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1.

Anote dos nombres de variedades mejoradas de frejol voluble y dos de frejol arbustivo rojo moteado

Voluble

INIAP 426. CANARIO SIETE COLINAS INIAP 421 BOLIVAR.

Rojo Moteado

INIAP 430 PORTILLA INIAP 418 JE.MA.

2.

Grafique las diferencias en el endosperma de los maíces tipo indurata e indentata.

2. Grafique las diferencias en el endosperma de los maíces tipo indurata e indentata. 3. De

3.

De los tres nutrientes mayores (N, P2OS y K2O), ¿Cuál de ellos es el más determinante en el cultivo del maíz?

Explique porque.

En el cultivo del maíz es el nutriente más determinante para obtener una buena producción es el N ya que el contenido de N en la planta está estrechamente ligado con el verdor de las hojas y el rendimiento del grano. En el grano puede tener hasta 51% de Nitrógeno.

4.

¿Cuál es la diferencia entre un cultivo de la Sierra y un cultivo Andino?

Un cultivo Andino es aquel que tiene como centro de origen la región andina, ejm. Papa, chocho, mashua, etc. y un

cultivo andinizado o cultivo de la sierra es aquel que teniendo un centro de origen fuera de la zona andina, se ha adaptado a las condiciones geográficas, climáticas, edáficas de la zona andina, y se cultiva en la misma, como por ejemplo las habas, el trigo, etc.

5.

Anote las cantidades de semilla que se requiere para realizar la siembra de una hectárea de los siguientes

cultivos

Trigo (manual): 140 Kg/Ha.

 

Chocho:

Frejol:

53 kg/ha

En var. Arbustivas 90 a 110 kg/Ha. En frejol voluble 30Kg/Ha. Con maíz y 120 Kg/Ha. En espaldera

Maíz:

Arveja:

25 a 35 Kg/Ha.

En variedades decumbentes 120 a 140 Kg/Ha. Y de 120 a 180 Kg/Ha en var. Enanas.

6.

Anote los nombres de dos variedades mejoradas DE ARVEJA DEL INIAP de las características que se

especifican en el cuadro:

Decumbentes

INIAP 434, Esmeralda

INIAP 435, Blanquita

Erectas

INIAP 431, Andina

INIAP 432, Lojanita

De grano verde

INIAP 434, Esmeralda

INIAP 431, Andina

De grano crema

INIAP 433, Roxana

INIAP 436, Liliana

7.

Encierre en un círculo el literal correspondiente a la respuesta correcta. Respecto al cultivo de maíz:

La profundidad de siembra bajo condiciones de humedad adecuada es:

 

A: 1-2 cm

B: 2-3 cm

C: 4-6 cm

D: 15- 20 cm

E: 20

25 cm.

Las raíces permanentes nacen del nudo del mesocótilo de su parte:

 

A: basal

B: superior.

C. central.

D: sobre el suelo

 

E: ninguno

La emisión de la panoja del maíz:

 

A: precede a la flor femenina

B: antecede a la flor femenina. C: aparecen simultáneamente

El maíz llega a la madurez fisiológica con un porcentaje de humedad del:

 

A: 75%

B: 50%

C: 30-35 %

D: 5-10%

E: 2 -5 %

La mayor intercepción de la radiación luminosa se produce a índice de LAI de:

 
 

A: 8;

B: 6

C: 4

D: 2

E:

1

8.

Anote los datos de las exigencias agro ecológicas de los siguientes cultivos

 

Chocho

Haba

Pluviosidad

300 mm

700 a 1000mm

Temperatura

7 a 14 ºC.

7 a 14º C

Altitud

2800 a 3500 msnm

2600 a 3500 msnm

pH

5.5 a 7.0

5.5 a 7.5

 

9. Realice un cuadro sinóptico de los frejoles de acuerdo al tipo de crecimiento vegetativo y señale su característica más importante.

9. Realice un cuadro sinóptico de los frejoles de acuerdo al tipo de crecimiento vegetativo y
  • 10. Anote un producto para el control de

Roya en frejol: Benomil, Bitertanol, Plantvax, Hexaconazol. Ascochita en arveja: Carbendazim, Clorotalonil, Hexaconazol, Propineb.

  • 11. El maíz negro pertenece a la siguiente subespecie o tipo:

    • A. Amilaceo

    • B. Indurata

    • C. Saccharata

    • D. Indentata

  • 12. Explique los sistemas de siembra de la lenteja las distancia de siembra la zona de cultivo y la

  • cantidad de semilla Ha.

    ZONA DE CULTIVO: Provincias: Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Chimborazo y Bolívar. SIEMBRA:

    Época: Marzo a abril Cantidad: 90 a 120 kg/ha Sistema: Monocultivo Distancia entre surcos: 20 a 30 cm Semillas por metro lineal: 30 (a chorro continuo) Hileras por surco: 1 Sistema: Voleo Dosis de 70 a 80 kg/ ha.

    LOS CEREALES MENORES

    IMPORTANCIA:

    Se afirma que ninguna civilización ha sido fundada alguna vez en la historia con una base agrícola que no sea la de los cereales; en consecuencia, estos granos, al igual que los huevos y la leche, son alimentos que la naturaleza destina a la nutrición de las crías de las especies ya que contienen los principales nutrientes tales como los carbohidratos, proteínas, grasas, minerales y vitaminas; por consiguiente, un grano entero de cereal, suministra una ración adecuada.

    ORIGEN

    1. Trigo. Si bien el origen del trigo es discutido, la mayoría de investigadores están de acuerdo en que deriva de más de un antecesor, raza o familia relacionados en su origen Probablemente el trigo se domesticó en el período neolítico, hace aproximadamente 9.000 años, asumiéndose que el primer trigo que se cultivó está muy relacionado con el Agropyron. Al respecto, El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA, 1981) indica lo siguiente: "Los progenitores de los trigos actuales pertenecen a especies que han sido ordenadas en grupos naturales y definidos. El trigo del grupo llamado EINKORN se originó de un cereal silvestre, de grano muy pequeño, de raquiz quebradizo en la madurez, nativo de Asia Menor, Siria y Palestina. Se trata de un trigo caracterizado por producir un solo grano por espiguilla, el cual al ser trillado queda encerrado en un gluma dura. Este trigo, llamado de un grano, tuvo siempre una producción secundaria. Su cultivo se extendió hasta Europa Occidental pero no llegó nunca a Egipto. El trigo perteneciente al grupo llamado EMMER, produce dos granos por espiguilla y es también de gluma dura. En su época, al rededor de 7.000 años antes de Cristo, fue el que alcanzó mayor difusión. La Hipótesis más atendible lo da como originario de Palestina o del sureste de Turquía. Durante algunos milenios fue el trigo dominante. Se extendió por Europa, Norte de Africa, Egipto y Arabia. Llegó hasta Etiopía, en donde aún hoy día su cultivo sigue siendo importante. El grupo Emmer fue el trigo de Egipto, hasta que lo reemplazó el trigo candeal en el siglo IV antes de Cristo, cuando Alejandro Magno conquistó dicho país. Fuera de Etiopía el trigo Emmer se va extinguiendo. Otro trigo domesticado, de gluma dura, tuvo escasa relevancia. Para designarlo no se conoce un nombre popular. Los científicos lo denominan Triticum timopheevii. Se originó en Georgia Transcaucásica y se siembra en las estaciones experimentales dedicadas al mejoramiento del trigo. Después de un tiempo de domesticarse el trigo Emmer, se produjo en el mismo un cambio natural, que condujo a que la base de la gluma pudiera desintegrarse, al llegar a la madurez, liberando así a la semilla. Al mismo tiempo, el eje de la espiga se hizo resistente. Este trigo Emmer mutado es el antecesor del trigo duro o trigo de fideos. Así es, los cruzamientos espontáneos pertenecientes al grupo Einkorn y Emmer dieron origen al Triticum durum, el actual trigo de fideos. De la misma forma, por cruzamientos entre dichos trigos y por mutación inesperada, aparece nuestro trigo pan, Triticum aestivum. Estos trigos conforman el grupo DINKEL. Su centro de origen se ubica en las montañas del suroeste asiático, encontrándose gran diversidad de formas silvestres en esa región. El origen genético del trigo constituye un ejemplo de cómo puede combinarse naturalmente especies relacionadas entre si, de distinto número de unidades estructurales (cromosomas), donde están ubicados los genes, elementos determinantes de la transmisión de los caracteres hereditarios. En efecto, los trigos del grupo Einkon tienen 14 cromosomas; los del grupo Emmer 28 y los del grupo Dinkel 42". En Efecto, para Stubbs, R. et al (1986), El primer trigo que se cultivó parece haber sido Triticum monococcum (carraón). Esta especie tiene siete pares de cromosomas (14 en total) y se considera diploide. Se han observado en zonas de Asia Occidental poblaciones puras de este tipo de trigo. Los estudios citológicos demuestran que la segunda forma primaria de trigo cultivado, Triticum turgidum ssp dicoccum (escanda), probablemente se originó mediante una cruza intergenérica entre Triticum monococcum y otro miembro de la misma subtribu conocido como Aegilops speltoides. Como sus dos juegos de cromosomas (con 7 pares cada uno) son diferentes son diferentes, esta cruza tuvo que doblar el número de cromosomas para ser fecunda. Esto explica el hecho de que la escanda, que es un tetraploide, posee 14 pares, o sea 28 cromosomas. Se cree que una cruza intergenérica posterior entre la escanda cultivada y Aegilops squarrosa silvestre (mediante el mismo proceso de duplicación de los cromosomas) dio lugar a la evolución de los trigos hexaploides o harineros (con seis veces el conjunto básico de cromosomas, o sea 42 cromosomas formados por 21 pares). Esta secuencia evolutiva se presenta en el siguiente diagrama:

    Diploide

    Tetraploide

    Hexaploide

    (14 cromosomas)

    (28 cromosomas)

    (42 cromosomas)

    ──────────────────────────────────────────────────────────

    T. monococcum(A)

    T. turgidum spp.dicoccum (AB)

    Ae. speltoides(B)

     

    T. aestivum

    (ABD)

    Ae. squarrosa(D)

    ──────────────────────────────────────────────────────────

    A, B y D representan los genomas

    • 2. La cebada.- Para Stubbs et al (1986), las únicas formas verdaderamente silvestres de Hordeum son las de

    dos hileras, se considera que las cebadas que se cultivan en la actualidad, al igual que los trigos se domesticaron en la región de Asia Occidental. Todavía se encuentran grandes poblaciones de cebada silvestre de dos hileras en esta zona. Los primeros indicios del cultivo de cebadas de dos hileras, encontradas al pie de las montañas Zagros en Iraq, se remontan a cerca del año 7.000 antes de Cristo. Al parecer las variedades de seis hileras evolucionaron en una época posterior a los estudios citogenéticos han demostrado que su evolución quisá sea el resultado de una sola mutación recesiva. A partir del año 500 antes de Cristo, ambos tipos se distribuyeron ampliamente en el Cercano Oriente, y en una fecha posterior, en Europa También se considera originaria de Abisinia (Africa).

    • 3. Avena.- La avena es originaria según De Candolle, De la Europa Oriental. La avena se ha extendido en todo

    el mundo, sobre todo en los países del norte. El cultivo de esta graminea ha tomado incremento por la importancia que tiene como alimento, tanto para el hombre con para los animales

    • 4. Centeno.- Se cree que deriva de Secale montanum, planta rizomática y perenne que crece en forma

    espontanea en las montañas de los países del mediterráneo. Otros autores creen que es originario de Asia Menor y que luego se difundió a Europa y países del mediterráneo.

    • 5. Triticale.- En 1875, Wilson informó a la Sociedad Botánica de Edimburgo, Escocia que había obtenido una

    planta estéril a partir de un cruzamiento de trigo x centeno. En 1888 el alemán Rimpau obtuvo el primer triticale fértil a partir de una espiga con 15 semillas, de las cuales 12 reprodujeron a la planta original. Si bien a partir de entonces las semillas se seguían multiplicando con fidelidad genética de generación en generación, los esfuerzos de los científicos de la Unión Soviética y Europa, en particular Muntzind de Suecia se vieron frustrados por la persistente infertilidad del híbrido, su tendencia a producir semillas arrugadas y la imposibilidad de obtener grandes cantidades de nuevos híbridos trigo x centeno fértiles (a lo que se llama triticales primarios, en contraste con los triticales secudarios, que son la progenie mejorada de los primarios). El primer adelanto en la producción de triticales fértiles se alcanzó en 1937 con el descubrimiento de la colchicina, un alcaloide venenoso derivado de los bulbos o de las semillas del azafrán de otoño (Colchicum autumnale). El tratamiento con colchicina puede inducir la duplicación del número de cromosomas de las plantas y, de ese modo, se superan las barreras de la fertilidad, lo cual hizo posible la creación de triticales primarios fértiles, y la no fue necesaria la búsqueda laboriosa para detectar su aparición espontanea, poco frecuente en la naturaleza.

    La segunda contribución importante a la producción de triticales se produjo en el decenio de 1940, cuando se desarrollaron las técnicas del cultivo de embriones. Se retiraban los embriones de sus endospermas anormales antes de que abortaran y se trasplantaban a un medio de cultivo con nutriente y después las plantas reciben un tratameinto con colchicina. Esta técnica tiene especial importancia en la producción de triticales hexaploides (42 cromosomas) a partir de cruzamientos de trigo duro (Triticum durum var. durum) x centeno. En contraste las semillas haploides F 1 de los cruzamientos de trigo harimero (Triticum aestivum) x centeno por lo general se pueden sembrar directamente, sin efectuar el rescate de embriones, y luego se les administra el tratameinto con colchicina. La palabra triticale se deriva de los nombres científicos Triticum y Secale (trigo: Triticum sativum; centeno:

    Secale cereale).

    El centeno es el progenitor masculino de los triticales; posee 7 pares de cromosomas y el genomio se designa por RR. Como progenitor femenino se puede utilizar el trigo duro o el harinero; así:

    Trigo duro x centeno

    Trigo harinero x centeno

    (tetraploide) (diploide)

    (hexaploide)

    (diploide)

    AABB x RR

    AABBDD x RR

    ABR

    haploides (tratamiento con colchicina)

    ABDR

    AABBRR (triticale hexaploide)

    AABBDDRR (triticale octoploide)

    Si bien con las técnicas anteriores se podían obtener miles de variedades, estas continuaban presentando una serie amplia de deficiencias entre las que destacaban. el arrugamiento de la semilla, la baja fertilidad, el acame debido a su alta estatura y además, debido a su restringida adaptación siendo afectadas por cambios en la latitud, altitud, duración del día y muchos otros factores lo cual se atribuye a su base genética estrecha ya que no ha sido sometido a procesos de selección en competencia con otras especies de la naturaleza como ha sucedido con el resto de las plantas cultivadas por lo que hacía falta efectuar este proceso artificialmente, estableciendo poblaciones de amplia base genética. Las investigaciones continuaron especialmente en España, Hungría, Unión Soviética, Canadá, entre otros países y pese a que se obtuvieron algunas variedades comerciales, se lograron eliminar algunas características negativas. En México, en 1954 el Dr. N. E. Borloug director del programa de trigo del CIMMYT estaba dedicado a la obtención de trigos enanos lo cual le haría merecedor al Premio novel de la Paz con lo que dio en llamarse la Revolución Verde. En 1965 se estableció un programa de cooperación conjunta entre el CIMMYT y la Universidad de Manitoba (Canadá) para establecer viveros de triticale en México. En 1967, la naturaleza ayudó grandemente a los investigadores ya que una planta de triticale escuálida pero receptiva, fue fecundada por polen de trigos vecinos con una valiosa carga genética. Dos años mas tarde (dos generaciones), los investigadores encontraron plantas extraordinariamente prometedoras en una población segregante. El polen del trigo había introducido enanismo e insensibilidad al fotoperíodo y se había eliminado la barrera de infertilidad, además eran de madurez temprana y el grano de buena calidad nutritiva. Esto motivó a los investigadores en el futura a seguir realizando nuevos experimentos de cruces con otros tipos de trigo para seguir mejorando las características tales como resistencia a enfermedades, potencial de rendimiento, calidad del grano, calidad nutritiva, cualidades harineras para la panificación, utilidad para la alimentación animal, etc. lográndose apreciables éxitos. La calidad nutritiva del triticale es semejante a la del trigo y, en algunos aspectos, llega a superarlo. En particular, el mayor contenido de lisina del triticale, su mayor digestibilidad proteínica y el balance de minerales lo hacen especialmente adecuado para reemplazar o complementar a otros cereales en la alimentación humana o animal. Como en otros cereales, el principal aminoácido limitante en el triticale es la lisina. No obstante, el triticale tiene un contenido de lisina generalmente superior al del trigo y un mejor balance de aminoácidos esenciales. Sin embargo, existen criterios discrepantes en lo referente a su validez para la alimentación humana y animal, básicamente en lo referente a su digestibilidad y palatabilidad tanto del grano como de su forraje.

    MORFOLOGIA Y CRECIMIENTO.

    El grupo de cereales denominados cereales menores (trigo, cebada, centeno, avena y triticale), básicamente atraviesan por las mismas etapas en su crecimiento y desarrollo; así tenemos:

    Las fases de desarrollo

    El desarrollo es un proceso complejo en el que diferentes órganos crecen, se desarrollan y mueren, siguiendo una secuencia que a veces se superpone. Sin embargo, es más sencillo considerar el

    desarrollo como una serie de fases tal como en la escala Zadoks. Esta escala tiene 10 fases numeradas de 0 a 9 que describen el cultivo:

    Tabla de las fases de desarrollo siguiendo la escala decimal Zadoks (Z0.0 a Z9.9)

    Etapa

    DESCRIPCIÓN

    Sub-

    Etapa

    DESCRIPCIÓN

     

    Sub-

    principal

    fase

    principal

    fase

    • 0 Germinación

     

    0.0-0.9 5

    Espigado

    5.0-5.9

    • 1 Producción de hojas TP

    1.0-1.9 6

    Antesis

    6.0-6.9

    • 2 Producción de macollos

    2.0-2.9 7

    Estado

    lechoso

    del

    7.0-7.9

     

    grano

    Producción

    • 3 de

    nudos

    TP 3.0-3.9

    8

    Estado

    pastoso

    del 8.0-8.9

     

    (encañado)

    4.0-4.9 9

    grano

     
    • 4 Vaina engrosada TP = tallo principal

     

    Madurez Según J.C. Zadoks, T.T. Chang y C.F.

    9.0-9.9

    RESUMEN DE LOS REQUERIMIENTOS Y RECOMENDACIONES DE MANEJO DEL TRIGO, CEBADA, AVENA, CENTENO Y TRITICALE (*).

     

    TRIGO

    CEBADA

    AVENA

    CENTENO

    TRITICALE

    C L I M A

     

    Precipitación

    (450) 600-700

    (400) 600-800

    550-650

    menos exigente

    500-700

    (mm/ciclo)

    Horas luz

    1500 - 2000

    =

    =

    =

    =

    8 - 14 6 - 18 8 - 14 = =

    8

    - 14

    6

    - 18

    8

    - 14

    =

    =

    Zona cultivo

    2200-3300

    2500-3500

    2500-3300

    =

    2500-3100

    (m.s.n.m.)

    S U E L O

     

    Textura

    franca

    =

    =

    =

    Fra.arenosos

    pH.

     

    6.5

    - 7.5

    =

    6

    - 7.5

    med.ácidos-alc

    6.5 - 7.5

    Profundidad

    y

    bueno

    =

    =

    =

    =

    drenaje

    PREPARACION DEL SUELO: Estos cultivos requieren para una buena germinación y desarrollo un suelo bien mullido, recomendación que debe considerarse para suelos sin riesgo de erosión. El número de labores (aradas y rastradas) deberá ser en función del tipo de suelo, pendiente y cultivo anterior, de tal manera que la labranza se la realice considerando los principios de la conservación de los mismos.

    CANTIDAD DE SEMILLA A UTILIZARSE (Kg/ha)

     

    A máquina

     
    • 130 Grano: 65

    90

    - 100

    Forraje: 100-120

    • 70 =

    - 80

     

    Al voleo

    • 140 100

    - 120

    Grano: 80

    • 80 80 - 90

    - 90

    Forraje: 120-140

    EXTRACCION DE NUTRIENTES (kg/ha)

     

    Nitrógeno

    • 160 145

       

    135

    • 233 ?

     

    P2O5

     

    80

    60

    • 150 ?

    50

    K2O

    180

    80

    257

    • 360 ?

    Recomendación

     

    aproximada

    en

    sacos/hectárea

    11-52-00

    3

    - 5

    • 3 -

    3

    3

    10-30-30

     

    5.3

    - 6

    • 4 -

    4

    5

    Urea (Cobertera)

    2

    • 1 -

    1

    para grano

    2

    2

    para forraje

    CONTROL DE MALEZAS

     

    Preemergencia:

    Linuron

    1 - 2 kg/ha

    Diuron

    1Kg/ha

    Post emergencia (macollamiento):

     

    2, 4-D ester: concentración g/L

    360

    400 480 720 para zonas sobre los 2800 m.sn.m.

    dosis L/ha

    2.8

    2.5

    2

    1.5

    2, 4-D amina

    4.2

    3.8

    3

    2.0 para zonas bajo los 2800 m.sn.m.

    Metsulfuron metil (Ally, Erracin, Metsul) 10 gr/200 litros de agua

    (*) En base a recomendaciones del INIAP y otras fuentes.

    RESUMEN DE LOS REQUERIMIENTOS Y RECOMENDACIONES DE MANEJO DEL TRIGO, CEBADA, AVENA, CENTENO Y TRITICALE (*).

     

    TRIGO

    CEBADA

    AVENA

    CENTENO

    TRITICALE

    V A R I E D A D E S

     

    TRADICIOMALES

    Crespo

    Riobambeña

         

    Manitoba

    Grande

    Barba negra

    Humilde

    Mate Colorado

    Común

    Picota

    Franciscana

    150

    Boliviana

    Valdiviezo

    María Juana

    INIAP Promesa

    MEJORADAS

    Amazonas

    Dorada

    Sta Catalina

    (INIAP)

    Atacazo

    Terán 78

    (grano)

    INIAP Maná

    Cayambe

    Franciscana

    Chimborazo

    Duchicela

    INIAP 82

    Tungurahua

    Shyri 89

    (doble propósito)

    Altar

    Shyri 2000

    Antizana

    Calicuchima

    Mojanda

    Cotopáxi

    Atahualpa

    Cojitambo 92

    Cañari

    Quilindaña

    Pacha

    Zhalao

    Cañicapa

    San Jacinto

    Quilotoa

    Mirador

    Jazmin

    Blanco Virar

    UNIVERSIDAD

    UEB Carnavalero

    ESTATAL

    DE

    BOLÍVAR

    CICLO VEGETATIVO

     

    Dias

    160

    - 190

    150 - 160

    180

    195

    195

    RENDIMIENTO

     

    qq/ha

    80 - 90

    60 - 80

    60

    - 80

    ?

    ?

    34

    TM forraje

    (*) En base a recomendaciones del INIAP y otras fuentes

    Diferenciación de las características entre cultivos de cebada, avena, trigo y centeno

    B. METODOLOGIA

    - Se procedió a sembrar la cebada, avena, trigo y centeno en los diferentes envases de plástico.

    - Transcurridos cuatro semanas se procede a realizar el estudio respectivo de las características físicas de cada una de ellas. - En una tabla anotamos las características observadas de cada una de las especies en estudio.

    V. RESULTADOS

    Cuadro 1. Descripción de las características manifestadas por la cebada, avena, trigo y centeno.

    Cultivo

     

    Características

     

    Hoja

    Giro de la

    Tamaño y forma de la

    Aurícula

    Color

    Forma

    hoja

    Lígula

    Tamaño

    Vellocid.

    Cebada

    Verde-

    Ancha

    Derecha

    Grande

    Grandes

    No

    amarillenta

    Avena

    Verde

    Ligeramente

    Izquierda

    Grande y acerrada

    No

    No

    angosta

    Trigo

    Verde-

    Angosta

    Derecha

     

    Medianas

    Si

    intenso

    Centeno

    Verde,

    Angosta

    Derecha

    Ancha y acerrada

    No

    No

    ligeramente

    morado

    Cultivo Características Hoja Giro de la Tamaño y forma de la Aurícula Color Forma hoja Lígula
    Cultivo Características Hoja Giro de la Tamaño y forma de la Aurícula Color Forma hoja Lígula
    Giro de la hoja hacia la derecha
    Giro de la hoja hacia la derecha

    Giro de la hoja hacia la derecha

    Cultivo Características Hoja Giro de la Tamaño y forma de la Aurícula Color Forma hoja Lígula

    Cultivo

    Color

    Forma

    de

    la

    Aurícula

     

    Lígula

    Crecimiento

    hoja

     

    Trigo

    Verde claro

    Sentido agujas del reloj

    a

    las

    Es

    intermedio

    presenta

    y

    Rodea

    tallo

    al

    Erecto

    vellosidades

     

    alrededor

    de

    la

    aurícula

    Cebada

    Verde más claro

    a agujas del reloj

    Sentido

    las

    Es

    abrazado

    tallo, grande

    al

    Es

    grande

    más

    Abierto

    hojas

    las

    Avena

    Morado

    Sentido

    No posee

     

    Grande

    y

    Erecto

    contrario a las agujas del reloj

     

    ovalada

    Centeno

    Verde oscuro

    Sentido agujas del reloj

    a

    las

    Tiene

    pequeño

    muy

     

    Muy

    pequeño

    Erecto

    El Origen de la Agricultura

    INTRODUCCIÓN

    Al principio el hombre era nómada, al descubrir el ciclo biológico de las plantas las domesticaron y empezó la agricultura, el conuco es el sistema agrícola americano por excelencia, además tenemos a la milpa, en el ecuador la agricultura se originó en el periodo paleo-indio, se tenían varias estructuras para la implementación de los cultivos tales como: Construcción de terrazas, diques, camellones, canales.

    Domesticación de plantas y animales en el mundo andino

    Mientras que en la costa se iniciaba la transformación agrícola con el cultivo de lagenarias cucurbitáceas, leguminosas y algodón, las experiencias agrícolas en la selva alta se operaban con el cultivo de la yuca (Manihot sculenta), el camote (Hipomea batata), la achira (Canna adulis) y maní (Arachis hypogaea). En zonas altas se empezaba con el cultivo del maíz (Zea mays). En el periodo arcaico se asentaron los primeros grupos de seres humanos en los andes, en esta etapa tiene lugar la domesticación de plantas y animales. aparecen semillas de achiote y cortezas de crescientina, ambas de ambientes tropicales, lo que parece indicar una domesticación en tierras altas o un importación de ecosistemas bajos. Aproximadamente 6,000 años antes del presente en el complejo Piki donde se encuentran restos de amaranto, calabazas, quinua, lagenarias y posiblemente ají (Capsicum sp.). En esta fase se define el inicio de la domesticación de la llama (Lama glama), que sería de gran trascendencia económica. En el complejo Chihua, de 5,800 hace 4,700 años antes del presente, se agregan especies de lúcuma (Lucuma bifera), algodón, binomio maíz- porotos. En el complejo Cachi (4,700-3,700 años antes del presente). La presencia de la canavalia, porotos, maíz, mates y varios otros frutos

    cultivados, asume una función decisiva, pues es en esta fase cuando se consolida la agricultura. La domesticación de camélidos y roedores, fueron aportes decisivos para el desarrollo de la nueva sociedad andina. en las tierras altas, junto a un verdadero virtuosismo ganadero y pastoril, existió también un activo proceso de domesticación de tubérculos (papa (Solanum tuberosum), la oca (Oxalis tuberosa) y especies de clima templados, como el olluco (Ollucus tuberosus), y la masha o isaño (Tropaelum tuberosum) y la arracacha (Arracacia xanthorrliza))y granos(quinua (Chenopodium quinoa)), que conjuntamente con la ganadería, llegaron a definir las características más típicas de la economía en esa región.

    CEREALES MENORES

    Trigo Origen: El primer trigo que se cultivó parece haber sido Triticum monococcum (carraón). Se han observado en zonas de Asia Occidental poblaciones puras de este tipo de trigo.

    Se ha podido descubrir en el trigo silvestre el gen que permite fijar el He, Zn y proteínas.

    Rendimiento

    Cebada Origen: E l cultivo de cebadas de dos hileras, encontradas al pie de las montañas

    Cebada Origen: El cultivo de cebadas de dos hileras, encontradas al pie de las montañas Zagros en Iraq, se remontan a cerca del año 7.000 antes de Cristo.

    Centeno:

    Origen: Es originario de Asia Menor Avena Origen: Es originaria de la Europa Oriental. Triticale Origen: En 1875, Wilson informó a la Sociedad Botánica de Edimburgo, Escocia que había obtenido una planta estéril a partir de un cruzamiento de trigo x centeno. La palabra triticale se deriva de los nombres científicos Triticum y Secale (trigo: Triticum sativum; centeno: Secale cereale).

    MORFOLOGÍA Y CRECIMIENTO

    Fases de desarrollo

    Tabla de las fases de desarrollo siguiendo la escala decimal Zadoks (Z0.0 a Z9.9)

    Etapa

    DESCRIPCIÓN

    Sub-

    Etapa

    DESCRIPCIÓN

    Sub-

    principal

    fase

    principal

    fase

    • 0 Germinación

    0.0-0.9

    5

    Espigado

    5.0-5.9

    • 1 Producción de hojas TP

    1.0-1.9

    6

    Antesis

    6.0-6.9

    • 2 Producción de macollos

    2.0-2.9

    7

    Estado lechoso del grano

    7.0-7.9

    • 3 Producción de nudos TP (encañado)

    3.0-3.9

    8

    Estado pastoso del grano

    8.0-8.9

    • 4 Vaina engrosada

    4.0-4.9

    9

    Madurez

    9.0-9.9

    TP = tallo principal

    Según J.C. Zadoks, T.T. Chang y C.F.

    MAÍZ

    Origen: El maíz fue una de las primeras plantas cultivadas, entre 7 000 y 10 000 años Asiático: Himalaya 5 cromosomas Andino: Se habría originado en los altos Andes de Bolivia, Ecuador y Perú. Mexicano: donde el maíz y el teosinte han coexistido desde la antigüedad y ambas presentan una diversidad muy amplia. Origen del maíz tunicado: De una forma silvestre de maíz tunicado en las tierras bajas de América del Sur: Se propuso que el teosinte era un híbrido natural de Zea y Tripsacum. Origen del maíz silvestre: El maíz primitivo, el teosinte y Tripsacum divergían entre ellos muchos miles de años antes de que el maíz silvestre evolucionara como para llegar a ser una planta cultivada. Difusión: Varias tribus de América Central y México llevaron a otras regiones de América Latina, al Caribe y después a Estados Unidos de América y Canadá. Alrededor del año 1000 DC el maíz comenzó a ser desarrollada por agricultores mejoradores siguiendo un proceso de selección. Cuando Cristóbal Colón llegó a Cuba (1492) los agricultores americanos, desde Canadá a Chile, ya estaban cultivando variedades mejoradas de maíz. Cuando regresó a España (1493), probablemente llevó maíces duros. A fines de los 1500 el maíz era extensivamente cultivado en España, Italia y sur de Francia y la difusión del maíz continuó a otros países del Viejo Mundo; luego a África, Asia Fue introducido en China a principios del siglo XVI por rutas marítimas y terrestres ya en Japón alrededor de 1580

    Morfología:

    Ciclo fenológico:

    Ciclo fenológico: LEGUNINOSAS DE GRANO Leguminosas Las leguminosas son plantas de la familia Fabaceae y cuyo
    Ciclo fenológico: LEGUNINOSAS DE GRANO Leguminosas Las leguminosas son plantas de la familia Fabaceae y cuyo

    LEGUNINOSAS DE GRANO

    Leguminosas Las leguminosas son plantas de la familia Fabaceae y cuyo fruto, la legumbre, se utiliza principalmente en

    alimentación humana. Nutricionalmente representan la más importante fuente vegetal de proteínas. Especies importantes como frijol, cacahuate, haba, lenteja, soya, chícharo, garbanzo. DESCRIPCIÓN TAXONÓMICA Leguminosas = Familia Fabaceae Género importantes: Vicia Pisum Phaseolus Lens Medicago Cicer Glycine DESCRIPCIÓN BOTÁNICA Hábito de crecimiento: variable. Puede haber especies arbóreas, arbustivas y herbáceas.

    Ciclo fenológico: LEGUNINOSAS DE GRANO Leguminosas Las leguminosas son plantas de la familia Fabaceae y cuyo

    TALLO Puede haber tallos aéreos, erectos o de hábito rastrero, también semi-erectos. HOJAS Compuestas. Trifoliadas. Pecioladas y estipuladas. FLOR Flores solitarias en racimos. Zigomorfa y con 5 sépalos y 5 pétalos: Un estandarte (pétalo desarrollado), 2 alas (p. laterales) y 2 quillas (p. inferiores). Flores solitarias o en racimo terminal o axilar. Perfectas y zigomorfas. FRUTO Llamado vaina o legumbre. Es un fruto monocarpelar y polispermo. SEMILLAS Es la parte comestible.

    FRÉJOL Nombre científico: Phaseolus vulgaris L. Raíz fibrosa tuberosa. Hojas: primeras 3 simples, resto 3 foliolos. Vaina: 2 suturas. Dehiscente. Semillas: reniformes. Varios colores. Clima: Cálido. Temperaturas medias-altas. Usos: forrajera o abono verde. En grano o en vaina. Ejotes Otros nombres del frijol y ejote Frijol = alubia = judía = faba = habichuela = poroto Ejote = chaucha = judía verde = poroto verde

    HABA Nombre científico: Vicia faba L. Plantas con tallos de hasta 1 m. Hojas compuestas: 6 foliolos. Flores blancas en racimos. Vainas variables en longitud, número de semillas también variables (8-10) Semillas grandes, reniformes aplanadas. Climas templado cálidos. Usos: grano seco y en verde, vaina. Forrajeras: para piensos.

    LENTEJA Nombre científico: Lens culinaris L. (Lens esculenta Tallo corto y muy ramificado. Hojas paripinnadas, con zarcillos, foliolos pequeños (12) Flores en racimo blancas. Vainas aplastadas, cortas y anchas (generalmente con 2 semillas) Semilla pequeña, ovalada, marrón. Usos: grano para alimento humano. Cultivo de invierno en zonas cálidas; de primavera en zonas templadas.