Está en la página 1de 3

REGION COSTA UBICACION Extensin: Desde la orilla del mar (cero metros) hasta donde la pendiente alcanza una

altura de 500 m.s.n.m. El ancho de la Costa es desigual: Se acerca a los 150 Km. en Piura y no sobrepasa los 40 Km. en Lima, Moquegua y Tacna. De norte a sur: ofrece el aspecto de un trapecio cuya base ms ancha se extiende en la frontera con el Ecuador y la base ms estrecha se encuentra en el sur, en la frontera con Chile. La altitud: est fijada en 500 metros y sujeta a leves cambios, de acuerdo a los distintos valles. DEPARTAMENTOS Los nombres de los departamentos peruanos de la Costa (en orden alfabtico) son: ncash ;Arequipa; El Callao; Ica; La Libertad; Lambayeque; Lima (Provincia); Lima (Regin);Moquegua; Piura; Tacna; Tumbes. COSTUMBRES Festival Internacional de la Vendimia Esta fiesta celebra la abundancia de la uva y del vino en la regin de Ica (4 h al sur de Lima por carretera), donde la perseverancia en el trabajo con las vides ha cubierto de verde grandes extensiones de terreno ganadas al desierto. Seor de Luren - Ica Las festividades en honor del Seor de Luren, consisten en una multitudinaria manifestacin religiosa iquea. En Ica, como en Lima, el mes de octubre es mes de devocin y fervor para los pobladores que profesan la religin catlica. Cada tercer lunes de octubre, desde las siete de la noche, cuando el calor del desierto empieza a aplacarse, se inicia la multitudinaria procesin del Seor de las arenas: Luren, patrn de la ciudad de Ica. Seor de los Milagros - Lima El anda, de dos toneladas de peso, llevada sobre los hombros de los fieles parte en su recorrido tradicional de casi 24 horas, desde el templo de Las Nazarenas, cruza la zona del centro de Lima hasta que llega a la iglesia de La Merced en Barrios Altos. GASTRONOMIA El picante a la tacnea, el picante de guatita y el adobo tacneo son los mejores exponentes de la gastronoma de este sureo departamento. Flavio Solrzano tiene su preferido: el charquicn, un plato que se prepara ahogando y sobreahogando el aj durante 8 o 10 horas para darle un poco de dulzor. Luego, se agrega cebolla, ajo, la panza (mondongo, chalona) y papas enanas. En Moquegua, la cacharrada parece llevarse todos los aplausos. Es un platazo en donde se cosen los interiores de res, cada uno por separado, y luego se juntan (mollejas, riones, corazn), se le pone vino (que le quita la fuerza a los interiores) para que queden jugosos y medios dulces. Arequipa tiene una cocina privilegiada. Si bien el rocoto relleno es su mejor exponente, hay otros platos como el pastel de papa, el almendrado y el adobo. La Lucila es una de las picanteras ms

populares de esta ciudad. All, su propietaria doa Lucila Salas viuda de Balln, de 95 aos, sigue dando gustos a sus comensales. En La Lucila el plato estrella es el cuy chactado, pero tambin se puede comer el celador, el cebiche y el escoltado de camarones. Ica es productor de pallares y de ah se desprende el sensacional picante de pallares, comenta Flavio. La carapulca chinchana es otro buen plato pero particularmente me gusta mucho la morusa de pallares. Lo que en Lima llaman pallares batidos. El pallar se sancocha con pellejo de cerdo y luego se retira. Se sancocha con cebolla y se vuelven a retirar. Finalmente, estos pallares medios desechos se lican con aceite de oliva y con el caldo de cerdo. Quedan cremosos. Se le aade una chita frita y una salsa criolla que lleva betarraga, seala el chef. En provincias dicen que Lima se apodera de todo, pero tambin hay que reconocerle sus cosas. La carapulca limea, por ejemplo, comenta Solrzano. Para m es la mejor de todas, desde que usa papa seca ya le saca ventaja a las dems. Existe otro gran exponente como la causalimea, un poco ms estilizadas que las otras, y el lomo saltado. ncash est influenciada por la cocina del norte de Lima. Los picantes de mariscos, el cebiche de pato son clsicos de las mesas de este lugar. La Libertad se fusiona un poco con el norte de Lima y ncash, y ah se comienzan a hacer guisos y a utilizar pescados de la zona norte. La causa de La Libertad es nica: un sofrito de aj amarillo con aceite, con poco limn y caldo que dejan una masa cremosa y elstica, seala el chef. La Libertad y Lambayeque comparten el seco de cabrito, pero al segundo departamento se le adjudica el arroz con pato. El espesado, el chinguirito, las humitas, el chirimpico, la causa ferreafana y el arroz con mariscos son otros manjares de esta cocina. En Piura tenemos el seco de chabelo y la malarrabia en Tumbes, el emblema es el majarisco.

PERSONAJES ILUSTRES

Gaston Acurio:Zambo Cavero Hector Chumpitaz Gabriela Perez del Solar Bolognesi
LUGARES TURISTICOS
A nivel del sur encuentras algunos lugares como Pisco, Chincha e Ica, donde se realiza la fiesta de la vendimia, donde existen restos de culturas pre-incaicas como la cultura Paracas que desarrollaron, entre otras cosas, sus tejidos; tambin se puede visitar el santuario natural de la Isla Ballestas las Famosas Lneas de Nazca, que slo se pueden ver desde el aire, en una avioneta. Aparte de Lima, la capital peruana, ubicada en el centro occidental del Per, a nivel del norte tienes hermosas playas como Tortugas en Chimbote, Huanchaco, en Trujillo, Las playas de Paita, Coln,

Puerto Pizarro, Mncora, Cabo Verde, etc, en Piura. Igualmente, se puede conocer la ciudad preincaica de Chan Chan, que es considerada la ciudad de barro mas grande del mundo y que es patrimonio de la humanidad, Las huacas del Sol y de la Luna, el Santuario de la Seora de Cao, El Seor de Sipn, Huaca Rajada, etc. en Trujillo y Lambayeque.

Flora La vegetacin de la Costa es escasa; sin embargo, podemos sealar las siguientes: Vegetacin del litoral marino, con especies como la Grama Salada, la Yuca de Montey el Palo Verde. Vegetacin de los Esteros constituida especialmente por el mangle. Vegetacin de las Riveras Fluviales, constituida principalmente el carrizo, la caa brava, el pjaro bobo, etc. Vegetacin de los lugares polvorientos, cuya principal especie es el Cardo de Huaco. Fauna Con poca vegetacin no puede haber abundancia de fauna, por eso, las especies animales de la Costa son nfimas. Las mas importantes son: El Zorro Gris, la Ardilla de los Algarrobales, la Lagartija, la Iguana verde; aves como: la Cucul, la Tortolita, las Garzas, la Lechuza de los Arenales, etc.