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TRABAJO PRCTICO FINAL "OPERA" MATERIA: Sistemas informticos y tecnologa aplicada PROFESORA: Laura Greiner CARRERA: Hotelera - 2ao

INTEGRANTES DEL GRUPO: Victoria Bracco Rosario Castillo Sofa Dirisio Giuliana Uribe FECHA DE ENTREGA: Mircoles 19 de junio de 2013

ndice Introduccin Pg. 3 Desarrollo de OPERA Pg. 5 Aplicacin de OPERA en Alimentos y Bebidas Pg. 8 Bibliografa.. Pg. 12

Introduccin Hace 20 aos, los hoteles de mxima categora comenzaron un proceso de informacin de sus operaciones, que poco a poco fue avanzando en los hoteles de menor categora y tamao. Las cadenas hoteleras internacionales implementaron poco a poco los sistemas de administracin hotelera, facilitando los procesos que se llevan a cabo en cada una de las areas de las organizaciones. Muchas veces se desarrollaron sistemas propios, y otras veces, los proveedores de servicios, fueron desarrollando sistemas que se interconectaban a travs de interfaces. La experiencia en el negocio hotelero ha ido mejorando paulatinamente, desarrollando sistemas cada da ms amigables para el empleado usuario, ms eficientes para brindar un servicio de calidad en tiempo y forma al husped, y cada vez ms integrados, evitando que se dupliquen las bases de datos. Por su parte, el aporte de todos los datos revelados a una misma base de datos permite ahorrar tiempo, evita la prdida de informacin y aumenta la eficiencia en el trabajo. Los hoteles de cadena o independientes de 3, 4 y 5 estrellas utilizan sistemas de administracin para cada Propiedad conocidos por su nombre en ingls Property Management Systems, los cuales se pueden configurar en base a los requerimientos especficos de a cada unidad y tienden a cubrir todos los procesos y funciones de los establecimientos hoteleros ms complejos de manera cada vez ms integrada para garantizar altos niveles de productividad y calidad. Dentro de estos sistemas se pueden encontrar por ejemplo: - El Point of Sale (POS), utilizado principalmente en los negocios de venta de productos o servicios (como comidas rpidas, restaurantes, etc.) para gestionar los procesos de venta; -El Sistema Opera, que ser desarrollado ms adelante; - El Enterprise Resource Planning (ERP), sistema de contabilidad que se encarga de manejar las rdenes de compra y conciliaciones bancarias; - El Internet Distribution System (IDS), que permite la comunicacin cliente-hotel como ocurre por ejemplo en Despegar.com y Booking.com; - El Global Distribution System (GDS), utilizado por las agencias de viajes para realizar reservas en cualquier hotel que tenga habilitado dicho sistema;

- El Central Reservation System (CRS), utilizado en las cadenas hoteleras para manejar todo tipo de informacin acerca del hotel; - El Customers Relationship Management (CRM); - El Sistema de Eventos y Banquetes, por el cual se realiza el seguimiento de los eventos; - El Survey, que es un sistema de encuestas a travs del cual el nivel gerencial tiene contacto directo con el cliente, y es utilizado por ejemplo por Tripadvisor; - El Net Promote Scoring (NPS), metodologa relacionada al Marketing cuyo objetivo es analizar las distintas reas del hotel haciendo 5 o 6 preguntas al cliente y as luego poder eliminar a los clientes detractores y convertirlos en neutros o promoters. - El Email-Marketing (EM), que permite saber qu clientes abren los emails enviados por el hotel con promociones y novedades, as como quines no lo hicieron; - El Business Inteligence (BI), que arma un almacn de datos de todos los sistemas, permitiendo navegar entre toda la informacin; - El Revence per Available Room (REVPAR), que permite conocer la cantidad de habitaciones disponibles y ocupadas, las tarifas promedios y los % de ocupacin; - Otros Uno de los sistemas ms utilizados en estos das es Opera de MICROS Fidelio. Este Software es una solucin integrada que puede ser utilizada tanto en pequeos hoteles con slo un Front Office, como en grandes establecimientos con mltiples departamentos como Ventas y Marketing, Alimentos y Bebidas, Reservas y Mantenimiento.

Desarrollo Opera Enterprise Solution de MICROS Systems es una suite de productos de funcionalidad completa, integrada, compatible con Internet, multilinge y escalable formada por mdulos de la industria de hospitalidad. Es un sistema de gestin hotelera que administra operaciones hoteleras justo en el momento en el que se hace un cambio en el sistema. Est conectado a todas las reas del hotel de manera que, cuando se producen los cambios, las personas pueden verlos en cualquier parte del hotel y monitorearlos. Ofrece un despliegue sencillo y eficaz para operaciones nicas, independientes y ms pequeas, y para operaciones de multipropiedad as como para entornos globales de cadenas de hoteles de varias marcas. Las soluciones de software de Opera Enterprise se pueden desplegar en cualquier entorno, desde una propiedad nica con slo recepcin hasta hoteles de gran tamao y servicio completo con Sales & Catering (ventas y eventos), Gestin de revenue, Spa, golf, sector de Alimentos y Bebidas, etctera. Adems, dichas soluciones ofrecen productos para la oficina corporativa de una cadena de hoteles, incluidos sistemas centrales de reservas para reservas centralizadas de habitaciones, Sales Force Automation (automatizacin de la fuerza de ventas) para ventas centralizadas de espacios funcionales, y Sistema de informacin de clientes, el paquete de Gestin de relaciones con clientes (Customer Relationship Management) diseado especficamente para la industria hotelera. Este sistema tambin lleva registros de cuentas operativas con las que se pueden ver los cargos de restaurantes y servicios extras hechos a las habitaciones. Creado basndose en el sistema de gestin de bases de datos de Oracle, el diseo de Opera integra velocidad, fiabilidad, funcionalidad y facilidad de uso. En el corazn de OPERA Enterprise Solution se encuentra Property Management System (sistema de gestin de propiedades) de OPERA, diseado para satisfacer los variados requisitos de hoteles o cadenas de hoteles de todos los tamaos. ste proporciona las herramientas que ayudarn a alcanzar un mayor nivel de productividad y rentabilidad en dichos establecimientos. Adems, este software de gran eficacia para la gestin de propiedades y los sistemas centrales principales presenta conceptos nuevos de servicio al cliente y entrega de servicios, para proporcionar informacin precisa y oportuna con el fin de ofrecer medios a la direccin y el personal.

Caractersticas de OPERA - Brinda proteccin integrada contra phishing y malware. - Presenta un cifrado de alta seguridad al navegar por sitios web seguros. - Capacidad de eliminar fcilmente datos privados, como por ejemplo cookies, cach y datos de inicios de sesin. - Tiene diversas opciones de despliegue. - Funciona en una gran variedad de sistemas operativos, incluyendo Microsoft Windows, Mac OS X, GNU/Linux y Free BSD. Algunas versiones tambin estn disponibles para dispositivos que utilizan sistemas operativos como Maemo, BlackBerry, Symbian, Windows Mobile, Android o iOS, as como aquellos que soportan Java ME. Mdulos de OPERA Property Management System 1. Central Systems (sistemas centrales); 2. OPERA Business Intelligence (inteligencia empresarial de OPERA); 3. OPERA Reservation System (sistema de reservas de OPERA); 4. OPERA Customer Information System (sistema de informacin de clientes de OPERA); 5. OPERA Web Suite (suite Web de OPERA); 6. Interfaz GDS de OPERA; 7. OPERA Sales Force Automation (SFA); 8. OPERA Revenue Management (gestin de ingresos de OPERA); 9. Sistemas de propiedades; 10. OPERA Express; 11. OPERA Lite; 12. Solucin de software de hoteles Operetta; 13. OPERA Sales & Catering; 14. OPERA Vacation Ownership System (sistema de gestin de propiedades vacacionales de OPERA, OVOS);
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15. Quiosco de OPERA; 16. Programador de actividades de OPERA; 17. Despliegue flexible; 18. eLearning; Uso de OPERA en cadenas hoteleras OPERA Enterprise Solution de MICROS es una suite de productos de software realmente completa para la gestin de propiedades y sistemas centrales principales. Ofrece a los operadores de hoteles la capacidad de compartir informacin entre numerosas aplicaciones y propiedades en una base de datos nica. Diseada especficamente para los exigentes entornos de hoteles de cadena, OPERA ofrece mdulos centrales, incluidos sistemas centrales de reservas para reserva centralizada de habitaciones, Sales Force Automation (automatizacin de la fuerza de ventas) para ventas centralizadas de espacios funcionales y sistema de informacin de clientes, el paquete de gestin de relaciones con clientes -CRM, (Customer Relationship Management) diseado especficamente para la industria de hoteles. Property Management System (sistema de gestin de Hoteles) de OPERA proporciona todas las herramientas para gestionar reservas, completar el registro y salida de clientes, asignar habitaciones y gestionar el inventario de habitaciones, gestionando sistemas de contabilidad financiera y analtica con la satisfaccin del cliente interno. El software de gestin de hoteles se puede configurar segn los requisitos especficos de cada propiedad y funciona en modo de propiedad nica o de multipropiedad, de forma que todas las propiedades de un complejo comparten una base de datos nica. Property Management System (sistema de gestin de hoteles) de OPERA est totalmente integrado con todas las soluciones de la suite y las diferentes opciones de centralizacin.

Aplicacin de OPERA en Alimentos y Bebidas Adems del sistema Opera propiamente dicho y desarrollado anteriormente, en todo sector de Alimentos y Bebidas tambin se utilizan el sistema POS y el Sistema de Eventos y Banquetes. Uso del Sistema POS
El sistema POS es un software diseado para la gestin de comercios especializados en la venta de comestibles, que permite controlar y simplificar todos los procesos administrativos y operativos del negocio enfocndose en todos los aspectos ms importantes de una forma fcil, simple, intuitiva y prctica. El sistema cuenta con la capacidad de gestionar su sistema operativo desde cualquier lugar con internet en el mundo e imprimir reportes al instante sin necesidad de estar en el lugar de trabajo. El sistema puede ser utilizado en: - Restaurantes de servicio en comedor. - Restaurantes de comida rpida. - Restaurantes de servicio a domicilio (Delivery). - Restaurantes de comida internacional. - Comida para llevar. - Cafeteras. - Heladeras. - Centros nocturnos. - Bares. - Discotecas.

Las caractersticas que presenta son las siguientes:


Acceso remoto al sistema. Sistema multiusuario. Mltiples cajas trabajando en paralelo. Permiso de seguridad por tipos de usuarios o por usuarios individuales. Sistema multitarea (hace varios procedimientos a la vez). Referencias de procesos de forma intuitiva y visual a travs de colores identificativos. Generacin y modificacin de reportes. Control de fecha y hora por medio del servidor. Control de inventario de productos y componentes. Control de asignacin de sugerencias segn el tipo de producto. Control de asignacin de contornos a producto pudiendo determinar una mximo de los mismos por producto. Manejo de 3 cdigos simultneos: cdigo natural del producto, cdigo de barra (en caso de tenerlo) y cdigo de reemplazo (cdigo de acceso rpido) para agilizar el trabajo en caja. Control de recetas de productos.

Control de combos de productos con capacidad de enviar cada tem que lo conforma a su departamento determinado. Generador de men del da. Configuracin de impresoras remotas en diversas reas del establecimiento (Comandas). Envi de comandas a diferentes departamentos. Envi de mensajes rpidos desde el propio sistema a cada departamento. Visualizacin de mltiples reportes a la vez. Sistema portable. Restriccin de funciones por medio de contraseas de seguridad para la facturacin. Manejo de despachadores y cobro de flete segn la zona de despacho. Rpida y completa informacin sobre el estado de las mesas. Productos clasificados por tipos. Manejo de alto nivel de transacciones de manera confiable. Control para realizar devoluciones. Control de comidas para llevar desde cuentas de tipo mesa. Control de servicio a domicilio. Control para abrir o buscar mesa. Control para abrir o buscar barra. Control de consumo interno de los empleados. Emisin de estados o cortes de cuenta para el cliente. Control de cuadre de caja. Control de cancelacin de pedidos pendientes despachados. Cambios de eventos, lo cual cambia la escala de precios de los productos de acuerdo al evento. Reporte Z. Reporte X. Aceptacin de formas de pago, tales como: efectivo, tarjetas de crdito, tarjetas de dbito, cheques y tickets. Posibilidad de cerrar una cuenta vaca. Sistema orientado a su manejo desde el teclado, en especial la facturacin. Administracin flexible de cuentas. Divisin de consumos por cliente de una cuenta. Cuentas separadas. Unin de mesas en una sola cuenta. Transferencias de consumos. Enva reportes a un correo electrnico desde el propio sistema sin usar programa externo. Exportacin de reportes en mltiples formatos de archivos, tales como: PDF, HTML, XLS (Hoja de clculo de Excel). A imgenes BMP, JPG, GIF; entre otros. Imprime comandas en diferentes idiomas.

Uso del Sistema de Eventos y Banquetes Todo cliente de Property Management System (sistema de gestin de propiedades) de OPERA, puede acceder a Full Service de OPERA Sales & Catering con slo activar un cdigo de licencia adicional. Este mdulo integrado y flexible est pensado para gestionar cualquier artculo que pueda necesitar un servicio completo en las operaciones de banquetes. Mediante pantallas grficas e intuitivas, es sencillo de aprender y permite una ejecucin rpida y eficaz de reservas de banquetes complejas. Est completamente integrado con Property Management System (sistema de gestin de propiedades) de OPERA, como solucin para uno y para varios hoteles, y se puede desplegar en tan slo diez das. Full Service de OPERA Sales & Catering ofrece: - Opciones de reservas flexibles para varias salas de conferencias y varios eventos. - Paquetes de catering completamente personalizables, creacin de mens instantnea y control de inventario de recursos. - Seguimiento financiero de ingresos de eventos previstos, mrgenes y consumo final en funcin de tipos de ingresos personalizables. - El "Control de salas para grupos" proporciona informacin detallada de previsin de grupos en una pantalla. - "Orden de servicio" avanzada para planificacin y comunicaciones de hotel internas. - Extraccin de datos integrados con la funcin Combinar de Word para ofertas completamente personalizables. - Opciones de informes avanzadas, como por ejemplo ritmo de CATERING, recogida, previsin, coste del men diario y mucho ms. Adems de proporcionar herramientas avanzadas de gestin de banquetes, Full Service de OPERA Sales & Catering tambin ofrece grandes herramientas de gestin de ventas, como las enumeradas a continuacin: - La gestin de actividades le permite realizar un seguimiento de correos electrnicos, correspondencia, contratos, citas y mucho ms. - Interfaz de Outlook o Groupwise para sincronizacin de contactos y actividades.
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- Posibilidades de extraccin avanzada de datos para todos los tipos de perfiles, con opciones de correo directo de la funcin Combinar de Word integradas. - Gestin de campaas para coordinacin de campaas completas en OPERA. Crea automticamente actividades de ventas y realiza un seguimiento del negocio resultante. - "Panel de control de representante de ventas" ofrece un resumen inmediato de las actividades actuales de un director de ventas.

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Bibliografa
http://www.micros-fidelio.es/es-ES/Solutions/Products-N-Z/OPERA.aspx http://www.micros-fidelio.es/es-ES/Solutions/Hotels-and-Resorts.aspx http://www.micros-fidelio.es/es-ES/Solutions/Hotels-and-Resorts/Chain-hotels.aspx http://www.micros-fidelio.es/es-ES/Solutions/Products-N-Z/OPERA-Sales-and-Catering.aspx http://www.micros-fidelio.es/es-ES/Solutions/Hotels-and-Resorts/Chain-hotels/PropertySolutions.aspx http://www.buenastareas.com/ensayos/Manual-Opera/327219.html http://www.datamatic.com.ve/index.php?option=com_content&view=article&id=53&Itemid=66

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