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CUPCAKES DE CAF (Deliciosos Pasteles Mara Gmez

Martn) INGREDIENTES: (Para 12 cupcakes pequeos o 6 grandes) 1 cucharada de caf instantneo granulado 1 cucharada de agua hirviendo 150 gr. mantequilla a temperatura ambiente 150 gr. de azcar moreno 150 gr. harina de trigo 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo (Royal, polvo de hornear) 3 huevos PREPARACIN: Precalentar el horno a 190. Disolver el caf instantneo en el agua hirviendo. Reservar Tamizar la harina con la levadura . Reservar Batir la mantequilla con el azcar hasta que quede una crema suave y esponjosa. Aadir el caf y los huevos ligeramente batidos a la mezcla anterior. Incorporar la harina tamizada y batir hasta que todo est bien integrado. Verter la masa en los papelillos de los cupcakes colocados en una bandeja especial de muffins y hornear durante 18 minutos, hasta que estn firmes al tacto. Retirar del horno, dejar enfriar 5 minutos en el molde y despus terminar de enfriar sobre una rejilla metlica. INGREDIENTES PARA EL TOPPING: 1 cucharada de caf instantneo granulado 1 cucharada de agua hirviendo 125 gr. mantequilla a temperatura ambiente 200 gr. de azcar glas PREPARACIN: Disolver el caf instantneo en el agua hirviendo en un bol. Aadir la mantequilla y el azcar glass batiendo todo hasta que obtengamos una mezcla suave. Preparar una manga pastelera con una boquilla rizada y rellenar con esta crema, formando un remolino sobre cada cupcake. Adornar con chocolates en forma de caf y espolvorear con un poco de caco en polvo.