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EspIrito caseiro Al calor del hogar


14 caldo verde / caldo verde 16 SOPA DE LEGUMES PORTUGUESA/ SOPA DE VERDURAS AL ESTILO PORTUGUS 18 SOPA DE LEGUMES DEINVERNO / SOPA DE VERDURAS DEINVIERNO 20 SOPA DE BERINGELA BRASILEIRA/ SOPA DE BERENJENA AL ESTILO BRASILEnO 22 CREME AVELUDADO DEBAYOU / cREMA DE LOS BAYOUS 24 CREME AVELUDADO DELENTILHAS CORAL COM CARIL / CREMA DE LENTEJAS TURCAS CON CURRY 26 CREME AVELUDADO DE COGUMELOS COMBACON / CREMA DE CHAMPInON CON PANCETA 28 SOPA JULIANA / SOPA JULIANA 30 SOPA DA PEDRA / sOPA DA PEDRA

Desejos de sol Ganas de sol


34 SOPA GELADA PICANTE DE ABACATE/ FROCE DE AGUACATE EN SOPA FRA 36 AJO BLANCO / AJO BLANCO 38 SOPA GELADA DE PEPINO TIPO TZAZIKI / SOPA FRA DE PEPINO AL ESTILO TZAZIKI 40 SOPA DE LEGUMES DEVERO COM QUEIJO FETA / SOPA DE VERDURAS DE SOL CON QUESO FETA 42 CREME DE GRO COMIOGURTE / cREMA DE GARBANZOS CON YOGUR 44 SOPA FRIA DE CENOURA, COENTROS E LIMO / SOPA FRA DE ZANAHORIAS, CILANTRO Y LIMN 46 SOPA DE MORANGOS / SOPA DE FRESAS

Para os gulosos mais pequenos... Para los peque os golosos...


50 CREME DE HALLOWEEN / CREMA DE HALLOWEEN 52 KETCHUP / KTCHUP 54 MOLHO BOLONHESA / SALSA BOLOnESA 56 SOPA DE MILHO / SOPA DE MAZ 58 BATIDO DE BANANA / BATIDO DE PLTANO 60 SMOOTHIE DE FRUTOS VERMELHOS, IOGURTE E CEREAIS / BATIDO DE FRUTOS ROJOS, YOGUR Y CEREALES 62 GELADO DE IOGURTE COM FRUTOS VERMELHOS / YOGUR HELADO CON FRUTOS ROJOS 64 COMPOTA DE MA E LARANJA COM CANELA / COMPOTA DE MANZANA, NARANJA Y CANELA

Para manter a forma Para mantener la lInea


68 TOM YAM DE GALINHA / tOM YAM DE POLLO 70 SOPA DE CAMARO / SOPA DE GAMBAS 72 SOPA DE LEGUMES, SSAMO E MISO/ SOPA DE VERDURAS, SSAMO Y MISO 74 CHORBA DE LEGUMES / CHORBA DE VERDURAS 76 SOPA DE TOMATE COM LEITE DE COCO E CITRONELA / SOPA DE TOMATE COCO-CITRONELA 78 SOPA DE CENOURA PORTUGUESA/ SOPA DE ZANAHORIAS AL ESTILO PORTUGUS 80 SOPA TIPO MINESTRONE / SOPA AL ESTILO MINESTRONE 82 CREME AVELUDADO DE PIMENTOS PIQUILLO / CREMA DE PIQUILLOS

Jantar requintado entre amigos Cena chic entre amigos


86 CREME AVELUDADO DE COUVE-FLOR COM GARAM MASALA / CREMA DE COLIFLOR AL GARAM MASALA 88 SOPA CREMOSA DE COUVE-FLOR COM QUEIJO AZUL / SOPA CREMOSA DE COLIFLOR CON QUESO AZUL 90 CREME AVELUDADO DE CALABAZA COM ESPECIARIAS / CREMA DE CALABAZA CON ESPECIAS PARA PAELLA 92 GASPACHO DEERVILHAS COMCHOURIO / GAZPACHO DEGUISANTES CONCHORIZO

96 CREME AVELUDADO DEALCACHOFRA DOATLAS / CREMA DE ALCACHOFAS DEL ATLAS 98 SOPA DE MEXILHO / SOPA DE MEJILLONES 100 COULIS DE FRAMBOESA / CULS DE FRAMBUESA

SOUP & CO

indice

94 SOPA DA ILHA DASFLORES / SOPA DE FLORES

soup
A Moulinex tem tido desde sempre como objectivo a descoberta de solues que facilitem a vida, garantindo ao mesmo tempo resultados de qualidade. Oferecendo-lhe aparelhos de utilizao e manuteno fceis, a Moulinex permite-lhe poupar tempo para desfrutar da vida!

co

A Soup&Co a mais recente inovao da Moulinex: moderno e amigvel, este aparelho traz frescura e vitalidade ao seu quotidiano. A Soup&Co permite criar sopas deliciosas feitas em casa em tempo recorde! Graas aos seus 2 programas automticos que oferecem texturas aveludadas e trituradas, crie cremes aveludados e cremes menos triturados.

SOUP & CO

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soup
El objetivo de Moulinex siempre ha sido encontrar soluciones que faciliten la vida y garanticen al mismo tiempo un resultado de calidad. Al ofrecerle aparatos fciles de utilizar y mantener, Moulinex le deja ms tiempo libre para poder disfrutar de la vida al mximo.

co

Soup & Co es la ltima novedad de Moulinex: moderno y sencillo, este aparato aportar frescor y vitalidad a su vida cotidiana. Soup & Co permite elaborar deliciosas sopas caseras en un tiempo rcord. Sus 2 programas automticos para texturas cremosas y trituradas le permitirn elaborar cremas perfectas y triturados uniformes.

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COMO CRIAR SOPAS COM SUCESSO


TICOS CONSELHOS PRa A SOUP&CO POSSUI 3 MODOS DE FUNCIONAMENTO
MODO DE PROGRAMAO AUTOMTICA A temperatura, durao de cozedura e de mistura so programadas. MODO MANUAL As definies (temperatura, durao de cozedura e de mistura) podem ser personalizadas. MODO MISTURADOR Para misturar sem cozinhar nem picar gelo. A SOPA EST DEMASIADO LQUIDA OU ESPESSA Pode adaptar a textura da sopa modificando a quantidade de lquido. Respeite os limites mini e maxi gravados na taa. OS INGREDIENTES FICAM COLADOS NAS PAREDES A mistura est demasiado seca, adicione lquido. Caso se aperceba a meio da cozedura que a mistura est demasiado seca, retire o doseador e adicione lquido adicional. AS LMINAS RODAM COM DIFICULDADE Caso os ingredientes sejam demasiado grandes ou duros, podem dificultar a rotao das lminas. Certifique-se de que so cortados em pequenos cubos e que so cozinhados o suficiente.

FORMATO FAMILIAR
A Soup&Co permite a realizao de pratos com at 1,8l. Como a maioria dos pratos pode ser congelada, no hesite em cozinhar em grandes quantidades.

A SOUP & CO ADAPTA-SE S SUAS NECESSIDADES a


Aps a concluso dos programas e , o aparelho mantm automaticamente o seu prato quente durante 40 minutos. Deste modo, poder consumir o seu prato quando desejar. Para interromper o aquecimento do preparado, prima o boto OFF. possvel interromper a cozedura em curso, premindo o boto; o aparelho entra no modo de pausa. Para retomar o funcionamento, prima novamente o boto anterior ou o boto OK.

O DOS INGREDIENTES PREPARAc ,a


Para obter o melhor resultado, opte sempre por produtos de qualidade. Caso pretenda cozinhar as frutas e legumes com casca, opte por produtos biolgicos, sem tratamentos. Certifique-se de que corta todos os ingredientes em cubos pequenos (1 a 2cm) para facilitar a cozedura e mistura. Regule o perodo de cozedura de acordo com os legumes: o perodo de cozedura das cenouras superior ao do alho-francs. Coloque primeiro os ingredientes slidos na Soup&Co. Em seguida, coloque os ingredientes lquidos na taa. Regule o aparelho de acordo com o pretendido.

TICOS PROGRAMAS AUTOMa

Com os programas da Soup&Co, poder preparar sopas aveludadas com uma textura fina, como tambm sopas passadas com uma textura mais espessa com pedaos de legumes. O programa de sopas aveludadas dura 25 minutos e o de sopas passadas 35 minutos. possvel regular o tempo de cozedura consoante os alimentos que esto a ser preparados.

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CoMO ACERTAR CON LAS SOPAS


SOUP CO DISPONE DE 3 MODOS DE FUNCIONAMIENTO
1 MODO PROGRAMA AUTOMTICO La temperatura, y el tiempo de coccin y de mezcla estn programados. 1 MODO MANUAL Los ajustes (temperatura, tiempo de coccin y de mezcla) se pueden personalizar. 1 MODO BLENDER Para mezclar sin cocinar y triturar hielo.

CONSEJOS PRaCTICOS
LA CREMA EST DEMASIADO LQUIDA O DEMASIADO ESPESA Puede adaptar la textura de la crema modificando la cantidad de lquido. No obstante, respete siempre los lmites mini y maxi marcados en el bol. LOS INGREDIENTES SE QUEDAN PEGADOS A LAS PAREDES La mezcla est demasiado seca, hay que aadir lquido. Si durante el tiempo de coccin se da cuenta de que la mezcla est demasiado seca, retire el tapn

FORMATO FAMILIAR
Soup & Co permite cocinar hasta 1,8 l de preparado. Dado que la mayora de estos preparados se pueden congelar sin problemas, no dude en elaborar grandes cantidades.

SOUP CO SE ADAPTA A SUS NECESIDADES


Al trmino de los programas y , el aparato mantiene automticamente el guiso caliente durante 40 minutos. Por lo tanto, puede consumir su plato cuando quiera. Para detener esta funcin, pulse la tecla OFF. Puede detener la preparacin en curso pulsando la tecla: el aparato interrumpir su funcionamiento. Para reiniciarlo, pulse de nuevo la tecla o la tecla OK.

PREPARACIoN DE LOS INGREDIENTES


Para un resultado ptimo, elija siempre productos de calidad. Si le gusta dejar la piel de las frutas y verduras, elija mejor productos biolgicos y no tratados. Corte todos los ingredientes en dados pequeos de entre 1 y 2 cm para facilitar la coccin y la mezcla. Adapte el tiempo de coccin a las verduras: las zanahorias tardan ms tiempo en cocinarse que los puerros. Introduzca los ingredientes slidos en primer lugar en el Soup & Co. A continuacin, aada los ingredientes lquidos al bol. Regule el aparato en funcin de sus preferencias.

dosificador y aada ms lquido. LAS CUCHILLAS GIRAN CON DIFICULTAD Si los ingredientes son demasiado gruesos o duros, puede que las cuchillas no giren bien. Compruebe que estn cortados en dados pequeos y lo suficientemente cocinados.

LOS PROGRAMAS AUTOMaTICOS


Con los programas de Soup & Co, puede preparar sopas cremosas con finas texturas y sopas trituradas ms espesas, con trozos de verduras. El programa de las sopas cremosas dura 25 minutos y el de las sopas trituradas 35 minutos. Puede regular el tiempo de coccin en funcin de los alimentos que prepare.

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SOUP & CO

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SOUP & CO Esprito caseiro / Al calor del hogar

ESPiRITO CASEIRO AL CALOR DEL HOGAR

x 4

10 min

35 min

CALDO VERDE
O caldo verde uma sopa portuguesa de origem rural, feita tradicionalmente base de couve galega. 200 g de couve galega + 50 g de cebola + 10 g de alho laminado + 5 dl de caldo de galinha + 100 g de curgete + 2 dl de azeite + 200 g de batatas + 1 chouric , o de carne +Sal
Descasque as batatas e a curgete e corte-as aos cubos. Descasque os dentes de alho. De seguida, lave e corte a cebola em pedaos pequenos. Junte uma pitada de sal. Deixe cozinhar durante 10 min. a 100C. No final, triture 30 seg. na velocidade 2. Lave a couve e retire os talos grossos das folhas. Corte as folhas em tiras bastante finas. Coloque a couve, o chourio s rodelas, o caldo de galinha e o azeite na Soup&Co. Deixe cozinhar durante 15 min. a 100 C. Quando a sopa estiver pronta, o aparelho emite trs sinais sonoros. Sirva quente.

CALDO VERDE
El caldo verde es una sopa portuguesa de origen rural, hecha tradicionalmente a base de repollo. 200 g laminado + 2 dl chorizo de col gallega + 50 g de cebolla + 10 g de ajo + 5 dl de caldo de gallina + 100 g de calabacin de aceite + 200 g de patatas + 1 un. de de carne + Sal

Pele las patatas y el calabacn y crtelos en cubos. Pele y retire los


dientes de ajo. A continuacin, lave y corte la cebolla en trozos pequeos. Aada una pizca de sal. Deje cocinar durante 10 min. a 100 C. Finalmente, triture durante 30segundos en la velocidad 2. Lave la col y retire los tallos gruesos de las hojas. Corte las hojas en tiras bastante finas. Coloque la col, el chorizo en rodajas, el caldo de gallina y el aceite enla Soup & Co. Deje cocinar durante 15 min. a 100 C. Cuando la sopa est lista, elaparato emite tres seales sonoras. Srvase caliente.

Os legumes vo ser misturados, logo no necessrio cort-los de modo regular. O chourio pode ser substitudo por bacon, caso o sabor do primeiro seja considerado forte demais.

Las verduras van a mezclarse, por tanto no es necesario cortarlas de forma regular. El chorizo puede sustituirse por beicon, en caso de que el sabor del primero se considere demasiado fuerte.

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SOUP & CO Esprito caseiro / Al calor del hogar

x 4

10 min

35 min

SOPA DE LEGUMES PORTUGUESA a


Esta sopa familiar que encontramos nas pequenas tascas, destaca na perfeio os legumes provenientes da horta. 1 cebola + 100 g de cenouras + 350 g de batatas + 50 g de folhas de espinafres + 150 g de curgete + 80 cl de caldo de carne + Sal

SOPA DE VERDURAS AL S ESTILO PORTUGUe


Esta sopa familiar, que se puede degustar en las pequeas tascas, contiene lo mejor de las hortalizas. 1 cebolla + 100 g de zanahoria + 350 g de patata + 50 g de hojas de espinaca + 150 g de calabac n + 80 cl de caldo de ternera + Sal

Descasque a cebola e corte-a em quatro pedaos. Descasque as

Pele la cebolla y crtela en cuatro trozos. Pele las zanahorias y las cenouras e as batatas e corte-as aos cubos. Lave as folhas de patatas, y crtelas en dados. Lave las hojas de espinaca y crtelas con espinafres e corte-as grosseiramente. Lave a curgete e corte-a tambm unas tijeras en trozos grandes. Lave el calabacn y crtelo en dados. Ponga la cebolla, la zanahoria, la patata, las hojas de espinaca y los aos cubos. Coloque a cebola, as cenouras, as batatas, as folhas de espinafres e os dados de calabacn en el Soup & Co. Aada el caldo y una pizca de cubos de curgete na Soup & Co. Adicione o caldo e uma pitada de sal. sal. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa programa, premindo o boto OK. pulsando la tecla OK. Deixe cozinhar durante 35 min. Quando a sopa estiver pronta, o Deje cocer durante 35 min. Cuando la sopa est lista, el aparato aparelho emite trs sinais sonoros. Sirva quente. emitir 3 pitidos. Srvala caliente.

Para uma sopa de Inverno mais rica, adicione 75 g de bacon. Pode tambm ralar queijo e juntar sopa no momento de servir; este truque poder tornar o consumo dos legumes mais agradvel para as crianas.

Si desea preparar una sopa de invierno, ms rica, aada 75 g de panceta. Ralle queso y adalo a la sopa en el momento de servirla: este truco puede ayudar a que los nios tomen verduras.

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x 4

10 min

25 min

SOPA DE LEGUMES DEINVERNO


Os legumes de Inverno ou legumes de raiz funcionam maravilhosamente nas receitas de sopas. Ricos em vitaminas e em cores, proporcionam conforto e alegria durante os perodos frios de Inverno. 150 g de cenouras + 150 g de cher vias + 150 g de ^s tupinambos + 150 g de aipo + 100 g de alho-france + 20 g de aipo branco + 1/2 cubo de caldo de legumes +Sal

SOPA DE VERDURAS DEINVIERNO


Las verduras de invierno o de raz permiten elaborar unas recetas de cuchara magnficas. Ricas en vitaminas y colores, reconfortan y reconstituyen durante los fros periodos invernales. 150 g de zanahoria + 150 g de chiriv a + 150 g de tupinambo + 150 g de apionabo + 100 g de puerro (solo la parte blanca) + 20 g de apio + 1/2 pastilla de caldo de verduras + Sal

Descasque as cenouras, as chervias, os tupinambos e o aipo e, em


seguida, corte-os aos cubos. Lave o alho-francs e corte-o s tiras. Lave o aipo branco e corte-o aos cubos. Coloque o cubo de caldo de legumes, os cubos de cenoura, aipo, chervia, tupinambo, aipo branco e alho-francs, e 85cl de gua na Soup&Co. Junte uma pitada de sal. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 25 min. Quando a sopa estiver pronta, oaparelho emite trs sinais sonoros. Sirva quente.

Pele la zanahoria, la chiriva, el tupinambo y el apionabo, y crtelo


todo en dados.

Lave el puerro y trocelo. Lave el apio y crtelo en dos. Introduzca la pastilla de caldo de verduras, la zanahoria, el apionabo,
la chiriva, el tupinambo, el apio, el puerro y 85 cl de agua en el Soup & Co. Aada una pizca de sal. Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 25 min. Cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Srvala caliente.

A riqueza desta sopa deve-se variedade de legumes. Esta sopa pode ser feita com apenas dois dos ingredientes mencionados, desde que as quantidades sejam respeitadas. Os legumes de raiz so maravilhosos para as sopas, pois proporcionam uma textura bastante agradvel. A adio de gordura no necessria.

La riqueza de esta sopa se debe a la variedad de verduras que contiene. No obstante, puede elaborarla nicamente con dos de ellas si respeta las cantidades. Las verduras de raz son estupendas para las sopas, ya que les confieren una textura muy agradable. El aporte de materia grasa es mnimo.

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x 4/5

20 min

35 min

SOPA DE BERINGELA BRASILEIRA a


Esta bela, saborosa e colorida sopa transport-lo- directamente para Salvador da Bahia. Feche os olhos e oia os ritmos do Samba 1 beringela grande + 2 dentes de alho grandes + 3 cebolas verdes + 1 pimento verde + 1 l de caldo de galinha + 250 g de tomates frescos + 1/2 molho de coentros +Sal

SOPA DE BERENJENA AL ESTILO BRASILEnO


Esta sabrosa y colorida sopa le har viajar directamente hasta Salvador de Baha; si presta atencin, seguro que puede incluso or el sonido de la samba 1 berenjena grande + 2 dientes de ajo grandes + 3 cebollas verdes + 1 pimiento verde + 1 l de caldo de ave + 250 g de tomate fresco + 1/2 ramillete de cilantro + Sal

Corte a beringela em duas e retire as sementes e, em seguida, corte-a


em cubos pequenos. Salgue a casca e deixe-a assim durante dez minutos. Descasque e corte os dentes de alho em pequenos pedaos. Descasque e corte as cebolas. Retire as sementes do pimento e corte-o em tiras finas. Coloque os cubos de beringela, a cebola, o alho, o pimento, os tomates e o caldo na Soup&Co. Junte uma pitada de sal. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 35 min. Quando a sopa estiver pronta, oaparelho emite trs sinais sonoros. Pique os coentros e salpique a sopa com estes no momento de servir.

Corte la berenjena en dos y retire las pepitas; a continuacin, crtela


en dados pequeos. Aada un poco de sal a la pulpa y djela macerar durante unos diez minutos. Pele y pique los dientes de ajo. Pele y corte la cebolla en tiras. Retire las pepitas del pimiento y crtelo en tiras finas. Introduzca la berenjena, la cebolla, el ajo, el pimiento, los tomates y el caldo en el Soup & Co. Aada una pizca de sal. Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 35 min. Cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Deshoje el cilantro y espolvorelo sobre los platos o tazones en el momento de servir.

importante que a beringela fique de molho. Se no tiver tempo, pode substitu-la por curgetes que reduzem o tempo de cozedura para 10 min. Para reforar o sabor dos legumes, substitua o caldo de galinha por caldo de legumes.

Es importante dejar macerar la berenjena. Si no dispone de tiempo, puede sustituirla por calabacines reduciendo el tiempo de coccin 10 min. Para resaltar el sabor de las verduras, cambie el caldo de ave por caldo de verduras.

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x 4

10 min

25 min

CREME AVELUDADO DEBAYOU


Os pntanos situados no Louisiana chamam-se Bayou. Desde h vrios sculos, os habitantes desta regio tm uma tradio culinria bastante diferente da do resto dos Estados Unidos. Colorido e picante, este creme aveludado um exemplo perfeito disso. 550 g de batata doce + 2 cebolas amarelas pequenas + 3 dentes de alho + 1 cubo de caldo de legumes + 1/2 colher de ch a de pimenta-caiena + 1 colher de ch a de cominhos +Sal

CREMA DE LOS BAYOUS


Las cinagas de Luisiana se denominan Bayous. Desde hace siglos, los habitantes de esta regin mantienen una tradicin culinaria muy distinta de la del resto de los Estados Unidos. Colorida y especiada, esta crema es el perfecto ejemplo de ello. as 550 g de boniato + 2 cebollas amarillas pequen + 3 dientes de ajo + 1 pastilla de caldo de verduras + 1/2 cucharadita de pimiento de Cayena + 1 cucharadita de comino + Sal

Descasque as batatas doces e as cebolas e, em seguida, corte-as em


cubos pequenos. Descasque os dentes de alho e esmague-os com a palma da mo. Coloque as batatas doces, as cebolas, o alho, o cubo de caldo, a pimenta, os cominhos e 75cl de gua na Soup&Co. Junte uma pitada de sal. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 25 min. Quando a sopa estiver pronta, oaparelho emite trs sinais sonoros. Sirva quente.

Pele el boniato y la cebolla, y crtelos en dados pequeos. Pele los


dientes de ajo y aplstelos con la palma de la mano.

Introduzca el boniato, la cebolla, el ajo, la pastilla de caldo, el


pimiento, el comino y 75 cl de agua en el Soup & Co. Aada una pizca de sal. Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 25 min; cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Srvala caliente.

A batata doce ligeiramente doce, pelo que ressalta o seu sabor. Se no tiver pimenta-caiena, pode utilizar Tabasco ou 1cm de gengibre fresco. Faa este creme aveludado com 275g de batatas doces e 275g de batatas, para os seus filhos descobrirem novos sabores!

El boniato est ligeramente dulce, por lo que hay que resaltar su sabor. Si no dispone de pimiento de Cayena, puede utilizar salsa de Tabasco o incluso 1 cm de jengibre fresco. Elabore esta crema con 275 g de boniato y 275 g de patata para que los nios prueben nuevos sabores.

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x 4

10 min

25 min

CREME AVELUDADO DELENTILHAS CORAL COM CARIL


Estas lentilhas rosadas (da o nome coral), so bastante consumidas na ndia. Mais finas do que as lentilhas tradicionais, so especialmente recomendadas para a realizao de sopas ou purs denominados Dhal. 150 g de lentilhas coral + 100 g de cebola + 1 dente de alho + 1 colher de sopa de caril + 1 colher de ch a de coentros em p o +Sal +Pimenta

CREMA DE LENTEJAS TURCAS CON CURRY


Estas lentejas de color rosado son de consumo habitual en la India. Son ms finas que las lentejas tradicionales, y estn especialmente recomendadas para la elaboracin de las sopas o purs denominados dhal. 150 g de lentejas turcas + 100 g de cebolla + 1 diente de ajo + 1 cucharada de curry + 1 cucharadita de cilantro en polvo + Sal + Pimienta

Descasque e corte a cebola aos cubos. Descasque o dente de alho. Coloque as cebolas, as lentilhas, o alho, o caril, os coentros em p e
90cl de gua na Soup&Co. Junte uma pitada de sal e pimenta. . Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 25 min. Quando a sopa estiver pronta, o aparelho emite trs sinais sonoros. Sirva quente.

Pele la cebolla y crtela en dados. Pele el diente de ajo. Introduzca la cebolla, las lentejas, el ajo, el curry, el cilantro en polvo
y 90 cl de agua en el Soup & Co. Aada una pizca de sal y otra de pimienta. Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 25 min. Cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Srvala caliente.

Prima o boto P para seleccionar o programa

Para um creme mais aveludado e extico, adicione 10cl de leite de coco no final da cozedura, e misture novamente. Este creme aveludado pode funcionar como um prato completo, se, no momento de servir, colocar camares nos pratos.

Si desea que la crema quede todava ms untuosa y extica, aada 10 cl de leche de coco al final del tiempo de coccin y mezcle de nuevo. Si aade algunas gambas a los platos o tazones en el momento de servir, esta crema puede constituir un plato nico.

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x 4

10 min

25 min

CREME AVELUDADO DE COGUMELOS COMBACON


to habitual ver os cogumelos nas prateleiras das mercearias que facilmente nos esquecemos de quo saborosos podem ser os cogumelos de Paris. Este creme aveludado devolve-lhes a importncia que tanto merecem entre as receitas de Inverno.

N CREMA DE CHAMPInO CON PANCETA


Es tan habitual encontrarlos en los puestos del mercado que con frecuencia olvidamos hasta qu punto pueden resultar sabrosos los championes de Pars. Esta crema les devuelve el puesto que merecen entre los platos de invierno.

ones de Par s + 1 cebolla + 1 puerro ^ s 400 g de champin 400 g de cogumelos de Paris + 1 cebola + 1 alho-france (apenas a parte branca) + 100 g de bacon +Sal +Pimenta (solo la parte blanca) + 100 g de panceta + Sal + Pimienta

Descasque e corte a cebola aos cubos. Lave o alho-francs e corte-o


s tiras. Lave os cogumelos e corte-os em quatro pedaos. Corte o bacon em cubos pequenos ou em tiras bastante finas. O bacon deve ser cortado o mais fino possvel. Coloque a cebola, o alho-francs, os cogumelos, o bacon e 60cl de gua na Soup&Co. Junte uma pitada de sal e pimenta. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 25 min. Quando a sopa estiver pronta, oaparelho emite trs sinais sonoros. Sirva quente.

Pele la cebolla y crtela en dados. Lave el puerro y trocelo. Lave los championes y crtelos en cuatro. Corte la panceta en dados
pequeos o en tiras lo ms finas posible.

Introduzca la cebolla, el puerro, el champin, el tocino y 60 cl de


agua en el Soup & Co. Aada una pizca de sal y otra de pimienta. . Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 25 min. Cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Srvala caliente.

Pulse la tecla P para seleccionar el programa

Para um creme ainda mais aveludado, adicione 15cl de natas no final da cozedura, e misture novamente. Este creme aveludado pode ser feito com outro tipo de cogumelos ou mesmo, misturando vrias variedades.

Si desea que la crema quede an ms untuosa, aada 15cl de nata lquida al final del tiempo de coccin y mezcle de nuevo. Puede elaborar esta crema con otro tipo de champin o incluso mezclando distintas variedades.

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x 4/6

10 min

35 min

SOPA JULIANA
Esta sopa servida no incio das refeies uma verdadeira sinfonia proveniente da horta. A qualidade dos legumes muito importante para obter uma sopa saborosa e rica em nutrientes. 200 g de batatas + 2 dentes de alho + 1 cebola + bora + 200 g de cenouras + 1 curgete + 100 g de abo ^s + 100 g de feija o verde + Sal 50 g de alho-france

SOPA JULIANA
Esta sopa, que se sirve al principio de las comidas, constituye una autntica sinfona de la huerta. La calidad de las verduras es muy importante para obtener un resultado sabroso y excelente para la salud. 200 g de patata + 2 dientes de ajo + 1 cebolla + 200 g de zanahoria + 1 calabac n + 100 g de calabaza + 50 g de puerro (solo la parte blanca) + 100 g de jud as verdes planas + Sal

Descasque os dentes de alho. Descasque as cebolas, as batatas, as

Pele los dientes de ajo y quteles el germinado. Pele las cebollas, las cenouras, a curgete e a abbora e, de seguida, corte-as aos cubos. patatas, las zanahorias, el calabacn y la calabaza, y crtelo todo en Lave o alho-francs e corte-o em tiras bastante finas. Corte o feijo dados. Lave el puerro y crtelo en tiras. Trocee las judas. Introduzca el ajo, la patata, la zanahoria, la calabaza, la cebolla, el verde em pedaos. Coloque o alho, os cubos de batata, cenoura, abbora, cebola, curgete, calabacn, el puerro y las judas en el Soup & Co. Aada 80 cl de agua alho-francs e feijo verde na Soup & Co. Adicione 80 cl de gua e y una pizca de sal. Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa uma pitada de sal. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 35 min. Cuando la sopa est lista, el aparato programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 35 min. Quando a sopa estiver pronta, o emitir 3 pitidos. Srvala caliente. aparelho emite trs sinais sonoros. Sirva quente.

A riqueza desta sopa deve-se diversidade dos legumes. Para uma sopa mais ligeira, aumente a quantidade de curgetes e reduza na mesma proporo de batatas.

La riqueza de esta sopa radica en la variedad de las verduras. Si desea que la sopa quede ms ligera, aumente la cantidad de calabacn y disminuya en la misma proporcin la patata.

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x 4/6

10 min

35 min

SOPA DA PEDRA
Esta sopa rica e intensa funciona como um prato completo. Esta sopa era antigamente apreciada nas tabernas, nas quais o cozinheiro colocava uma pedra no fundo da panela: a pessoa qual saa a pedra tinha que pagar a refeio a todos os clientes!

SOPA DA PEDRA
Esta sopa rica e intensa funciona como plato nico. Esta sopa era apreciada antiguamente en las tabernas, donde el cocinero colocaba una piedra en el fondo del pote: la persona a quien le tocaba la piedra tena que pagar la comida de todos los clientes! 200 g de jud as rojas en lata + 50 g de cebolla + 120 g de zanahorias + 200 g de patatas + 75 g de chorizo + 50 g de morcilla + 200 g de carne de cerdo (tocino magro, oreja, pies) + 1 rama de cilantro + 1 diente de ajo + 1 cucharadita de pimienta + Sal

o encarnado em lata + 50 g de cebola 200 g de feija + 120 g de cenouras + 200 g de batatas + 75 g de chouric , o + 50 g de morcela + 200 g de carne de porco (toucinho magro, orelha, p e s) + 1 molho de coentros + 1 dente de alho + 1 colher de ch a de pimenta +Sal
Descasque a cebola e corte-a em quatro pedaos. Corte o chourio em

Pele la cebolla y crtela en cuatro trozos. Corte el chorizo en cubos cubos pequenos. pequeos. Descasque o dente de alho. Pele y retire el diente de ajo. Coloque o feijo encarnado, a cebola, o alho, os enchidos, a pimenta e Coloque las judas rojas, la cebolla, el ajo, los embutidos, la pimienta 80cl de gua na Soup&Co. Junte uma pitada de sal. Deixe cozinhar y 80 cl de agua en la Soup & Co. Aada una pizca de sal. durante 20 min. na temp. 100C. No final retire os enchidos. Deje cocinar durante 20 min. a 100 C de temperatura. Finalmente Pique grosseiramente os coentros. Descasque as batatas e as cenouras retire los embutidos. Corte la rama de cilantro en trozos gruesos. Pele las patatas y las e, de seguida, corte-as aos pedaos. Coloque as batatas, as cenouras zanahorias, y a continuacin, crtelas en trozos. Coloque las patatas, e os coentros e deixe cozinhar durante 20 min. No final, adicione as las zanahorias y el cilantro y deje cocinar durante 20 min. Finalmente, carnes previamente cozinhadas. Sirva quente. aade la carne previamente cocinada. Srvase caliente.

Nesta sopa tipicamente portuguesa, corrente adicionar 1 colher de sopa de vinagre. O feijo encarnado pode ser substitudo por feijo branco ou lentilhas. Opte pelo feijo vendido em frascos para evitar que o feijo fique embebido no lquido. Em muitos locais de Portugal esta sopa confeccionada tambm com couve.

En esta sopa tpica portuguesa, es habitual aadir 1cucharada de vinagre. Las judas rojas pueden sustituirse por judas blancas o lentejas. Elija judas envasadas en tarros para evitar que absorban el lquido. En muchos lugares de Portugal, esta sopa se hace tambin con col.

SOUP & CO Esprito caseiro / Al calor del hogar

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SOUP & CO desejos de sol / Ganas de SOl

DESEJOs DE SOL GANAS DE SOL

x 4/6

5 min

ROCE DE AGUACATE SOPA GELADA PICANTE Fe DE ABACATE EN SOPA FRIA


A sopa picante de abacate uma especialidade das Antilhas. O picante advm da fora da malagueta. Poder ajustar a quantidade de malagueta conforme o seu paladar. El froce de aguacate es una especialidad de origen antillano. El trmino froce hace referencia al picor de la guindilla. Naturalmente, siempre puede ajustar esta ferocidad en funcin de sus gustos.

3 abacates + 1 dente de alho + 1 lima + 20 cl de leite 3 aguacates + 1 diente de ajo + 1 limon verde + 20 cl de coco + 1 colher de sopa de polpa de tomate de leche de coco + 1 cucharada de concentrado de tomate + 1 malagueta vermelha pequena +Sal + 1 guindilla + Sal

Corte os abacates em dois pedaos, retire o caroo e lave previamente Corte los aguacates en dos, quite el hueso y retire la pulpa. Pele el
a casca. Descasque o dente de alho. diente de ajo y retire el germinado.

Esprema a lima para extrair o sumo. Coloque 20cl de gua, leite de coco e 1 pitada de sal na Soup&Co.
Adicione a casca de abacate, o dente de alho, a polpa de tomate, o sumo da lima e a malagueta. Misture na velocidade 2 e aumente-a progressivamente at chegar velocidade mxima. Em seguida, misture durante 2 min. Sirva imediatamente ou deixe arrefecer.

Exprima el limn verde para extraer el zumo. Introduzca 20 cl de agua, la leche de coco y 1 pizca de sal en el Soup
& Co. Aada la pulpa del aguacate, el diente de ajo, el concentrado de tomate, el zumo de limn y la guindilla. Mezcle todo al 2, y vaya aumentando progresivamente la velocidad hasta el mximo. Despus, mezcle durante 2 min. Sirva inmediatamente o djelo enfriar a temperatura ambiente.

Opte por abacates bastante maduros, pois a sua casca sai mais facilmente. Se no tiver malagueta, utilize pimenta de Espelette ou Tabasco.

Utilice aguacates muy maduros para extraer la pulpa con mayor facilidad. Si no tiene guindilla, utilice pimiento de Espelette o salsa Tabasco.

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SOUP & CO desejos de sol / Ganas de SOl

x 4

5 min

AJO BLANCO
Esta sopa fria uma especialidade andaluza. A sua bela cor branca deve-se s amndoas, as quais lhe conferem um sabor requintado.

AJO BLANCO
Esta sopa fra es una especialidad andaluza. Su bonito color blanco se debe a las almendras, que adems le confieren ese sabor tan especial. de almendras blancas + 70 cl de leche 100 g de pure semidesnatada + 2 dientes de ajo + 20 g de miga de pan + 10 cl de aceite de oliva + 1 dosis de azafra n + Sal

ndoa branca + 70 cl de leite de ame 100 g de pure o meio gordo + 2 dentes de alho + 20 g de miolo de pa o +Sal + 10 cl de azeite + 1 pouco de ac , afra
Coloque os dentes de alho, o miolo de po, o pur de amndoa,
oazeite, o aafro, o sal e o leite na Soup&Co. Misture na velocidade 2 durante 30 segundos e aumente-a progressivamente at chegar velocidade mxima. Misture durante 3 minutos na velocidade mxima. No momento de servir e caso pretenda uma sopa gelada, adicione cubos de gelo.

Introduzca los dientes de ajo, la miga de pan, el pur de almendras,


elaceite de oliva, el azafrn, la sal y la leche en el Soup & Co.

Mezcle todo al 2 durante 30 s, y vaya aumentando progresivamente


la velocidad hasta el mximo. Mezcle durante 3 min a la velocidad mxima. En el momento de servir, aada cubitos de hielo si desea una sopa fra.

Esta sopa branca de origem espanhola no pode ser conservada e deve ser servida bastante fria. O pur de amndoa branca encontra-se venda na seco biolgica das grandes superfcies ou em mercearias biolgicas. Caso no encontre, misture amndoas esmagadas at se transformarem em pur.

Esta sopa blanca de origen espaol se sirve muy fra y no se puede conservar. El pur de almendras blancas se puede encontrar en la seccin de productos orgnicos de las grandes superficies o incluso en herbolarios. Si no lo encuentra, triture las almendras hasta que formen un pur.

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x 4

10 min

SOPA GELADA DE PEPINO TIPO TZAZIKI


O Tzaziki um acepipe grego servido no incio das refeies. Esta receita que se inspira nesse prato levar a Grcia at sua mesa, sob a forma de uma sopa gelada.

SOPA FRIA DE PEPINO AL ESTILO TZAZIKI


El tzaziki es un mezze griego que se toma como primer plato. Esta receta est directamente inspirada en l, y llevar el espritu de Grecia hasta su mesa en forma de sopa fra

600 g de pepino + 1 dente de alho + 300 g de iogurte 600 g de pepino + 1 diente de ajo + 300 g de yogur griego + 1 cucharada de salsa Tabasco + 1 cucharada de grego + 1 colher de sopa de Tabasco + 1 ramo de hortela menta + Sal + Pimienta +Sal +Pimenta

Descasque o pepino, retire as sementes e corte-o aos cubos. Pele el pepino, retire las pepitas y crtelo en dados. Pele el diente de Descasque o dente de alho. ajo. Coloque o iogurte, o alho, o Tabasco e a hortel na Soup&Co. Junte Introduzca el yogur, el pepino, el ajo, la salsa Tabasco y la menta en
uma pitada de sal e pimenta. el Soup & Co. Aada una pizca de sal y otra de pimienta.

Accione suavemente o selector de velocidade no incio e aumente a


velocidade at alcanar o nvel mximo. Misture na velocidade mxima durante 1:30 minutos e sirva imediatamente.

Accione el selector de velocidad: primero con una velocidad baja para


ir aumentndola progresivamente hasta el mximo. Mezcle todo a velocidad mxima durante 1 minuto y medio y sirva inmediatamente.

recomendvel retirar a casca do pepino, por ser indigesta. Prepare todos os ingredientes e faa esta sopa fria no ltimo momento. Reserve algumas folhas de hortel para a decorao do prato.

Es preferible quitar la piel del pepino porque no es muy digestiva. Prepare todos los ingredientes y elabore esta sopa fra en el ltimo momento. Reserve algunas hojas de menta para la decoracin.

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x 4

10 min

35 min

SOPA DE LEGUMES DEVERAO COM QUEIJO FETA


O queijo feta um dos ingredientes essenciais da gastronomia grega. Com destaque em vrios pratos, este queijo beneficia de uma denominao de origem protegida que garante a sua qualidade. 150 g de tomate + 1 cebola + 150 g de curgete + 100 g de beringela + 100 g de pimentos vermelhos + 100 g de queijo feta +Sal +Pimenta
durante 1 minuto, retire e pele. a beringela e os pimentos vermelhos em cubos pequenos. Escorra a gua do queijo feta e parta-o em pedaos. Coloque os cubos de beringela, curgete, tomate, cebola, queijo feta e 70cl de gua na Soup&Co. Junte uma pitada de sal e pimenta. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 35 min. Quando a sopa estiver pronta, o aparelho emite trs sinais sonoros. Sirva quente.

SOPA DE VERDURAS DE SOL CON QUESO FETA


El queso feta es uno de los ingredientes esenciales de la gastronoma griega. Con un puesto de honor en numerosos platos, este producto cuenta con una denominacin de origen protegida que garantiza su calidad. 150 g de tomate + 1 cebolla + 150 g de calabac n + 100 g de berenjena + 100 g de pimiento rojo + 100 g de queso feta + Sal + Pimienta
durante 1 min, escrralos y plelos. berenjena y el pimiento rojo en dados pequeos. Escurra el queso feta y desmguelo. Introduzca la berenjena, el pimiento, el calabacn, el tomate, la cebolla, las migas de queso feta y 70 cl de agua en el Soup & Co. Aada una pizca de sal y otra de pimienta. Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 35 min. Cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Srvala caliente.

Ponha gua a ferver numa panela. Mergulhe o tomate na gua a ferver Ponga a hervir agua en una cacerola. Introduzca en ella los tomates Descasque a cebola e corte-a em pedaos. Corte o tomate, as curgetes, Pele la cebolla y crtela en trozos. Corte el tomate, el calabacn, la

Esta sopa pode tambm ser feita sob a forma de creme aveludado; utilize o programa . Substitua o feta por queijo de cabra fresco e adicione umas folhas debaslico. Desta forma a sopa ficar com um toque provenal.

Esta sopa tambin puede prepararse como crema; para ello, utilice el programa . Sustituya el queso feta por queso fresco de cabra y aada algunas hojas de albahaca: de este modo, la sopa adquirir un toque provenzal.

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x 4

5 min

25 min

CREME DE GRAO COMIOGURTE


O gro uma das leguminosas mais utilizadas na cozinha mediterrnica. Com esta sopa, descobrir que tambm delicioso sob a forma de creme.

CREMA DE GARBANZOS CON YOGUR


El garbanzo es una de las legumbres secas ms utilizadas en la gastronoma mediterrnea. Gracias a esta sopa tendr la oportunidad de descubrir que est igualmente delicioso en forma de crema. 200 g de garbanzos en conserva + 1 diente de ajo + 1 cucharada de tah n + 50 g de yogur griego + 1 cucharada de zumo de limon + Sal

o em lata ou em frasco + 1 dente de alho 200 g de gra + 1 colher de sopa de Tahine + 50 g de iogurte grego o +Sal + 1 colher de sopa de sumo de lima
Descasque o dente de alho e esmague-o com a palma da mo. Escorra
a gua do gro. Coloque o gro, o alho, a Tahine e 40cl de gua na Soup&Co. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 25 min. Quando o creme estiver pronto, o aparelho emite trs sinais sonoros. Adicione o iogurte e 1 pitada de sal e misture durante 2 min. na velocidade 3. Deixe arrefecer. No momento de servir, adicione o sumo de limo. Este creme servido morno ou frio, como aperitivo, sobre tostas.

Pele el diente de ajo, qutele el germinado y aplstelo con la palma de


la mano. Escurra los garbanzos.

Ponga los garbanzos, el ajo, el tahn y 40 cl de agua en el Soup & Co. Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa
pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 25 min. Cuando la crema est lista, el aparato emitir 3 pitidos. A continuacin, aada el yogur y 1 buena pizca de sal; despus mezcle durante 2 min a velocidad 3. Deje que se enfre. En el momento de servir, aada el zumo de limn. Esta crema se sirve tibia o fra sobre pan tostado como aperitivo.

O gro em frasco de excelente qualidade e evita que o gro fique embebido no lquido. Este creme pode ser feito com feijo branco; substitua a Tahine por pimenta de Espelette e adicione 50g de bacon.

Los garbanzos en conserva son de excelente calidad y le evitarn tener que dejarlos en remojo. Puede preparar esta crema con judas blancas, sustituyendo el tahn por pimiento de Espelette y aadiendo 50 g de panceta.

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x 4

10 min

30 min

SOPA FRIA DE CENOURA, SOPA FRIA COENTROS E LIMAO DE ZANAHORIAS, N CILANTRO Y LIMO
Esta sopa fria de fcil preparao perfeita para as noites de Vero. Com esta sopa refrescante e perfumada, poder apreciar os sabores marroquinos. 400 g de cenouras + 1 cebola + 1/2 molho de coentros o +Sal frescos + 2 dentes de alho + 1 lima Esta sopa fra, fcil de preparar, es perfecta para las noches de verano. Refrescante y aromtica, le dar una idea de los sabores marroqus. 400 g de zanahoria + 1 cebolla + 1/2 ramillete de cilantro fresco + 2 dientes de ajo + 1 limon + Sal

Descasque as cenouras e a cebola e corte-as aos cubos. Prepare os


coentros e descasque o alho. Esprema o limo para extrair o sumo. Coloque as cenouras, a cebola, o alho, os coentros, metade do sumo de limo e 60cl de gua na Soup&Co. Junte uma pitada de sal. Prima o boto P para seleccionar o programa . Regule o temporizador para 30 min. Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 30 min. Quando a sopa estiver pronta, o aparelho emite trs sinais sonoros. Prove a sopa e adicione o resto do sumo de limo, se necessrio. Deixe arrefecer. Sirva morna ou fria.

Pele las zanahorias y la cebolla, y crtelas en dados. Deshoje el


cilantro y pele el ajo.

Exprima el limn para extraer el zumo. Ponga las zanahorias, la cebolla, el ajo, el cilantro, la mitad del zumo
de limn y 60 cl de agua en el Soup & Co. Aada una pizca de sal. . Programe 30 min en el temporizador. Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 30 min; cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Prubela y aada el resto del zumo de limn si es necesario. Deje que se enfre. Srvala tibia o fra.

Pulse la tecla P para seleccionar el programa

Substitua metade das cenouras por aipo para obter uma sopa de Inverno e sirva-a morna. Os coentros podem ser substitudos por hortel fresca ou por cominhos em p.

Sustituya la mitad de las zanahorias por apionabo para obtener una sopa de invierno; srvala tibia. Puede sustituir el cilantro por menta fresca o incluso por comino en polvo.

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SOUP & CO desejos de sol / Ganas de SOl

x 4/6

5 min

5 min

SOPA DE MORANGOS
Uma sopa que no crua, nem cozinhada e que funciona como uma sobremesa ligeira. 600 g de morangos + 20 g de mel de aca cia fresca + 20 folhas de hortela

SOPA DE FRESAS
Una sopa que, ni cruda, ni cocida, constituye un postre ligero. Pruebe a prepararla con fresas Gariguette y quedar plenamente satisfecho 600 g de fresas + 20 g de miel de acacia + 20 hojas de menta fresca

Passe os morangos rapidamente por gua e retire os ps com uma faca Lave las fresas y quteles el rabillo con un cuchillo pequeo. Introduzca las fresas, la miel lquida y 40 cl de agua en el Soup & Co. pequena. Coloque os morangos, o mel lquido e 40cl de gua na Soup&Co. Utilice el Soup & Co en modo manual y programe 5 min en el Utilize a Soup&Co no modo manual e regule o temporizador para temporizador. Regule la temperatura a 60 C, y valide el programa
5min. Regule a temperatura para 60C e confirme premindo o boto OK. No final da cozedura, misture durante 1 minuto na velocidade 3. Deixe arrefecer. No momento de servir, adicione folhas de hortel fresca. pulsando OK.

Una vez concluida la coccin, mezcle todo durante 1 min a


velocidad3.

Deje enfriar la sopa. En el momento de servir, aada las hojas de


menta fresca.

recomendvel que no coloque a hortel durante a cozedura, pois poder perder o seu sabor. Esta sopa pode ser realizada com framboesas ou com uma mistura de frutos vermelhos.

Es preferible no aadir la menta durante la coccin, ya que podra perder su sabor. Esta sopa tambin puede prepararse con frambuesas o incluso con una mezcla de frutos rojos.

SOUP & CO desejos de sol / Ganas de SOl

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48
SOUP & CO Para os gulosos mais pequenos... / Para los pequeos golosos...

PARA OS GULOSOS MAIS PEQUENOS... m E PARA OS GRANDES TAMbe PARA LOS PEQUenOS GOLOSOS... Y LOS NO TAN PEQUenOS

x 4/5

10 min

25 min

CREME DE HALLOWEEN
Celebrada nos pases anglo-saxnicos, a festa de Halloween tem como smbolo a abbora. A abbora est presente nesta festa enquanto elemento de decorao, mas tambm sob a forma de tarte ou sopa, como neste livro!
^ s + 30 g de 650 g de abobora + 120 g de alho-france aipo branco + 1/2 cubo de caldo de legumes + 1/2 colher de ch a de canela +Sal

CREMA DE HALLOWEEN
El smbolo de la fiesta de Halloween, de origen anglosajn, es la calabaza. Est presente en esta festividad en forma de elemento decorativo, pero tambin en forma de pastel, ocomo en este caso, de sopa. 650 g de calabaza + 120 g de puerro (solo la parte blanca) + 30 g de apio + 1/2 pastilla de caldo de verduras + 1 cucharadita de canela + Sal

Lave a abbora, corte-a em dois pedaos e retire as sementes e a


casca. Corte-a aos pedaos. Lave o alho-francs e o aipo branco e corte-os s tiras. Coloque a abbora, o alho-francs, o aipo, o meio cubo de caldo, acanela e 70cl de gua na Soup&Co. Junte uma pitada de sal. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 25 min. Quando a sopa estiver pronta, oaparelho emite trs sinais sonoros. Sirva quente.

Lave la calabaza, crtela en dos y retire las pipas y la piel.


A continuacin, trocela. Lave el puerro y el apio, y crtelos en trozos. Introduzca la calabaza, el puerro, el apio, la 1/2 pastilla de caldo, lacanela y 70 cl de agua en el Soup & Co. Aada una pizca de sal. Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 25 min. Cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Srvala caliente.

A canela pode ser substituda por noz-moscada ou por uma pitada de caril.

Para esta receta puede utilizar cualquier tipo de calabaza de invierno que encuentre en el mercado. Puede sustituir la canela por nuez moscada o por una pizca de curry.

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SOUP & CO Para os gulosos mais pequenos... / Para los pequeos golosos...

5 min

25 min

KETCHUP
Um condimento mundialmente conhecido e normalmente associado aos Estados Unidos, feito base de molho de tomate, acar e vinagre. 800 g de tomate pelado fresco ou em lata + 2 cebolas + 2 dentes de alho + 2 colher de sopa de vinagre + 1 colher de ch a de Tabasco + 2 colheres de sopa de ac ,u car +Sal +Pimenta

TCHUP Ke
Este condimento elaborado a base de salsa de tomate, azcar y vinagre, es universalmente conocido y normalmente asociado a la gastronoma de los Estados Unidos. 800 g de tomate pelado fresco o en conserva + 2 cebollas + 2 dientes de ajo + 2 cucharadas de vinagre + 1 cucharadita de salsa Tabasco + 2 cucharadas de azu car + Sal + Pimienta

Descasque as cebolas e os dentes de alho e corte-os grosseiramente. Coloque os tomates, as cebolas, o alho, o vinagre, o Tabasco,
oacar, o sal, a pimenta e 40cl de gua na Soup&Co.

Pele las cebollas y los dientes de ajo, y crtelos en trozos grandes. Introduzca el tomate, la cebolla, el ajo, el vinagre, la salsa Tabasco,
el azcar, la sal, la pimienta y 40 cl de agua en el Soup & Co.

Prima o boto P para seleccionar o programa . Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Confirme o programa, premindo o boto OK. Valide el programa pulsando la tecla OK. Deixe cozinhar durante 25 min e, de seguida, deixe arrefecer o molho, Deje cocer durante 25 min y despus enfre la salsa pasndola a un
passando-o para um recipiente. recipiente.

O ketchup caseiro pode ser congelado. O Tabasco no obrigatrio, mas se gosta do ketchup bastante intenso, duplique a quantidade. Para um sabor americano, adicione 1 colher de ch de canela em p.

El ktchup casero se puede congelar. El uso de salsa Tabasco no es obligatorio, pero si le gusta muy fuerte, duplique la cantidad. Si desea darle un toque americano, aada 1 cucharadita de canela en polvo.

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x 4/5

10 min

30 min

BOLONHESA MOLHO a
Este molho feito base de tomate e carne utilizado em Itlia na preparao de lasanha, ou para acompanhar a massa ou a polenta. 3 tomates sem sementes, com pele + 30 g de cebola amarela + 100 g de cenouras + 1 dente de alho + 50 g de bacon + 250 g de carne de vaca picada + 2 colheres de sopa de concentrado de tomate + 1/2 cubo de caldo de legumes + 4 colheres de sopa de azeite + 2 colheres de sopa de vinho branco + 1 ramo de salsa + 1 ramo de tomilho +Sal +Pimenta

SALSA BOLOnESA
Esta salsa elaborada a base de tomate y de carne de vacuno se utiliza en Italia para preparar lasaas o incluso como acompaamiento de pastas o de la polenta. 3 tomates sin pepitas con piel + 30 g de cebolla amarilla + 100 g de zanahoria + 1 diente de ajo + 50 g de lardones + 250 g de carne de ternera picada + 2 cucharadas de concentrado de tomate + 1/2 pastilla de caldo de verduras + 4 cucharadas de aceite de oliva + 2 cucharadas de vino blanco + 1 rama de perejil + 1 rama de tomillo + Sal + Pimienta

Descasque a cebola e as cenouras e corte-as aos cubos. Descasque o


dente de alho e esmague-o. Coloque os cubos de cebola e de cenoura, o alho, o tomate, o bacon, a carne e o concentrado de tomate na Soup&Co. Adicione o cubo de caldo, o azeite, o vinho branco, a salsa e o tomilho. Junte sal e pimenta. Utilize a Soup&Co no modo manual. Regule o temporizador para 30min. na temperatura 95C. Confirme premindo o boto OK. No final da cozedura, misture durante 10 segundos na velocidade 1. Sirva frio acompanhado com esparguete.

Pele la cebolla y las zanahorias, y crtelas en dados. Pele el diente de


ajo, retire el germinado y aplstelo.

Introduzca la cebolla, la zanahoria, el ajo, el tomate, los lardones, la


carne y el concentrado de tomate en el Soup & Co. Aada la pastilla de caldo, el aceite de oliva, el vino blanco, el perejil y el tomillo. Aada una pizca de sal y otra de pimienta. Utilice el Soup & Co en modo manual. Programe 30 min en el temporizador y la temperatura a 95 C. Valide pulsando la tecla OK. Una vez concluido el tiempo de coccin, mezcle 10 s a la velocidad 1. Sirva la salsa caliente con espaguetis.

Este molho de tomate pode perfeitamente ser congelado. Para aumentar a intensidade do sabor deste molho, pode adicionar umas gotas de Tabasco.

Esta salsa de tomate se puede congelar sin problemas. Para darle un sabor ms fuerte, puede aadir unas gotas de salsa Tabasco.

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x 4

15 min

25 min

SOPA DE MILHO
O milho, alimento favorito dos ndios da Amrica do Norte, est bastante presente na cozinha americana. Este ingrediente encontra-se em vrias receitas como o po ou a sopa. 450 g de milho de conserva + 30 cl de natas com 12 % de mat e ria gorda + 1 colher de ch a de paprica defumada +Sal +Pimenta

SOPA DE MAiZ
El maz, alimento favorito de los indios norteamericanos, se encuentra muy presente en la cocina americana. Es el ingrediente de numerosos alimentos, como el pan, o incluso las sopas. 450 g de ma z en conserva + 30 cl de nata l quida con un 12% de MG + 1 cucharadita de pimenton ahumado + Sal + Pimienta

Escorra a gua do milho. Coloque as natas, o milho, a paprica defumada, o sal, a pimenta e
30cl de gua na Soup&Co.

Escurra el maz. Introduzca la nata lquida, el maz, el pimentn ahumado, la sal,


lapimienta y 30 cl de agua en el Soup & Co.

Prima o boto P para seleccionar o programa

. Confirme o

Pulse la tecla P para seleccionar el programa

programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 25 min. Quando a sopa estiver pronta, o aparelho emite trs sinais sonoros. Caso pretenda uma sopa com uma textura mais fina, passe-a por um passe-vite. Sirva quente.

. Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 25 min. Cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Si desea una textura ms fina, filtre el preparado con un pasapurs. Srvalo caliente.

Esta sopa to rica em nutrientes que bastam pequenas pores. Caso pretenda servi-la como prato nico, grelhe tiras de bacon e sirva-as com a sopa. Decore a sopa com uma pitada de paprica defumada para lhe conferir um pequeno toque de cor

Esta sopa tiene bastantes nutrientes, por lo que basta servir porciones pequeas. Si desea hacer de ella un plato nico, fra una tiras de bacn y srvalas con la sopa. Decore la sopa con una pizca de pimentn ahumado para darle un pequeo toque de color...

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x 4

5 min

BATIDO DE BANANA
O batido foi um sucesso nos anos 30 graas inveno do frigorfico. Poder ser natural, com chocolate ou com fruta. 2 bananas + 50 cl de leite meio gordo frio + 10 g de mel l quido + 1 bola de gelado de baunilha

TANO BATIDO DE PLa


El batido es una popular bebida que experiment su auge en los aos treinta con la invencin de la nevera. Puede elaborarse con leche sola, chocolate o incluso fruta. 2 pla tanos + 50 cl de leche semidesnatada fr a + 10 g de miel l quida + 1 bola de helado de vainilla

Corte as bananas e coloque-as na Soup&Co. Adicione o leite, o mel


ea bola de gelado de baunilha. Misture na velocidade mxima durante 2 min. Distribua por quatro copos e consuma de imediato.

Corte los pltanos e introdzcalos en el Soup & Co. Aada la leche,


lamiel y la bola de helado de vainilla.

Mezcle todo a velocidad mxima durante 2 min.


Virtalo en cuatro vasos y consmalo en el momento.

Opte por fruta da poca e substitua as bananas por pssegos, frutos vermelhos ou mangas. Caso no tenha gelado de baunilha, adicione 10cl de leite e gelo picado para conferir ao batido o toque de gelado.

Elija preferentemente frutas de temporada y cambie los pltanos por melocotones, frutos rojos o incluso un mango. Si no dispone de helado de vainilla, aada 10cl de leche y hielo picado para dar al batido ese toque helado.

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SOUP & CO Para os gulosos mais pequenos... / Para los pequeos golosos...

x 4

5 min

SMOOTHIE DE FRUTOS BATIDO DE FRUTOS VERMELHOS, IOGURTE ROJOS, YOGUR Y E CEREAIS CEREALES
O smoothie surgiu nos Estados Unidos nos anos 60. Conhecido e reconhecido mundialmente, feito com fruta e produtos lcteos. Os cereais conferem ao smoothie um lado crocante e fazem dele um pequeno-almoo ideal para comear bem o dia. 125 g de morangos + 2 iogurtes frios + 125 g de framboesas + 1 colher de ch a de mel l quido + 50 g de cereais tipo Muesli Los batidos de frutas nacieron en los Estados Unidos durante los aos 60. Universalmente conocida y reconocida, esta bebida se elabora a partir de fruta y productos lcteos. Los cereales le aportan un toque crujiente y hacen de ella un desayuno ideal para comenzar bien el da. 125 g de fresas + 2 yogures batidos fr os + 125 g de frambuesas + 1 cucharadita de miel l quida + 50 g de cereales tipo muesli

Lave os morangos e retire os ps. Coloque os iogurtes, as framboesas, os morangos e o mel na


Soup&Co. Misture na velocidade 2 durante 30 segundos e depois na velocidade mxima durante 2 minutos. Distribua o smoothie pelos copos e adicione cereais. Sirva frio e consuma de imediato.

Lave las fresas y quteles el rabillo. Introduzca el yogur, las frambuesas, las fresas y la miel en el Soup
& Co. Mezcle todo a velocidad 2 durante 30 s y despus 2 min a velocidad mxima. Vierta el batido en vasos y aada los cereales. Srvalo fro y consmalo en el momento.

Caso prefira uma mistura mais lquida, adicione um pouco de leite frio. Faa este smoothie com fruta como pssegos, kiwis O importante que seja feito com frutos suculentos e iogurtes bastante frios.

Si prefiere una mezcla ms lquida, aada un poco de leche fra. Prepare el batido con frutas como los melocotones, los kiwis Lo importante es utilizar frutas jugosas y yogures bien fros.

SOUP & CO Para os gulosos mais pequenos... / Para los pequeos golosos...

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x 6

5 min

GELADO DE IOGURTE COM FRUTOS VERMELHOS


Proveniente da Califrnia, este gelado de iogurte alia a cremosidade e a doura sem qualquer sentimento de culpa! 500 g de frutos congelados + 500 g de iogurte tipo Fjord + 2 colheres de sopa de mel l quido

YOGUR HELADO CON FRUTOS ROJOS


Directamente trado desde California, este yogur helado ana suavidad y dulzura sin una pizca de mala conciencia. 500 g de fruta congelada + 500 g de yogur tipo Fjord + 2 cucharadas de miel l quida

Coloque o iogurte, o mel e metade dos frutos congelados na

Introduzca el yogur, la miel y la mitad de la fruta congelada en el Soup&Co. Soup & Co. Misture na velocidade 5. Depois de misturado, adicione Mezcle a velocidad 5. Una vez que est todo mezclado, aada progressivamente o resto dos frutos congelados atravs da tampa, com progresivamente el resto de la fruta congelada por la tapa sin detener a Soup&Co em funcionamento. el Soup & Co. Depois de misturados todos os ingredientes, agite algumas vezes com Una vez que parezca que todo est mezclado, pulse varias veces la a funo pulse para que fique com uma textura mais aveludada. teca Pulse para hacer ms fina la textura. Distribua por seis copos e consuma de imediato. Virtalo en seis vasos y consmalo en el momento.

Este gelado de iogurte, feito a partir de frutos congelados, no pode ser congelado. Pode utilizar uma grande variedade de frutos congelados, consoante o seu gosto.

Este yogur helado, elaborado con fruta congelada, no puede congelarse en ningn caso. Puede utilizar una gran variedad de fruta congelada en funcin de sus gustos.

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x 4/5

5 min

20 min

COMPOTA DE MAC ,A E LARANJA COM CANELA


Esta compota traz aromas de Marrocos e inspira-se nas deliciosas saladas de laranja bastante apreciadas por l. As especiarias adocicam o travo cido das mas e a laranja acrescenta-lhe cor e sabor!

COMPOTA DE MANZANA, NARANJA Y CANELA


Esta compota trae aromas de Marruecos y se inspira en las deliciosas ensaladas de naranja tan apreciadas en este pas. Las especias mitigan el toque cido de la manzana y la naranja le aporta sabor y color. 600 g de manzana + 20 cl de zumo de naranja + 1/2 cucharadita de canela + 20 g de miel l quida

s + 20 cl de sumo de laranja 600 g de mac ,a + 1/2 colher de ch a de canela + 20 g de mel l quido


Descasque as mas, retire os seus caroos e corte-as aos pedaos. Coloque os pedaos de ma, o sumo de laranja e a canela na
Soup&Co.

Pele las manzanas, retire el corazn y crtelas en trozos. Introduzca los trozos de manzana, el zumo de naranja y la canela en
el Soup & Co.

Utilize a Soup&Co no modo manual. Regule o temporizador para


20min. e a temperatura para 100C. Confirme premindo o boto OK.

Utilice el Soup & Co en modo manual. Programe 20 min en el


temporizador y la temperatura a 100 C. Valide el programa pulsando la tecla OK. Una vez concluido el tiempo de coccin, aada la miel y pulse varias veces la tecla Pulse. Si desea una compota ms fina, mzclelo todo a velocidad 1 entre 20 y 30 s.

No final da cozedura, adicione o mel e agite algumas vezes com


o boto Pulse. Caso pretenda uma compota mais fina, misture na velocidade 1 durante 20 a 30 segundos.

Esta compota pode tambm ser feita com pras. O importante que seleccione frutas que no percam a forma durante a cozedura. Se durante a cozedura lhe parecer que a mistura se pega ao fundo, adicione um pouco de gua atravs da tampa do aparelho, sem interromper a cozedura.

Esta compota tambin se puede preparar con peras. Lo importante es elegir fruta que aguante la coccin. Puede batirla en mayor o menor medida, en funcin de sus gustos. Si durante la coccin le parece que la mezcla se pega, no dude en aadir un poco de agua por la parte superior del aparato sin detenerlo.

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SOUP & CO Para os gulosos mais pequenos... / Para los pequeos golosos...

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SOUP & CO para manter a forma / Para mantener la lnea

PARA MANTER A FORMA PARA MANTENER LA LiNEA

x 4

15 min

25 min

TOM YAM DE GALINHA TOM YAM DE POLLO


Esta popular sopa agridoce da Tailndia conhecida pelo mundo inteiro. Picante e perfumada, perfeita se pretende fazer uma sopa ligeira e original. 200 g de peito de frango + 150 g de cogumelos + 1 chalota + 1 dente de alho + 4 cm de gengibre + 3 hastes de citronela + 1 lima + 1 ramo de coentros + 60 cl de caldo de galinha + 1 malagueta vermelha pequena + 3 colheres de sopa de molho de peixe (ou Nuoc m) + 20 cl de leite de coco +Sal Ma
cogumelos e corte-os em lminas muito finas. Descasque a chalota e o dente de alho e corte-os em fatias, o mais finas possvel. Descasque o gengibre e corte-o em fatias muito finas. Corte a citronela s tiras e esprema a lima para extrair o sumo. Prepare os coentros. Coloque o alho, a chalota, a citronela, a pimenta, o sumo de lima, ogengibre, o molho de peixe e o caldo na Soup&Co. Utilize a Soup&Co no modo manual. Regule o temporizador para 25min. e a temperatura para 100C. Confirme premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 20 min. Adicione o frango, os cogumelos e o leite de coco atravs da tampa do aparelho, sem interromper a cozedura. Sirva bastante quente e decore a sopa com coentros. Caso no goste, pode retirar a citronela.

Esta popular sopa agridulce de origen tailands ya es conocida en todo el mundo. Especiada y aromtica, es perfecta si lo que queremos es una sopa ligera y original. on 200 g de pechuga de pollo + 150 de champin + 1 chalota + 1 diente de ajo + 4 cm de jengibre + 3 brotes de citronela + 1 limon verde + 1 ramillete de cilantro + 60 cl de caldo de ave + 1 guindilla fresca m) + 3 cucharadas de salsa de pescado (o Nuoc Ma + 20 cl de leche de coco + Sal
y crtelos en lminas muy finas. Pele la chalota y el diente de ajo, y pquelos. Pele el jengibre y crtelo en lminas muy finas. Corte la citronela en trozos y exprima el limn verde para extraer el zumo. Deshoje el ramillete de cilantro. Introduzca el ajo, la chalota, la citronela, la guindilla, el zumo de limn verde, el jengibre, la salsa de pescado y el caldo en el Soup & Co. Utilice el Soup & Co en modo manual. Programe 25 min en el temporizador y la temperatura a 100 C. Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer 20 min; aada el pollo, los championes y la leche de coco por la parte superior del aparato sin detenerlo. Srvalo muy caliente y espolvoree las hojas de cilantro sobre los tazones. Puede prescindir de la citronela si no le parece apetecible en el plato.

Corte os peitos de frango em tiras bastante finas. Lave rapidamente os Corte los filetes de pollo en tiras finas. Lave un poco los championes

Para uma sopa mais intensa, adicione 1 colher de ch de caril durante a cozedura. Esta sopa tambm pode ser feita substituindo o frango por peixe branco ou camaro.

Para dar mayor sabor a la sopa, aada 1 cucharadita de curry durante la coccin. Esta sopa tambin se puede preparar sustituyendo el pollo por pescado blanco, o incluso por gambas.

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x 4/5

10 min

25 min

SOPA DE CAMARAO
Apelidada de Bob de camaro no Brasil, esta sopa com leite de coco doce e picante. Ela proporciona a ocasio perfeita para transportar o seu paladar para o pas do Samba.

SOPA DE GAMBAS
Denominada Bobo de camaro en Brasil, esta sopa con leche de coco resulta dulce y especiada. Una ocasin ideal para viajar con el sentido del gusto al pas de la samba.

o + 2 cenouras + 1 cebola + 1 dente 400 g de camara de alho + 1 molho de coentros frescos pequeno + 2 limas + 70 cl de caldo de peixe + 1 colher de sopa de gengibre ralado + 1 colher de ch a de caril + 1 colher de ch a de paprica defumada + 1 colher de sopa de polpa de tomate + 100 ml de leite de coco +Sal
Descasque as cenouras e a cebola e corte-as em cubos pequenos. Descasque o dente de alho e corte-o. Prepare os coentros. Esprema as
2 limas para extrair o sumo. Coloque as cenouras, a cebola, o alho, o gengibre, o caril, a paprica, os camares, a polpa de tomate e o caldo de peixe na Soup&Co. Junte uma pitada de sal. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o programa, premindo o boto OK. Passados 20 min. da cozedura, adicione o leite de coco e os coentros cortados atravs da tampa do aparelho, sem interromper o programa. Quando a sopa estiver pronta, sirva-a com um fio de sumo de lima.

400 g de gambas + 2 zanahorias + 1 cebolla + 1 diente o + 2 limones de ajo + 1 ramillete de cilantro fresco pequen verdes + 70 cl de caldo de pescado + 1 cucharada de jengibre molido + 1 cucharadita de curry + 1 cucharadita de pimenton ahumado + 1 cucharada de pulpa de tomate + 100 ml de leche de coco + Sal

Pele las zanahorias y la cebolla, y crtelas en dados pequeos.


Pele el diente de ajo, retire el germinado y aplstelo. Triture el ramillete de cilantro. Exprima los 2 limones para extraer el zumo. Introduzca las zanahorias, la cebolla, el ajo, el jengibre, el curry, el pimentn, las gambas, la pulpa de tomate y el fumet de pescado en el Soup & Co. Aada una pizca de sal. Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa pulsando la tecla OK. Tras 20 min. de coccin, aada la leche de coco y el ramillete de cilantro triturado por la parte superior del aparato sin detener el programa. Una vez que la sopa est lista, srvala con un chorrito de zumo de limn verde.

Conserve algumas folhas de coentros e decore a sopa na altura de servir. O leite de coco pode ser substitudo por natas; adicione 2 colheres de ch de caril para manter o sabor extico.

Guarde algunas hojas de cilantro y decore los tazones con ellas en el momento de servir la sopa. Puede sustituir la leche de coco por nata lquida, y aadir 2 cucharaditas de curry ms para mantener un sabor extico.

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x 4

10 min

35 min

SOPA DE LEGUMES, SAMO E MISO Se


O miso utilizado como um condimento na cozinha japonesa. Este ingrediente reala o sabor de um prato ou de uma sopa. Existem diversas variedades de miso de soja Nato miso, todos eles com um suave aroma.

SOPA DE VERDURAS, SAMO Y MISO Se


El miso es un condimento habitual en la cocina japonesa. Realza el sabor de cualquier plato o sopa. Existen numerosas variedades de miso de soja Nato miso de aroma suave y ligero.

samo + 250 g de samo + 250 g de col china 3 colheres de sopa de sementes de se 3 cucharadas de semillas de se couve chinesa + 250 g de cenouras + 250 g de batata + 250 g de zanahoria + 250 g de boniato + 80 cl de doce + 80 cl de caldo de legumes + 1 colher de sopa de caldo de verdura + 1 cucharada de miso + Sal miso +Sal Lave la col china y crtela en tiras finas. Pele las zanahorias y los boniatos, y crtelos en trozos. Lave a couve chinesa e corte-a em tiras bastante finas. Descasque as Introduzca la zanahoria, el boniato, la col china y el caldo en el Soup cenouras e as batatas doces e corte-as aos pedaos. & Co. Aada una pizca de sal. Coloque as cenouras, as batatas doces, a couve chinesa e o caldo na Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa Soup&Co. Junte uma pitada de sal. pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 35 min. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o En una sartn pequea, tueste ligeramente las semillas de ssamo y programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 35 min. reserve. Numa pequena frigideira, toste ligeiramente as sementes de ssamo e Cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Aada el miso reserve. y mezcle durante 1 min. a velocidad 3. En el momento de servir, Quando a sopa estiver pronta, o aparelho emite trs sinais sonoros.
Adicione o miso e misture durante 1 min. na velocidade 3. No momento de servir, salpique a sopa com sementes de ssamo. espolvoree las semillas de ssamo sobre los tazones.

O miso uma pasta de soja; um ingrediente essencial na cozinha japonesa. Este ingrediente no pode ser cozinhado, devendo sempre ser adicionado no final. O miso pode ser substitudo por uma quantidade igual de molho de soja.

El miso es en realidad una pasta de soja, uno de los ingredientes esenciales de la cocina japonesa. Dado que no se puede cocer, es indispensable no aadirlo hasta el final. Puede sustituir el miso por la misma cantidad de salsa de soja.

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x 4/5

15 min

35 min

CHORBA DE LEGUMES CHORBA DE VERDURAS


A chorba uma sopa oriental tradicional. servida La chorba es una sopa tradicional de Oriente. Normalmente se especialmente durante o Ramado. A verso clssica feita toma durante el Ramadn. La versin clsica se elabora con base de carne, mas esta contm apenas legumes. carne, aunque esta solo contiene verduras.

o em lata ou em frasco + 1 cebola 80 g de gra dia + 1 curgete + 1 molho + 1/2 cenoura + 1 batata me de coentros + 1/2 aipo branco + 1/2 colher de ch a de paprica + 1/2 colher de ch a de canela + 380 g de tomate pelado em polpa (1 lata) + 1 colher de sopa de concentrado de tomate +Sal
e a batata e, em seguida, corte-as aos pedaos. Lave a curgete e corte-a aos cubos. Corte grosseiramente os coentros. Corte o aipo branco s tiras e escorra a gua do gro. Coloque os cubos de batata, de aipo, de cenoura e de curgete, a cebola, o gro e 70cl de gua na Soup&Co. Adicione os coentros, a paprica, a canela, o tomate e o concentrado de tomate. Junte uma pitada de sal. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme oprograma, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 35 min. Quando a sopa estiver pronta, o aparelho emite trs sinais sonoros.

80 g de garbanzos en conserva + 1 cebolla + 1/2 zanahoria + 1 patata mediana + 1 calabac n + 1 ramillete de cilantro + 1/2 manojo de apio + 1/2 cucharadita de pimenton + 1/2 cucharadita de canela + 380 g de tomate pelado con su jugo (1 bote) + 1 cucharada de concentrado de tomate + Sal
patata, y trocelas. Lave el calabacn y crtelo en dados. Corte el ramillete de cilantro en trozos grandes. Trocee el manojo de apio y escurra los garbanzos. Introduzca la patata, el apio, la zanahoria, el calabacn, la cebolla, los garbanzos y 70 cl de agua en el Soup & Co. Aada el cilantro, el pimentn, la canela, el tomate y el concentrado. Aada una pizca de sal. Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 35 min. Cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos.

Descasque a cebola e corte-a em quatro pedaos. Descasque a cenoura Pele la cebolla y crtela en cuatro trozos. Pele la zanahoria y la

Utilize gro em lata ou em frasco e poupar algum tempo. Reserve alguns coentros para decorar a sopa no momento de servir.

Utilice garbanzos en conserva y ahorrar mucho tiempo. Guarde algunos trozos de cilantro para decorar la sopa en el momento de servirla.

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x 4

5 min

25 min

SOPA DE TOMATE COM SOPA DE TOMATE LEITE DE COCO E COCO-CITRONELA CITRONELA


A citronela uma planta aromtica que tem um sabor semelhante ao do limo. Bastante perfumada, encontra-se com frequncia nas receitas do sudeste asitico. La citronela es una planta aromtica que, como su propio nombre indica, tiene un sabor similar al del limn. Muy aromtica, a menudo se emplea en las recetas tpicas del sudeste asitico. 600 g de tomate natural pelado + 2 brotes de citronela + 20 cl de leche de coco + 1/2 cucharadita de curry + Sal + Pimienta

600 g de tomate fresco pelado + 2 hastes de citronela + 20 cl de leite de coco + 1/2 colher de ch a de caril +Sal +Pimenta

Retire as primeiras folhas das hastes de citronela e corte-as em duas


seces, no sentido do comprimento, para manter a parte tenra (a que est mais prxima da raiz). Corte as partes tenras, o mais fino possvel. Coloque o tomate, o leite de coco, a citronela, o caril, o sal, a pimenta e 20cl de gua na Soup&Co. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 25 min. Quando a sopa estiver pronta, oaparelho emite trs sinais sonoros. Sirva quente.

Retire las primeras hojas de los brotes de citronela y crtelos en dos


tercios en sentido longitudinal para guardar la parte tierna, que es la que est cerca de la raz. Corte las partes tiernas obtenidas de este modo en trozos lo ms finos posible. Introduzca el tomate, la leche de coco, la citronela, el curry, la sal, lapimienta y 20 cl de agua en el Soup & Co. Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 25 min. Cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Srvala caliente.

prefervel que esta sopa seja servida quente. No pode ser conservada. Utilize tomate pelado de boa qualidade em lata e poupe algum tempo. Acitronela pode ser substituda pelo sumo de 1 lima. O leite de coco e o tomate combinam tambm muito bem com gengibre.

Esta sopa se consume mejor caliente, ya que no se conserva. Utilice tomates pelados en conserva de alta calidad y ahorrar mucho tiempo. Puede sustituir la citronela por el zumo de 1 limn verde. La leche de coco y el tomate tambin combinan bien con el sabor del jengibre.

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x 4

10 min

35 min

SOPA DE CENOURA PORTUGUESA a


As cenouras so o ingrediente de destaque desta sopa. Durante o Inverno, no hesite em faz-la com cenouras, e durante a Primavera com a rama das mesmas. ^ s + 250 g 400 g de cenouras + 120 g de alho-france de batatas + 2 dentes de alho + 65 cl de caldo de legumes + Sal

SOPA DE ZANAHORIAS S AL ESTILO PORTUGUe


Las zanahorias ocupan un puesto privilegiado en esta sopa. No dude en prepararla en invierno con zanahorias multicolores y en primavera con las vistosas zanahorias demata. 400 g de zanahoria + 120 g de puerro (solo la parte blanca) + 250 g de patata + 2 dientes de ajo + 65 cl de caldo de verduras + Sal

Lave o alho-francs e corte-o s tiras. Descasque as cenouras e as


batatas e, em seguida, corte-as em cubos pequenos. Descasque os dentes de alho. Coloque as cenouras, as batatas, os dentes de alho, o alho-francs e o caldo de legumes na Soup & Co. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 35 min. Quando a sopa estiver pronta, o aparelho emite trs sinais sonoros. Junte uma pitada de sal e sirva quente.

Lave los puerros y crtelos en trozos. Pele las zanahorias y las


patatas, y crtelas en dados pequeos. Pele el diente de ajo y retire el germinado. Introduzca la zanahoria, la patata, el ajo, el puerro y el caldo de verduras en el Soup & Co. Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 35 min. Cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Aada una pizca de sal y srvala caliente

Junte o sal apenas no final da cozedura. No momento de servir, pode decorar a sopa com um pouco de natas ou com uns raminhos de cereflio.

No aada la sal hasta que no haya terminado el tiempo de coccin. En el momento de servir, puede aadir un chorrito de nata o unos trozos de perifollo para decorar.

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79

x 4

10 min

35 min

SOPA TIPO MINESTRONE


A sopa Minestrone de origem italiana. O nome vem de minestra, que significa sopa em italiano. Composta por legumes variados, consumida normalmente durante o Inverno. 100 g de batatas + 1/2 cebola + 200 g de cenouras + 200 g de curgete + 100 g de funcho + 60 g de bacon + 60 cl de caldo de galinha + 380 g de tomate pelado em lata + 1 dente de alho + 1 colher de ch a de tomilho fresco +Sal

SOPA AL ESTILO MINESTRONE


El minestrone es una sopa de origen italiano. Recibe su nombre de la palabra minestra, que significa sopa en italiano. Est compuesta por verduras variadas, y por lo general se consume en invierno. 100 g de patata + 1/2 cebolla + 200 g de zanahoria + 200 g de calabac n + 100 g de hinojo + 60 g de panceta + 60 cl de caldo de ave + 380 g de tomate pelado en conserva + 1 diente de ajo + 1 cucharadita de tomillo fresco + Sal

Descasque a cebola e corte-a em quatro pedaos. Descasque as


cenouras e as batatas e, de seguida, corte-as aos pedaos. Lave as curgetes e o funcho e, corte-os tambm aos pedaos. Corte o bacon em tiras pequenas. Coloque as batatas, as cenouras, o funcho, a cebola, as curgetes, o tomate, o alho, o tomilho, o bacon e o caldo na Soup&Co. Junte uma pitada de sal. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 35 min. Quando a sopa estiver pronta, oaparelho emite trs sinais sonoros. Sirva quente.

Pele la cebolla y crtela en cuatro trozos. Pele las zanahorias y las


patatas, y trocelas. Lave el calabacn y el hinojo, y trocelos. Corte la panceta en tiras pequeas. Introduzca la patata, la zanahoria, el hinojo, la cebolla, el calabacn, el tomate, el ajo, el tomillo, la panceta y el caldo en el Soup & Co. Aada una pizca de sal. Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 35 min. Cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Srvala caliente.

Esta sopa rica em legumes ideal para um jantar ligeiro e pode funcionar como uma refeio completa. Substitua metade do funcho por aipo branco.

Esta sopa rica en verduras es ideal para una cena ligera y puede constituir un plato nico. Sustituya la mitad del hinojo por apio.

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SOUP & CO para manter a forma / Para mantener la lnea

x 4

10 min

25 min

CREME AVELUDADO DE CREMA DE PIQUILLOS PIMENTOS PIQUILLO


Os pimientos del piquillo so pequenos pimentos triangulares produzidos tradicionalmente no Pas Basco. So normalmente vendidos em conserva. 400 g de pimentos piquillo + 1 cebola + 1 dente de alho + 400 g de tomate pelado em polpa + 1 colher de ch a de pimenta de Espelette + 10 cl de natas +Sal +Pimenta Los pimientos del piquillo son un producto tpico del Pas Vasco. Normalmente se venden en conserva. 400 g de piquillos + 1 cebolla + 1 diente de ajo + 400 g de tomate pelado con su jugo + 1 cucharadita de pimiento de Espelette + 10 cl de nata l quida + Sal + Pimienta

Descasque a cebola e o dente de alho e corte-os grosseiramente. Pele la cebolla y el diente de ajo, y crtelos en trozos grandes. Coloque o tomate, a cebola, o alho, os pimentos piquillo, a pimenta Introduzca el tomate, la cebolla, el ajo, los piquillos, el pimiento de
de Espelette, o sal, a pimenta e 30cl de gua na Soup&Co. . Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 25 min. Quando o aparelho emitir 3 sinais sonoros, adicione as natas. Misture durante 3 minutos na velocidade mxima. Sirva morna.

Prima o boto P para seleccionar o programa

Espelette, la sal, la pimienta y 30 cl de agua en el Soup & Co. . Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 25 min, y cuando el aparato emita 3 pitidos, aada la nata. Mezcle durante 1 min a la velocidad mxima. Sirva la crema tibia.

Pulse la tecla P para seleccionar el programa

Os pimentos piquillo encontram-se facilmente nos supermercados, mas pode substitu-los por pimentos normais. Pode substituir a pimenta de Espelette por Tabasco ou paprica defumada.

Los piquillos se encuentran fcilmente en el mercado, aunque puede sustituirlos por pimientos normales. Tambin puede sustituir el pimiento de Espelette por salsa de Tabasco o incluso por pimentn ahumado.

SOUP & CO para manter a forma / Para mantener la lnea

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SOUP & CO jantar requintado entre amigos / Cena chic entre amigos

JANTAR REQUINTADO ENTRE AMIGOS UNA CENA CHIC ENTRE AMIGOS

x 4

5 min

25 min

CREME AVELUDADO DE COUVE-FLOR COM GARAM MASALA


Garam masala uma mistura de especiarias em p, utilizada no Norte da ndia. Estas especiarias so primeiro torradas e depois modas num almofariz. 500 g de couve-flor + 100 g de cenouras + 2 dentes de alho + 1 colher de ch a de gengibre fresco ralado + 1 colher de ch garam masala " +Sal +Pimenta a de "

CREMA DE COLIFLOR AL GARAM MASALA


El garam masala es una mezcla de especias en polvo que se utiliza en el norte de la India. Estas especias se tuestan primero, y despus se trituran con una piedra. 500 g de coliflor + 100 g de zanahoria + 2 dientes de ajo + 1 cucharadita jengibre fresco rallado + 1 cucharadita de garam masala + Sal + Pimienta

Lave a couve-flor e corte-a em pedaos pequenos. Descasque as


cenouras e corte-as s tiras. Descasque os dentes de alho e o gengibre. Coloque a couve-flor, as cenouras, o alho, o gengibre, o garam masala e 85cl de gua na Soup&Co. Junte uma pitada de sal e pimenta. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 25 min. Quando a sopa estiver pronta, oaparelho emite trs sinais sonoros. Sirva quente.

Lave la coliflor y crtela en trozos pequeos. Pele las zanahorias y


trocelas. Pele el diente de ajo y el jengibre.

Introduzca la coliflor, la zanahoria, el ajo, el jengibre, el garam masala


y 85 cl de agua en el Soup & Co. Aada una pizca de sal y otra de pimienta. Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 25 min. Cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Srvala caliente.

A cenoura confere a esta sopa uma cor ligeira, mas no indispensvel. Este creme aveludado com sabores indianos pode tambm ser realizado com caril em vez de garam masala.

La zanahoria aporta a esta sopa una ligera coloracin, aunque no es indispensable. Esta crema de sabores indios tambin se puede elaborar con curry en lugar de con garam masala.

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SOUP & CO jantar requintado entre amigos / Cena chic entre amigos

x 4

10 min

25 min

SOPA CREMOSA DE COUVE-FLOR COM QUEIJO AZUL


Os legumes como a couve-flor combinam perfeitamente com queijos bastante fortes como o queijo azul. Estes queijos conferem a esta sopa uma cremosidade deliciosa
^ s + 80 g 400 g de couve-flor + 120 g de alho-france de queijo azul tipo Roquefort +Sal +Pimenta

SOPA CREMOSA DE COLIFLOR CON QUESO AZUL


Las verduras como la coliflor combinan perfectamente con los quesos de sabor intenso, como el queso azul. Este aporta a la sopa una deliciosa y cremosa textura 400 g de coliflor + 120 g de puerro (solo la parte blanca) + 80 g de queso azul, tipo Roquefort + Sal + Pimienta

Lave a couve-flor e o alho-francs. Corte o alho-francs s tiras e a


couve-flor em pedaos pequenos. Corte o queijo em pedaos. Coloque a couve-flor, o alho-francs, o queijo azul e 70cl de gua na Soup&Co. Junte uma pitada de sal e pimenta. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 25 min. Quando a sopa estiver pronta, oaparelho emite trs sinais sonoros. Sirva quente.

Lave la coliflor y el puerro. Trocee el puerro y corte la coliflor en


dados pequeos. Desmigue el queso.

Introduzca la coliflor, el puerro, el queso azul y 70 cl de agua en el


Soup & Co. Aada una pizca de sal y otra de pimienta. . Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 25 min. Cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Srvala caliente.

Pulse la tecla P para seleccionar el programa

No necessrio adicionar gordura, o queijo azul confere a esta sopa bastante cremosidade. Pode realizar este creme aveludado com qualquer tipo de queijo azul (Fourme dAmbert, Stilton) ou sem queijo; basta adicionar 10cl de natas no momento de servir.

No hace falta aadir materia grasa: el queso azul aporta mucha cremosidad a esta sopa. Puede elaborar esta crema con cualquier tipo de queso azul (Fourme dAmbert, Stilton) o incluso sin queso: basta con aadir 10 cl de nata lquida en el momento de servir.

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89

x 4

5 min

25 min

CREME AVELUDADO DE CALABAZA COM ESPECIARIAS


550 g de abobora espanhola + 1 ramo de aipo + 1 alho^ s + 1 colher de ch france a de pimenta-caiena + 1 pouco o +Sal +Pimenta de filamentos de ac , afra

CREMA DE CALABAZA CON ESPECIAS PARA PAELLA


550 g de calabaza + 1 manojo de apio + 1 puerro (solo la parte blanca) + 1 cucharadita de pimiento de Cayena + 1 filamento de azafra n + Sal + Pimienta

A calabaza uma abbora oriunda de frica, utilizada na La calabaza es un producto de origen africano muy habitual cozinha espanhola. Tambm apelidada de abbora grande, en la cocina espaola. devido ao seu formato.

Corte a abbora aos cubos e, em seguida, corte o aipo branco e o


alho-francs s tiras. Coloque a abbora, o alho-francs, o ramo de aipo, a pimenta-caiena e 90cl de gua na Soup&Co. Junte uma pitada de sal e pimenta. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 20 min. Em seguida, adicione o aafro atravs da tampa do aparelho sem interromper a cozedura. Deixe cozinhar durante 5 min. Quando a sopa estiver pronta, o aparelho emite trs sinais sonoros. Sirva quente.

Corte la calabaza en dados y trocee el apio y el puerro. Introduzca la calabaza, el puerro, el apio, el pimiento de Cayena y
90 cl de agua en el Soup & Co. Aada una pizca de sal y otra de pimienta. Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 20 min, y despus aada el azafrn por la parte superior del aparato sin detenerlo. Deje cocer durante 5 min. Cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Srvala caliente.

No necessrio adicionar gordura, a abbora confere a esta sopa bastante cremosidade. Poder realizar este creme aveludado com qualquer tipo de abbora.

No es necesario aadir materia grasa; la calabaza aporta a esta sopa mucha cremosidad. Puede elaborar esta crema con cualquier tipo de calabaza. Las calabazas ms comunes son las calabazas rayadas pero el zapallo, el potimarrn o la calabaza de cidra ofrecern excelentes resultados.

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x 4/6

10 min

25 min

GASPACHO DEERVILHAS COMCHOURIc ,O


O chourio um enchido tpico, feito com carne de porco, cuja cor vermelha se deve sobretudo ao pimento. 500 g de ervilhas frescas ou congeladas + 100 g de o chouric , o + Sal + Pimenta

GAZPACHO DEGUISANTES CONCHORIZO


El tradicional chorizo espaol se elabora con carne de cerdo, a la que se aade el pimentn que le otorga su caracterstico color rojo. 500 g de guisantes frescos o congelados + 100 g de chorizo + Sal + Pimienta

Se utilizar ervilhas congeladas, descongele-as primeiro. Corte o


chourio em pequenos pedaos. Coloque as ervilhas, o chourio, o sal e a pimenta na Soup & Co. Adicione 75 cl de gua. Prima o boto P para seleccionar o programa . Regule o temporizador para 25 min. Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 25 min. Quando a sopa estiver pronta, o aparelho emite trs sinais sonoros. Deixe arrefecer e sirva

Si utiliza guisantes congelados, desconglelos previamente. Corte el


chorizo en trozos pequeos.

Introduzca los guisantes, el chorizo, la sal y la pimienta en el Soup &


Co. Aada 75 cl de agua.

Pulse la tecla P para seleccionar el programa

. Programe 25 min en el temporizador. Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 25 min; cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Deje que se enfre antes de servirla.

Esta sopa tambm pode ser servida quente nos meses de Inverno. Durante o Vero, substitua o chourio por hortel fresca. As ervilhas congeladas funcionam perfeitamente nesta receita. Pode substituir as ervilhas por favas, que combinam bastante bem com o chourio ou at mesmo com a hortel.

En los meses de invierno puede servir esta sopa caliente. En poca de gran calor, sustituya el chorizo por menta fresca. Los guisantes congelados son ideales para esta receta y le permitirn ahorrar mucho tiempo. Si desea modificarla, sustityalos por habas: estas combinan muy bien con el chorizo o incluso con la menta.

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x 4

10 min

35 min

SOPA DA ILHA DASFLORES


Esta sopa provm da Ilha das Flores nos Aores. Tipicamente aoreana, esta sopa um exemplo emblemtico da cozinha portuguesa.

SOPA DE FLORES
El nombre de esta sopa procede de la isla de las Flores en las islas Azores. Esta sopa, tpica portuguesa, es un ejemplo emblemtico de la cocina de este pas. 1 salsa de berro (150 g) + 300 g de patatas + 1 cebolla + 1 diente de ajo + 80 g de beicon + 75 cl de caldo de carne + Sal

o (150 g) + 300 g de batatas 1 molho de agria + 1 cebola + 1 dente de alho + 80 g de bacon + 75 cl de caldo de carne +Sal
Lave o agrio e corte-o grosseiramente. Descasque as batatas e corte-as aos pedaos. Descasque o dente de alho e a cebola. Corte a cebola em quatro pedaos. Corte o bacon em tiras bastante finas. Coloque as batatas, a cebola, o alho, o bacon e o caldo de carne na Soup&Co. Junte uma pitada de sal. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 35 min. Adicione o agrio e deixe cozinhar durante 5 min. na temp 100C. Quando a sopa estiver pronta, o aparelho emite trs sinais sonoros. Sirva quente.

Lave el berro y crtelo en trozos gruesos. Pele las patatas y crtelas


en trozos.

Pele el diente de ajo y la cebolla. Corte la cebolla en cuatro trozos.


Corte el beicon en tiras bastante finas.

Coloque las patatas, la cebolla, el ajo, el beicon y el caldo de carne


en la Soup & Co. Aada una pizca de sal.

Apriete el botn P para seleccionar el programa

. Confirme el programa, apretando el botn OK. Deje cocinar durante 35 min. Aada el berro y deje cocinar durante 5 min. a 100 C de temperatura. Cuando la sopa est lista, el aparato emite tres seales sonoras. Srvase caliente.

O agrio dever ser lavado cuidadosamente antes de ser utilizado. Pode cortar o bacon em cubos pequenos e aquec-los na frigideira para adicionar no momento de servir.

El berro debe lavarse detenidamente antes de usarlo. Puede cortar el beicon en cubos pequeos y calentarlos en la freidora para aadirlos en el momento de servir.

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x 4

5 min

25 min

CREME AVELUDADO DEALCACHOFRA DOATLAS


Este creme aveludado transporta-o at ao topo de Marrocos, nas montanhas do Atlas; dando-lhe a conhecer a riqueza da cozinha berbere. s de alcachofra + 1 dente de alho 400 g de pe o cristalizado + 250 g de batatas + 1/4 de lima + 1 colher de ch a de cominhos + 1/2 ramo de coentros +Sal +Pimenta

CREMA DE ALCACHOFAS DEL ATLAS


Esta crema le transportar a la cima de Marruecos, al Atlas, yle dar una idea de la riqueza de la cocina bereber. 400 g de corazones de alcachofa + 1 diente de ajo + 250 g de patata + 1/4 de limon confitado + 1 cucharadita de comino + 1/2 ramillete de cilantro + Sal + Pimienta

Descasque o dente de alho. Descasque as batatas e corte-as aos


pedaos. Corte o limo cristalizado em cubos pequenos. Coloque os ps de alcachofra, o alho, as batatas, o limo cristalizado, os cominhos, o sal, a pimenta e 70cl de gua na Soup&Co. Prima o boto P para seleccionar o programa . Confirme o programa, premindo o boto OK. Deixe cozinhar durante 25 min. Durante a cozedura, pique os coentros e reserve. Quando a sopa estiver pronta, o aparelho emite trs sinais sonoros. Sirva quente e, antes de servir, adicione os coentros picados.

Pele el diente de ajo y retire el germinado. Pele las patatas y


trocelas. Corte el limn confitado en dados pequeos.

Introduzca los corazones de alcachofa, el ajo, la patata, el limn


confitado, el comino, la sal, la pimienta y 70 cl de agua en el Soup & Co. Pulse la tecla P para seleccionar el programa . Valide el programa pulsando la tecla OK. Deje cocer durante 25 min. Durante la coccin, corte en trozos finos el medio ramillete de cilantro y resrvelo en un tazn pequeo. Cuando la sopa est lista, el aparato emitir 3 pitidos. Srvala caliente, pero aada justo antes el cilantro.

Os limes cristalizados encontram-se venda em mercearias de produtos exticos ou em determinados hipermercados, mas podem ser substitudos por sumo de limo. Compre ps de alcachofra congelados, em lata ou em frasco, para fazer esta sopa ao longo de todo o ano.

Puede encontrar los limones confitados en los establecimientos de productos exticos o en determinados hipermercados; no obstante, siempre puede sustituirlos por zumo de limn. Si compra los corazones de alcachofa congelados o en conserva podr preparar esta sopa durante todo el ao.

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x 4

15 min

20 min

SOPA DE MEXILHAO
Em vez de fazer o prato tradicional de mexilho marinado, faa esta sopa de mexilho de delicado aroma. Cremosa e saborosa, ideal para festas.

SOPA DE MEJILLONES
El lugar de preparar los tpicos mejillones a la marinera, atrvase con esta sopa de mejillones de delicado aroma. Cremosa y sabrosa a partes iguales, es ideal para cualquier celebracin. 200 g de mejillones en conserva + 1 patata + 1 cebolla mediana + 1 puerro (solo la parte blanca) + 1 diente de ajo + 50 cl de fumet de pescado + 5 cl de vino blanco seco + 1/2 cucharadita de curry en polvo + 10 cl de nata l quida + Sal

o em 200 g de mexilha ^s dia + 1 alho-france me caldo de peixe + 5 cl de ch a de caril em po

conserva + 1 batata + 1 cebola + 1 dente de alho + 50 cl de de vinho branco seco + 1/2 colher + 10 cl de natas +Sal

Descasque a batata e a cebola e corte-as em cubos pequenos. Lave o


alho-francs e corte-o s tiras. Descasque o dente de alho. Escorra a gua dos mexilhes. Coloque a batata, o alho-francs, a cebola, o vinho branco, o caril, o alho e o caldo de peixe na Soup&Co. Junte uma pitada de sal. Utilize a Soup&Co no modo manual. Regule o temporizador para 20min. na temperatura 100C. Confirme premindo o boto OK. No final da cozedura, adicione os mexilhes. Sempre no modo manual, regule o temporizador para 4 min. e a temperatura para 100C; confirme premindo o boto OK. No ltimo minuto da cozedura, adicione as natas atravs da tampa do aparelho. No final da cozedura, misture durante 2 minutos na velocidade mnima e aumente-a progressivamente. Misture durante 2 minutos na velocidade mxima. Sirva quente.

Pele la patata y la cebolla, y crtelas en dados pequeos. Lave el


puerro y trocelo. Pele el diente de ajo y retire el germinado. Escurra los mejillones. Introduzca la patata, el puerro, la cebolla, el vino blanco, el curry, el ajo y el fumet de pescado en el Soup & Co. Aada una pizca de sal. Utilice el Soup & Co en modo manual. Programe 20 min. en el temporizador y la temperatura a 100 C. Valide el programa pulsando la tecla OK. Al trmino de la coccin, aada los mejillones. An en el modo manual, programe 4 min. en el temporizador y la temperatura a 100 C; valide el programa pulsando OK. Durante el ltimo minuto de coccin, aada la nata lquida por la parte superior del aparato. Una vez concluido el tiempo de coccin, mezcle todo durante 2 min. a la velocidad mnima y vaya aumentndola progresivamente. Mezcle durante 2 min. a la velocidad mxima. Sirva la sopa caliente.

Esta sopa deliciosa e muito rica, sirva em pequenas doses. Sirva com crotons e raminhos de cereflio.

Esta sopa es deliciosa, pero muy rica en nutrientes, por lo que debe servirla en porciones pequeas. Srvala con pequeos picatostes y trozos de perifollo.

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99

x 4

5 min

COULIS DE FRAMBOESA CULIS DE FRAMBUESA


De preparao ultra-rpida, este coulis um acompanhamento perfeito para a maioria das sobremesas. Um simples bolo de chocolate pode transformar-se numa sobremesa refinada. 250 g de framboesas frescas + 20 g de mel l quido Este culs, que se prepara con extrema rapidez, es el acompaamiento perfecto para la mayora de los postres. Puede transformar una simple tarta de chocolate en un refinado postre. 250 g de frambuesas frescas + 20 g de miel l quida

Coloque as framboesas, 15cl de gua e o mel lquido na Soup&Co. Misture na velocidade mxima durante 1:30 minutos. Conserve o coulis fresco no frigorfico, caso no o queira consumir
de imediato.

Introduzca las frambuesas, 15 cl de agua y la miel en el Soup & Co. Mezcle todo a velocidad mxima durante 1 minuto y medio. Conserve el culs en fro si no lo va a consumir de forma inmediata.

A utilizao de mel lquido importante nesta receita. Os frutos no tm todos o mesmo contedo de gua, logo deve regular a quantidade em funo da textura pretendida. O coulis de frutos congela-se bastante bem.

Es importante utilizar miel lquida para esta receta. No toda la fruta tiene el mismo contenido de agua, por lo que a veces hay que ajustar la cantidad en funcin de la textura deseada. Este culs de fruta se puede congelar sin problemas.

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i ndice DE INGREDIENTES
A
Abacate 34 Abbora 28, 50, 90 Agrio 95 Aipo 19, 90 Aipo (branco) 19, 50, 74 Alcachofra 96 Alho 14, 20, 23, 24, 28, 31, 34, 37, 38, 43, 44, 53, 54, 69, 70, 78, 80, 83, 86, 95, 96, 99 Alho-francs 19, 26, 28, 50, 78, 89, 90, 99 Amndoa (pur) 37 Chervia 19 Chourio 14, 31, 92 Citronela 69, 77 Coentros 20, 24, 31, 44, 69, 70, 74, 96 Cogumelos de Paris 26, 69 Curgete 14, 16, 28, 41, 74, 80 Couve galega 14 Couve chinesa 73 Couve-flor 86, 89

indice de ingredientes
Q R S
Queijo feta 41

Iogurte 38, 43, 61, 63

Laranja (sumo) 64 Leite de coco 34, 69, 70, 77 Lentilhas coral 24 Lima 34, 69, 70 Limo 43, 44, 96

Roquefort 89

Ssamo (sementes de) 73

Aguacate 34 Ajo 14, 20, 23, 24, 28, 31, 34, 37, 38, 43, 44, 53, 54, 69, 70, 78, 80, 83, 86, 95, 96, 99 Alcachofa 96 Almendra (pur) 37 Apio 19, 50, 74, 90 Apionabo 19

Feta 41 Frambuesa 61, 101 Fresa 47, 61

N P

Naranja (zumo) 64

Tomate (concentrado de) 34, 54, 74 Tomate 20, 41, 53, 54, 70, 74, 77, 80, 83 Tupinambo 19

E F

Ervilhas 92

Bacon 26, 54, 80, 95 Banana 58 Batata 14, 16, 28, 31, 80, 74, 78, 95, 96, 99 Batata doce 23, 73 Beringela 20, 41

Feijo encarnado 31 Feijo verde 28 Framboesa 61, 101 Frango 69

Malagueta 34, 69 Mel 47, 58, 61, 63, 64, 101 Mexilho 99 Milho 57 Miso 73 Morango 47, 61 Muesli 61

Gamba 70 Garam masala 86 Garbanzos 43, 74 Guindilla 34, 69 Guisantes 92

Tabasco 38, 53 Tahine 43 Tomate 20, 34, 41, 53, 54, 70, 74, 77, 80, 83 Tomate (concentrado de) 54, 74 Tupinambos 19

Berro 95 Boniato 23, 73

Jengibre 69, 70, 86 Juda roja 31 Juda verdes planas 28

Camaro 70 Caril 24, 70, 77, 99 Carne de vaca 54 Carne de porco 31 Cebola 16, 28 Cenoura 16, 19, 28, 31, 44, 54, 70, 73, 78, 80, 86

Garam masala 86 Gengibre 69, 70, 86 Gro 43, 74

Hortel 38, 47

Pepino 38 Pimenta 24, 26, 31, 38, 41, 53, 54, 57, 77, 83, 86, 89, 90, 92, 96 Pimenta-caiena 23, 90 Pimenta de Espelette 83 Pimentos piquillo 83 Pimentos verdes 20 Pimentos vermelhos 41

Calabacn 16, 28 Calabaza 50, 90 Carne 54, 95 Carne de cerdo 31 Cebolla 16, 28 Champin de Pars 26, 69 Chiriva 19 Chorizo 14, 31, 92 Cilantro 20, 24, 31, 44, 69, 70, 74, 96 Citronela 69, 77 Col 14, 41, 74, 80 Col china 73 Col galega 14 Coliflor 86, 89 Curry 24, 70, 77, 99

Leche de coco 34, 69, 70, 77 Lentejas turcas 24 Limn amarillo 43, 44, 96 Limn verde 34, 69, 70

Panceta 26, 54, 80, 95 Patata 14, 16, 28, 31, 78, 80, 95, 96, 99 Patata mediana 74 Pepino 38 Pimiento 24, 26, 31, 38, 41, 53, 54, 57, 77, 83, 86, 89, 90, 92, 96 Pimiento de Cayena 23, 90 Pimiento de Espelette 83 Pimiento rojo 41 Pimiento verde 20 Piquillos 83 Pltano 58 Pollo 69 Puerro 19, 26, 28, 50, 78, 89, 90, 99

Yogur 38, 43, 61, 63

Zanahoria 16, 19, 28, 31, 44, 54, 70, 73, 78, 80, 86

R S

Roquefort 89

Maz 57 Mejilln 99 Menta 38, 47 Miel 47, 58, 61, 63, 64, 101 Miso 73 Muesli 61

Ssamo (sementes de) 73

Tabasco 38, 53 Tahn 43

AGRADECIMENTOS DO EDITOR

Obrigado equipa criativa do livro, Adle Hugot pelas suas receitas deliciosas, ao Fabien Corredere do grupo SEB Moulinex e a toda a sua equipa e Evelyne Landemaine por nos ter acompanhado ao longo da realizao desta obra. Obrigado glantine pela sua ajuda preciosa.
AGRADECIMENTOS DE LISSA STREETER

Muito obrigada Julia Borst por nos ter ajudado ao longo deste projecto.

AGRADECIMIENTOS DEL EDITOR

Gracias al equipo creativo del libro, a Adle Hugot por sus deliciosas recetas, a Fabien Corredera del Grupo SEB Moulinex y a todo su equipo, as como a Evelyne Landemaine por habernos acompaado a lo largo de la realizacin de esta obra. Gracias a glantine por su inestimable ayuda.
AGRADECIMIENTO DE LISSA STREETER

Criao das receitas Adle Hugot Director da coleco Emmanuel Jirou Najou Responsvel editorial Alice Gouget Assistente editorial Claire Dupuy Fotografias Rina Nurra Design Lissa Streeter Concepo grfica Soins graphiques Execuo e fotogravura Nord Compo Responsvel de parcerias Alice Vasseur
alice.vasseur@alain-ducasse.com

Elaboracin de las recetas Adle Hugot Director de edicin Emmanuel Jirou Najou Responsable editorial Alice Gouget Asistente editorial Claire Dupuy Fotografas Rina Nurra Estilismo Lissa Streeter Diseo grfico Soins graphiques Ejecucin y fotograbado Nord Compo Responsable de asociaciones Alice Vasseur
alice.vasseur@alain-ducasse.com

Muchas gracias a Julia Borst por habernos ayudado durante todo este proyecto.

Depsito legal 2. trimestre 2011 ISBN 978-2-84123-376-2 Copyright Lec. 2011 Les ditions Culinaires 64 rue du Ranelagh 75016 Paris www.cookboutic.fr

Depsito legal 2 trimestre 2011 ISBN 978-2-84123-376-2 Copyright Lec. 2011 Les ditions Culinaires 64 rue du Ranelagh 75016 Paris www.cookboutic.fr

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