balon aforado de 100 ml c. Colorantes artificiales Castilla. (Rojo No. 2, Amarillo No. 5, Azul No. 1 y Amarillo No. 6) d. Agua Desmineralizada e. Cubetas de cuarzo Para la practica se prepararon distintas soluciones de colorantes, utilizando distintos colores, primordialmente los colores primarios, para esta prueba se utilizo agua destilada como blanco, para calibrar el espectrofotmetro, posteriormente se midi la absorbancia y la longitud de onda de los distintos colores (espectro de absorcin). Tabla No. 1 Abs. y Longitud de Onda de los Colorantes Artificiales
Color* Abs* Long. Onda (nm*)

Amarillo 1, 602 425,0 Azul 0,159 630,0 Naranja 1,054 481,9 Rojo 0,810 522,0 *nm: nanmetros, Abs.: Absorbancia **Los compuestos qumicos que corresponden a cada color son: amarillo#5: tartracina, Azul #1: sal disodica, Rojo #2: Amaranto

Fuente: Datos experimentales obtenidos en Laboratorio de Fisicoqumica, edificio T-12, Universidad de San Carlos de Guatemala.

RESULTADOS

DISCUSIN DE RESULTADOS

Para poder determinar la absorbancia de los colores, se utilizo el espectrofotmetro Cary 50 Bio UV-Vis, el cual usa una potente lmpara de flash de xenn y un haz concentrado el instrumento puede realizar mediciones de muestras de hasta 3 Abs. Puede escanear todo el rango de longitudes de onda (190-1100 nm) en solo 3 segundos. (ABC Instrumentacin, 2005). Para dicho anlisis se utilizaron como recipiente para contener la muestra cubetas de cuarzo UV que puede usarse con longitudes de onda entre 220 y 2500 nm, y tiene una tolerancia del 1% correspondiente a 220 nm.(Harris, 2007, p. 414) En la absorcin del colorante amarillo No. 5, donde su compuesto principal es la tartracina, de formula molecular: C16H9N4Na3O9S2, el cual pertenece al grupo de los colorantes azoicos, es inodoro e higroscpico de estructura: (Ver Anexo 1). Este colorante reporto una longitud de onda de 425nm, la cual varia considerablemente, con el valor establecido es ~565-590 nm, (Restrespo, 2007, p.35-39). Para el color azul No. 1 el cual consiste en una sal disodica de formula: C37H34N2Na2O9S3, al igual que el color amarillo, su longitud de onda vario ya que el valor es de ~450500nm, (Restrespo, 2007, p.35-39) El colorante rojo No. 2 corresponde al compuesto qumico amaranto se obtuvo una longitud de onda de 522.0 la cual difiere del valor terico que es de ~620-750nm (Boronat, 1982, p. 246). Finalmente para el color naranja se obtuvo una longitud de onda de 481.9nm, el color naranja est formado de una mezcla entre amarillo y rojo por lo que se esperaba que cada compuesto qumico contenido tuviera su propia absorbancia, sin embargo esta combinacin de colores acta como un nico color, la abosrobancia teorica para el color naranja es de ~585-620nm (Boronat, 1982, p. 246). Los diferentes valores de longitud de onda varan considerablemente debido a distintos factores, como lo son impurezas en la

cristalera, residuos de jabn, o concentraciones muy elevadas de colorante al preparar la solucin as mismo al momento de limpiar la cubeta con papel mayordomo en donde pudo haber dejado residuos que alteraron las mediciones.

CONCLUSIONES ANEXOS. Anexo No. 1: Estructura de la tatrazina

Anexo No. 2: Graficas de absorbancia contra longitud de onda. Grafica #1: Absorbancia vr. Longitud de onda del color amarillo.

Grafica #2: Absorbancia vr. Longitud de onda del color Azul.

Grafica #3: Absorbancia vr. Longitud de onda del color Rojo.

Grafica #4: Absorbancia vr. Longitud de onda del color Naranja.

REFERENCIAS 1. ABC Instrumentacin Analtica. (2005) Espectrofotmetro UV-Visible Cary 50. Disponible en: http://www.abcia.com.mx/cary50.html. 2. Boronat, M. (1982) Introduccin a la ciencia de los alimentos 2da. Ed. Mexico: Editorial Reverte. pp. 246 3. Harris, D. C. (2007) Anlisis Qumico Cuantitativo. 3ta Ed. Barcelona: Editorial Revert, p. 414 4. Restrespo Gallego, M. (2007) Sustituciones de Colorantes en Alimentos. Colombia: Revista Lasallista de Investigacin (4) p. 35-39.

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