Galletas decoradas.

Receta
18 comentarios Juana Trujillo 7 de marzo de 2010 | 13:30 Si cuando lo diga no se lo cree nadie, estar contenta, porque significar que han quedado tan bonitas que parece mentira que no me haya pasado la vida haciendo galletas decoradas. Pero lo tengo muy claro, esta es la primera vez que hago unas galletas decoradas y por desgracia se nota, sobre todo en la parte de decoracin, es muy simple, comparndola con las maravillas que he visto por ah. Pero lo cierto es que me he dado por satisfecha, no han quedado muy bonitas, pero la masa y la coccin de las galletas han quedado perfectas y la glasa real ha quedado muy bien y se ha secado perfectamente despus de varias horas. Adems mi sobrina Niara de 3 aos, me ha llamado por telfono para decirme Titacuani, titacuani, me gustan las galletitas qu ms se le pueden pedir a unas galletas decoradas?.

Los ingredientes
Para las galletas: 500 gramos de harina tamizada, 250 gramos de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharada de esencia de vainilla, 150 gramos de azcar Para la glasa real: 250 gramos de azcar glas (polvo, flor, impalpable), 1 clara de huevo, 2 cucharadas de zumo de limn, colorantes

La preparacin de las galletas decoradas

Mezclamos muy bien el azcar y la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente. Cuando est bien mezclada, le agregamos la esencia de vainilla y el huevo. Removemos y mezclamos. Vamos agregando la harina tamizada poco a poco mientras mezclamos hasta conseguir una masa homognea y que no sea pegajosa. La envolvemos en film transparente y enfriamos en la nevera durante 30 o 45 minutos.

Precalentamos el horno a 180. En el marmol vamos extendiendo porciones de masa y la dejamos con un grosor de 1/2 centimetro aproximadamente. La vamos cortando con un cortapastas. Las colocamos en

una bandeja con papel de horno y horneamos durante 20 minutos aproximadamente, hasta que esten ligeramente doraditas por la parte de abajo.

Las dejamos enfriar durante unas horas. Cuando esten totalmente frias, preparamos la glasa real. Ponemos la clara en un bol, y con la ayuda de un brazo elctrico, las subimos a punto de nieve, y empezamos agregarle el azcar glas mientras vamos removiendo, le agregamos tambin el zumo de limn y continuamos con el azcar hasta que la textura de la glasa nos quede como el yogurt lquido.

La glasa real la podemos colorear, la ponemos en mangas pasteleras de boquilla estrecha y las vamos decorando con los dibujos y las formas que nos apetezcan.

La degustacin
Tenemos que esperar varias horas a que se seque la glasa real, para poder servir las galletas decoradas. Si queremos escribir en las galletas o hacer dibujitos pequeos y no disponemos de mangas apropiadas, podemos hacernos en la farmacia con unas jeringas grandes, sin aguja claro, rellenarlas por la glasa del color que nos guste y escribir o dibujar sobre las galletas. Si vemos que la glasa nos ha quedado muy espesa podemos hacerla ms lquida aadiendole gotas de agua, mientras removemos. En Directo al Paladar | Mensaje en una galleta En Directo al Paladar | Receta de tarta de dulce de leche con galleta de coco