Está en la página 1de 187

" lillj ü[il]r:[üiür i¡ii' -.

contenido

lntroducción6

Lacomida japonesay laceremoniadeltéB

Lasregiones,susplatosy bebidas1O

Ladespensa

japonesa

16

1Aperitivos24

¿ o udruuJ r\ ^ t^^ t y )uPd)

++

3Vegetalesyensaladas58

4 Pescadoy marisco74

5Avesycaza96

6Carnes112

7 Huevosytofu126

SAnozysushi142

9 Fideos162

10Postresy pasteles174

11Bebidasylicores184

índicetgo

lVlaestroscocineros192

d

Introducción

I k'¡s¡tnb co¡ nn¡d$ i,Ícr¡s rlrirnlo runrúúo dr roro-

l,¡, .,¿¡r h co.irr i.'¡n,.sr enh frsr(t,r .lee¡(1,r.Iir¡ li,,

(,h.rlo i,nN In) llrLi¡s ¡l fdrnnon¡ Jc! {rl)i, quLs(cxt(1,

(ti(') f(tr k)d. fln,!ndo i ti¡il(s (lc l¡ Jcrel.,

n,¡ydrsitlsf¡(có1 ¡ri¡,(l srslrl¡rs¡i.Í,).1 intrr¡s t$r lr

(,.in¡ i.¡tu,$¡ (l( u¡, frll.lif(, nr.,sin,r1i(,qnrnun.ry.(r!

'rih!y()i l.\ (!.r(nf 1Je Lr f L,rv,)Nivinrienn'dfnrk)dr r

.{'eir.1 irl&¡,cs.,. Ij5,,ni.volu.nn,inrcr0:r¡rrI n,.rcrn¡

t,,irifusi.xh t,or rü r.riai) (t. ell.'y t,,tr r(rrrihl!r x qur s(

,ltrIr nr.ryorconr¡rusrrr,lcl.¡(tL,( oi {'in' rnDt,¡ f,( li

(o.inr n,.,snr{end Jelnrúrl,i.

¡ú 1eeo.l'.¡,r

lir.' n,irernNr r li,s('i(N,rq(lerr rls *'l¡enri,.

¡r'l'.r

tc.fl.¡s, !h !rtibr rrin r y s! nrúidrlori pres.nr¡.¡n,

$'iin rrerú),,lso rcrln,crrcnucvo.|-lrT(rkio rnñe¡n1,.

s¡rJ y¡hfr rn lLeh.¡r ¿ ¡tAo,ldr inmte (,(ni( ' ef !¡¡ s.rl\I

dr,/,rr/r,rsi.o¡¡r¡ i¡t),r(Ln¡ñ,lrory{fi/ol¡,Ie¡lon

d,ess. t)r.1)rribr un lrrr¡, r. /,/rrl, (s.sfiin,iJe bonr.

sdlül(, di en\,r1,\l,r,rli,i.nl.,r,r\k)yu (s.,lsi(lcr)ii r.,ro'

n0s¡)!l(,ix'sr.rz.r.linr(t,,n¡¡,.nNuLv.,Ji)lkr L(tr rcr.cl

l)$(¡.1,, n),ri'¡.rl{)si¡| rldf.n'. (, r, ¡¡No i rs orll,,trn,'

sr h¡ Í.!Nlitr¡,.kl,i enIn,rr.,n l,rn(tuú. ntiltrn(l()rll).r

ro.l.¡, (l!r \c$r,r

r. ¡¡{r!., ¡¡Í u.,."'r

()(rnlenrrl. lil r.n,hiJi,s

l'

l.¡)nLAr¡.Llil'!'l¡c.onsesun ! !,(n.n(te

¡.*,.1.r-.r'r rr'r. ¡\''

ni¡r,,ircturrnrri\¡ rlu(\( n,rr

bldndrf,

e[l).¡ s('.

enrlA,,!lcnx\1, sr.r(i.rs ilsLrIi, seh.r,le ¡Rn,lnl,' ,I. sr

n'i\rrrlo.l,l !,r jfrti¡, ¡. rl)fin., irr(inrs.! silrlL. jútri(),'n,

{'l\r.r¡(, !iuy (llte,ü,rf,lfl(lc(!rl(tricr orr, t,r,s ',r((id!

r¡1.L,r({,.iri,rrli.i(r,rl rro¡r$ r:s.¡r1ll,,f ,idirr.,squr

l\ ú'eiii,,o((nlLnrrl.sn,.$ (¡n rlci.,. S. hr.,rlc ¡fu litr¡ir

¡i.r¡,r.\l (l(,,¡.i,.,r Si .,lFosr rn(i. Lrrner (l,,fd,n,o,¡f

\., r,1oJe 1.,rier., (i J.lrsu,,,esl.'m.r(tr!,,.,¡fr¡(\,,i,'lr

,lni(,i (lr e\ierinrntrr fl srh(trrr¡r,rl J! !,A rli,iiefr,^. l5!(

.s el nLL.!f,)d( 1.,rihi*)l,r i.rfotrcs¡ Jrl rofi.f, r l,rn¡¡r,r

r.,(e (le n, 0rfr r{)ri¡r h.rr(¡i\erv,trll,r' rn!lllú/.ll,ire-

nrr.,l,1.,.o.,n., i.,¡r,rsr \r b,sr o i.r.,,.ci,r, i¡r.u.'.

ff,i.ti(.urntr

doi

Nr.l

hedr,(lf !1(.s( úúr,n¡.f$!,kl,,rullo. Sin

rhor., (]ofrsti $tl'.ri.rú\h n,Ñ r h., (nvútill()

r Jilrr.&i.¡ !lel (\!

i (1. l{\ r,,, A.' (l.l nn,n,l,).

r sc.,)rin.rro,,¡.eirr. (ir,!tr|{, !úli¿.!rrÁ.1.¡.n.,l,¡

hr(n,s

nnl(¡J($t( sc (d,,.e.r ¡r¡ s.,l\.,lisLr.¡rnres¡ellev.,hch\

.,lihdr{)s.r l,rlr)c.r n t.n,lN r.,,p'tr .renrdo,s. inr liFú¡

¡,¡itrre.tr$

\.¡l\,!,11.1,¡s/ri (

.luelin,fi¡ rl.\.ey,.lf

(ni r¡ L,ci.r¡r rlú.,.i, r }!(or l'.!ud,(,.,,e1.,rr.

rrboz.kl()fn,r ri,r, ) s.Lon,enrrrd(,.nun.,

,1¿o,1. |{\

klo)

¡.cir

r¡en,¡rd

,ñ¡li.rrin,r.

r¡1( l¡'.r1.,{n* r,,f,ir-,,.f,r,,.(.',.'.¡.u',,'r'.',r\.,

lii.ic

l,h,(,h.!, rrniüt).trI' e(ink.{¡¡ul.!r$(,,ün.

n's,rn'tusotus.c\(¡ir,rcs) I'r$.nr.,n\(lf

¡¡lo.lnnnrl(,,

'^.". ¡

'f.rr.

r,.i ^-

,.a.'nr.r,r,*-,1-(1,'.,"rn.r

r.,r!r,$., .r(u,,l.I l¡¡ \i|,, \!1.!.i,n,.¡l'A rntnr

y,,c\r)eros(,1.r.¡\'¡.r i.,tr¡nú\.,,(lLnlLfl ¡!,r'¡r.klid(r,.rl

lrl!,^/ (,r!i!1.¡ (r¡l,uN.r

rúcv.rc¡trld,rnntrl.ni,. li¡1,)'fll,''ín, rhr'er,tr,.,|s n,,,1

n\I[r.rl,a(¡ {, p¡,r,i,,(.,n¡rn,i ) {,\ rc.et¡\ y un,r".r('

Ll.i,r e'tui.,lnl.rl$. li, (.kl¡ r.rrn'u1,,$ rr\¡h.' o,' t)l.n¡'

Nrell.,(1.un('(1.l(xr¡l.,lu.rirnr\,$n,.lu\r.,,,sñ'e.!'

n6(l.hll.

L,n,.u,itultui(r dr

hori(i,n, ¡.,r rhn, dnnfldo.

r,

(Adr\

(le urlrrrle' I'l.rr^) h.r*.rLr

.h,r.N¡., fr\',) \¡li¡Ao"n,.(^JrAt,rr¡'f.r.,

k|.

Iro (L l,r i,,Akalicn(\1 ti.r., Lr.1.,.

|)r)( .ot.rta{.r.t,trr\.tr .J.,t¡n, .ul)r.o rt r f, rh, rli.u¡(,,

,h sr,,,",,'.r .1,,h¡

n,irnkJ.,h !,.,.r trs.,n7.,),(leli!r,,. h.sr.rl,x nr¡leÍ,rtr

r'.,.,,,r.,,r,,.t,r,,t,,,\r,,.ln,

(rosd.l.rtD,ltf süs.,r)¡rú,f.!$¡(lcri\i,nro.n t.r ffen\.r.

ltre¡,.,tro.n1,sn,.r.¡.tr$i.,me¡.,s.1

riú(,r

"',rn'n,,,I,{,1,'.^.'.1(,rr'fr(,,1

t(t

,,,,,,,1",

,'.r,,,,,.1

,¡r.¡,r,¡

t¡

ok )stirnrpi)s.l,Nú)cúreRrsron 't[, A r¡h b1(ninr.r-

Je l¡N^ot.i(L

ñn{o \il¡u.n (n Drn¡rJerl*,nr

¡c{en¡u,

rú1tr,'.¡ l¡ c,,ri¡.!(ú.lcenro,

te,|l rr run,ir.l,rr ¡r ell',c'

un\tr.l¡¡ehr¡n

i]+k,r.nr.r

r.rriri.Rrnro J. nr\n¡i)r(h¡trr1.¡,¡ü,,.1(e\oti.osin{ru

di.n¡.s.iJr nr n,.s.,rc.sihlLr.Lo (¡ hnc¡!

qucloscorrkns

.nnie¡m qrc¡N¡$ dL\' $c.tj.i,nnl oeinr, {$ Jc¡,Ur¡d¡\

x.nr¡,(

u,

eleon"

i¡rotrcn'{. !iú r

sori,[, nrunly

(o¡'re'd.eso'dis¡in,:u (\ L1{ú,.RÉd, rl 1,br,.

liiichi l¡k¡h.,rhin.r.i()en etdtorD

drl l.r.nJrrn, ¡ik!

túi.lL¡n¡¡d,,en lSir,,r 6 nn¡ ligur,r f urttrr.¡.1 nruiJ.

ülinri(,d

hp(f,.

\lis.,hk)

Kun6u,,1.tf:nnon,Trr!u¡i.

6 COCINAJAPONESA

.¿

¡¡'¡bih dacl¡sesenutr s¡án nú¡rerodereco¡@id¡sescuc-

l,\dr cocifl¡,nn(trtrrsqueYo,h'hrroMurJrr.dclKikuno',

csunf¡ osoco<ineruy pre\en¡oun brngücrc¡¿,i4¡icÍ

.ol¡bor.ción con Don lérisnon,€r Fráncia.cr 1999.

AkihituKúdti $cl¡oren cocinercy sercnr dcuro dcloi

És.uñrr6 csp.c¡'l¡z.dc cn¡,ppo GGin¡) deb¡r¡, cnla

qu€ s cocinrdclintcdclclicDre. T¡hbiónsch. convcncido¡ muchosconocidoscoun.-

ros quesuclcnsalircn tclevisión,macsÍosf¡mososy

cocincrosdclnucwcstilodeTokiop.ft quercvclcnsusvc-

didgis t¿.nicisdc ninipr¡I

r.opilcr $s ruccrxs.KiruDiriY.nágiha¡¡,descerdicrtcdc deur restduránteUrkáidélAIINipporAirways,cuSídtrqa

un¡ 1.18¡Jifl.rs',.rJcl.rscc(.rdeh¿r¿-fr¿ira{,r.crcnrori.r

dclté)Knis.jyu, diri8cdrpropiáy pestigiosácr.ucladc

.o.inJ y h.' ¡rc.cnrrJo nunrcros! prosrrmr\ .lc úri.

r. j.porcs. enl¡ ¡clcvisión.Kotárc Kobáy¡shi6¡od¡un¡

figut:rcorb cunÉro tclevisirc, y csri csncci¡lizidocn

cociú.scncillay c¡sc.i. T¡k¡yrki Hishnn,m.y MiDonl Od.,¡mi,cocinctusypropien¡icdclHishinumiy clOd¡-

iitn¡¡, rcspcctivahcntr,pc¡tcncccna un¡ ¡¡z¡ dcbrill¡Drcs

clc¡dorcsdeh ¡uev¡coci¡¡¡.f,¡¡reloscochrc¡osdcrcst¡¡-

r¡ltos cstcci¡liz¡dos Tersüy¡S¡otonrc,

csPcciilist.c¡ tcut,ufáypropietaliodelfrDosoMftiw., y

TrkLshi Y.su,¡c.cy,cciJlh¡¡cn/,8, rpe¿ slohu, yprupie-

rio del rcst¡ur.¡rcdc /a8, salv¡jeAsákusáFukuji.Yüi-

chiOyrDr cs.o.incrodcslshidellesendá¡iorcsr.ur.nie

YoshiD,enosrki, y clorgúllosoguardiándelor pt¡ror

desushi.lcsrilodeos.k¡. Nobuolwásy¡ es.lcocnrerc

jeft .leh'sñ',ruñn'6SuntuDtueñdeJ¡pon ) cDl9r/Éi.

cohborado¡.mujer y ¡o jáponcs¡, csI. cocincráejecúti!á

d€l<elebmdorestáúranteBord stNt dc NucaáYork.Náció

cnMán¡láperocre.ióedEstádosUridoi y cnJ¡pón,y na

trabajadoor cl mundialnentefamoo Nobu Matsuhis¡en

iusrc$rurántesd.Nu.váYorl{y LondK. Toihisusiuh.

cocinerc y scref,tc dclGt¡ura¡t. dcsushiH.ma, enLos

Atrscl€srecoi.iótodocl mundoantcsdcn:stalmeycon-

verthseenelme'o¡cocinerodcsushidccstrciúded.Ken

Tomin.sics sernte y eljovenco.incrodclpopularBráu-

mntcH^ná,delábr.deláB.híá. ¡l noltedeSnrFráhcrsco.

DcAust!áliáheelesidóáHitushiMnrra,clcocircro jcfe

EsL*pdtocn¡áceenoniádclt¿,arlcoñoencoci'radas'ca.

NnoyúkiSrtonriciósuc¡iier¡ cnelNadaman,utrodcros

¡tam(¡!üc5 dclaiJatumás¡útisuos y dc !¡ás¿xitodcKioro,

y hr idosubicndo pcldaños h¡st¡ cnc¡l'cz¡rclcjércilodc

coci¡¡crcsdclcnomb¡¡domt.umtrtcdcHonsKoos.

H. complctadolascol¡bor.cioncsdcloscocincrcscon

!¡ trúDercsimilardemisrccct¡siconcllooc!poalgunas

l¡su¡¡squcpudiehncxisti!cncu¡ntorinsrcdicnrcsor tóc-

nic¡s.Muchásde¡¡isrecetnsprcvicncndch cociri cascra

trádicio¡llqucápÉndidenrin.drcodcloscuso¡decocrá

r losquc¡sisríc¡mijuve¡rudcoNopirtcdt ni forñá.ión

p.r¡ elm¡triñonio,lacu¡lió.luycI. <crcnoniádclté y el

.rd-ta¡etu (comida deIacemoni. delr¿).

L.rLcin¡ i¿pon6á noesdifrcil.coDoscd,ce€n Jrpon.

slo háyquetom¡rnor¡dcloqúcl¡ Dáiúrálc¿ánosofce.

Esp€óqu€6r. combin.ciónderecer¡s'¡ias y deo¡¡s Fro-

fcsionales¡yud€. lós cocine¡os¡ficio¡adosdc todo el

ión

dc los n1s¡cdicrtcsy

b¡óMi 6tellá Mi.helinporsudtabl€imienrolord¡ncn*.

DeReinoUnidohescldcionadodosdestic.dosÉrh¡.

r.ntesdcLondres.HisáshiTaoka,propie¡.¡io dr Kikn,cs

coñcrcianted€pescádo,hie¡ras queSusuhuHa¡¡rkey¡'¡d

crcleoui,rcro jcfc Je' 1, con'ol,dr¿olkrd.r.DeA1.Ndtrir.

Hide¡kiMo.it¡, cocir¡ercy eerefte delMársuNi,enH¡m-

buGo,hr ¡portrdorcccrr'qurm'm¡nrl cor¡zon.¿dem,:

mundor renrruncon4imi

mássana,nás á¡omáricay un¡ dc l¡s más srá¡des del

to misprcfundodcl¡ co.rna

ErurKazuKo

Asimismo,16 distirgüidosccincc

dcEsrad6Un¡dG

h¡n conrribuilo (on 'ur Rll¿i

Lind¡Rod'igue,l. únicr

INTRODUCCIÓN7

La comida japonesa y la ceremoniadelté

li,LI D¡.Jo(lrl.rsr.rn.('.nr,',l.¡r{rni!|.' t.r¡! L\,},.r1i$,rl

quc{r lul!h.

lj.risf\. So\r, i(\l,rlf\ Lf,tr,c. l,c"' r,* ,tli-ent" l pl.t -.'

'.(

,.^

!uidr.I:sr. hcrh(,srJel\ .,frr,^ r.,(¡¡(\.uh,,r.,le'.rfli

¡,(,\'! \ !,ri.,lG{trr 'c rcnr hr., \¡fl,,r!i11(,sd, h hi'rorr

rnri!!., Jr l¡t),r,. (irn(, hrsr\c difud,trr r1.,,i(,2. ( l.n!

n¡nro t,ntrft).,1 (lrl r,f \ Jfnlrr Ú,!),\ inn,rtrrtr,.,lf\.1rl

itrrdr, Jr.rnrn.F'n,|tusrntrl,hl.súrr,,rlnx,1¡ (

r ¡ i ., I ., tjo ,,üs,¡) (,elr'ao. l r nrn\l¡r.i('

t.\trr,$,\.

,\sin,lrn,i

l.i (.,.rr¡i,., ¿.lr( ) l,^

.rlin,enrrlue,rrnrncnrll.r, l,,.tu.ritrD,.,1.,h.,{¡.lLril,,

,r,i(,,.1(.,tri,r.,,\ \ú\ i,.lL1.,.(,.in., r.,¡n$.,.

Ll$tr.r ¡tr

',r

r.'In,ll

nl rr¡r

tllii-.'r(i¡ ¡e l,r (tr {inA

,.'

'r

,.1.r

., ',1',.

!l(11,,ú,nno',',,,

Lr,i¡,1!r| ,nr. ir,f.,,r) (ii l.1.,rni(l.rI l.r (,,.i'ü

(rr1,,¡).il¡$.,r)l,,¡(

¡il ¡Lsrr¡,11,,n,:i{ir,f(úrnre d. h hi\r{ñr eollr¡ir J(

.l,rlnt,,¡!¡r('rl.!aozy ¡l s¡kr.frledhisl!{,.el{ lsdrJel,s

r.¡,¡lLssli,iru l nns,.$ rr tr¡l¡.r.lru¡.r¡rezel.¡,lcs.¡lrfit,.,r.

¡.,!isen.,nin,rl,' \rse(.,1.l,,qnf Jrh.,únü,,

\

frrü¡.s

r.

fjcrr.rl. Ij\i{j.,r !rrnx ri¡rosJc hi\l¡n'v 1.,vrijñjd ¡.

.f

,n,ll.,nJ(*( rr.rl¡.rln,d,rr d,,re l(,snKl,^ \r r \!r, h.rsr.l

r(rNrrrrrl,tr.l,A.rnrn.nr/,!nc\ r,rtr e\GN¡ rnlaúi¡rc\,

lt.¡l(¡un¡l,nrnn'.¡lrirrfoqu(

rúrl (.,i1r,?,rf h.

r o ir(1,.,s türietrr.

unfrr¡ni\.rlinol¡r

.h d, \.rl)n,e!ió,'-

l)(.lrf.h).,r¡,,tltii,Jf liirl¡i,,.,ü,1,!(1\1,,¡r tr!.trk¡ (li¡)

,i,is(n.rl'LFhl,ho) (n (1,, hn¡ñ, fn.lriufLl,) f¡rf,1).^l

Din(irr,,.r'r¡,nrnr.¡l'.,rf'

f,)(nl,'¡u,.,nt,

r

,(|,'.1(.,au.,(hl.(en\.,1r.,

,'i

,,n.,,r,. (,,¡ cl li,,.1,,,r¡rflrr],'. s¡'1,,

l'.,r.,l,\ i.,r,r,$e\, el.,m/ (: r.riin,rrm.,nl. (tn. elrr

Jdr¡!rn,roA,¡J,,rrrfl.

.rr,rnt,rn,rnrknr,,-.!r,"

\'.¡n,.r d f$. kl(,.n,etrrns (1,. se(l$

n,ih, rk¡'

.,Jr.\ el{Fhr nr.¡,urirr¡,'rBnrtrr|.rr,rnJ(^er,nl,r.nn'rn

sh1*.,

\l¡rl(,s¡ú,r¡ng[rJIl.l'rr,r.rf(lcrxr (l fr,.rn) f.vir,rr q|c cl

f.sr,nlo\ft1L,lnfr,r

J.¡r\rn,r.r .rrrJ¡¡,.rl,sJrc/Jr,N\ fnrt).^'.rr,r!

{rnr{¡.,uhd,rl.,n,r Iur(,.1 li'kk'J.l{Fl,'\¡\JonJr

\e.¡!.1.n"oJ.tr,.,iii.,\( t,r¡.*,'\

,i!ni .rs/, i\un,i " ¡(tr]'1.r,11,,,n,.irr¡'.,)¡ Lr,.r11n,.h.rLll ' "hrht \lt '"r1r¡,t t,'t,"rr

|!,

,r,b.,.1.

i7.r,{l

,'),Jt

rii[, (1, . {. r'il 2., frr.r ( | ,,ñr ni. (]('. ro¡,¡ o ,r5¡,,

r.rfrbr0risrIniti(.r -.,'nrtrl,r , nrien'r.s.tuer] kn,, Jr l(^

t)1,((^'.

l'.,1'ldnd,rr. (1.,,,,r tLtrlf',(rlnrrl(' ¡i l.,t),r) ¡r{l( fl

Srrl(f.^r.inü,.r1ru(tfrl(rJflrLg|, L,¡.( Srrngn)rtrlNrL!

rLlnen,.i¡fd,.,l,nr{r. h,rL.,,rni,rlo\s,sl(^! r I \r.r(n

fl tl,iúinridn,, .1.l.rürl'1n.r.'rtrrtrr.rrr.r.trrt(rN itrr' rl

.(r,trr\.ll'.lr'.,iri.,r.(lcl.,itr,r!'n.,,,re\i(l.rr¡.l.rl.

li.ch, ¡e qL'r( 1.,,,¡ri1(\. ri.r\ t,r\1,,(rl\,,¡,i, f,il'l.r'rdr

rur'.tqu,,ul,trLier,rn,,uLtn,i,.$r(,nr,'(1,,. I'uJni.,.,1tr,.,

,d¡.r^elirr. f,^¡ r,\,ln(,t,,! l,\ I.rf,rú\\.,rri.ú.f, JNle

en!!,.e'.,r cl .¡nn,,.¡lin,ún¡,¡h.¡.i(,¡lrl rc{,, J. l,A.,li

n,.r!r

r.orrf.f rl¡,.r ¡r(lo qurrl.irlz'lfn. LI i,htr r),,,(i ! lim

fn,) uf .rre\ru

.,

¡.'.,, k)ll.,ronnn¡rlk\ (ik\.,1,m nn,! I.,fr rr(\ r.nx'.1

srkf.rl Iiirii, rl v,nis,r\ .l n,Ln).

l.,hnh.,tl".,k

ún$d.r.¡h (\ ! .rrrL\.'$)u brbiJ.r\.rrr.,'l.r(tu.hnr.

rl'., l.\ r,.'1.\ ert),ri¡u,,\ ¡c h.¡11., ¡rrulLn¡1.¡ dÍ. li,¡i.ro.¡l

thi¡r().1.rreli!¡ión¡r¡isen.,.\ .rib oa¡oni.rr v riru.¡le\.lll

rriú,.r ".1ke.hb¡r.kl,, sr !,,Jr rcr¡nn 'e sisur J*lic.rnlo

.,tri.,r¡n) r l,\ {n'nirnN \hinnr

rl(i Inil,inF kl.,n,(nrr

('r.,Jfrnr('.\.f

J(1,

,nr)Lnl(,rof

,.,un

!rr.,,,,,Jr(,fh,'

grc.tl ¡cnftlt'

rlrr,'7\t lc,rrtlrovr

I k,t rt t¡.t,t,L ^,rr,tht t

.l/ n,r I'h\¿n, ¡t rrt'orrrh.

lil

{.,1\.,ft,11('r'1.,f|,¡1

.ltl r"t¿, nttlrll\rLw

u

¡l(¡.i,r1,,

d,(rii,t.

I .,i'r¡¡h¡((i,s¡elh,rln¡!).¡ t,.tr¡i' (l.l'isl,,\ r.,nr.kr

u in,r!r {.!nf ri.rt'.1!r l.t(,trn).r i.,t,¡¡,r'.r. lll

r. I'rr',.',,' nr,.''üü.',l han l,.ur.n,,l

rdtrt.r,.'

qu srvh li,Lz,trlt)r r[¡r\r,r l{\.\¡,rn

\loh.r

|[

\isnJ¡'

n

f,rü., h.,r.rh,,\d,r.

¡r r,tt,n)

s.,!r i!i,,I rl ü¡s,,¡r) Llf.f1i,r.,1e,er.rrrni,lrr.rl,, ¡ec.tl,,,

l. (Luf evfn¡,.,hrenre!,rtrlu¡'¡l rr.,N.,f r)¡il,,rfl ¡n¡unr,

\ fl.!,,\ lue,o! (r!.tr|,a ,l,cJ.¡,r ¡

bl.rnJ,r

1

¡¡ r,.,f.,

r,!1.lunr',rInrenn,.rnrri.rri.('l,)

J{-,,

,mr¡

nc

v.,lk\o.rr(.,1

,rrn,r.l¿l

trft,.s.

n,rJ,., t¡.n. ¡Jrnr.h. r r

L,,el\isl{)\ ryr\

ir¡n6., .,1\+cr.,rirni{no. ll.,n., finrlc' ¡!l risl,,\r\.

nriicfu,d ll)rN

jcr\ d.tnr.\ J.l('0 ¡rn)s.i.!l.rusLLri,tr('v()vnJ,ri¡ir ,rrsr

.tntr,$nr,Jf r.rn.,si bid,L,.oün.,b.¡.L]]d,tr\\¡ftI,,r.¡

\ úl|tr

l'L\r.\,tr!LlbrJ¡.!, ll¡!,).,1¡¡fi{(1.(:hin,! | 1.,!,(,,.,

i.'ture\ r ú¡iir¡i r. rrL,(hainsr(1i1,i¡$hilri¡,.r1$¡r 1.,

.nin¡,ers¡un mrl,.¡s,liic¡cne,.N.lir(lhin¡üntiru)el(nr

{!n¡¡e.r¡re. ¡i (,ü,elu,¡ de 8,¡s., .nriD.,I pr|.,.o.!,., r

8 COCNAJAPONESA

,tlgú.

¡

,¿in¡"n.

.lrr ,rrrt 1,tú,"i|,t.

\ie,l

tthnl,¡ \ Ltt,ltnr.st

0 Lt t¿n|il.rl,

t,Lt,¿ Doi ¿r ¿',r Lr: l.trh,t:

lP¡¡t1rrlorit t,, t,dL\

Lr.o.i¡r.hn,x scbrs¡rri,r.ifihienr.cn l¡ lri¡u¡ rifnL

cn i.cnc. (1. n ¡rrr qu. rl Nfro tirmp scrcrcrc

.,, lr bs irg,rdicfrcs r 5c rhori .f .l .¡r,sunn ¡c

conrburibl.,nridrú¡squc 1¡ .o.ni trl)rrrcs¡ no u¡ilizr

¡.citcr ¡c{,.1!cl,rf¡lh ¿e.(nnbur,l,lc¡5.f ) l,)srlimd}

bs

l¡ ncs

d,rc.rriiic¡r. $tIe

.l Iurgl, o uo.i¡n¡o|)s cn !r'r

.1trr'

.1

,.'r

1.'r.''

,

i,1"t,.r. ,n,.

ü)üfr.rrin.r utitiz¡riudx,sriisfdirnr$r in,nrsiIfe,1n

1$,r,nf¡rs !u. Lr iip(ris¡ r!fl. seruni.,,.rir ¡r uf r,lo

rri¡irc¡i.¡fu y l,rsxlsrc¡\isiur¡ú

s. s ivr r¡irftr,

!,r rl s sl(, \I

{

in¡oJuro1.rhf,r

,c,i¡.1 buJi\nx,,l()

.fil.,ni'fl),'\,,.r

Jei,r)llo

¡r

h rrrrDonir ¡el 1r I

lr

ú)rifr verd ,'i,rn.,.Ll tc \e i,rrrl,,i{)¡.!le (}iri

!r (' vr0. t)rn, hreronlosmfrr(s ^l

h.il)i'o(|th(ljo¡¡rnrkhsdr$ir]\t,,(,i¡.i\rliNsrf

l

¡(Lr(fn',.n\u

lfrn, ri(,ittrlo¡e l()s\lgl{x \! y \vr, l(, (trf rbL,Nl.,h.,oi |,

Jil^,,1i.,^n

l¡ (¡'ür(rrir rlrlr¡ 1Lf i,rrr.rhrL(i,,, A,,trri.¡n¡f r(.,.(|r.r1,

(1.¡h¡il,,,,!r/,),(tL,.liú.¡r,u

rn cLst,

os

(tf.

r, ,.,

.\renrlidlri fl

trr'.,1.

r

'

.\

.

-

.,

1r rrhl.'.'I'.

lnl.,¡,f¡{a(lcl.rsAre s.(Lrr.,,i(fL (Lflnr

¡c

l,

\!fdi

,trly h súr.ll (2. I t,rhi.,rrrnli)

.si¡niri(,¡ (.¡r,i r,¡.1 r¡.),

,t¡

, ,, (tri,nrt()rt.tr(t{,tr ¡it(N,li,.tr \frt¡(L$.,ü,trri,irvo,(-

-.t.

.t

,

,

t

,

,

.,,

h r rl, .,d,h1r.¡.,f,n).sr.nsLn,{n¡.

L.,rritrfirsJf irr c(rr,1., fi Íur.,,h.fr.in,i(¡,l(is.,flrlrtia

lIfl l.\, L.r.r(t1Lir

| ,r.! rr¡iofl.¡ ¡.1 r. r l¡ fr'frrr \!s.t.¡ri]jr,rr

.rü,.,li,idLr.r(tr]*

1rr¡ 1hü)nr Jrr L.r tJbe r.r.i(jr)rl.¡{¡,

rrinxn t)¡

r

r(nr,.,,.l.r¡

ll,n.Ii

(ü!n,,].r ,]l ]., (renrn,ix Jfl ¡i) ) rl

,b¡,¡

(tigln.,hireir(,l.,.trnnh.,r./ ¡,/!{i.serud.,en.l¡/,,r,.

.rtunrúi,,linr¡l f¡Nf ld.rJcl1.,r(rr\irir sDiflúro ( rir

fno\ rrkrr.'x derroz y n,tr.r! (li,r r)¡ú\ fhk,\, S. \ ve

.'nr$ Lle.r.rrenurir d.l r¡, r.rrr ¡

i,ii!n,,.I.ll¡.nino A./;n¡i, .riedf., ib.rz¡d.r

t),f.sl

.r.rfr

i¡d,,

, r¡,.(lú

d.

un¡ fic¡rr.rlicirtr quc bs rnofl$ ll$rb¡n pcgrdr ¡ nr

rr.ho rr n .,r!¡.rrl.si nJ¡r'rrclh.rrbrt.vclftr,.

dLr,rl itr ¡,6fÁ¡ (nsst(

rir¡anrcsc\,un r)hr()r{,ci¡o. un flú,

vdiu

Fh¡) f,i,icifrl.

Ho) rL

no,¡,¡lD.nr. cr ¡rrorj \o|r!

*r¡1,, r,r¡ di

, rii

I i¡rur c¡lie¡¡

Ii¡ib,.f

s

s¡h.¡di\

Li v,súr, rn ({¡urinrc rrkl,ri¡r.,lJr ¡,6¿^td,.l.,r(tr,

r\ rrr.!r,A¡r.xlrer L.rcLrnr.hr!,prr¡ k)s tip{fir\$. lt¡l

f,rjirr,r) s( ¡i¡r ¡r I ji ¡r\t.ruirntc.sLn()¡r f¡¡.r\i i tr

vn ],, r¡.nr,¡. ¡ h d,rls.,,(.ele

f,\rr un¡sDe¡ri\i.el¡nfrc rdrse,ir,, ¡,rsill() tu$rnl('úr,

l,¡frbo lfr LrituerhiJ(¡ (r, bi(D,h(^f .,

\¡¡o,d(D(le\r(1.¡.rfl,\ 1,!)ror.rntlsJcsü r.frlLL.nLl, r(r

¡e¡ts,rt{)rk.

ro, , fr

t,¡.r.,

v ¡r\rr

¡s¡r

unli,fo t)rnll,, Je nr.rl.,i hrsrr¡,,.,s.,l¡rrrrn), {st(rill.,

8nts.t¡r1,,1i.')f, \.rh,d'i\,*¡s.,unl)errr(A(,.rrll¡.lirr

.,n¡(fl,niúr.r¡el.Nfrru,l$c¡orr.r(nr Ltri¡.h,,Jor¡eh.ry

Lrirnl{icf rL(tuelrrrrr|'!\r¡t, .rLtrrres(ri,rrr.r.irr)rlv

l)(\l¡,$(1.r ,,iru.,l(l(1)iotr(nrli,Lnirtrr,lo\L{i(h r('i

l,l ii,Ú,, f,(sr r., l,a ¡ll ii. ,1{is.l.s (l()s

súDosi(l(i(r l.,.,fi¡Aiir,r(l.lh Alt. fn,, t,núr, r(h !Lrn,I

¡e (t, . h (ri,.h

(,.

n.R'.

n,¡s

$ viL()rr., t)rú( Jf ¡tr.i.\r.,luid,

-.1,r,\ ,, F

r'1.' r,r. r.É".1 t, ,.,

't,,r1.,.,n)1.,.,¡ni(|,r.Ni, !,|l, L()r,n)ifr{aJ(.,'.úNl\ ".,,1

h.,hir.j.i,n),rj¡,r.r,rl,i¡n,rf.,r,\f fü1,r,).lR|,\xrr -

ll,is, ,fil)i

enrr.frr\r\ sr l]'!\rrir¡ri rlinrrn(,sllerr¡rt(irirl¡ Jú¡iojr

rrn.r,¡i.rr y ri.rr r. tiL¡,,!A, e\ t,rrri\irj.r f\ljcrierrr.r

g.snofirni.,r ) u r).frerrkl. rL(l!,rtR.i,rli)srrg¡l,x(tL r

L,n.,n,,rlúL,l¡e

'.

1.'

Jf ¡¡,e,r1,, (n, 1.,$rr(i(úr.li ,.1 fl.,n, Jf iA

di h,m.¡d.,rlh,enn\

sr brdi r' r.r( n!!ri¡ d.Lri h,r(teir¡r) Jf t¡rn.rf t,.rrre

¡.lJi.,.r(1i.,¿(.,vi¡.,r.,r.¡e\,r\eh.,.on\tr!i!l,,uunr

rnrl)t.¡ri!i(n,Ltrhonrtir.\yn¡,ici$¡

'r

.!r!,elrr

li,,rcndi¡ li es.rn¡ s¡!',rr¡¡i

¡i!¡d.,. I'Lin,sd. LnllLLorl.r.x.i¡ie[.,n,,

rx

rJiA,!!,hrts

,.rd$ ¡r L,!4,s.

L

hr, !frr)li.liJo rir¡i.me¡rr.AurL!rr

n.,l\rh,,n,rrrdndoiid¡nr\ffinrrk^,

r

lrto¡.\.r.\ rris trú¡ un¡

e] /o,¡.trv/

(ehuletu ¡ccddo)! rlc,| rur) súdr.rdff,¡r (rfc l(is rhk)\

n,.spofuhru\.1.l,^nenLls.lcn .h.r.e{.,u|¡ntc\.()r.r

firiú.risri

chosdcli)\ ic$.ntrmú\ s \| trti?.nr

insr.d,d1.,.o¡ú elNshio 1.,,u,rpnn.!¡.lr|tn,. l, s(ntc

sn.l. dc.nti,quec\ toqn. v.,.,co¡1.r¡Dtc\dcirrt(s,,u

r¡nt y (Li¡:c el c{rbl

rrriñl.r¡iPo dcrlindir).

,

riric.rJc úr¡.!Lur,r

!on\i{e.n

q!.

i,,r

c¡ un Li,ii.i) 1)t.,n, o

lfrlc¡¡o

est('cirliTrdd.n e$c

Lasregiones,susplatosy bebidas

l.¡ ttsi(i,n, s$ar.ili I',s f .n'Lsn,¡\ r.n¡.!,s

l,.br.,nrr n,¡

rntri. l-., fntrlnrrnri.,Én.,,h

\(s!tr l.r.*,,rnr, !1rl.,,i(',!,,q,L

(,,

,

(le J.,¡;, L¡ r,r,fn,rf (n uft, ¡r

¡Ll Inu,,¡ f rr.,\ i\ ir.Ll (ln¡., e\

{,.{ ¡, .r.,.i, !,1\, &nl.bJr sinri¡.,| ¡u ' .'

r!$dú.,

nr.,r

nl¡'.iir¡rLnc,.¡

thl.,

rurlrirJod, fld,.

l,Nr\qLL.lr.¡i.r,rt,r|{nrrs,r¡¡i(drl,a,rliirdrt{*\1.¡(nr.

tJ{)r,r¡.r A\ n,i\¡r,,.J.r¡i, f\ !r' r,rs lr'g(' y $re(h(' (,1.

.rp1^rh¡(l.rr\rl( l.r\úlif ii!rr,1. (lrLrliúir rl r,rlirre,r.,sL

.10r,.¡1,\ (1. L,ri¡kl(,,r.i (ll\.,r(1,ir, .,li h (N( \l{. (fir(

eln,tre.¡c1r.,,.i.,f.l n,trt. (1. Al,if.,l.A! fo(

.i.,Jcu,,., fr¡hr.n que\.,(lA.leelrn(v l¡r{.,1.,.r,r ¡e

.r/ur,u,Lrnr.rn/.rn,r. (¡ nr.nra¡\ Lr frfr\r. ,\urrtu(\r rr,rr.r

\, r

1rürI

Irtt h4,¡rto !,,trnt ¡rtlp

rl ,n,,kb,l. t¡r'tb tru

Jr 1tri t,r\ nrrr.rn,N, r,trr fir(^.lr !r.rr.rhrruJ {tuf.ul.r.rl

!¡.srr unsl)'l;Jr Í nrNrli!r, r.unl)rdi5 un f,rN.rtn('f,rr,l

1.,,rrir!lL,r., ¡Jrn,.,s,.l.h,trrf J( r'trnrtrrf ,lirnrr.\

li,.N.,lr(l(rl{r(l(1.,\ll.¡iLtr.Nü\rd.,\ h.r.fJr.1.,¡r,1tr¡,J.

n\ ¡.r\r\ niN ' n,r ¡rlriiLrtrl{ir¡ t)rn ,,

^trr(\ (1.l.r*.Éu'trl,r sLk |,,rn'Lf\1,¡1. l¡t',', -.r !,i t'.,h

trri'tril,.rl¡u1(

ir,|lAr'i.tll/.ri,ri.h,'\ (i,.hr rLl\.'tr|(f" Ar.rrr rff,li!]¡(r.I r

in,rrrr.ri,tr,(le.¡li,rc,!,N(l(,(',N l\.rNr\.trr i'\rt\.rll,r!rl.¡rr

\u(lrn. '\'i.ri.,,.\in.r,l'.!s,,,.n (n( nnrn¡,,\.tl.r\(, i,.r\

sl,'l'.r||/,,,\ Jetr,trItr.i, rr!r,r\.r.t.rn\.[¡ff(tu.¡r,

nrl.r*r,'.tnrIitrrre¡^,anqr,{i,^ l.rrrili,r!. f !,^t(¡.n,ri q.

¡.ú. Jr l, re.,)1e

k.,nl(i¡ l, n(('[(.i,r J(¡,rt.,lt.¡ d,lF $i,ir.¡Jhr¡ibui.l.¡

t,t r(tr],, l¡t)(m. ¡f r!¡ln,üú

,,rsiD ,rfe\il)l$¡,.,,.,t(ttrr(| ¡,i.,n, ¿rt t,.,,\sr.,.,.,: , t.,

r(iúr tr.r.r)ftr,' \ ,rlrJ ll{nrrLfnn\olrr ¡ o,/tr,. No rl\

¡rn¡f. L,' f\ff.irlld.,(tA df,e,,,¡úr(1., ngfrn \ir,ú'

in,¡úrnre\ \ n tJ!.Jd, Llrsrtrrrfú li)\ r\'rLtrrrtr.\ ru¡().

Arnrf igkn Nhi{idtrl,, h(,\dr rL,!.gr,,tr,iii.rtriftrr.rlt)rI

idf,(artr,'s,¡!c

rrnr.rúÚ.l:1,rfl¡v'r fr( n.r tr.rdrunrúrrdr rrl'rI f .rtr.

|{n¡ .Frrgr r\.rr¡.f r.s'rr.rs\rdr|.rf '.!r (r rl rnr,.rL

rsL[],¡tr1.r fr{ni,'

.r''1rntr$ J(ln'r ri(¡(r

,r I'ur.b\ |t,trr.rli

NedrJnl.ii,{ d¡ h

{

nidri,tr,.,,,r r,tr!

rrr

!1.\.¡1

l

!r'.1'nr.rnr.r\rn'trir.rl, tiitrl,,(tLr(rhnl"

\!r.,'1,!.t'r1)([.1,i.1,,.\'rtrrL1!,1,,t'r,\r',,'lr

rlrrKK.ll(lrr (l¡I lJr¡¡ (r,'r ,trjl'¡¡ l

1

r,.I",.1'

lrl.l,tr,.\\ rLl,.,ñ,i!(1.ll,,l(h,'nl,)nrr jjrr \ir,l.f$ ,.le,rs

zr.,\¡f llu,,t'.,.$N(1.,1¡rr,Ír.,| {,ri.,. v n, r,,,ln.,.i,r ('

.\.F.'.I. l.'F1

t-^

J(l'isl,,\\ el*(,l.idr,,r(i.rrilr,.,l.¡ ae,irr., rf¡\llh,{r., h

nl., r.,r¡iD,tn,1'.,r{JG.r¡,11,. ¡rrrr¡e1.,¡'H.rú{,.,Lrol

r('rr,l \.,i,tr,.e1¡Ln('r¡Niú,.Jrrkl,, I.,tu,,J.n,.,ne,aq¡f

r\Nreun.,sr.,nn,.z.l¡.¡hu,¡l I !.'k,rrüt\Jf t.,L.wflil)úil.

,r',,,,'.,r1,,,,.', t{ r,

,,r,\

.(.trj" Jel^',¡,

i.,1s.r).,, I r!'k

st.r"q,rer.rli.l.rls.rur'er'

r\lr!rLil,trrl1r,,.r.r,.r.rhl.rü.li¡¡^.r t,trir.rhn.l.nn.

t)rsr, (i) ii.rr\ro.rnrtr, t,\.rlnrtr,.li,¡Ll h¡,nrLtúL

!i{

\¡,!1,117,trt).úr.i)hs!r,irú.!o\e,.,1.rIno¡\h.,t.r-

rtr!Á,d, l¡Áhos.ü6od, l,Ar¡{7,,(¡rr,$¡c üNrli) r¡.

ner.u.nrr.,n.nh\,id r'\'d,l,\q¡rKNJ.L,sf{rfr!

¡$ Jf l.rrcllfnncit).,lJerid,'!.'n'1.

Llp.f:.uenr¡r,nr'l- t., ü f'aie( ¡tr.N.cnr'a l.$!u(sú

!u.nri l¡li(),l.F n,rl$ Ll.rn.,f.l.l,¡ /r,,¡(.1(mini,^r.t,¡!

l(,s,rntisu,rie¡orcs¡r l.rglrr.,r uriliz.rrnr t¡r,r gi)l'err¡r

(lu,.ft. h fr¡ Shoan¡,d.nlcrlsiak,\\rh¡{i.l\r\. ¡li.f

risrtn.ld r¡sFosv 1¡s ,,r.'s,ri ,r¡.,,

(¡hor.r1.,)\fur,

nr.fr 516ltriN.$,i¡rr/,

r'hb{)r.rfx!rJe{Ahi! 'lr cú 1m.\r\ ()¡,' (\tJ((i.rlkl,trjLt(

I n'kl.'i(1,'.\r1

a.ei,, rc\ r.1, q,,,, 1

i.rn!rr.¡,h.nr.Frli). l.Élrud.,s.lerror¡r.lrrrr,lo,{l.r

.h'.r.!

t)ulLr.rosrst'r.iil.s t,ü¡ h liñ.r.lr,ú, nudll Trrrbler \e

nrilrz¡ri fin.l rrshi. ()r(\fR).1í.rs.l(l nr.rrnLrt.rhD

nn(' J. ka

| ,nrl.irtr\r \ rl,rirv \r f\¡ri

t.

.rl.l

¡ir¡rri,i.li\i\lrntrcsrit'$:t,rrl,r r,rr r.r,

,ns¡(i,)

(1d l'.¡c,fi.,)r\ ¡,",,b.¡¡, r,,",

r,n,.Jirr.,nrdÍf

(rB¡ru\d,

,d¡'

IO OOC]NA]APONTSA

I.", úrf,, t.,¡"t1,

Jrl(: ¡r rrn,1

,\r-

r,x

l.frr,\un,^.veLrL,,(L

^ ff,.,r¡et rt,n,.,rri,,\ |,,e\(i,ri(tr\

1.,t.,n,.,,. t.,\,c,,.,.¡nlr\.F r¡¡.

,J.,,,\

nritrt.l

rn\,s, rn l.r\rtr|r,r\lr.rr.N\e trrh!( ¡ h,r t,rli/,r\ú'n¡' l.l

,,,

t,.,1.,'.¡.e1r,.,7 Julrr,h

r,*. L'.rtrlrr.nl.r f.n,ú,r r'ldr.r.,/,,rJ/'.r4,.tu(1ltrln(ürhrr

(1.nr.lr\!rl,¡Jii, ll.rnrrK.N\.trh.¡nnrNrx,.l l,,kk.fJ(,$

.l,li,n,ihrr.,,l( l.r¡(ri,l,rtrlrr\rrü'i.,J(rrrlh.

b,'ll,,rlf,l.,h,(i,1l(,sf\t

l l ¡.¡,t.,r',.r/l

(s.rIrr

lrr.ú, 1 lcrJrr,¡ ú,úJ,^ d'

{,t.r (le¡,,yil fi n.¡!¡r,td,li.lx.l,il),

i/'iJ/',,",, iun rirr)J. |(¡11'e\ I

(¡¡.¡,lis.r.,n,üit,ú\un,(l(

¡(\rn¡.l,\l.flie(1,ft'Jf !ik lrxriv,NLl.!,,u(,,n,lnr

un fl.r(i ¡ .|.{,r

rrn,lrnel,srr¡reocrl,r,lur.fneeLkr.ii¡i. l¡ ril'l¡, t,, (1.

(l.sunrh(

¡.¡,,¡rrl,,

L\

,i,,,,,. rr¡n inL.r.rlnr.nrrrrigin¡rii¡ Jes¡ff(r(,.l¡ ü|ir.rL

.tf r ¡,,tkr1.l(,. r).i, hro.l.af.ü(, h.rr,.,L,m¡1., üt(\ hJ(^

,rú,,,

.1.r1\r, \irr,r.¡rih'.,N.,'.,ll.iJ. {N lnrr¡n'

,.1.I lt,1,1,.,tr|o.l,l

hLk\.r\.rsr¡()

dr

rr[.r(]('Jf

l,xt,l.ú,rn.¡.rr.,l(\r

,,

¡'.¡,,r,

i l,/rn ¡t,in) irrr¡¡,Ll( (r,rrn.rl.,r

frtr{,\

rh¡,1

!.¡lhrrroi qu(

¡e,'.¡ Je¡,r,lÚ¡,r.

tusi,nr.v h,¡\ ¡urren\(\

un (;¡.,!¡a

ti.l&Js)r,r,

qr

ihJü\Jr $¡l()fh,n,,l,d, $rr(.,1(l,,rr

h.,t\fr,iJ,do ¡. *,|t, rof nrl{'

¡.rr.rlm.trfr\r

\J.

.I ro1.p.n, $r rfo/ 'r urilt.r tJr¡(if.rh,!¡¡( tr.|¡ lr fn¡

.lur.nnr¡1

$

L,rF{) )

H,)H

nnLlrd

,nL$

,1

u.trh

un.rJ.l.N ¡,.,úr.\

El¡ru.,.lel¡f

(srr,.r

D,¡1,'.k

ic\rlun¡nl.¡¡ú.¡1r.,frr¡.!,.,

rrrr L,.hl'or¡.i, !, Jeese li.,n: l)cbnl,,.,I

frio itrvierú,1.,lrrncnr.,ritI n]flc \(r lc¡i,. r n'

rcrultrJoesursrkcrlgoscco y s¡ve. AlgunosJc|r,snu

¡,ns \ nx,ssc r(¡l,ro

enl¡s ll.,nuris¡e ú,krd,i.

Tcthoklr(ltt zontrrutrtc de Lt islttprinci¡taL, Honsltt)

l-rs rn(m,rs

kl(

,.,: nxnr.,ii,\.,s qu. ,Ir.,\i.si | .l

nüo

Jr.h|,n,.iific/.,f

l.(^ rrrnt¡s \ibrri,n¡ ^ .ho

l(,qfu

r eul't l.rrrgnnJenrcreJrr.rnrcnrrdn'.rrn).

ú, ele\nrn¡, rorr

n

idr¡

¡( h i\li rr,,r¡)il.

Lr.,rld.r

¡ur,rn,^.,.

fr^,,ü¡rr.,n¡$,,rr.

.,s.,ih f.ú!tlrl ñlir¡(.l,txm

1,,cl NhrJf 1.,f,n,, Ll,¡.(.,n,il'r.,liri,, l¡Nc{r.(h,a J(

'lñtr,a.i. ( u. s.t

,r.,,,ln,lk.il(l(i¡c

H,¡shLL.se

,tlLtr., f$

t.kl(,Ln,.rn.o.(, ¡,,.,tnrr.f.,t.,nr¡

d^ri drl I'rüri.(' (1.(r.r rrsrri rs uni

$1uIr\.li,s.,

rr1.,,,

r.,t.r,|\ifir.,,.1.,

l

r t)(r nh |(¡,r\((\(\ ri d.1.,,*rr.,,l.b

rl(\:f Lúili¿.fi frri rl(fI

(.rls.si,^d,$i1l.h\kn.F.l:,,N.,.(^r.,r.,n,Ñn{

|c\t r ri¡Ln . '\\in¡{n,, \r JN¡rrr(|t trrs.,!l() Jr,rrr.rJul.(

(ofr',^r.

(lf

' trr.

n¡?,., (\.rl\Ll,,x').,/,,¡, (1,'rl,rl, ti1d,, \

'\Lllrr.r'.r. Lr ¡nnrcr.r re¡r'n tnrlr(r(r., J

r",'/

.l.,rr¡,, r .,^,,., ,",ro.¡ nr.,\ri!.,\(r\r(

h.Fr.,1.,!,rrnrr( (ai,n,,(l,n¡l(\( t,',\1,,

re¡ nnh.¡ Jr t.¡ n.,rc.¡,,t|,,.¡1r (.,tr.t ,(t,irrt,,kt.,,,n.,\t(

l,\ n,.r,irr r1( l,tr),. sir(i l.i,r,i(ir:s.ii ,t\1,lti.A t,( \,, d(

tfl{, ¡rÚ[.rl

/r: ) I'Lf.s, ff¡,e\ nr,Nl.u¡!)

,trir)l.F

(l(1ñ1.,' Ll. I.,rr

\l(J({lt

l,, (At,

n,r

k,:¡

r.rnrhi.| f ¡¡lLtrf .rlrLnr,r'h,ir'.r1i

nN ri.rn1.n,¡

r ¡{

¡f l.r\rr rh¡

J.rlJ( J.,rJ., rh,tr r.,lt.N'il\.n,('r \ 'fr.h.I r.h 'e f,rl

\t., ,,

lir i. l r' nr¡ir.rrr\ ¡'lNrer rn.r lrr.r r rlnlsl

,

h.,,,t,., ,

.

't,

,,.,n

Jr , í.,r,

J.rl Jfl r,!(l(, In\,úio.:c L,ili/r 1.,,h.,r(n(i|t,a,., t,.,r.,

eo¡-r\.,r rtrl,,r¡,

r.¡.rii,, i,r1\ú.\.r, !¡,,.rt !rrr,

údn

J

rInrrnr(^.

l

s.

n,.r|t.'

¡ .rlcsrnJ.'ri.r.,r nr J(

.fl.r rn \'.r¡i,rg,rr.¡krri.

11r1

,'l'r.'4.F

$iJ('

,l

l'¡¡ir',

ruú(,r,ri. l.¡,r,.,.r'l (r.l(' ¡rA,,,.lt,r/.,.

tr.'

th rJf s'r\, . | tu,rr.,4r),

' r,'

r¡,.,.r,¡,.

$

u', l,'{(.,)

h(,',,1,

'l',-'.1

.r

qucr rlllz.rno.rerN¡rr.Drl.rn,.

.,r!!.

',h.

¡o.(in(,.i(1,)ürn,, Jtiív,a. ¡,1¡.,r.rf,' r,, uf ¡e'c.r,l"

run,.r(r¡,.el¡.,/.,¡.r.¡ rll,',,r,in.,,,

ü¡fr,.,1.f-lrr/r ¡.¡¡,¡¡.,¡,1,i(n.r ¡re¡rrr.rhe.rl,, ¡.,

.hh,,,o.n(tf

ii.o, trtrior! (l nrin)J. \rnJii

J.l1)r\etrl()úrn(, d nd,¡lJ,,,1D¡o (t),nelJ. r),:

rnril.rLntr'.' er\rrh,'.¡ h,'t.hJ. l trrl\rr.

de

r{n

'

tJrd¡.ln' .,ltu|(l,r

.,.'.1,.', .{

'

I',fr";,.

nn.¡!,t'e(i.,liJ.L1

r

l.r

n,\l)i.Sdrl.,i.,,n.,

!:,.,,i.iu¡. lRr{f .,1r'.,!l

\ f',dL¡.!h

J.rtr¡J,x

ñr)

l:l,rs¡.r (tnú rr',n iLrúJ.l.! n'e\¡J

r|r.r¡utr.rn.r,

rLntro

s¡,.l.rtnr.i¡J,,.r¡,v d! l¡ r(gnn,,¡otrlrlJnrr¡ l,r t,¡L

.'

.i(i (l(r,¡,Jel{Ati.,rt\\.,1rl:n(nri.snri.\t.rrilr.'

(le¡,i' ¡f

¡rtn.nrr.\ \.

fi.r(

!l)(rlrl.'i.¡s, r .' ¡úi

(lr \u\ \.\

r¡ ¡ir rfrrc lt\ J ., frloi( \ trr¡lu\r.¡ \ JÚll).rN

Krrrt<r(7irÉio ¡, -ttrs,rlrt'icdu'c: )

| .,tuqxr, ,irr¡lr'tId(J

rr,r ¡,,lrr.,,,r.,rrrrrn,'r.u||"' ¡.ltl r,'r. I F

ñ.,n,,).L, r1.,,,,.k ¡r,ii.,1,r ( rr,,s,,r, ¡reJrn¡rorrtnl$

¡r l,^ \ tr'Í,^ ihri.nr^

I'd, ,',,tr¡drr'

!f. l.r.¡'r,'

\r. ji |.({.,,(,Ll.trrr.i'¡, m(r,r.,,L',l,,,tLL.l.r.,nr,t

rJ.l.t.

¡'it tl,'r*rtLt'ee

"n

.rtrLr.r'.1(

f,{ h\nrnÍ

r1.¡.rr'.1'rtr1.\ r(t'

fl

,1i1.,'

JLl,\i.nr, |.tr,1n,, f,r (lN.\

rr¡1t¡.r\ 1{.r.krtrJ,!(\r'.1¡rr'r\ r.g¡rr \

rt

Lr.rr( srrr.r!nrrlrt*.rrtrr,,Lr \'r, .r.l.i (rr ru lir¡,.rlr ¡ n"l''

(,rr ¡L .r ¡'l,l.rr, r 1 r'LL t',.,r( l ¡ (,¡1r Jfl l'.r.r.,' J .

.t,

¡.'¡"

¡"'.1

'.1".

"1,.

."'l

J(L(l,n',,(rrt)lrl,'n1,.,.(f1,,J,lf.rF. f,tr L',lrr. (' l.'¡ '

r.,.1( l,r\r,n,.srr'1.1,.1.,

J( lli,,,,ll,trk.J(h.,hr "'r(.

l,^ |¡r,rn.

,r,,1,,J(1,' J,lso : J(lr,irl

L,$rr. Lrrl( Jr!i( r,\r^

J.¡ tiF \ (1,Lrrr,r'tl¡'.nr(1¡) |I'.r \tr" \ rri¡''

|,r (r' li'l!,. J. rii.rrr( ".ttr {r (,\"', (' irr\ \'rf rJI LI

.u.,L.tür,c{.tr¡ri f, r¡,.,rir(ti'\'r,tr|,, L f,',1('l iirrú"

,'l\'bkl,

1,i1,,(l ji,,\,' lr,L1ir¡(r1,,¡( f(\\1,, L{rlirLLl,|)lú'.

* .,ritr11rr ¡i,'r 'nk r¡r (,r, "tr,\ l.lrlrt)lrtr\¡\ f( \J¡1).

i'Lúrii,,.LL.rL,tLL(, rif,"1

,tr

ir'.trrtrr''r\ ¡ (

lrLfn(ff l, qr,ri.rr.,r,,ll'trrr.,,.r,rr.r

(., rLtriL

!r.\ rrr({r1,,r.rnl¡.\.r jir\rri'¡r,fttrú¡' tlLtr'

l¡.{r

.tr' !,ruirtúr, |'.1.!rL rr

.,tr'r),|.,|',|,'r

r,.,r¿,¡.,1¡rrr J.1l'.r,1,¡,'.I L,l!, r,'rrJ. I r.,^1.r,1.1

l'.trr1i.,'.tr'r!.J.r, 'kl'.l\ri' rl'l.Jllnrni'dr','llil"., ' Ltrrr

.1.1.,.J. ntr ¡r .,|l1.¡1.l:] f, * 'J,,J

i.r.'i l,tri'.'Jr.,,trrr1.¡r.rfJ i

.,' r.r,LLrl r .rlr.rl,,rr''.¡J,,r l.i f r'Lr!l.rürr'.rl'ri,, l r ( l

^,1!'1,,, ir,trkl,i | ,,L,rrA.i.l.rir¡1ú,.,rr '.rl.r ' rr'1Lrr fr(

/L.r/,r\ ¡/r,frúl'.iiJ,r

l'irl, lrrh tr' "1|r'r \ rri r*".

.'.r'\.l¡,

.,"

|

,:.r.1., ¡.,,,l¡rr,r.\r

¡ur'rJul

,rr,,1

!r,'.r1,,.,, r L(nlt,¡rt,,,L' f.\.¡,1,, \ rii "r\(,

(li,l)., 1,r,.'1,'rnfJ, 1,,1,,

'1.,r).r

11rL.l.l

Lf"rL

tt

Ltr.r,"J. \dfrr',' J. ".'.,ikl'

r¡"

.,nn,,r!,/.,¡,,, r,rl,¡,i,q'q,,tr.'.i,^r"'L'q'r6 Jr",,"

r

rr.'rt,

/,'¡¡rr,,i¡ f'r\ ',' Júl Irr,r'.ur[rrurrf'i((¡1.1 ]lfr\

f(¡, . ,'c'rer.'¡,.,Jr

.rl t'""ir'(rr 11tL",s hott.,li,,'

1r.r{(l

f,cr.,,.r1,.,tri fir ('h.r.flL' 1,.,i,.¡ti.rl n.¡rjiel\ t l/Lrrl'rr)

\ nrL,.h,^'¡!,f¡l'rr

In(rr nn\.h rtrr(,r, \ lrnf

I

1r',/r, h.,,JJi,,\l't\,,,.,Jr

\1

I I k,,r'' ¡.

r,1\ix'$¡r¡

\u,1\.r.rh¡kl

l.r' irLd''. |

\

r'll¡,rn.rl,

^n' r\

1.if1.r\\

'. Jc (.r1.,1,.r?rr Nlrr¡, rl ¡t'ni.n. 'le T"knJ f'

! (]C NA AP¡NI5A

iIn¡^,' rrr nr tr¡lLL

r lrrnr rrLr ,^ {r.irr,^,1, !'l.r ( rrr$r

I'rirI¡r.ir'.,Jr.r,ti.rl '\n rr.ir,. !

rr||rrr fr,"1r.rr,' LJr.rr r. L L!rf Jrrl (li Nt\1.i,I r ( !r'1"

L¡r, Lni( , ir.'l,Fr,,n,,1,l-

l, ,l.r¡,,rr.,{' J .

\|li\Lr lr irnkrr t,\lu.( n'.'

ri,¡(,

r/¡/, l," I {1\ I fi(|r'trr'r r

\r

trlrl!\.tr | '

r.i

r, ,L,,1.lrl"i¡.|rl

,

¡^

¡,

\r n (\!ffr,r.r\

rr'hr., r r'r r r,rr'rn,',rrre rrr ¡1rt,'

i, lr,fr 'lfrrrtr t,,1.lr.,trr¡'

r\rf r,. l l,,\.".1,,,.1{Fhr(. Lrr ¡'l rr,,rrrrrr'rrrr.rl ¡rr,'

(1.¡rtr.,¡.,n!^,',r!,,r,J!

1".'l'rl'.rJf ¡\.kl,,.iLkl,,(ik,,r,i !( fill'L'tr]t,¡,fLr

n,\'.'\ü,r(L

¡ ,tr,|.i('iL,s¡,L/,, ,, r i,l$¡i1,,'1.l,'rr,r.\ I Ltr,IJ".'(l

)rriAL!i'r, L,rrrl( !ii.!). ()Lr,^ l,L,rt\l),'¡rl r'

¡

L.Lrrir, I l\.rii!,1*, r,trLArrr.rr ¡^\[

,1., fr(l¡,\ J, .ll,^.i r-nr',.1.,.,J,^ tJl,r^ 'r.i.rrr'rl,\

l!)|l,. rritrlLr h¡'\rn

{'.1,"'¡,J(1.tr|,,'rr'!'

.,rr

l!,1.i¡,.1($!1,'\r\. lrl,r!r, ir^/'!\!1tttrrtrl

l,.i{.LLll,^ J.

\\.

rii!,

,J,,rt, A ,r/,' ,/,r^¡

,!1,

L¡,,,rr ¡f

Lrrrl,rrr. ¡r,rlu.t'rle l,, l¡'l ¡'L\Fkrr

r.úi(Irh"

\.s,.rfri(tuc! r'.trr\l! !r¡!trr¡\'r u"r'! Útrr f((rLtrrr''

(' ( urr^,¡trlrr',clr,,'J,{. ¡. L.rLL'n'r, ¡, l\.r"r,'

1r'tr 'd.',i.r]L iÍ' J

Fi!r

rr''r¡¡ cnlr \ 'trrlr rurI

L lrrrhrr {lr /, t/,,,¡ r r lr¡,lrr I

(,'r {L¡úr.rr,¡rr¡.rrrrrltrr,\1,' !l(.lrlrtr,,! r {rr 1r.rtr.

.,1.,11J,,,,nLnol'.(r i((i\ rl{(f r',,ür I l.i:¡r'¡"'r.tr ji.F

t!.1,n,,\ lr¡,r,Jf*i,¡iLl.r'rl

,úg¡D !rr ¡\rrúnr.rlr rrrúf \.r'ft|¡^ \1r.nrrr.(lu'fl'rtrte

\ l.r7otr,r.r'úrrltruir¡ir\''

.,lt.i\¡,'rt,,'.(lf ,i'.,r

rrrnr'rfr'rn.L¡ i.rr(^.lr n\1ú

1.r,,\ irr\\.,!.,no,[t.,,, ¡drú

rltrlr Júl1,túrrrr11,n¡(\'t

, I rsrLl,l)lc.lLn l.nrfhdo dr l¡.odi d.ll)i.,li(). L-ri

tusi,i,iLUr,i¡i.,ri u¡, !,rir¡.ki rinicxd.1).s.rdo.omJcl

,o¡,,? t¡,¡((rrtlN ,1.f,r.,r)v.lr¡,i J (lf irntr,!, fsú'i,)1,

irl)on.s¡). L-l/¡,!r(re¿skn¡,obol.,Lfru, ¡)\i.o, \. fr\c.,

cnd \rrrdr.lrr)inr.rlin\(\ ú,m)rlirtr1r!¡," i.g.ü. d!

.x¡gr. or \ rl¡Jt!J¡ i.$e.Lrd.r,olus(,

hnnri¡nrnr !n¡

't,

,t.t.t.t

n"

,

1

.'\in,ln,r,.L\({is(),v¡.,/4r,,r f,Frq{,,tJr!h (l),rrú,1,rhr

lonr,J,,i,r (.,lnr(j.,), .,¡sfll.,,¡fLlr., y 1,,)Ji.,!.,,r¡(.

l-¡^r.r

nrrt

\

l.r (¡rrlnr.r.i()rr ¡.

¡ '.sl,nr.rr,)r.,.r

n,:¡,i

gr1, l,rn.$sf({Lnr(l!.,r(,r,.v1),f.ir¡lner(¡el.r

(on,ihiLrf. qLI iL,nrt' üD l¡ sisi r slrl( $ un.,delr\ ¡r

,ii.,r-,, rtntr

) (lf sLL\s.'l(1.,(1,¡.,,iiLi,i, {

!¡/. i,,o ir.,rt \ 1.,(.,1.,1i

(lf

,drl

l¡f(D, \ l.r f,(1

'u,., \¡ri¡., n¡is.,lf.rte,Nrr

n.,,

Jrt t).,*.,\t,L{r¡!t()t)r,Lf rsr¡r,iet n\iún(,

r,n'¡r,,ri !a(LL,.,sri,nr, Ll

v,,.Li 71fi,Jr

ir,rili,tfh¡r., t!1r

J.,trn,,l{As/)r¡¡/r¡i,/¿.

,' r¡|(-

l,Á

rre¡i (' 1i(lf,Ár,)/,,¡(l

l.r ¡úr.rntr (irtrrl.ir).i r,, \' rnA$,,r ¡r¡h\f

.,r' ) 1¡.r\uktr ( I Inr

e

',.,

t)nrl,,r. ¡r\

rlL'.r,liL,i.\h.sr.in(.r,

!.r'nxr, (,ii

\in,h) n,, iu r( li, liun,) (i.

\.1,.1

¡f

,,1

(r rki, | \(,'l ',.i\1i,c{.

,.1.1

Lr

'.

.

J. r.,(Lih Jf

l.,s i, nr,f.,h\ vrrirh¡f\

,

lrr)i, r,rll ,/rA¡l ¡!\ r/dr l.islnrr rs¡.rjrs¡flnl, ¡r,/,¡ lrr

(,1.,¡),r Jrl tr,rr,7t,.,,i',,,1\ $1,1,a¡!r,enh:rnr.,\

',

\1

f,itrl!

{"'.\,F

n.1.

,1,,,r'

,,.,'

lriN,' r'rt) (^.1r,', /' n r,'.,lüLrlr L¡,i7.,.,i.r,

ú iLrlnr)iu (\rL'r.le\'r.,).

N.ir,'\.r!Lr'r re(tri\.!'i.trr\\úrlr i.L.{lr".!r¡.rrn\.lirrrt

l,^ fl,ra

n,.i'l.,rii,^,A{

' rr!,úrrrr',.l ¡iJrr,¿,

(li.lü^

u¡o¡.n

u¡o¡.n

j

,J

hnnri

'.1

d.

,1 '.'r¡.'!r

.in¡r) y ,¡t-varaúaíi

¡ 'r¡

¡'hr,

Jc uguih

,i"mr(a(A rL1(a (l! ri¡1,7r,n,, rl ,/¡.,-,r,t¡i(.,

(.,1.nrr.,'rn ) .l,rrr, .^ri (\rnr'(1.¡ r.l,.n.

r J.li

,

(n

!l.,,rrr

flnk.vr

Di¡o,1 Niisñ¡es uno¡.1(¡

tr in.itil.s .en.os tro¡!.(,res ¡e s¡k

bl.r ¡ 1 .rld,rir e\rd) ,,n,$'r frii,,l.riúnrd,rr.rrl

t)o(irtiixlL.irsr r hrt.rrrnit)eri{rr.r I JLrr.rirrLri trr (tr],,

¡rJ ¡.1 .1'.r,, I

\.r

^)r., r¡¡rh,n,s.,,sf f¡{lu

(;nri¡r

¡l .rgur

.'.'

'\\

j'r'."''.1

isd,¡v \(!{).lir l¡

, (f.rr ¡.1()hr, fr Ll{r¡$¡f ¡f l.r

bferrlno.

lr¡.rei(rr r.,nr¡ren

¡

o,lut¡s/¡¡1'r (lto,,le*ll.

o ¿. ¡, ¡,)

| r.

ve,.r.

l(inki (()sa/ra 1-vr-r aLn,dL,dotts)

r\ (L lrreri.ir (Lr h\ rrr,rsr.gi,ner,$'r

r\rrtL()rri r .rrirn,J( l.r t1r r ri{ilr ¡r Kf

t,,¡.,rl ,n¡.,,i,,r,.,!,11!,,.| .,.J{x .r1¡.,¡(s,ii.r\ sllir¡f\.

e\ h.$rrrrf thr

r,

1Lkr

.\lrriJf

'

'''

I

',.;.

lr

llf\l(¡.nlL()\rl

(lfii.r $ \r.tr. ¡i

(,rl.r l.r r'rnni 1 l.r7,ri.r (tf. {

c\'

r.r,,.rrr,,(l(

l,rtJrrir'Nl.rL\!ri,.rrr.rr(

1., fuirirn 1.,¡e l( i,

t,lr(( r(\(.i ¡( ar iil)r. (l¡ifh.i,,,,, /,r1'x¡r (r(, \,¡1, d(l

^rl.rrif,,) v h,is.,v,,,r(.I lki.i fl ,¡i,r( J. ( ¡!,, {.( r, di

trr l.r1,.¡,.,,1,v.,l{.,s.,.L.rf,,,1n ((in'nhr., r,i, ¡( l,\

|

., (,Ár.i ¡(l l'.kL¡i(,i

rll,1.,,g,,¡,

iifl,,u

r,ni,\ ¡,

r({.,

1\er.1., i.,trr rsl,l,,rJr,

Ll. I ,r,, ,, Ll,ntrlrr

(l\r, ú'l | 1rn,hLif.rhn,.,r

frrrL,r.,/,r,

i\L¡qrr li ,t(',L.r.rn1rsfrr.¡|]rxL.$ ¡rstrld.Ll.¡ (rn() cl

ILL¡r.r¡. ¡rr ¡iidr,, ¡.lr.rI

rr (\rL,r ri)nrLrrrccl rt)r.v(ir Ar{n)ni)nrir,, .lr lit)i)d.

r.('rir,r l.rt\rics.r

trLL.rh[r.

'

'

."';

""."'¡'¡

',csoln\ I r

.,, ,1,,,

v\.,rilÁoi.L,rl'l,x

l

f,r \f r.\r

slg., nrrl I l.,ss.r.,s,, ,/r,/.¡ll', 1.,\d,.,l$ r nr.kl(trirnl.,s ror

iof r.,¡.

nktuf.s

ill.rrr\Jcl\r.L(n'rLinrrrrrrrn,.JcJl.tLr

, "1

i.

.l

.

¡,rrr

,

,

n(l,r,i.\Ll.lo,r,(.,1s.,1,(iio\.ik.,.

¡.Ki,r,,,*!,¡fr,.iJ.,s

rr,rt4,r,,,

,r.,iLitr.,s1iirb.,,en(rrr\n(

L.,tnt.ú\.r

l(\ nr.r(if.sr.{.rur.rt.s

do\ lir hs ¡,e ob

h ()¡,rt !r ¿.F-nhs ll.¡irr.r\Jc ()\NL,,rl.f.

.!th., l)r.f .,fo7. (ir.,.irs r \u.tim, rdnflü1,.l, |ÚiinnLtr

¡,¡a.L¡(

Ki,to.I r rs¡')r] f11trlLr

h t.¡¿

!r!

t

d! Krfo, sc

fiz¡\ ¡e vfunno riro¡.s.\,

¡.K¡

t)¡nlu.ú,¡;¡nt (\rLn'd,.rl,crnLehs,rrlLLls/:rli) trrrr

raJi

L.r ¡crrrrul.r tro,rr crrr j.,1,¡h.,rLLrd,I'nnrrbs!(',

nrfrc$¡fr¡,,. L,¡rn i., !.,j,ir.,1(lcN.,r.,t,,Dl'l¡r F¡{hcc

¡lgun¡sn,¡u|¡:1 frut.,!.ves(¡nJ( .!\f

i¡lNdrcFor

rs dr.u riJ, ^ Nr,r J,l¡ (ül.,l,rro didtrt

ri,l(

\f(nQ.'¡rirn cn¡e kr rr(r(r.\.

()ú,,ir¡i,,l. L*

r !".r,,1.r1\l\\,

--.,2

¡i.1.,

t'

r,'.'.1 .,

,.

1., (iL¡¡. ¿r ()hso, ¡ (trill.b ¡ell¡so Bi\'.,.1eshia¡.el

lie) n¡r\ srin(1. ,1

Llon(t.n,rsk).1{,sln.h, n,,,,gd,, ct n¡h, dr ¡¡ ri({,(i,¡

¡r.irBfn.,rrn,

'''(",f,1.".1.,r1 r1 .llt\

l.,rni.e\.(rNnler.rt.,.(rn(,

fl lrrrr

Jcl |{\r.rl,,tr.,rn'7 \ \.,1.1t"(1),\tcí,n

,1

.1

.,j

,l/irr

i,'r r¡n¡ Jf !.r' |,), ( L,/d/,, il,'.h.,r ,, ( | ,,,,,¡r,, tsllL,,!r

f'a"\.¡b.,¡yl('ni.,,r.,1\n.ii\.rlr,,rr¡rr.¡úr,nr.,,¡,.r1

/;,,/ f,/./,oria,f.,l{ h.!({ú r1,.,(l(irl.rl\tr.!i!l{'d,'ri\.,n-

¡urn,i(l( ()lrrii¡enlerl\i*li,\

r.i\rrtrtrtrlrf,'llnrl¡(c

\.,,,sr'¡ifr,.rl,.l.,.llaürx,.,sh(ú.,1,r.,\t,if,',f(l.h\ Lri,\

A,lLr.,\ J(

rrl(,rmi,ú¡.''(Drnh'!rn'ü'Lih,r.r\r!ür',$ l.ir,r rr.L

¡e !¡¡in.,' \ 'c' \ i' ,l(I ¡,,\'h.

r\

e\|.ri,rlnl.rl(\ s.sr irr¡r j

inrr'('.r¡1.'r,' ii,,.l l,J¡r rrfu I,rlrtri.rir'^ iflr,\rn [r.r

¡,^.', 1trr.,l'¡¡rLtri.,r\ flr,r,, r,(, i/",J,, Jf úJ(r,) r,"

h,i\L,iJi.,'f h.,,i.ir¡d'i.1(,rn f l.ú,Án.krr,.,l((.

,nr|.r.,fi

,ú,1.,\.{rn,¡rr/!// rL/', f.,,,, Lr{

¡1.,' (1, . fi

¡e(i if,r kl,'

()\.rk.r lrr f rirlrtrrJi, tl,rú\

,.,,trroh'ir.,n,.i.Jsr.' 1

k1.,J.h

tua¡r,!r,h\

.,¡j1.

!.r\ Jr \,rlr, t' r,rir,¡I l\('s,' ( r, lii,L,, \ni ,l,A .le l.r\

t)rrl(.rür.¡ ni.r\Inr|{fl.rr1(\di (Lr.rrl,), l.r t'',¡lL\!rnr (h crrlir,r.l).trj(,rtr¡ NrJ.r.r" Il\,,q,,,v l,LAlrirri,.|l¡i,,,

!n t,^.t(\ trs.,r\.tri,,t{ $r., ti\.,t,/.,(t,)ft,,,,1,! ,,,i¡¡ú,,

.[ tib,n.,,.t.,\m.,!r,s(t(.\,t.(t.1, ^!:¡D.'¡ N.kl.¡ ) | ,hl,l

.1 ,1,ni.,rl,^erl¡^.1(n,.,,rf|,o,,1d

nrsr,!nrorr,N.túcl,r ¡rrrr¡rtr Jr.rl trr.rr!1f5{i) $i,rrrNr

f,,, n,s (rl',\(^ Jf {^',r\ \ (1hr\,,a,i,¡1r,,,. L Li,kr.rr

.ir,r¡.r tr,.,

;' ''/r¡- t| ir' , r" r.' . ' t(,- '¡ \,n('¡^,,.lrrr

{A,.f i.1.,\,,,!r,\'.l,¡(,liz,.1,'e'r¡.(i.,lnnfr! er rl 1,is.kl(' )

l(A'ir.¡rAi \ (\ t.rnrrrr,rlnrdit \!ndr^('rtued' l,r¡n'0{

r($.,ri,,,)huid un.,lnori., f.r., n,.,n,Nt.,,,.r,1y',!,\,,1.

dl,,,f

L,'lsr\i{)(

,1,r{.,

sl,l,,rtrrNk,.er r'.,nr^., r,tr {, |lli

tr,.¡r r h.rrni,(h,N

kn.rtr.rre' ('t'erl.,lv.,J(* dj (nf t,r\cr!1,,. lr,jl.r!o!.rrr

.t(sh,k,,kL' ( t 'rL'ü '.'hrtrt.,J,,f,N( ¡,\li) (1.,n,,. ) , (tu( L,

r(trrrir.(.,1¡., (irll).r.,lir(' rl,,r'fú!, (l. d, ^tj,n¡.lilf¡'-

i

t(

sh'nrr,^(ti

(

dNi.t(,.rtt,.t

n,'. r\l\.d'r.,rrrr.

NAh'k',^úr!,.i.t,,.,rn,,ft q

.rIn,rhuen.riu.¡'.l,r,rlJ( ,rALr,r (l( ]rrn.r!rrl.5c dirr qfr

(.t.,k.t( N.,.t.¡(, n,.,\.u1,r,,dfl.nt,,.,h,tüd.,.!.1.,r1,.,, ¡ei,\úu{.iNN,*,!.¡li/.,.¡ll,,!,{n¡,. 1i1.,,,,!o1.r,au,hdr

.e\.,n,trfr(,Jfliiir,,\ni, |,tr, r.mr,|,,(l{! xl,,JeL, s.,n,1,.¡,

| .i¡r,., ¡. N.rl., (,tr,r.,(, tr¡\t¡l.trh

(l(1,^.,,,,i¡\ Je,.,t(. rriir,

flr ¡t,' l|r\rtrl'l¡(t1,.'rr. l.r In.!ii., \ 1.,\.,18.s1f.,,.,1.,.1.¡

l)rr.,.kn.!. ro,,,/r¡,r,'

r /,i/t¡¡,,1.,¡,(.i,!i fr'l,ra.¡li

l"(t¡c l!'h.rren!!'I lrki1

'rr -lenkrrn,,- Jel\.rhrrlf I rshr¡r.

f¡.,rrr.sft

\{

fl {r.N

rr.rr.

D,.,r)¡.,/,,^wl, 1r,{n1,i.,1

¡).'rrilL.n,.sr.¡rñ)f i,¡hr(¡\(l.l trN

, .1,¡rl1,,. r ,',,1.1 ,

\.,r,ir\,\rn,

.

.,r' ,.r, "

n

l

r l.r t)1.,n.|r., (i r l.l

r.l() ú¡n('f l ¡,,,.r/r,¡o

'r'F,rl.',rl|r¡r.

( hrrg,rkrr,/,rr,qi,rr',iii,Lrrl.r1,

I \hrl<r,krr

ri(!r.rrr \ \' l)rs.,r.ri.1 \!r.

l,{r r.Fn',Jrl.\,r.'¡,,,,

,,d,k\,L,J.l\l,r¡. I.,¡;, L1.,J.li¡.,'¡,(, i,tr¡LSe¡,.úni

¡n.r (trJ, t,.,nrfn.ú!\., di.trdr,,). y !,,.,i r(!r(,.,., n

nldr.,1,1.I l,n\ln¡¡n!. 'l,x\r'

|

.rrqrr

J( ( hrrrok¡n ún.rtrrf'.renrk LNr'e, f!¡,1

r.¡:enü,.,nn'.,1., r)n 1'

r'.¡ r,'r N.h ¡,mo.r l.¡ J/',r/¡,., .l.lirr., tr1.úiv.,nruÍe

r

J,,¡.rril.,^

l.¡,(1,,.¡J! l.r\

J,r,.,$ trn,\r.¡,,.L1,).1.,i\l.r(1.sh,l1)lr,,io.rl.,.,lnn¡e L,

rernr)J( (.hurlikL,. r\ l¡ n,.N t,frt,,(,,i Je L,:.,,.¡r¡,¡1.,\

l.rin.,f.¡1.\, v r,n,hdrR\fnr., Ltr,.r.i¡.n.,Dknr.,no\., (in.

1.¡¡¡.,rlc:.,.c(ri n, ,e*nn Jrl,krn

quilt)n,.r,nrcn¡r¡es.,

inl.rh

,l

ndr

,lr.,n-

ili.l.l{úht,r

nrl,'o.r.ú!,

I',.ti(i, 1.,sh J,nnr¡ Jeunrl,n,.,n,L,\{i.n

Ii |.rr.rrtrtc,l¡tnr

,l

¡.,s\rrndrJ$Jertg.,\\ ¡f\

\i.ü.1

1.'¡rd,efen'.'!on

rl!:u

rt¡)nrn¡)(1,,s) (r¡?(n¡l(n),

,li.l('J.1.,

rrn( ¡d ü,.,rJf\d,, !1,.,L,.Ér nnrhri v.f

J,,r.N\ lrú.,!.^$i,NN'.r.1,¡blú,,f rj.,un.,\,ric,l.,.l¡.

bifrn,,.l¡{,.(l¡ntisu,),!rnl,rr,lr h,,ehihc,,,.,lrJts¡r

k,,kr.

.,u'.(oIx úf no el Ii,r.¡ r¡,,.1,,. 6.1 r?.,,.tf 1.rrrAkn,

rn r),)11,, n¡rtr1)rr)eú.,1, ] (l r¿J.r,o/.,/.,lt,q&.\\.rr|'r!

¡c lrrr(,

¡c\ ¡,ú,,.tn,r\ ({,i r'lA.tvr,.

.1.,rrDrlrie t,.,,r l, Jftr,D,¡.,ri(nrJr frtrlu.n's

0unrJ) n,r

rl¡,

dr'h ^r,r.

l¡r tuh\ .\¡,rci,'li!h-

]4 COCINA]APONESA

S

rh.

.rnri!ro n,n hn (lr ñ.,¡¡.N!.!kcn

,l

ro(lL{.

Shlk{,1,,,rsinr,a(' forns li(l$s,Jor I r,,.,.

Nll.,sro

Nr¡\ ni.i¡.ene dL ('liL¡!),, (1. u!)(\'end (,e,,.hNn.

1l¡)¡el,,,t{,r l¡ r,i)tn,lirnl.rl (1. h unnl.r,t.,1iitr.,.h(,icn

(tir |(rarwrG unoJrti,s 1)(,.t,s

tL,Brs.tct¡.,n¡,r(tc\c tli(,

Ju.r,rrrirr.lr (,1¡,'. Asinrn.ro.st ¡rxlueen r,rfu,so¡,sJr

.lti(A

(r¡{,!lrli4,,/

(sirn,rñ), rlrr.xi r (lú/,r'1't.

A l\.\.ú¡(l h(rh,)Jfquf e{.,,rsi,n,$renrfl.kl.,¡r,¡nn'

n\1,)d.!r). irnnr.¡ \c f r¡h,.e {ke.

Kvushu (/,ri-./,rt/r,/-.r/,')\, Okinrwi

ñyLhh! rur¡rr .o , l,s

,¡r,r,f(r, In,r1,.,ni.,J. ¡¡r.\ h,,t*, 1,,L.rrt¡l,¡rl¡.,arr\

(n(trnx* nrrr.,,,.¡n,t

\r.rv( )

s,.,,i.lN ri¡(1.,.1(si,i.hnr.rl(a.t.l

¡n

,\(n

ft (r¡rt¡. r:t(tin.¡$ -",

l.,sirl.,\Llfl{,,{),\hrr'¡erlL".lst.r'r'l$e*.rn

,r,i,i,,Je 1.,\

Rr.,ír1.,\ en¡. (\ ü:hu\ 'l:,i\'.ür,., ri(li¡

I it¡r¡.N. ()ki,r.rr,, t.,n,.,\,{(t( ( .h, (tueJ., ennrJr, ,rr,,

rinr.rl.,,,,ú,ter 1.,,,,iur l.r tL¡ Ltur.l,¡fle ¿( tliir.,, ¡r

n,.ü,.,.,.t,k¡Nr,ur., (lc u,, (1,n,., n,.hnkJir.n.!u'.

I rirln!trre(lcK)ushu,lr.¡rr,rli\l,rrrlf '.rtrri, \r

rtrrr,l

¡u.f, r.,frtrl.rl¡f/,r!r (t)f7 rl()l\',, bi'1.,). s.,n,1,., \ (.r1,tr,.,r

I:l n,.,,qtr.l.',(rlf.r !lü{lf.ls,,, !lürlAhu h.tr,., ()l'r.¡r.l

$¡d,,N.trli)f

r,rtr,l\ierts el rc.¡rrrs.rl'1crret.r

ú¡¡trirtr\.tr rn({\,l'\\.N,ir.¡,s,¡) .tr1¡ u\.¡.¡'in'nnn',

1,,tua,i ,1,,d,hiin 1,,,\lun. ,j j,, )' Il,ú.,1t,¡ !,, jj,' 1., j

(lúl¡r,).(.h,ll.F\ nr.,' J/4,/,/1,.l.h nr.,'rr,r,¡1.w

ohir., ken,ftr.l ¡,r,{ne¡r ri.vLAl¡u ',f,nNnlr,.kl.F1.,'

,Ll,l{,t)rr.r( t,(\.,r1,,.r/,'L

lil .lifi.r \rhr,'Ii.,!l

!/

NJc

Jc

v¡.un¡) j¡roncs., .,1úo.rnr.,ir.,nbi¿fe\iqe !n /t,/,,i (rizi

l(,.ilJe¡,llr. Fln ()i{in.¡\¡ v.úrr cli.rb.r||\ cl.d(l¡ nc¡¡rr,

Jrlc t{ {)tni.nd,\,,trhid,.,\,h.rsr,\ i,!¡,r. r:t(ti¡r¡ú,

ri.¡l1ld,. úrn¡ r$rk.kl,)l¡\ th,t.,\t',,tJi.rlcs¿. ()l{in.tw.L,

.(nn(,1.'rin.,,ltr¡.rr.rr.,.cln,.,ns,)\l¡,:irr¡lilli rl.n,¡s¡(

u

ncr,tr

,liJ.rl

¡( r¡l() lif,r.l-l

H,{o lrrcs

L, (.rnc JL

sr f,,,1