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UNAM Sistema Incorporado 6746 LABORATORIO DE QUMICA III Asignatura: Qumica III Clave: 1501 Ciclo escolar: 2010-2011 Titular de la materia: MC. Maria del Carmen Lpez Herrera Laboratorista: IQ. Maria Luisa Carretero Ortega Auxiliar del Laboratorista: QA. Jairo Hernndez Martnez Grado y grupo: _5 A. B. C__ Seccin: _Preparatoria_ Horario del laboratorio: _________________ Fecha: ___________ Unidad: _______ Practica No. ____3______ Temtica: La energa, la materia y los cambios Nmero de Sesiones: _________________ Equipo: _____________ Integrantes 1.-Marisol Martinez Alducin 2.-Cristina Bragado Arzamendi 3.-Elena Rivera Abud 4.-Blanca Trujillo Coordinador del equipo: Nombre de la prctica: Caloras y energa nutricional Planteamiento del problema: Obtener la informacin que permita mediante ecuacin matemtica determinar el calor liberado. Marco Terico: El calor es la transferencia de energa entre diferentes cuerpos o diferentes zonas de un mismo cuerpo que se encuentran a distintas temperaturas. El calor puede ser transmitido de tres formas distintas: por conduccin, por conveccin o por radiacin. Conduccin: es el proceso que se produce por contacto trmico entre dos ms cuerpos, debido al contacto directo entre las partculas individuales de los cuerpos que estn a diferentes temperaturas, lo que produce que las partculas lleguen al equilibrio trmico Conveccin: implica movimiento de volmenes de fluido de regiones que estn a una temperatura Radiacin: es el proceso por el cual se transmite a travs de ondas electromagnticas. Temperatura: La temperatura es una medida del calor o energa trmica de las partculas en una sustancia El calor y la temperatura estn relacionadas entre si, pero son conceptos diferentes. El calor es lo que hace que la temperatura aumente o disminuya. La temperatura no es energa sino una medida de ella, el calor s es energa. Calorias: Se define la calora como la cantidad de energa calorfica necesaria para elevar
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un grado centgrado la temperatura de un gramo de agua pura,

Objetivo: Medir la masa y la temperatura para poder calcular la cantidad de calor liberado en la reaccin. Hiptesis:

Plan de Investigacin Tipo de investigacin: Experimental Instrumentos de Investigacin: Internet Bibliografa Entrevistas Documentales Videos Software Procedimiento: 1. Pesa la cpsula de porcelana vaca, sobre ella coloca una papa frita, pesa nuevamente y por diferencia de pesos determina la masa de la papa frita. 2. Coloca el anillo metlico (aproximadamente a 10 cm de altura de la base del soporte universal), y sobre l acomoda la tela de asbesto. 3. Con la probeta mide 50 ml de agua, virtela en un vaso de precipitado. Considera la masa del agua y escrbela en la tabla de datos. 4. Coloca el vaso sobre la tela de asbesto sobre el anillo metlico. 5. Coloca la cpsula con la papa frita bajo el anillo metlico. 6. Mide y anota la temperatura inicial del agua. 7. Prende la papa con un cerillo. 8. Con el agitador, agita el agua en el vaso mientras se quema la papa. Mide la temperatura ms alta del agua y antala en la tabla de datos. 9. Repite la operacin 3 veces. Realiza los clculos necesarios que te permitan conocer la cantidad de calor liberado expresada en caloras. CUADRO DE DATOS: Masa de la cpsula de porcelana
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Lugar: Laboratorio de Qumica

m1

g
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UNAM Sistema Incorporado 6746 Masa de la cpsula de porcelana con la papa Masa de la papa Masa del vaso vaco Masa del vaso con 50 ml de agua Masa de los 50 ml de agua Temperatura inicial del agua Temperatura ms alta del agua Cambio de temperatura Material, equipo y Sustancias: MATERIAL Vaso de precipitado de 250 ml Probeta de 100 ml Termmetro Soporte metlico, anillo y tela de asbesto Agitador Balanza Cpsula de porcelana Cerillos SUSTANCIAS Papas fritas m2 m papa = m2 m1 m3 m4 m agua = m4 m3 T1 T2 t = T2 T1 g g g g g C C C

Esquemas y observaciones:

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UNAM Sistema Incorporado 6746 Manejo y disposicin de desechos:

Conclusiones:

Cuestionario: 1. Cul es la diferencia entre calor y temperatura? 2. Qu son las caloras? Bibliografa: http://legacy.spitzer.caltech.edu/espanol/edu/thermal/index.html

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