Está en la página 1de 58

DESCRIPCIÓN DE LA PROBLEMÁTICA DEL ALCOHOLISMO EN LOS USUARIOS DE LAS CANTINAS DE LA ZONA SUR DEL BARRIO SAN SEBASTIÁN - PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA DURANTE EL MES DE OCTUBRE DEL 2009

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

“Descripción de la Problemática del Alcoholismo en los Usuarios de las Cantinas de la Zona Sur del Barrio San Sebastián Provincia y Departamento de Cajamarca durante el mes de Octubre del 2009”.

CURSO “Enfermería en

la Atención del Adulto Y Anciano IV”

DOCENTE

Enf. Petronila Bringas Duran

ALUMNO

Leiva Sánchez; Edwin Omar

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

E. A. P. ENFERMERIA

Cajamarca, 2009 1

“DESCRIPCIÓN

DE LA PROBLEMÁTICA DEL

ALCOHOLISMO EN LOS USUARIOS DE LAS CANTINAS DE LA ZONA SUR DEL BARRIO SAN SEBASTIÁN - PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA DURANTE EL MES DE

UNIVERSIDAD NACIONAL DE

4

E. A. P.

OCTUBRE DEL 2009 ”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE

5

E. A. P.

4.1.4. Procesamiento de datos 3. Justificación 1. Marco conceptual 2. Objetivos 1. I. Delimitación de la zona en estudio 1. Definición y delimitación del problema 1. 1.6.1. Formulación del problema 1. Presentación de los datos 3.2.7.44 46 .2. Variables 12 18 31 33 III. Análisis y Discusión de Datos 3.3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES V. METODOLOGÍA 3.4.1.4. Tipo de investigación 3. Resultados 36 36 36 36 37 37 37 IV. Técnicas de redacción de datos 3.5. ASPECTO ADMINISTRATIVO 5. Bases teóricas 2. Generales Específicos 05 09 09 09 10 11 II.3. PROBLEMA 1.2. MARCO TEORICO 2.3. Tipo de diseño 3. Asignación de recursos a.1.4. Antecedentes del problema 2. Recursos humanos 43 .2.INDICE Nº Pág.5.1. Interpretación.

b. Recursos materiales 46 .

5. Presupuesto o costo del proyecto a.3.2. Cronograma de Actividades o Acciones VI. Servicios 46 5. Bienes c. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS VII. Remuneraciones b. ANEXOS 46 47 49 8 .

también se decidió que era una enfermedad no sólo psicológica sino también social. Sin embargo. años más tarde. . la puerta a los investigadores de la mente (Barr. UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E. La influencia del alcohol se ha visto reflejada en las diferentes esferas de la historia de la sociedad desde tiempos muy remotos. se reconoció que esta enfermedad tenía que ver con problemas de índole psicológica del individuo que consumía en exceso. La influencia del alcohol en la sociedad ha tenido gran peso como factor problemático en la conformación y funcionamiento de la familia.1. por fin. A. pasando por el consumo moderado (López. Estado referido como intoxicación alcohólica. 2000) y que puede derivar en el consumo excesivo. automáticamente los médicos decidieron que por esa razón la enfermedad del alcoholismo era uno de sus objetivos de estudio. 1988). Este fenómeno es casi tan antiguo como el hombre mismo y la preocupación por entenderlo y contender sus efectos también existe desde hace mucho tiempo. por lo cual. cuando en una reunión internacional de la Organización Mundial de la Salud (OMS). 1980 y 1977). por lo cual se abrió. DEFINICIÓN Y DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA El alcoholismo es la última fase de un proceso que inicia con el consumo ocasional o experimental. No fue sino hasta mediados del siglo XX. casi 100 años después. Sin embargo y a pesar de ello. casi a finales de la década de los sesenta. Este estado varía en las diferentes personas de acuerdo a la cantidad ingerida y de acuerdo a las motivaciones de su injerencia. Este proceso ha permitido la preparación de licores altamente potentes que se consumen actualmente. individuo y por ende de la sociedad. Una vez aceptado esto. P. aparecen por primera vez los estudios sociales y culturales acerca del consumo del alcohol (Medina Mora. no fue sino hasta mediados del siglo XIX que un investigador inglés se atrevió por primera vez a considerar al alcoholismo como una enfermedad (Velasco. 1999). Berruecos. Existen reportes escritos del uso de cerveza. vinos y otras bebidas alcohólicas que datan desde 3000 años antes de Cristo. 1988. Desde tiempos muy remotos el hombre aprendió a fermentar granos y jugos para obtener una sustancia que le provocaba un estado especial.CAPÍTULO I PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA 1. Pero el proceso de destilación aplicado a las bebidas fermentadas se remonta alrededor del año 800 después de Cristo.

Está considerando cada vez más como una droga que modifica el estado de ánimo. a tal punto que desde 1979. En el cerebro. o un comportamiento aprendido e inadaptado. Se caracteriza por una dependencia emocional y a veces orgánica del alcohol. con todas sus consecuencias. ha sido considerado en el pasado un síntoma de estrés social o psicológico. y quizá de forma más acertada. se reconoció que los problemas relacionados con su ingesta figuran entre los asuntos sanitarios de mayor relevancia en el planeta al considerarlo el causante directo de un alto 10 . a diferencia del simple consumo excesivo o irresponsable de alcohol. y produce un daño cerebral progresivo y finalmente la muerte. Se desarrolla a lo largo de años. una costumbre social o un rito religioso. pero está aumentando su incidencia entre las mujeres y los jóvenes. lo que influye poderosamente en la elección por parte del enfermo de sus amistades o actividades. El alcoholismo ha pasado a ser definido recientemente. Desafortunadamente. proporciones variables de individuos en la población presentan problemas en su salud y en sus relaciones interpersonales a causa del consumo inmoderado de alcohol. la psicología. emociones y acciones. Los bebedores "normales" disfrutan de las bebidas por esos efectos placenteros y aprecian diferentes calidades de bebidas. después de una exposición prolongada al alcohol. Día con día el alcohol daña a un mayor número de personas. desinhibe y provoca sensaciones de bienestar. Para las personas con alcoholismo. Los primeros síntomas. incluyen la preocupación por la disponibilidad de alcohol. El alcohol domina sus pensamientos. El alcohol es una de las drogas que por su fácil acceso y poderosa propaganda que recibe. ha sido reconocido como un factor de integración social y favorecedor de la convivencia. el cerebro se adapta a los cambios que produce el alcohol y se vuelve dependiente de él. el alcohol es una de las bebidas embriagantes. se ha convertido en un verdadero problema social en casi todos los países y en todas las edades a partir de la adolescencia. Afecta más a los varones adultos. el alcohol interactúa con centros responsables del placer y de otras sensaciones deseables. La gravedad de esta enfermedad es influida por factores como la genética. es decir. como una enfermedad compleja en sí. el trabajo y sus vidas. en la Asamblea Mundial de la Salud. consumidas con moderación y en los contextos permitidos. La OMS lo define como la ingestión diaria de alcohol superior a 50 gramos en la mujer y 70 gramos en el hombre (una copa de licor o un combinado tiene aproximadamente 40 gramos de alcohol. y menos como una parte de la alimentación. muy sutiles.El consumo del alcohol. progresiva y a menudo mortal. beber se convierte en el medio primario mediante el cual pueden tratar con personas. un cuarto de litro de vino 30 gramos y un cuarto de litro de cerveza 15 gramos). El alcoholismo es una enfermedad crónica. es un trastorno primario y no un síntoma de otras enfermedades o problemas emocionales. la cultura y el dolor físico. reduce la tensión.

11 .

En Latinoamérica el promedio de ingesta anual de alcohol por persona es de 8. debemos enfatizar la vital importancia de adoptar estrategias regionales. aprehensiones. la edad no varía sustancialmente. enfocando los aspectos basados en 12 . lo cual se debe. Por ejemplo.porcentaje de homicidios. Sin embargo. No todo el consumo de alcohol queda reflejado en las estadísticas nacionales o en estudios. como las prácticas sexuales inseguras y la utilización de otras sustancias psicoactivas. Asimismo. No importa si se está en el Primer mundo o en el Mundo Subdesarrollado. el nivel económico. divorcios. Suele aumentar con el desarrollo económico. especialmente en los países en desarrollo. el sexo. Como consecuencia de esto. seguida por América y África. también está asociado a otras conductas de alto riesgo. enfermedades. los consumidores se abren cada vez más a bebidas diferentes a las que se producen habitualmente en sus países. nacionales y locales sobre este tema. en Europa del Este. Considerando todo esto. El consumo de bebidas alcohólicas es un hábito enraizado en América Latina. mientras que el vino es el favorito en los países vinícolas europeos y los licores. ahogos. muertes y pérdidas económicas. la idiosincrasia. el vino y los licores. accidentes. muchas de estas personas tendrán problemas con el alcohol durante toda su vida. Sin embargo. entre otras cosas. se comienza a beber a los 13 años incluso en regiones donde no se tienen sociedades tan globalizadas como las europeas. en Asia y en algunos Estados insulares. abuso de menores. homicidios. caídas. las preferencias nacionales por determinados tipos de bebidas son muy variadas. los adultos consumen al año un promedio de 5 litros de alcohol puro procedente de la cerveza. violencia doméstica. según estudios dados a conocer el alcohol es una de las principales causas de accidentes de tránsito. incendios y otras lesiones.9 litros y supera el mundial.8 litros. Estudios realizados en el mundo entero. de la cultura y de la economía de la región. demuestran que sin importar la comunidad. que alcanza los 5. destacándose el consumo de alcohol por menores de edad. por aquellos que consumen bebidas alcohólicas antes de manejar y quienes son dependientes del alcohol. o la educación. Europa posee el consumo medio de alcohol más elevado. Sin embargo. suicidios. desempleo. el consumo nacional de alcohol está a menudo muy infravalorado. la religión. el impacto del consumo de esta sustancia sobre la salud pública es alarmante.5 por ciento de todas las muertes en 2007 fueron atribuibles al alcohol y el 14 por ciento de las muertes por cáncer estuvieron asociadas a éste hábito. algunos países de Europa y África prefieren la cerveza. estando insertado en nuestro medio y participando de las festividades. A nivel mundial. Así mismo el 5. a la producción casera y al comercio informal.

priorizando el consumo exagerado de 13 .evidencias culturalmente apropiadas.

79%. El Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social informó que de enero a julio de este año atendieron en el país unos 16. así como influencia de los medios masivos de comunicación en la promoción de estilos no adecuados para la salud (bebidas alcohólicas). etc. indígenas y otras personas vulnerables. y especialmente en la zona de los valles interandinos. factores ambientales.4 millones de peruanos son adictos y una cantidad similar son consideradas abusadores de bebidas alcohólicas. gran productor de aguardiente. actividad física. cultura sanitarias) la interacción entre los servicios de salud y la comunidad. “llonque”. En el caso de los accidentes de tránsito. La ciudad norandina de Huaraz encabeza la lista de violencia familiar por alcohol. menores de edad. Toda estos factores se convierten en 14 . En el departamento de Cajamarca según un estudio del Instituto de Salud Mental Honorio Delgado – Hideyo Noguchi. Siendo nuestro departamento. jóvenes. reconociendo que el consumo de alcohol se da mediante el aguardiente de caña. y Jauja (centro andino) por abuso sexual. de estas cantidades sólo el 10% reciben tratamiento de rehabilitación en un hospital. articulación con las instituciones y otros. Cajamarca mantiene problemas de salud relacionados a los estilos de vida (nutrición. consumo de sustancias) e influenciados por las concepciones de la población (salud / enfermedad. el uso de alcohol por mujeres (incluyendo a las mujeres embarazadas que consumen alcohol). se estima que 1. la policía asegura que el alcohol. la policía y organismo de derechos humanos señalan que la gran cantidad de mujeres y niños violentados física y sexualmente no denuncian la agresión por temor a sufrir nuevos abusos y por desconfianza en las autoridades. Cabe indicar que en las provincias donde se registran mayor consumo de alcohol son Ayacucho. del mismo modo que el consumo de alcohol conduce a la violencia y a la implantación de medidas destinadas a disminuir los daños que el alcohol causa. es la cuarta causa de los 39. Sin embargo. los cuales se traducen en otro condicionante de la salud que son los entornos que deben ser los adecuados y el débil involucramiento del personal de salud en los aspectos de promoción de los factores protectores de la salud. donde el consumo alcanza niveles masivos.224 accidentes que se han producido en el primer semestre que han dejado el trágico saldo de 1. Huancavelica. En el Perú el alcohol avanza en forma alarmante. recreación.500 muertos. En estos lugares la edad de inicio de consumo promedio se ubica entre los 13 y 14 años.alcohol. Cusco y la provincia constitucional del Callao.470 casos de personas afectadas por violencia familiar y sexual. cuyas denominaciones forman parte del argot de los bebedores que lo llaman “cañazo”. mostro que el 8 por ciento de la población es alcohólica. “guashpay”. con un 10. en el 24% de los cuales el agresor estaba bajo el efecto del alcohol.

es por ello que se viene 15 .condicionantes negativos para la salud de la población.

ya que por lo regular termina con el fallecimiento de quien la padece.observando el incremento de las enfermedades crónica degenerativas. entendida como un proceso social. Un aspecto importante de para mejorar las condiciones sanitarias de la población. La afección se caracteriza por el consumo incontrolado de 16 . JUSTIFICACIÓN El alcoholismo es una enfermedad crónica y se considera una adicción de las más habituales y peligrosas. sistemas y políticas favorables a la salud y al bienestar.4. etc.3. incremento de las morbilidades y la no solución de los problemas prioritarios de salud. Por lo que es importante retomar la importancia de desarrollar la salud integral. para formar ambientes.2. alcoholismo. educativo y político que incrementa la conciencia publica sobre la salud. a nivel del individuo. DELIMITACION DE LA ZONA DE ESTUDIO Departamento : Cajamarca Provincia Distrito 1. familia y comunidad. 1. solo de esta manera lograremos cambios favorables en la situación sanitaria de la población. drogadicción. respetando la igualdad de oportunidades y la diversidad cultural y respetando las iniciativas locales. la presencia de enfermedades transmisibles. brinda oportunidades y ofrece a la gente poder de ejercer sus derechos y responsabilidades. es el desarrollo de la estrategia de comunicación social para la salud. violencia. promueve estilos de vida saludables y la acción comunitaria a favor de la salud. como parte esencial de la promoción de la salud. : Cutervo : Cutervo FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ¿Cuál es la descripción de la problemática del alcoholismo en los usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013? 1. que implica una consideración especial a los aspectos sociales y preventivos de la salud. Así mismo es importante desarrollar mecanismos que promuevan la participación de la población. como es la mortalidad materna.

mentales. Los alcohólicos tienen mayor riesgo de accidentes. Es la droga más antigua y de mayor uso en el mundo. demencia y daño a los músculos del corazón (cardiomipatía). lo cual ocasiona problemas físicos. cuya solución requiere de la participación de cada integrante de la comunidad. Esta investigación servirá como fuente informativa para personal y establecimientos de salud. Se estima que 15 a 20% de las consultas recibidas por los médicos son atribuibles al alcohol o a sus consecuencias. limita las aspiraciones profesionales del individuo y. La complejidad y extensión del alcoholismo constituye un fenómeno social que trasciende el conflicto local e individual. alumnos. sin no se recibe tratamiento a tiempo. El alcoholismo afecta seriamente la relación del alcohólico con su familia. debido entre otros motivos a que en los últimos años.bebidas alcohólicas. a través de él se buscará mejorar la calidad de vida y sugerir programas educativos que ayuden a la población involucrada y en riesgo de este sector de Cajamarca. tirados en las calles. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 17 . OBJETIVO GENERAL • Describir la problemática del alcoholismo en los usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013 1. El objetivo del presente trabajo es describir al alcoholismo en los habitantes de la ciudad de Cutervo en el año 2013. entre otros.4. incluso cirrosis (destrucción del hígado). brindando un espectáculo nada edificante para nuestra niñez. han proliferados de gran manera las llamadas cantinas. OBJETIVOS El presente trabajo de investigación pretende: 1. ya que. teniendo en cuenta los antecedentes de esta población y la observación durante el mes de Octubre del año en curso se buscó y logró recopilar ciertas características de la problemática que envuelven a los usuarios de dichos lugares donde se expide bebidas alcohólicas sin control. el abuso de esta sustancia puede originar serios problemas de salud. sus instituciones y autoridades que la conforman. en las cuales los cotidianos usuarios beben a cualquier hora del día.5. por lo que identificar las causas de esta problemática constituye no sólo un reto sino que constituye un debate permanente. 1. especialmente cuando están ebrios (borrachos). entre otros. población en general.4.2. finalmente ocasiona la muerte. emocionales o sociales. alejados literalmente del mundo real. y demás personas que observa a los alcohólicos.1.

Entre otros factores del mismo tipo están las características del consumo.M. o que padecen problemas de salud físicos y mentales que interfieren en sus relaciones personales. Dentro de este grupo el comité de salud distingue dos subgrupos. La O. 2008: El concepto de uso nocivo del alcohol abarca diversos aspectos del fenómeno de la bebida. los adictos al alcohol y los bebedores sintomáticos. o personas que muestran signos prodrómicos de estos problemas. sociales y laborales.S. que puede elevar el riesgo de traumatismos no intencionados y de transmisión de ciertas enfermedades infecciosas.. CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO 2. En 1952 definió a los alcohólicos como bebedores en exceso cuya dependencia del alcohol ha llegado a tal extremo que existe un trastorno mental evidente.1. El último grupo incluye a los individuos no adictos que producen costos sociales. hasta la intoxicación.1 NIVEL INTERNACIONAL La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha desempeñado un papel fundamental en la definición del alcoholismo. Identificar las horas de mayor concurrencia de los usuarios de las cantinas de de la ciudad de Cutervo en el año 2013. en particular: el hecho de beber. Identificar el tipo de bebida alcohólica de mayor preferencia en los usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA 2.• • • • • Identificar la edad promedio de usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013 Identificar el sexo de mayor prevalencia en los usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013. y la calidad de la bebida alcohólica El uso nocivo del alcohol es uno de los principales factores que contribuyen a la mortalidad prematura y a la carga de morbilidad evitable en todo el mundo. Identificar la cantidad promedio de usuarios por día de las cantinas de la de la ciudad de Cutervo en el año 2013. por 18 . propuso la utilización de un nuevo concepto "síndrome de dependencia del alcohol" o "problemas relacionados con el alcohol". ocasional o regularmente. el contexto en el que se bebe. Uno es el volumen ingerido a lo largo del tiempo: de todos los factores pronóstico de muchas enfermedades crónicas que guardan relación con la bebida. el más directo es la cantidad total de alcohol consumida a lo largo de varios años. en 1977. económicos o médicos como consecuencia del abuso del alcohol.

Aunque los niveles de consumo. Durante un siglo. De etanol/día). acido úrico y triglicéridos en el grupo de bebedores comparado con el de no bebedores. se calcula que en 2002 el uso nocivo del alcohol causó unos 2.4% de la carga mundial de morbilidad. éste es el concepto básico utilizado. aun teniendo en cuenta que un consumo bajo o moderado de alcohol tiene efectos protectores contra las tasas de morbilidad y mortalidad. grandes bebedores o alcohólicos. etc. Universidad de Oviedo. introdujo el término ALCOHOLISMO para definir el conjunto de afecciones gastroenterológicas. sea este consumo de forma puntual o regular e indistintamente en bebedores ocasionales.5/1. González Vázquez Isabel (2002) "estudio epidemiológico del consumo de alcohol en España". Jellinek (1960). antecedentes traumáticos (51%) y accidentes de tráfico (33%) es mayor en los etílicos. sin que se abordara el problema de la etiología o de la patogenia de una manera seria. desde el ámbito de la medicina. cerveza. desarrolla la idea de alcoholismo como una enfermedad en su libro "The Disease Concept of Alcoholism". hipercromia. accidentes laborales (65%). La edad de inicio en el consumo de alcohol es más precoz en el varón que en la mujer y la ingesta media en ambos sexos es elevada (150-200 gr. “Patrones de consumo de alcohol en la provincia de Sevilla. Se analiza la presencia de estigmas cutáneos de alcoholismo crónico. psicológica y social.lo que influye sobremanera en la salud pública. En la actualidad.7% de la mortalidad mundial) y generó un 4. Los resultados de ésta tesis forman parte del proyecto "respuesta comunitaria a los 19 . Este término surge ligado al consumo de bebidas destiladas mientras que las bebidas de fermentación (vino.3 millones de muertes prematuras en el mundo (lo que equivale a un 3. alcanzando significación estadística el 86% de los signos físicos explorados así como la presencia de macrocitosis. todos los trabajos se centraron en la descripción de las consecuencias tóxicas del uso del alcohol. psiquiátricas y cardiológicas que aparecían ligadas a la absorción desmesurada de aguardiente de alta producción. como término genérico que incluiría todas las manifestaciones patológicas del consumo de alcohol. En el presente estudio se encuentra una prevalencia de alcoholismo del 14% con una relación varón/hembra de 11. Resultados de una encuesta poblacional”. los países y las localidades. Lacalle Remigio Juan Ramón. siendo el vino la bebida habitual en el 82% de los casos. neurológicas. Magnus Huss (1849). de los cuales el 80% reconocen beber en exceso. asociados con el consumo de alcohol. elevación de las enzimas de citolisis y colostasis y mayores niveles de glucemia. 2008. descenso de la tasa del complejo protrombinico. sus características y su contexto difieren según las regiones. La frecuencia de fumadores (49%). habituales. La expresión "problemas relacionados con el alcohol" comprende un grupo muy heterogéneo de problemas de salud de índole física.) tenían reputación de saludables.

8% pero solo han solicitado invalidez un 9. imprimen grandes diferencias en las formas de beber de la población. en relación con las comidas y en un contexto domestico. el 42. Por otro lado. sobretodo accidentes (42. el 36% ha sido sometido a juicio penal. la mayoría casados con estudios de graduado escolar y empleados de peones cualificados.9%). el 9. las motivaciones para beber y la afectación psicofísica de los mismos. disminuyendo esta cifra al aumentar la edad. En este trabajo se ha intentado encontrar la frecuencia con que la problemática familiar. Encontrándonos una muestra cuya edad media es de 40. Problemas de tráfico se han presentado en el 51.2% a civil y el 2.S. Los trastornos que presentan con mayor frecuencia son: irritabilidad.3%.-Va (Alcohólicos Rehabilitados de Valladolid) y mediante el programa estadístico SPSS se analizaron las respuestas. Las manifestaciones psicopatológicas que aparecen más en la muestra son las ideas de suicidio y la embriaguez patológica. Trinidad. Dos variables.9% tienen desajuste laboral y el 33. delitos y arrestos. el patrón más característico es el consumo casi diario. (2007) “Valoración de la Patología Alcohólica en el Ámbito Jurídico. (sobretodo escándalos y/o peleas en el 42. 535 mujeres) con edades entre 18 y 65 años. denuncias por alcoholemias elevadas en el 16. el consumo de alcohol es una conducta difundida ampliamente en la población.2% desajuste familiar.8% de los casos. así como las características socio demográficas.8% de los casos. laboral. jurídica y forense afecta a dependientes del alcohol. social.M. siendo los más frecuentes demandas de separación. El consumo (medido como volumen ingerido en la semana previa) se distribuye de forma asimétrica (curva logarítmico-normal). En una muestra de 1536 personas (1001 varones. el consumo de alcohol entre los sevillanos parece jugar un papel facilitador de las relaciones sociales. agresividad y amnesia retrógrada y van asociados los tres en un 24.3% de los sujetos han tenido problemas con la ley.8+-9.7% han tenido problemas conyugales y un 68. Social Y Forense”.9 años. especialmente en el sexo femenino. se investigaron los patrones de consumo de bebidas alcohólicas. los vómitos o náuseas y el temblor. Los principales resultados y conclusiones señalan que en Sevilla. teniendo en cuenta diferentes variables demográficas.4%). como son el sexo y la edad. 20 . Bajas laborales relacionadas con el consumo de alcohol el 27. el grupo de varones con edades entre 18 y 29 años es el que cuenta con mayor proporción de bebedores excesivos.7% de los sujetos. son hombres en una proporción de 8:1.9% a laboral.5% y retirada de carnet en el 6. así como la presencia de problemas relacionados con el alcohol (PRA). Para ello se ha pasado un cuestionario a 205 alcohólicos crónicos (183 hombres y 22 mujeres) pertenecientes a A. Hallamos que un 71. Gómez Talegon M. Se han visto envueltos en complicaciones de tipo social más de la mitad de los pacientes. patrocinado por la O.problemas relacionados con el alcohol en la provincia de Sevilla".R. consumiéndose habitualmente en un entorno familiar. El 47. y el Ministerio de Sanidad y Consumo.1% absentismo. En cuanto a la afectación física lo más frecuente es la anorexia.

Guatemala. tiene el porcentaje más alto del total de muertes atribuibles al consumo de alcohol .4. patrón de consumo de alcohol. la mujer en nuestro medio se mantiene aun como menor consumidora de alcohol. el consumo de alcohol en América Latina incluye toda clase de bebidas. Se aprecia un aumento del consumo de alcohol en un 400% en los últimos años. el uso de preparaciones domésticas de baja concentración alcohólica y difícil conservación adquiere importancia epidemiológica en ciertos países con poblaciones rurales indígenas numerosas: México.5 por ciento comparado al 1. El mismo estudio al referirse a las normas sobre el beber en América Latina. Dr. Ecuador. encontrándose un porcentaje medio del 0'71 % en los 6 años revisados (2002-2008).Cárdenas García Carmen. El vino es la bebida de mayor consumo en Argentina. contexto de consumo. Según la OMS (2006). En general. Las variables consideradas hacían referencia a: elementos cognitivo. a los hombres se les presentan mayores oportunidades para beber. ya que existen más ocasiones sociales que promuevan esta práctica. Adicionalmente. si bien las mujeres se enfrentan a un mayor control social en términos del cuándo y dónde debieran beber. características psicológicas. En la actualidad. Juan Carlos Negrete “El alcohol y las drogas como problemas de salud en América Latina” En este trabajo se analiza el problema de las farmacodependencias desde una perspectiva social. Chile y algunas 21 .1. “Desarrollo de un modelo socio cognitivo de la adquisición del habito de ingesta de alcohol”. todo esto a nivel latinoamericano. A nivel mundial la región de América Latina y el Caribe (ALC). Sin embargo tanto hombres como mujeres están sujetos a fuerzas socioculturales. la investigación se planteo con el objetivo general de diseñar un posible modelo explicativo del proceso de adquisición y mantenimiento del habito de ingesta de alcohol. Perú y Bolivia. Se observa una gran diferencia en cuanto a la incidencia del alcoholismo entre hombres y mujeres. al parecer. Los hombres de la región son por abrumadora mayoría los principales consumidores. 2.6 por ciento para regiones en desarrollo. el beber hasta la embriaguez es más común entre hombres.3 de regiones desarrolladas y el 1. en un estudio realizado sobre las “Dimensiones de género sobre el consumo de alcohol y problemas afines en América Latina y el Caribe” el consumo de alcohol es: alto y problemático en la región. Aunque tanto hombres como mujeres optan por beber durante festividades. se espera que hombres y mujeres beban y se les alienta a hacerlo.2 LATINOAMÉRICA Universidad Doctor Andrés Bello (2008): En Latinoamérica se han realizado estudios sobre el alcoholismo. destaca: Que los hombres beben más que las mujeres y que estas tienen más probabilidades de abstenerse que los hombres. El presente trabajo establece el marco de la teoría del aprendizaje social del uso y abuso del alcohol. (2007).

no existiendo relación significativa entre consumo de alcohol y conflictos familiares. El control social sobre los excesos fue notorio y las medidas represoras y punitivas semejantes a las existentes en las grandes culturas de la antigüedad.” el ausentismo y la baja productividad están directamente relacionados en un alto porcentaje con el abuso de alcohol. El lugar preferido de inició de la ingesta es por lo general el hogar. Silva (2002) en su tesis "Consumo de bebidas alcohólicas en estudiantes de secundaria sexo masculino de Colegio Nacional Pedro A. Labarthe de Chiclayo". Los accidentes de tránsito. Cecilia. de 15 a 20 años cursando el 5to. principalmente en el quechua. los delitos “contra las personas. mayormente el fermentado de maíz. Sogi. con ocasión de fiesta (60%). (1985) “Concepción del hombre y alcoholismo en el antiguo Perú” precisa en un estudio que en el antiguo Perú. Las formas patológicas del beber están caracterizadas en la terminología de las lenguas generales del Perú precolombino. La mayor frecuencia de consumo esta entre los meses 22 . Javier. la única bebida alcohólica existente en el Incario fue la chicha. señaladamente en el Imperio incaico. que al suprimir los controles psicopolíticos y socioculturales que sustentaban su universo valorativo. Mariátegui. la edad de inició en consumo de bebidas alcohólicas se encuentra entre las edades de 8 a 9 años. Javier. año (87%). siendo el grupo de mayor riesgo los escolares que son considerados futuros candidatos alcohólicos (entre 14 y 16 años de edad) (56%). 2. Estudios sobre el alcoholismo en América Latina indican que: existe una mayor prevalencia en los hombres y las tasas de abuso alcohólico son más elevadas en las clases pobres de la población.1. busca determinar la prevalencia del uso de bebidas alcohólicas en escolares con la finalidad de contribuir a tener mayor conocimiento sobre el tema y las medidas que se tomen en cuenta de los programas de prevención contra el consumo de alcohol. La imagen difundida por la mayoría de los cronistas de los excesos alcohólicos de los habitantes del Incario corresponde al trauma de la conquista. el Distrito de Independencia resuelve que la "prevalencia por vida" fue de 14.regiones de Brasil y Uruguay. Llega a las siguientes conclusiones: alta prevalencia de consumo de bebidas alcohólicas (66%). Cuyos resultados de la investigación epidemiológica psiquiátrica realizada en una población marginal de Lima.21% para el abuso y la dependencia del alcohol. siendo el mayor consumo en segundo año (72%). generó toda suerte de conductas desviadas y formas autodestructivas de consumo tóxico. ritual y convivencial. Investigación epidemiológica del alcoholismo.3 PERÚ Mariátegui. empleada con modalidades de consumo ceremonial. Se observa en familias desintegradas mayor consumo de bebidas alcohólicas 53%.

socioculturales y familiares. Huerta (2004) en su tesis "Influencia de la familia y/o los padres hacia el consumo de alcohol y la percepción de violencia en adolescentes de condición socio económica baja". casi la mitad de ellos consumen bebidas alcohólicas y la otra mitad.7%) y el tabaco (43. asimismo se halló que 7 de cada 10 alumnos había consumido bebidas alcohólicas y 5 de cada 10 alumnos había consumido tabaco. llegando a la embriaguez un mínimo de 10% de los consumidores. El grado de consumo es mayor en abstemios (63%). Llega a las siguientes conclusiones: El contexto inmediato. considerando a las drogas sociales como las más fáciles de conseguir (97. preferentemente en la calle (46. siendo frecuentemente el inicio a partir de los 14 años de edad. investigó el efecto del tipo de familia. Asimismo.3%). frente a los adolescentes que presentan apertura en su comunicación materna.de julio y diciembre. la familia y los pares son factores de riesgo psicosocial para el consumo de alcohol y la percepción de la violencia. en segundo y quinto año. de los estudiantes que consumen bebidas alcohólicas. los niveles de comunicación familiar y el grupo de pares sobre el consumo de alcohol y la percepción de la violencia del adolescente de clase baja. halló que los niños de 17 años constituyen el 40% de la población infantil consumidores de drogas. siendo el consumo moderado y habitual mayores porcentajes. así como la desorganización familiar en la que viven y el ineficiente sistema educativo. Hidalgo (2007) en la tesis "Causas del consumo de drogas por menores de edad en Lima". Asimismo. Yslado (2006) en la tesis "Diagnóstico comunitario del uso de drogas en escolares de secundaria". identificando la relación entre el uso de drogas y las características psicológicas de los estudiantes. buscó conocer los factores que conducen a los menores de edad (Ciudad de Lima) a consumir drogas. presentan alta percepción de violencia.5%). 31% y 35% respectivamente. así como la relación entre el uso de drogas y las variables sociodemográficas. Asimismo los adolescentes con problemas de comunicación materna. La edad de inicio de las drogas sociales es desde los 3 años y 6 años para ilegales. teniendo como bebidas preferidas la cerveza (50%) y el motivo más frecuente que induce al adolescente a consumir bebidas alcohólicas y a embriagarse es por estar bien con el grupo (52%). describiéndose el uso de drogas. determino las opiniones de los miembros de la comunidad de Huaraz sobre el uso de drogas en los escolares de secundaria. siendo la frecuencia de consumo.6%). siendo el alcohol y el tabaco las drogas de mayor consumo. 23 . el 23% beben solos. Los resultados señalan que los líderes de la comunidad de Huaraz afirman que las drogas más consumidas por los escolares son las bebidas alcohólicas (50. una vez por semana o una vez al mes. Concluye manifestándose que uno de los factores de mayor incidencia al consumo de drogas es la situación socio económica por la que atraviesan los menores.

Los ingredientes utilizados con más frecuencia son frutas. de entre 29 y 40 grados. la constitución de éste y del tipo de alcohol que se consuma (OPCION. Hablamos de la sidra. 2006). Se obtienen por destilación del vino o de determinados cereales. este último “produce trastornos graves como cirrosis. Sus efectos dependen de la concentración en el organismo. vino y cerveza. cava. el alcoholismo es una enfermedad en la cual podemos determinar su gravedad por medio de la cantidad de bebidas embriagantes que ha consumido el sujeto. Las bebidas alcohólicas contienen agua y etil alcohol y toman su color de acuerdo al ingrediente que se use para hacerlas. Éste es un depresor del sistema nervioso central . Su grado de alcohol puede oscilar entre 5 y 15 grados. “Desarrollo de conductas asociadas al consumo prolongado de cantidades excesivas de alcohol… El alcoholismo se considera una enfermedad crónica que muestra síntomas reconocibles y proporcionales a su gravedad. afecciones de la vista y fenómenos psíquicos que culminan en delirium tremmens. Estas son de dos tipos: • Bebidas fermentadas: obtenidas por fermentación de un mosto abundante en azúcares. vegetales o granos. parálisis. ron. frutas o semillas. Cuando hablamos de alcohol nos referimos generalmente al etanol o alcohol etílico. vodka. bayas de enebro. Aguardiente: Es el genérico de bebidas alcohólicas destiladas. “Psicopatología y Sociedad”. 2000”) El alcoholismo puede clasificarse en agudo (embriaguez) o crónico. Puede ser desde una simple embriaguez hasta un alto consumo de alcohol y como consecuencia provocar la muerte. 1983). (Nathan E. “educación para la salud”. Meter. Sin embargo no se conoce con precisión cuando se usó por primera vez aunque se cree que es la droga más antigua y más usada del mundo. suele transmitir por herencia lesiones orgánicas y del sistema nervioso. Su grado de alcohol suele oscilar entre 17 y 45 grados. licores afrutados y determinados aperitivos. cebada. añejados. Trillas. 24 . ya sea puros. Pearson Education. La palabra Alcohol proviene del árabe "al Kuhul". aromatizados o mezclados.2 BASES TEORÍCAS ALCOHOL CONCEPTOS DEL ALCOHOL: Bebida que contiene etanol. anís. aunque pueden pasar los 70 grados que pueden ser bebidos. Es el caso de la ginebra. (Salas. por ser el constituyente fundamental de las bebidas alcohólicas. destilando una bebida fermentada y aumentando su concentración de alcohol puro.2. También se pueden utilizar otras plantas. como centeno. En sí. coñac. Consuelo. El alcohol en estado puro no tiene color. whisky. • Las Bebidas destiladas: se obtienen mediante un proceso artificial. aguardiente.

25 .

fermentados de maguey y maíz. es la droga de mayor consumo en el mundo. buscando superar las limitaciones legales a las bebidas fermentadas. luego en el período neolítico. al proscribir el uso del vino (debido a su oposición radical al cristianismo. Para no hablar de otros continentes y centrarnos en nuestro país. el 26 . a partir de este origen tecnológico. Cerveza: Se denomina cerveza a una bebida alcohólica. Su graduación alcohólica puede alcanzar hasta cerca de los 30% vol. El nombre deriva del latín aqua ardens.cereza. constituía una pasta cosmética. antes de la conquista. para el cual era nada menos que la sangre de Dios. como lo había sido siempre para todas las regiones mediterráneas.. el término alcohol muestra su relación histórica con los fracasos a que conducen las estrategias restrictivas. en el Perú Prehispánico las bebidas alcohólicas eran el upi y el aqha (llamada ahora la chicha). lo que condujo al ingenio humano al descubrimiento de la química. una vez modificado. entre otras. Se la considera "gaseosa" (contiene CO2 disuelto en saturación que se manifiesta en forma de burbujas a la presión ambiente) y suele estar coronada de una espuma más o menos persistente. desde la época de los cultos a Baco). con una neta periodización calendaria (Mariátegui. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando los marrones rojizos. Su aspecto puede ser cristalino o turbio. puesto que reconoció en él al elemento que permitía en esa pintura facial un secado instantáneo. La palabra alcohol deriva del árabe (al-kohl) y este término denominada al polvo del sulfuro de antimonio que. aunque principalmente se encuentra entre los 3% vol. diluido. pues fue una prohibición expresa del Corán. término con el que se llamaba al alcohol obtenido por destilación. HISTORIA DEL ALCOHOL El consumo de alcohol parte del período paleolítico superior. Así. y 9% vol. se comenzó a cultivar la vid para la elaboración de vinos. cuando nuestros ancestros elaboraban debidas alcohólicas en base a la miel y a los frutos silvestres. utilizada por las mujeres árabes para teñirse las pestañas. Al generalizarse. que es aún el consumo tradicional en las poblaciones nativas de las tres regiones naturales del país. la más sagrada ley para millones de devotos. obteniendo el alcohol etílico. El alquimista Paracelso decidió denominar así al espíritu de vino. En términos actuales podríamos decir que entonces. pues. cejas y párpados. uvas y el anís. La chicha de los antiguos peruanos tenía un reducido tenor alcohólico y su uso fue de tipo ceremonial y convival. De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. para luego experimentar con cereales y saborizantes. es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lúpulo. aunque modificada por la introducción de la caña de azúcar. no destilada. de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón. 1984). esta sustancia está ligada a la historia y cultura del hombre. su rival.

el masato y la chicha son productos sanos que se consumen en la costa. con periodos depresivos que pueden llevarlo al suicidio). relacionadas al ciclo vital o los rituales religiosos vinculados al culto solar y al cultivo de la tierra. respecto de las bebidas embriagantes. lo que originó que muchas colectividades nativas se entregaron con exceso a la bebida. que es hoy una de las bebidas representativas del Perú indígena (Mariátegui. Temblor en las manos. ALCOHOLISMO El alcoholismo es una enfermedad que consiste en padecer una fuerte necesidad de ingerir alcohol. Consiste en una crisis pasajera que va desde la euforia (bebida alegre) a la tristeza ALCOHOLISMO CRÓNICO: 27 . manifestada a través de determinados síntomas de abstinencia cuando no es posible su ingesta. Sólo celebraciones especiales. permitían un episodio de consumo ritual excesivo. La conquista española destruyó la organización social y económica incaica ocasionando en el aborigen un desajuste de sus criterios normativos. por su glucosa. sobre todo el sistema nervioso. como parte de la alimentación tradicional y de los rituales de hospitalidad. El alcohólico presenta trastorno del carácter (desconfianza. Con esta técnica. "alcohol". Debemos de recordar que. irritabilidad. Sin embargo. de su escala de valores. es decir. siendo un problema sobre dimensionado por su uso festivo y la procedencia dudosa. de su identidad propia. es transitorio. sierra y la selva aún hoy en día. En el intento de reducir su consumo se tropieza con grandes dificultades y ha sido una cadena de fracasos. cuyo almidón. que le proporcionaba ptialina) era convertido en azúcares y luego desdoblados. Destacaron como insumos en la preparación de bebidas alcohólicas de los derivados del algarrobo. de forma que existe una dependencia física del mismo. bajo un proceso simple de fermentación (auxiliado muchas veces con la masticación. El alcohólico no tiene control sobre los límites de su consumo y suele ir elevando a lo largo del tiempo su grado de tolerancia al alcohol. etc. la pérdida de los controles sociales eficaces. Con los españoles entró al escenario aborigen el consumo primero del vino y luego del destilado de la caña. Todos los órganos resultan afectados. CLASES DE ALCOHOLISMO Se produce por el consumo habitual de moderadas dosis de alcohol.patrón de consumo fue de normal a moderado. y de la yuca y del maíz. 1984). ALCOHOLISMO AGUDO: Llamado también embriaguez o ebriedad. Puede llegar al Delirium Tremens que lo conduce a la muerte. El perjuicio deviene de la adulteración de los licores provenientes de la uva y de la producción apresurada de los derivados de la industria cañera. "alcohol etílico" y "etanol" son términos que refieren a la misma sustancia. el alcohol producido con el objeto de embriagar es usado en nuestro país en demasía en gran parte de las actividades sociales en todos los estratos. alteraciones digestivas que pueden derivar al cáncer. el cañazo.

marcha titubeante mareos. náuseas y 28 .(bebida triste) hasta la perdida de la razón.

problemas morales.vómitos. apetito sexual alterado (inhibición o exaltación). sobre-exigencias.. cirrosis) aunque no se registre dependencia física ni psíquica. publicidad. con las mismas características que la categoría gamma. etc. duelos. están los tímidos. personalidad débil o poco desarrollada. pérdida de la capacidad de beber con moderación y pérdida del control. dificultades familiares. ya sea contra la política de turno o la ley de tal o cual gobierno (Rusia / Tucumán) o por el solo hecho de idolatrar mis derechos y "tomo porque es mi derecho. la embriaguez se manifiesta por unas conductas psíquicas características: disminución de la capacidad de comprensión. existen múltiples factores actuando sobre una personalidad incapaz de enfrentar la realidad. Existencia de complicaciones (gastritis. políticos. Delta. quienes por baja autoestima luchan diariamente con la frustración. Alcoholismo periódico (dipsomanía). detallamos algunos de ellos. fiestas o eventos familiares. Gamma. los que toman como una medida de protesta. expansión de la vena poética/artística (“desde Santurce hasta Bilbao” y otras canciones populares). pero con largos periodos de abstinencia FACTORES CONDUCTORES: Según lo investigado. fuerte defensa de los argumentos. problemas laborales. frustraciones. Emocionales: fracasos afectivos. casas de comida o tareas rudas al aire libre con climas intensos (frío o calor). estímulos sociales. de elaboración psíquica y de crítica con aparentes modificaciones del comportamiento: exaltación de la amistad (“te quiero como un hermano”. porque vivo en democracia". también están los que se casaron por obligación o llevan un mal matrimonio por falta de amor. quienes comenzamos a beber para "pertenecer" a un grupo determinado o para no ser burlado en nuestras primeras salidas de adolescencia.). magnificación de la verdad propia. sociales o laborales y las tradiciones. Dependencia exclusivamente psicológica del alcohol en la que se someten a tratamiento los síntomas emocionales. asimismo nos encontramos con todos nosotros. Dentro de este grupo. etc. fuertes aspiraciones políticas (“sí yo mandase” etc.. Beta. euforia. En un individuo normal. etc. Dependencia física y psíquica. Actividad / Medios: trabajos en bares. los que no admiten la muerte como una etapa más en la vida. están los que cometen atropellos contra la moral y se encuentran atrapados por los prejuicios o las enseñanzas del hogar y lo que deben hacer a diario. nos encontramos con personas que no pueden superar una separación o un rechazo amoroso.. ya que no se sienten buenos para ser o hacer nada.) ESCALA DE VALORACIÓN DEL ALCOHÓLICO (ESCALA DE JELLINEK) Alfa. Dependencia física e incapacidad para abstenerse de beber. Épsilon. desahogo mental. 29 .

30 .

por otra parte desde épocas históricas. deja de serlo para convertirse en un enfermo. ya que quitan el poder de opción a la persona. Por otro lado otros especialistas aseguran que lo peor se aprende en casa y que todo droga-dependiente o alcohólico. Por otra parte es médicamente reconocido que el 50% de los alcohólicos reconocidos son mujeres y el porcentaje crece día a día. religiosos. Asimismo existe un constante bombardeo de publicidad. mentira. también se dan los casos en determinados niveles económicos o sociales donde las denominadas "orgías" son acompañadas del consumo masivo de alcohol. colegial o familiar sin cerveza o vino o champagne. de la misma manera que en las parejas es costumbre el fumar un cigarrillo al finalizar el acto sexual. incitando al consumo para lograr la felicidad interior o alcanzar el estatus social. Hacer y pertenecer. la lista es interminable y abarca todos los aspectos sociales. Hemos agrupado estos temas.. homosexualidad) Perdida de la condición humana (masoquismo. debido a que su organismo no es el mismo que el del hombre y no posee la misma actividad enzimática en su estomago. Esto que ayer fue una persona. duras o alcohol como habito. se dice que el trabajo en el campo está atado al consumo de bebidas alcohólicas fuertes para superar el cansancio o los climas extremos. violación) Perdida de la condición sexual (prostitución. morales. sadomasoquismo) Perdida de la persona (dormir en la calle o andar como ciruja) Sentimientos de culpa / Ilusión de grandeza Perdida de la paternidad o maternidad (abandono de hijos o maltrato) Estas son solo algunas de las consecuencias producidas por esta enfermedad. aún cuando crezcan en familias separadas y con una educación diferente. 31 . o las pastas. del cual. Sexo / Religión: Hacer y pertenecer / costumbres religiosas. la sociedad es responsable. CONSECUENCIAS:         Indiferencia / Aislamiento / Exclusión Lagunas mentales / Delirium Tremens Perdida de la moral (robo. Genéticos / Hogar: Herencias paternas o maternas. aprendizaje en el seno de la familia. estoy condenado a ser gordo. dentro de este rubro podríamos incluir a nuestros eventos como sociedad. en algunas regiones del planeta se acompaña la previa y la finalización del mismo con alcohol. no existe el asado sin el vino. según el nivel social. surge de un hogar en donde se consuman drogas blandas. si un par de gemelos es gestado por un padre o una madre alcohólica/o. se terminará consumiendo. según los investigadores. en el primer caso. un ser humano. es como decir que si trabajo en un restaurante.Algunos expertos aseguran que si se trabaja en contacto con el alcohol.. los niños serán alcohólicos. Tampoco es viable una fiesta de trabajo. éticos y legales.

32 .

La mayoría de los jóvenes recorre este camino. a ser golpeado por no poder defenderse o simplemente ser arrollado en la vía pública. ya sea en peleas callejeras. Gastritis y Pancreatitis. Muchos de estos jóvenes no valoran la vida en su justa medida y eso los lleva a arriesgarla sin necesidad. la Pediculosis o Enfermedades Venéreas. se tiene un alcohólico en potencia en la madurez. tendrá como condición problemas económicos. Finalmente no podrá conseguir trabajo debido a su condición.Todo enfermo. tales como vómito. al haber dejado de beber por un tiempo prolongado) TOLERANCIA (necesidad de aumentar la cantidad ingerida para lograr los mismos efectos . Un niño puede tener intoxicaciones graves con dosis de 1 grado por kilo de peso en una hora. Entre las consecuencias. ya sea que abandonen sus estudios o simplemente que nunca intenten continuar. distrofia intrauterina. por curiosidad o por pertenecer socialmente a un grupo. micrognatia y malformaciones cardiacas. Se debe recordar que estas personas suelen ser detenidas con bastante frecuencia por la policía. sin contar aquellas tales como la Sarna. El consumo temprano de alcohol o cigarrillos (drogas de umbral) deja el camino abierto en algunos jóvenes para llegar a las drogas ilegales.embriagarse). El alcohol y la familia: Debido al carácter de la materia vamos a dejar las generalidades y hablar específicamente de la familia y el individuo enfermo. Si el consumo se vuelve un hábito. hipotonía muscular y sensibilidad a la bilirrubina. También existen las consecuencias económicas. Neuropatía periférica. bajo peso al nacer. no podemos dejar de mencionar aquellas relacionadas con la salud. laborales. no los deja continuar con su educación. temblores y ansiedad. La Cirrosis Hepática. Toda persona que padezca esta enfermedad. incorpora a su vida las siguientes consecuencias o síntomas. Cardiopatías. sudor. La condición deplorable a la que los lleva la enfermedad. debido a que cambiara constantemente de trabajo o malgastará sus ganancias. picadas o actos de delincuencia que los enfrentan con la policía. Lesiones cerebrales. Sus problemas están centrados en lo social.  ADOLESCENTES: El consumo en esta etapa se da entre los 12 y los 17 años. en estas edades también son más propensos a consumir drogas ilegales.  NIÑOS: estos pueden ser expuestos a la enfermedad desde la vida intrauterina. 33 . legales y de educación. asimismo siempre existe el riesgo de ponerse en peligro a sí mismo o a sus allegados. que lo transforma en una persona poco confiable y que habitualmente no cuida su apariencia o pierde su capacidad de sociabilizar. llegando al abuso físico. DESEO INSACIABLE (necesidad compulsiva de beber) PÉRDIDA DEL CONTROL (inhabilidad frecuente para dejar de beber una vez que la persona a comenzado a ingerir alcohol) DEPENDENCIA FÍSICA (sintomatología típica luego de la abstinencia. cuando una madre es alcohólica provoca en el feto el denominado "Síndrome Fetal Alcohólico" que trae consigo: retardo en el crecimiento. el niño puede nacer con alcoholemia dosable. la delincuencia y lo escolar. estas son solo algunas de las enfermedades que se pueden adquirir.

 ¿Ha pensado usted alguna vez que debe disminuir o cortar la cantidad de bebidas alcohólicas que consume?  ¿Le ha molestado la gente al criticar sus hábitos de beber alcohol?  ¿Se ha sentido usted alguna vez mal o culpable debido a sus hábitos de consumo de alcohol?  ¿Ha tomado usted un trago o bebida alcohólica acabándose de despertar en la mañana para tranquilizar sus nervios. No se debe olvidar que el cuerpo de la mujer es más chico que el de un hombre. sexoadictos. esto hace que el alcohol en la mujer. la negación del problema será la sonrisa social.  MUJERES: DETECCIÓN Y SEÑALES: Según un estudio cubano. homicidios. para abrir los ojos o deshacerse de los efectos después de una borrachera?  Si ha contestado si a una de estas preguntas. 34 . en cristiano significa que: la mujer se emborracha con mayor facilidad y los efectos tienen mayor duración. La desorganización prevalecerá en este hogar. tiene una concentración mayor de grasa y 10% menor de agua. apostadores. La mujer alcohólica pierde la maternidad. los sueños ya no se cumplirán. suelen ser familias con problemas de conductas violentas o adictivas. Por otro lado está el hecho de la maternidad. la angustia del seno familiar es su comida diaria y el aislamiento la repuesta a todos los problemas. existe un método de 4 preguntas para saber si una persona tiene un problema de alcohol.. permanezca más concentrado y sea absorbido con mayor rapidez por el organismo. conociéndose casos en los que llevan a sus hijos a la calle para mendigar para pagar sus necesidades o entregan a sus hijas mujeres por una botella de vino. ni siquiera serán plausibles de tener. problemas psiquiátricos. son generadores de futuros enfermos pero también son sometidas al abuso del alcohol. El hombre no solo pierde capacidades sino también aptitudes y oportunidades. drogadictos.  FAMILIA: Según algunos estudios. donde no solo se está matando a sí misma. más que como un deseo incontrolable de beber. la vergüenza será el alimento social. tanto es así que los efectos tóxicos en el hígado. la confusión reinante provocará daños irreparables por la profundidad de los sentimientos. las familias disfuncionales o con problemas tales como suicidios. Ya anteriormente dijimos que la prostitución es un medio de personas muy enfermas para conseguir el alcohol necesario. existe la posibilidad de un problema con el alcohol. lo transcribimos.. cerebro o corazón. son mayores entre ellas que en los varones.Como ya dijimos la mujer no posee un organismo fuerte contra los efectos del alcohol.  HOMBRES: Una de las funciones históricas del genero es la manutención del hogar. alcohólicos. pero como lograr esto si no se concibe la realidad. sino que también lo está haciendo con el feto.

TOLERANCIA: Cuando se necesita cada vez más cantidad de la droga para sentir el mismo efecto que las veces anteriores. ¿PORQUÉ EL ALCOHOL ES UNA DROGA? Porque puede generar al menos uno de estos tres fenómenos: DEPENDENCIA. conducta agresiva. whisky suelen tener entre 38% a 50% (Souza. evitar hablar de alcohol. un vaso mediano de vino y un vaso pequeño de trago corto (Saavedra. Tercera Etapa: Crucial o Crítica: Pérdida de control. comportamiento fanfarrón. DEPENDENCIA: Es el deseo que tiene el consumidor de "seguir consumiendo una droga" porque siente placer o para reducir una tensión o evitar un malestar. cambio en la interpretación de las 35 . alejamiento de amigos. remordimientos persistentes. período de abstinencia completa. FARMACOLOGÍA DEL ALCOHOL El alcohol. y se encuentra contenido en diferentes proporciones en las bebidas alcohólicas. La mayor parte de los vinos de mesa contienen entre 10-12% de alcohol absoluto. sudoración. La equivalencia de esta cantidad en diversas bebidas etílicas es: una lata de cerveza. denominado químicamente como etanol. CONSUMO DE ALCOHOL Y SUS FASES El consumo de alcohol es una consecuencia de la problemática social y personal que puede vivir la persona. y clínicamente se manifiesta por temblor. aumento en la frecuencia de lagunas mentales. preocupación por conseguir bebidas alcohólicas. frutos y plantas. TOLERANCIA y/o SINDROME DE ABSTINENCIA. taquicardia y ansiedad. es un alcohol alifático. neutralización de presiones sociales. 1997). beber a escondidas. es probable que ya exista un problema de alcohol. pérdida de intereses externos. Presenta las siguientes fases: Primera Etapa: Prealcohólica: Se busca alivio ocasional a las tensiones y se crea un aumento de la tolerancia al alcohol. beber con avidez. Debe entenderse que algunos métodos son genéricos y nunca abarcan la totalidad de las repuestas. sentimientos de culpa por la manera de beber. renuncia a empleos. mientras que la cerveza alcanza el 4-6% y los licores como el cañazo. Si contesto si a mas de una pregunta. la bebida se convierte en el centro de las actividades. 1997). que se obtiene de la fermentación de diversos granos. de racionalizaciones. Es por eso que cuando uno no acostumbra a consumir alcohol se embriaga más rápido y con menor cantidad. Un trago de una bebida alcohólica contiene en términos promediales entre 10 a 12 gramos de etanol. Segunda Etapa: Inicial o Prodrómica: Amnesia. SINDROME DE ABSTINENCIA: Se produce cuando se deja bruscamente de consumir.

además de aumentos en la presión arterial tras ingesta aguda. y muchas de ellas mueren. hospitalización definitiva y. es por eso también que una persona con enfermedad acido péptica (gastritis o ulcera péptica). Los pacientes bebedores que hayan tenido hepatitis B. psicosis alcohólica. progresivamente se alteran las funciones superiores. el alcohol es principal causante tanto de pancreatitis aguda como de pancreatitis crónica. cerca del 20% de alcohólicos termina en cirrosis. otras alteraciones son en el lenguaje y la memoria. trastornos del pensamiento. En el Aparato Digestivo: El órgano más afectado es el hígado. Es más factible que junto al consumo de cigarrillos se produzca el cáncer de boca. inhibición psicomotora (locura). disminución del apetito sexual. El consumo agudo es uno de los causantes de gastritis erosiva. En el consumo crónico: se ha demostrado. A nivel del Sistema Nervioso: En el consumo agudo. Cuarta Etapa: Crónica o Terminal: Intoxicaciones prolongadas. protección al abastecimiento de alcohol. deterioro moral. dependiendo de la cantidad y el tipo de persona. El páncreas también se puede afectar. El consumo de vino (2 copas como máximo por día te ayuda a bajar el colesterol de la sangre). desnutrición.relaciones interpersonales. 36 . El hígado también puede sufrir esteatosis ó hepatitis alcohólica. que pueden terminar en una emergencia por hemorragia digestiva. temores indefinidos. los médicos conocedores sobre adicciones no recomendamos eso. que además de algunas alteraciones de las funciones superiores ya descritas. se le prohíbe totalmente la ingesta de alcohol. beber en ayunas. beber sustancias que no sean alcoholes. sobre todo la praxis y la atención. compasión por sí mismo. racionalización fracasada. resentimientos. la pérdida de la vida. ¿QUÉ DAÑOS PUEDE PRODUCIR EL ALCOHOL EN EL ORGANISMO? El alcohol en cantidades tóxicas. hay lesión en las células nerviosas. disminución de tolerancia al alcohol. es por eso que es recomendable no conducir en estado de embriaguez. tiene diferentes efectos dentro del organismo. está demostrado que el cerebro de un alcohólico de muchos años pesa menos que el de un no alcohólico. temblores persistentes. la mayoría de ellos negativos. finalmente. pues lo único positivo es que contribuye a disminuir el colesterol de la sangre. En el sistema inmunológico: Se describe que un alcohólico tiene disminuido las defensas y es más fácil que se enferme. fuerte deterioro de las relaciones sociales. En el sistema cardiovascular: Se han descrito miocardiopatías a consecuencia del consumo del alcohol. primera hospitalización. tienen más riesgo para terminar en cirrosis que los que no beben alcohol y han tenido el antecedente de hepatitis B. hasta no haber agotado otras posibilidades para bajar la hipercolesterolemia y haber descartado cualquier posibilidad de adicción al alcohol. fugarse). cambio en hábitos familiares. escape geográfico (esconderse.

37 .

es por eso que en alcohólicos de mucho tiempo. inquietud. cambios emocionales rápidos. incremento de la actividad. algunas veces encontramos escasa secreción láctea por los pezones. miedo. pérdida del apetito. etc. palpitaciones (sensación de latidos cardíacos fuertes). son las más comunes. disminución del período de atención. insectos. palidez  Cambios del estado mental: rápidos cambios de humor. En la mujer embarazada: El síndrome de alcoholismo fetal. PATOLOGÍAS Y SÍNDROMES MÁS COMUNES DERIVADOS DEL ALCOHOLISMO • Delirium Tremens (Síndrome de Abstinencia alcohólica): Es un trastorno que involucra cambios mentales repentinos y severos (psicosis) o cambios neurológicos (incluyendo convulsiones) producidos al suspender abruptamente el consumo de alcohol. hiperagudeza sensorial (alta sensibilidad a la luz. más comunes durante las primeras 24 a 48 horas. insomnio. También se puede presentar pulso acelerado. el tacto. irritabilidad o excitabilidad fácil. náuseas. dificultad para pensar con claridad. así como presión sanguínea y temperatura elevadas. En el sistema Endocrinológico: El alcohol favorece a la secreción la prolactina. irritabilidad. Síntomas  Síntomas de la abstinencia alcohólica: alteración o nerviosismo. que en una forma grave de su presentación. En el sistema reproductor: En el bebedor intenso se han encontrado casos de impotencia en el varón y esterilidad en la mujer. desorientación.). estupor. dolor de cabeza pulsátil generalmente. ansiedad.En el sistema óse o: Se dice que favorece al desarrollo de la osteoporosis. disminución del estado mental. puede ser imperceptible y manifestarse a posterior con pequeños trastornos del aprendizaje. sueño profundo que persiste durante un día o más. dificultad para dormir. en especial en la cara o en las palmas de las manos. delirio (pérdida severa y aguda de las funciones mentales). letargo. Por eso queda absolutamente prohibido tomar alcohol durante el embarazo. etc. excitabilidad. depresión. más comunes en personas con complicaciones previas por abstinencia alcohólica  Temblores corporales • La sobredosis por ingesta de alcohol = Coma etílico: Se considera “coma etílico” todo aquel estado de disminución del nivel de conciencia de intensida 38 . Y en una forma leve el síndrome de alcoholismo fetal. vómitos. fatiga. convulsiones tónico-clónicas generalizadas. inestabilidad emocional. Se describe ginecomastia en algunos de ellos. el recién nacido presentará bajo peso y malformaciones craneofaciales. suele ocurrir después de síntomas agudos  Convulsiones: usualmente. al examen. somnolencia. alucinaciones: las visuales con serpientes. sudoración. agitación. confusión. temblor. los sonidos.

d 39 .

con somnolencia y desorientación debidas a la circulación de amoníaco en sangre (encefalopatía hepática). lo que lleva a:  Incapacidad del hígado para ejercer sus funciones de detoxificación del organismo (insuficiencia hepática). consistente en la muerte progresiva del tejido hepático normal y su sustitución por tejido fibroso. para pasar en 15 minutos. o  Vodka 40-45% de etanol en volumen  La hemodiálisis se utiliza cuando los síntomas progresan a pesar del alcohol etílico.variable debido a una afectación metabólica u orgánica del sistema nervioso central producida por la ingesta excesiva e incontrolada de alcohol. Alcohol. 1 ml de etanol contiene 790 mg de alcohol.  Aumento de presión en la vena porta. ron o  Whiskey 40-45% de etanol en volumen.  El etanol se presenta en ampollas de 2 ml y 5 ml al 97%. o bien si la concentración de metanol en la sangre es igual o superior a 50 mg/100 ml • Cirrosis Hepática: Enfermedad crónica del hígado. el tratamiento se hace por vía oral. Causas a. continuando con una dosis de 125 mg/kg/hora para mantener concentraciones sanguíneas de etanol de 100-200 mg/dl.  Alteraciones del cerebro. ¿Cómo reaccionar ante un afectado por coma etílico? Ante un paciente con coma etílico el tratamiento a seguir será el siguiente:  Lavado gástrico con carbón activado en las primeras 4 horas después de la ingestión  Líquidos parenterales  Vendaje ocular precoz  Manejo de la acidosis mediante la administración de bicarbonato de acuerdo con los gases arteriales  Administración parenteral de etanol (1 mg/kg). Cuando no se cuente con el etanol para vía parenteral. que si se rompen pueden producir una hemorragia digestiva severa. La mayor parte de los casos de cirrosis se debe al alcoholismo. las cuales causan ebriedad. que causa acumulación de líquido en el abdomen (ascitis) y dilatación peligrosa de las venas del esófago (varices esofágicas). con:  Aguardiente (100 ml tienen 30-35 ml de etanol puro). Otras causas:  infecciones crónicas por virus (hepatitis) 40 .  Fenómenos de sangrado (coagulopatía). este tratamiento se debe mantener por 72 horas. Se utiliza la infusión endovenosa de etanol absoluto diluido en dextrosa al 5% en AD. b.

Se trata con inyecciones de vitamina K o con transfusiones de sangre. En una encuesta se ha demostrado que la ingesta de más de 6 tragos diarios aumenta el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca. El daño del músculo cardíaco se produce por efecto tóxico directo (veneno) del alcohol o de sus metabolitos (substancias resultantes del proceso de degradación del mismo en el cuerpo).  Impotencia y desarrollo de mamas en el hombre. impidiendo así que se rompan y sangren. con suplementos de vitaminas del grupo B y con abundantes proteínas (salvo sí existe encefalopatía). • Cardiomiopatía: La Cardiomiopatía. Principios generales:  Abstención absoluta de alcohol. o colocando unas bandas elásticas. se dan antibióticos por boca que maten localmente las bacterias del intestino. VARICES ESOFAGICAS. cansancio y adelgazamiento. Los vómitos pueden ser de sangre cuando existen varices esofágicas y/o alteraciones de la coagulación de la sangre. Para evitar que las bacterias del intestino fabriquen más amoníaco a partir de las proteínas de la dieta. También se pueden tratar con cirugía. b. del músculo cardíaco. mantenido por varios años. ENCEFALOPATIA.  "Síndrome constitucional": Falta de apetito.  Dieta sin sal. Tratamiento de las complicaciones: ASCITIS. no inflamatoria o infecciosa. Se debe evitar el estreñimiento con laxantes suaves (lactulosa).  Ictericia  Hinchazón abdominal. que se depositarán en el hígado. Se tratan mediante la esclerosis de las venas dilatadas del esófago con una sustancia química. cuando se produce ascitis. Síntomas  Muchos pacientes permanecen sin síntomas durante años.  Atelectasias Tratamiento a. Se trata con restricción de sodio (dieta sin sal).TENDENCIA AL SANGRADO. El alcoholismo es la causa responsable de un tercio de los casos de cardiomiopatía. fármacos diuréticos. 41 . con etapas de embriaguez. se restringen las proteínas de la dieta. . y a veces es necesaria la extracción de líquido de la cavidad peritoneal a través de la pared abdominal.  Náuseas y vómitos.  Alteraciones menstruales en la mujer. defectos de las vías biliares (obstrucción biliar)  fibrosis quística  aumentos en la absorción de hierro o de cobre. es un término general que denota una enfermedad primaria. lo que retrasa el diagnóstico. En estos casos existe un grado de alcoholismo suficiente como para producir intoxicación.

42 .

a pesar de que algunas opiniones muy discutidas manifiestan que es posible volver a beber con moderación en sociedad sin peligro. para volver a estructurar su personalidad y dotarlo de nuevas pautas de vida. como centeno. término con el que se llamaba al alcohol obtenido por destilación. aguardiente. Se obtienen por destilación del vino o de determinados cereales. El nombre deriva del latín aqua ardens. bodega. ALCOHOLEMIA: prueba de alcohol en la sangre CANTINA: Cantina es una palabra empleada para indicar ciertos establecimientos. El tratamiento primario comienza con el reconocimiento del alcoholismo como un problema que necesita atención específica. ALCOHOLISMO: Abuso de bebidas alcohólicas. aunque pueden pasar los 70 grados que pueden ser bebidos. Tiene una etimología deriva del italiano que significa "cava de vino". Igualmente. Además de resolver las complicaciones orgánicas y los cuadros de abstinencia. es un grupo de apoyo para enfermos sometidos a otros tratamientos. añejados. De ahí la importancia del ambiente familiar. del psicólogo. frutas o semillas. y que la visita a un especialista es la única solución. Alcohólicos Anónimos. el tratamiento pasa por los consejos y entrevistas individualizados y por las técnicas de terapia de grupo encaminadas a conseguir una abstinencia no forzada de alcohol y otras drogas. de entre 29 y 40 grados. La abstinencia es el objetivo deseado. uvas y el anís. Dicha denominación se utiliza comúnmente para designar un compuesto específico: el alcohol etílico o etanol. en fin. cereza. El alcohólico debe reconocer que es un enfermo. ALCOHOL: Término aplicado a los miembros de un grupo de compuestos químicos del carbono que contienen el grupo OH. entre otras. puede servir a veces para la recuperación sin necesidad de recurrir al tratamiento psiquiátrico formal. Entre las diversas bebidas que contienen alcohol y que son consumidas en el país tenemos: cerveza. vino. o AGUARDIENTE: 43 . que incluye también la desintoxicación. 2. que comparten su mutua experiencia. enfermedad aguda o crónica producida por el abuso. orientadores que podrán realizar un análisis de cuáles fueron las situaciones que indujeron al alcohólico a beber. fortaleza y esperanza para resolver su problema común y ayudar a otros a recuperarse del alcoholismo. El tratamiento consiste en la deshabituación. de la colaboración del médico.TRATAMIENTO Lo primero que debe reconocer el alcohólico es su deseo de abandonar dicha práctica y su incapacidad para realizarlo por sí mismo. ron. bayas de enebro. ya sea puros. cebada.3 MARCO CONCEPTUAL Aguardiente es el genérico de bebidas alcohólicas destiladas. ALCOHÓLICOS ANÓNIMOS: Es una comunidad de hombres y mujeres. aromatizados o mezclados. chicha de jora.

se caracteriza por temblor. déficit o exceso (uno o varios) aumente la probabilidad del consumo de sustancias psicoactivas como el alcohol. confusión. desorientación y trastornos autonómicos. ron. 44 . Desafortunadamente muchos alcohólicos se hacen sintomáticos sólo cuando se ha desarrollado una enfermedad hepática severa. CONDUCTA: Es el comportamiento de un individuo ante situaciones concretas. El consumo de alcohol es una consecuencia de la problemática social y personal que puede vivir una persona. con evolución variable requiere aportes vitamínicos sobre todo de ácido fólico COMPORTAMIENTO SOCIAL: Conducta. aún en este estadío. manera de comportarse del individuo en él medio social donde se desenvuelven. desde un hígado graso asintomático a la hepatitis alcohólica y el fallo hepático terminal con ictericia. familiar o social cuya ausencia o presencia. la abstinencia puede llevar a una significativa regresión de la patología en algunos pacientes. debiendo evitarse las drogas antipsicóticas DESINTOXICACIÓN: Procedimiento terapéutico destinado a eliminar los efectos de una intoxicación aguda o crónica. CARCINOMA HEPÁTICO: clínicamente se ha atribuido a la lesión alcohólica con necrosis y regeneración en marcha pero se ha descubierto ADN de hepatitis B integrado al genoma del hepatocito del hospedero de los pacientes con hepatopatía alcohólica y cáncer hepático primario incluso en ausencia de marcadores séricos de infección por virus HB. CERVEZA: bebida alcohólica muy conocida también llamada jugo de cebada. FACTOR DE RIESGO: Presencia de una característica o aspecto ya sea de origen personal. aguardiente y otros. Habitualmente se refiere a la deshabituación del alcoholismo y las diferentes drogadicciones. coagulopatía y encefalopatía. y ésta a su vez proviene del latín canto. en un gran % el cuadro aparece asociado a trauma o infección intercurrente. HEPATITIS ALCOHÓLICA: En los pacientes con enfermedad hepática de origen alcohólico se presentan un amplio espectro de hallazgos clínicos y de laboratorio. Sin embargo. vino. LIPOGRANULOMA: son glóbulos aislados de grasa o conglomerados de glóbulos adiposos de tamaño variable. todos los pacientes requieren de ingreso o reposición líquida. FAMILIA: Grupo organizado de personas originado en el matrimonio y que incluye a los padres y a sus hijos y a veces a personas no relacionadas por los lazos sanguíneos. CIRROSIS ALCOHÓLICA: ocurre entre el 8 y 20% de los alcohólicos y suele ser de tipo micronodular o mixta. CONSUMO DE ALCOHOL: Es el acto de ingerir o beber sustancias líquidas que contengan alcohol etílico o etanol. DELIRIUM TREMENS: es el trastorno más serio y tiene morbilidad de un 5%. por EEG se constata que casi todo el trazado está afectado por REM. sedación.bóveda. En el México rural la cantina es tradicionalmente un tipo de bar que está frecuentado por hombres y cuyo propósito es el de servir alcohol. tales como la cerveza.

45 .

como la edad del niño que se expresa en horas.es la hepatopatía alcohólica.5.4 VARIABLES 2.1 IDENTIFICACIÓN DE VARIABLES: A. Definición Operacional: Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Menores de 18 años  Mayores de 18 años  Ambas  Sexo Definición Nominal: condición biológica que distingue al macho de la hembra. PREVENCIÓN DEL CONSUMO DE ALCOHOL: Acción y efecto de anticiparse a un hecho para evitar el riesgo de consumir alcohol del ser humano. NECROSIS DEL HEPATOCITO: 2.2 CONCEPTUALIZACIÓN Y OPERACIONALIZACIÓN A. padres de familia. tanto de los seres racionales como de los irracionales. En la investigación. son los programas. PERSONALIDAD: Es la ordenación dinámica de aquellos sistemas psicofísicos en el individuo que determinan sus peculiares adaptaciones a su medio ambiente. y comunidad entera con el fin de evitar el consumo de alcohol de los adolescentes. hay dos formas una es los cuerpos acidófilos (por apoptosis) el cual no es específico y la otra es la necrosis lítica (degeneración globoide) que se considera de carácter más grave cuando está presente. policías.5. Definición Operacional: Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Masculino (M) 46 . días o meses y la edad de los jóvenes y adultos que se expresa en años. VARIABLE DEPENDIENTE • Alcoholismo (Consumo de alcohol) 2. VARIABLES INDEPENDIENTES  Edad Definición Nominal: Edad de un individuo expresada como el periodo de tiempo que ha pasado desde el nacimiento. docentes. acciones o actividades que ejecutan las instituciones gubernamentales o no gubernamentales. VARIABLES INDEPENDIENTES • Edad • Sexo B.

 Femenino (F) 47 .

VARIABLE DEPENDIENTE  Alcoholismo (consumo de alcohol) Definición Nominal: consumo excesivo de alcohol de forma prolongada con dependencia del mismo Definición Operacional: Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Tipo de bebida Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Aguardiente  Cerveza  Vino  Ron  Chicha de jora  Otros  Frecuencia de consumo Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Todos los días  2 veces por semana  1 vez por semana  Otros  Motivo inicial de consumo Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Para resolver mis problemas  Sentirme mejor  Encontrarme a mí mismo  Elevar autoestima  Otros  Compañías de consumo Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Solo  Amigos  Familia  Otros  Efectos del consumo Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Independencia  Relajación  Excitación  Ausencia del mundo  Problemas 48 .B.

 Otros 49 .

. Problemas del consumo Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Con padres  Amigos  Económicos  Todas  Otros  Ocupación Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Si  No UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E. A. P.

se realizó una investigación de tipo descriptivo. TIPO DE INVESTIGACIÓN De acuerdo a Hernández y Col (1998). mediante un cuestionario observacional. según la evolución del fenómeno estudiado. conocido también como observacional. UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E. el diseño es de corte transversal. Unidad de Muestreo La unidad de muestreo está conformada por cada usuario de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013. TÉCNICA DE RECOLECCIÓN DE DATOS La metodología que se empleará es la observación y evaluación de las cantinas de la de la ciudad de Cutervo y sus usuarios.2. la que está diseñada y estructurada de tal manera que nos permita obtener datos confiables. Asimismo. debido a que se ha analizado cómo es y cómo se manifiesta el fenómeno de estudio: alcoholismo. diseñado para valorar el horario de atención. durante los 30 días del mes de junio del año en curso. TIPO DE DISEÑO Según Hernández y Col (1998). .3. (ANEXO Nº 01). P. b. Se ha utilizado la observación como técnica de recolección de datos de campo. 3. el diseño aplicado en la presente investigación es de tipo no experimental. porque las variables que se han medido se efectuaron en un solo momento. Según el periodo de captación de la información es de diseño prospectivo porque los datos fueron recolectados después de la planeación de la investigación.CAPÍTULO III METODOLOGÍA 3. etc. 3. puesto que sólo se observa el fenómeno de estudio mas no se manipula (variable independiente). Criterios de inclusión Usuarios de las cantinas de la de la ciudad de Cutervo en el año 2013. a. A. Se ha utilizado técnicas de recolección de datos de gabinete para el respectivo fichaje de las teorías diversas sobre el alcoholismo. condición del usuario. tipo de bebida que se expende.1.

Procesamiento estadístico Preparación del informe X X X X X X X X X Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre 2. 50 10.25 Costo Total S/. 00 15. 00 0. 00 UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E. 2. P.70 0.00 0. A.CAPÍTULO IV VI. 00 1. ASIGNACIÓN RECURSOS a) Recursos humanos: • Usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo • Alumno que desarrolla el proyecto. Revisión bibliográfica. 2.50 0.00 0.CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES: MESES Juni o ACTIVIDAD Determinación del Proyecto. 00 5. b) Recursos materiales: • Lápiz • Borrador • Impresora • Computadora • Hojas bond 2..05 1. PRESUPUESTO Requerimiento 1º Anillado Hojas bond Láp iz Borrador Movilidad Impresión Cantida d 1 100 1 1 60 Cos to Unitario S/. ASPECTO ADMINISTRATIVO: 1. Recolección de datos. . Elaboración de Instrumentos.

FERNANDO. P. México Editorial McGRAW-HILL. 725 págs. En Comprehensive Handbook of Drug an Alcohol Adiction. UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E. 00 43. . D. 3. Actitudes Y Valores. A. Perú Cedro 120 págs. 50 CAPÍTULO VI BIBLIOGRAFÍA 1. (1991) Genetic and Clinical Implications of alcoholismo an affective Disorder. 1.Imprevistos TOTAL - - 10. SCHUCKIT. M. 99 págs. Estados Unidos Editorial Miller. HERNÁNDEZ. (1998) Metodologia De La Investigación. R. (1992) Los Jóvenes En El Perú: Opiniones. 2.

ANEXO Nº 01 OBSERVACIÓN Y VALORACIÓN DEL USUARIO Y CANTINAS Fecha: ………………. Horario de atención: ………………. e.……...   Hora: (M) – (T) – (N) Dirección : ………………. ( ) > de edad ( ) <s y >s de edad Sexo de usuarios: ( ) Masculino (solo) nº:……….………………. ( ) Femenino + Masculino nº:………. b. g. Frecuencia de consumo de usuarios ( ) Todos los días ( ) 2 veces por semana ( ) 1 vez por semana ( ) Otros………………. ( ) Femenino (solo) nº:………... P. d. Problemas del consumo ( ) Con padres ( ) Con amigos ( ) Salud UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E... f... Compañías de consumo ( ) Solo ( ) Amigos ( ) Familia ( ) Otros………………. c.. Efectos se pueden observar del consumo ( ) Relajación ( ) Excitación ( ) Otros……………….. a. A. Promedio de usuario/día: ( ) Menor de 10 personas ( ) De 11 a 15 personas ( ) Mayor de 16 personas Edad promedio:………..……………….. Tipo de bebida de predominio / turno ( ) Aguardiente ( ) Cerveza ( ) Vino ( ) Ron ( ) Chicha de jora ( ) Otros……………….……………….………………. ... h.……………….

El usuario tiene ocupación observable: ( ) Si ( ) No UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E. A.……………….. P. ( ) Otros……………….i.. .

FOTOS .