PERSPECTIVAS DE LA HORTICULTURA PROTEGIDA EN MÉXICO

DR. FELIPE SÁNCHEZ DEL CASTILLO
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

OBJETIVOS DESEABLES DE LA AGRICULTURA: 1) Obtener alimentos suficientes, con calidad y relativamente baratos para la población del País

2)

Sustentar y fomentar el desarrollo industrial mediante el abastecimiento de materia prima barata y suficiente

3) Generar divisas para el País mediante la exportación de productos de alto valor económico

OBJETIVOS DESEABLES DE LA AGRICULTURA: 4) Generar empleo e ingresos suficientes para una vida digna entre la gente del medio rural 5) Producir alimentos sanos (no contaminados) en el sentido de la llamada inocuidad alimentaria

6) Realizar la actividad agrícola sin deteriorar el medio ambiente o afectar negativamente los mismos recursos usados para la producción (agua, suelo aire).

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000 75.Estimaciones de rendimiento productividad y ganancia logrados por diversos productores en México durante 2005 Aspecto Costo de Producción Producción/Ciclo (Ton) Ciclos/Año Producción/ha/Año (Ton) Precio medio (pesos/ton) Ingreso bruto (pesos) Productividad (pesos/peso) Ganancia neta (pesos) Factor de ganancia vs.000 600.5 25.800 2 1.400 1 1 30 Medio 50 Incipiente 0 Jitomate (Morelos) 50.000 17.000 1286 1286 5 Bajo 3650 Muy alto 200.000 .800.000 1.600.9 35.7 30 Alto 300 Regular 0 Jitomate (Baja Jitomate (Edo.000 2 300.000 3.400 2 1 2 1.000 150 4 600 6.000 214 214 10 Alto 1440 Alto 36.800.00 1.000 2.400 2. Maíz Factor de costo vs.000 1.000 25 1 25 3.000 60 2 120 5. California Norte) de México) 300. Maíz Riesgo de siniestralidad (%) Efecto negativo sobre el medio Jornales ocupados Empleos indirectos Divisas potenciales (dólares) Maíz (Puebla) 1.

800.000 RENDIMIENTO 600.COSTOS DE PRODUCCIÓNPOR HECTÁREA DE JITOMATE EN HIDROPONIA BAJO INVERNADERO Sueldos 400.000 Fertilizantes.00 ¿PUEDES LOGRAR ESE RENDIMIENTO? .000 Gastos administrativos 100.000 Amortización anual 300.000 Empaque y transporte 400.000 Mantenimiento 100.000 Gas 50. agua y luz 300.000 kg COSTO POR Kg $3.000 Imprevistos 50.000 TOTAL $1.000 Semilla 50.000 Pesticidas y esterilizantes 50.

000 RENDIMIENTO 300.000 Pesticidas y esterilizantes 50.500.000 Gastos administrativos 100.000 Mantenimiento 100.000 Semilla 50.000 Fertilizantes. agua y luz 300.00 ¿PUEDES LOGRAR VENDER A MÁS PRECIO? .COSTOS DE PRODUCCIÓNPOR HECTÁREA DE JITOMATE EN HIDROPONIA BAJO INVERNADERO Sueldos 400.000 Gas 50.000 Empaque y transporte 100.000 kg COSTO POR Kg $5.000 Imprevistos 50.000 TOTAL $1.000 Amortización anual 300.

FSC-UACH .

32° 43’ LN Extensión territorial 1.964.375 km² : •1 959 248 km² superficie continental • 5 127 km² superficie insular 2070 km 117° 19’ LW 86° 46’ LW 3090 km 960 km Trópico de Cáncer 800 km Golfo de México Océano Pacífico 215 km 14° 33’ LN .

Sierra Madre del Sur 10.Cuenca del Balsas 9.Eje Volcánico Transversal 8..-Sierra de Chiapas 12.Llanura Costera del Golfo de México 7....Sierra Madre Oriental 6...-Plataforma Yucateca .Sierra de los Tuxtlas 11.Llanura Costera del Golfo de California y el Pacífico 3.Sierra Madre Occidental 4..Altiplanicie de México 5....1.Península de Baja California 2.

7 %) Cálido Subhúmedo (23.5 %) Templado Húmedo (2.7 %) .0 %) Seco (28.3 %) Muy Seco (20.Cálido Húmedo (4.8 %) Templado subhúmedo (20.

¿Qué nos queda? FSC-UACH .

Ahora tiene mucha gente (más de 100 millones) y prácticamente toda la tierra cultivable en uso (5 habitantes por Ha cultivable).CAMBIOS EN LA SITUACIÓN DE LA AGRICULTURA Hace 65 años México tenía poca gente (18 millones) y las mejores tierras de cultivo por usarse (un habitante por Ha cultivable). .

ZONAS DE RIEGO POCO PRODUCTIVAS 4.PROBLEMAS ACTUALES DE LA AGRICULTURA DEL PAÍS 1. PRECIPITACIÓN INSUFICIENTE Y ERRÁTICA 3. TOPOGRAFÍA ACCIDENTADA Y OTRAS LIMITANTES DE SUELO 2. HELADAS TEMPRANAS Y TARDÍAS 5.PREDIOS Y/O PARCELAS PEQUEÑAS 6.EXCESO DE GENTE SUBOCUPADA O DESOCUPADA (POCO PRODUCTIVA) .

APROPIADA PARA PREDIOS PEQUEÑOS 2.REQUISITOS DE LA NUEVA TECNOLOGÍA A DESARROLLAR EN MÉXICO 1. PARA CULTIVOS DE ALTO VALOR EN EL MERCADO Y CON MERCADO 3. OCUPADORA DE MANO DE OBRA 4. PERMITIR UNA PRODUCCIÓN RENTABLE Y SEGURA AÚN EN CONDICIONES DE CLIMA DESFAVORABLE 5. FACTIBLE DE SER LLEVADA A LA PRÁCTICA POR LOS PRODUCTORES . PRACTICABLE AÚN EN CONDICIONES DE SUELO Y/O AGUA LIMITANTES PARA UNA AGRICULTURA CONVENCIONAL 6.

HORTICULTURA PROTEGIDA Se define a la horticultura protegida como una serie de técnicas o sistemas de producción que permiten modificar el ambiente natural en el que se desarrollan los cultivos a favor de ellos. con ello. . con el propósito de alcanzar un crecimiento y desarrollo óptimos y. un alto rendimiento. o bien obtener cosechas en fechas en las que con los cultivos conducidos tradicionalmente no pueden obtenerse si no es con un alto riesgo.

el acolchamiento del suelo. y el cultivo de plantas sin suelo o hidroponía. el uso de cubiertas flotantes.Dentro de las técnicas y sistemas de producción que constituyen la horticultura protegida se pueden mencionar la fertirrigación. túneles bajos e invernaderos. la producción basada en estructuras de protección como microtúneles. .

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ACOLCHADOS PLÁSTICOS EN EL MUNDO (JOUËT 2001) FSC-UACH .

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MICROTÚNELES EN EL MUNDO (JOUËT 2001) FSC-UACH .

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HIDALGO .SAN JUAN CUAHUTENGO.

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INVERNADEROS PLÁSTICOS EN EL MUNDO (JOUËT 2001) FSC-UACH .

NE China .Provincia de Liaoning.

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HOLANDA: MAR DEL NORTE .

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) ESTIMADA DE INVERNADEROS EN MÉXICO 2001 (varias fuentes) ESTADO OPERANDO 400 400 EN CONSTRUCCIÓN 80 100 BAJA CALIFORNIA NORTE BAJA CALIFORNIA SUR CHIHUAHUA COAHUILA COLIMA DURANGO GUANAJUATO JALISCO MÉXICO MICHOACÁN MORELOS OAXACA PUEBLA QUERÉTARO QUINTANA ROO SAN LUIS POTOSI SINALOA SONORA 80 40 60 30 50 400 200 30 30 20 30 30 30 50 700 350 50 10 30 10 30 100 100 20 20 20 20 10 0 10 150 50 VERACRUZ YUCATÁN ZACATECAS-AGUASCALIENTES TOTAL 30 40 30 3000 10 10 40 870 .SUPERFICIE (HAS.

PORCENTAJE DE SUPERFICIE POR TIPO DE CULTIVO CULTIVO TOMATE BOLA 1999-2001 27 2003-2004 40 TOMATE CHERRY 30 18 TOMATE CLUSTER 9 5 TOMATE SALADETE 6 10 TOTAL DE TOMATE 72 73 PEPINO (DIVERSOS TIPOS) 11 10 CHILE PIMIENTO 10 12 OTROS 7 5 .

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Construcción agrícola translúcida que tiene por objetivo reproducir o simular las condiciones climáticas más adecuadas para el crecimiento y desarrollo de plantas de cultivo establecidas en su interior, con cierta independencia del medio exterior. Para lograr el objetivo se recurre al diseño y al equipamiento del mismo.
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VENTAJAS TÉCNICAS DE LOS INVERNADEROS
1. Control de heladas y de las bajas temperaturas (subóptimas) 2. Control de la insolación y de las altas temperaturas

Control de muchas especies de plagas (barrera física) .VENTAJAS TÉCNICAS DELOS INVERNADEROS 3. Control de la velocidad del viento 4.

Menor presencia de enfermedades al controlar vectores.VENTAJAS TÉCNICAS DE LOS INVERNADEROS 5. exceso de humedad y daños mecánicos por viento . Control de los excesos de humedad edáfica y las enfermedades causadas por ello 6.

Posibilidad de controlar el CO2 .VENTAJAS TÉCNICAS DE LOS INVERNADEROS 7. Control de la humedad relativa 8.

Producción continua (varios ciclos por año) y más precoz 3. Programación de las cosechas para fechas en que el mercado ofrece mejores precios 4. Más seguridad de éxito por no depender tanto de los factores meteorológicos. . Más altos rendimientos y mayor calidad de productos de alto valor económico 2.VENTAJAS ECONÓMICAS DE LOS INVERNADEROS 1.

4. 3. Sólo rentable para especies de alto valor . 2.DESVENTAJAS DE LOS INVERNADEROS 1. Altos costos de instalación y operación Desconocimiento del diseño apropiado Desconocimiento y dificultad técnica de manejo del suelo Desconocimiento y dificultad técnica de manejo del clima Necesidad de mercado seguro 6. 5.

¡MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN! .

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