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Caso: Envasadora El Tarro

Curso: Profesor: Grupo :

Contabilidad Gerencial Jorge Nio Beatriz Carvajal Ricardo Donoso Guillermo Abarza

Agosto 2011

Qu opina Ud. de las dos opiniones vertidas sobre la forma de distribuir el costo de los tomates? En particular, explique las bases del anlisis realizado por el gerente de ventas para determinar que el costo de un kilo de tomates grado A es de $9,32, y como obtuvo el costo de 124 para el jugo de tomate. Qu opina Ud. sobre considerar que el costo de los tomates grado A es de $8,5 por kilo? Claramente cada actor que se pronuncia en este caso, cree contar con la verdad sobre como observar y plasmar a travs de los nmeros el problema de la envasadora. Sin embargo, segn nuestra perspectiva ninguna de las opiniones mencionadas en el caso es completamente certera en sus alcances; por un lado tenemos la mirada del jefe de costos (anexo 2), si bien considera el precio de la fruta lo hace sin mayor consideracin de la escala de calidad que posee y practica la envasadora; es decir, no todos los tomates le cuestan lo mismo a la compaa ($6 por kilo), sino que por medio hay un costo de oportunidad de utilizarlo para un producto o bien para otro, costo que no es considerado en el anlisis del jede del Depto. de costos. En el otro extremo tenemos al gerente de ventas, que como tal, quiere venderlo todo; su anlisis considera que hay diferencias en los tomates al tener en la ecuacin (2) del sistema de ecuaciones del anexo 3 la proporcin de 9 es a 5, que es la que el gerente de produccin estableci al analizar la partida de tomates. Hay una gran diferencia entre ambos anlisis y es que el gerente de ventas considera concretamente comprar los tomates gado A cotizados por el gerente general, esto esta incluido en su anlisis. Los $9,32 se obtienen de resolver el sistema de ecuaciones (1) y (2) del anexo 3. En el anexo 3 el costo de (130) para la pasta de tomate viene de que para realizar una caja de pasta, se necesitan 25 kilos de tomates de solo clase B , los cuales se valoran en $5,18 por kilo, multiplicando 25X5,18=130; en el caso de los tomates enlatados el gerente de ventas considera la compra de los tomates cotizados a $8,5 los cuales multiplicados por 17,5 que es la cantidad aproximada de kilos de tomate (son 18) para una caja de tomates enlatados, da por resultado, 8,5X17,5149. Por ltimo los 124 de costo para el jugo de tomates viene del resolver el siguiente sistema de ecuaciones: 5,18X*9,32Y=124 X+Y=20 donde X: cantidad de tomates grado B (kilos) Y: cantidad de tomates grado A (kilos) X=15 e Y=5

Por ltimo considerar de buenas a primeras el costo de $8,5 por tomates tipo A en el anlisis sin tener claridad cual es la combinacin ptima para la produccin de los productos de la envasadora es prematuro; las consideraciones debern desprenderse de un anlisis un tanto ms profundo, como lo es la PL.

Plantee un problema de PL que permita determinar las cantidades ptimas a fabricar de cada producto, omitiendo la posibilidad de comprar los 80.000 kilos adicionales.

Wa y Wb = Kilos de tomates tipo a y b para producir tomates enlatados. Ja y Jb = Kilos de tomates tipo a y b para producir jugo. Pa y Pb = Kilos de tomates tipo a y b para producir pasta de tomates.

Funcin objetivo: Max.Utilidad= 8,22Wa + 8,22Wb + + 6,6Ja 6,6Jb + + 7,4Pa7,4Pb -18000000 Wa - 3Wb> =0 3Ja - Jb> =0 Restriciones_Demanda TOTAL_DEMANDA: Wa + Wb <= 14400000 kilos [800000 * 18 Kilos] DEMANDA_JUGO: Ja + Jb <= 1000000 Kilos [50000*20 Kilos] DEMANDA_PASTA: Pa + Pb <= 2000000 kilos [80000 * 25 Kilos] Restricciones_Disponibilidad DISPONIBILIDAD A: Wa + Ja + Pa <= 600000 [20% del total de 3.000.000 tomates] DISPONIBILIDAD B: Wb + Jb + Pb <= 2400000 [80% del total de 3.000.000 tomates] No_negatividad Wa,Wb,Ja,Jb,Pa,Pb>=0 Plantee un problema de PL que permita determinar las cantidades ptimas a fabricar de cada producto, incluyendo la posibilidad de comprar cualquier cantidad inferior a 80.000 kilos. Max.Utilidad= 8,22Wa + 8,22Wb + + 6,6Ja 6,6Jb + + 7,4Pa7,4Pb -18000000-(80000*8,5) DISPONIBILIDAD A: Wa + Ja + Pa <= 680000