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FORDECYT Gestin Y Estrategias De Manejo Sustentable Para El Desarrollo Regional En La Cuenca Hidrogrfica Transfronteriza Grijalva

Subproyecto de Enriquecimiento de Milpas y Huertos Familiares


Dr. Ramn Mariaca Mndez, Responsable
M.C. Erndira J. Cano Contreras, Investigadora Asociada
1ALLLk

"IN1LkCAM8IC DL SA8LkLS SC8kL LL MANLIC kLVLNCICN DL LNILkMLDADLS DL AVLS DL 1kASA1IC"

LsLe Laller fue creado como una esLraLegla para comenzar el Lraba[o de me[oramlenLo de los huerLos famlllares, ya que duranLe el
mlsmo se conformaron los grupos de Lraba[o locales de personas volunLarlas para reallzar esLas acclones en sus solares. La LemLlca
y dlseno del mlsmo parLl de las demandas reallzadas por las mlsmas comunldades, para qulenes el Lema de la salud de las aves de
LraspaLlo era el e[e Lransversal a Lraves del cual se podrlan desarrollar oLras acclones de enrlqueclmlenLo y me[ora del slsLema
producLlvo de LraspaLlo.

no obsLanLe , la flnalldad de esLos Lalleres fue, ms que la capaclLacln campeslna verLlcal, la creacln de espaclos en los que los
saberes locales y Lecnlcos convlvleran, se reLroallmenLaran y complemenLaran, slendo asl el prlmer espaclo de reforzamlenLo y
valldacln de ambos.

osLerlor a esLos Lalleres, se han reallzado acclones de acompanamlenLo para la aLencln y prevencln de enfermedades y me[ora de
la salud de las aves, adems del enrlqueclmlenLo con especles vegeLales de lmporLancla local. Cabe menclonar que una demanda
surglda LanLo del espaclo de Laller como del acompanamlenLo posLerlor, es la slsLemaLlzacln del conoclmlenLo lnLercamblado para
la elaboracln de maLerlal escrlLo -en un lengua[e senclllo y a manera de folleLo- que pueda servlr como gula para el uso del
elemenLos locales con lmporLancla allmenLlcla y eLnoveLerlnarla, adems de las acclones de prevencln y mane[o de enfermedades.

Los Lalleres fueron reallzados en Lres comunldades del Mdulo 2 perLeneclenLes al munlclplo de 1acoLalpa, 1abasco: Cuvlac, 1oms
Carrldo y La lla. Ln las comunldades del munlclplo de PulLlupan, la esLraLegla para abordar esLa problemLlca fue un LanLo dlsLlnLa,
reallzndose Lalleres con las personas nombradas como ComlLes de Salud comunlLarlos, adems esLa zona ha sldo aLendlda al
respecLo por el equlpo de Lraba[o del proyecLo lordecyL Crl[alva conformado por la unlversldad lnLerculLural de Chlapas

Cb[et|vos:

Cenerar un espaclo de lnLercamblo de conoclmlenLos locales y Lecnlcos sobre las enfermedades, su prevencln y el mane[o
de aves de LraspaLlo.
ldenLlflcar las forLalezas y debllldades locales referenLes al mane[o e lncldencla de enfermedades en aves de LraspaLlo.
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roporclonar a mu[eres y hombres campeslnos lnformacln zooLecnlca uLll para la ldenLlflcacln, prevencln y mane[o de las
prlnclpales enfermedades de las aves de LraspaLlo.
8eallzar de manera colecLlva y con base en los saberes lnLercamblados, esLraLeglas de me[ora del slsLema producLlvo avlcola.
Cenerar un espaclo de valldacln de saberes que fomenLe la lmplemenLacln de me[oras en el LraspaLlo de acuerdo con los
recursos dlsponlbles para forLalecer la experlencla avlcola local y promover en un medlano plazo el exLenslonlsmo de
experlenclas exlLosas.

erf|| de |Qs part|c|pantes: Mu[eres y hombres campeslnos responsables del culdado de las aves de LraspaLlo.


CAk1A DLSCkI1IVA

1ema Cb[et|vos 1cn|ca roced|m|ento
Mater|a| de
apoyo
1|empo
1. resenLacln de
l[s aslsLenLes
-Cenerar un amblenLe de
conflanza.
-Lxposlcln oral
- Se da la blenvenlda a Lod[s y se
expllca la procedencla de l[s
faclllLadores y sus nombres.
-Se plde a las personas que
menclonen su nombre y
procedencla.
1od[s se colocan eLlqueLas con el
nombre.
-LLlqueLas
-ClnLa adheslva
- 10 mlnuLos
2. resenLacln
del Laller
-Comprender y valldar los
ob[eLlvos y Lemas a
desarrollar.
-vlsuallzar expecLaLlvas y
ob[eLlvos.

-Lxposlcln oral
-ulscusln grupal
-L[s faclllLadores se presenLan y
hacen una breve resena del Lraba[o
a reallzar.
-Se exponen los ob[eLlvos del Laller
y se expllcan los alcances y meLas
del mlsmo.
-Se aclaran las dudas de los
parLlclpanLes referenLes a la
loglsLlca del Laller.
-8oLafollos
-CarLullnas
-lumones
-LapLop y cann
(no
lndlspensable)
- 8 mlnuLos
3. nuesLras aves
- 8eglsLrar los Llpos de aves
de LraspLlo crladas en la
-Lluvla de ldeas
-ulscusln grupal
-Se plde a l[s parLlclpanLes que
enumeren los Llpos de cada especle
-8oLafollos
-lumones de
-S0 mlnuLos
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comunldad, asl como sus
prlnclpales caracLerlsLlcas
parlendo de claslflcaclones
locales.
-Llaboracln de
Labla LemLlca
de ave que crlan en el LraspaLlo, asl
como las prlnclpales caracLerlsLlcas
de cada uno de ellas, desde una
perspecLlva emlc.
-Con la lnformacln consensuada,
se elabora una Labla (Cuadro 1),
ponlendo enfasls en la rlqueza local
de aves para su valoracln por
parLe de l[s campesln[s.
colores
4. ue que se
enferman
nuesLras aves?
-uescrlblr y reglsLrar desde
una vlsln emlc las
enfermedades que
presenLan las aves
localmenLe.
-lnLercamblar
conoclmlenLos sobre los
saberes eLnoveLerlnarlos
locales relaclonados con las
aves de LraspaLlo.
-Lluvla de ldeas
-ulscusln grupal
-8eglsLro escrlLo
-Se pedlr a l[s parLlclpanLes que
descrlban las enfermedades que se
presenLan en las aves de la
localldad.
-arLlendo de dlcha lnformacln, se
faclllLa un espaclo de lnLercamblo
de saberes eLnoveLerlnarlos locales
enLre l[s parLlclpanLes.
-Se reglsLra la lnformacln verLlda
LanLo en roLafollos como en llbreLa
de campo por parLe de l[s
faclllLadores (Cuadro 2).
-8oLafollos
-lumones de
colores
-LlbreLa de
campo
-4S mlnuLos
S. noclones
bslcas de mane[o
zooLecnlco de
aves
-8eallzar una expllcacln
general sobre el proceso de
enfermedad, facLores de
Lransmlsln y medldas de
prevencln y conLrol en
aves.
-Lxposlcln oral
(veLerlnarl[ y
faclllLador)
-Se expllca de forma general, cules
son los agenLes causales de las
enfermedades y las formas de
Lransmlsln, asl como las
esLraLeglas bslcas de prevencln
de enfermedades basadas en un
slsLema de produccln lnLenslva.
-Se ldenLlflcan los aspecLos bslcos
de prevencln y conLrol de
enfermedades en la parvada.
-Se menclonan algunos remedlos
herbolarlos y recursos forra[eros
locales apLos para ser usados en las
-Lmlnas
expllcaLlvas
-8oLafollos
-lumones
-30 mlnuLos
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aves de LraspaLlo.
6. Me[orando la
casa de mls aves
-vlsuallzar esLraLeglas de
me[oramlenLo de las
condlclones de crla y
mane[o de las aves de
LraspaLlo por medlo del uso
de recursos locales.
-Lxpllcacln por
parLe de
faclllLador[s
-1raba[o por
equlpos
-8eallzacln de
esquemas
expllcaLlvos
-Lxposlcln
grupal
-una vez que se recaplLula en las
dos fases anLerlores, se lnvlLa a l[s
aslsLenLes a formar Lres equlpos de
Lraba[o para que plasmen en
roLafollos sus propuesLas de
me[ora del LraspaLlo y mane[o de
sus aves, con base en lo dlscuLldo.
-lomenLar la dlscusln acerca de
las formas en que se pueden
adapLar las esLraLeglas
menclonadas a llmlLanLes locales
(espaclo, lnundacln, dlsponlbllldad
de forra[es, eLc.)
-Lxposlcln por parLe de cada uno
de los equlpos de las propuesLas
elaboradas.
-ulscusln y consenso grupales.
-8oLafollos
-lumones y
crayolas de
colores
-CarLullnas
blancas

-40 mlnuLos
7. ulscusln flnal y
organlzacln para
el Lraba[o en
LraspaLlos
-Consensuar la lnformacln
obLenlda acerca del
mane[o adecuado de las
aves a lo largo del Laller.
-8eflexlonar acerca de los
dlversos aspecLos
culLurales, hlsLrlcos,
ldenLlLarlos y uLlllLarlos
relaclonados con la
produccln anlmal y
vegeLal en LraspaLlo.
-Conformar un equlpo de
personas lnLeresadas en
lmplemenLar procesos de
me[ora y enrlqueclmlenLo
de solares.
-Mesa redonda
-ulscusln grupal
-Se recaplLula en los prlnclpales
aspecLos de mane[o y prevencln
de enfermedades dlscuLados
duranLe el Laller, lnvlLando a l[s
parLlclpanLes a lmplemenLar
me[oras en sus slsLemas avlcolas
domesLlcos.
-Se reflexlona en Lorno a la
lmporLancla del LraspaLlo como
espaclo producLlvo, culLural,
hlsLrlco e ldenLlLarlo.
-Se lnvlLa a personas volunLarlas a
reallzar procesos de me[ora y
enrlqueclmlenLo de sus solares de
manera slsLemLlca y con el
acompanamlenLo de l[s
-LlbreLa de
campo
-20 mlnuLos
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faclllLador[s.
-Se esLablecen compromlsos
muLuos de Lraba[o y
acompanamlenLo duranLe la
lmplemenLacln de dlchas me[oras.
8. Conclusln y
agradeclmlenLo
-Agradecer la aslsLencla. -Lxposlcln oral
-Se agradece la parLlclpacln y
conoclmlenLo de l[s aslsLenLes.
-Se reaflrma la lmporLancla de la
conservacln y mane[o adecuado
de la dlversldad local de las aves
crlollas.
-nlnguno -10 mlnuLos

ICkMA1C DL 1A8LAS A LLLNAk DUkAN1L LL 1ALLLk.

Cuadro 1. 1abla para el reglsLro de las varledades locales de aves de LraspaLlo, sus crlLerlos de claslflcacln local, usos y venLa[as
(desde una perspecLlva emlc).

1IC NCM8kL (espao|) NCM8kL (ch'o|) CAkAC1LkIS1ICAS USC kINCIAL VLN1AIAS DLSVLN1AIAS









Cuadro 2. 1abla para el reglsLro del conoclmlenLo local de las enfermedades de aves de LraspaLlo asl como sus LraLamlenLos locales
(desde una perspecLlva emlc).

NCM8kL LCCAL CAkAC1LkIS1ICAS CkGANCS AILC1ADCS 1kA1AMILN1C LCCAL MCk1ALIDAD*


* roporcln esLlmada por los aslsLenLes al Laller con e[emplos basados en 10 anlmallLos y apllcando el LraLamlenLo.



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kLCk1L DL 1ALLLk CCMUNI1AkIC
CCMUNIDAD: 1CMS GAkkIDC, 1ACC1ALA, 1A8ASCC

N0MLkC DL ASIS1LN1LS AL 1ALLLk: 30 personas: 28 mu[eres y 2 hombres (Anexo 1).
Lx1kACCICN L1NICA: Zoque y mesLlzo
DUkACICN: 3 horas
IACILI1ADC Ck: MvZ. MC. Serglo Cuerrero Snchez y 8lol. MC. Lrendlra !. Cano ConLreras

kLSUL1ADCS C81LNIDCS

IN1LkCAM8IC DL CCNCCIMILN1CS.

D|vers|dad |oca| de Aves

Ln el Lranscurso de las dlnmlcas de lluvla de ldeas y dlscusln grupal fomenLadas por los faclllLadores, las personas aslsLenLes al
Laller descrlbleron la dlversldad de varledades de galllnas, pavos y paLos que exlsLen en la comunldad, asl como las dlversas
enfermedades que les afecLan, sus LraLamlenLos y formas de prevenlrlas.

Como resulLado de dlcho Lraba[o, se ldenLlflcaron 17 varledades locales de galllnas, cuaLro de pavos y dos de paLos. Las
caracLerlsLlcas ms relevanLes en la claslflcacln local son el color, la forma y la abundancla y dlsposlcln de las plumas, unlcamenLe
en en los gallos, se ldenLlflcaron dos varledades, claslflcadas por el crlLerlo de la forma de la cresLa. Ll unlco crlLerlo de claslflcacln
en los pavos fue el color, mlenLras que en los paLos se reconocen dos varledades blen dlferencladas por caracLerlsLlcas fenoLlplcas
muy marcadas, que poslblemenLe perLenezcan a dos especles dlferenLes, (Aoos Jomestlcos, Lamblen Aoos plotytbyocbos Jomestlcos
y coltloo moscboto) (Cuadro 3).

ue los aslsLenLes, slo Lres personas poseen paLos, cuya funcln zooLecnlca es la proLeccln de la casa. Asl mlsmo, se menclon que
los pavos son escasos en la comunldad ya que son muy senslbles a las enfermedades, sobre Lodo las crlas, lo cual provoca que pocos
lleguen a la edad adulLa.


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LSLCIL
NCM8kL
LCCAL
CkI1LkIC DL CLASIIICACICN CAkAC1LkIS1ICAS USCS VLN1AIAS DLSVLN1AIAS
Cenlza Color de plumas lumas grlses Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
8lanca Color de plumas lumas blancas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
negra Color de plumas lumas negras Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
Amarllla Color de plumas lumas amarlllas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
lnLa Color de plumas lumas negro/blanco Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
Crlgada Color de plumas lumas de varlos colores Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
MuruxlLa/
Crespa
lorma y dlsLrlbucln de
plumas
luma[e crespo Consumo de carne y huevo Sln venLa[as
ALrae ms a los
plo[os
8arbuxlLa
lorma y dlsLrlbucln de
plumas
Con barbllla de plumas Consumo de carne y huevo
roduce huevos
ms grandes
Sln desvenLa[as
nuca pelada
lorma y dlsLrlbucln de
plumas
Sln plumas en el cuello Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
!ollna
lorma y dlsLrlbucln de
plumas
Sln plumas en la cola Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
1ancarax
lorma y dlsLrlbucln de
plumas
Sln plumas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
ZapaLuda
lorma y dlsLrlbucln de
plumas
Con plumas en las paLas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
AreLuda Senas parLlculares*
Con mancha blanca en el
oldo
Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
Chaparra Senas parLlculares* 1amano pequeno Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
negra (carne) Senas parLlculares* Carne negra
Lnsalmar (cura de
espanLo)
Sln venLa[as Sln desvenLa[as
8osa lorma de la cresLa (gallos) CresLa de roseLa Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
Calllnas
(Callus
gallus)
naLural lorma de la cresLa (gallos) CresLa slmple Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
8lanco Color de plumas lumas blancas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as
Senslbles a
enfermarse
negro Color de plumas lumas negras Consumo de carne y huevo Sln venLa[as
Senslbles a
enfermarse
lnLo Color de plumas lumas negras y blancas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as
Senslbles a
enfermarse
avos
(Meleagrls
gallopavo)
Canelo Color de plumas lumas cafes Consumo de carne y huevo Sln venLa[as
Senslbles a
enfermarse
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lkln Senas parLlculares* Sp. por ldenLlflcar
MascoLa, culdado de la
casa
no se enferman Sln desvenLa[as
aLos
Crlollo Senas parLlculares* Sp. por ldenLlflcar
MascoLa, culdado de la
casa, elaboracln de
Lamales
no se enferman Sln desvenLa[as
Cuadro 3. varledades de aves de LraspaLlo reporLadas por hablLanLes de la comunldad 1oms Carrldo, 1acoLalpa, 1abasco, crlLerlos de
claslflcacln local, usos y venLa[as ldenLlflcadas duranLe el Laller lmparLldo en mayo de 2011
* CaracLerlsLlcas especlales lndependlenLemenLe del color y forma de las plumas.

Lnfermedades |oca|es y su tratam|ento.

Segun las concepclones locales, las personas de 1oms Carrldo ldenLlflcaron sels padeclmlenLos comunes en las aves de la
comunldad, de las cuales la 8obo parece ser la ms frecuenLe [unLo con la Ctlpo. CcaslonalmenLe se menclona la presencla
esLaclonal de una enfermedad a la que llaman leste y que se presenLa con slgnos de Los, moco, dlarrea, plel de la cabeza que se
Lorna morada y generalmenLe Lermlna en una elevada morLalldad.

CLras enfermedades menos comunes son ldenLlflcadas como Ajo -con slnLomas locallzados en la lengua-, plo[os, gusanos, Nobe -
acoLada a los o[os- y Mol olte, el cual provoca en las aves que Lengan un movlmlenLo de vuelLas en clrculo, sufran lncoordlnacln
moLrlz y posLerlormenLe, la muerLe (Cuadro 4).

Ln cuanLo a los LraLamlenLos locales ldenLlflcados, desLacan por su frecuencla de ocurrencla, los reallzados conLra la 8obo y que
conslsLen en LraLamlenLos Lplcos: se exptlme el qtooo y se le pooe loJo". Ln el caso de la Nobe que sale en el o[o, se menclon que
es poslble reLlrarlo sln problema y despues ponerle medlcamenLos alpaLas como Amplclllna y naproxen.

NCM8kL LCCAL CAkAC1LkIS1ICAS CkGANCS AILC1ADCS 1kA1AMILN1C LCCAL MCk1ALIDAD*
8uba
resencla de granos (pusLulas) en la
cabeza
lel (cabeza) Apllcacln de lodo o a[o en herldas debrldadas 8 de 10
A[o
lormacln de una membrana slmllar a la
ho[a (cscara) de a[o
Lengua 8eLlrar mecnlcamenLe 0
|o[o resencla de plo[os en las plumas lel y plumas 8ano con [abn y lnol 0
Gr|pe resencla de moco en narlnas vlas resplraLorlas alLas lmpregnar peLrleo en la garganLa con una pluma 6 a 8 de 10
este 1os, flebre, dlarrea, cresLas moradas Cenerallzado no exlsLe 1odos
Nube CreclmlenLo como algodn en el o[o C[o 8eLlrar mecnlcamenLe y poner amplclllna y 0
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naproxen
Gusanos Aparecen en las paLas de los pavlLos aLas 8eLlrar y lavar 0
Ma| a|re ua vuelLas, no camlna, muerLe neurolglco no exlsLe Lodos
Cuadro 4. ConoclmlenLo de las enfermedades reporLadas por los hablLanLes de 1oms Carrldo, 1acoLalpa, 1abasco, duranLe el Laller lmparLldo
en mayo de 2011.
* roporcln esLlmada por los aslsLenLes al Laller con e[emplos basados en 10 anlmallLos y apllcando el LraLamlenLo.

Los plo[os son ellmlnados medlanLe banos de agua con [abn y llool. Ln el caso de la grlpa, algunas personas menclonaron que el
remedlo usado es lmpregnar una pluma (de la mlsma ave) con peLrleo y con ella hacer una especle de exudado en la garganLa a la
galllna. or su parLe, el Ajo al LraLarse de una pellcula formada deba[o de la lengua, es reLlrada mecnlcamenLe, con lo cual unos dos
dlas despues, la galllna ya comlenza a comer de nuevo de manera regular (Cuadro 4).

MLICkA DL LCS LSACICS DL CkIAN2A DL AVLS

una vez que se recaplLul en las dos fases anLerlores, se lnvlL a la genLe a formar Lres grupos de Lraba[o para que en un papel
vlsuallzaran la manera de reallzar me[oras en su LraspaLlo y en el mane[o de sus aves, con base en lo dlscuLldo. una llmlLanLe
ldenLlflcada en esLe proceso fue el espaclo dlsponlble para consLrulr esLrucLuras o corrales, lo cual se relaclon con frecuencla a la
veclndad de los solares con el rlo. no obsLanLe, enLre las companeras se comenLaron alLernaLlvas para el mane[o adecuado de las
aves en espaclos pequenos.

llnalmenLe, una vez que los grupos presenLaron sus percepclones sobre sus galllneros, se les lnvlL a parLlclpar en la lmplemenLacln
de me[oras a sus slsLemas avlcolas domesLlcos, esLableclendo compromlsos muLuos de Lraba[o y acompanamlenLo duranLe la
lmplemenLacln de dlchas me[oras, las cuales Lamblen lrn apare[adas a esLraLeglas de enrlqueclmlenLo del subslsLema vegeLal del
solar. A esLa propuesLa se sumaron Lrece personas, con el compromlso de que en un fuLuro, se comparLlrn las experlenclas con el
resLo de sus veclnos.

CCMLN1AkICS IINALLS.

uuranLe la prlmera fase del Laller se pudo apreclar que exlsLe un conoclmlenLo ancesLral un LanLo oculLo -o no vlslblllzado
localmenLe- sobre el mane[o de las aves de LraspaLlo, pues en varlas ocaslones se menclonaron a los anclanos del pueblo como los
que sablan que hacer en caso de enfermedad. Sln embargo y segun aflrmaron las personas aslLenLes, esLe conoclmlenLo no ha sldo
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del Lodo LransmlLldo a las nuevas generaclones o ha sldo subsLlLuldo por lnfluencla de la medlclna alpaLa, mlsma que es LoLalmenLe
emplrlca pues no hay presencla de Lecnlcos especlallzados que asesoren o lmplemenLen LraLamlenLos.

Asl mlsmo, se pudo perclblr que exlsLe un uso lndlscrlmlnado y deslnformado de anLlblLlcos y oLros medlcamenLos (por e[emplo,
Noptoxeo). Apare[ado a ello, el conoclmlenLo sobre el mane[o de planLas medlclnales para uso en aves no es muy abundanLe y slo
el rnlca o 1oocblcb (1ltboolo Jlvetslfollo) y la plmlenLa (llpet olqtom) fueron ldenLlflcadas por la genLe para su uso conLra la 8obo y
la grlpe. Sln embargo, no Loda la genLe lo conoce, lo cual, adems puede enLenderse como una deflclencla en la comunlcacln denLro
de la mlsma comunldad.

una esLraLegla que se comenL es el uso de cal alrededor de la casa cuando las personas se enLeran de que en alguna casa de la
colonla o de oLra comunldad veclna se presenL un caso de morLandad de pollos por causa de pesLe o grlpa. no obsLanLe, no hay una
lmplemenLacln slsLemLlca de LraLamlenLos prevenLlvos en los anlmales.

un punLo a desLacar es el conoclmlenLo acerca de planLas forra[eras para las aves, pues la mayorla de las personas menclonaron el
uso de Madre chonLal (tytbtloo sp.) mezclada con masa de malz para allmenLarlas, aflrmando que con esLa mezcla o con cocohlLe
(ClltlclJlo seplom) los anlmales engordan ms rpldamenLe que con el consumo excluslvo de malz o allmenLo procesado. una
llmlLanLe para el uso de esLos recursos es su dlsponlbllldad, pues muy pocas personas reconocleron Lener Lales planLas en su solar y
la mayorla debe sallr a buscarlas en poLreros y acahuales. uebldo a que la gran mayorla de las personas encargadas de las aves en el
LraspaLlo son las mu[eres y ellas reallzan sus Lareas prlmordlalmenLe en la comunldad, la colecLa de esLos forra[es les resulLa
compllcada.

llnalmenLe, se aprecl que exlsLe un gran lnLeres en me[orar la salud de las aves de LraspaLlo y por ende, dlsponlbllldad de Lraba[ar
con el apoyo de especlallsLas, lo cual puede ser una vallosa oporLunldad para rescaLar, prlmero y forLalecer despues el conoclmlenLo
Lradlclonal local sobre el mane[o pLlmo de las aves de corral. Al respecLo cabe desLacar que lo menclonado anLes se refle[a en la
peLlcln expresa, por parLe sobre Lodo de las mu[eres, de compllar los saberes locales en folleLos o publlcaclones senclllas, con el fln
de pgaranLlzar que las esLraLeglas de me[ora y prevencln, asl como los LraLamlenLos y forra[es aprendldos duranLe el Laller no sean
olvldados por las personas aslLenLes y se Lengan a mano cuando haya deseos de lmplemenLar o experlmenLar alguno de ellos.

Ls asl que a Lraves del lnLercamblo, conLrasLe e lnLercamblo de conoclmlenLos locales y Lecnlcos en espaclos que puedan funglr como
momeotos Je vollJoclo colectlvo para ambos slsLemas de saberes, se puede lograr lmplemenLar esLraLeglas eflcaces para la
prevencln de enfermedades en los anlmales asoclados al solar e lncluslve broLes zoonLlcos que puedan repercuLlr en la capacldad
local de complemenLar la dleLa famlllar por medlo de la produccln avlcola de LraspaLlo.
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Subproyecto de Enriquecimiento de Milpas y Huertos Familiares


Dr. Ramn Mariaca Mndez, Responsable
M.C. Erndira J. Cano Contreras, Investigadora Asociada
kLCk1L DL 1ALLLk CCMUNI1AkIC
CCMUNIDAD: CUVIAC, 1ACC1ALA, 1A8ASCC

N0MLkC DL ASIS1LN1LS AL 1ALLLk: 17 personas: 7 hombres y 10 mu[eres (Anexo 2).
Lx1kACCICN L1NICA: Ch'ol y mesLlzo
DUkACICN: 3 horas
IACILI1ADC Ck: MvZ. MC. Serglo Cuerrero Snchez y 8lol. MC. Lrendlra !. Cano ConLreras

kLSUL1ADCS C81LNIDCS

IN1LkCAM8IC DL CCNCCIMILN1CS

D|vers|dad |oca| de aves.

Como resulLado de las dlnmlcas de lluvla de ldeas y dlscusln grupal fomenLadas por los faclllLadores, las personas aslsLenLes al
Laller descrlbleron la dlversldad de varledades de aves que exlsLen en la comunldad: galllnas, pavos, gansos y paLos.

Se ldenLlflcaron 1S varledades locales de galllnas, clnco de pavos y Lres de paLos. Los crlLerlos de claslflcacln de los pavos esLn
esLablecldas son unlcamenLe el color de las plumas, quedando de lado aspecLos como el Lamano corporal o la forma y dlsLrlbucln de
las plumas, caso conLrarlo a lo ocurrldo con las galllnas y los gallos, cuyas caracLerlsLlcas claves para la claslflcacln local son el color,
la forma, la abundancla y la dlsposlcln de las plumas.

Ln los gallos, se ldenLlflcaron dos varledades caracLerlzadas por la forma de la cresLa (Cuadro S), mlenLras que en el caso de los
paLos, se descrlben dos especles en parLlcular: el paLo ekln, denomlnado localmenLe llklo (Aoos Jomestlcos, Lamblen Aoos
plotytbyocbos Jomestlcos) y el crlollo (coltloo moscboto). LsLe ulLlmo sl fue claslflcado en dos varledades de acuerdo con las
proporclones de los colores en las plumas (Cuadro S).

ue acuerdo con lo menclonado por los aslsLenLes, las galllnas Chaparras (lek) no son buenas crlando pollos, pero suelen ser
preferldas para la obLencln de huevos, los que, aunque son un poco ms pequenos, el numero por mes suele ser mayor que en las
galllnas de Lalla grande -se menclona que una galllna puede produclr hasLa 16 huevos por mes-.
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LSLCIL NCM8kL CLAVL DL CLASIIICACICN CAkAC1LkIS1ICAS USC VLN1AIAS DLSVLN1AIAS
Cenlza color de plumas lumas grlses Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
8lanca color de plumas lumas blancas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
negra Color de plumas lumas negras Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
Amarllla Color de plumas lumas amarlllas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
lnLa Color de plumas lumas negro/blanco Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
Crlgada Color de plumas lumas con varlos colores Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
MuruxlLa/
Crespa
lorma y dlsLrlbucln de
plumas
luma[e crespo Consumo de carne y huevo Sln venLa[as
ALrae ms a los
plo[os
8arbuxlLa/uoc
choc
lorma y dlsLrlbucln de
plumas
Con barbllla de plumas Consumo de carne y huevo
roduce huevos
ms grandes
Sln desvenLa[as
nuca
pelada/Chlk pls
lorma y dlsLrlbucln de
plumas
Sln plumas en el cuello Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
Con boLas/
uech'oc
lorma y dlsLrlbucln de
plumas
Con plumas en las paLas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
AreLuda Senas parLlculares* Con mancha blanca en oldo Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
Chaparra/p'ek Senas parLlculares* 1amano pequeno Consumo de carne y huevo Sln venLa[as
no son buenas
para crlar polllLos
negra
(carne)/lk
chulel
Senas parLlculares* Carne negra
Lnsalmar (cura de
espanLo)
Sln venLa[as Sln desvenLa[as
8osa/Mok sel lorma de la cresLa (gallos) CresLa de roseLa Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
Ga|||nas
(Callus
gallus)
naLural lorma de la cresLa (gallos) CresLa slmple Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
8lanco Color de plumas plumas blancas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as
Senslbles a
enfermarse
negro Color de plumas lumas negras Consumo de carne y huevo Sln venLa[as
Senslbles a
enfermarse
lnLo Color de plumas lumas negras/blancas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as
Senslbles a
enfermarse
Cafe/Chuk chl'k Color de plumas lumas cafes Consumo de carne y huevo Sln venLa[as
Senslbles a
enfermarse
avos
(Meleagrls
gallopavo)
Crls Color de plumas
lumas grlses o enLre Lonos
blanco y glrs
Consumo de carne y huevo Sln venLa[as
Senslbles a
enfermarse
atos
ekln/ Susuk senas parLlculares* Anas plaLyrhlnchos/A. MascoLa, culdado de la no se enferman Sln desvenLa[as
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pech domesLlcus casa
Crlollo negro/ lk
ech
senas parLlculares*
Crlollo(Carlna moschaLa),
domlna el color negro
MascoLa, culdado de la
casa, elaboracln de
Lamales
no se enferman Sln desvenLa[as
Crlollo plnLo/
plnLo pech
senas parLlculares* Crlollo plnLo negro/blanco
MascoLa, culdado de la
casa, elaboracln de
Lamales
no se enferman Sln desvenLa[as
Canso senas parLlculares* Anser sp. (faballs?)
MascoLa, culdado del
hogar
no se enferman Sln desvenLa[as
Cuadro S. varledades de aves de LraspaLlo reporLadas por hablLanLes de la comunldad Cuvlac, 1acoLalpa, 1abasco, crlLerlos de claslflcacln local,
usos y venLa[as ldenLlflcadas duranLe el Laller lmparLldo en mayo de 2011
* CaracLerlsLlcas especlales lndependlenLemenLe del color y forma de las plumas

or oLro lado, aunque los pavos no son Lan abundanLes, se ha menclonado que en la comunldad algunas personas Llenen parvadas
grandes de esLa especle. Cabe resalLar que en esLa comunldad se ha menclonado la presencla de gansos (poslblemenLe Aoset fobllls)
en unas cuanLas casas (no ms de clnco), en las cuales son uLlllzados como mascoLas.

Lnfermedades |oca|es y su tratam|ento.

Ln lo que corresponde a las enfermedades, desde la vlsln local se ldenLlflcaron sels padeclmlenLos comunes en las aves de la
comunldad, de las que la 8obo es la ms frecuenLe [unLo con la qtlpo. CcaslonalmenLe se menclona que llega una enfermedad a la
que llaman leste y que se presenLa con slnLomas de Los, moco, dlarrea, la plel de la cabeza se Lorna morada y generalmenLe Lermlna
en una elevada morLalldad. Ln esLe senLldo, algunos apllcan la vacuna Lrlple avlar (newcasLle, 8ronqulLls y Cumboro) cuando se
enLeran de la presencla de la pesLe en oLras comunldades.

CLras enfermedades menos comunes son ldenLlflcadas como plo[os y Mol olte, la cual se presenLa como movlmlenLo de vuelLas en
clrculo, lncoordlnacln y muerLe (Cuadro 6). LxlsLe oLra enfermedad ldenLlflcada postmottem y en esLe caso el hlgado se encuenLra
agrandado (hepaLomegalla) y con punLos blanqueclnos, esLas aves generalmenLe mueren despues de presenLar dlarreas
sangulnolenLas o blen blanqueclnas. Ln algunos casos de dlarreas, las personas menclonaron que ofrecen MeLronldazol a las galllnas,
presenLando con ello resulLados varlables (Cuadro 6).

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Ln el caso de la 8obo, la genLe apllca lodo en las herldas prevlamenLe raspadas, o blen, heces de vaca, Lamblen desLaca el uso de
pasLa denLal en las bobos, que es como se denomlna lndlvldualmenLe a las pusLulas que se presenLan. Asl mlsmo, algunas personas
aflrman complemenLar esLe LraLamlenLo con la mlnlsLracln de Amplclllna o Lmlclna en el agua de beblda de las aves.

NCM8kL LCCAL CAkAC1LkIS1ICAS CkGANCS AILC1ADCS 1kA1AMILN1C LCCAL MCk1ALIDAD*
8uba Cranos en la cabeza lel (cabeza)
Apllcacln de lodo o bosLa en herldas debrldadas,
pasLa denLal, o a[o y sal. 1raLamlenLo con Lmlclna y
Amplclllna
8 de 10
|o[o lo[os en las plumas lel y plumas 8ano de [abn y plnol 0
Gr|pe resencla de moco en narlnas vlas resplraLorlas alLas
lmpregnar peLrleo en la garganLa con una pluma,
llmplar la garganLa con ella
6 a 8 de 10
este 1os, flebre, dlarrea, cresLas moradas Cenerallzado

no hay, unos pocos vacunan sobre broLe con Lrlple
avlar
1odos
Ma| a|re ua vuelLas, no camlna, muerLe neurolglco no hay 1odos
n|gado con
manchas
Plgado agrandado con manchas o llneas
blancas
Plgado no hay no ldenLlflcada
C[o, tr|steza
(s|o pav|tos)
1rlsLeza, adelgazamlenLo, llanLo, muerLe Cenerallzado no hay lnclerLo
Cuadro 6. ConoclmlenLo de las enfermedades reporLadas por los hablLanLes de 1oms Carrldo, 1acoLalpa, 1abasco, duranLe el Laller lmparLldo
en mayo de 2011.
* roporcln esLlmada por los aslsLenLes al Laller con e[emplos basados en 10 anlmallLos y apllcando el LraLamlenLo

Los plo[os son ellmlnados medlanLe banos de agua con [abn o blen pasando al ave con las alas exLendldas sobre el calor del fogn,
de Lal forma que se quemen esLos exoparslLos. Algunas personas menclonaron que la cenlza de come[en (lspLera: 1ermlLldae)
esparclda en el galllnero o ba[o el rea de percha de las aves, resulLa muy uLll en la ellmlnacln y conLrol de los plo[os. Ln caso de
presenLarse la qtlpo, slo una senora menclon que lmpregna una pluma con peLrleo y le reallza una especle de exudado en la
garganLa a las galllnas que se enfermen. Ln esLe caso, la senora menclon que cuando hacla esLo en ocaslones sallan unas Llras
ro[lzas en la pluma, como lombrlces", lo cual puede esLar relaclonado con cuadros severos de paraslLosls que resulLan en
decalmlenLo y paLologlas generallzadas (Cuadro 6).

un Lema de desLacar en esLe aparLado es la concepcln del Ojo o vlsto colleote que puede afecLar a los pavos cuando son pequenos.
Se aflrma que soo como olos" y asl se expllca la creencla de que sl un pavo Llene conLacLo vlsual con una mu[er embarazada, esLe
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se enLrlsLece, se le adelgazan la paLas, la vlsLa se pone callenLe" -manlflesLo en la aparlcln en los oos de cbell, lagana-, lloto
mocbo" y muere.

MLICkA DL LCS LSACICS DL CkIAN2A DL AVLS

ue acuerdo con lo menclonado anLerlormenLe en la CarLa uescrlpLlva, se recaplLul en los conoclmlenLos lnLercamblados LanLo por
las personas aslsLenLes al Laller, como por los faclllLadores a fln de reallzar un e[erclclo colecLlvo de vlsuallzacln y planeacln de las
dlsLlnLas maneras de reallzar me[oras en el LraspaLlo y en el mane[o de las aves, medlanLe el uso de recursos locales.

uuranLe esLa fase, se colncldl en que una llmlLanLe ldenLlflcada para la reallzacln de esLe proceso es el espaclo dlsponlble para
consLrulr esLrucLuras o corrales, lo cual se debe al acomodo espaclal de la comunldad, en la cual los solares se encuenLran muy
cercanos y rodeados de las escallnaLas de concreLo que consLlLuyen las vlas de camlno de las personas.

A esLas caracLerlsLlcas Lamblen se debe que las aves de famlllas que vlven cercanas, son especlalmenLe vulnerables a enfermarse de
manera con[unLa y rplda en caso de presenLarse algun broLe de enfermedad. Lllo lnfluenclado Lamblen por la cosLumbre local de
Lener la mayor parLe de las aves de manera llbre y no en corrales, segun expresaron las personas aslsLenLes al Laller, qulenes Lamblen
hlcleron lncaple en la preocupacln sobre la cosLumbre de arro[ar a los anlmales muerLos en baldls y los arroyos que clrcundan la
comunldad.

or ulLlmo y una vez que los grupos presenLaron sus percepclones sobre sus galllneros y se lnLercamblaron ldeas para me[orar las
condlclones de sus aves, se les lnvlL a parLlclpar en la lmplemenLacln de me[oras de sus slsLemas avlcolas domesLlcos,
esLableclendo compromlsos muLuos de Lraba[o y acompanamlenLo duranLe la lmplemenLacln de las mlsmas. Asl, a esLa propuesLa
se sumaron cuaLro personas, qulenes expresaron su dlsposlcln para Lraba[ar de manera con[unLa con los faclllLadores para me[orar
sus solares, adqulrlendo el compromlso de que en un fuLuro, se comparLlrn sus experlenclas al resLo de los veclnos.

CCMLN1AkICS GLNLkALLS ACLkCA DLL 1ALLLk.

Ln la comunldad de Cuvlac, en 1acoLalpa se pudo apreclar un conoclmlenLo local lmporLanLe acerca de la crla y mane[o de aves de
corral. Cabe menclonar al respecLo, que enLre las personas que aslsLleron al Laller, dlcho conoclmlenLo fue desplegado en mayor
medlda por los hombres, qulenes descrlbleron Lecnlcas de seleccln y mane[o de varledades locales, asl como un conoclmlenLo ms
ampllo sobre las enfermedades coltotoles (o[o, mal alre) que afecLan a las aves de LraspaLlo.

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Como es comun apreclar en la aplcacln de LraLamlenLos medlcos LanLo veLerlnarlos como humanos, en Cuvlac exlsLe un uso
lndlscrlmlnado de medlcamenLos, sobre Lodo desparaslLanLes y anLlblLlcos. Aunque el empleo de esLa medlclna no es lncorrecLo en
el senLldo de que se usa generalmenLe en las enfermedades adecuadas, las dosls y Llempos de apllcacln son muy varlables en
funcln del efecLo lnmedlaLo y no de un conLrol adecuado de la enfermedad.

or oLra parLe, no exlsLe un conoclmlenLo generallzado acerca de la prevencln de enfermedades. Ls asl que en Cuvlac, las personas
que vacunan a sus aves, lo hacen sobre broLe y son slo algunas famlllas (al parecer, no ms de sels), mlenLras que el resLo
desconocen esLe procedlmlenLo. 1amblen es de desLacar que se observ un desconoclmlenLo en la lmporLancla de la hlglene, pues
qulenes aslsLleron al Laller aflrmaron que mucha personas Llran a las galllnas que mueren en la orllla del rlo o blen a orlllas de las
escallnaLas y la carreLera, por lo cual en muchas ocaslones, esLas caen en solares veclnos y pueden ser consumldos o arrasLrados por
perros, conLrlbuyendo a la dlspersln de enfermedades.

Ln Lermlnos generales, se aprecl que exlsLe dlsposlcln para me[orar la salud de las aves de LraspaLlo por medlo de la
lmplemenLacln de esLraLeglas con el apoyo de especlallsLas y Lecnlcos forneos, apare[ado al uso de LraLamlenLos locales. no
obsLanLe, en esLa comunldad es de vlLal lmporLancla que de forma paralela al proceso de enrlqueclmlenLo y me[ora, se Lome en
cuenLa la formulacln de esLraLeglas lnLegrales que faclllLen la organlzacln local para la lmplemenLacln de un slsLema comunlLarlo
de vlgllancla epldemlolglca adems de la solucln a oLros Llpos de problemas que se evldenclan como salud publlca y famlllar.















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CCMUNIDAD: LA ILA, 1ACC1ALA, 1A8ASCC

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kLSUL1ADCS C81LNIDCS

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D|vers|dad |oca| de aves.

sLerlor a haber expllcado la dlnmlca para reglsLrar la varledad de aves de corral ldenLlflcadas en La lla, las personas aslsLenLes
descrlbleron la dlversldad de varledades de galllnas, pavos y paLos que exlsLen en la comunldad. Como resulLado de ello, se
ldenLlflcaron 1S varledades locales de galllnas, clnco de pavos y dos de paLos (al parecer esLas perLenecen a la mlsma especle, coltloo
moscboto). Los pavos son calslflcados bslcamenLe con base en el crlLerlo de claslflcacln de color de las plumas, mlenLras que para
las galllnas, las caracLerlsLlcas claves son el color, la forma y la abundancla y dlsposlcln de las plumas. Ln el caso de los gallos, se
ldenLlflcaron dos Llpos de acuerdo con la forma de la cresLa: cresLa slmple y roseLa (Cuadro 7).

LSLCIL NCM8kL CLAVL DL CLASIIICACICN CAkAC1LkIS1ICA USC VLN1AIAS DLSVLN1AIAS
Cenlza Color de plumas lumas grlses Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
8lanca Color de plumas lumas blancas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
negra Color de plumas lumas negras Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
Amarllla Color de plumas lumas amarlllas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
lnLa Color de plumas lumas negro/blanco Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
Crlgada/ plnLa Color de plumas lumas con varlos colores Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
Ga|||nas
(Collos
qollos)
MuruxlLa/
chlnlLa
lorma y dlsLrlbucln de
plumas
luma[e crespo Consumo de carne y huevo Sln venLa[as aLrae ms plo[o
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8arbuxlLa
lorma y dlsLrlbucln de
plumas
Con barbllla de plumas Consumo de carne y huevo
roduce huevos
ms grandes
Sln desvenLa[as
nuca pelada/
boloxlLa
lorma y dlsLrlbucln de
plumas
Sln plumas en el cuello Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
!ollna
lorma y dlsLrlbucln de
plumas
Sln plumas en la cola Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
SaraslLo
lorma y dlsLrlbucln de
plumas
Sln plumas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
ZapaLuda
lorma y dlsLrlbucln de
plumas
Con plumas en las paLas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
AreLuda senas parLlculares* Con mancha blanca en oldo Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
Chaparra senas parLlculares* equenas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
negra (carne) senas parLlculares* Carne negra
Lnsalmar (cura de
espooto)
Sln venLa[as Sln desvenLa[as
8osa lorma de la cresLa (gallos) CresLa de roseLa Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as

naLural lorma de la cresLa (gallos) CresLa slmple Consumo de carne y huevo Sln venLa[as Sln desvenLa[as
8lanco Color de plumas lumas blancas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as
Senslbles a
enfermarse
negro Color de plumas lumas negras Consumo de carne y huevo Sln venLa[as
Senslbles a
enfermarse
Zarado Color de plumas lumas negras/blancas Consumo de carne y huevo Sln venLa[as
Senslbles a
enfermarse
avos
(Meleoqtls
qollopovo)
Cafe Color de plumas lumas cafes Consumo de carne y huevo Sln venLa[as
Senslbles a
enfermarse
Cenlzo Color de plumas
lumas enLre colores blanco
y grls
Consumo de carne y huevo Sln venLa[as
Senslbles a
enfermarse
Crlollo negro Color de plumas
CaracLerlsLlcas especlales
con plumas negras (coltloo
moscboto)
MascoLa, culdado de la
casa, elaboracln de
Lamales
no se enferman Sln desvenLa[as
atos
Crlollo cafe o
canelo
Color de plumas Crlollo con plumas cafes
MascoLa, culdado de la
casa, elaboracln de
Lamales
no se enferman Sln desvenLa[as
Cudro 7. varledades de aves de LraspaLlo reporLadas por hablLanLes de la comunldad de La lla, 1acoLalpa, 1abasco, crlLerlos de claslflcacln
local, usos y venLa[as ldenLlflcadas duranLe el Laller lmparLldo en mayo de 2011

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Aunque conocen al paLo ekln" Aoos Jomestlcos (Lamblen Aoos plotytbyocbos Jomestlcos), esLa especle no esL presenLe en la
comunldad, adems de que los paLos en general no son una especle que la genLe favorezca en La lla, sln embargo, se reconoce que
son la especle ms reslsLenLe a las enfermedades, mlenLras que los pavos son los ms deblles. or oLra parLe, en nlngun momenLo se
menclon alguna preferencla uLlllLarla por una varledad especlflca de galllna o pavo, a lo sumo, se aludl a aspecLos de esLeLlca en
cuanLo a las galllnas que cada persona favorece.

Lnfermedades |oca|es y su tratam|ento.

Ln el caso de las enfermedades, la genLe de esLa comunldad ldenLlflca sleLe padeclmlenLos comunes en las aves, de las cuales la 8obo
y las paraslLosls parecen ser las ms frecuenLes, seguldas de la qtlpo. La peste, es una enfermedad ocaslonal en la comunldad que no
Llene LraLamlenLo y causa gran morLalldad. CLras enfermedades menos comunes son ldenLlflcadas como plo[os y mol olte, que LLlene
los slnLomas de camlnar en vuelLas clrculares, lncoordlnacln y muerLe (Cuadro 8).

NCM8kL
LCCAL
CAkAC1LkIS1ICAS CkGANCS AILC1ADCS 1kA1AMILN1C LCCAL MCk1ALIDAD*
8uba Cranos en la cabeza lel (cabeza)
Apllcacln de lodo en herldas debrldadas, lngesLa
de a[o en agua, allmenLo para cerdos
8 de 10
|o[o lo[os en las plumas lel y plumas
asado por fogn, arro[ar agua hlrvlendo o Asootol
en el galllnero, barrer con nyptls vettlcllloto
0
Gr|pe resencla de moco en narlnas vlas resplraLorlas alLas lmpregnar peLrleo en la garganLa con una pluma 6 a 8 de 10
este 1os, flebre, dlarrea, cresLas moradas Cenerallzado no hay Lodos
Ma| a|re ua vuelLas, no camlna, muerLe neurolglco no hay Lodos
D|arrea b|anca ularrea blanqueclna lnLesLlno lngesLa de agua con llmn 0
aras|tos|s ularreas o lombrlces en heces lnLesLlno reparados de dlversas planLas 0
Cuadro 8. ConoclmlenLo de las enfermedades reporLadas por los hablLanLes de La lla, 1acoLalpa, 1abasco, duranLe el Laller lmparLldo en mayo
de 2011.
* roporcln esLlmada por los aslsLenLes al Laller con e[emplos basados en 10 anlmallLos y apllcando el LraLamlenLo

Ln lo que respecLa a los saberes eLnoveLerlnarlos locales, es preclso desLacar el ampllo conoclmlenLo local respecLo a LraLamlenLos
prevenLlvos, de enrlqueclmlenLo de la dleLa y curacln de dlversos padeclmlenLos de las aves a Lraves del uso de planLas y oLros
recursos locales o domesLlcos.

FORDECYT Gestin Y Estrategias De Manejo Sustentable Para El Desarrollo Regional En La Cuenca Hidrogrfica Transfronteriza Grijalva
Subproyecto de Enriquecimiento de Milpas y Huertos Familiares


Dr. Ramn Mariaca Mndez, Responsable
M.C. Erndira J. Cano Contreras, Investigadora Asociada
Ls asl que las mu[eres que aslsLleron al Laller comenLaron acerca la lngesLa de allmenLo para cerdos en las aves enfermas de 8obo,
paralelo a la apllcacln de lodo en las herldas, como un LraLamlenLo eflcaz anLe la aparlcln de esLa enfermedad. Como medldas
prevenLlvas, se desLac la eflcacla del uso de agua hlrvlendo para la ellmlnacln de plo[os en el galllnero, asl como barrer esLe
espaclo con yerbamarLln (nyptls vettlcllloto), procedlmlenLo eflcaz al ser reallzado Lamblen en las zonas de percha y el solar en
general.

Asl mlsmo, es noLable el ampllo conoclmlenLo local acerca de planLas usadas para la ellmlnacln de parslLos lnLesLlnales, las cuales
se aflrma que Lamblen son usadas como complemenLo de la dleLa, Lendlendo de esLa manera un doble propslLo. Ln cuanLo a ello,
se desLacan 6 especles de planLas dlferenLes usadas con esLe fln: momo (llpet ootltom), Lanchlche (1ltboolo Jlvetslfollo), epazoLe
(cbeoopoJlom ombtoslolJes), corralllla (especle sln ldenLlflcar) y esLaflaLe (Attemlslo loJovlclooo).

MLICkA DL LCS LSACICS DL CkIAN2A DL AVLS

una vez que se recaplLul en las dos fases anLerlores, se lnvlL a la genLe a formar Lres grupos de Lraba[o para que, con base en los
conoclmlenLos lnLercamblados, plasmaran en un papelgrafo cmo vlsuallzan su LraspaLlo y el mane[o de sus aves y cmo podrlan
me[orarlo. ue esLa manera, las personas ldenLlflcaron en esLe proceso el espaclo como llmlLanLe para esLablecer reas blen deflnldas
de mane[o y crla de aves, sln embargo, enLre las companeras LraLaban de buscar y fomenLar alLernaLlvas para el mane[o adecuado en
espaclos pequenos.

llnalmenLe, una vez que los grupos presenLaron sus percepclones sobre sus galllneros, se les lnvlL a parLlclpar en la lmplemenLacln
de me[oras a sus slsLemas avlcolas domesLlcos, esLableclendo compromlsos muLuos de Lraba[o y acompanamlenLo duranLe la
lmplemenLacln de dlchas me[oras. A esLa propuesLa no se sum nlnguna persona, aun anLe el enLuslasmo mosLrado duranLe la
reallzacln del Laller, flnallzado el cual relLeraron su dlsposlcln para acudlr a ms capaclLaclones en un fuLuro. Asl mlsmo, expllcaron
que ello es debldo a que un porcenLa[e alLo de personas en La lla se encuenLran lnvolucradas en oLros procesos producLlvos con
lnsLanclas como Corredlor 8lolglco Mesoamerlcano y la SecreLarla de Medlo AmblenLe del LsLado de 1abasco.

CCMLN1AkICS GLNLkALLS ACLkCA DLL 1ALLLk.

Aunque no se observ en La lla un mane[o prevenLlvo slsLemLlco de enfermedades, es evldenLe que exlsLe un conoclmlenLo
Lradlclonal en la mayorla de los pobladores sobre el mane[o de enfermedades y la suplemenLacln allmenLlcla con el uso de planLas
locales.

FORDECYT Gestin Y Estrategias De Manejo Sustentable Para El Desarrollo Regional En La Cuenca Hidrogrfica Transfronteriza Grijalva
Subproyecto de Enriquecimiento de Milpas y Huertos Familiares


Dr. Ramn Mariaca Mndez, Responsable
M.C. Erndira J. Cano Contreras, Investigadora Asociada
Asl mlsmo, en esLa comunldad se deLecL dlsposlcln para me[orar la salud de las aves de LraspaLlo con el apoyo de especlallsLas, sln
embargo Lamblen se reconocl que acLualmenLe exlsLen oLros programas gubernamenLales en desarrollo en la comunldad y la genLe
en esLe momenLo no Llene ya el Llempo para enLrar en oLro. no obsLanLe, conslderamos que es lmporLanLe reallzar vlsLas especlflcas
para conocer ms sobre el uso de planLas y del conoclmlenLo Lradlclonal para el culdado de las aves de corral, como herramlenLa
para la Lransferencla de conoclmlenLos enLre comunldades.