DESCRIPCIÓN DE LA PROBLEMÁTICA DEL ALCOHOLISMO EN LOS USUARIOS DE LAS CANTINAS DE LA ZONA SUR DEL BARRIO SAN SEBASTIÁN - PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA DURANTE EL MES DE OCTUBRE DEL 2009

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

“Descripción de la Problemática del Alcoholismo en los Usuarios de las Cantinas de la Zona Sur del Barrio San Sebastián Provincia y Departamento de Cajamarca durante el mes de Octubre del 2009”.

CURSO “Enfermería en

la Atención del Adulto Y Anciano IV”

DOCENTE

Enf. Petronila Bringas Duran

ALUMNO

Leiva Sánchez; Edwin Omar

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

E. A. P. ENFERMERIA

Cajamarca, 2009 1

“DESCRIPCIÓN

DE LA PROBLEMÁTICA DEL

ALCOHOLISMO EN LOS USUARIOS DE LAS CANTINAS DE LA ZONA SUR DEL BARRIO SAN SEBASTIÁN - PROVINCIA Y DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA DURANTE EL MES DE

UNIVERSIDAD NACIONAL DE

4

E. A. P.

OCTUBRE DEL 2009 ”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE

5

E. A. P.

Asignación de recursos a. ASPECTO ADMINISTRATIVO 5. Marco conceptual 2.44 46 .1.7. Formulación del problema 1.4. Delimitación de la zona en estudio 1. Antecedentes del problema 2.5.3. Resultados 36 36 36 36 37 37 37 IV.6. Técnicas de redacción de datos 3. PROBLEMA 1. METODOLOGÍA 3.1. 1. Definición y delimitación del problema 1. Bases teóricas 2. Interpretación. Generales Específicos 05 09 09 09 10 11 II.4.4. Tipo de investigación 3. Análisis y Discusión de Datos 3. Recursos humanos 43 .4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES V. MARCO TEORICO 2.1.4.3.1. Presentación de los datos 3.2. Variables 12 18 31 33 III.2.1.2.5. Objetivos 1. I.2. Procesamiento de datos 3. Tipo de diseño 3.INDICE Nº Pág. Justificación 1.3.

Recursos materiales 46 .b.

5.2. Servicios 46 5. Remuneraciones b. Presupuesto o costo del proyecto a. Bienes c.3. ANEXOS 46 47 49 8 . Cronograma de Actividades o Acciones VI. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS VII.

también se decidió que era una enfermedad no sólo psicológica sino también social. P. Este proceso ha permitido la preparación de licores altamente potentes que se consumen actualmente. Estado referido como intoxicación alcohólica. La influencia del alcohol se ha visto reflejada en las diferentes esferas de la historia de la sociedad desde tiempos muy remotos. Este estado varía en las diferentes personas de acuerdo a la cantidad ingerida y de acuerdo a las motivaciones de su injerencia. pasando por el consumo moderado (López. No fue sino hasta mediados del siglo XX. Una vez aceptado esto. años más tarde. Sin embargo. individuo y por ende de la sociedad. 1980 y 1977). la puerta a los investigadores de la mente (Barr. cuando en una reunión internacional de la Organización Mundial de la Salud (OMS). casi a finales de la década de los sesenta. aparecen por primera vez los estudios sociales y culturales acerca del consumo del alcohol (Medina Mora. 1988). casi 100 años después. Este fenómeno es casi tan antiguo como el hombre mismo y la preocupación por entenderlo y contender sus efectos también existe desde hace mucho tiempo. Desde tiempos muy remotos el hombre aprendió a fermentar granos y jugos para obtener una sustancia que le provocaba un estado especial. Sin embargo y a pesar de ello. por lo cual se abrió. no fue sino hasta mediados del siglo XIX que un investigador inglés se atrevió por primera vez a considerar al alcoholismo como una enfermedad (Velasco. Berruecos. Existen reportes escritos del uso de cerveza. 2000) y que puede derivar en el consumo excesivo. se reconoció que esta enfermedad tenía que ver con problemas de índole psicológica del individuo que consumía en exceso. por fin.1. A. 1999). DEFINICIÓN Y DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA El alcoholismo es la última fase de un proceso que inicia con el consumo ocasional o experimental. 1988.CAPÍTULO I PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA 1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E. Pero el proceso de destilación aplicado a las bebidas fermentadas se remonta alrededor del año 800 después de Cristo. vinos y otras bebidas alcohólicas que datan desde 3000 años antes de Cristo. automáticamente los médicos decidieron que por esa razón la enfermedad del alcoholismo era uno de sus objetivos de estudio. La influencia del alcohol en la sociedad ha tenido gran peso como factor problemático en la conformación y funcionamiento de la familia. por lo cual. .

lo que influye poderosamente en la elección por parte del enfermo de sus amistades o actividades. ha sido reconocido como un factor de integración social y favorecedor de la convivencia. incluyen la preocupación por la disponibilidad de alcohol. Día con día el alcohol daña a un mayor número de personas. Se desarrolla a lo largo de años. una costumbre social o un rito religioso.El consumo del alcohol. muy sutiles. el cerebro se adapta a los cambios que produce el alcohol y se vuelve dependiente de él. Desafortunadamente. en la Asamblea Mundial de la Salud. La gravedad de esta enfermedad es influida por factores como la genética. El alcohol es una de las drogas que por su fácil acceso y poderosa propaganda que recibe. después de una exposición prolongada al alcohol. la cultura y el dolor físico. pero está aumentando su incidencia entre las mujeres y los jóvenes. el trabajo y sus vidas. Afecta más a los varones adultos. a tal punto que desde 1979. como una enfermedad compleja en sí. proporciones variables de individuos en la población presentan problemas en su salud y en sus relaciones interpersonales a causa del consumo inmoderado de alcohol. o un comportamiento aprendido e inadaptado. con todas sus consecuencias. se ha convertido en un verdadero problema social en casi todos los países y en todas las edades a partir de la adolescencia. Los primeros síntomas. un cuarto de litro de vino 30 gramos y un cuarto de litro de cerveza 15 gramos). y menos como una parte de la alimentación. Para las personas con alcoholismo. El alcohol domina sus pensamientos. a diferencia del simple consumo excesivo o irresponsable de alcohol. reduce la tensión. Se caracteriza por una dependencia emocional y a veces orgánica del alcohol. el alcohol interactúa con centros responsables del placer y de otras sensaciones deseables. el alcohol es una de las bebidas embriagantes. La OMS lo define como la ingestión diaria de alcohol superior a 50 gramos en la mujer y 70 gramos en el hombre (una copa de licor o un combinado tiene aproximadamente 40 gramos de alcohol. desinhibe y provoca sensaciones de bienestar. es un trastorno primario y no un síntoma de otras enfermedades o problemas emocionales. Está considerando cada vez más como una droga que modifica el estado de ánimo. emociones y acciones. En el cerebro. Los bebedores "normales" disfrutan de las bebidas por esos efectos placenteros y aprecian diferentes calidades de bebidas. se reconoció que los problemas relacionados con su ingesta figuran entre los asuntos sanitarios de mayor relevancia en el planeta al considerarlo el causante directo de un alto 10 . es decir. El alcoholismo es una enfermedad crónica. consumidas con moderación y en los contextos permitidos. El alcoholismo ha pasado a ser definido recientemente. beber se convierte en el medio primario mediante el cual pueden tratar con personas. progresiva y a menudo mortal. y produce un daño cerebral progresivo y finalmente la muerte. la psicología. y quizá de forma más acertada. ha sido considerado en el pasado un síntoma de estrés social o psicológico.

11 .

Así mismo el 5. En Latinoamérica el promedio de ingesta anual de alcohol por persona es de 8. las preferencias nacionales por determinados tipos de bebidas son muy variadas. No importa si se está en el Primer mundo o en el Mundo Subdesarrollado. enfocando los aspectos basados en 12 . se comienza a beber a los 13 años incluso en regiones donde no se tienen sociedades tan globalizadas como las europeas. accidentes. la idiosincrasia. Sin embargo. Europa posee el consumo medio de alcohol más elevado. muertes y pérdidas económicas. los adultos consumen al año un promedio de 5 litros de alcohol puro procedente de la cerveza. el impacto del consumo de esta sustancia sobre la salud pública es alarmante. El consumo de bebidas alcohólicas es un hábito enraizado en América Latina. el sexo. muchas de estas personas tendrán problemas con el alcohol durante toda su vida. estando insertado en nuestro medio y participando de las festividades. Considerando todo esto. entre otras cosas. la religión. enfermedades. o la educación. suicidios. en Europa del Este.9 litros y supera el mundial. algunos países de Europa y África prefieren la cerveza. desempleo. Como consecuencia de esto. violencia doméstica. mientras que el vino es el favorito en los países vinícolas europeos y los licores. Sin embargo. destacándose el consumo de alcohol por menores de edad. también está asociado a otras conductas de alto riesgo. demuestran que sin importar la comunidad. incendios y otras lesiones. Sin embargo. lo cual se debe. debemos enfatizar la vital importancia de adoptar estrategias regionales. divorcios. los consumidores se abren cada vez más a bebidas diferentes a las que se producen habitualmente en sus países. la edad no varía sustancialmente.5 por ciento de todas las muertes en 2007 fueron atribuibles al alcohol y el 14 por ciento de las muertes por cáncer estuvieron asociadas a éste hábito. que alcanza los 5. aprehensiones. de la cultura y de la economía de la región. como las prácticas sexuales inseguras y la utilización de otras sustancias psicoactivas. el vino y los licores. caídas.8 litros. según estudios dados a conocer el alcohol es una de las principales causas de accidentes de tránsito. seguida por América y África. Estudios realizados en el mundo entero. nacionales y locales sobre este tema. abuso de menores. No todo el consumo de alcohol queda reflejado en las estadísticas nacionales o en estudios. A nivel mundial. el consumo nacional de alcohol está a menudo muy infravalorado. especialmente en los países en desarrollo. a la producción casera y al comercio informal.porcentaje de homicidios. en Asia y en algunos Estados insulares. Por ejemplo. Asimismo. por aquellos que consumen bebidas alcohólicas antes de manejar y quienes son dependientes del alcohol. el nivel económico. Suele aumentar con el desarrollo económico. ahogos. homicidios.

evidencias culturalmente apropiadas. priorizando el consumo exagerado de 13 .

Siendo nuestro departamento. se estima que 1. en el 24% de los cuales el agresor estaba bajo el efecto del alcohol. la policía y organismo de derechos humanos señalan que la gran cantidad de mujeres y niños violentados física y sexualmente no denuncian la agresión por temor a sufrir nuevos abusos y por desconfianza en las autoridades. así como influencia de los medios masivos de comunicación en la promoción de estilos no adecuados para la salud (bebidas alcohólicas). es la cuarta causa de los 39. del mismo modo que el consumo de alcohol conduce a la violencia y a la implantación de medidas destinadas a disminuir los daños que el alcohol causa. la policía asegura que el alcohol. de estas cantidades sólo el 10% reciben tratamiento de rehabilitación en un hospital. Cajamarca mantiene problemas de salud relacionados a los estilos de vida (nutrición. Huancavelica. mostro que el 8 por ciento de la población es alcohólica. Cabe indicar que en las provincias donde se registran mayor consumo de alcohol son Ayacucho. con un 10. cuyas denominaciones forman parte del argot de los bebedores que lo llaman “cañazo”. En el Perú el alcohol avanza en forma alarmante. los cuales se traducen en otro condicionante de la salud que son los entornos que deben ser los adecuados y el débil involucramiento del personal de salud en los aspectos de promoción de los factores protectores de la salud. “guashpay”. el uso de alcohol por mujeres (incluyendo a las mujeres embarazadas que consumen alcohol).79%. menores de edad. En el caso de los accidentes de tránsito.224 accidentes que se han producido en el primer semestre que han dejado el trágico saldo de 1. recreación. y especialmente en la zona de los valles interandinos. cultura sanitarias) la interacción entre los servicios de salud y la comunidad. jóvenes. factores ambientales. gran productor de aguardiente. Sin embargo. y Jauja (centro andino) por abuso sexual. indígenas y otras personas vulnerables. Toda estos factores se convierten en 14 .4 millones de peruanos son adictos y una cantidad similar son consideradas abusadores de bebidas alcohólicas. donde el consumo alcanza niveles masivos. actividad física. El Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social informó que de enero a julio de este año atendieron en el país unos 16. reconociendo que el consumo de alcohol se da mediante el aguardiente de caña. consumo de sustancias) e influenciados por las concepciones de la población (salud / enfermedad. Cusco y la provincia constitucional del Callao. En estos lugares la edad de inicio de consumo promedio se ubica entre los 13 y 14 años. En el departamento de Cajamarca según un estudio del Instituto de Salud Mental Honorio Delgado – Hideyo Noguchi. “llonque”.alcohol. etc. articulación con las instituciones y otros. La ciudad norandina de Huaraz encabeza la lista de violencia familiar por alcohol.500 muertos.470 casos de personas afectadas por violencia familiar y sexual.

condicionantes negativos para la salud de la población. es por ello que se viene 15 .

Un aspecto importante de para mejorar las condiciones sanitarias de la población. 1. es el desarrollo de la estrategia de comunicación social para la salud. familia y comunidad. drogadicción. como parte esencial de la promoción de la salud. ya que por lo regular termina con el fallecimiento de quien la padece. etc. promueve estilos de vida saludables y la acción comunitaria a favor de la salud. respetando la igualdad de oportunidades y la diversidad cultural y respetando las iniciativas locales. sistemas y políticas favorables a la salud y al bienestar.observando el incremento de las enfermedades crónica degenerativas. a nivel del individuo. La afección se caracteriza por el consumo incontrolado de 16 . que implica una consideración especial a los aspectos sociales y preventivos de la salud. brinda oportunidades y ofrece a la gente poder de ejercer sus derechos y responsabilidades. incremento de las morbilidades y la no solución de los problemas prioritarios de salud. la presencia de enfermedades transmisibles. violencia. : Cutervo : Cutervo FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ¿Cuál es la descripción de la problemática del alcoholismo en los usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013? 1. DELIMITACION DE LA ZONA DE ESTUDIO Departamento : Cajamarca Provincia Distrito 1. Así mismo es importante desarrollar mecanismos que promuevan la participación de la población. solo de esta manera lograremos cambios favorables en la situación sanitaria de la población.4. Por lo que es importante retomar la importancia de desarrollar la salud integral. alcoholismo.2. para formar ambientes. educativo y político que incrementa la conciencia publica sobre la salud. entendida como un proceso social. JUSTIFICACIÓN El alcoholismo es una enfermedad crónica y se considera una adicción de las más habituales y peligrosas.3. como es la mortalidad materna.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS 17 . finalmente ocasiona la muerte. Esta investigación servirá como fuente informativa para personal y establecimientos de salud. emocionales o sociales.2. alumnos. OBJETIVO GENERAL • Describir la problemática del alcoholismo en los usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013 1. han proliferados de gran manera las llamadas cantinas. teniendo en cuenta los antecedentes de esta población y la observación durante el mes de Octubre del año en curso se buscó y logró recopilar ciertas características de la problemática que envuelven a los usuarios de dichos lugares donde se expide bebidas alcohólicas sin control. Se estima que 15 a 20% de las consultas recibidas por los médicos son atribuibles al alcohol o a sus consecuencias. lo cual ocasiona problemas físicos. Los alcohólicos tienen mayor riesgo de accidentes. población en general. por lo que identificar las causas de esta problemática constituye no sólo un reto sino que constituye un debate permanente. ya que. mentales.4. incluso cirrosis (destrucción del hígado). debido entre otros motivos a que en los últimos años. entre otros. sin no se recibe tratamiento a tiempo. tirados en las calles. cuya solución requiere de la participación de cada integrante de la comunidad. en las cuales los cotidianos usuarios beben a cualquier hora del día. limita las aspiraciones profesionales del individuo y.1. Es la droga más antigua y de mayor uso en el mundo. y demás personas que observa a los alcohólicos. 1. OBJETIVOS El presente trabajo de investigación pretende: 1. La complejidad y extensión del alcoholismo constituye un fenómeno social que trasciende el conflicto local e individual.4.bebidas alcohólicas. el abuso de esta sustancia puede originar serios problemas de salud. a través de él se buscará mejorar la calidad de vida y sugerir programas educativos que ayuden a la población involucrada y en riesgo de este sector de Cajamarca. alejados literalmente del mundo real. sus instituciones y autoridades que la conforman.5. demencia y daño a los músculos del corazón (cardiomipatía). El objetivo del presente trabajo es describir al alcoholismo en los habitantes de la ciudad de Cutervo en el año 2013. especialmente cuando están ebrios (borrachos). entre otros. brindando un espectáculo nada edificante para nuestra niñez. El alcoholismo afecta seriamente la relación del alcohólico con su familia.

el contexto en el que se bebe. y la calidad de la bebida alcohólica El uso nocivo del alcohol es uno de los principales factores que contribuyen a la mortalidad prematura y a la carga de morbilidad evitable en todo el mundo.• • • • • Identificar la edad promedio de usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013 Identificar el sexo de mayor prevalencia en los usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013.S. en particular: el hecho de beber. ocasional o regularmente.1 NIVEL INTERNACIONAL La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha desempeñado un papel fundamental en la definición del alcoholismo. los adictos al alcohol y los bebedores sintomáticos. que puede elevar el riesgo de traumatismos no intencionados y de transmisión de ciertas enfermedades infecciosas. Identificar la cantidad promedio de usuarios por día de las cantinas de la de la ciudad de Cutervo en el año 2013. económicos o médicos como consecuencia del abuso del alcohol. El último grupo incluye a los individuos no adictos que producen costos sociales. el más directo es la cantidad total de alcohol consumida a lo largo de varios años. o que padecen problemas de salud físicos y mentales que interfieren en sus relaciones personales. CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO 2. Identificar las horas de mayor concurrencia de los usuarios de las cantinas de de la ciudad de Cutervo en el año 2013. Dentro de este grupo el comité de salud distingue dos subgrupos.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA 2. hasta la intoxicación. por 18 . En 1952 definió a los alcohólicos como bebedores en exceso cuya dependencia del alcohol ha llegado a tal extremo que existe un trastorno mental evidente. Entre otros factores del mismo tipo están las características del consumo. Identificar el tipo de bebida alcohólica de mayor preferencia en los usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013. Uno es el volumen ingerido a lo largo del tiempo: de todos los factores pronóstico de muchas enfermedades crónicas que guardan relación con la bebida.M. propuso la utilización de un nuevo concepto "síndrome de dependencia del alcohol" o "problemas relacionados con el alcohol". La O. o personas que muestran signos prodrómicos de estos problemas.1. en 1977. 2008: El concepto de uso nocivo del alcohol abarca diversos aspectos del fenómeno de la bebida. sociales y laborales..

psiquiátricas y cardiológicas que aparecían ligadas a la absorción desmesurada de aguardiente de alta producción. de los cuales el 80% reconocen beber en exceso. Durante un siglo. Jellinek (1960). hipercromia. cerveza. Magnus Huss (1849).) tenían reputación de saludables.4% de la carga mundial de morbilidad. Resultados de una encuesta poblacional”. Universidad de Oviedo. siendo el vino la bebida habitual en el 82% de los casos.5/1. psicológica y social. En la actualidad. “Patrones de consumo de alcohol en la provincia de Sevilla.7% de la mortalidad mundial) y generó un 4. etc. todos los trabajos se centraron en la descripción de las consecuencias tóxicas del uso del alcohol. descenso de la tasa del complejo protrombinico. En el presente estudio se encuentra una prevalencia de alcoholismo del 14% con una relación varón/hembra de 11. éste es el concepto básico utilizado. alcanzando significación estadística el 86% de los signos físicos explorados así como la presencia de macrocitosis. desde el ámbito de la medicina. sus características y su contexto difieren según las regiones. Los resultados de ésta tesis forman parte del proyecto "respuesta comunitaria a los 19 . 2008. accidentes laborales (65%). La frecuencia de fumadores (49%). desarrolla la idea de alcoholismo como una enfermedad en su libro "The Disease Concept of Alcoholism". Este término surge ligado al consumo de bebidas destiladas mientras que las bebidas de fermentación (vino.3 millones de muertes prematuras en el mundo (lo que equivale a un 3. habituales. aun teniendo en cuenta que un consumo bajo o moderado de alcohol tiene efectos protectores contra las tasas de morbilidad y mortalidad. se calcula que en 2002 el uso nocivo del alcohol causó unos 2. González Vázquez Isabel (2002) "estudio epidemiológico del consumo de alcohol en España". introdujo el término ALCOHOLISMO para definir el conjunto de afecciones gastroenterológicas. De etanol/día). elevación de las enzimas de citolisis y colostasis y mayores niveles de glucemia. La edad de inicio en el consumo de alcohol es más precoz en el varón que en la mujer y la ingesta media en ambos sexos es elevada (150-200 gr. grandes bebedores o alcohólicos. sin que se abordara el problema de la etiología o de la patogenia de una manera seria. Lacalle Remigio Juan Ramón.lo que influye sobremanera en la salud pública. asociados con el consumo de alcohol. Se analiza la presencia de estigmas cutáneos de alcoholismo crónico. Aunque los niveles de consumo. La expresión "problemas relacionados con el alcohol" comprende un grupo muy heterogéneo de problemas de salud de índole física. como término genérico que incluiría todas las manifestaciones patológicas del consumo de alcohol. sea este consumo de forma puntual o regular e indistintamente en bebedores ocasionales. neurológicas. los países y las localidades. antecedentes traumáticos (51%) y accidentes de tráfico (33%) es mayor en los etílicos. acido úrico y triglicéridos en el grupo de bebedores comparado con el de no bebedores.

problemas relacionados con el alcohol en la provincia de Sevilla". disminuyendo esta cifra al aumentar la edad.2% a civil y el 2. Trinidad. siendo los más frecuentes demandas de separación.8+-9. Por otro lado.8% pero solo han solicitado invalidez un 9. (sobretodo escándalos y/o peleas en el 42.-Va (Alcohólicos Rehabilitados de Valladolid) y mediante el programa estadístico SPSS se analizaron las respuestas. sobretodo accidentes (42. En cuanto a la afectación física lo más frecuente es la anorexia. El consumo (medido como volumen ingerido en la semana previa) se distribuye de forma asimétrica (curva logarítmico-normal). laboral.9% tienen desajuste laboral y el 33. Bajas laborales relacionadas con el consumo de alcohol el 27.S. los vómitos o náuseas y el temblor.3%.2% desajuste familiar. En una muestra de 1536 personas (1001 varones.9% a laboral. social. Social Y Forense”. el consumo de alcohol entre los sevillanos parece jugar un papel facilitador de las relaciones sociales. el 42. Gómez Talegon M. consumiéndose habitualmente en un entorno familiar. El 47. (2007) “Valoración de la Patología Alcohólica en el Ámbito Jurídico. 20 . jurídica y forense afecta a dependientes del alcohol. 535 mujeres) con edades entre 18 y 65 años. Las manifestaciones psicopatológicas que aparecen más en la muestra son las ideas de suicidio y la embriaguez patológica. Hallamos que un 71. y el Ministerio de Sanidad y Consumo.9 años. En este trabajo se ha intentado encontrar la frecuencia con que la problemática familiar. el consumo de alcohol es una conducta difundida ampliamente en la población.R. patrocinado por la O. Problemas de tráfico se han presentado en el 51. son hombres en una proporción de 8:1.9%). Los trastornos que presentan con mayor frecuencia son: irritabilidad. Dos variables. teniendo en cuenta diferentes variables demográficas. Los principales resultados y conclusiones señalan que en Sevilla. como son el sexo y la edad.8% de los casos. el grupo de varones con edades entre 18 y 29 años es el que cuenta con mayor proporción de bebedores excesivos.3% de los sujetos han tenido problemas con la ley. especialmente en el sexo femenino. las motivaciones para beber y la afectación psicofísica de los mismos.7% han tenido problemas conyugales y un 68.7% de los sujetos. Se han visto envueltos en complicaciones de tipo social más de la mitad de los pacientes.1% absentismo. así como las características socio demográficas.5% y retirada de carnet en el 6. imprimen grandes diferencias en las formas de beber de la población. la mayoría casados con estudios de graduado escolar y empleados de peones cualificados. Encontrándonos una muestra cuya edad media es de 40. el 36% ha sido sometido a juicio penal. agresividad y amnesia retrógrada y van asociados los tres en un 24.8% de los casos. el 9.M. así como la presencia de problemas relacionados con el alcohol (PRA). delitos y arrestos.4%). Para ello se ha pasado un cuestionario a 205 alcohólicos crónicos (183 hombres y 22 mujeres) pertenecientes a A. el patrón más característico es el consumo casi diario. se investigaron los patrones de consumo de bebidas alcohólicas. en relación con las comidas y en un contexto domestico. denuncias por alcoholemias elevadas en el 16.

el uso de preparaciones domésticas de baja concentración alcohólica y difícil conservación adquiere importancia epidemiológica en ciertos países con poblaciones rurales indígenas numerosas: México. Los hombres de la región son por abrumadora mayoría los principales consumidores. todo esto a nivel latinoamericano. El vino es la bebida de mayor consumo en Argentina. destaca: Que los hombres beben más que las mujeres y que estas tienen más probabilidades de abstenerse que los hombres. En la actualidad. A nivel mundial la región de América Latina y el Caribe (ALC). la investigación se planteo con el objetivo general de diseñar un posible modelo explicativo del proceso de adquisición y mantenimiento del habito de ingesta de alcohol. Perú y Bolivia. ya que existen más ocasiones sociales que promuevan esta práctica. Dr.2 LATINOAMÉRICA Universidad Doctor Andrés Bello (2008): En Latinoamérica se han realizado estudios sobre el alcoholismo. Chile y algunas 21 . se espera que hombres y mujeres beban y se les alienta a hacerlo. El presente trabajo establece el marco de la teoría del aprendizaje social del uso y abuso del alcohol. si bien las mujeres se enfrentan a un mayor control social en términos del cuándo y dónde debieran beber. Adicionalmente. tiene el porcentaje más alto del total de muertes atribuibles al consumo de alcohol .5 por ciento comparado al 1. Ecuador. encontrándose un porcentaje medio del 0'71 % en los 6 años revisados (2002-2008).Cárdenas García Carmen. “Desarrollo de un modelo socio cognitivo de la adquisición del habito de ingesta de alcohol”. contexto de consumo.3 de regiones desarrolladas y el 1. Se aprecia un aumento del consumo de alcohol en un 400% en los últimos años. el consumo de alcohol en América Latina incluye toda clase de bebidas. en un estudio realizado sobre las “Dimensiones de género sobre el consumo de alcohol y problemas afines en América Latina y el Caribe” el consumo de alcohol es: alto y problemático en la región. 2. Aunque tanto hombres como mujeres optan por beber durante festividades. características psicológicas. la mujer en nuestro medio se mantiene aun como menor consumidora de alcohol. patrón de consumo de alcohol.1.6 por ciento para regiones en desarrollo. Se observa una gran diferencia en cuanto a la incidencia del alcoholismo entre hombres y mujeres.4. Sin embargo tanto hombres como mujeres están sujetos a fuerzas socioculturales. Guatemala. Las variables consideradas hacían referencia a: elementos cognitivo. a los hombres se les presentan mayores oportunidades para beber. Juan Carlos Negrete “El alcohol y las drogas como problemas de salud en América Latina” En este trabajo se analiza el problema de las farmacodependencias desde una perspectiva social. Según la OMS (2006). El mismo estudio al referirse a las normas sobre el beber en América Latina. En general. al parecer. el beber hasta la embriaguez es más común entre hombres. (2007).

siendo el grupo de mayor riesgo los escolares que son considerados futuros candidatos alcohólicos (entre 14 y 16 años de edad) (56%). Llega a las siguientes conclusiones: alta prevalencia de consumo de bebidas alcohólicas (66%). Los accidentes de tránsito.3 PERÚ Mariátegui. no existiendo relación significativa entre consumo de alcohol y conflictos familiares. Se observa en familias desintegradas mayor consumo de bebidas alcohólicas 53%. Cecilia. el Distrito de Independencia resuelve que la "prevalencia por vida" fue de 14. 2. Javier. con ocasión de fiesta (60%). Estudios sobre el alcoholismo en América Latina indican que: existe una mayor prevalencia en los hombres y las tasas de abuso alcohólico son más elevadas en las clases pobres de la población. principalmente en el quechua. La imagen difundida por la mayoría de los cronistas de los excesos alcohólicos de los habitantes del Incario corresponde al trauma de la conquista.1. siendo el mayor consumo en segundo año (72%). Mariátegui. Las formas patológicas del beber están caracterizadas en la terminología de las lenguas generales del Perú precolombino. empleada con modalidades de consumo ceremonial.” el ausentismo y la baja productividad están directamente relacionados en un alto porcentaje con el abuso de alcohol. que al suprimir los controles psicopolíticos y socioculturales que sustentaban su universo valorativo.21% para el abuso y la dependencia del alcohol.regiones de Brasil y Uruguay. año (87%). ritual y convivencial. (1985) “Concepción del hombre y alcoholismo en el antiguo Perú” precisa en un estudio que en el antiguo Perú. la única bebida alcohólica existente en el Incario fue la chicha. los delitos “contra las personas. Labarthe de Chiclayo". Javier. La mayor frecuencia de consumo esta entre los meses 22 . El lugar preferido de inició de la ingesta es por lo general el hogar. Investigación epidemiológica del alcoholismo. Silva (2002) en su tesis "Consumo de bebidas alcohólicas en estudiantes de secundaria sexo masculino de Colegio Nacional Pedro A. busca determinar la prevalencia del uso de bebidas alcohólicas en escolares con la finalidad de contribuir a tener mayor conocimiento sobre el tema y las medidas que se tomen en cuenta de los programas de prevención contra el consumo de alcohol. Cuyos resultados de la investigación epidemiológica psiquiátrica realizada en una población marginal de Lima. señaladamente en el Imperio incaico. de 15 a 20 años cursando el 5to. El control social sobre los excesos fue notorio y las medidas represoras y punitivas semejantes a las existentes en las grandes culturas de la antigüedad. Sogi. generó toda suerte de conductas desviadas y formas autodestructivas de consumo tóxico. la edad de inició en consumo de bebidas alcohólicas se encuentra entre las edades de 8 a 9 años. mayormente el fermentado de maíz.

socioculturales y familiares. Asimismo los adolescentes con problemas de comunicación materna. Asimismo. Los resultados señalan que los líderes de la comunidad de Huaraz afirman que las drogas más consumidas por los escolares son las bebidas alcohólicas (50. siendo frecuentemente el inicio a partir de los 14 años de edad. considerando a las drogas sociales como las más fáciles de conseguir (97. una vez por semana o una vez al mes. halló que los niños de 17 años constituyen el 40% de la población infantil consumidores de drogas. Asimismo. asimismo se halló que 7 de cada 10 alumnos había consumido bebidas alcohólicas y 5 de cada 10 alumnos había consumido tabaco. la familia y los pares son factores de riesgo psicosocial para el consumo de alcohol y la percepción de la violencia. Huerta (2004) en su tesis "Influencia de la familia y/o los padres hacia el consumo de alcohol y la percepción de violencia en adolescentes de condición socio económica baja". frente a los adolescentes que presentan apertura en su comunicación materna.7%) y el tabaco (43. Concluye manifestándose que uno de los factores de mayor incidencia al consumo de drogas es la situación socio económica por la que atraviesan los menores. investigó el efecto del tipo de familia. casi la mitad de ellos consumen bebidas alcohólicas y la otra mitad. 23 . determino las opiniones de los miembros de la comunidad de Huaraz sobre el uso de drogas en los escolares de secundaria.3%).de julio y diciembre. El grado de consumo es mayor en abstemios (63%). de los estudiantes que consumen bebidas alcohólicas. describiéndose el uso de drogas. Yslado (2006) en la tesis "Diagnóstico comunitario del uso de drogas en escolares de secundaria". los niveles de comunicación familiar y el grupo de pares sobre el consumo de alcohol y la percepción de la violencia del adolescente de clase baja. siendo la frecuencia de consumo. 31% y 35% respectivamente. La edad de inicio de las drogas sociales es desde los 3 años y 6 años para ilegales. así como la desorganización familiar en la que viven y el ineficiente sistema educativo. presentan alta percepción de violencia. buscó conocer los factores que conducen a los menores de edad (Ciudad de Lima) a consumir drogas. en segundo y quinto año. siendo el alcohol y el tabaco las drogas de mayor consumo.6%). Llega a las siguientes conclusiones: El contexto inmediato. siendo el consumo moderado y habitual mayores porcentajes. llegando a la embriaguez un mínimo de 10% de los consumidores. el 23% beben solos. así como la relación entre el uso de drogas y las variables sociodemográficas. preferentemente en la calle (46.5%). teniendo como bebidas preferidas la cerveza (50%) y el motivo más frecuente que induce al adolescente a consumir bebidas alcohólicas y a embriagarse es por estar bien con el grupo (52%). Hidalgo (2007) en la tesis "Causas del consumo de drogas por menores de edad en Lima". identificando la relación entre el uso de drogas y las características psicológicas de los estudiantes.

de entre 29 y 40 grados. Pearson Education. aunque pueden pasar los 70 grados que pueden ser bebidos. suele transmitir por herencia lesiones orgánicas y del sistema nervioso.2 BASES TEORÍCAS ALCOHOL CONCEPTOS DEL ALCOHOL: Bebida que contiene etanol. licores afrutados y determinados aperitivos. bayas de enebro. Puede ser desde una simple embriaguez hasta un alto consumo de alcohol y como consecuencia provocar la muerte. El alcohol en estado puro no tiene color. vodka.2. Consuelo. el alcoholismo es una enfermedad en la cual podemos determinar su gravedad por medio de la cantidad de bebidas embriagantes que ha consumido el sujeto. whisky. En sí. Meter. frutas o semillas. este último “produce trastornos graves como cirrosis. Las bebidas alcohólicas contienen agua y etil alcohol y toman su color de acuerdo al ingrediente que se use para hacerlas. Cuando hablamos de alcohol nos referimos generalmente al etanol o alcohol etílico. Su grado de alcohol suele oscilar entre 17 y 45 grados. 2000”) El alcoholismo puede clasificarse en agudo (embriaguez) o crónico. Es el caso de la ginebra. añejados. cava. 2006). la constitución de éste y del tipo de alcohol que se consuma (OPCION. cebada. Estas son de dos tipos: • Bebidas fermentadas: obtenidas por fermentación de un mosto abundante en azúcares. Aguardiente: Es el genérico de bebidas alcohólicas destiladas. afecciones de la vista y fenómenos psíquicos que culminan en delirium tremmens. Hablamos de la sidra. También se pueden utilizar otras plantas. por ser el constituyente fundamental de las bebidas alcohólicas. parálisis. La palabra Alcohol proviene del árabe "al Kuhul". “Psicopatología y Sociedad”. Sin embargo no se conoce con precisión cuando se usó por primera vez aunque se cree que es la droga más antigua y más usada del mundo. “educación para la salud”. • Las Bebidas destiladas: se obtienen mediante un proceso artificial. coñac. como centeno. ya sea puros. vegetales o granos. destilando una bebida fermentada y aumentando su concentración de alcohol puro. Trillas. aromatizados o mezclados. Los ingredientes utilizados con más frecuencia son frutas. Sus efectos dependen de la concentración en el organismo. Éste es un depresor del sistema nervioso central . 1983). aguardiente. 24 . ron. (Nathan E. (Salas. Su grado de alcohol puede oscilar entre 5 y 15 grados. Se obtienen por destilación del vino o de determinados cereales. “Desarrollo de conductas asociadas al consumo prolongado de cantidades excesivas de alcohol… El alcoholismo se considera una enfermedad crónica que muestra síntomas reconocibles y proporcionales a su gravedad. vino y cerveza. anís.

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Al generalizarse. El alquimista Paracelso decidió denominar así al espíritu de vino. La chicha de los antiguos peruanos tenía un reducido tenor alcohólico y su uso fue de tipo ceremonial y convival. cuando nuestros ancestros elaboraban debidas alcohólicas en base a la miel y a los frutos silvestres. antes de la conquista. La palabra alcohol deriva del árabe (al-kohl) y este término denominada al polvo del sulfuro de antimonio que. es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lúpulo. como lo había sido siempre para todas las regiones mediterráneas. Su graduación alcohólica puede alcanzar hasta cerca de los 30% vol. Se la considera "gaseosa" (contiene CO2 disuelto en saturación que se manifiesta en forma de burbujas a la presión ambiente) y suele estar coronada de una espuma más o menos persistente. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando los marrones rojizos. en el Perú Prehispánico las bebidas alcohólicas eran el upi y el aqha (llamada ahora la chicha). el término alcohol muestra su relación histórica con los fracasos a que conducen las estrategias restrictivas. HISTORIA DEL ALCOHOL El consumo de alcohol parte del período paleolítico superior. con una neta periodización calendaria (Mariátegui. pues fue una prohibición expresa del Corán. desde la época de los cultos a Baco).. pues. esta sustancia está ligada a la historia y cultura del hombre. entre otras. a partir de este origen tecnológico. diluido. término con el que se llamaba al alcohol obtenido por destilación. una vez modificado. se comenzó a cultivar la vid para la elaboración de vinos. luego en el período neolítico. El nombre deriva del latín aqua ardens. Cerveza: Se denomina cerveza a una bebida alcohólica. constituía una pasta cosmética. buscando superar las limitaciones legales a las bebidas fermentadas. aunque principalmente se encuentra entre los 3% vol. Su aspecto puede ser cristalino o turbio. lo que condujo al ingenio humano al descubrimiento de la química. Así. no destilada. es la droga de mayor consumo en el mundo. cejas y párpados. el 26 . y 9% vol. utilizada por las mujeres árabes para teñirse las pestañas. de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón. aunque modificada por la introducción de la caña de azúcar. para luego experimentar con cereales y saborizantes. obteniendo el alcohol etílico. puesto que reconoció en él al elemento que permitía en esa pintura facial un secado instantáneo.cereza. Para no hablar de otros continentes y centrarnos en nuestro país. al proscribir el uso del vino (debido a su oposición radical al cristianismo. uvas y el anís. De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. fermentados de maguey y maíz. que es aún el consumo tradicional en las poblaciones nativas de las tres regiones naturales del país. 1984). la más sagrada ley para millones de devotos. para el cual era nada menos que la sangre de Dios. En términos actuales podríamos decir que entonces. su rival.

siendo un problema sobre dimensionado por su uso festivo y la procedencia dudosa. que es hoy una de las bebidas representativas del Perú indígena (Mariátegui. de su identidad propia. etc.patrón de consumo fue de normal a moderado. el masato y la chicha son productos sanos que se consumen en la costa. con periodos depresivos que pueden llevarlo al suicidio). El perjuicio deviene de la adulteración de los licores provenientes de la uva y de la producción apresurada de los derivados de la industria cañera. por su glucosa. Sólo celebraciones especiales. que le proporcionaba ptialina) era convertido en azúcares y luego desdoblados. es decir. Sin embargo. relacionadas al ciclo vital o los rituales religiosos vinculados al culto solar y al cultivo de la tierra. Puede llegar al Delirium Tremens que lo conduce a la muerte. El alcohólico presenta trastorno del carácter (desconfianza. de forma que existe una dependencia física del mismo. respecto de las bebidas embriagantes. la pérdida de los controles sociales eficaces. Con esta técnica. 1984). Destacaron como insumos en la preparación de bebidas alcohólicas de los derivados del algarrobo. lo que originó que muchas colectividades nativas se entregaron con exceso a la bebida. sobre todo el sistema nervioso. sierra y la selva aún hoy en día. bajo un proceso simple de fermentación (auxiliado muchas veces con la masticación. Consiste en una crisis pasajera que va desde la euforia (bebida alegre) a la tristeza ALCOHOLISMO CRÓNICO: 27 . "alcohol etílico" y "etanol" son términos que refieren a la misma sustancia. manifestada a través de determinados síntomas de abstinencia cuando no es posible su ingesta. ALCOHOLISMO AGUDO: Llamado también embriaguez o ebriedad. Con los españoles entró al escenario aborigen el consumo primero del vino y luego del destilado de la caña. ALCOHOLISMO El alcoholismo es una enfermedad que consiste en padecer una fuerte necesidad de ingerir alcohol. En el intento de reducir su consumo se tropieza con grandes dificultades y ha sido una cadena de fracasos. La conquista española destruyó la organización social y económica incaica ocasionando en el aborigen un desajuste de sus criterios normativos. es transitorio. alteraciones digestivas que pueden derivar al cáncer. como parte de la alimentación tradicional y de los rituales de hospitalidad. el alcohol producido con el objeto de embriagar es usado en nuestro país en demasía en gran parte de las actividades sociales en todos los estratos. irritabilidad. permitían un episodio de consumo ritual excesivo. "alcohol". Debemos de recordar que. Temblor en las manos. CLASES DE ALCOHOLISMO Se produce por el consumo habitual de moderadas dosis de alcohol. El alcohólico no tiene control sobre los límites de su consumo y suele ir elevando a lo largo del tiempo su grado de tolerancia al alcohol. el cañazo. cuyo almidón. y de la yuca y del maíz. Todos los órganos resultan afectados. de su escala de valores.

náuseas y 28 . marcha titubeante mareos.(bebida triste) hasta la perdida de la razón.

desahogo mental. Dentro de este grupo. 29 . porque vivo en democracia". casas de comida o tareas rudas al aire libre con climas intensos (frío o calor). políticos. frustraciones.. magnificación de la verdad propia. etc. Dependencia física y psíquica. sociales o laborales y las tradiciones. problemas morales. expansión de la vena poética/artística (“desde Santurce hasta Bilbao” y otras canciones populares). Épsilon. de elaboración psíquica y de crítica con aparentes modificaciones del comportamiento: exaltación de la amistad (“te quiero como un hermano”.. fiestas o eventos familiares.).. la embriaguez se manifiesta por unas conductas psíquicas características: disminución de la capacidad de comprensión. etc. sobre-exigencias. cirrosis) aunque no se registre dependencia física ni psíquica. Dependencia exclusivamente psicológica del alcohol en la que se someten a tratamiento los síntomas emocionales. problemas laborales. Gamma. fuertes aspiraciones políticas (“sí yo mandase” etc. quienes por baja autoestima luchan diariamente con la frustración. euforia. Existencia de complicaciones (gastritis. pero con largos periodos de abstinencia FACTORES CONDUCTORES: Según lo investigado. existen múltiples factores actuando sobre una personalidad incapaz de enfrentar la realidad. apetito sexual alterado (inhibición o exaltación). publicidad. personalidad débil o poco desarrollada. estímulos sociales. quienes comenzamos a beber para "pertenecer" a un grupo determinado o para no ser burlado en nuestras primeras salidas de adolescencia. Alcoholismo periódico (dipsomanía). etc. Actividad / Medios: trabajos en bares. están los que cometen atropellos contra la moral y se encuentran atrapados por los prejuicios o las enseñanzas del hogar y lo que deben hacer a diario. dificultades familiares. detallamos algunos de ellos. duelos. asimismo nos encontramos con todos nosotros. Emocionales: fracasos afectivos. también están los que se casaron por obligación o llevan un mal matrimonio por falta de amor. ya que no se sienten buenos para ser o hacer nada. ya sea contra la política de turno o la ley de tal o cual gobierno (Rusia / Tucumán) o por el solo hecho de idolatrar mis derechos y "tomo porque es mi derecho. con las mismas características que la categoría gamma. fuerte defensa de los argumentos. los que no admiten la muerte como una etapa más en la vida. En un individuo normal.) ESCALA DE VALORACIÓN DEL ALCOHÓLICO (ESCALA DE JELLINEK) Alfa. Beta. nos encontramos con personas que no pueden superar una separación o un rechazo amoroso. Delta.vómitos. están los tímidos. Dependencia física e incapacidad para abstenerse de beber. pérdida de la capacidad de beber con moderación y pérdida del control. los que toman como una medida de protesta.

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sadomasoquismo) Perdida de la persona (dormir en la calle o andar como ciruja) Sentimientos de culpa / Ilusión de grandeza Perdida de la paternidad o maternidad (abandono de hijos o maltrato) Estas son solo algunas de las consecuencias producidas por esta enfermedad. violación) Perdida de la condición sexual (prostitución. 31 . se dice que el trabajo en el campo está atado al consumo de bebidas alcohólicas fuertes para superar el cansancio o los climas extremos. la lista es interminable y abarca todos los aspectos sociales. los niños serán alcohólicos. por otra parte desde épocas históricas.Algunos expertos aseguran que si se trabaja en contacto con el alcohol. estoy condenado a ser gordo. Sexo / Religión: Hacer y pertenecer / costumbres religiosas. del cual. éticos y legales. es como decir que si trabajo en un restaurante. mentira. de la misma manera que en las parejas es costumbre el fumar un cigarrillo al finalizar el acto sexual.. o las pastas.. la sociedad es responsable. Tampoco es viable una fiesta de trabajo. Por otro lado otros especialistas aseguran que lo peor se aprende en casa y que todo droga-dependiente o alcohólico. según el nivel social. religiosos. dentro de este rubro podríamos incluir a nuestros eventos como sociedad. Por otra parte es médicamente reconocido que el 50% de los alcohólicos reconocidos son mujeres y el porcentaje crece día a día. morales. aún cuando crezcan en familias separadas y con una educación diferente. según los investigadores. Asimismo existe un constante bombardeo de publicidad. duras o alcohol como habito. debido a que su organismo no es el mismo que el del hombre y no posee la misma actividad enzimática en su estomago. se terminará consumiendo. deja de serlo para convertirse en un enfermo. Esto que ayer fue una persona. aprendizaje en el seno de la familia. también se dan los casos en determinados niveles económicos o sociales donde las denominadas "orgías" son acompañadas del consumo masivo de alcohol. un ser humano. surge de un hogar en donde se consuman drogas blandas. homosexualidad) Perdida de la condición humana (masoquismo. colegial o familiar sin cerveza o vino o champagne. si un par de gemelos es gestado por un padre o una madre alcohólica/o. no existe el asado sin el vino. Hemos agrupado estos temas. en el primer caso. Hacer y pertenecer. ya que quitan el poder de opción a la persona. Genéticos / Hogar: Herencias paternas o maternas. en algunas regiones del planeta se acompaña la previa y la finalización del mismo con alcohol. CONSECUENCIAS:         Indiferencia / Aislamiento / Exclusión Lagunas mentales / Delirium Tremens Perdida de la moral (robo. incitando al consumo para lograr la felicidad interior o alcanzar el estatus social.

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que lo transforma en una persona poco confiable y que habitualmente no cuida su apariencia o pierde su capacidad de sociabilizar.embriagarse). asimismo siempre existe el riesgo de ponerse en peligro a sí mismo o a sus allegados. Sus problemas están centrados en lo social. DESEO INSACIABLE (necesidad compulsiva de beber) PÉRDIDA DEL CONTROL (inhabilidad frecuente para dejar de beber una vez que la persona a comenzado a ingerir alcohol) DEPENDENCIA FÍSICA (sintomatología típica luego de la abstinencia.  NIÑOS: estos pueden ser expuestos a la enfermedad desde la vida intrauterina. La Cirrosis Hepática. También existen las consecuencias económicas. Finalmente no podrá conseguir trabajo debido a su condición. cuando una madre es alcohólica provoca en el feto el denominado "Síndrome Fetal Alcohólico" que trae consigo: retardo en el crecimiento. Se debe recordar que estas personas suelen ser detenidas con bastante frecuencia por la policía. al haber dejado de beber por un tiempo prolongado) TOLERANCIA (necesidad de aumentar la cantidad ingerida para lograr los mismos efectos . el niño puede nacer con alcoholemia dosable. Neuropatía periférica. Toda persona que padezca esta enfermedad. Si el consumo se vuelve un hábito. se tiene un alcohólico en potencia en la madurez. tales como vómito. hipotonía muscular y sensibilidad a la bilirrubina. El consumo temprano de alcohol o cigarrillos (drogas de umbral) deja el camino abierto en algunos jóvenes para llegar a las drogas ilegales. laborales. Lesiones cerebrales. por curiosidad o por pertenecer socialmente a un grupo. ya sea que abandonen sus estudios o simplemente que nunca intenten continuar. Un niño puede tener intoxicaciones graves con dosis de 1 grado por kilo de peso en una hora. El alcohol y la familia: Debido al carácter de la materia vamos a dejar las generalidades y hablar específicamente de la familia y el individuo enfermo. Cardiopatías. La mayoría de los jóvenes recorre este camino. ya sea en peleas callejeras.Todo enfermo. picadas o actos de delincuencia que los enfrentan con la policía.  ADOLESCENTES: El consumo en esta etapa se da entre los 12 y los 17 años. estas son solo algunas de las enfermedades que se pueden adquirir. la delincuencia y lo escolar. la Pediculosis o Enfermedades Venéreas. Gastritis y Pancreatitis. distrofia intrauterina. sudor. en estas edades también son más propensos a consumir drogas ilegales. La condición deplorable a la que los lleva la enfermedad. Entre las consecuencias. 33 . a ser golpeado por no poder defenderse o simplemente ser arrollado en la vía pública. micrognatia y malformaciones cardiacas. llegando al abuso físico. temblores y ansiedad. no podemos dejar de mencionar aquellas relacionadas con la salud. Muchos de estos jóvenes no valoran la vida en su justa medida y eso los lleva a arriesgarla sin necesidad. sin contar aquellas tales como la Sarna. incorpora a su vida las siguientes consecuencias o síntomas. bajo peso al nacer. legales y de educación. tendrá como condición problemas económicos. no los deja continuar con su educación. debido a que cambiara constantemente de trabajo o malgastará sus ganancias.

34 . en cristiano significa que: la mujer se emborracha con mayor facilidad y los efectos tienen mayor duración. pero como lograr esto si no se concibe la realidad. esto hace que el alcohol en la mujer. Por otro lado está el hecho de la maternidad. No se debe olvidar que el cuerpo de la mujer es más chico que el de un hombre. las familias disfuncionales o con problemas tales como suicidios. suelen ser familias con problemas de conductas violentas o adictivas.. la negación del problema será la sonrisa social.  ¿Ha pensado usted alguna vez que debe disminuir o cortar la cantidad de bebidas alcohólicas que consume?  ¿Le ha molestado la gente al criticar sus hábitos de beber alcohol?  ¿Se ha sentido usted alguna vez mal o culpable debido a sus hábitos de consumo de alcohol?  ¿Ha tomado usted un trago o bebida alcohólica acabándose de despertar en la mañana para tranquilizar sus nervios. La mujer alcohólica pierde la maternidad. homicidios.  FAMILIA: Según algunos estudios. drogadictos. cerebro o corazón. más que como un deseo incontrolable de beber. problemas psiquiátricos. ni siquiera serán plausibles de tener. El hombre no solo pierde capacidades sino también aptitudes y oportunidades. La desorganización prevalecerá en este hogar. son mayores entre ellas que en los varones. la vergüenza será el alimento social. Ya anteriormente dijimos que la prostitución es un medio de personas muy enfermas para conseguir el alcohol necesario. la confusión reinante provocará daños irreparables por la profundidad de los sentimientos. son generadores de futuros enfermos pero también son sometidas al abuso del alcohol. sino que también lo está haciendo con el feto. sexoadictos. existe la posibilidad de un problema con el alcohol. existe un método de 4 preguntas para saber si una persona tiene un problema de alcohol. los sueños ya no se cumplirán.  MUJERES: DETECCIÓN Y SEÑALES: Según un estudio cubano. apostadores. alcohólicos.Como ya dijimos la mujer no posee un organismo fuerte contra los efectos del alcohol. donde no solo se está matando a sí misma. conociéndose casos en los que llevan a sus hijos a la calle para mendigar para pagar sus necesidades o entregan a sus hijas mujeres por una botella de vino. tanto es así que los efectos tóxicos en el hígado. permanezca más concentrado y sea absorbido con mayor rapidez por el organismo. tiene una concentración mayor de grasa y 10% menor de agua. lo transcribimos.. para abrir los ojos o deshacerse de los efectos después de una borrachera?  Si ha contestado si a una de estas preguntas. la angustia del seno familiar es su comida diaria y el aislamiento la repuesta a todos los problemas.  HOMBRES: Una de las funciones históricas del genero es la manutención del hogar.

taquicardia y ansiedad. conducta agresiva. denominado químicamente como etanol. La equivalencia de esta cantidad en diversas bebidas etílicas es: una lata de cerveza. TOLERANCIA: Cuando se necesita cada vez más cantidad de la droga para sentir el mismo efecto que las veces anteriores. alejamiento de amigos. FARMACOLOGÍA DEL ALCOHOL El alcohol. 1997). neutralización de presiones sociales. de racionalizaciones. Segunda Etapa: Inicial o Prodrómica: Amnesia. que se obtiene de la fermentación de diversos granos. remordimientos persistentes. evitar hablar de alcohol. ¿PORQUÉ EL ALCOHOL ES UNA DROGA? Porque puede generar al menos uno de estos tres fenómenos: DEPENDENCIA. Si contesto si a mas de una pregunta. un vaso mediano de vino y un vaso pequeño de trago corto (Saavedra. período de abstinencia completa. beber con avidez. TOLERANCIA y/o SINDROME DE ABSTINENCIA. es probable que ya exista un problema de alcohol. Presenta las siguientes fases: Primera Etapa: Prealcohólica: Se busca alivio ocasional a las tensiones y se crea un aumento de la tolerancia al alcohol. la bebida se convierte en el centro de las actividades. CONSUMO DE ALCOHOL Y SUS FASES El consumo de alcohol es una consecuencia de la problemática social y personal que puede vivir la persona. sudoración. La mayor parte de los vinos de mesa contienen entre 10-12% de alcohol absoluto. y se encuentra contenido en diferentes proporciones en las bebidas alcohólicas. pérdida de intereses externos. beber a escondidas. Es por eso que cuando uno no acostumbra a consumir alcohol se embriaga más rápido y con menor cantidad. comportamiento fanfarrón. aumento en la frecuencia de lagunas mentales. Debe entenderse que algunos métodos son genéricos y nunca abarcan la totalidad de las repuestas. cambio en la interpretación de las 35 . 1997). es un alcohol alifático. Tercera Etapa: Crucial o Crítica: Pérdida de control. sentimientos de culpa por la manera de beber. preocupación por conseguir bebidas alcohólicas. frutos y plantas. renuncia a empleos. DEPENDENCIA: Es el deseo que tiene el consumidor de "seguir consumiendo una droga" porque siente placer o para reducir una tensión o evitar un malestar. SINDROME DE ABSTINENCIA: Se produce cuando se deja bruscamente de consumir. whisky suelen tener entre 38% a 50% (Souza. Un trago de una bebida alcohólica contiene en términos promediales entre 10 a 12 gramos de etanol. mientras que la cerveza alcanza el 4-6% y los licores como el cañazo. y clínicamente se manifiesta por temblor.

Los pacientes bebedores que hayan tenido hepatitis B. dependiendo de la cantidad y el tipo de persona. tiene diferentes efectos dentro del organismo. deterioro moral. ¿QUÉ DAÑOS PUEDE PRODUCIR EL ALCOHOL EN EL ORGANISMO? El alcohol en cantidades tóxicas. y muchas de ellas mueren. beber sustancias que no sean alcoholes. El páncreas también se puede afectar. progresivamente se alteran las funciones superiores. cerca del 20% de alcohólicos termina en cirrosis. cambio en hábitos familiares. el alcohol es principal causante tanto de pancreatitis aguda como de pancreatitis crónica. la mayoría de ellos negativos. desnutrición. temblores persistentes. En el sistema cardiovascular: Se han descrito miocardiopatías a consecuencia del consumo del alcohol. escape geográfico (esconderse. la pérdida de la vida. El consumo agudo es uno de los causantes de gastritis erosiva. primera hospitalización. tienen más riesgo para terminar en cirrosis que los que no beben alcohol y han tenido el antecedente de hepatitis B. A nivel del Sistema Nervioso: En el consumo agudo. es por eso también que una persona con enfermedad acido péptica (gastritis o ulcera péptica). beber en ayunas. fugarse). resentimientos. se le prohíbe totalmente la ingesta de alcohol. inhibición psicomotora (locura). hospitalización definitiva y. protección al abastecimiento de alcohol. El consumo de vino (2 copas como máximo por día te ayuda a bajar el colesterol de la sangre). 36 . los médicos conocedores sobre adicciones no recomendamos eso. hasta no haber agotado otras posibilidades para bajar la hipercolesterolemia y haber descartado cualquier posibilidad de adicción al alcohol. trastornos del pensamiento. temores indefinidos. finalmente. sobre todo la praxis y la atención. disminución del apetito sexual. hay lesión en las células nerviosas. racionalización fracasada. pues lo único positivo es que contribuye a disminuir el colesterol de la sangre. En el consumo crónico: se ha demostrado. fuerte deterioro de las relaciones sociales. es por eso que es recomendable no conducir en estado de embriaguez. que además de algunas alteraciones de las funciones superiores ya descritas. El hígado también puede sufrir esteatosis ó hepatitis alcohólica. psicosis alcohólica. compasión por sí mismo.relaciones interpersonales. que pueden terminar en una emergencia por hemorragia digestiva. Es más factible que junto al consumo de cigarrillos se produzca el cáncer de boca. En el sistema inmunológico: Se describe que un alcohólico tiene disminuido las defensas y es más fácil que se enferme. otras alteraciones son en el lenguaje y la memoria. Cuarta Etapa: Crónica o Terminal: Intoxicaciones prolongadas. está demostrado que el cerebro de un alcohólico de muchos años pesa menos que el de un no alcohólico. En el Aparato Digestivo: El órgano más afectado es el hígado. además de aumentos en la presión arterial tras ingesta aguda. disminución de tolerancia al alcohol.

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inquietud. etc. incremento de la actividad. suele ocurrir después de síntomas agudos  Convulsiones: usualmente. inestabilidad emocional. disminución del estado mental. estupor. dolor de cabeza pulsátil generalmente. el tacto. Y en una forma leve el síndrome de alcoholismo fetal. dificultad para dormir. miedo. dificultad para pensar con claridad. es por eso que en alcohólicos de mucho tiempo. confusión. PATOLOGÍAS Y SÍNDROMES MÁS COMUNES DERIVADOS DEL ALCOHOLISMO • Delirium Tremens (Síndrome de Abstinencia alcohólica): Es un trastorno que involucra cambios mentales repentinos y severos (psicosis) o cambios neurológicos (incluyendo convulsiones) producidos al suspender abruptamente el consumo de alcohol. al examen. Se describe ginecomastia en algunos de ellos. irritabilidad. hiperagudeza sensorial (alta sensibilidad a la luz. excitabilidad. náuseas. depresión. cambios emocionales rápidos. son las más comunes. delirio (pérdida severa y aguda de las funciones mentales). En la mujer embarazada: El síndrome de alcoholismo fetal. sueño profundo que persiste durante un día o más. pérdida del apetito. alucinaciones: las visuales con serpientes. insectos. temblor.). En el sistema Endocrinológico: El alcohol favorece a la secreción la prolactina. que en una forma grave de su presentación. puede ser imperceptible y manifestarse a posterior con pequeños trastornos del aprendizaje. irritabilidad o excitabilidad fácil. fatiga. desorientación. También se puede presentar pulso acelerado. los sonidos. algunas veces encontramos escasa secreción láctea por los pezones. sudoración. ansiedad. en especial en la cara o en las palmas de las manos. insomnio. convulsiones tónico-clónicas generalizadas. Síntomas  Síntomas de la abstinencia alcohólica: alteración o nerviosismo. palidez  Cambios del estado mental: rápidos cambios de humor. el recién nacido presentará bajo peso y malformaciones craneofaciales. vómitos. En el sistema reproductor: En el bebedor intenso se han encontrado casos de impotencia en el varón y esterilidad en la mujer. más comunes en personas con complicaciones previas por abstinencia alcohólica  Temblores corporales • La sobredosis por ingesta de alcohol = Coma etílico: Se considera “coma etílico” todo aquel estado de disminución del nivel de conciencia de intensida 38 . agitación. Por eso queda absolutamente prohibido tomar alcohol durante el embarazo. más comunes durante las primeras 24 a 48 horas. letargo. palpitaciones (sensación de latidos cardíacos fuertes).En el sistema óse o: Se dice que favorece al desarrollo de la osteoporosis. así como presión sanguínea y temperatura elevadas. etc. somnolencia. disminución del período de atención.

d 39 .

o bien si la concentración de metanol en la sangre es igual o superior a 50 mg/100 ml • Cirrosis Hepática: Enfermedad crónica del hígado. que causa acumulación de líquido en el abdomen (ascitis) y dilatación peligrosa de las venas del esófago (varices esofágicas). Otras causas:  infecciones crónicas por virus (hepatitis) 40 . las cuales causan ebriedad.variable debido a una afectación metabólica u orgánica del sistema nervioso central producida por la ingesta excesiva e incontrolada de alcohol. este tratamiento se debe mantener por 72 horas. ¿Cómo reaccionar ante un afectado por coma etílico? Ante un paciente con coma etílico el tratamiento a seguir será el siguiente:  Lavado gástrico con carbón activado en las primeras 4 horas después de la ingestión  Líquidos parenterales  Vendaje ocular precoz  Manejo de la acidosis mediante la administración de bicarbonato de acuerdo con los gases arteriales  Administración parenteral de etanol (1 mg/kg). Alcohol. Se utiliza la infusión endovenosa de etanol absoluto diluido en dextrosa al 5% en AD.  El etanol se presenta en ampollas de 2 ml y 5 ml al 97%. con somnolencia y desorientación debidas a la circulación de amoníaco en sangre (encefalopatía hepática).  Aumento de presión en la vena porta.  Fenómenos de sangrado (coagulopatía). o  Vodka 40-45% de etanol en volumen  La hemodiálisis se utiliza cuando los síntomas progresan a pesar del alcohol etílico. 1 ml de etanol contiene 790 mg de alcohol. para pasar en 15 minutos. lo que lleva a:  Incapacidad del hígado para ejercer sus funciones de detoxificación del organismo (insuficiencia hepática). La mayor parte de los casos de cirrosis se debe al alcoholismo. ron o  Whiskey 40-45% de etanol en volumen. consistente en la muerte progresiva del tejido hepático normal y su sustitución por tejido fibroso. b. con:  Aguardiente (100 ml tienen 30-35 ml de etanol puro).  Alteraciones del cerebro. el tratamiento se hace por vía oral. que si se rompen pueden producir una hemorragia digestiva severa. Causas a. Cuando no se cuente con el etanol para vía parenteral. continuando con una dosis de 125 mg/kg/hora para mantener concentraciones sanguíneas de etanol de 100-200 mg/dl.

Se trata con restricción de sodio (dieta sin sal). En una encuesta se ha demostrado que la ingesta de más de 6 tragos diarios aumenta el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca. ENCEFALOPATIA. 41 .  Atelectasias Tratamiento a. cuando se produce ascitis. impidiendo así que se rompan y sangren.  Ictericia  Hinchazón abdominal. Se tratan mediante la esclerosis de las venas dilatadas del esófago con una sustancia química.  Alteraciones menstruales en la mujer. con suplementos de vitaminas del grupo B y con abundantes proteínas (salvo sí existe encefalopatía). También se pueden tratar con cirugía. • Cardiomiopatía: La Cardiomiopatía. lo que retrasa el diagnóstico. se restringen las proteínas de la dieta. Síntomas  Muchos pacientes permanecen sin síntomas durante años. Tratamiento de las complicaciones: ASCITIS.  Impotencia y desarrollo de mamas en el hombre. del músculo cardíaco. Se debe evitar el estreñimiento con laxantes suaves (lactulosa).  Dieta sin sal. En estos casos existe un grado de alcoholismo suficiente como para producir intoxicación. se dan antibióticos por boca que maten localmente las bacterias del intestino. VARICES ESOFAGICAS. es un término general que denota una enfermedad primaria. Los vómitos pueden ser de sangre cuando existen varices esofágicas y/o alteraciones de la coagulación de la sangre. Se trata con inyecciones de vitamina K o con transfusiones de sangre. y a veces es necesaria la extracción de líquido de la cavidad peritoneal a través de la pared abdominal. no inflamatoria o infecciosa.  "Síndrome constitucional": Falta de apetito. El alcoholismo es la causa responsable de un tercio de los casos de cardiomiopatía. . cansancio y adelgazamiento. fármacos diuréticos. que se depositarán en el hígado. defectos de las vías biliares (obstrucción biliar)  fibrosis quística  aumentos en la absorción de hierro o de cobre.  Náuseas y vómitos. con etapas de embriaguez. b. El daño del músculo cardíaco se produce por efecto tóxico directo (veneno) del alcohol o de sus metabolitos (substancias resultantes del proceso de degradación del mismo en el cuerpo).TENDENCIA AL SANGRADO. Para evitar que las bacterias del intestino fabriquen más amoníaco a partir de las proteínas de la dieta. mantenido por varios años. o colocando unas bandas elásticas. Principios generales:  Abstención absoluta de alcohol.

42 .

El tratamiento consiste en la deshabituación. ron. bayas de enebro. enfermedad aguda o crónica producida por el abuso. La abstinencia es el objetivo deseado. De ahí la importancia del ambiente familiar. término con el que se llamaba al alcohol obtenido por destilación. aromatizados o mezclados. 2. Se obtienen por destilación del vino o de determinados cereales. aguardiente. Además de resolver las complicaciones orgánicas y los cuadros de abstinencia. orientadores que podrán realizar un análisis de cuáles fueron las situaciones que indujeron al alcohólico a beber. frutas o semillas. ALCOHOLEMIA: prueba de alcohol en la sangre CANTINA: Cantina es una palabra empleada para indicar ciertos establecimientos. bodega.TRATAMIENTO Lo primero que debe reconocer el alcohólico es su deseo de abandonar dicha práctica y su incapacidad para realizarlo por sí mismo. uvas y el anís. de la colaboración del médico.3 MARCO CONCEPTUAL Aguardiente es el genérico de bebidas alcohólicas destiladas. Dicha denominación se utiliza comúnmente para designar un compuesto específico: el alcohol etílico o etanol. añejados. para volver a estructurar su personalidad y dotarlo de nuevas pautas de vida. puede servir a veces para la recuperación sin necesidad de recurrir al tratamiento psiquiátrico formal. o AGUARDIENTE: 43 . vino. el tratamiento pasa por los consejos y entrevistas individualizados y por las técnicas de terapia de grupo encaminadas a conseguir una abstinencia no forzada de alcohol y otras drogas. El tratamiento primario comienza con el reconocimiento del alcoholismo como un problema que necesita atención específica. ALCOHOLISMO: Abuso de bebidas alcohólicas. de entre 29 y 40 grados. y que la visita a un especialista es la única solución. que incluye también la desintoxicación. ALCOHÓLICOS ANÓNIMOS: Es una comunidad de hombres y mujeres. cereza. Entre las diversas bebidas que contienen alcohol y que son consumidas en el país tenemos: cerveza. cebada. entre otras. ALCOHOL: Término aplicado a los miembros de un grupo de compuestos químicos del carbono que contienen el grupo OH. El nombre deriva del latín aqua ardens. es un grupo de apoyo para enfermos sometidos a otros tratamientos. del psicólogo. El alcohólico debe reconocer que es un enfermo. chicha de jora. ya sea puros. Igualmente. Tiene una etimología deriva del italiano que significa "cava de vino". Alcohólicos Anónimos. como centeno. en fin. que comparten su mutua experiencia. a pesar de que algunas opiniones muy discutidas manifiestan que es posible volver a beber con moderación en sociedad sin peligro. fortaleza y esperanza para resolver su problema común y ayudar a otros a recuperarse del alcoholismo. aunque pueden pasar los 70 grados que pueden ser bebidos.

aguardiente y otros. ron. CARCINOMA HEPÁTICO: clínicamente se ha atribuido a la lesión alcohólica con necrosis y regeneración en marcha pero se ha descubierto ADN de hepatitis B integrado al genoma del hepatocito del hospedero de los pacientes con hepatopatía alcohólica y cáncer hepático primario incluso en ausencia de marcadores séricos de infección por virus HB. confusión. En el México rural la cantina es tradicionalmente un tipo de bar que está frecuentado por hombres y cuyo propósito es el de servir alcohol. y ésta a su vez proviene del latín canto. desde un hígado graso asintomático a la hepatitis alcohólica y el fallo hepático terminal con ictericia. aún en este estadío. se caracteriza por temblor. Desafortunadamente muchos alcohólicos se hacen sintomáticos sólo cuando se ha desarrollado una enfermedad hepática severa. HEPATITIS ALCOHÓLICA: En los pacientes con enfermedad hepática de origen alcohólico se presentan un amplio espectro de hallazgos clínicos y de laboratorio. en un gran % el cuadro aparece asociado a trauma o infección intercurrente. la abstinencia puede llevar a una significativa regresión de la patología en algunos pacientes. desorientación y trastornos autonómicos. todos los pacientes requieren de ingreso o reposición líquida. Sin embargo. DELIRIUM TREMENS: es el trastorno más serio y tiene morbilidad de un 5%. CONSUMO DE ALCOHOL: Es el acto de ingerir o beber sustancias líquidas que contengan alcohol etílico o etanol. El consumo de alcohol es una consecuencia de la problemática social y personal que puede vivir una persona. FACTOR DE RIESGO: Presencia de una característica o aspecto ya sea de origen personal. 44 . Habitualmente se refiere a la deshabituación del alcoholismo y las diferentes drogadicciones. CIRROSIS ALCOHÓLICA: ocurre entre el 8 y 20% de los alcohólicos y suele ser de tipo micronodular o mixta. debiendo evitarse las drogas antipsicóticas DESINTOXICACIÓN: Procedimiento terapéutico destinado a eliminar los efectos de una intoxicación aguda o crónica. sedación. LIPOGRANULOMA: son glóbulos aislados de grasa o conglomerados de glóbulos adiposos de tamaño variable. tales como la cerveza. CERVEZA: bebida alcohólica muy conocida también llamada jugo de cebada. con evolución variable requiere aportes vitamínicos sobre todo de ácido fólico COMPORTAMIENTO SOCIAL: Conducta.bóveda. manera de comportarse del individuo en él medio social donde se desenvuelven. déficit o exceso (uno o varios) aumente la probabilidad del consumo de sustancias psicoactivas como el alcohol. coagulopatía y encefalopatía. vino. familiar o social cuya ausencia o presencia. por EEG se constata que casi todo el trazado está afectado por REM. FAMILIA: Grupo organizado de personas originado en el matrimonio y que incluye a los padres y a sus hijos y a veces a personas no relacionadas por los lazos sanguíneos. CONDUCTA: Es el comportamiento de un individuo ante situaciones concretas.

45 .

VARIABLES INDEPENDIENTES • Edad • Sexo B. En la investigación. hay dos formas una es los cuerpos acidófilos (por apoptosis) el cual no es específico y la otra es la necrosis lítica (degeneración globoide) que se considera de carácter más grave cuando está presente. y comunidad entera con el fin de evitar el consumo de alcohol de los adolescentes. son los programas.5.5.4 VARIABLES 2. PERSONALIDAD: Es la ordenación dinámica de aquellos sistemas psicofísicos en el individuo que determinan sus peculiares adaptaciones a su medio ambiente. padres de familia. PREVENCIÓN DEL CONSUMO DE ALCOHOL: Acción y efecto de anticiparse a un hecho para evitar el riesgo de consumir alcohol del ser humano. tanto de los seres racionales como de los irracionales. policías.1 IDENTIFICACIÓN DE VARIABLES: A. acciones o actividades que ejecutan las instituciones gubernamentales o no gubernamentales. Definición Operacional: Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Menores de 18 años  Mayores de 18 años  Ambas  Sexo Definición Nominal: condición biológica que distingue al macho de la hembra.2 CONCEPTUALIZACIÓN Y OPERACIONALIZACIÓN A. VARIABLE DEPENDIENTE • Alcoholismo (Consumo de alcohol) 2. Definición Operacional: Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Masculino (M) 46 . como la edad del niño que se expresa en horas. NECROSIS DEL HEPATOCITO: 2. VARIABLES INDEPENDIENTES  Edad Definición Nominal: Edad de un individuo expresada como el periodo de tiempo que ha pasado desde el nacimiento. docentes. días o meses y la edad de los jóvenes y adultos que se expresa en años.es la hepatopatía alcohólica.

 Femenino (F) 47 .

VARIABLE DEPENDIENTE  Alcoholismo (consumo de alcohol) Definición Nominal: consumo excesivo de alcohol de forma prolongada con dependencia del mismo Definición Operacional: Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Tipo de bebida Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Aguardiente  Cerveza  Vino  Ron  Chicha de jora  Otros  Frecuencia de consumo Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Todos los días  2 veces por semana  1 vez por semana  Otros  Motivo inicial de consumo Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Para resolver mis problemas  Sentirme mejor  Encontrarme a mí mismo  Elevar autoestima  Otros  Compañías de consumo Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Solo  Amigos  Familia  Otros  Efectos del consumo Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Independencia  Relajación  Excitación  Ausencia del mundo  Problemas 48 .B.

 Otros 49 .

 Problemas del consumo Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Con padres  Amigos  Económicos  Todas  Otros  Ocupación Esta variable se medirá con los siguientes indicadores:  Si  No UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E. . A. P.

3.3. debido a que se ha analizado cómo es y cómo se manifiesta el fenómeno de estudio: alcoholismo. etc. conocido también como observacional.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN De acuerdo a Hernández y Col (1998). condición del usuario. Unidad de Muestreo La unidad de muestreo está conformada por cada usuario de las cantinas de la ciudad de Cutervo en el año 2013.CAPÍTULO III METODOLOGÍA 3. tipo de bebida que se expende.2. Según el periodo de captación de la información es de diseño prospectivo porque los datos fueron recolectados después de la planeación de la investigación. el diseño aplicado en la presente investigación es de tipo no experimental. TÉCNICA DE RECOLECCIÓN DE DATOS La metodología que se empleará es la observación y evaluación de las cantinas de la de la ciudad de Cutervo y sus usuarios. a. 3. puesto que sólo se observa el fenómeno de estudio mas no se manipula (variable independiente). Criterios de inclusión Usuarios de las cantinas de la de la ciudad de Cutervo en el año 2013. según la evolución del fenómeno estudiado. el diseño es de corte transversal. diseñado para valorar el horario de atención. se realizó una investigación de tipo descriptivo. Asimismo. . durante los 30 días del mes de junio del año en curso. la que está diseñada y estructurada de tal manera que nos permita obtener datos confiables. mediante un cuestionario observacional. TIPO DE DISEÑO Según Hernández y Col (1998). P. A. b. porque las variables que se han medido se efectuaron en un solo momento. Se ha utilizado técnicas de recolección de datos de gabinete para el respectivo fichaje de las teorías diversas sobre el alcoholismo. Se ha utilizado la observación como técnica de recolección de datos de campo. (ANEXO Nº 01). UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E.

. ASIGNACIÓN RECURSOS a) Recursos humanos: • Usuarios de las cantinas de la ciudad de Cutervo • Alumno que desarrolla el proyecto.00 0. 50 10.CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES: MESES Juni o ACTIVIDAD Determinación del Proyecto. Revisión bibliográfica. Procesamiento estadístico Preparación del informe X X X X X X X X X Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre 2.00 0. 00 0. P. 00 1.05 1. ASPECTO ADMINISTRATIVO: 1. 00 UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E. A..70 0. PRESUPUESTO Requerimiento 1º Anillado Hojas bond Láp iz Borrador Movilidad Impresión Cantida d 1 100 1 1 60 Cos to Unitario S/. Elaboración de Instrumentos. Recolección de datos.CAPÍTULO IV VI. 00 15.50 0. 00 5.25 Costo Total S/. 2. 2. b) Recursos materiales: • Lápiz • Borrador • Impresora • Computadora • Hojas bond 2.

50 CAPÍTULO VI BIBLIOGRAFÍA 1. SCHUCKIT. 725 págs. (1992) Los Jóvenes En El Perú: Opiniones. FERNANDO. D. 2. México Editorial McGRAW-HILL. Estados Unidos Editorial Miller. P. . En Comprehensive Handbook of Drug an Alcohol Adiction. HERNÁNDEZ. 00 43. R. A. Actitudes Y Valores. 3. (1998) Metodologia De La Investigación. 99 págs. 1. Perú Cedro 120 págs. M. UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E.Imprevistos TOTAL - - 10. (1991) Genetic and Clinical Implications of alcoholismo an affective Disorder.

.. ( ) Femenino (solo) nº:……….………………. d. ( ) Femenino + Masculino nº:……….   Hora: (M) – (T) – (N) Dirección : ……………….. Compañías de consumo ( ) Solo ( ) Amigos ( ) Familia ( ) Otros……………….ANEXO Nº 01 OBSERVACIÓN Y VALORACIÓN DEL USUARIO Y CANTINAS Fecha: ………………. Horario de atención: ………………. f.. Tipo de bebida de predominio / turno ( ) Aguardiente ( ) Cerveza ( ) Vino ( ) Ron ( ) Chicha de jora ( ) Otros………………... ( ) > de edad ( ) <s y >s de edad Sexo de usuarios: ( ) Masculino (solo) nº:………. e.……………….…….. Promedio de usuario/día: ( ) Menor de 10 personas ( ) De 11 a 15 personas ( ) Mayor de 16 personas Edad promedio:………. A. b.. Frecuencia de consumo de usuarios ( ) Todos los días ( ) 2 veces por semana ( ) 1 vez por semana ( ) Otros………………. g. c.. a.. Efectos se pueden observar del consumo ( ) Relajación ( ) Excitación ( ) Otros………………..………………... h.………………. Problemas del consumo ( ) Con padres ( ) Con amigos ( ) Salud UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E..……………….. P.

El usuario tiene ocupación observable: ( ) Si ( ) No UNIVERSIDAD NACIONAL DE 5 E.………………. .i.. ( ) Otros………………. A.. P.

FOTOS .