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EVOLUCIN DE LA ALIMENTACIN

La evolucin del ser humano ha tardado aproximadamente 5 millones de aos hasta llegar a lo que hoy conocemos como el Homo Sapiens Sapiens gracias a su capacidad adaptativa y por la habilidad de transformar el alimento en energa, todo esto logrado por el reordenamiento de su mapa gentico. La transformacin de la energa es lo que permite que distintas formas de vida sobrevivan en el planeta. (1)

El hombre ha pasado por varios escenarios a travs de la evolucin. El Australopithecus afarensis viva en la copa de los rboles y obtena alimento fcilmente por lo que no necesitaba reservas de grasa que le brindaran energa, pero en el proceso de la evolucin y al iniciarse una nueva etapa, las selvas y bosques empezaron a desaparecer transformndose en desiertos haciendo que esta especie se vea obligada modificar sus hbitos y su estructura fsica para andar sobre la tierra y soportar largos periodos de hambre por lo cual se par erguido y empez a acumular grasa para periodos en los que hubiere escasez desarrollando un gen ahorrador que le permiti usar cidos grasos como combustible en lugar de glucosa y que se acumule el exceso de energa en forma de grasa. Cualquier animal, dependiendo del entorno en el que vive y de su forma de alimentacin, acumula ms o menos grasa, pero siempre es la precisa, ni ms ni menos que la necesaria para sobrevivir. (3)

El Australopithecus afarensis evolucion a Homo ergaster tambin conocido como hombre trabajador, dotado de mayor inteligenci y adaptacin que otras especies, tuvo una mejor supervivencia ya que trabaj en manadas con los de su especie para conseguir alimento, aprovecho carne de animales muertos, ide artefactos para poder extraer tejidos cerebrales como mdula ricos en grasa.

Con la aparicin de la ganadera y la agricultura, apareci el Homo Sapiens Sapiens la evolucin del Homo ergaster. El Homo Sapiens Sapiens era un verdadero cazador , pobl la tierra en busca

de alimento, aprendi a domesticar animales, cre implementos para cazar y pescar, aprendi a cultivar su alimento logrando con el tiempo almacenarlos, procesarlos, conservarlos y mejorarlos.
Esto ha originado que una especie fundamentalmente ahorrativa para las grandes hambrunas, con un gen ahorrador, con una respuesta metablica adaptativa de ahorro ante el ayuno y el estrs, est frente a una epidemia de obesidad como la que actualmente vivimos; hemos heredado y desarrollado todo un metabolismo perfilado para conservar, acumular y usar energa cuando esta no se pueda alcanzar, recolectar o cazar, y la acumulamos en forma de grasa en el cuerpo. Tal diseo gentico nos fue til para sobrevivir y ahora nos resulta inconveniente en pocas de opulencia. (1)

Actualmente el cambi de vida, especialmente en las ciudades, nos han deteriorado al sedentarismo, comodidades de una vida moderna y una actualidad basada en el consumismo lo que ha traido consigo graves enfermedades como diabetes, las enfermedades cerebrovasculares y degenerativas del sistema nervioso, entre otras que son causa de mortalidad. (1) enfermedades ocasionadas por los excesos y los efectos del gen ahorrador
La medicina evolucionista seala que el sedentarismo, el exceso de caloras en nues- tra alimentacin, el abuso de hidratos de carbono de absorcin rpida, de elevado n- dice glucmico, y el exceso de grasas satura- das son circunstancias que nos alejan de nuestro diseo, elaborado a lo largo de mi- llones de aos de evolucin y en consecuen- cia derivan en enfermedad. Segn la medici- na darwiniana, nuestros genes y nuestras formas de vida ya no estn en armona y una de las consecuencias de esta discrepan- cia, entre otras ms, es la obesidad. La prevencin y el tratamiento, segn los preceptos de la medicina darviniana, pasa- ran por adaptar nuestra alimentacin y nuestro estilo de vida, dentro de lo posible, a las condiciones en las que prosperaron nuestros antecesores, a nuestro diseo. Esta sera la nica manera de poner en paz nuestros genes paleolticos con nuestras formas de vida de la era espacial y prevenir as el desarrollo de la obesidad. (3)

Referencias 1. Vergara, A. (2013). Energa, alimentacin y evolucin: de los orgenes al presente. Revista colombiana de ciruga, circulacin junio 2013, pg97. P3
Recuperado por: http://ascolcirugia.org/revista/revistajunio2013/1EDITORIAL.pdf

1. Vergara, A. (2013). Energa, alimentacin y evolucin: de los orgenes al presente. Revista colombiana de ciruga, circulacin junio 2013, pg98. P5
Recuperado por: http://ascolcirugia.org/revista/revistajunio2013/1-EDITORIAL.pdf

2. Campillo JE. El mono obeso. Barcelona: Editorial Crtica; 2013


Recuperado por: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?pid=S032529572013000100013&script=sci_arttext

3. Lev-Ran A. Human obesity: an evolutionary appro- ach to understanding our bulging waistline. Dia- betes Metab Res Rev 2011;17:347-362. pg.21. p3
Recuperado por: http://www.analesranf.com/index.php/mono/article/viewFile/1335/1382

3.Lev-Ran A. Human obesity: an evolutionary appro- ach to understanding our bulging waistline. Dia- betes Metab Res Rev 2011;17:347-362. pg.30. p3
Recuperado por: http://www.analesranf.com/index.php/mono/article/viewFile/1335/1382

Bryan Moposita 2013

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