Comida Chatarra

Qu contiene? Por qu es tan popular?

PERJUDICIAL PARA LA SALUD, ALTA EN CALORAS, POCO NUTRITIVA Y ADICTIVA

Qu es? Trmino coloquial, al igual que comida basura o

comida rpida, usada para designar a los alimentos que aportan abundantes caloras, tienen muy poco valor nutricional, contienen aditivos alimentarios no naturales y tienen capacidad de perjudicar la salud de quienes lo consumen. Generalmente se les agrega industrialmente- una elevada cantidad de azcar, altos niveles de grasas, sal, abundantes condimentos y aditivos alimentarios no nutritivos (colorantes, edulcorantes, saborizantes, estabilizadores e intensificadores de sabor, conservantes, enturbiantes, etc), como el glutamato monosdico (ajinomoto) o la tartrazina (colorante amarillo industrial).

Es muy popular este tipo de comida, en resmen, por ser ADICTIVA, debido a: Factores socioculturales: publicidad agresiva y permanente en medios diversos, productos aspiracionales (marcas, moda, estatus), globalizacin alimentaria, cambio de rol de gnero (padres trabajadores con poco tiempo para funciones domsticas), entre otros. Factores alimentarios: de consumo fcil (no requiere preparacin adicional, almacenamiento fcil, disponibilidad inmediata, cmodo de ingerir), gran variedad de sabores y presentaciones (en color, olor, sabor, empaque), sencillez en la elaboracin (procesos industriales o semi-industriales) y conservacin (muchos no requieren refrigeracin y/o fecha de caducidad larga gracias a aditivos alimentarios). Factores econmicos: precio relativamente barato, amplia distribucin comercial, accesibles, mercadeo industrial planificado. La obesidad y el sobrepeso estn considerados una epidemia a nivel mundial, particularmente en los pases desarrollados y en va de desarrollo como el Per. Trae serias consecuencias en la salud y economa de las personas. La padecen 1 de cada 5 nios (20%) y 1 de cada 2 adultos (50%), y est cada vez ms presente en los hogares de modestos y bajos recursos. Las personas con obesidad y sobrepeso tienen 6 veces ms riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedad biliar y varios cnceres (clon, seno, endometrio, rin, esfago, vescula biliar, ovarios y pncreas. El sobrepeso iniciado en la niez revela un riesgo dos veces mayor que el informado para los adultos en diversas patologas; y representa un segmento de la obesidad total en incremento. Porque el sobrepeso y la obesidad son una epidemia en aumento y constituyen un problema de salud pblica importante. Por qu debe Porque el Estado debe ejercer un rol regulador y educativo frente a intervenir el Estado este problema. Ambos recursos son legtimos y de competencia del en este problema? Estado, con el nico fin de preservar la salud colectiva. Otras epidemias como el tabaquismo, alcohol e inclusive las muertes en las pistas, han generado acciones reguladoras como educativas. Como alimentarse saludablemente: Evitar consumo de comida chatarra (bebidas gaseosas, nctares envasados, cadenas de comida rpida, salchipapas, broasters, sanguches, snacks, chizitos, galletas, etc.) Incrementar constantemente el consumo de frutas y verduras (zumos, extractos, jugos, ensaladas, al vapor, frutas secas, mermeladas caseras, salvado de trigo, etc.) Comer comida casera, condimentar poco, evitar el ajinomoto, no marinar con productos industrializados o envasados. Reducir las frituras, ocasionalmente comer en la calle. Consumo de cidos grasos omega 3, cenas livianas y tempranas. Asociar ejercicios.

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Pollo a la brasa

Potencialmente todos los alimentos son perjudiciales para la salud si se abusa de su consumo, pero la comida chatarra lo hace en mayor medida (por necesitarse menores cantidades para producir efectos nocivos o por consumirse en mayores cantidades dada su facilidad de consumo). Dado su alto contenido de caloras (azcares y grasas trans) permiten el incremento del SOBREPESO y la OBESIDAD. No lo es si esta preparado adecuadamente y NO est industrializado, mira el cuadro comparativo: Pollo en un aderezo de especies naturales y sal. Pollo marinado en solucin de almidn de trigo, mantequilla lquida, grasa de pollo, manteca vegetal, aceite de ajonjol, dixido de silicona, extracto de bonito, hidrocloruro de tiamina, sal, fosfatos de sodio, harina refinada de trigo, harina de maz, sal levadura, fosfato de aluminio, fosfato monoclcico, lactato de calcio, especies, frito en aceite de soya y de maz, butilhidroquinona terciaria, cido ctrico y dimetilpolisiloxano, entre otros.

El pollo a la brasa es comida chatarra?

Chicken nuggets