Mtodos de pesquisa em nutrio de monogstricos

Nilva Kazue Sakomura

Professora Titular Faculdade de Cincias Agrrias e Veterinrias Universidade Estadual Paulista Jaboticabal - So Paulo

Horacio Santiago Rostagno

Professor Titular Universidade Federal de Viosa Viosa - Minas Gerais

FUNEP - Fundao de Apoio a Pesquisa, Ensino e Extenso Jaboticabal - SP

Mtodos de Pesquisa em Nutrio de Monogstricos

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S 158m

Sakomura, Nilva Kazue Mtodos de pesquisa em nutrio de monogstricos / Nilva Kazue Sakomura, Horacio Santiago Rostagno. - Jaboticabal : Funep, 2007 283 p. : il. Inclui bibliografia ISBN: 978-85-87632-97-5 1. Metodologia. 2. Avaliao de alimentos. 3. Exigncias nutricionais. I. Rostagno, Horacio Santiago. II. Ttulo. CDU 636.085

Ficha catalogrfica elaborada pela Se Informao Servio Tcnico de Biblio Jaboticabal.

Prefcio
valiao de Alimentos e Exigncias Nutricionais dos Animais tm sido as principais linhas de pequisa desenvolvidas na maioria dos programas de ps-graduao em Produo Animal no Brasil. Devido ao grande nmero de publicaes e teses realizadas nessas linhas, a disciplina Avaliao de Alimentos e Exigncias Nutricionais para Monogstricos tem sido parte da grade curricular na maioria dos programas. Dessa forma, grande parte dos profissionais que trabalham em universidades, instituies de pesquisas ou em empresas privadas tm sua formao voltada para essas linhas de investigao. Na falta da existncia de um livro-texto com abordagem do contedo dessa disciplina, o material de consulta tem sido os artigos cientficos nacionais e estrangeiros. Para atender essa demanda, pensamos em escrever uma publicao para ps-graduandos e pesquisadores que atuam nessas linhas. O contedo deste livro baseado na disciplina que ministramos e principalmente em experincias adquiridas no desenvolvimento das pesquisas realizadas durante nossa carreira cientfica. Alm dos conceitos e princpios so feitas crticas e sugestes aos mtodos, e propostos protocolos experimentais baseados nas metodologias padronizadas e desenvolvidas em pesquisas realizadas na Universidade Federal de Viosa e na Universidade Estadual Paulista Campus de Jaboticabal. Esta obra tem a finalidade de auxiliar os ps-graduandos e pesquisadores no planejamento, execuo e anlise de dados de experimentos realizados para avaliar alimentos e determinar as exigncias nutricionais para animais monogstricos. Pensamos ser oportuno o lanamento do presente livro, durante a 44a Reunio Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, realizada em Jaboticabal, em julho de 2007, devido ao tema do evento: Avanos metodolgicos das pesquisas em produo animal. Nilva Kazue Sakomura e Horacio Santiago Rostagno

Patrocinadores

Agradecimento especial aos patrocinadores que viabilizaram a publicao deste livro.

AJINOMOTO BIOLATINA Indstria e Comrcio Ltda - So Paulo - SP

POLI-NUTRI ALIMENTOS LTDA Osasco - SP

BTECH Tecnologias Agropecurias e Comrcio Ltda Campinas - SP

Agradecimentos
Fundao de Amparo Pesquisa do Estado de So Paulo, pelos recursos que proporcionaram a infra-estrutura para a conduo dos nossos projetos, pelo financiamento de grande parte das pesquisas relacionadas neste livro, pelo investimento em nossa carreira cientfica que viabilizaram nosso ps-doutorado no exterior e participao em eventos cientficos e tambm pelas bolsas concedidas aos nossos orientados, possibilitando a conduo de teses e dissertaes cujos resultados esto mencionados nesse livro. Ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico, pelo financiamento de parte das pesquisas apresentadas nessa obra e pelo incentivo e apoio em nossa carreira cientfica por meio das bolsas de pesquisa, assim como na formao de nossos estudantes pelas bolsas concedidas. Coordenao de Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior, pelo investimento em nossa formao, viabilizando nossa participao em cursos e eventos no exterior, e tambm pela concesso das bolsas de ps-graduao aos nossos alunos. A todas Empresas Privadas que financiaram e apoiaram com doaes ou anlises laboratoriais nossos projetos, possibilitando a realizao de muitas teses e pesquisas relacionadas nessa obra. A todos orientados de ps-graduao e de iniciao cientfica, pela realizao das teses, dissertaes e trabalhos proporcionando a padronizao e o desenvolvimento dos mtodos de pesquisa e os resultados apresentados neste livro. Aos atuais orientados, Jefferson C. de Siqueira, Leilane R. B. Dourado, Sandra R. F. Pinheiro, Nei Andr A. Barbosa, Simara Marcato e Iris M. Kawauchi e Daphine N. Nascimento, pelo apoio em revises bibliogrficas, anlise de dados, reviso dos textos e sugestes. Aos professores da UNESP-Jaboticabal, Euclides Braga Malheiros, Izabelle A. M. de Almeida Teixeira e Joo Batista Kochenborger Fernandes, pela reviso dos textos e sugestes na elaborao dessa publicao. Ao prof. Kleber de Thomas Resende, pelo apoio na padronizao das metodologias de exigncias nutricionais. Aos funcionrios do Setor de Avicultura, Robson Fernando dos Santos, Joo Dionizio da Silva, Izildo Jos Santana e Vicente Benedito Ligeiro, pelo apoio e colaborao nas pesquisas relatadas nessa obra. Ao professor Horacio Santiago Rostagno, por compartilhar suas experincias e conhecimentos nesta obra. A todos que, de alguma forma colaboraram para a concretizao dessa publicao, muito obrigada. Nilva Kazue Sakomura

Agradecimentos

os professores do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viosa, em especial aos professores Luiz Fernando Teixeira Albino, Darci Clementino Lopes e Paulo Cezar Gomes pela contnua colaborao nas pesquisas com animais monogstricos, que permitiram o estudo e o contnuo desenvolvimento de novas metodologias nutricionais. Sendo impossvel citar neste texto os nomes de todos, os agradecimentos so tambm dirigidos aos estudantes de mestrado e de doutorado do Departamento de Zootecnia, que, desde 1974, realizaram experimentos nas diferentes linhas de pesquisa, e possibilitaram a publicao de um grande nmero de teses na rea de nutrio de aves e sunos. Coordenao de Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior (CAPES), Fundao de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG) e ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico (CNPq), pelas bolsas de estudo aos estudantes de psgraduao na rea de animais monogstricos e novamente ao CNPq pela concesso da bolsa de pesquisador, ininterruptamente, desde o ano de 1976. professora Nilva Kazue Sakomura que, desde o inicio do curso de Doutorado na Universidade Federal de Viosa, mostrou insacivel capacidade de execuo e de desenvolvimento de pesquisas com novas metodologias nutricionais. s instituies e empresas que contriburam com recursos, e a todas as pessoas que, de uma maneira ou outra, incentivaram a publicao desse livro, nosso mais sincero agradecimento. Horacio Santiago Rostagno