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Fenmeno de transporte de masa

Ensayo sobre los principios de la transferencia de masa.


M. en C. Gerardo Chew

Lydia Enith Nava Rivera

INGNIERIA EN BIOTECNOLOGIA

IBIO 6A

Gmez Palacio, Dgo., a 13 de Mayo de 2013

Podemos referirnos a la transferencia de masa como la tendencia de uno o ms componentes de una mezcla a transportarse desde una zona de alta concentracin del o de los componentes a otra zona donde la concentracin es menor. Sin embargo ampliando este concepto nos adentramos en el conocimiento de los fenmenos de transporte en donde la transferencia de masa es uno de los mecanismos de movimiento existentes. Los fenmenos de transporte tienen lugar en aquellos procesos, conocidos como procesos de transferencia, en los que se establece el movimiento de una propiedad (masa, momentum o energa) en una o varias direcciones bajo la accin de una fuerza impulsora. Al movimiento de una propiedad se le llama flujo. Si hablamos de transferencia de energa esta puede realizarse por medio de trabajo o de flujo calrico en donde los mecanismos de transferencia calrica se agrupan en: conduccin la cual es la transferencia de energa de las partculas ms energticas de una sustancia hacia las adyacentes, menos energticas, como resultado de la interaccin entre ellas; la conveccin que es el modo de transferencia de calor entre una superficie slida y el lquido o gas adyacentes que estn en movimiento, y comprende los efectos combinados de la conduccin y del movimiento de fluido; y finalmente la radiacin, la energa emitida por la materia en forma de ondas electromagnticas (o fotones). Dentro de la transferencia de calor existe una relacin estrecha con la mecnica de fluidos la cual estudia el movimiento de los fluidos (gases y lquidos) as como las fuerzas que los provocan, por esta razn es importante saber los tipos de fluios existentes los cuales son clasificados de acuerdo a caractersticas que estos presentan como su viscosidad, en Newtonianos y no- Newtonianos. Adems de los tipos de flujo a los que estos son sometidos durante un proceso de transferencia, entre los cuales destacan el flujo laminar y turbulento. Sin embargo al mencionar la transferencia de masa esta puede ser convectiva: la masa puede transferirse debido al movimiento global del fluido. Puede ocurrir que el movimiento se efecte en rgimen laminar o turbulento, o por conduccin Molecular o difusin ordinaria: es la transferencia (o desplazamiento) de molculas individuales a travs de un fluido por medio de los desplazamientos individuales y desordenados de las molculas, debido a una diferencia de concentraciones. Estas formas de transferencia se presentan en distintos procesos como la destilacin, absorcin (desorcin), humidificacin (deshumidificacin), adsorcin (desorcin secado) y extraccin. La importancia de la transferencia de masa radica en que la mayora de los procesos requieren de ciertas operaciones para la purificacin inicial de las materias primas o de la separacin final de productos y subproductos, y comnmente estas operaciones de transferencia de masa van acompaadas de operaciones de transferencia de calor y del movimiento o flujo de fluidos. Es importante distinguir entre la transferencia de masa y el movimiento de masas de fluido (o flujo de fluidos) que se presenta en un nivel macroscpico conforme un fluido se transporta de un lugar a otro.

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Aplicaciones de la transferencia de masa Las operaciones de transferencia de masa estn presentes en un sin nmero de procesos como la remocin de materiales contaminantes de las corrientes de descarga de los gases y aguas contaminadas, la difusin de neutrones dentro de los reactores nucleares, la difusin de sustancias al interior de poros de carbn activado, la rapidez de las reacciones qumicas catalizadas y biolgicas, as como dentro de la produccin de fertilizantes, aplicacin en la industria azucarera, la produccin de cidos sulfrico y clorhdrico, las refineras de petrleo, dentro de la industria farmacutica tambin ocurren procesos de transferencia de masa tal como la disolucin de un frmaco, la transferencia de nutrientes y medicamento a la sangre, etc. Con frecuencia, el costo principal de un proceso deriva de las separaciones (Transferencia de masa). Los costos por separacin o purificacin dependen directamente de la relacin entre la concentracin inicial y final de las sustancias separadas; s esta relacin es elevada, tambin sern los costos de produccin. En muchos casos, es necesario conocer la velocidad de transporte de masa a fin de disear o analizar el equipo industrial para operaciones unitarias, en la determinacin de la eficiencia de etapa, que debe conocerse para determinar el nmero de etapas reales que se necesita para una separacin dada. Muchas operaciones de transferencia de masa consisten en la transferencia de materia entre interfaces como gas-lquido, gas-slido, lquido-lquido, lquido-slido y slidoslido. Estas fases pueden ser: una corriente de gas que hace contacto con un lquido, dos corrientes de gases no miscibles o un fluido circulando alrededor de un slido. Equilibrio La transferencia de masa tiene un lmite, que se conoce como equilibrio entre las fases El equilibrio se alcanza cuando no existe fuerza directriz y la transferencia neta cesa. La transferencia entre dos fases requiere de un alejamiento del equilibrio entre las concentraciones promedio o global, en cada una de las fases. Como la desviacin del equilibrio nos da el gradiente de concentracin en una fase, es necesario tomar en cuenta los equilibrios interfase para poder describir la transferencia de interfase. Un proceso industrialmente factible debe tener una produccin o resultado razonable, por lo cual el equilibrio se debe evitar, ya que el flujo de la transferencia es proporcional a la fuerza directriz, la cual es mayor mientras ms alejadas son las condiciones de operacin de aquellas que se establecen cuando se alcanza el equilibrio. Esto se logra a travs de acciones especficas para cada tipo de operacin, las cuales se integran al proceso en cuestin. Las variables de control operacional son generalmente la temperatura, la presin y las concentraciones Las operaciones donde se manifiesta la transferencia de masa ms utilizados son: la destilacin, absorcin (desorcin), humidificacin (deshumidificacin), adsorcin (desorcin secado) y extraccin. La fuerza impulsora de la transferencia de masa es la diferencia de concentracin. La

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composicin de una fase depende de la concentracin de los componentes que la integran. La concentracin es masa por unidad de volumen y se puede expresar de distintas formas: fraccin en peso, fraccin molar, composicin relativa en peso, composicin relativa molar, concentracin msica volumtrica, concentracin molar volumtrica, presiones parciales. La transferencia de masa se realiza comnmente a travs de la frontera que separa fases adyacentes (interfase), sin embargo la transferencia se puede dar tanto dentro de las fases, como en la interfase. La transferencia dentro de la fase puede originarse mediante difusin molecular o por medio de la conveccin y la difusin molecular simultneamente. En un medio inmvil la sustancia se desplaza solo por difusin molecular la cual se define a travs de la primera ley de Fick, la cual plantea que la cantidad de masa que se difunde, durante un intervalo de tiempo, a travs de una superficie normal (perpendicular) a la direccin de la difusin, ser proporcional al gradiente de la concentracin de la sustancia que se difunde. Cuando el medio es mvil, el transporte se producir tanto por difusin molecular, como por el propio medio en la direccin de su movimiento, o por partculas individuales del mismo que se mueven en diversas direcciones. Cuando se presenta un flujo turbulento, la difusin molecular predomina nicamente cerca de la superficie divisoria de la fase (interfase), en el resto de la fase surgen variaciones(pulsaciones) esta difusin se denomina turbulenta o por conveccin (agitacin) la cual define que la cantidad de masa que se transfiere dentro de una misma fase a consecuencia de la difusin turbulenta depende, por analoga a la difusin molecular, de la superficie, del tiempo y del gradiente de la concentracin; aunque este mecanismo no es tan simple y depende en gran medida de las condiciones hidromecnicas definidas. El mecanismo de transporte de la fase hacia la interfase mediante la difusin molecular y turbulenta resulta un proceso complicado, por lo cual existen dificultades para el anlisis terico y el clculo del transporte de masa. Con el objetivo de facilitar la explicacin del fenmeno se asumen dos fases, separadas por la interfase, que se movern a velocidades globales diferentes, que es aplicable a la transferencia de masa entre lquido y gas, o entre dos lquidos que no se mezclan (inmiscibles). Coeficientes de transferencia de masa El coeficiente de difusin (D) representa la cantidad de masa que se difunde por unidad de tiempo a travs de la unidad de superficie normal al sentido de la difusin, cuando el gradiente de concentracin es igual a la unidad. Dentro de la difusin molecular el coeficiente de difusin es anlogo al coeficiente de conductividad trmica (K). Los valores del coeficiente de difusin (D) dependen de: las propiedades de la sustancia que se difunde las propiedades del medio a travs del cual se difunde la temperatura y de la presin (condiciones hidrodinmicas del sistema).

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Comnmente el valor de D aumenta con la temperatura, y para los gases, aumenta cuando disminuye la presin. En cada caso concreto, el valor de D se determina mediante datos experimentales o mediante ecuaciones semiempricas, teniendo en cuenta la temperatura y la presin bajo las cuales ocurre la difusin. Dentro de la difusin por convevccion Los coeficientes individuales de transferencia de masa pueden ser expresados en diferentes unidades que dependen de magnitudes complejas que a su vez dependen de las propiedades fsicas de la fase (densidad, viscosidad, etctera), de las condiciones hidrodinmicas de movimiento de la misma (flujo laminar o turbulento), vinculadas con las propiedades fsicas de la fase y tambin de los factores geomtricos que se determinan por la estructura y las dimensiones de los equipos donde se lleva a cabo la transferencia de masa. Algunos de estos coeficientes son magnitudes que dependen de muchas variables que complican considerablemente su clculo o su determinacin por va experimental. Es por ello que la determinacin de estos coeficientes se realiza con la ayuda de la teora de la semejanza, la cual agrupa los diferentes factores en las ecuaciones por criterio a travs de los grupos adimensionales como el Criterio de difusin de Nusselt, Criterio de difusin de Prandtl, Criterio de difusin de Reynolds, Criterio de difusin de Pclet Mediante una relacin entre los coeficientes se obtiene un coeficiente global de transferencia de masa que se refiere a concentraciones ponderables posibles de calcular. Agregando de esta manera a la ecuacin fundamental de la transferencia de masa una magnitud llamada fuerza motriz media.

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Bibliografa
Yunus A. Cengel. Transferencia de calor y masa 3ra ed. Mxico, D.F., (2007).

Albert Ibarz y Gustavo V. Barbosa Cnovas., Tecnologa de los alimentos. Operaciones Unitarias en la Ingeniera de Alimentos., Madrid, Espaa. Ed. Mundi- Prensa; (2005).

Referencias
Ing. Roque Masciarelli - Ing Silvia Stancich - Ing. Stoppani Fernando Universidad Tecnolgica Nacional, Facultad Regional Rosario, Ing. De las Reacciones qumicas. (2012) URL: http://www.frro.utn.edu.ar/repositorio/catedras/quimica/4_anio/ingenieria_reaciones/Transfere ncia_de_Materia.pdf Universidad nacional experimental Francisco de Miranda rea de tecnologa programa de ingeniera qumica operaciones unitarias iii, principios de transferencia de masa difusin molecular.URL: http://es.scribd.com/doc/48385740/Principios-de-Transferencia-de-MasaDifusion-Molecular

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