COMO LA DIETA BAJA EN GRASAS PUEDE DESTRUIR TU SALUD 22 de julio 2013 | por Kris Gunnars En un principio, la dieta baja

en grasa convencional se basaba en una muy dbil la evidencia cientfica, y desde entonces ha sido refutado completamente. En las ltimas dcadas, muchos grandes estudios a largo plazo han demostrado que esta dieta es una muy mala eleccin. No slo se ha demostrado su ineficacia, sino que tambin puede ser francamente perjudicial para mucha gente. Aqu tienes 7 maneras como la dieta baja en grasa puede daar tu salud.

1. LA DIETA BAJA EN GRASAS FOMENTA EL CONSUMO DE ALIMENTOS NOCIVOS La dieta baja en grasa fomenta el consumo de alimentos nocivos Cuando los requisitos de bajos en grasa por primera vez, los fabricantes de alimentos se subieron al carro. Queran llevar un montn de "corazn sano" alimentos bajos en grasa en el mercado, con el fin de vender a la gente consciente de la salud. Sin embargo, hay un gran problema con los alimentos que han tenido la grasa extrada de ellos ... saben a mierda. Por esta razn, los fabricantes de alimentos adicin de azcar en su lugar. El azcar no es una grasa, que es un hidrato de carbono. Por lo tanto, un producto puede ser etiquetado como "bajo en grasa" a pesar de que se ha cargado con azcar. (Debo sealar que las directrices bajos en grasa recomiendo que reduzcamos los azcares refinados, pero no tan entusiasta como nos advierten acerca de las grasas "peligrosas"). La dieta convencional baja en grasas (trado a usted por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) tambin aboga por un mayor consumo de ciertos alimentos: Aceites vegetales: Los aceites vegetales pueden reducir el colesterol en el corto plazo, pero a largo plazo, que causan dao y se asoci significativamente con la inflamacin y las enfermedades del corazn (1, 2, 3, 4, 5). Trigo: Una parte significativa de la poblacin puede ser sensible a gluten de trigo, experimentando los sntomas como el dolor, la inconsistencia heces, cansancio, entre varios otros sntomas (6, 7, 8, 9, 10). Bsicamente, ya que los requisitos de bajos en grasa salieron, la gente ha aumentado su consumo de alimentos nocivos, como los aceites de azcar, trigo y hortalizas.

Conclusin: Muchos alimentos chatarra de azcar con una etiqueta con poca grasa han inundado el mercado. La dieta baja en grasa tambin aboga por el consumo de alimentos que ahora se sabe que causan dao.

2.

LA DIETA BAJA EN GRASAS PUEDE ELEVAR SUS TRIGLICRIDOS

Tener niveles elevados de triglicridos en la sangre es un factor de riesgo conocido para la enfermedad cardiovascular. Tambin es una de las caractersticas del sndrome metablico, un conjunto de sntomas que se cree que desempean un papel causal en la enfermedad cardiovascular, la obesidad y la diabetes tipo II. Cuando los triglicridos en sangre se eleveted, por lo general es porque el hgado est convirtiendo el exceso de carbohidratos (especialmente fructosa) en la grasa (11, 12, 13, 14). Debido a que la dieta baja en grasa es tambin una dieta alta en carbohidratos, esta dieta puede llevar a un aumento de triglicridos en la sangre, lo que podra elevar el riesgo de enfermedad cardiovascular (15, 16). La mejor manera de reducir los triglicridos es para comer en el camino opuesto, una dieta baja en carbohidratos, alta en grasas. Tal dieta conduce sistemticamente a la reduccin de triglicridos en la sangre (17, 18, 19). Conclusin: La dieta baja en grasa es muy alto en hidratos de carbono. El exceso de hidratos de carbono se convierten en grasas en el hgado, que elevan los niveles de triglicridos, un importante factor de riesgo cardiovascular.

3. LA DIETA BAJA EN GRASAS DESACONSEJA EL CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES Alimentos de origen animal que son naturalmente ricos en grasas tienden a ser ms sanos y nutritivos. Aunque estoy de acuerdo que la cra de fbrica, alimentados con cereales los productos animales no son una opcin ptima, los alimentos procedentes de animales que han sido criados y alimentados adecuadamente son muy saludables. La dieta baja en grasas desalienta a las personas de consumir estos alimentos porque contienen grasas saturadas y colesterol. Aqu hay una noticia de ltima hora: Ni grasas saturadas o colesterol siempre se han demostrado para causar dao. Era un mito desde el principio, ahora han demostrado ser perfectamente seguro en varios estudios grandes, a largo plazo (20, 21, 22, 23).

Culpar a la epidemia de obesidad, diabetes o enfermedades del corazn en los alimentos grasos de origen animal no tiene ningn sentido, porque las enfermedades son relativamente nuevos, mientras que los alimentos han estado con nosotros desde el principio. Muchas de las poblaciones de todo el mundo, por ejemplo, los inuit y los masai, han consumido casi todas sus caloras de los alimentos de origen animal y se mantuvo en excelente estado de salud. Aqu hay 4 ejemplos de alimentos que han sido demonizados por la guerra equivocada en grasas saturadas: Carne: La carne alimentados de forma natural es una excelente fuente de Omega-3 los cidos grasos, CLA, vitaminas y minerales junto con nutrientes importantes como Carnosine y creatina (24, 25, 26). Huevos: Los huevos son uno de los alimentos ms saludables del planeta. Se cargan con vitaminas y minerales, junto con colina y poderosos antioxidantes que protegen los ojos (27, 28). Productos lcteos altos en grasa: productos lcteos alimentados con pasto son la mejor fuente de vitamina K2 en la dieta. Tambin cargada con calcio, CLA y un montn de otros nutrientes (29, 30, 31). Coco: Productos de coco contienen grasas que estn asociados con beneficios para la salud de gran alcance, incluyendo aumento de la quema de grasa, mejores lpidos en la sangre y la mejora de la funcin cerebral (32, 33, 34). Conclusin: Los alimentos que son naturalmente ricos en grasas saturadas y colesterol tienden a ser altamente nutritivo y perfectamente saludable. La dieta baja en grasas desalienta el consumo de estos alimentos.

4. LA DIETA BAJA EN GRASAS PUEDE BAJAR EL COLESTEROL HDL La lipoprotena de alta densidad (HDL) se conoce como el colesterol "bueno" a menudo. Est bien establecido que tener altos niveles de HDL se asocian con un menor riesgo de enfermedades del corazn (35, 36). Comer ms grasa puede elevar los niveles de HDL, mientras que un alto consumo de carbohidratos puede llevar a una reduccin (37, 38, 39). Por lo tanto, no es sorprendente ver a los estudios en una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos conduce a la reduccin de HDL, lo que puede conducir a un mayor riesgo de enfermedades del corazn (40, 41, 42). Una de las muchas buenas maneras de aumentar los niveles de HDL es comer una dieta baja en hidratos de carbono (43, 44).

Conclusin: HDL se conoce como colesterol "bueno" y se asocia con un menor riesgo de enfermedades del corazn. Los estudios demuestran que la dieta baja en grasas reduce los niveles sanguneos de HDL.

5. LA DIETA BAJA EN GRASAS REDUCE LOS NIVELES DE TESTOSTERONA La testosterona es la principal hormona sexual en los hombres, pero las mujeres tienen una pequea cantidad de ella tambin. Al igual que otras hormonas esteroides, la testosterona se produce a partir del colesterol. Tener niveles adecuados de testosterona es importante para los diversos aspectos de la salud, tanto en hombres como en mujeres. Tener niveles bajos de testosterona puede conducir a la disminucin de la masa muscular, aumento de la grasa corporal, la osteoporosis, la depresin, disminucin de la libido, entre otros. Uno de los efectos secundarios de una dieta baja en grasa, se reduce de manera significativa los niveles de testosterona, un estudio que muestra una reduccin del 12% despus de 8 semanas con una dieta baja en grasa (45, 46). Conclusin: La testosterona es una hormona muy importante, tanto en hombres como en mujeres. Las dietas bajas en grasa pueden reducir significativamente los niveles de testosterona.

6. LA DIETA BAJA EN GRASA PUEDE DAAR EL PATRN LDL La dieta baja en grasa pueden daar el patrn de LDL (el "malo") Colesterol La lipoprotena de baja densidad (LDL) se conoce como el colesterol "malo" a menudo. Est bien establecido que los niveles elevados de LDL estn asociados con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular (47). Sin embargo, los datos nuevos se demuestren que existen subtipos de LDL. Tenemos pequeas y densas LDL (llamado modelo B) y Grande LDL (llamado patrn A). Las partculas densas, pequeas (sdLDL) contribuyen a la enfermedad cardaca, no los grandes (48, 49, 50). Una alta ingesta de hidratos de carbono (especialmente carbohidratos refinados) aumenta sdLDL, mientras saturado cambio de grasa y el colesterol de las partculas de LDL del subtipo pequea, densa (mala) a la subtipo grande (benigna) (51, 52, 53).

Los estudios muestran que las dietas bajas en grasas cambian el patrn de LDL a partculas pequeas y densas, mientras que las dietas bajas en carbohidratos, alta en grasa se desplazan hacia ellos las partculas grandes (54, 55, 56, 57). Conclusin: A pesar de que las dietas bajas en grasa pueden causar reducciones leves en el colesterol LDL, al mismo tiempo que cambian el patrn de colesterol LDL de LDL grandes (que es benigno) hacia pequeas y densas de LDL (el cual es muy perjudicial).

7. LA DIETA BAJA EN GRASA PROVOCA ENFERMEDAD CARDACA La enfermedad cardaca es la causa ms comn de muerte en pases de medianos y altos ingresos (58). Se sabe que las poblaciones tradicionales que no comen una dieta occidental tienen muy poca enfermedad cardaca (59, 60, 61). Cuando estas poblaciones adoptan una dieta occidental, que rpidamente se convierten en obesos, diabticos y comienzan a morir de enfermedades del corazn (62). Por lo tanto, parece bastante claro que la dieta occidental es un importante contribuyente. Se han realizado varios ensayos controlados aleatorizados grandes, a largo plazo (que son el estndar de oro de la ciencia) que han examinado los efectos de las dietas bajas en grasa en el riesgo de enfermedades del corazn. Iniciativa para la Salud de la Mujer: En un estudio de 48.835 mujeres, la dieta baja en grasa produjo la prdida de peso de slo 0,4 kg (1 libra) durante un perodo de 7,5 aos. La dieta no baj el riesgo de enfermedades del corazn o cncer (63, 64, 65, 67). MRFIT: Una dieta baja en grasas no reduce la enfermedad cardiaca en un grupo de 12.866 hombres con alto riesgo de tener un ataque al corazn, a pesar de que muchos de los hombres dejar de fumar (68). Mirar hacia el futuro: Un estudio 9,6 aos de 5145 diabticos revel que la dieta baja en grasa no redujo las enfermedades del corazn, a pesar de que se las arreglaron para perder peso mediante la restriccin calrica forzada (69, 70). Tenga en cuenta que se estn comparando la dieta baja en grasas a la dieta occidental estndar, que es casi tan malo como una dieta puede conseguir.

Otra forma de considerar estos resultados ... La dieta baja en grasa es igual de efectiva para provocar enfermedades de corazn como la dieta occidental estndar.