ASTM F1640 - 09 Standard Guide for Packaging Materials for Foods to Be Irradiated ASTM F1640 - 09 Gua estndar para

materiales de embalaje para alimentos que vayan a irradiarse IMPORTANCIA Y USO La acertada seleccin de un material de envase es parte de las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM) para la irradiacin de los alimentos preenvasados. En esta gua se reconoce la necesidad de evaluar el impacto de los materiales de embalaje en la seguridad y calidad de los alimentos irradiados para controlar la proliferacin de agentes patgenos transmitidos por los alimentos, as como su impacto en los alimentos irradiados para otros fines, tales como la prevencin de la reinfestacin, retrasar de maduracin o extensin de la vida til. Como parte de la evaluacin, el proceso de seleccin debe tener en cuenta los efectos de la irradiacin en las propiedades qumicas y fsicas del material de embalaje. Embalaje no se considera que es una tcnica de conservacin de los alimentos para la superacin de las deficiencias atribuibles a las BPM inadecuadas durante la preparacin, el almacenamiento, o el tratamiento de los alimentos para ser irradiadas. La calidad de la comida irradiado depender en gran medida de su calidad inicial, el control del proceso de irradiacin, la temperatura de almacenamiento y la manipulacin de la comida despus de la irradiacin.

1. ALCANCE 1.1 Esta gua proporciona un formato para ayudar a los productores y usuarios de materiales de envasado de alimentos en la seleccin de materiales que tienen las caractersticas deseables para su uso previsto y cumplen con las normas aplicables o autorizaciones gubernamentales. En l se esbozan los parmetros que deben tenerse en cuenta al seleccionar los materiales de empaque en contacto con alimentos destinados para su uso durante la irradiacin de los alimentos preenvasados y examina los criterios de idoneidad para su uso. 1.2 Esta gua identifica las regulaciones conocidas y marcos regulatorios en todo el mundo que pertenecen a materiales de envasado para la celebracin de los alimentos durante la irradiacin, pero no se ocupa de todas las cuestiones normativas relacionadas con la seleccin y uso de los materiales de envasado de alimentos a irradiar. Es la responsabilidad del usuario de esta gua para determinar las cuestiones de reglamentacin pertinentes en cada pas donde los alimentos deben ser irradiados y donde se distribuyen los alimentos irradiados. 1.3 Esta gua no se ocupa de todas las cuestiones de seguridad alimentaria asociados con los efectos sinrgicos de la irradiacin y el envasado como las tcnicas de conservacin de los alimentos en la extensin de la vida til o la calidad de los alimentos. Es la responsabilidad del usuario de esta gua para determinar los puntos crticos de seguridad alimentaria y para realizar las pruebas de evaluacin de productos apropiados para determinar la compatibilidad

entre la aplicacin de envasado y la irradiacin en relacin a los cambios en los atributos sensoriales y vida til. 1.4 Esta gua no aborda el uso de la irradiacin como una ayuda a la transformacin para la produccin o la esterilizacin de los materiales de envasado de alimentos. 1.5 Los valores establecidos en unidades SI deben ser considerados como los estndares. No hay otras unidades de medida se incluyen en esta norma. 1.6 Esta norma no pretende dirigir todas las inquietudes sobre seguridad, si las hay, asociadas con su uso. Es la responsabilidad del usuario de esta norma establecer prcticas apropiadas de seguridad y salud y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso.

ASTM E460 - 12 Standard Practice for Determining Effect of Packaging on Food and Beverage Products During Storage Prctica estndar para la determinacin del efecto de los envases de alimentos y bebidas productos durante el almacenamiento MPORTANCIA Y USO 4.1 Esta prctica est diseado para determinar los efectos de diferentes materiales de envasado ya sea de construccin o sistemas (sobreembalaje, atmsfera inerte, etc), o ambos. Diferentes materiales de empaque pueden requerir diferentes sistemas de envasado y por lo tanto las diferencias pueden no ser detectables experimentalmente separable de estas influencias. La prctica, entonces, se limita a aquellas situaciones en las que los resultados comparativos son significativos. Esta prctica se debe utilizar cuando se evalan los materiales experimentales o condiciones de almacenamiento alternativas frente a un control conocido, por ejemplo, un refresco en latas con trazadores de lneas experimentales en comparacin con los revestimientos conocidos, o palitos de patata en bolsas de plstico en comparacin con bolsas de papel recubierto. Paquetes estndar de la industria aceptadas, tales como botellas de vidrio y latas de metal tambin pueden ser utilizados como controles. 1. alcance 1.1 Esta prctica est diseado para detectar los cambios en los atributos sensoriales de los alimentos y bebidas almacenados en varios materiales o sistemas de embalaje, o ambos. No es una prctica destinada a determinar la vida til. 1.2 Esta prctica puede ser utilizado para probar una amplia variedad de materiales en asociacin con muchos tipos de productos. Hay muchas maneras en las que un material de envasado puede influir en un producto durante el almacenamiento. En primer lugar, el material de envasado puede contaminar el producto con sabores desagradables por transferencia directa de compuestos componentes de envasado para el producto. En segundo lugar, el material de envasado puede adsorber componentes del producto que se puede entonces transfiere adems a la atmsfera, reduciendo de este modo la intensidad de aroma en el producto. En tercer lugar, los contaminantes externos pueden penetrar en el paquete y,

posiblemente, ser transferido al producto. Adems de las influencias del sabor, los materiales de embalaje pueden permitir cambios de color o de textura, o ambos, y muchos otros efectos sensoriales medibles.