Especies Frutales presentes en la Universidad Autnoma Chapingo

Manzano: Es un rbol correspondiente a la familia de las Rosaceas, de la subfamilia maloideae, tiene hojas alternas, pecioladas; ovaladas y ms o menos acorazonadas con dientes, 2,5 a 6,25 cm de largo y de 1,90 a 5 cm de ancho levemente pubescentes en el haz y vellosas en el envs. Los manzanos son rboles caducifolios (de hojas caducas), generalmente de talla pequea de entre 3,5 m a cerca de los 12 m algunos pueden crecer an ms; pero se podan para hacer ms fcil la cosecha. Presenta yemas de madera en forma de punta y yemas florales un tanto oblongas; con corteza cubierta de lenticelas, lisa, adherida, de color cenizo verdoso sobre los ramos y escamosa y gris parda sobre las partes viejas del rbol. Las ramas se insertan en ngulo abierto sobre el tallo, de color verde oscuro, a veces tendiendo a negruzco o violceo. La floracin: tiene lugar en primavera, generalmente por abril o mayo, las manzanas ms precoces maduran en junio, aunque existen razas que mantienen el fruto durante la mayor parte del invierno e incluso se llegan a recoger en marzo o abril. Las flores del manzano son muy caractersticas y fragantes; florecen en la primavera y son blancas con un distintivo rosa suave. Sus frutos de color rojo con estras tienen una piel brillante. La carne es consistente aunque se puede volver harinosa con el tiempo. Su sabor es dulce con algunas notas cidas. Las manzanas maduras estn listas para ser cosechadas en otoo. Estos rboles tienen una vida productiva de unos 60-80 aos. El manzano es ms resistente al fro que el peral y no necesita tanta cantidad de calor y luz para la maduracin. Sufre menos con el exceso de fro que con el de calor y prefiere los climas hmedos a los secos. Puede soportar temperaturas inferiores a los -10C, sin que por ello se afecte su corteza, aunque al descender por debajo de los 15C pueden perderse algunas yemas florales.

Fresa: La fresa pertenece a la familia Rosaceae y gnero Fragaria, esta es una planta herbcea y de pequea altura. La actual fresa cultivada proviene del cruzamiento entre Fragaria virginiana del Este de Norteamrica y Fragaria chiloenesis, fresn chileno. La planta de fresa es de tipo herbceo y perenne. El sistema radicular es fasciculado, se compone de races y raicillas. El tallo est constituido por un eje corto de forma cnica llamado corona, en el que se observan numerosas escamas foliares. Las hojas aparecen en roseta y se insertan en la corona. Son largamente pecioladas y provistas de dos estpulas rojizas. Su limbo est dividido en tres foliolos pediculados, de bordes aserrados. La flor tiene 5-6 ptalos, de 20 a 35 estambres y varios cientos de pistilos sobre un receptculo carnoso. Cada vulo fecundado da lugar a un fruto de tipo aquenio. La fresa se puede sembrar en cualquier mes del ao. Sin embargo, lo ms conveniente, para todas las zonas de produccin, es sembrar en los primeros meses de la poca lluviosa: mayo, junio y julio. De esta forma, la planta alcanza un buen desarrollo y empieza a producir en los primeros meses de la poca seca: noviembre y diciembre, con lo que se logran dos objetivos importantes: tener una planta bien desarrollada para el inicio de la produccin y obtener la mayora de la cosecha en poca seca y con la mejor calidad, cuando el mercado internacional presenta los mejores precios para fruta fresca. Si se siembra durante la estacin seca, la produccin se obtiene en la poca lluviosa, por lo que se presentan mayores problemas fitosanitarios en la planta y en la fruta, adems disminuye la produccin y la fruta se ensucia.

Nspero: Es un rbol siempre verde, de porte pequeo a mediano (5 a 8 m de altura), pertenece a la familia Rosaceae y est agrupado dentro de la subfamilia Pomoideae. Su tronco.es recto, ramificado a una altura de 60 cm o ms del suelo para formar una copa de forma circular u oval, normalmente compacta y densa. El color de la corteza es pardo grisceo. Las ramas principales ramifican a una altura de 0.6 a 1.25 metros del suelo, formando generalmente de 3 a 5 brazos, que se insertan apiados en un mismo punto. Las ramas de un ao de edad son gruesas, vellosas (color ocre) y se desarrollan en series de dos o tres ramificaciones. Las ramas de dos o ms aos son derechas, escamosas y con poca o nada de hojas; estas se desarrollan con mayor frecuencia sobre las ramas del ao; son grandes y lanceoladas, de 12 a 30 cm de largo y de 5 a 8 cm de ancho, alternas, sub ssiles, coriceas, rugosas, remotamente dentadas, de color verde obscuro lustroso en el haz, y velludas de color ocre en el envs; las nervadura laterales son prominentes. Sus flores son fragantes, se encuentran aglomeradas en panculas de brcteas secas, con pubescencia de color ocre y de 10 a 20 centmetros de largo. Las flores miden ms o menos un centmetro transversalmente, de color blanco o amarillo cremoso, tiene 5 ptalos oblongo-ovoides que terminan en ua y son de textura delicada. Fruto. Es un pomo globoso, de forma piriforme, elptico-oval u oblonga, de 3 a 8 cm de largo y de 2 a5 cm de dimetro; la epidermis es gruesa pero delicada, densamente pubescente y de color que va del amarillo plido al anaranjado intenso; la pulpa es firme y carnosa en algunas variedades y acuosa en otras, variando de color casi blanco al anaranjado oscuro, de sabor agridulce y dulce en madurez para consumo, las semillas pueden ser 10, pero comnmente algunos vulos abortan por lo que se desarrollan de 2 a 5 semillas de forma ovoide, aplanadas de los lados, de 2 cm de largo, de color caf claro u oscuro y envueltas en membranas cartilaginosas.

Ciruela: El ciruelo (Prunus domstica) pertenece a la familia Rosceae, es originario de Europa El ciruelo es un rbol de tamao medio que puede alcanzar los 5 a 6 metros de altura, con un sistema radical superficial, un tronco que se agrieta conforme envejece y de ramas erguidas que poseen hojas pecioladas, dentadas y de punta aguda. El tronco posee una corteza pardo-azulada, brillante, lisa o agrietada longitudinalmente, el cual produce ramas alternas, pequeas y delgadas, algunas veces lisas y glabras, otras veces pubescentes y vellosas. El sistema radicular presenta: races largas, fuertes, flexibles, onduladas, poco ramificadas y profundas, las cuales emiten brotes nuevos con frecuencia. El ciruelo es un rbol caducifolio que posee hojas oblongas, aserradas, color verde, liso por el haz y pubescente por el envs. El fruto es una drupa redonda u oval recubierta de una cera blanquecina denominada pruina, presenta un color amarillo, rojo o violceo y posee un pednculo mediano y velloso. En su interior se encuentra un hueso oblongo y comprimido, algo spero, conteniendo en su interior la semilla del fruto. La temperatura ptima para su desarrollo est entre 12 a 22C, sin embargo, dependiendo de la variedad, suele resistir bastante bien las bajas temperaturas. Para el caso de las zonas tropicales, el ciruelo requiere de precipitaciones superiores a los 1.400 mm anuales bien distribuidos.

Durazno rbol de hasta 6-8 m de altura, caducifolio e inerme. Las hojas son oblongas-lanceoladas o elpticas, acuminadas, cuneadas en la base, aserradas con dientes glandulferos, glabrescentes, con estpulas caducas denticuladas. Al igual que el manzano presenta yemas de madera en forma de punta y yemas florales un tanto oblongas Las flores son solitarias o geminadas y con numerosas brcteas. Las flores poseen spalos erectos enteros y los ptalos denticulados en el pice, de color rosado fuerte. El ovario puede ser pubescente o glabro; el fruto de 4-8 cm es una drupa comestible subglobosa con mesocarpo muy carnoso y endocarpo (hueso) profundamente surcado. Durazno. Tambin conocido como piesco, contiene una nica semilla encerrada en una cscara dura, el hueso. Esta fruta, normalmente de piel aterciopelada, posee una carne amarilla o blanquecina de sabor dulce y aroma delicado. A la variedad que no tiene la piel aterciopelada se le llama nectarina o peln. El duraznero prospera en reas geogrficas acotadas, ya que requiere condiciones de fro invernal. Los requerimientos de fro varan entre cultivares y en general no son satisfechos en condiciones de clima subtropical. Sin embargo, existen en la actualidad variedades de muy bajo requerimiento de fro. El duraznero es resistente a las heladas invernales, pero no es tolerante a las heladas primaverales tardas. En verano, el duraznero requiere temperaturas que faciliten el crecimiento de los brotes como as tambin el crecimiento y la maduracin de los frutos (ambos con rango ptimo de 20-25 C).

Zarzamora: La zarzamora (Rubus fruticosus) es una especie de planta perteneciente a la familia de las rosceas. Su fruto, denominado mora, es compuesto y globuloso. Los diversos colores que adopta determinan el grado de maduracin (verde, rojo y negro, respectivamente). La planta presenta al mismo tiempo la floracin y los diversos grados de maduracin del fruto, hecho inusual en otras plantas. Para usos medicinales se utilizan las hojas, los botones florales, los frutos y, en menor medida, la raz. Muy semejantes a las zarzamoras son otras especies de zarzas pertenecientes al mismo gnero, como las frambuesas o grosellas.

Tuna:

Chabacano: .

Granado:

Moras:

Capuln:

Es un rbol correspondiente a la familia de las rosceas, tribu de las pomceas, tiene hojas alternas, dentadas, pecioladas y ms o menos acorazonadas levemente pubescentes en el haz y vellosas en el envs