DESCRIPCIÓN DE LA PROBLEMÁTICA DEL ALCOHOLISMO EN LOS USUARIOS DE LAS CANTINAS DE LA ZONA SUR DEL BARRIO SAN SEBASTIÁN - PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA DURANTE EL MES DE OCTUBRE DEL 2009

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

“Descripción de la Problemática del Alcoholismo en los Usuarios de las Cantinas de la Zona Sur del Barrio San Sebastián Provincia y Departamento de Cajamarca durante el mes de Octubre del 2009”.

CURSO “Enfermería en

la Atención del Adulto Y Anciano IV”

DOCENTE

Enf. Petronila Bringas Duran

ALUMNO

Leiva Sánchez; Edwin Omar

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

E. A. P. ENFERMERIA

Cajamarca, 2009 1

“DESCRIPCIÓN

DE LA PROBLEMÁTICA DEL

ALCOHOLISMO EN LOS USUARIOS DE LAS CANTINAS DE LA ZONA SUR DEL BARRIO SAN SEBASTIÁN - PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA DURANTE EL MES DE

UNIVERSIDAD NACIONAL DE

4

E. A. P.

OCTUBRE DEL 2009 ”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE

5

E. A. P.

3.1. Técnicas de redacción de datos 3. Objetivos 1.4. Justificación 1. Bases teóricas 2. Marco conceptual 2. Procesamiento de datos 3.INDICE Nº Pág.3.2.5.2. Tipo de investigación 3. Delimitación de la zona en estudio 1.2.4. PROBLEMA 1. Presentación de los datos 3. Recursos humanos 43 . MARCO TEORICO 2. I. Antecedentes del problema 2.4.5. Tipo de diseño 3.44 46 . 1. ASPECTO ADMINISTRATIVO 5. Análisis y Discusión de Datos 3.3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES V.6. Asignación de recursos a.1.7.4. Formulación del problema 1.1.1. Variables 12 18 31 33 III. Resultados 36 36 36 36 37 37 37 IV. Interpretación.1. Definición y delimitación del problema 1. METODOLOGÍA 3.4. Generales Específicos 05 09 09 09 10 11 II.2.

b. Recursos materiales 46 .

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS VII. ANEXOS 46 47 49 8 .3.2. Cronograma de Actividades o Acciones VI. Servicios 46 5. Remuneraciones b.5. Presupuesto o costo del proyecto a. Bienes c.

DEFINICIÓN Y DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA El alcoholismo es la última fase de un proceso que inicia con el consumo ocasional o experimental. por fin. Sin embargo. No fue sino hasta mediados del siglo XX. Pero el proceso de destilación aplicado a las bebidas fermentadas se remonta alrededor del año 800 después de Cristo. también se decidió que era una enfermedad no sólo psicológica sino también social. vinos y otras bebidas alcohólicas que datan desde 3000 años antes de Cristo. por lo cual se abrió. Existen reportes escritos del uso de cerveza. individuo y por ende de la sociedad. A. por lo cual. Estado referido como intoxicación alcohólica. Este estado varía en las diferentes personas de acuerdo a la cantidad ingerida y de acuerdo a las motivaciones de su injerencia. automáticamente los médicos decidieron que por esa razón la enfermedad del alcoholismo era uno de sus objetivos de estudio. La influencia del alcohol se ha visto reflejada en las diferentes esferas de la historia de la sociedad desde tiempos muy remotos. casi a finales de la década de los sesenta. se reconoció que esta enfermedad tenía que ver con problemas de índole psicológica del individuo que consumía en exceso. La influencia del alcohol en la sociedad ha tenido gran peso como factor problemático en la conformación y funcionamiento de la familia. UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E. Este fenómeno es casi tan antiguo como el hombre mismo y la preocupación por entenderlo y contender sus efectos también existe desde hace mucho tiempo. 1999).CAPÍTULO I PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA 1. 2000) y que puede derivar en el consumo excesivo. 1988). aparecen por primera vez los estudios sociales y culturales acerca del consumo del alcohol (Medina Mora. no fue sino hasta mediados del siglo XIX que un investigador inglés se atrevió por primera vez a considerar al alcoholismo como una enfermedad (Velasco. Este proceso ha permitido la preparación de licores altamente potentes que se consumen actualmente. P. la puerta a los investigadores de la mente (Barr. Una vez aceptado esto. Desde tiempos muy remotos el hombre aprendió a fermentar granos y jugos para obtener una sustancia que le provocaba un estado especial. pasando por el consumo moderado (López. 1980 y 1977). 1988. Sin embargo y a pesar de ello. Berruecos. .1. cuando en una reunión internacional de la Organización Mundial de la Salud (OMS). casi 100 años después. años más tarde.

Afecta más a los varones adultos. Se caracteriza por una dependencia emocional y a veces orgánica del alcohol. progresiva y a menudo mortal. en la Asamblea Mundial de la Salud. Los primeros síntomas. El alcohol domina sus pensamientos. ha sido reconocido como un factor de integración social y favorecedor de la convivencia. La OMS lo define como la ingestión diaria de alcohol superior a 50 gramos en la mujer y 70 gramos en el hombre (una copa de licor o un combinado tiene aproximadamente 40 gramos de alcohol. Está considerando cada vez más como una droga que modifica el estado de ánimo. a tal punto que desde 1979. Día con día el alcohol daña a un mayor número de personas. es un trastorno primario y no un síntoma de otras enfermedades o problemas emocionales. El alcoholismo ha pasado a ser definido recientemente. un cuarto de litro de vino 30 gramos y un cuarto de litro de cerveza 15 gramos). una costumbre social o un rito religioso. a diferencia del simple consumo excesivo o irresponsable de alcohol. y quizá de forma más acertada. Desafortunadamente. después de una exposición prolongada al alcohol. reduce la tensión. la cultura y el dolor físico.El consumo del alcohol. incluyen la preocupación por la disponibilidad de alcohol. La gravedad de esta enfermedad es influida por factores como la genética. ha sido considerado en el pasado un síntoma de estrés social o psicológico. se ha convertido en un verdadero problema social en casi todos los países y en todas las edades a partir de la adolescencia. el alcohol interactúa con centros responsables del placer y de otras sensaciones deseables. la psicología. el trabajo y sus vidas. el cerebro se adapta a los cambios que produce el alcohol y se vuelve dependiente de él. El alcoholismo es una enfermedad crónica. En el cerebro. desinhibe y provoca sensaciones de bienestar. pero está aumentando su incidencia entre las mujeres y los jóvenes. lo que influye poderosamente en la elección por parte del enfermo de sus amistades o actividades. y menos como una parte de la alimentación. como una enfermedad compleja en sí. emociones y acciones. consumidas con moderación y en los contextos permitidos. con todas sus consecuencias. Se desarrolla a lo largo de años. se reconoció que los problemas relacionados con su ingesta figuran entre los asuntos sanitarios de mayor relevancia en el planeta al considerarlo el causante directo de un alto 10 . proporciones variables de individuos en la población presentan problemas en su salud y en sus relaciones interpersonales a causa del consumo inmoderado de alcohol. o un comportamiento aprendido e inadaptado. El alcohol es una de las drogas que por su fácil acceso y poderosa propaganda que recibe. beber se convierte en el medio primario mediante el cual pueden tratar con personas. Los bebedores "normales" disfrutan de las bebidas por esos efectos placenteros y aprecian diferentes calidades de bebidas. muy sutiles. y produce un daño cerebral progresivo y finalmente la muerte. el alcohol es una de las bebidas embriagantes. es decir. Para las personas con alcoholismo.

11 .

el impacto del consumo de esta sustancia sobre la salud pública es alarmante. también está asociado a otras conductas de alto riesgo. por aquellos que consumen bebidas alcohólicas antes de manejar y quienes son dependientes del alcohol. el nivel económico. enfocando los aspectos basados en 12 . En Latinoamérica el promedio de ingesta anual de alcohol por persona es de 8. Estudios realizados en el mundo entero. homicidios. los consumidores se abren cada vez más a bebidas diferentes a las que se producen habitualmente en sus países. seguida por América y África. Así mismo el 5. a la producción casera y al comercio informal. No importa si se está en el Primer mundo o en el Mundo Subdesarrollado. muertes y pérdidas económicas. destacándose el consumo de alcohol por menores de edad. o la educación. el vino y los licores. lo cual se debe. la edad no varía sustancialmente. Europa posee el consumo medio de alcohol más elevado. estando insertado en nuestro medio y participando de las festividades. la religión. accidentes. debemos enfatizar la vital importancia de adoptar estrategias regionales. divorcios.porcentaje de homicidios. según estudios dados a conocer el alcohol es una de las principales causas de accidentes de tránsito. el sexo. demuestran que sin importar la comunidad. se comienza a beber a los 13 años incluso en regiones donde no se tienen sociedades tan globalizadas como las europeas. Considerando todo esto.5 por ciento de todas las muertes en 2007 fueron atribuibles al alcohol y el 14 por ciento de las muertes por cáncer estuvieron asociadas a éste hábito. Suele aumentar con el desarrollo económico. El consumo de bebidas alcohólicas es un hábito enraizado en América Latina. abuso de menores. en Asia y en algunos Estados insulares. en Europa del Este. el consumo nacional de alcohol está a menudo muy infravalorado. Asimismo. enfermedades. aprehensiones. violencia doméstica. desempleo. los adultos consumen al año un promedio de 5 litros de alcohol puro procedente de la cerveza. incendios y otras lesiones.8 litros.9 litros y supera el mundial. Sin embargo. como las prácticas sexuales inseguras y la utilización de otras sustancias psicoactivas. muchas de estas personas tendrán problemas con el alcohol durante toda su vida. algunos países de Europa y África prefieren la cerveza. ahogos. especialmente en los países en desarrollo. las preferencias nacionales por determinados tipos de bebidas son muy variadas. mientras que el vino es el favorito en los países vinícolas europeos y los licores. No todo el consumo de alcohol queda reflejado en las estadísticas nacionales o en estudios. la idiosincrasia. caídas. que alcanza los 5. A nivel mundial. entre otras cosas. nacionales y locales sobre este tema. suicidios. Como consecuencia de esto. Por ejemplo. Sin embargo. de la cultura y de la economía de la región. Sin embargo.

priorizando el consumo exagerado de 13 .evidencias culturalmente apropiadas.

de estas cantidades sólo el 10% reciben tratamiento de rehabilitación en un hospital.alcohol. y especialmente en la zona de los valles interandinos. reconociendo que el consumo de alcohol se da mediante el aguardiente de caña. Cusco y la provincia constitucional del Callao. el uso de alcohol por mujeres (incluyendo a las mujeres embarazadas que consumen alcohol). del mismo modo que el consumo de alcohol conduce a la violencia y a la implantación de medidas destinadas a disminuir los daños que el alcohol causa. donde el consumo alcanza niveles masivos.500 muertos. El Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social informó que de enero a julio de este año atendieron en el país unos 16. y Jauja (centro andino) por abuso sexual.224 accidentes que se han producido en el primer semestre que han dejado el trágico saldo de 1. indígenas y otras personas vulnerables. Sin embargo. actividad física. “guashpay”. se estima que 1. gran productor de aguardiente. los cuales se traducen en otro condicionante de la salud que son los entornos que deben ser los adecuados y el débil involucramiento del personal de salud en los aspectos de promoción de los factores protectores de la salud. En el Perú el alcohol avanza en forma alarmante. factores ambientales. consumo de sustancias) e influenciados por las concepciones de la población (salud / enfermedad. mostro que el 8 por ciento de la población es alcohólica. articulación con las instituciones y otros. jóvenes.79%. menores de edad. En el departamento de Cajamarca según un estudio del Instituto de Salud Mental Honorio Delgado – Hideyo Noguchi. En estos lugares la edad de inicio de consumo promedio se ubica entre los 13 y 14 años. En el caso de los accidentes de tránsito. Cajamarca mantiene problemas de salud relacionados a los estilos de vida (nutrición.470 casos de personas afectadas por violencia familiar y sexual. cultura sanitarias) la interacción entre los servicios de salud y la comunidad. “llonque”.4 millones de peruanos son adictos y una cantidad similar son consideradas abusadores de bebidas alcohólicas. Siendo nuestro departamento. recreación. cuyas denominaciones forman parte del argot de los bebedores que lo llaman “cañazo”. así como influencia de los medios masivos de comunicación en la promoción de estilos no adecuados para la salud (bebidas alcohólicas). Cabe indicar que en las provincias donde se registran mayor consumo de alcohol son Ayacucho. la policía y organismo de derechos humanos señalan que la gran cantidad de mujeres y niños violentados física y sexualmente no denuncian la agresión por temor a sufrir nuevos abusos y por desconfianza en las autoridades. La ciudad norandina de Huaraz encabeza la lista de violencia familiar por alcohol. es la cuarta causa de los 39. Toda estos factores se convierten en 14 . Huancavelica. etc. la policía asegura que el alcohol. en el 24% de los cuales el agresor estaba bajo el efecto del alcohol. con un 10.

condicionantes negativos para la salud de la población. es por ello que se viene 15 .

drogadicción. familia y comunidad. para formar ambientes. es el desarrollo de la estrategia de comunicación social para la salud. brinda oportunidades y ofrece a la gente poder de ejercer sus derechos y responsabilidades. : Cutervo : Cutervo FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ¿Cuál es la descripción de la problemática del alcoholismo en los usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013? 1. entendida como un proceso social. ya que por lo regular termina con el fallecimiento de quien la padece. Un aspecto importante de para mejorar las condiciones sanitarias de la población. etc. violencia. incremento de las morbilidades y la no solución de los problemas prioritarios de salud. DELIMITACION DE LA ZONA DE ESTUDIO Departamento : Cajamarca Provincia Distrito 1.4. promueve estilos de vida saludables y la acción comunitaria a favor de la salud. la presencia de enfermedades transmisibles. que implica una consideración especial a los aspectos sociales y preventivos de la salud. La afección se caracteriza por el consumo incontrolado de 16 . sistemas y políticas favorables a la salud y al bienestar. a nivel del individuo. como parte esencial de la promoción de la salud. 1. respetando la igualdad de oportunidades y la diversidad cultural y respetando las iniciativas locales. alcoholismo. Por lo que es importante retomar la importancia de desarrollar la salud integral. solo de esta manera lograremos cambios favorables en la situación sanitaria de la población. JUSTIFICACIÓN El alcoholismo es una enfermedad crónica y se considera una adicción de las más habituales y peligrosas. educativo y político que incrementa la conciencia publica sobre la salud. como es la mortalidad materna.2.observando el incremento de las enfermedades crónica degenerativas. Así mismo es importante desarrollar mecanismos que promuevan la participación de la población.3.

La complejidad y extensión del alcoholismo constituye un fenómeno social que trasciende el conflicto local e individual. sin no se recibe tratamiento a tiempo. El objetivo del presente trabajo es describir al alcoholismo en los habitantes de la ciudad de Cutervo en el año 2013. OBJETIVO GENERAL • Describir la problemática del alcoholismo en los usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013 1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 17 . debido entre otros motivos a que en los últimos años. limita las aspiraciones profesionales del individuo y. a través de él se buscará mejorar la calidad de vida y sugerir programas educativos que ayuden a la población involucrada y en riesgo de este sector de Cajamarca. teniendo en cuenta los antecedentes de esta población y la observación durante el mes de Octubre del año en curso se buscó y logró recopilar ciertas características de la problemática que envuelven a los usuarios de dichos lugares donde se expide bebidas alcohólicas sin control. alejados literalmente del mundo real.bebidas alcohólicas. emocionales o sociales. OBJETIVOS El presente trabajo de investigación pretende: 1.2. brindando un espectáculo nada edificante para nuestra niñez. finalmente ocasiona la muerte. Los alcohólicos tienen mayor riesgo de accidentes. mentales. el abuso de esta sustancia puede originar serios problemas de salud. El alcoholismo afecta seriamente la relación del alcohólico con su familia. demencia y daño a los músculos del corazón (cardiomipatía). incluso cirrosis (destrucción del hígado). ya que. por lo que identificar las causas de esta problemática constituye no sólo un reto sino que constituye un debate permanente. entre otros. Esta investigación servirá como fuente informativa para personal y establecimientos de salud. y demás personas que observa a los alcohólicos. tirados en las calles. en las cuales los cotidianos usuarios beben a cualquier hora del día. 1.1. especialmente cuando están ebrios (borrachos). lo cual ocasiona problemas físicos. Es la droga más antigua y de mayor uso en el mundo. entre otros. Se estima que 15 a 20% de las consultas recibidas por los médicos son atribuibles al alcohol o a sus consecuencias.4. alumnos. población en general.4.5. cuya solución requiere de la participación de cada integrante de la comunidad. sus instituciones y autoridades que la conforman. han proliferados de gran manera las llamadas cantinas.

en particular: el hecho de beber.. 2008: El concepto de uso nocivo del alcohol abarca diversos aspectos del fenómeno de la bebida.1. por 18 . Dentro de este grupo el comité de salud distingue dos subgrupos. Uno es el volumen ingerido a lo largo del tiempo: de todos los factores pronóstico de muchas enfermedades crónicas que guardan relación con la bebida. Identificar el tipo de bebida alcohólica de mayor preferencia en los usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013. La O. CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO 2. El último grupo incluye a los individuos no adictos que producen costos sociales. que puede elevar el riesgo de traumatismos no intencionados y de transmisión de ciertas enfermedades infecciosas. Identificar las horas de mayor concurrencia de los usuarios de las cantinas de de la ciudad de Cutervo en el año 2013.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA 2. el contexto en el que se bebe. en 1977. o personas que muestran signos prodrómicos de estos problemas.M. y la calidad de la bebida alcohólica El uso nocivo del alcohol es uno de los principales factores que contribuyen a la mortalidad prematura y a la carga de morbilidad evitable en todo el mundo. ocasional o regularmente.1 NIVEL INTERNACIONAL La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha desempeñado un papel fundamental en la definición del alcoholismo.• • • • • Identificar la edad promedio de usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013 Identificar el sexo de mayor prevalencia en los usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013. En 1952 definió a los alcohólicos como bebedores en exceso cuya dependencia del alcohol ha llegado a tal extremo que existe un trastorno mental evidente. propuso la utilización de un nuevo concepto "síndrome de dependencia del alcohol" o "problemas relacionados con el alcohol". sociales y laborales. el más directo es la cantidad total de alcohol consumida a lo largo de varios años. Entre otros factores del mismo tipo están las características del consumo. hasta la intoxicación. económicos o médicos como consecuencia del abuso del alcohol. Identificar la cantidad promedio de usuarios por día de las cantinas de la de la ciudad de Cutervo en el año 2013. o que padecen problemas de salud físicos y mentales que interfieren en sus relaciones personales. los adictos al alcohol y los bebedores sintomáticos.S.

Este término surge ligado al consumo de bebidas destiladas mientras que las bebidas de fermentación (vino. sea este consumo de forma puntual o regular e indistintamente en bebedores ocasionales. acido úrico y triglicéridos en el grupo de bebedores comparado con el de no bebedores. accidentes laborales (65%). aun teniendo en cuenta que un consumo bajo o moderado de alcohol tiene efectos protectores contra las tasas de morbilidad y mortalidad. Universidad de Oviedo.) tenían reputación de saludables. neurológicas.3 millones de muertes prematuras en el mundo (lo que equivale a un 3. éste es el concepto básico utilizado. La frecuencia de fumadores (49%). La edad de inicio en el consumo de alcohol es más precoz en el varón que en la mujer y la ingesta media en ambos sexos es elevada (150-200 gr. En el presente estudio se encuentra una prevalencia de alcoholismo del 14% con una relación varón/hembra de 11. psicológica y social. Aunque los niveles de consumo. psiquiátricas y cardiológicas que aparecían ligadas a la absorción desmesurada de aguardiente de alta producción. Lacalle Remigio Juan Ramón. como término genérico que incluiría todas las manifestaciones patológicas del consumo de alcohol. de los cuales el 80% reconocen beber en exceso.5/1. introdujo el término ALCOHOLISMO para definir el conjunto de afecciones gastroenterológicas. Durante un siglo. González Vázquez Isabel (2002) "estudio epidemiológico del consumo de alcohol en España". La expresión "problemas relacionados con el alcohol" comprende un grupo muy heterogéneo de problemas de salud de índole física. elevación de las enzimas de citolisis y colostasis y mayores niveles de glucemia. sin que se abordara el problema de la etiología o de la patogenia de una manera seria. se calcula que en 2002 el uso nocivo del alcohol causó unos 2. habituales. asociados con el consumo de alcohol. Resultados de una encuesta poblacional”. antecedentes traumáticos (51%) y accidentes de tráfico (33%) es mayor en los etílicos. alcanzando significación estadística el 86% de los signos físicos explorados así como la presencia de macrocitosis. “Patrones de consumo de alcohol en la provincia de Sevilla. De etanol/día).4% de la carga mundial de morbilidad.7% de la mortalidad mundial) y generó un 4. Se analiza la presencia de estigmas cutáneos de alcoholismo crónico. desarrolla la idea de alcoholismo como una enfermedad en su libro "The Disease Concept of Alcoholism". grandes bebedores o alcohólicos. Jellinek (1960). siendo el vino la bebida habitual en el 82% de los casos. hipercromia. etc. los países y las localidades. Los resultados de ésta tesis forman parte del proyecto "respuesta comunitaria a los 19 . cerveza. descenso de la tasa del complejo protrombinico. Magnus Huss (1849).lo que influye sobremanera en la salud pública. 2008. sus características y su contexto difieren según las regiones. todos los trabajos se centraron en la descripción de las consecuencias tóxicas del uso del alcohol. En la actualidad. desde el ámbito de la medicina.

9%).3% de los sujetos han tenido problemas con la ley. 20 . denuncias por alcoholemias elevadas en el 16. En una muestra de 1536 personas (1001 varones. laboral.8% pero solo han solicitado invalidez un 9. el grupo de varones con edades entre 18 y 29 años es el que cuenta con mayor proporción de bebedores excesivos. El consumo (medido como volumen ingerido en la semana previa) se distribuye de forma asimétrica (curva logarítmico-normal). Los trastornos que presentan con mayor frecuencia son: irritabilidad.2% desajuste familiar.8% de los casos.9% tienen desajuste laboral y el 33. el consumo de alcohol es una conducta difundida ampliamente en la población.8% de los casos. así como las características socio demográficas.problemas relacionados con el alcohol en la provincia de Sevilla". el patrón más característico es el consumo casi diario.4%).-Va (Alcohólicos Rehabilitados de Valladolid) y mediante el programa estadístico SPSS se analizaron las respuestas. los vómitos o náuseas y el temblor. Problemas de tráfico se han presentado en el 51.S.R. Gómez Talegon M. Social Y Forense”. disminuyendo esta cifra al aumentar la edad. Las manifestaciones psicopatológicas que aparecen más en la muestra son las ideas de suicidio y la embriaguez patológica.9 años. siendo los más frecuentes demandas de separación. social. Los principales resultados y conclusiones señalan que en Sevilla.7% han tenido problemas conyugales y un 68. el 42. patrocinado por la O.3%. especialmente en el sexo femenino. 535 mujeres) con edades entre 18 y 65 años. Se han visto envueltos en complicaciones de tipo social más de la mitad de los pacientes. El 47. Trinidad. En este trabajo se ha intentado encontrar la frecuencia con que la problemática familiar. se investigaron los patrones de consumo de bebidas alcohólicas. Bajas laborales relacionadas con el consumo de alcohol el 27.8+-9. (sobretodo escándalos y/o peleas en el 42. las motivaciones para beber y la afectación psicofísica de los mismos. Por otro lado. son hombres en una proporción de 8:1. el 36% ha sido sometido a juicio penal. agresividad y amnesia retrógrada y van asociados los tres en un 24.5% y retirada de carnet en el 6. Hallamos que un 71. en relación con las comidas y en un contexto domestico.1% absentismo. En cuanto a la afectación física lo más frecuente es la anorexia.7% de los sujetos. como son el sexo y la edad.9% a laboral. teniendo en cuenta diferentes variables demográficas. (2007) “Valoración de la Patología Alcohólica en el Ámbito Jurídico. imprimen grandes diferencias en las formas de beber de la población. Dos variables. el 9. consumiéndose habitualmente en un entorno familiar. sobretodo accidentes (42. Para ello se ha pasado un cuestionario a 205 alcohólicos crónicos (183 hombres y 22 mujeres) pertenecientes a A.M. jurídica y forense afecta a dependientes del alcohol. el consumo de alcohol entre los sevillanos parece jugar un papel facilitador de las relaciones sociales. delitos y arrestos. la mayoría casados con estudios de graduado escolar y empleados de peones cualificados. así como la presencia de problemas relacionados con el alcohol (PRA). y el Ministerio de Sanidad y Consumo.2% a civil y el 2. Encontrándonos una muestra cuya edad media es de 40.

5 por ciento comparado al 1. al parecer. Chile y algunas 21 . la mujer en nuestro medio se mantiene aun como menor consumidora de alcohol. Las variables consideradas hacían referencia a: elementos cognitivo. El mismo estudio al referirse a las normas sobre el beber en América Latina. (2007). ya que existen más ocasiones sociales que promuevan esta práctica. Aunque tanto hombres como mujeres optan por beber durante festividades. a los hombres se les presentan mayores oportunidades para beber. patrón de consumo de alcohol. Ecuador. el consumo de alcohol en América Latina incluye toda clase de bebidas. Adicionalmente.3 de regiones desarrolladas y el 1. todo esto a nivel latinoamericano. En general. Dr. 2. el beber hasta la embriaguez es más común entre hombres. Los hombres de la región son por abrumadora mayoría los principales consumidores. Perú y Bolivia. destaca: Que los hombres beben más que las mujeres y que estas tienen más probabilidades de abstenerse que los hombres. Se observa una gran diferencia en cuanto a la incidencia del alcoholismo entre hombres y mujeres. contexto de consumo. “Desarrollo de un modelo socio cognitivo de la adquisición del habito de ingesta de alcohol”. la investigación se planteo con el objetivo general de diseñar un posible modelo explicativo del proceso de adquisición y mantenimiento del habito de ingesta de alcohol. encontrándose un porcentaje medio del 0'71 % en los 6 años revisados (2002-2008). se espera que hombres y mujeres beban y se les alienta a hacerlo.1. Se aprecia un aumento del consumo de alcohol en un 400% en los últimos años.4. Sin embargo tanto hombres como mujeres están sujetos a fuerzas socioculturales. tiene el porcentaje más alto del total de muertes atribuibles al consumo de alcohol . el uso de preparaciones domésticas de baja concentración alcohólica y difícil conservación adquiere importancia epidemiológica en ciertos países con poblaciones rurales indígenas numerosas: México. Juan Carlos Negrete “El alcohol y las drogas como problemas de salud en América Latina” En este trabajo se analiza el problema de las farmacodependencias desde una perspectiva social. características psicológicas.6 por ciento para regiones en desarrollo. El vino es la bebida de mayor consumo en Argentina. En la actualidad. Guatemala. El presente trabajo establece el marco de la teoría del aprendizaje social del uso y abuso del alcohol.2 LATINOAMÉRICA Universidad Doctor Andrés Bello (2008): En Latinoamérica se han realizado estudios sobre el alcoholismo. A nivel mundial la región de América Latina y el Caribe (ALC). en un estudio realizado sobre las “Dimensiones de género sobre el consumo de alcohol y problemas afines en América Latina y el Caribe” el consumo de alcohol es: alto y problemático en la región. si bien las mujeres se enfrentan a un mayor control social en términos del cuándo y dónde debieran beber.Cárdenas García Carmen. Según la OMS (2006).

con ocasión de fiesta (60%). generó toda suerte de conductas desviadas y formas autodestructivas de consumo tóxico. Los accidentes de tránsito. Investigación epidemiológica del alcoholismo. Javier. (1985) “Concepción del hombre y alcoholismo en el antiguo Perú” precisa en un estudio que en el antiguo Perú. principalmente en el quechua. ritual y convivencial. la edad de inició en consumo de bebidas alcohólicas se encuentra entre las edades de 8 a 9 años.” el ausentismo y la baja productividad están directamente relacionados en un alto porcentaje con el abuso de alcohol. La imagen difundida por la mayoría de los cronistas de los excesos alcohólicos de los habitantes del Incario corresponde al trauma de la conquista.regiones de Brasil y Uruguay. Mariátegui. Estudios sobre el alcoholismo en América Latina indican que: existe una mayor prevalencia en los hombres y las tasas de abuso alcohólico son más elevadas en las clases pobres de la población. Javier. el Distrito de Independencia resuelve que la "prevalencia por vida" fue de 14. Labarthe de Chiclayo". siendo el mayor consumo en segundo año (72%). los delitos “contra las personas. que al suprimir los controles psicopolíticos y socioculturales que sustentaban su universo valorativo. Sogi. El lugar preferido de inició de la ingesta es por lo general el hogar. la única bebida alcohólica existente en el Incario fue la chicha. señaladamente en el Imperio incaico.21% para el abuso y la dependencia del alcohol. no existiendo relación significativa entre consumo de alcohol y conflictos familiares. 2. Cecilia. Silva (2002) en su tesis "Consumo de bebidas alcohólicas en estudiantes de secundaria sexo masculino de Colegio Nacional Pedro A.3 PERÚ Mariátegui. empleada con modalidades de consumo ceremonial. de 15 a 20 años cursando el 5to. Las formas patológicas del beber están caracterizadas en la terminología de las lenguas generales del Perú precolombino. siendo el grupo de mayor riesgo los escolares que son considerados futuros candidatos alcohólicos (entre 14 y 16 años de edad) (56%). El control social sobre los excesos fue notorio y las medidas represoras y punitivas semejantes a las existentes en las grandes culturas de la antigüedad.1. Se observa en familias desintegradas mayor consumo de bebidas alcohólicas 53%. busca determinar la prevalencia del uso de bebidas alcohólicas en escolares con la finalidad de contribuir a tener mayor conocimiento sobre el tema y las medidas que se tomen en cuenta de los programas de prevención contra el consumo de alcohol. Cuyos resultados de la investigación epidemiológica psiquiátrica realizada en una población marginal de Lima. año (87%). La mayor frecuencia de consumo esta entre los meses 22 . mayormente el fermentado de maíz. Llega a las siguientes conclusiones: alta prevalencia de consumo de bebidas alcohólicas (66%).

Los resultados señalan que los líderes de la comunidad de Huaraz afirman que las drogas más consumidas por los escolares son las bebidas alcohólicas (50. así como la relación entre el uso de drogas y las variables sociodemográficas. 23 . así como la desorganización familiar en la que viven y el ineficiente sistema educativo.6%). halló que los niños de 17 años constituyen el 40% de la población infantil consumidores de drogas. preferentemente en la calle (46. en segundo y quinto año. identificando la relación entre el uso de drogas y las características psicológicas de los estudiantes. 31% y 35% respectivamente. describiéndose el uso de drogas. asimismo se halló que 7 de cada 10 alumnos había consumido bebidas alcohólicas y 5 de cada 10 alumnos había consumido tabaco. Concluye manifestándose que uno de los factores de mayor incidencia al consumo de drogas es la situación socio económica por la que atraviesan los menores. los niveles de comunicación familiar y el grupo de pares sobre el consumo de alcohol y la percepción de la violencia del adolescente de clase baja. Huerta (2004) en su tesis "Influencia de la familia y/o los padres hacia el consumo de alcohol y la percepción de violencia en adolescentes de condición socio económica baja".5%). la familia y los pares son factores de riesgo psicosocial para el consumo de alcohol y la percepción de la violencia. siendo el alcohol y el tabaco las drogas de mayor consumo. considerando a las drogas sociales como las más fáciles de conseguir (97. una vez por semana o una vez al mes. siendo el consumo moderado y habitual mayores porcentajes.3%). teniendo como bebidas preferidas la cerveza (50%) y el motivo más frecuente que induce al adolescente a consumir bebidas alcohólicas y a embriagarse es por estar bien con el grupo (52%). el 23% beben solos.de julio y diciembre. socioculturales y familiares.7%) y el tabaco (43. buscó conocer los factores que conducen a los menores de edad (Ciudad de Lima) a consumir drogas. siendo frecuentemente el inicio a partir de los 14 años de edad. de los estudiantes que consumen bebidas alcohólicas. presentan alta percepción de violencia. El grado de consumo es mayor en abstemios (63%). Llega a las siguientes conclusiones: El contexto inmediato. Asimismo los adolescentes con problemas de comunicación materna. La edad de inicio de las drogas sociales es desde los 3 años y 6 años para ilegales. siendo la frecuencia de consumo. llegando a la embriaguez un mínimo de 10% de los consumidores. Asimismo. investigó el efecto del tipo de familia. frente a los adolescentes que presentan apertura en su comunicación materna. determino las opiniones de los miembros de la comunidad de Huaraz sobre el uso de drogas en los escolares de secundaria. Hidalgo (2007) en la tesis "Causas del consumo de drogas por menores de edad en Lima". casi la mitad de ellos consumen bebidas alcohólicas y la otra mitad. Asimismo. Yslado (2006) en la tesis "Diagnóstico comunitario del uso de drogas en escolares de secundaria".

Puede ser desde una simple embriaguez hasta un alto consumo de alcohol y como consecuencia provocar la muerte. este último “produce trastornos graves como cirrosis.2. anís. aguardiente. Las bebidas alcohólicas contienen agua y etil alcohol y toman su color de acuerdo al ingrediente que se use para hacerlas. ya sea puros. el alcoholismo es una enfermedad en la cual podemos determinar su gravedad por medio de la cantidad de bebidas embriagantes que ha consumido el sujeto. Cuando hablamos de alcohol nos referimos generalmente al etanol o alcohol etílico. 2006). aunque pueden pasar los 70 grados que pueden ser bebidos. suele transmitir por herencia lesiones orgánicas y del sistema nervioso. Los ingredientes utilizados con más frecuencia son frutas. (Salas. Pearson Education. La palabra Alcohol proviene del árabe "al Kuhul". parálisis. En sí. Su grado de alcohol suele oscilar entre 17 y 45 grados. afecciones de la vista y fenómenos psíquicos que culminan en delirium tremmens. aromatizados o mezclados. licores afrutados y determinados aperitivos. “educación para la salud”. Sus efectos dependen de la concentración en el organismo. Aguardiente: Es el genérico de bebidas alcohólicas destiladas. la constitución de éste y del tipo de alcohol que se consuma (OPCION. • Las Bebidas destiladas: se obtienen mediante un proceso artificial. Estas son de dos tipos: • Bebidas fermentadas: obtenidas por fermentación de un mosto abundante en azúcares. Consuelo. ron. 1983). Trillas. Se obtienen por destilación del vino o de determinados cereales. 2000”) El alcoholismo puede clasificarse en agudo (embriaguez) o crónico. Su grado de alcohol puede oscilar entre 5 y 15 grados. “Desarrollo de conductas asociadas al consumo prolongado de cantidades excesivas de alcohol… El alcoholismo se considera una enfermedad crónica que muestra síntomas reconocibles y proporcionales a su gravedad. Hablamos de la sidra. añejados. También se pueden utilizar otras plantas. como centeno. de entre 29 y 40 grados. vino y cerveza. vegetales o granos. 24 . “Psicopatología y Sociedad”. (Nathan E. vodka. bayas de enebro. frutas o semillas. Es el caso de la ginebra. El alcohol en estado puro no tiene color. Sin embargo no se conoce con precisión cuando se usó por primera vez aunque se cree que es la droga más antigua y más usada del mundo. cava.2 BASES TEORÍCAS ALCOHOL CONCEPTOS DEL ALCOHOL: Bebida que contiene etanol. por ser el constituyente fundamental de las bebidas alcohólicas. cebada. whisky. coñac. Éste es un depresor del sistema nervioso central . destilando una bebida fermentada y aumentando su concentración de alcohol puro. Meter.

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entre otras. no destilada. La palabra alcohol deriva del árabe (al-kohl) y este término denominada al polvo del sulfuro de antimonio que. lo que condujo al ingenio humano al descubrimiento de la química. pues fue una prohibición expresa del Corán. en el Perú Prehispánico las bebidas alcohólicas eran el upi y el aqha (llamada ahora la chicha). a partir de este origen tecnológico. diluido. para el cual era nada menos que la sangre de Dios. Cerveza: Se denomina cerveza a una bebida alcohólica. cejas y párpados. constituía una pasta cosmética. antes de la conquista. como lo había sido siempre para todas las regiones mediterráneas. una vez modificado. uvas y el anís. De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón. y 9% vol. el término alcohol muestra su relación histórica con los fracasos a que conducen las estrategias restrictivas. utilizada por las mujeres árabes para teñirse las pestañas. esta sustancia está ligada a la historia y cultura del hombre. con una neta periodización calendaria (Mariátegui. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando los marrones rojizos. término con el que se llamaba al alcohol obtenido por destilación.cereza. Así. El nombre deriva del latín aqua ardens. aunque modificada por la introducción de la caña de azúcar. Al generalizarse. fermentados de maguey y maíz. para luego experimentar con cereales y saborizantes. es la droga de mayor consumo en el mundo. 1984). es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lúpulo. desde la época de los cultos a Baco). aunque principalmente se encuentra entre los 3% vol. su rival. Para no hablar de otros continentes y centrarnos en nuestro país. Su aspecto puede ser cristalino o turbio. El alquimista Paracelso decidió denominar así al espíritu de vino. luego en el período neolítico. Su graduación alcohólica puede alcanzar hasta cerca de los 30% vol. se comenzó a cultivar la vid para la elaboración de vinos. La chicha de los antiguos peruanos tenía un reducido tenor alcohólico y su uso fue de tipo ceremonial y convival. la más sagrada ley para millones de devotos.. Se la considera "gaseosa" (contiene CO2 disuelto en saturación que se manifiesta en forma de burbujas a la presión ambiente) y suele estar coronada de una espuma más o menos persistente. buscando superar las limitaciones legales a las bebidas fermentadas. En términos actuales podríamos decir que entonces. el 26 . HISTORIA DEL ALCOHOL El consumo de alcohol parte del período paleolítico superior. cuando nuestros ancestros elaboraban debidas alcohólicas en base a la miel y a los frutos silvestres. pues. obteniendo el alcohol etílico. que es aún el consumo tradicional en las poblaciones nativas de las tres regiones naturales del país. puesto que reconoció en él al elemento que permitía en esa pintura facial un secado instantáneo. al proscribir el uso del vino (debido a su oposición radical al cristianismo.

alteraciones digestivas que pueden derivar al cáncer. CLASES DE ALCOHOLISMO Se produce por el consumo habitual de moderadas dosis de alcohol. Debemos de recordar que. por su glucosa. "alcohol etílico" y "etanol" son términos que refieren a la misma sustancia. Con esta técnica. irritabilidad. respecto de las bebidas embriagantes. "alcohol". que es hoy una de las bebidas representativas del Perú indígena (Mariátegui. etc. Con los españoles entró al escenario aborigen el consumo primero del vino y luego del destilado de la caña. El alcohólico presenta trastorno del carácter (desconfianza. siendo un problema sobre dimensionado por su uso festivo y la procedencia dudosa. bajo un proceso simple de fermentación (auxiliado muchas veces con la masticación. y de la yuca y del maíz. Sin embargo. la pérdida de los controles sociales eficaces. La conquista española destruyó la organización social y económica incaica ocasionando en el aborigen un desajuste de sus criterios normativos. permitían un episodio de consumo ritual excesivo. de forma que existe una dependencia física del mismo. sierra y la selva aún hoy en día. Sólo celebraciones especiales.patrón de consumo fue de normal a moderado. el masato y la chicha son productos sanos que se consumen en la costa. En el intento de reducir su consumo se tropieza con grandes dificultades y ha sido una cadena de fracasos. cuyo almidón. sobre todo el sistema nervioso. 1984). Puede llegar al Delirium Tremens que lo conduce a la muerte. es decir. de su identidad propia. de su escala de valores. manifestada a través de determinados síntomas de abstinencia cuando no es posible su ingesta. que le proporcionaba ptialina) era convertido en azúcares y luego desdoblados. El alcohólico no tiene control sobre los límites de su consumo y suele ir elevando a lo largo del tiempo su grado de tolerancia al alcohol. Consiste en una crisis pasajera que va desde la euforia (bebida alegre) a la tristeza ALCOHOLISMO CRÓNICO: 27 . como parte de la alimentación tradicional y de los rituales de hospitalidad. el alcohol producido con el objeto de embriagar es usado en nuestro país en demasía en gran parte de las actividades sociales en todos los estratos. relacionadas al ciclo vital o los rituales religiosos vinculados al culto solar y al cultivo de la tierra. ALCOHOLISMO AGUDO: Llamado también embriaguez o ebriedad. ALCOHOLISMO El alcoholismo es una enfermedad que consiste en padecer una fuerte necesidad de ingerir alcohol. El perjuicio deviene de la adulteración de los licores provenientes de la uva y de la producción apresurada de los derivados de la industria cañera. Destacaron como insumos en la preparación de bebidas alcohólicas de los derivados del algarrobo. Temblor en las manos. con periodos depresivos que pueden llevarlo al suicidio). el cañazo. Todos los órganos resultan afectados. es transitorio. lo que originó que muchas colectividades nativas se entregaron con exceso a la bebida.

(bebida triste) hasta la perdida de la razón. marcha titubeante mareos. náuseas y 28 .

detallamos algunos de ellos. Actividad / Medios: trabajos en bares. problemas morales. En un individuo normal. Emocionales: fracasos afectivos. apetito sexual alterado (inhibición o exaltación). etc. ya sea contra la política de turno o la ley de tal o cual gobierno (Rusia / Tucumán) o por el solo hecho de idolatrar mis derechos y "tomo porque es mi derecho. pero con largos periodos de abstinencia FACTORES CONDUCTORES: Según lo investigado. la embriaguez se manifiesta por unas conductas psíquicas características: disminución de la capacidad de comprensión. porque vivo en democracia". políticos. Gamma. Beta. cirrosis) aunque no se registre dependencia física ni psíquica. ya que no se sienten buenos para ser o hacer nada. duelos. están los tímidos. Épsilon. Dependencia física y psíquica.. problemas laborales. de elaboración psíquica y de crítica con aparentes modificaciones del comportamiento: exaltación de la amistad (“te quiero como un hermano”.. personalidad débil o poco desarrollada. también están los que se casaron por obligación o llevan un mal matrimonio por falta de amor. están los que cometen atropellos contra la moral y se encuentran atrapados por los prejuicios o las enseñanzas del hogar y lo que deben hacer a diario. asimismo nos encontramos con todos nosotros. Dentro de este grupo. etc. existen múltiples factores actuando sobre una personalidad incapaz de enfrentar la realidad. nos encontramos con personas que no pueden superar una separación o un rechazo amoroso. Delta. sobre-exigencias. etc. desahogo mental. fuertes aspiraciones políticas (“sí yo mandase” etc. fuerte defensa de los argumentos. quienes por baja autoestima luchan diariamente con la frustración. los que toman como una medida de protesta. Dependencia exclusivamente psicológica del alcohol en la que se someten a tratamiento los síntomas emocionales. estímulos sociales. casas de comida o tareas rudas al aire libre con climas intensos (frío o calor). Dependencia física e incapacidad para abstenerse de beber. publicidad. Existencia de complicaciones (gastritis. los que no admiten la muerte como una etapa más en la vida. con las mismas características que la categoría gamma. pérdida de la capacidad de beber con moderación y pérdida del control..). 29 . sociales o laborales y las tradiciones. dificultades familiares. frustraciones. magnificación de la verdad propia. fiestas o eventos familiares. euforia. expansión de la vena poética/artística (“desde Santurce hasta Bilbao” y otras canciones populares). quienes comenzamos a beber para "pertenecer" a un grupo determinado o para no ser burlado en nuestras primeras salidas de adolescencia.vómitos. Alcoholismo periódico (dipsomanía).) ESCALA DE VALORACIÓN DEL ALCOHÓLICO (ESCALA DE JELLINEK) Alfa.

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surge de un hogar en donde se consuman drogas blandas. violación) Perdida de la condición sexual (prostitución. en algunas regiones del planeta se acompaña la previa y la finalización del mismo con alcohol. del cual. 31 . o las pastas. según el nivel social. éticos y legales. religiosos. si un par de gemelos es gestado por un padre o una madre alcohólica/o. deja de serlo para convertirse en un enfermo. incitando al consumo para lograr la felicidad interior o alcanzar el estatus social. colegial o familiar sin cerveza o vino o champagne. Por otra parte es médicamente reconocido que el 50% de los alcohólicos reconocidos son mujeres y el porcentaje crece día a día. Hemos agrupado estos temas. sadomasoquismo) Perdida de la persona (dormir en la calle o andar como ciruja) Sentimientos de culpa / Ilusión de grandeza Perdida de la paternidad o maternidad (abandono de hijos o maltrato) Estas son solo algunas de las consecuencias producidas por esta enfermedad. debido a que su organismo no es el mismo que el del hombre y no posee la misma actividad enzimática en su estomago. CONSECUENCIAS:         Indiferencia / Aislamiento / Exclusión Lagunas mentales / Delirium Tremens Perdida de la moral (robo. dentro de este rubro podríamos incluir a nuestros eventos como sociedad. también se dan los casos en determinados niveles económicos o sociales donde las denominadas "orgías" son acompañadas del consumo masivo de alcohol.. ya que quitan el poder de opción a la persona. un ser humano.. Genéticos / Hogar: Herencias paternas o maternas. Tampoco es viable una fiesta de trabajo. mentira. Sexo / Religión: Hacer y pertenecer / costumbres religiosas. la sociedad es responsable. Asimismo existe un constante bombardeo de publicidad. morales. por otra parte desde épocas históricas. es como decir que si trabajo en un restaurante.Algunos expertos aseguran que si se trabaja en contacto con el alcohol. aprendizaje en el seno de la familia. se terminará consumiendo. Esto que ayer fue una persona. de la misma manera que en las parejas es costumbre el fumar un cigarrillo al finalizar el acto sexual. la lista es interminable y abarca todos los aspectos sociales. homosexualidad) Perdida de la condición humana (masoquismo. aún cuando crezcan en familias separadas y con una educación diferente. estoy condenado a ser gordo. duras o alcohol como habito. no existe el asado sin el vino. los niños serán alcohólicos. en el primer caso. se dice que el trabajo en el campo está atado al consumo de bebidas alcohólicas fuertes para superar el cansancio o los climas extremos. según los investigadores. Hacer y pertenecer. Por otro lado otros especialistas aseguran que lo peor se aprende en casa y que todo droga-dependiente o alcohólico.

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bajo peso al nacer. ya sea que abandonen sus estudios o simplemente que nunca intenten continuar.Todo enfermo. Muchos de estos jóvenes no valoran la vida en su justa medida y eso los lleva a arriesgarla sin necesidad. cuando una madre es alcohólica provoca en el feto el denominado "Síndrome Fetal Alcohólico" que trae consigo: retardo en el crecimiento. También existen las consecuencias económicas. tendrá como condición problemas económicos. picadas o actos de delincuencia que los enfrentan con la policía. Toda persona que padezca esta enfermedad. Un niño puede tener intoxicaciones graves con dosis de 1 grado por kilo de peso en una hora. La Cirrosis Hepática. Neuropatía periférica. Lesiones cerebrales. La mayoría de los jóvenes recorre este camino. Entre las consecuencias. asimismo siempre existe el riesgo de ponerse en peligro a sí mismo o a sus allegados. incorpora a su vida las siguientes consecuencias o síntomas. debido a que cambiara constantemente de trabajo o malgastará sus ganancias. a ser golpeado por no poder defenderse o simplemente ser arrollado en la vía pública. al haber dejado de beber por un tiempo prolongado) TOLERANCIA (necesidad de aumentar la cantidad ingerida para lograr los mismos efectos . se tiene un alcohólico en potencia en la madurez. DESEO INSACIABLE (necesidad compulsiva de beber) PÉRDIDA DEL CONTROL (inhabilidad frecuente para dejar de beber una vez que la persona a comenzado a ingerir alcohol) DEPENDENCIA FÍSICA (sintomatología típica luego de la abstinencia. distrofia intrauterina. estas son solo algunas de las enfermedades que se pueden adquirir. no los deja continuar con su educación. El consumo temprano de alcohol o cigarrillos (drogas de umbral) deja el camino abierto en algunos jóvenes para llegar a las drogas ilegales. en estas edades también son más propensos a consumir drogas ilegales. temblores y ansiedad. El alcohol y la familia: Debido al carácter de la materia vamos a dejar las generalidades y hablar específicamente de la familia y el individuo enfermo.  ADOLESCENTES: El consumo en esta etapa se da entre los 12 y los 17 años. legales y de educación. micrognatia y malformaciones cardiacas. el niño puede nacer con alcoholemia dosable. Sus problemas están centrados en lo social. sudor. la Pediculosis o Enfermedades Venéreas. La condición deplorable a la que los lleva la enfermedad.embriagarse). por curiosidad o por pertenecer socialmente a un grupo. la delincuencia y lo escolar. no podemos dejar de mencionar aquellas relacionadas con la salud.  NIÑOS: estos pueden ser expuestos a la enfermedad desde la vida intrauterina. Si el consumo se vuelve un hábito. Se debe recordar que estas personas suelen ser detenidas con bastante frecuencia por la policía. llegando al abuso físico. sin contar aquellas tales como la Sarna. Finalmente no podrá conseguir trabajo debido a su condición. ya sea en peleas callejeras. hipotonía muscular y sensibilidad a la bilirrubina. Gastritis y Pancreatitis. 33 . laborales. que lo transforma en una persona poco confiable y que habitualmente no cuida su apariencia o pierde su capacidad de sociabilizar. tales como vómito. Cardiopatías.

lo transcribimos. No se debe olvidar que el cuerpo de la mujer es más chico que el de un hombre.  MUJERES: DETECCIÓN Y SEÑALES: Según un estudio cubano. homicidios. drogadictos. la vergüenza será el alimento social.  ¿Ha pensado usted alguna vez que debe disminuir o cortar la cantidad de bebidas alcohólicas que consume?  ¿Le ha molestado la gente al criticar sus hábitos de beber alcohol?  ¿Se ha sentido usted alguna vez mal o culpable debido a sus hábitos de consumo de alcohol?  ¿Ha tomado usted un trago o bebida alcohólica acabándose de despertar en la mañana para tranquilizar sus nervios. tanto es así que los efectos tóxicos en el hígado. los sueños ya no se cumplirán. El hombre no solo pierde capacidades sino también aptitudes y oportunidades. existe un método de 4 preguntas para saber si una persona tiene un problema de alcohol. conociéndose casos en los que llevan a sus hijos a la calle para mendigar para pagar sus necesidades o entregan a sus hijas mujeres por una botella de vino. la angustia del seno familiar es su comida diaria y el aislamiento la repuesta a todos los problemas. apostadores. Por otro lado está el hecho de la maternidad. en cristiano significa que: la mujer se emborracha con mayor facilidad y los efectos tienen mayor duración. La mujer alcohólica pierde la maternidad. donde no solo se está matando a sí misma. permanezca más concentrado y sea absorbido con mayor rapidez por el organismo. son mayores entre ellas que en los varones. tiene una concentración mayor de grasa y 10% menor de agua. Ya anteriormente dijimos que la prostitución es un medio de personas muy enfermas para conseguir el alcohol necesario. sino que también lo está haciendo con el feto. las familias disfuncionales o con problemas tales como suicidios.. esto hace que el alcohol en la mujer. cerebro o corazón.. suelen ser familias con problemas de conductas violentas o adictivas. La desorganización prevalecerá en este hogar.  HOMBRES: Una de las funciones históricas del genero es la manutención del hogar. la negación del problema será la sonrisa social. 34 . alcohólicos.Como ya dijimos la mujer no posee un organismo fuerte contra los efectos del alcohol. son generadores de futuros enfermos pero también son sometidas al abuso del alcohol. sexoadictos. problemas psiquiátricos.  FAMILIA: Según algunos estudios. para abrir los ojos o deshacerse de los efectos después de una borrachera?  Si ha contestado si a una de estas preguntas. existe la posibilidad de un problema con el alcohol. la confusión reinante provocará daños irreparables por la profundidad de los sentimientos. ni siquiera serán plausibles de tener. pero como lograr esto si no se concibe la realidad. más que como un deseo incontrolable de beber.

mientras que la cerveza alcanza el 4-6% y los licores como el cañazo. Tercera Etapa: Crucial o Crítica: Pérdida de control. renuncia a empleos. Presenta las siguientes fases: Primera Etapa: Prealcohólica: Se busca alivio ocasional a las tensiones y se crea un aumento de la tolerancia al alcohol. remordimientos persistentes. frutos y plantas. DEPENDENCIA: Es el deseo que tiene el consumidor de "seguir consumiendo una droga" porque siente placer o para reducir una tensión o evitar un malestar. y se encuentra contenido en diferentes proporciones en las bebidas alcohólicas. neutralización de presiones sociales. pérdida de intereses externos. Debe entenderse que algunos métodos son genéricos y nunca abarcan la totalidad de las repuestas. período de abstinencia completa. La equivalencia de esta cantidad en diversas bebidas etílicas es: una lata de cerveza. denominado químicamente como etanol. es un alcohol alifático. Segunda Etapa: Inicial o Prodrómica: Amnesia. la bebida se convierte en el centro de las actividades. 1997). aumento en la frecuencia de lagunas mentales. CONSUMO DE ALCOHOL Y SUS FASES El consumo de alcohol es una consecuencia de la problemática social y personal que puede vivir la persona. beber con avidez. cambio en la interpretación de las 35 . whisky suelen tener entre 38% a 50% (Souza. La mayor parte de los vinos de mesa contienen entre 10-12% de alcohol absoluto. y clínicamente se manifiesta por temblor. evitar hablar de alcohol. SINDROME DE ABSTINENCIA: Se produce cuando se deja bruscamente de consumir. preocupación por conseguir bebidas alcohólicas. Es por eso que cuando uno no acostumbra a consumir alcohol se embriaga más rápido y con menor cantidad. es probable que ya exista un problema de alcohol. sentimientos de culpa por la manera de beber. taquicardia y ansiedad. de racionalizaciones. FARMACOLOGÍA DEL ALCOHOL El alcohol. un vaso mediano de vino y un vaso pequeño de trago corto (Saavedra. 1997). Un trago de una bebida alcohólica contiene en términos promediales entre 10 a 12 gramos de etanol. comportamiento fanfarrón. beber a escondidas. Si contesto si a mas de una pregunta. TOLERANCIA: Cuando se necesita cada vez más cantidad de la droga para sentir el mismo efecto que las veces anteriores. TOLERANCIA y/o SINDROME DE ABSTINENCIA. que se obtiene de la fermentación de diversos granos. conducta agresiva. ¿PORQUÉ EL ALCOHOL ES UNA DROGA? Porque puede generar al menos uno de estos tres fenómenos: DEPENDENCIA. alejamiento de amigos. sudoración.

beber sustancias que no sean alcoholes. los médicos conocedores sobre adicciones no recomendamos eso. el alcohol es principal causante tanto de pancreatitis aguda como de pancreatitis crónica. dependiendo de la cantidad y el tipo de persona. hay lesión en las células nerviosas. es por eso también que una persona con enfermedad acido péptica (gastritis o ulcera péptica). cerca del 20% de alcohólicos termina en cirrosis. hasta no haber agotado otras posibilidades para bajar la hipercolesterolemia y haber descartado cualquier posibilidad de adicción al alcohol. protección al abastecimiento de alcohol. En el sistema inmunológico: Se describe que un alcohólico tiene disminuido las defensas y es más fácil que se enferme. psicosis alcohólica. hospitalización definitiva y. ¿QUÉ DAÑOS PUEDE PRODUCIR EL ALCOHOL EN EL ORGANISMO? El alcohol en cantidades tóxicas. beber en ayunas. Cuarta Etapa: Crónica o Terminal: Intoxicaciones prolongadas. tiene diferentes efectos dentro del organismo. A nivel del Sistema Nervioso: En el consumo agudo. que pueden terminar en una emergencia por hemorragia digestiva. escape geográfico (esconderse. cambio en hábitos familiares.relaciones interpersonales. además de aumentos en la presión arterial tras ingesta aguda. desnutrición. fuerte deterioro de las relaciones sociales. trastornos del pensamiento. que además de algunas alteraciones de las funciones superiores ya descritas. está demostrado que el cerebro de un alcohólico de muchos años pesa menos que el de un no alcohólico. El consumo agudo es uno de los causantes de gastritis erosiva. racionalización fracasada. inhibición psicomotora (locura). temblores persistentes. compasión por sí mismo. deterioro moral. tienen más riesgo para terminar en cirrosis que los que no beben alcohol y han tenido el antecedente de hepatitis B. disminución de tolerancia al alcohol. En el sistema cardiovascular: Se han descrito miocardiopatías a consecuencia del consumo del alcohol. se le prohíbe totalmente la ingesta de alcohol. El consumo de vino (2 copas como máximo por día te ayuda a bajar el colesterol de la sangre). otras alteraciones son en el lenguaje y la memoria. fugarse). El hígado también puede sufrir esteatosis ó hepatitis alcohólica. 36 . En el consumo crónico: se ha demostrado. Es más factible que junto al consumo de cigarrillos se produzca el cáncer de boca. pues lo único positivo es que contribuye a disminuir el colesterol de la sangre. En el Aparato Digestivo: El órgano más afectado es el hígado. resentimientos. disminución del apetito sexual. progresivamente se alteran las funciones superiores. Los pacientes bebedores que hayan tenido hepatitis B. es por eso que es recomendable no conducir en estado de embriaguez. la pérdida de la vida. la mayoría de ellos negativos. sobre todo la praxis y la atención. primera hospitalización. y muchas de ellas mueren. El páncreas también se puede afectar. temores indefinidos. finalmente.

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alucinaciones: las visuales con serpientes. en especial en la cara o en las palmas de las manos. inquietud. temblor. estupor. al examen. Y en una forma leve el síndrome de alcoholismo fetal. náuseas. es por eso que en alcohólicos de mucho tiempo. el recién nacido presentará bajo peso y malformaciones craneofaciales. dificultad para pensar con claridad. dolor de cabeza pulsátil generalmente. delirio (pérdida severa y aguda de las funciones mentales). disminución del período de atención. somnolencia. etc. palpitaciones (sensación de latidos cardíacos fuertes). así como presión sanguínea y temperatura elevadas. que en una forma grave de su presentación. puede ser imperceptible y manifestarse a posterior con pequeños trastornos del aprendizaje. pérdida del apetito.En el sistema óse o: Se dice que favorece al desarrollo de la osteoporosis. Síntomas  Síntomas de la abstinencia alcohólica: alteración o nerviosismo. irritabilidad. insectos. PATOLOGÍAS Y SÍNDROMES MÁS COMUNES DERIVADOS DEL ALCOHOLISMO • Delirium Tremens (Síndrome de Abstinencia alcohólica): Es un trastorno que involucra cambios mentales repentinos y severos (psicosis) o cambios neurológicos (incluyendo convulsiones) producidos al suspender abruptamente el consumo de alcohol. inestabilidad emocional. También se puede presentar pulso acelerado. agitación. incremento de la actividad. hiperagudeza sensorial (alta sensibilidad a la luz. En la mujer embarazada: El síndrome de alcoholismo fetal. más comunes en personas con complicaciones previas por abstinencia alcohólica  Temblores corporales • La sobredosis por ingesta de alcohol = Coma etílico: Se considera “coma etílico” todo aquel estado de disminución del nivel de conciencia de intensida 38 . excitabilidad. ansiedad. sudoración. algunas veces encontramos escasa secreción láctea por los pezones. vómitos. insomnio. desorientación. dificultad para dormir. son las más comunes. el tacto. confusión. los sonidos. Se describe ginecomastia en algunos de ellos. En el sistema Endocrinológico: El alcohol favorece a la secreción la prolactina. palidez  Cambios del estado mental: rápidos cambios de humor. Por eso queda absolutamente prohibido tomar alcohol durante el embarazo. miedo. sueño profundo que persiste durante un día o más. letargo. irritabilidad o excitabilidad fácil. depresión. más comunes durante las primeras 24 a 48 horas. etc. fatiga. cambios emocionales rápidos.). disminución del estado mental. En el sistema reproductor: En el bebedor intenso se han encontrado casos de impotencia en el varón y esterilidad en la mujer. convulsiones tónico-clónicas generalizadas. suele ocurrir después de síntomas agudos  Convulsiones: usualmente.

d 39 .

continuando con una dosis de 125 mg/kg/hora para mantener concentraciones sanguíneas de etanol de 100-200 mg/dl.  Alteraciones del cerebro.  Aumento de presión en la vena porta. las cuales causan ebriedad. Causas a. o  Vodka 40-45% de etanol en volumen  La hemodiálisis se utiliza cuando los síntomas progresan a pesar del alcohol etílico. este tratamiento se debe mantener por 72 horas. b. Otras causas:  infecciones crónicas por virus (hepatitis) 40 . ron o  Whiskey 40-45% de etanol en volumen. el tratamiento se hace por vía oral. o bien si la concentración de metanol en la sangre es igual o superior a 50 mg/100 ml • Cirrosis Hepática: Enfermedad crónica del hígado. Alcohol. consistente en la muerte progresiva del tejido hepático normal y su sustitución por tejido fibroso. ¿Cómo reaccionar ante un afectado por coma etílico? Ante un paciente con coma etílico el tratamiento a seguir será el siguiente:  Lavado gástrico con carbón activado en las primeras 4 horas después de la ingestión  Líquidos parenterales  Vendaje ocular precoz  Manejo de la acidosis mediante la administración de bicarbonato de acuerdo con los gases arteriales  Administración parenteral de etanol (1 mg/kg). lo que lleva a:  Incapacidad del hígado para ejercer sus funciones de detoxificación del organismo (insuficiencia hepática). para pasar en 15 minutos. Cuando no se cuente con el etanol para vía parenteral.  El etanol se presenta en ampollas de 2 ml y 5 ml al 97%. que si se rompen pueden producir una hemorragia digestiva severa. Se utiliza la infusión endovenosa de etanol absoluto diluido en dextrosa al 5% en AD.  Fenómenos de sangrado (coagulopatía). La mayor parte de los casos de cirrosis se debe al alcoholismo. 1 ml de etanol contiene 790 mg de alcohol. que causa acumulación de líquido en el abdomen (ascitis) y dilatación peligrosa de las venas del esófago (varices esofágicas).variable debido a una afectación metabólica u orgánica del sistema nervioso central producida por la ingesta excesiva e incontrolada de alcohol. con somnolencia y desorientación debidas a la circulación de amoníaco en sangre (encefalopatía hepática). con:  Aguardiente (100 ml tienen 30-35 ml de etanol puro).

Tratamiento de las complicaciones: ASCITIS. Los vómitos pueden ser de sangre cuando existen varices esofágicas y/o alteraciones de la coagulación de la sangre. En una encuesta se ha demostrado que la ingesta de más de 6 tragos diarios aumenta el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca. El alcoholismo es la causa responsable de un tercio de los casos de cardiomiopatía.  Atelectasias Tratamiento a. o colocando unas bandas elásticas. cuando se produce ascitis.  Alteraciones menstruales en la mujer. con etapas de embriaguez. Se trata con restricción de sodio (dieta sin sal). ENCEFALOPATIA.TENDENCIA AL SANGRADO. lo que retrasa el diagnóstico. no inflamatoria o infecciosa. b.  Dieta sin sal. Se debe evitar el estreñimiento con laxantes suaves (lactulosa). Se tratan mediante la esclerosis de las venas dilatadas del esófago con una sustancia química. que se depositarán en el hígado. .  Náuseas y vómitos. Se trata con inyecciones de vitamina K o con transfusiones de sangre. También se pueden tratar con cirugía. fármacos diuréticos. impidiendo así que se rompan y sangren. 41 . es un término general que denota una enfermedad primaria.  Impotencia y desarrollo de mamas en el hombre. En estos casos existe un grado de alcoholismo suficiente como para producir intoxicación. defectos de las vías biliares (obstrucción biliar)  fibrosis quística  aumentos en la absorción de hierro o de cobre. con suplementos de vitaminas del grupo B y con abundantes proteínas (salvo sí existe encefalopatía). mantenido por varios años. cansancio y adelgazamiento. Síntomas  Muchos pacientes permanecen sin síntomas durante años. se dan antibióticos por boca que maten localmente las bacterias del intestino. Para evitar que las bacterias del intestino fabriquen más amoníaco a partir de las proteínas de la dieta. Principios generales:  Abstención absoluta de alcohol. El daño del músculo cardíaco se produce por efecto tóxico directo (veneno) del alcohol o de sus metabolitos (substancias resultantes del proceso de degradación del mismo en el cuerpo). • Cardiomiopatía: La Cardiomiopatía. del músculo cardíaco.  "Síndrome constitucional": Falta de apetito. VARICES ESOFAGICAS.  Ictericia  Hinchazón abdominal. y a veces es necesaria la extracción de líquido de la cavidad peritoneal a través de la pared abdominal. se restringen las proteínas de la dieta.

42 .

Entre las diversas bebidas que contienen alcohol y que son consumidas en el país tenemos: cerveza. Alcohólicos Anónimos. ALCOHOLEMIA: prueba de alcohol en la sangre CANTINA: Cantina es una palabra empleada para indicar ciertos establecimientos. uvas y el anís. el tratamiento pasa por los consejos y entrevistas individualizados y por las técnicas de terapia de grupo encaminadas a conseguir una abstinencia no forzada de alcohol y otras drogas. La abstinencia es el objetivo deseado. aguardiente. orientadores que podrán realizar un análisis de cuáles fueron las situaciones que indujeron al alcohólico a beber. aromatizados o mezclados. ALCOHOL: Término aplicado a los miembros de un grupo de compuestos químicos del carbono que contienen el grupo OH. aunque pueden pasar los 70 grados que pueden ser bebidos. de la colaboración del médico. El tratamiento consiste en la deshabituación. bodega. fortaleza y esperanza para resolver su problema común y ayudar a otros a recuperarse del alcoholismo. cebada. del psicólogo. Además de resolver las complicaciones orgánicas y los cuadros de abstinencia. Se obtienen por destilación del vino o de determinados cereales. como centeno. enfermedad aguda o crónica producida por el abuso. ron. frutas o semillas. ALCOHOLISMO: Abuso de bebidas alcohólicas. en fin. añejados. bayas de enebro. puede servir a veces para la recuperación sin necesidad de recurrir al tratamiento psiquiátrico formal. entre otras. ALCOHÓLICOS ANÓNIMOS: Es una comunidad de hombres y mujeres. para volver a estructurar su personalidad y dotarlo de nuevas pautas de vida. 2.TRATAMIENTO Lo primero que debe reconocer el alcohólico es su deseo de abandonar dicha práctica y su incapacidad para realizarlo por sí mismo. El tratamiento primario comienza con el reconocimiento del alcoholismo como un problema que necesita atención específica. o AGUARDIENTE: 43 .3 MARCO CONCEPTUAL Aguardiente es el genérico de bebidas alcohólicas destiladas. de entre 29 y 40 grados. que incluye también la desintoxicación. ya sea puros. El alcohólico debe reconocer que es un enfermo. a pesar de que algunas opiniones muy discutidas manifiestan que es posible volver a beber con moderación en sociedad sin peligro. término con el que se llamaba al alcohol obtenido por destilación. es un grupo de apoyo para enfermos sometidos a otros tratamientos. cereza. De ahí la importancia del ambiente familiar. Dicha denominación se utiliza comúnmente para designar un compuesto específico: el alcohol etílico o etanol. Tiene una etimología deriva del italiano que significa "cava de vino". chicha de jora. que comparten su mutua experiencia. El nombre deriva del latín aqua ardens. vino. y que la visita a un especialista es la única solución. Igualmente.

en un gran % el cuadro aparece asociado a trauma o infección intercurrente. familiar o social cuya ausencia o presencia. FAMILIA: Grupo organizado de personas originado en el matrimonio y que incluye a los padres y a sus hijos y a veces a personas no relacionadas por los lazos sanguíneos. Desafortunadamente muchos alcohólicos se hacen sintomáticos sólo cuando se ha desarrollado una enfermedad hepática severa. desorientación y trastornos autonómicos. CONSUMO DE ALCOHOL: Es el acto de ingerir o beber sustancias líquidas que contengan alcohol etílico o etanol. FACTOR DE RIESGO: Presencia de una característica o aspecto ya sea de origen personal. Sin embargo. ron. debiendo evitarse las drogas antipsicóticas DESINTOXICACIÓN: Procedimiento terapéutico destinado a eliminar los efectos de una intoxicación aguda o crónica. CONDUCTA: Es el comportamiento de un individuo ante situaciones concretas. CARCINOMA HEPÁTICO: clínicamente se ha atribuido a la lesión alcohólica con necrosis y regeneración en marcha pero se ha descubierto ADN de hepatitis B integrado al genoma del hepatocito del hospedero de los pacientes con hepatopatía alcohólica y cáncer hepático primario incluso en ausencia de marcadores séricos de infección por virus HB.bóveda. aún en este estadío. coagulopatía y encefalopatía. HEPATITIS ALCOHÓLICA: En los pacientes con enfermedad hepática de origen alcohólico se presentan un amplio espectro de hallazgos clínicos y de laboratorio. tales como la cerveza. CIRROSIS ALCOHÓLICA: ocurre entre el 8 y 20% de los alcohólicos y suele ser de tipo micronodular o mixta. por EEG se constata que casi todo el trazado está afectado por REM. se caracteriza por temblor. confusión. déficit o exceso (uno o varios) aumente la probabilidad del consumo de sustancias psicoactivas como el alcohol. LIPOGRANULOMA: son glóbulos aislados de grasa o conglomerados de glóbulos adiposos de tamaño variable. la abstinencia puede llevar a una significativa regresión de la patología en algunos pacientes. Habitualmente se refiere a la deshabituación del alcoholismo y las diferentes drogadicciones. DELIRIUM TREMENS: es el trastorno más serio y tiene morbilidad de un 5%. desde un hígado graso asintomático a la hepatitis alcohólica y el fallo hepático terminal con ictericia. 44 . En el México rural la cantina es tradicionalmente un tipo de bar que está frecuentado por hombres y cuyo propósito es el de servir alcohol. vino. sedación. CERVEZA: bebida alcohólica muy conocida también llamada jugo de cebada. aguardiente y otros. con evolución variable requiere aportes vitamínicos sobre todo de ácido fólico COMPORTAMIENTO SOCIAL: Conducta. todos los pacientes requieren de ingreso o reposición líquida. manera de comportarse del individuo en él medio social donde se desenvuelven. El consumo de alcohol es una consecuencia de la problemática social y personal que puede vivir una persona. y ésta a su vez proviene del latín canto.

45 .

acciones o actividades que ejecutan las instituciones gubernamentales o no gubernamentales. policías. son los programas.5.1 IDENTIFICACIÓN DE VARIABLES: A. Definición Operacional: Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Masculino (M) 46 . hay dos formas una es los cuerpos acidófilos (por apoptosis) el cual no es específico y la otra es la necrosis lítica (degeneración globoide) que se considera de carácter más grave cuando está presente. Definición Operacional: Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Menores de 18 años  Mayores de 18 años  Ambas  Sexo Definición Nominal: condición biológica que distingue al macho de la hembra. NECROSIS DEL HEPATOCITO: 2. VARIABLES INDEPENDIENTES • Edad • Sexo B. padres de familia. días o meses y la edad de los jóvenes y adultos que se expresa en años.4 VARIABLES 2.5. docentes.es la hepatopatía alcohólica. VARIABLE DEPENDIENTE • Alcoholismo (Consumo de alcohol) 2. como la edad del niño que se expresa en horas. tanto de los seres racionales como de los irracionales. PERSONALIDAD: Es la ordenación dinámica de aquellos sistemas psicofísicos en el individuo que determinan sus peculiares adaptaciones a su medio ambiente. y comunidad entera con el fin de evitar el consumo de alcohol de los adolescentes. PREVENCIÓN DEL CONSUMO DE ALCOHOL: Acción y efecto de anticiparse a un hecho para evitar el riesgo de consumir alcohol del ser humano. VARIABLES INDEPENDIENTES  Edad Definición Nominal: Edad de un individuo expresada como el periodo de tiempo que ha pasado desde el nacimiento. En la investigación.2 CONCEPTUALIZACIÓN Y OPERACIONALIZACIÓN A.

 Femenino (F) 47 .

B. VARIABLE DEPENDIENTE  Alcoholismo (consumo de alcohol) Definición Nominal: consumo excesivo de alcohol de forma prolongada con dependencia del mismo Definición Operacional: Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Tipo de bebida Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Aguardiente  Cerveza  Vino  Ron  Chicha de jora  Otros  Frecuencia de consumo Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Todos los días  2 veces por semana  1 vez por semana  Otros  Motivo inicial de consumo Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Para resolver mis problemas  Sentirme mejor  Encontrarme a mí mismo  Elevar autoestima  Otros  Compañías de consumo Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Solo  Amigos  Familia  Otros  Efectos del consumo Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Independencia  Relajación  Excitación  Ausencia del mundo  Problemas 48 .

 Otros 49 .

. A. Problemas del consumo Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Con padres  Amigos  Económicos  Todas  Otros  Ocupación Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Si  No UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E. P.

2. Unidad de Muestreo La unidad de muestreo está conformada por cada usuario de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013.1. Se ha utilizado técnicas de recolección de datos de gabinete para el respectivo fichaje de las teorías diversas sobre el alcoholismo. TIPO DE INVESTIGACIÓN De acuerdo a Hernández y Col (1998). a. A. TIPO DE DISEÑO Según Hernández y Col (1998). TÉCNICA DE RECOLECCIÓN DE DATOS La metodología que se empleará es la observación y evaluación de las cantinas de la de la ciudad de Cutervo y sus usuarios. conocido también como observacional. el diseño aplicado en la presente investigación es de tipo no experimental. Asimismo. etc. se realizó una investigación de tipo descriptivo. (ANEXO Nº 01). puesto que sólo se observa el fenómeno de estudio mas no se manipula (variable independiente). UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E.3. diseñado para valorar el horario de atención. condición del usuario. Se ha utilizado la observación como técnica de recolección de datos de campo. debido a que se ha analizado cómo es y cómo se manifiesta el fenómeno de estudio: alcoholismo. 3. b. . la que está diseñada y estructurada de tal manera que nos permita obtener datos confiables. según la evolución del fenómeno estudiado. Según el periodo de captación de la información es de diseño prospectivo porque los datos fueron recolectados después de la planeación de la investigación. 3. el diseño es de corte transversal. P. tipo de bebida que se expende.CAPÍTULO III METODOLOGÍA 3. porque las variables que se han medido se efectuaron en un solo momento. Criterios de inclusión Usuarios de las cantinas de la de la ciudad de Cutervo en el año 2013. durante los 30 días del mes de junio del año en curso. mediante un cuestionario observacional.

ASIGNACIÓN RECURSOS a) Recursos humanos: • Usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo • Alumno que desarrolla el proyecto. 00 UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E. 2. A. P. Recolección de datos. Elaboración de Instrumentos.05 1. Revisión bibliográfica. 00 1.70 0. b) Recursos materiales: • Lápiz • Borrador • Impresora • Computadora • Hojas bond 2.50 0.CAPÍTULO IV VI.CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES: MESES Juni o ACTIVIDAD Determinación del Proyecto. 00 0.00 0.00 0. 2. 50 10. ASPECTO ADMINISTRATIVO: 1. 00 5.25 Costo Total S/. 00 15. Procesamiento estadístico Preparación del informe X X X X X X X X X Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre 2.. PRESUPUESTO Requerimiento 1º Anillado Hojas bond Láp iz Borrador Movilidad Impresión Cantida d 1 100 1 1 60 Cos to Unitario S/. .

D. SCHUCKIT. Estados Unidos Editorial Miller. M.Imprevistos TOTAL - - 10. 725 págs. (1998) Metodologia De La Investigación. UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E. 2. . (1991) Genetic and Clinical Implications of alcoholismo an affective Disorder. 1. En Comprehensive Handbook of Drug an Alcohol Adiction. Perú Cedro 120 págs. 3. 50 CAPÍTULO VI BIBLIOGRAFÍA 1. 99 págs. (1992) Los Jóvenes En El Perú: Opiniones. HERNÁNDEZ. Actitudes Y Valores. A. FERNANDO. México Editorial McGRAW-HILL. P. 00 43. R.

.   Hora: (M) – (T) – (N) Dirección : ……………….. h. Frecuencia de consumo de usuarios ( ) Todos los días ( ) 2 veces por semana ( ) 1 vez por semana ( ) Otros………………. ( ) Femenino (solo) nº:……….ANEXO Nº 01 OBSERVACIÓN Y VALORACIÓN DEL USUARIO Y CANTINAS Fecha: ………………..………………..………………. A. ( ) > de edad ( ) <s y >s de edad Sexo de usuarios: ( ) Masculino (solo) nº:……….. c.. P. Efectos se pueden observar del consumo ( ) Relajación ( ) Excitación ( ) Otros………………. Horario de atención: ……………….. ( ) Femenino + Masculino nº:………. d.... Compañías de consumo ( ) Solo ( ) Amigos ( ) Familia ( ) Otros……………….………………. e. Problemas del consumo ( ) Con padres ( ) Con amigos ( ) Salud UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E.. Tipo de bebida de predominio / turno ( ) Aguardiente ( ) Cerveza ( ) Vino ( ) Ron ( ) Chicha de jora ( ) Otros……………….. a.. Promedio de usuario/día: ( ) Menor de 10 personas ( ) De 11 a 15 personas ( ) Mayor de 16 personas Edad promedio:………. g.………………. b.……………….……... f.

. P.……………….. El usuario tiene ocupación observable: ( ) Si ( ) No UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E. A. ( ) Otros……………….i. .

FOTOS .