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Programa Nacional Lechero FARM Productores Lecheros Asegurando Un Manejo Responsable

Cuidado Animal Gua de Referencia Rpida para el Usuario

Esta gua no es un documento legal y tiene como propsito ser un material educativo solamente. Cada uno de los productores es responsable por determinar y por cumplir con todos los requisitos y reglamentos locales, estatales y federales en lo que corresponde al cuidado y bienestar animal.

2010 National Milk Producers Federation Foto de la portada cortesa de DMI

Contenido
Captulo 1 2 Cuidado Animal, Gua de Referencia Rpida para el Usuario, Sntesis
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Captulo 6 Salud Animal


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Captulo 2 Evaluaciones en Granja


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Captulo 7 Alojamiento y Ambiente


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Captulo 3 4 Administracin Procedimientos de Operacin Estndar (SOPs), Entrenamiento y Manejo de Registros


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Captulo 8 Manejo, Movimiento y Transporte


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Captulo 9 15 Animales con Necesidades Especiales


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Captulo 4 Becerros Recin Nacidos


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Captulo 10 Ganado Lechero para Carne


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Captulo 5 Nutricin

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Captulo 11 Verificacin por Terceras Personas


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Captulo 1

Cuidado Animal, Gua de Referencia Rpida para el Usuario, Sntesis

La gua de referencia rpida de cuidado animal es un recurso conveniente que resume las mejores prcticas que se deben llevar a cabo en su granja para asegurar el xito del Programa Nacional Lechero FARM.
TM

Creado por la National Milk Producers Federation (NMPF), con apoyo de Dairy Management, Inc. (DMI), el Programa Nacional Lechero FARM es un programa nacional, que verifica el bienestar animal, que provee consistencia y uniformidad a las mejores prcticas de cuidado animal y seguridad de calidad en la industria lechera. Este programa, voluntario y disponible para todos los productores, incluye educacin, evaluacin en granja y verificacin por terceras personas para asegurar la validez y la integridad del programa. La industria lechera tiene un excelente rcord de prcticas de manejo responsables; este esfuerzo nacional simplemente trae consistencia y uniformidad al cuidado en granja y provee seguridad al consumidor. Lo invitamos a usar la Gua de Referencia Rpida de Cuidado Animal como suplemento al Programa Nacional Lechero FARM, al Manual de Cuidado Animal y al video de entrenamiento de Cuidado Animal que le acompaan. El Manual de Cuidado Animal y el video son herramientas incluyentes que proporcionan ms detalle sobre el programa, las evaluaciones en granja, mejores prcticas, listas administrativas y verificacin de terceras personas. El Manual de Cuidado Animal incluye tambin definiciones de trminos importantes, un apndice y listas de recursos adicionales. Para obtener mejores resultados, es importante que revise completamente el Manual de Cuidado Animal y vea el video de entrenamiento para un entendimiento completo del Programa Nacional Lechero FARM. Los captulos 2 y 11 de la Gua de Referencia Rpida de Cuidado Animal se dedican a las evaluaciones en granja y verificaciones por terceras personas, respectivamente. Los captulos restantes incluyen resmenes de temas de cuidado animal, listas administrativas que incluyen las mejores prcticas en las siguientes categoras: Administracin Becerros recin nacidos Nutricin
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Salud animal Alojamiento y ambiente Manejo, movimiento y transporte Animales con necesidades especiales Ganado lechero para carne

Gracias por su participacin. Los productores lecheros estadounidenses tienen un compromiso firme de hacer lo correcto. Su decisin de ser parte del Programa Nacional Lechero FARM demuestra esa dedicacin y es un paso importante para asegurar a los consumidores que usted cuida de la seguridad, comodidad y bienestar de sus animales, y que los productos lcteos que produce son seguros, sanos y nutritivos. Si usted tiene preguntas acerca del Programa Nacional Lechero FARM, por favor llame a NMPF al (703) 243-6111 o entre al sitio de internet www.nationaldairyfarm.com. Administracin del Programa: NMPF est administrando la produccin y diseminacin de los manuales tcnicos de cuidado animal y la educacin y entrenamiento del productor, la evaluacin en granja y verificacin por terceras personas. DMI est asistiendo con la comunicacin, especficamente a productores e industria, as como comunicacin potencial a la cadena de mercado y al consumidor.

Captulo 2

Evaluaciones en Granja

La evaluacin en granja provee un resumen externo de las prcticas de cuidado animal basadas en los lineamientos del Programa Nacional Lechero FARM. Los resultados de la evaluacin inicial proporcionarn al productor un reporte de situacin y le permitirn desarrollar un plan de accin de mejora continua en caso necesario. Las evaluaciones siguientes permitirn al productor revisar el progreso del cuidado animal en granja. Un veterinario, un agente de extensin, una persona de campo, personal universitario u otro personal calificado, que ha terminado el entrenamiento del Programa Nacional Lechero FARM, puede realizar la evaluacin en granja. Los evaluadores utilizarn las listas administrativas del Programa Nacional Lechero FARM para llevar a cabo la evaluacin. La misma evaluacin en granja ser utilizada por las terceras personas verificadoras que se escogern al azar por medio de muestreo estadstico para la verificacin del programa.

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Captulo 3

Administracin Procedimientos de Operacin Estndar.(SOPs), . Entrenamiento y Manejo de Registros

Cuando se trate del manejo, es importante describir el procedimiento, entrenar para el procedimiento, documentar el trmino del entrenamiento y monitorearlo a travs del tiempo. Aunque las instrucciones verbales son aceptables mientras todos los empleados estn siguiendo el protocolo y el procedimiento en la misma manera, se prefieren los Procedimientos de Operacin Estndar (SOPs) por escrito. Entrene y eduque a los cuidadores de animales en cuanto a las expectativas del cuidado animal y las polticas de bienestar animal. La operacin deber tener un Programa de Salud del Rebao, as como entrenamiento y protocolos para el manejo, transporte, cuidado y eutanasia para el ganado de todas las edades.
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La granja tiene una relacin Veterinario/Cliente/Paciente. (pg. 10) Existe documentacin de entrenamiento de personal para empleados nuevos y existentes por lo menos en forma anual. (pg. 10) Los SOPs estn disponibles, y en muchos casos publicados, en los idiomas nativos de los empleados asignados con responsabilidades de cuidado animal. (pg. 10) Est disponible un plan de contingencia para atender a las necesidades de cuidado animal que surjan de circunstancias nicas, como incendio o desastre natural. (pg. 11) Cada animal se identifica permanentemente y un sistema de mantenimiento de informacin se utiliza para el cuidado animal y la toma de decisiones administrativas. (pg. 11) Se sigue una rutina especfica de ordea, procedimientos y acciones para asegurar la comodidad y el bienestar de la vaca. (pg. 12)

Captulo 4

Becerros Recin Nacidos

NUTRICIN El proporcionar un volumen adecuado de calostro de alta calidad o sustituto de calostro es crtico para la salud del becerro porque los becerros dependen del calostro para su proteccin inmunolgica. Despus de recibir inmunidad a travs de la ingesta de calostro o sustituto de calostro, a los becerros deber drseles leche o sustituto de leche hasta el destete. Los becerros debern tener acceso continuo a agua fresca, o recibir agua, libre de contaminantes, por lo menos dos veces al da. A las dos semanas de nacidos, a los becerros que se quedarn en la granja se les deber ofrecer una racin de alimento de inicio de alta calidad (no forraje).
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 os becerros reciben calostro o sustituto de calostro al nacer. (pg. 14) L A los becerros se les alimenta con leche o sustituto de leche hasta el destete. (pg. 14) A los becerros sin acceso continuo a agua se les provee agua por lo menos dos veces al da, o tan seguido como sea necesario, para mantener la hidratacin adecuada. (pg. 14) Las raciones de los becerros debern proveer los nutrientes requeridos para mantenimiento y crecimiento, tal y como se menciona en referencias como el Consejo de Investigacin Nacional, 2001. (pg. 14)

SALUD ANIMAL El Plan de Salud del Rebao (por escrito, de preferencia), desarrollado en conjunto con un veterinario a travs de una relacin Veterinario/Cliente/Paciente (o cualquier otro profesional con los conocimientos requeridos, como agentes de extensin), deber incluir informacin especfica del cuidado de los animales recin nacidos. Los temas en el Plan de Salud del Rebao, relacionados a los animales recin nacidos incluyen la administracin del calostro, limpieza de ombligo, identificacin y mantenimiento de informacin y protocolos de vacunacin, descornado, remocin de tetas supernumerarias, castracin, corte de cola y eutanasia.
S No

 a granja lechera tiene un Plan de Salud del Rebao, desarrollado en consulta L con el veterinario del rebao (u otro profesional con los conocimientos requeridos, tal como agente de cooperacin extendida), el cual incluye las reas especficas que tienen que ver con los animales recin nacidos: (pg. 16) Los ombligos se remojan en una solucin antisptica efectiva lo ms pronto posible al nacer. (pg. 16) Se mantienen archivos de identificacin y de salud animal. (pg. 16) Se administran vacunas para enfermedades comunes para prevenir enfermedades. (pg. 16) Los procedimientos mdicos se llevan al cabo lo ms pronto posible y con la utilizacin adecuada de analgsicos y/o anestsicos. (pg. 16)
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Captulo 4

Becerros Recin Nacidos (continuacin)

ALOJAMIENTO Y AMBIENTE Un rea limpia, seca, con buena iluminacin y buena ventilacin para parir tiene muchos beneficios de salud para los becerros al momento del nacimiento. Un rea separada (corral o pastura de maternidad) que se disea para ser confortable, funcional e higinica, permite observar de cerca a la vaca y asegura una asistencia ms efectiva durante el nacimiento. A los becerros y ganado joven debe drseles espacio para estar de pi, acostarse y voltearse sin dificultad. A los becerros se les debe proteger de las temperaturas extremas, corrientes de aire y precipitacin durante los periodos de temporada de clima extremo.
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Se utiliza un rea de paricin limpia, seca, con buena iluminacin y buena ventilacin. (pg. 17) Los becerros se alojan en un rea limpia, seca, con el espacio adecuado para pararse, acostarse y voltearse sin dificultad. (pg. 17) A los becerros se les protege de las temperaturas extremas, corrientes de aire y precipitacin durante las temporadas de clima extremo. (pg. 17)

MANEJO, MOVIMIENTO Y TRANSPORTE A los empleados se les debe entrenar adecuadamente en el manejo de los animales con un mnimo de estrs para el animal, y las consecuencias del manejo inhumano debern saberse y cumplirse. Las instalaciones para el manejo, incluyendo los remolques, deben estar bien mantenidas y libres de objetos, tales como tablas rotas o barras que puedan causar moretones. El trnsito de los becerros deber ser seguro, humano y confortable para asegurar su salud, calidad y valor de mercado.
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A los becerros se les mueve levantndolos o caminando. (pg. 18) El personal est entrenado para manejar y restringir a los becerros con un mnimo de estrs para el animal. (pg. 18) Los vehculos utilizados para transportar a los becerros estn limpios, y son diseados y mantenidos adecuadamente. (pg. 18)

Captulo 5

Nutricin

AGUA El agua fresca y limpia es tan importante para los animales como lo son los forrajes nutritivos y concentrados. Cuando el acceso continuo es imposible para otros tipos de animales aparte de vacas lactantes y no lactantes, haga que el agua est disponible durante 30 minutos por lo menos dos veces al da. Podr ser necesaria ms agua, dependiendo de la alimentacin de la vaca, su produccin de leche y el clima (Ver Tabla de Consumo de Agua de Ganado Lechero en el Manual de Cuidado Animal, pg. 22). Se debe evitar que el agua se congele en clima fro. Los aguaderos debern ser convenientes para que los animales los alcancen cuando as lo deseen, y deber haber suficientes aguaderos (en nmero, capacidad y tamao) para acomodar al nmero de animales en el rebao o lote. El piso deber ser firme y seco en las reas de agua. Los animales no debern pisar el agua que toman. El agua deber ser fresca y libre de de contaminantes dainos, especialmente desperdicios humanos y animales que introducen patgenos en la cadena alimenticia humana.
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El agua se analiza peridicamente si as lo recomienda el Plan de Salud del Rebao (revisando por ejemplo, nitratos, patgenos, minerales, etc.). (pg. 21) El agua se protege del congelamiento. (pg. 21) Se cuenta con procedimientos para la limpieza regular de los aguaderos. (pg. 21) A todos los animales sin acceso continuo al agua se les proporciona agua por lo menos dos veces al da o tan seguido como sea necesario para mantener una adecuada hidratacin. (pg. 21) Los aguaderos estn posicionados a una altura conveniente. (pg. 21) La localizacin de los aguaderos evita que un animal dominante limite de agua a los dems animales. (pg. 21)

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ALIMENTO Las consideraciones del alimento incluyen calidad y cantidad nutricional, diseo del comedero y almacenamiento adecuado del alimento. Los avances en la ciencia del alimento de los rumiantes han mejorado notablemente la produccin animal. Las referencias, tales como Los Requerimientos Nutricionales de Ganado Lechero (Consejo Nacional de Investigacin, 2001) debern ser usados para proveer las bases para la formulacin de las raciones. El alimento sobre el permetro del corral o los comederos debern dar al animal fcil acceso al alimento. El adecuado espacio de comedero por vaca deber ser tal para permitirle a cada animal alimentarse una dieta balanceada por ciclo de alimento. El alimento se deber acercar varias veces por da. El alimento se deber almacenar de manera segura en reas de almacenamiento diseadas apropiadamente para evitar humedad, pestes, o contaminacin por bacterias u hongos. El etiquetar apropiadamente los contenedores de almacenamiento o reas, el control de la humedad y el utilizar un programa efectivo de control de roedores ayudar a asegurar el mantenimiento de la calidad y

Captulo 5

Nutricin (continuacin)

seguridad del alimento. Asegrese de que el alimento medicado se almacene por separado y est etiquetado adecuadamente. Almacene los compuestos txicos fuera del rea de almacenamiento del alimento y fuera del rea de descanso de los animales. El alimento deber estar protegido de la contaminacin ambiental, y el acceso a pjaros y animales debe ser restringido.
S No No s

 as porciones deben proveer los nutrientes requeridos para el L mantenimiento, el crecimiento y la lactancia, para la etapa de vida fisiolgica apropiada, como se menciona en referencias como el Consejo Nacional de Investigacin, 2001. (pg. 21)

A las vacas no se les restringe de su alimento por ms de cuatro horas a la vez. (pg. 21)  El equipo de alimentacin se lava y desinfecta despus de ser utilizado para otros propsitos, no alimenticios. (pg. 21)  El alimento para otras especies nunca se mezcla con el alimento para ganado lechero. (pg. 21) Los ingredientes y alimentos cosechados en casa o comprados se revisan por nitratos, micotoxinas y otros problemas inducidos por la tierra o el clima, como se recomienda en el Plan de Salud del Rebao. (pg. 21)

Ver Consideraciones Especficas a la Etapa de Vida en el Captulo 5 del Manual de Cuidado Animal para ms informacin sobre los recin nacidos, animales en crecimiento, vacas en lactancia, vacas secas y toros maduros.

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Captulo 6

Salud Animal

SALUD DE REBAO Un efectivo Plan de Salud del Rebao pone nfasis en la prevencin, el rpido diagnstico y la toma de decisiones sobre algn tratamiento necesario para ganado lechero enfermo o lastimado. Un veterinario titulado, u otro consultor con el entrenamiento apropiado, puede ayudar a los productores a desarrollar e implementar un Plan de Salud del Rebao. Mientras que un Plan de Salud del Rebao puede ser verbal, se prefiere un Plan de Salud del Rebao por escrito por razones de claridad. Un Plan de Salud del Rebao de muestra est disponible en el Programa Nacional Lechero FARM. www.nationaldairyfarm.com
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La granja lechera tiene un Plan de Salud del Rebao desarrollado en conjunto con el veterinario del rebao (u otro profesional con los conocimientos requeridos, tal como un agente de extensin), para prevenir enfermedades comunes tales como mastitis, cojera, metritis, enfermedades metablicas, abomasos desplazados y enfermedades infecciosas como la neumona y la diarrea infecciosa.(Ver en la pgina 25 los puntos que deben ser incluidos en un Plan de Salud del Rebao). (pg. 25) El Plan de Salud del Rebao debe incluir: Una relacin Veterinario/Cliente/Paciente. (Ver Apndice I en el Manual de Cuidado Animal) (pg. 25) Protocolos de vacunacin. (pg. 25) Observacin diaria de todo el ganado para detectar lesiones o sntomas de enfermedad. (pg. 25) Protocolos para el manejo de los becerros recin nacidos (Ver los cuadros de texto del Captulo 4 para obtener detalles adicionales). (pg. 25) Protocolos para ganado que desarrolla enfermedades o se lesiona. (pg. 25) Protocolos para la prevencin, deteccin y accin para enfermedades comunes y control de pestes y parsitos. (pg. 25) Protocolos para el manejo de animales no ambulatorios (Ver el cuadro de texto del Captulo 9). (pg. 25) Protocolos para la eutanasia (Ver Apndice B en el Manual de Cuidado Animal). (pg. 25) Protocolos para asegurar la seguridad del alimento. (pg. 25) Programas de entrenamiento para los miembros de la familia y para los empleados involucrados en la deteccin de enfermedad y lesin, el reporte de los casos y las acciones a tomar. (pg. 25) Cada animal individual se identifica permanentemente y un sistema efectivo de mantenimiento de informacin se utiliza para el cuidado animal y la toma de decisiones. (pg. 11)

Captulo 6

Salud Animal (continuacin)

MONITOREO ANIMAL An con los mejores programas de prevencin, los animales se pueden enfermar o lastimar. La observacin es la clave para identificar situaciones de salud lo ms pronto posible para proporcionar un tratamiento efectivo. Los animales son monitoreados diariamente para evaluar los siguientes puntos: Pelaje (pg. 25) Cambios en comportamiento (incluye vocalizacin) (pg.25) Respiracin anormal (pg. 25) Consumo de agua y alimento (pg. 25) Escurrimiento ocular o nasal (pg. 26) Relleno abdominal (pg. 26) Consistencia del estircol (pg. 26) Locomocin (pg. 26) Anormalidades de la leche (pg. 26)
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SANITIZACIN La adecuada sanitizacin y manejo de desperdicios mantiene a los animales secos y limpios y libres de estircol y les provee de un medio confortable y sano. Las metas de la sanitizacin de las instalaciones de los animales son: el minimizar las enfermedades de los animales, pestes y parsitos, la difusin de patgenos y la generacin de olores y polvo. Las prcticas de sanitizacin bsicas incluyen el mantener los interiores, corredores y espacios de almacenamiento de los animales limpios, el limpiar los implementos para el retiro de los desechos frecuentemente y el vaciar los contenedores de desechos. Las instalaciones deben estar libres de agua estancada, un exceso de estircol, utensilios de granja innecesarios y estorbos. La sanitizacin se puede lograr por calor, por lavado de alta presin o por el tallado manual de equipo y superficies en las instalaciones con detergentes y desinfectantes adecuados. El estircol se debe remover regularmente de las instalaciones y establos. Por lo menos una vez al da se deben raspar y enjuagar las reas de trfico y los pasillos para mejorar la sanidad y la traccin. Los establos individuales libres se deben lavar y acicalar diario. La arena u otros productos son materiales excelentes para mantener la sanidad de animales.

El noventa por ciento o ms de los animales en todos los corrales o grupos deben calificar menos de 3 en la Tarjeta de Calificacin de Higiene NDFP (1 es limpio; 4 es sucio). (Ver Apndice C en el Manual de Cuidado Animal) (pg. 26)

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LOCOMOCION El cuidado de las patas es importante para el bienestar de todas las vacas. La cojera interfiere con el movimiento hacia la ordea, el alimento y las reas de agua, limita la exhibicin de estros e influenciar la salud en general. Una revisin y recorte de las pezuas puede ayudar a prevenir problemas e infecciones en las patas. Cuando la cojera (medida por locomocin con calificacin de 4 o 5) exceda el tres por ciento de un rebao, se deben tomar medidas.
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Captulo 6 Salud Animal (continuacin) Estas pueden incluir baos de patas, una inspeccin ms frecuente y recorte de pezuas como lo recomiende el veterinario del rebao. Se recomienda calificar la locomocin regularmente.
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El noventa por ciento o ms del rebao califican 2 o menos en la Calificacin de Locomocin de Ganado Lechero (1 caminar normal, 5 se niega a poner peso en una pata). (pg. 26)

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CALIFICACIN DE LA CONDICIN CORPORAL El logro de las metas de crecimiento para las vaquillas y el monitoreo de los cambios en la condicin corporal durante la gestacin y la lactancia son muy importantes. La condicin del cuerpo puede cambiar rpidamente durante y despus de parir y debe usarse para guiar los cambios en las porciones. La calificacin de la condicin corporal en ganado lechero es una herramienta de manejo importante para optimizar la produccin de leche y la eficiencia reproductiva mientras se reduce la incidencia de enfermedades metablicas y del periparto. El noventa por ciento o ms de los animales lecheros deben tener una calificacin de condicin corporal de entre 2.0 y 4.0 con no ms de 5 por ciento de los animales lecheros calificando menos de 2.0 (1.0 es delgado y 5 es sobre condicionado). (pg. 27)
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LESIONES DEL CORVEJN Las lesiones de corvejn (hinchazn, abrasin y hasta ulceracin) son un indicador importante del confort y la paja del establo. Las granjas lecheras con una prevalencia de lesiones de corvejn tambin tienden a tener una mayor cantidad de vacas cojas. Un corvejn sano se encuentra libre de prdida de pelo (la capa de pelo es suave y continua con el resto de la pierna) e hinchazn.

El noventa por ciento de las vacas califican 1, y 99 por ciento califican 2 o menos utilizando la Tabla de Evaluacin del Corvejn para Ganado (1 no hay hinchazn, 3 hinchazn evidente). (Ver Apndice E en el Manual de Cuidado Animal) (pg. 28)

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Ver Consideraciones Especficas a la Etapa de Vida, pg. 28-29, para obtener ms informacin del Plan de Salud del Rebao sobre: animales en crecimiento, reproduccin de vaquillas, vaquillas primavera y toros maduros.

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Captulo 7

Alojamiento y Ambiente

AMBIENTE ANIMAL La temperatura que el animal experimenta y el efecto sobre el animal es el resultado neto de la temperatura del aire, la humedad, el movimiento del aire, la sombra, los efectos de aislamiento de los alrededores, y el sexo, edad, peso, estatus de adaptacin, nivel de actividad, postura, etapa de lactancia, condicin del cuerpo y dieta del animal. La temperatura del medio ambiente afecta el confort del animal lo cual, a su vez, afecta el comportamiento, metabolismo y rendimiento del animal. La temperatura del aire, la humedad, calidad y movimiento se deben monitorear cuidadosamente, especialmente durante los cambios estacionales para asegurar el confort del animal y prevenir enfermedades. La calidad del aire afecta la salud y el bienestar del animal y de sus cuidadores. La calidad se define tpicamente en los trminos del contenido de ciertos gases, partculas de material y aerosoles lquidos en el aire. Una adecuada ventilacin, ya sea natural o mecnica, ayuda a prevenir enfermedades respiratorias y otras, eliminando el calor, el vapor de agua, los contaminantes del aire y los olores de una instalacin animal cerrada al mismo tiempo que permite la entrada de aire fresco. La iluminacin debe permitir la inspeccin de los animales y proveer condiciones de trabajo seguras. Evite los movimientos rpidos y los sonidos alarmantes al trabajar cerca de animales. Existen prcticas para minimizar el impacto del estrs por calor y por fro debido a extremos en la temperatura; las herramientas incluyen el uso de sombras para el sol, regadores, ventiladores rociadores, alteraciones dietticas y rompe vientos. (pg. 31) Las partculas suspendidas se minimizan como una forma de reducir olores y polvo. (pg. 31) Existe iluminacin adecuada para permitir la inspeccin de los animales y para proporcionar condiciones de trabajo seguras. (pg. 32) Se evitan los movimientos rpidos y los sonidos alarmantes al trabajar alrededor de los animales. (pg. 33)
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SISTEMAS DE ALOJAMIENTO Para hacer que todas las instalaciones sean seguras y confortables para los animales, debe haber un espacio o rea de piso por vaca, un mantenimiento adecuado para remover cualquier objeto filoso o roto que pueda causar lesiones, cama limpia y seca (si se utiliza) y piso antiderrapante con una cantidad mnima, si existe, de lodo. Una cantidad adecuada de espacio ayuda a prevenir heridas, condiciones antihiginicas y problemas de comportamiento. Los productores necesitan asegurar que los animales tengan suficiente lugar para pararse, acostarse, estirar las patas, comer, tomar y eliminar cmodamente. Cuando los animales se acuestan, sus patas traseras no deben extenderse en reas de trfico comn, esquinas o canales. Para las dimensiones apropiadas de alojamientos de libre acceso y alojamiento individual con amarre, ver el Manual de Cuidado Animal.
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La observacin de rutina de las instalaciones incluye el monitoreo y control de: Remocin de estircol. (pg. 33)

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Acumulacin de humedad en el techo o paredes o condensacin frecuente en otras superficies metlicas. (pg. 33)
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Captulo 7

Alojamiento y Ambiente (continuacin) S No No s

Ciertas partes del edificio donde los animales se niegan a descansar o dormir. (pg. 33) Resbalones y cadas, incluyendo la instalacin de pasillos y banquetas antiderrapantes. (pg. 33) Limpieza regular de todos los ventiladores. (pg. 33) Sanitizacin de las instalaciones y programas de manejo de desechos que, resultan en animales limpios (el 90 por ciento de todos los corrales de animales o grupos califica menos de 3). (Ver Apndice C en el Manual de Cuidado Animal) (pg. 33) Alojamiento Individual con amarre A los animales se les saca diario para hacer ejercicio (si el clima lo permite). (pg. 34) Los animales tienen lugar para pararse y acostarse (ver los lineamientos especficos para raza y tamao.) (pg. 34) Los animales tienen lugar para estirarse, comer, tomar y desechar cmodamente. (pg. 34) El estircol se remueve regularmente. (pg. 34) Alojamientos Individuales de Libre Acceso El material de cama se refresca (se remueve la arena u otro material de cama) y se agrega cama fresca regularmente. (pg. 34) Los establos proporcionan el espacio apropiado para el tamao/raza del animal. (pg. 34) Para cada animal alojado se proporciona espacio para el agua, para la comida y para el resguardo. (pg. 34) La tasa de poblacin permite tiempo adecuado para que cada animal descanse, se ejercite y consuma agua y alimento. Se proporciona espacio de impulsin (espacio para que el animal se impulse al pararse) para asistir en el movimiento animal. (pg. 34)

Se proporcionan sistemas de movimiento de aire y/o enfriamiento para el confort animal. (pg. 34) Lotes Abiertos y Pasturas Se implementan prcticas administrativas rpidamente para que se evite que los animales estn parados en el lodo despus de la lluvia. (pg. 34) Los animales tienen acceso a la sombra durante los periodos de estrs por calor o rfagas de viento durante los periodos de estrs por fro. (pg. 34)

Ver Consideraciones Especficas a la Etapa de Vida, Captulo 7, para obtener ms informacin sobre el alojamiento de vacas secas, animales nuevos y toros maduros.
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Captulo 8

Manejo, Movimiento y Transporte

El ganado se debe manejar de una manera calmada, controlada y gentil. Los empleados deben estar adecuadamente entrenados en el manejo animal y las consecuencias de cualquier manejo inhumano se deben conocer y aplicar. A los manejadores se les debe evaluar y reentrenar regularmente. Los animales deben ser manejados con equipo apropiado para el procedimiento. Los pinchos elctricos, los bastones y otros apoyos extremos para el manejo de ganado se deben utilizar nicamente en situaciones que pueden potencialmente causar dao al manejador o a los animales. La utilizacin de banderas, paletas de plstico y un palo con un listn amarrado a l, son apropiados para el manejo de animales que se niegan a moverse a travs de las instalaciones, pero slo si se aplica una fuerza mnima. Cualquier fuerza se debe aplicar en calma. En todos los casos, utilice la menor cantidad de fuerza necesaria para controlar al animal y todava asegurar la seguridad del resto del rebao y de los cuidadores. El ganado se debe mover en una manera que reduzca el riesgo de resbalones y cadas. Los animales se deben cargar y descargar en una manera que minimice el estrs y la ansiedad. Los factores del transporte relacionados al bienestar del animal incluyen: instalaciones que son seguras y confortables para el animal, cuidado durante el transporte por cuadrillas y choferes con conocimientos, uniformidad de animales cargados y duracin del viaje.
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A los individuos que trabajan en el movimiento animal se les entrena en los principios de zonas y distancias de fuga para que sepan la importancia del control de los animales en pasillos y otras partes del complejo. (Ver Apndice F en el Manual de Cuidado Animal) (pg. 39)

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La granja lechera usa Las 10 Consideraciones ms Importantes para el Descarte y Transporte de Animales Lecheros en la toma de decisiones sobre el manejo y transporte. (Ver Apndice G en el Manual de Cuidado Animal) (pg. 40)

Ver Consideraciones Especficas a la Etapa de Vida, Captulo 8, para obtener ms informacin sobre el manejo, el movimiento y el transporte de vacas de transicin y lecheras.

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Captulo 9

Animales Con Necesidades Especiales

An con el mejor cuidado y apego al Plan de Salud del Rebao, los animales pueden enfermarse y requerir tratamiento mdico o eutanasia, o morirse. Si un animal se enferma, se torna no ambulatorio o se muere, es de suma importancia proteger a los dems animales de enfermedades potenciales y de proveer cuidado especial para el animal enfermo o en recuperacin. La administracin en granjas lecheras debe estar preparada para manejar estas condiciones a travs del adecuado entrenamiento de empleados, la segregacin y la rpida toma de decisiones para tratar, vender o sacrificar a un animal. Para disminuir la posibilidad de transmisin de enfermedades, evite ir de instalaciones de animales enfermos a instalaciones de animales sanos. NUTRICIN Cuando un animal se enferma o se lastima y requiere separarse del rebao para recibir tratamiento mdico (animal con necesidades especiales), la recuperacin de ese animal se mejora a travs de una nutricin adecuada.
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A los animales con necesidades especiales no se les restringe la comida y el agua por ms de cuatro horas. (pg. 43)

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Las porciones de los animales con necesidades especiales deben proporcionar los nutrientes requeridos para mantenimiento y crecimiento y lactancia para la etapa de vida apropiada, como se menciona en referencias tales como el Consejo Nacional de Investigacin, 2001. (pg. 43)

SALUD ANIMAL Se requiere tomar decisiones y acciones rpidas si un animal se torna no ambulatorio. El productor o persona encargada debe determinar de inmediato si el animal lastimado est sano y puede sanar o no se puede salvar. Si el animal no ambulatorio puede curarse, se protege de mayor lesin; se le da resguardo, comida y agua; y se le dan cuidados para reducir su dolor e incomodidad durante el proceso de recuperacin. Se debe considerar el uso de tanques de flotacin. La eutanasia es adecuada cuando la calidad de vida de un animal disminuye o cuando el dolor y el sufrimiento no se pueden aliviar. Los animales muertos, ya sea por eutanasia o por causas naturales, son focos de infeccin potenciales. Se deben desechar rpidamente con la contratacin de un negocio que preste este servicio o por otro medio apropiado (por ejemplo: entierro, composta o incineracin) de acuerdo a la norma aplicable.
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La granja lechera tiene un Plan de Salud del Rebao, desarrollado en consulta con el veterinario del rebao (u otro profesional con los conocimientos adecuados, tal como un agente de cooperacin extendida), el cual incluye reas especficas para el manejo de animales no ambulatorios: (pg. 43) Movimiento adecuado para evitar arrastrar al animal. (pg. 43) Manejo animal y cuidado que proporciona resguardo, agua, alimento, segregacin de los dems animales y proteccin de los depredadores. (pg. 43) Cuidado mdico pronto. (pg. 43)
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Captulo 9

Animales Con Necesidades Especiales (continuacin) S No No s

Eutanasia de ser necesario. (pg. 43) La granja tiene un Plan de Salud del Rebao, desarrollado en consulta con el veterinario del rebao (u otro profesional con los conocimientos adecuados, tal como un agente de cooperacin extendida), el cual incluye protocolos especficos para la eutanasia, consistentes con las recomendaciones de la Asociacin Americana de Practicantes Bovinos: (Ver Apndice B en el Manual de Cuidado Animal) (pg. 43) Entrenamiento del personal sobre la necesidad de y el reconocimiento de animales que necesiten la eutanasia. (pg. 43) Empleados designados entrenados en la(s) tcnica(s) adecuada(s). (pg. 43) Confirmacin de la muerte. (pg. 43) Mantenimiento de archivos de los animales sacrificados. (pg. 43) Deshecho de carcasas de acuerdo a los lineamientos locales. (pg. 43)

ALOJAMIENTO E INSTALACIONES Un hospital o corral para animales enfermos separa al animal del rebao y facilita el tratamiento; es importante que el corral est equipado para maximizar el confort del animal. Deber proporcionar adecuada sombra, paja, movimiento de aire y acceso a comida y agua.
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Se proporcionan instalaciones para separar a los animales enfermos o lesionados. (pg. 44) Los establos con mecanismo de cerrado tienen un sistema de apertura de emergencia para situaciones en las que se presenta un animal no ambulatorio. (pg. 44)

MANEJO, MOVIMIENTO Y TRANSPORTE El ganado no ambulatorio que no se puede cargar, se debe mover con un trineo, tirante o cubeta adecuados, con la excepcin de los casos donde el animal se debe absolutamente mover una corta distancia antes de que se pueda utilizar el apoyo de movimiento adecuado (por ejemplo, si una vaca se torna no ambulatoria en una sala de ordea). La prevencin, la preparacin y la accin pronta son claves en su manejo apropiado. Un compromiso para prevenir lesiones a los animales, deber incluir el pronto transporte. Se establecen y se siguen polticas claramente definidas para la requisicin de prcticas apropiadas de manejo, los cuidadores deben ser entrenados y supervisados en el adecuado manejo de animales, especialmente durante la paricin.
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La venta oportuna de los animales es parte del plan administrativo. (pg. 44) Los miembros del personal designados han sido entrenados y el equipo apropiado est disponible para mover a los animales cados. (pg. 44) Existe equipo especial para los animales lesionados o no ambulatorios. (pg. 44) Hay personal capacitado disponible cuando los animales enfermos, lesionados, no ambulatorios o muertos deben moverse. (pg. 44)

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Captulo 10

Ganado Lechero para Carne

El mercadeo de un animal lechero como carne es una parte importante de la granja lechera. Un productor debe asegurar que es apropiada la transicin de un animal lechero al sector de carnes.
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La granja lechera usa Las 10 Consideraciones ms Importantes para el Descarte y Transporte de Animales Lecheros en la toma de decisiones de desecho, manejo y transporte. (Ver Apndice G en el Manual de Cuidado Animal) (pg. 47)

BECERROS LECHEROS Y VAQUILLAS FREEMARTIN Todos los becerros, ya sea para criar como vaquilla de reemplazo, para carne o para animales de engorda, deben recibir calostro o sustituto de calostro y ser alimentados en una forma que promueve la salud y reduce el riesgo de enfermedad. Favor de consultar el Captulo 4 en el Manual de Cuidado Animal para obtener informacin adicional sobre las prcticas de cuidado animal de becerros recin nacidos.
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Los becerros reciben calostro o sustituto de calostro al nacer. (pg. 47) Los becerros se alimentan con leche o sustituto de leche hasta su venta. (pg. 47) Si estos becerros se mantienen en la granja despus del destete, se les debe alimentar con raciones que proporcionen los nutrientes adecuados para su mantenimiento y crecimiento tal y como se menciona en referencias como el Consejo Nacional de Investigacin, 2001. (pg. 47) Los becerros tienen acceso continuo a agua fresca o se les proporciona agua por lo menos dos veces por da, o como sea necesario para mantener hidratacin adecuada. (pg. 47)

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Captulo 11

Verificacin por Terceros Personas

El cuidado animal adecuado es la expectativa de todos los productores participantes. A travs de un muestreo estadstico, un nmero apropiado de granjas lecheras que participan en el mdulo de Mejor Cuidado Animal del Programa Nacional Lechero FARM sern elegidos al azar para su verificacin por terceras personas. La verificacin se llevar a cabo en los lugares elegidos al azar y no implica ninguna preferencia por estos operadores, ni se les otorga permiso para utilizar la verificacin como ventaja sobre otros operadores.
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Como parte del Programa Nacional Lechero FARM, la granja evaluada participar en el muestreo estadstico al azar de verificacin por terceras personas. (pg. 49)
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Para aprender ms sobre el Programa Nacional Lechero FARM, visite www.nationaldairyfarm.com o llame a la National Milk Producers Federation al (703) 243-6111.