Pollo al limn con ajo

Una receta de pollo muy natural y sabrosa: Pollo al limn con ajo Ingredientes: 4 pechugas de pollo deshuesadas 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla picada fina 6 dientes de ajo picados finos Ralladura de 1 limn Piel mondada de 1 limn Zumo de 2 limones 4 cucharadas de perejil picado sal y pimienta Gajos de limn Preparacin: Corte las pechugas a lo ancho en rodajas muy finas. Fra las cebollas en una sartn con aceite durante 5 minutos y aada el ajo y fralo durante 30 segundos. Incorpore el pollo y remueva de vez en cuando durante 5 a 10 minutos.

Cuando el pollo est tierno y dorado aada el zumo de limn y raspe el fondo de la sartn con una cuchara de madera. Apague el fuego y aada el perejil. Salpimente. Traspase el pollo a una fuente y esparza las tiritas de piel de limn por encima. Decore con los gajos de limn, adorne con perejil y sirva con rebanadas de pan crujiente.

Ensalada Csar de salmn

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necesitas
4 filetes de salmn (1 lb) 1/3 taza de aderezo Csar cremoso reducido en grasa KRAFT Lite Creamy Caesar Dressing, cantidad dividida 8 tazas bien compactas de lechuga romana troceada 1 taza de crutones (cuscurrones) condimentados

1/4 taza de queso parmesano desmenuzado KRAFT Shredded Parmesan Cheese

hazlo
CALIENTA el horno a 375F. COLOCA los filetes de pescado, sin amontonarlos, en un molde para hornear de 8 o 9 pulgs.; pinclalos con 2 cdas. de aderezo. HORNALOS de 15 a 17 min. o hasta que el pescado se desmenuce fcilmente con un tenedor. REVUELVE la lechuga con los crutones y con el resto del aderezo; colcala en 4 platos para servir. Ponle encima el pescado y el queso.

consejos de las cocinas kraft

TOQUECITO ADICIONAL Completa el platillo con pimienta negra recin molida.

INGREDIENTES:

3 filetes de mero (o de carne firme de pescado) no muy gruesos. kg de filetes de pechuga de pollo kg de almejas (optativo) kg de mejillones (optativo) kg camarones pelados kg calamares medianos 6 dientes de ajo machacados kg de langostinos frescos o gambas grandes kg de guisantes frescos o congelados kg de judas (vainitas) verdes 1 pimiento rojo grande sin semillas

2 cebollas medianas 2 cebollines medianos 3 ajes dulces 3 tomates manzanos medianos 3 tazas de arroz de grano corto (redondeado) 6 tasas de agua (de la misma medida que los del arroz) - azafrn o colorante (mejor azafrn) - aceite de oliva virgen y sal. - perejil finamente picado - sal y pimienta (blanca) al gusto PREPARACIN: Se pican el calamar, el pollo y los filetes en trozos pequeos. El calamar se puede partir tambin en anillas segn se quiera. Se limpian los mejillones y las almejas, se cuecen previamente un poco hasta que se abran (el caldo se guarda para aadirlo a la paella colndolo previamente) Se cuecen las vainitas y los guisantes previamente durante unos cinco minutos aprox. (no deben estar demasiado cocidos porque luego tienen que cocer otros 20 minutos con el arroz), se pican las vainitas en trozos pequeos. Se pelan los tomates, se les quita el lquido, las semillas y se parten en trocitos pequeos. Se parten los cebollines en trocitos pequeos. Se parte el pimiento rojo en tiras pequeas no demasiado finas, los ajes se les saca la semilla y se pican muy finito. Se tiene preparada el agua caliente (usar el agua de mejillones y almejas) con sal, ajo y con el azafrn, el azafrn se puede machacar previamente en el mortero mezclndolo con un poco de sal o echarlo directamente en el agua Una vez tenemos todo preparado, se fre en la paellera primeramente la cebolla, cuando est transparente se aade el tomate, se rehoga un poco y se aade el pimiento rojo, una vez que est frito se aaden el calamar, el pollo, los camarones y los filetes se rehoga bien, se aade el arroz y se sofre, se aaden las verduras, y finalmente el agua con el azafrn caliente. Se colocan los langostinos por encima y se hierve todo hasta que se seque el agua. A medida que se cocina hay que regular el fuego bajndolo un poco y el calor tiene que repartirse bien por toda la paellera. El punto se nota cuando se ha consumido todo el agua y el arroz est tierno, si el arroz se ha quedado un poco duro se puede agregar un poco de agua. Tapar con un pao limpio y dejar que repose cinco minutos antes de servirlo. Se sirve con un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de limn y se espolvorea con perejil.