¿Qué es Protección Integral?

La protección integral es aquella que está constituida por elementos destinados a proteger al individuo frente a riesgos que actúan sobre todo el cuerpo (trajes ignífugos, arneses anticaídas, ropa de protección, dispositivos anticaídas, chalecos salvavidas, entre otros. CRÍA DE CERDOS Los cerdos se pueden criar hasta cuando alcanzan aproximadamente entre 50 y 100 kg de peso vivo. La conversión alimentaria de los cerdos es de 3,5 kg de alimento por cada kilogramo de peso ganado. Si se cría al cerdo sin ningún control, el consumo de su carne puede ser fuente de enfermedades parasitarias para el consumidor. Por ello, se debe enfatizar la importancia de contar con un buen sistema de manejo a nivel de criadero familiar. La cría puede iniciarse con una pequeña piara compuesta de dos a cinco vientres y un macho. El criador debe verificar diariamente si los cerdos comen su ración y engordan normalmente. Tales observaciones permitirán tomar las precauciones necesarias para evitar problemas parasitarios y enfermedades. Calidad nutritiva de la carne La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales, y también posee un mayor contenido de grasas que otros animales. Características productivas Las características productivas pueden variar según el tipo de animal y raza que se utilice, así como de las condiciones medio ambientales de la localidad. Fertilidad: 75% Crías por parto: 10,5 lechones. Sin embargo, en condiciones de traspatio, es aceptable el destete de 5 lechones por camada. Número de partos por año: 1,5 Período de gestación: 3 meses, 3 semanas y 3 días. Duración del ciclo estral: 21 días. Peso promedio al nacimiento: 1,10/1,30 kg dependiendo del tamaño de la camada.

Peso al destete (60 días): 15 kg. construcción de corrales para cerdos. La carne de cerdo con el 40 % ocupa el primer puesto y representa un consumo de 16.8 Kg/habitante/año. y por último la bovina 24 % y 10 Kg/habitante/año. El ciclo reproductivo de la cerda termina con la lactación. es necesaria la construcción de corrales con materiales sólidos y fuertes. o sea el destete. el celo se presenta a los siete días y se inicia un nuevo ciclo reproductivo.5 Kg/habitante/año. Peso del macho al empadre: El verraco debe iniciar el empadre a los 15 meses de edad con un peso de 110/120 kg. menor es el promedio de peso del lechón al nacimiento. seguido por la de pollo con 30 % y 12. Generalmente el útero se regenera entre los 14 y los 21 días después del parto.A mayor número de lechones nacidos. El ciclo astral dura 21 días y el celo 72 horas. Peso de la hembra al empadre: 90/110 kg de peso y (ocho meses de edad). Información sobre la construcción de corrales figura en la cartilla tecnológica 15. Durante esta fase se produce el único alimento disponible para la cría: la leche. Peso promedio final (6 meses): 50 kg. Hoy en día con el mayor precio de los alimentos y el avance de la agricultura. especialmente por la “sojización”. pero la presencia de nuevos celos se ve bloqueada por la lactación. El nuevo celo se presenta a los siete días después del destete. Fisiología reproductiva La marrana alcanza la pubertad entre los cinco y los ocho meses de edad. . La producción porcina tiene una gran importancia para el mundo como lo indican las estadísticas de consumo total de carne. En el caso de explotaciones comerciales con razas puras se puede doblar este peso en el mismo período. Requerimiento de corrales Para la cría de cerdos en confinamiento. los valores son inversos y se deben al peso de la tradicional producción ganadera. Una vez finalizada la lactación. la producción bovina se desplazó hacia zonas más marginales. Para el uso más eficiente de un verraco se pueden organizar grupos de cuatro o cinco familias. El valor de la tierra repercute de tal forma que ya se esta cambiando el sistema de producción extensivo de vacunos a campo por el de feed-lot o engorde a corral. El verraco empieza su vida sexual a los 15 meses de edad y puede servir a 15 hembras.

los ovinos están entre las especies rumiantes más eficientes en la conversión de forrajes en carnes. Los números señalan que en el mundo se come el doble de carne de cerdo que en nuestro país y siete veces menos cantidad de carne bovina.. En el caso de Venezuela. para luego caer estrepitosamente el año siguiente. para 1998.La carne muy apetecida. con un beneficio de 2.. en terrenos accidentados. 2. era de 7. después de la carne bovino. 5.148. técnicos e investigadores de todo el mundo. Según el criterio de criadores.Se ha acoplado muy bien a sistemas de alimentación con diferentes productos. pasa en 1998 a beneficiar 1. tanto que pueden pastorear bien.Poca exigencia de nutrientes. ¿Puede cambiar el panorama de la producción porcina nacional? Sí puede. Situación similar ocurrió con la producción de carne de cerdo. En buena parte de estos países la producción de cerdos se realiza fundamentalmente bajo un esquema intensivo.En la capacidad de adaptación ante las constantes fisiológicas. ambas modalidades generadas basándose en cereales (maíz y sorgo) y soya en su mayoría de procedencia exterior. el de pollos de 30 Kg y el de porcinos de 8 Kg.096 cerdos.. A partir de ese momento se inicia una lenta recuperación.603 t m de alimentos balanceados comerciales para cerdos y una cantidad similar producida a nivel de granja. IMPORTANCIA DE LOS OVINOS la importancia del ovino radica desde su domesticación que ha permitido las creaciones de gran cantidad de explotaciones que se han basado en los siguientes puntos: 1. un valor producido de unas 463. por lo tanto no requiere de mucho capital. los ovinos constituyen una de las especies pecuarias. 3. estimándose.000 cerdos generando 104. altos y áridos en las cuales no pueden sobrevivir otras especies domésticas de las que comúnmente son explotadas por el hombre.En nuestro país el consumo de carne bovina es de 70 Kg/habitante/año. hay un mito en la población respecto a la calidad de la carne de cerdo y su grasa que no se ajusta a la realidad. con sus consecuencias en el deterioro del consumo per cápita. allí debería equilibrarse la relación ya que hoy un 75 % de la faena se destina a la industria de chacinados.750. la producción de alimentos balanceados para cerdos fue de 1. de 148. El bajo consumo en la Argentina se explica por la tradición y la resistencia a los cambios de costumbres.000 t m. cifra considerada como la más elevada del renglón. caracterizado por la alta eficiencia en el uso de los recursos y por una creciente demanda en alimentos balanceados de origen industrial o producidos en el ámbito de granja. 6. por lo tanto no representa un peligro para el hombre. capaces de progresar en una amplia variedad de condiciones físicas y biológicas.541.9 kg. Brasil en poco tiempo pudo elevar el consumo y hoy es el cuarto exportador mundial.. 4.la calidad de su lana utilizada en la industria textil. ..741 t m de carne. muy sociables.9 kg y para 1998 fue de 4. Asimismo..Animales fácil de manipular. el cual para 1988. La gente consume mucho en fiambres y poco en cerdo fresco. para el año 1988.000 t m producidas en 1988.

proteicos y económicos para una población rural marginada en diferentes zonas del país. de tal manera que a los ovinos se les considera de poca importancia cuando se compara con otras producciones. Características generales de los ovinos. A nivel nacional el consumo per cápita de carne de caprino se estima en 0.25 kg/hab/año. contándose actualmente con Asociaciones que trabajan abasteciendo de leche a plantas queseras para proveer de variedades de queso a supermercados. El consumo de carne de caprino no está difundido a nivel nacional. estas ventajas atribuidas a la oveja. La crianza está orientada mayormente a la producción de carne de cabrito y de leche para la producción de queso los cuales se comercializan principalmente a nivel local y regional. debido al cambio de divisas que dificulta la importación de carnes y estimula la producción nacional. en Venezuela al igual que otros rubros factibles de explotarse económicamente. Su consumo se ve desplazado por las preferencias de la carne de vacuno y pollo. como la porcina y avícola. Actualmente. constituyendo recursos alimenticios. Huancavelica e Ica). son deficitarios ya la vez de consumo humano. Escala zoológica de ovinos Reino :Animal Tipo: Cordado . soya.No obstante. debido al alto valor que hoy en día tienen los concentrados alimenticios para estas especies. etc. Las pieles son también comercializadas para la industria de curtiembre. muchos criadores tradicionales han sido capacitados y organizados para mejorar la producción y calidad de la leche y sus subproductos. Importancia de la cria del caprino La crianza de ganado caprino representa una actividad principal e importante fuente de alimentos e ingresos para numerosas familias que se dedican a ella en la costa y sierra del país (Piura. Su consumo está mayormente vinculado a costumbres regionales localizadas principalmente en la costa norte del país (en donde se tienen platos especializados de cabrito) y departamentos de la sierra con mayor población. Sin embargo es importante resaltar que las políticas de gobierno no deben marginar a esta especie. la explotación ovina puede cobrar fuerza ante otras. en virtud de que la industria petrolera ha producido suficientes recursos para la importación y en otros casos para subsidiar la importación de alimentos. En los últimos años. no se le ha concedido importancia. Para otras es una actividad generadora de ingresos complementaria a la agricultura. maíz. en las principales ciudades de la costa. Ayacucho. Lima. a que estos animales aprovechan eficientemente la vegetación natural y subproductos agrícolas. muchos de cuyos contribuyentes como el sorgo..

Color del cuerpo y en especial de la cara. 5. . Son de pelo corto y fino y no tienen combinación de color definido. . piel y órganos internos.Para la producción de leche adquieren gran cantidad de los órganos internos para asimilar más alimento y producir leche en detrimento de la carne. 4.Subtipo: Vertebrado Clase: Mamíferos Orden: Arreciados Suborden: Rumiantes Familia: Bóvidos Subfamilia: Óvidos Género: Ovas Especie: Ovas Aries CARACTERISTICAS 1.Para la producción de lana y piel los huesos están más desarrollados que en los otros.-Característica reproductiva Poder fecundante 30 h Tiempos de máximo de supervivencia 40 h. con cuernos o sin ellos.Para la producción de leche adquieren gran cantidad de los órganos internos para asimilar más alimento y producir leche. . Para poder distuinguir razas es importante fijarse en caractrísticas físicas como: . . los ejemplares de menos de un año de ambos sexos reciben el nombre de corderos. . 3. Periodo fértil 15 h. rizado y suave denominado lana. .Tamaño e inclinación de las orejas. grasa y piel.-Sus extremidades son finas y acabadas en pezuñas. grasa y piel. orejas y extremidades. RAZAS LECHERAS: LA MANCHA Cabra originada en Oregon.-El macho recibe el nombre específico de carnero. orejas de tamaño medio.-Su cuerpo cubierto de un pelo espeso. leche. . Punto de fecundación Unión útero-tubaria8 h. carne.Para la producción de carne se aprecia el desarrollo de los tejidos musculares y graso mientras que es muy escaso el porcentaje de esqueleto.-caracteristicas generales según el biotipo . 2. de excelente temperamento lechero y una producción láctea con un alto contenido graso.Presencia de cuernos.Pelaje.

vigoroza.SAANEN El lugar de origen de esta raza es en el valle de Saanen y Simental. su producción de leche esta limitada a la alimentación de la cría. Son excelentes productoras de leche. rústica. 600-900 kilos de leche por lactancia y con 3.6% de materia grasa. El color del cuerpo es variable pero posee orejas blancas características. RAZAS DE CARNE: BOER Raza creada por la fusión de la cabra europea. Es de gran tamaño alcanzando pesos de hasta 110-135 kilos los machos y 90-100 kilos las hembras. se acredita como la raza de leche inscrita más antigua del mundo. El desarrollo de esta raza es mejor en condiciones de frío. suave. fino y lacio. de apariencia alerta y temperamento amable y quieto. 800-900 Kilos por lactación y con un 3.). TOGGENBURG Cabra de leche suiza. Es una raza pacífica y tranquila La raza es sensible al exceso de radiación solar y se desarrollan mejor en condiciones de frío. Suiza. la cual madura tempranamente. El pelo es corto. Es de tamaño medio llegando a pesar 65 Kilos.3 % de materia grasa. angora e india. Son de color blanco o crema. Raza de tamaño medio (55 kg. de pelaje corto y fino. Se caractreriza por su excelente desarrollo y altas producciones de leche. Es una raza de excelentes condiciones para producir carne. Su nombre deriva de la palabra alemana BOER que significa granja. ESPAÑOLA .

Es una raza de doble propósito usada para carne y leche con producciones entre 700-900 kilos de leche por lactancia y con un alto porcentaje de materia grasa (4. Es un animal pequeño. Su característica física más sobresaliente son las orejas largas y pendulares. lustrosa. Abisinia y Nubia. Se les trasquila cada seis meses y a medida que el animal crece. El pelo de angora tomo valor comercial como producto a comienzos de 1900. bonito. tranquilo y familiar. cuernos y pelo constantes. RAZAS DE FIBRA ANGORA La cabra angora es originaria del distrito de Ankara. Es dócil y fácil de manejar. pero la calidad de la fibra disminuye. . amistosa y capaz de alimentarse con una dieta poco palatable. forma de orejas. Esta raza es una de las más grandes y pesadas. La fibra de cabra angora es firme. sedosa y se tiñe con facilidad.5%). No tiene color.Raza de tamaño pequeño. es de carácter dócil. llegando los machos a pesar 140 kilos. Turquía en Asia menor. la cantidad de mohair producida aumenta. La fibra es usada para la fabricación de fundas y como un material resistente. durable y deseado. de cuerpo. Se adapta bien a condiciones de calor y es muy usada en regiones tropicales para aumentar la producción de carne y leche de las razas locales. apacible. India. llegando a pesar 40 kilos las hembras y 70 los machos. ágil. Su principal característica es la producción de pelo fino (mohair). Ý RAZAS DE DOBLE PROPOSITO (CARNE Y LECHE) ANGLO-NUBIAN Esta raza se originó en Inglaterra al cruzar cabras inglesas con cabras orientales con orejas caídas que provenian de lugares como Egipto.

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