Está en la página 1de 62

MANUAL DE BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS La Unin Nacional de Agricultores y Ganadero (UNAG Nueva Segovia) como cofacilitador del Proyecto

Fortalecimiento Competitivo de la Cadena del Dulce de Panela de Nueva Segovia financiado por Pymerural que es un Programa del Gobierno de Nicaragua, auspiciado por la Cooperacin Suiza para Amrica Central (COSUDE) y facilitado por Swisscontact, considera de mucha importacin reproducir un Manual de Buenas Prcticas Agrcolas(BPA) que aplican para la produccin de caa de azcar en la elaboracin de Dulce de Panela. Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) significan hacer las cosas bien y dar garanta de ello, por ende promueven mejor la seguridad alimentaria, no perjudicar el medio ambiente y ofertar alimentos sanos no contaminados para mejorar la nutricin y alimentacin de los seres humanos. Las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) en caa de Azcar para la elaboracin de Dulce de Panela, certifican el cumplimiento de todas las acciones desde la preparacin del terreno hasta la cosecha, corte y transporte, orientadas a asegurar la inocuidad del producto, la proteccin al Medio Ambiente, el bienestar y la salud de los trabajadores y consumidores. El Manual de Buenas Prcticas Agrcolas en el cultivo de Caa de Azcar Panelera, tienen como objetivo brindarle a las y los productores de caa, los instrumentos de utilidad prctica que contribuyan a producir de forma limpia, ajustndose al marco regulatorio ambiental de Nicaragua, a fin de contribuir a la proteccin del ambiente y los Recursos Naturales. Este Manual es una gua de consulta que facilita y orienta en el manejo responsable en todo y cada uno de los procesos del Cultivo de caa de azcar, debe tomarse como una herramienta de consulta y monitoreo permanente para la mejora continua. La UNAG NS con la entrega de este material didctico quiere brindarle a las y los productores de caa de azcar panelera un instrumento de uso prctico que les sea til y que se convierta en una herramienta para observar, evaluar, retroalimentar el desempeo y aportar a la mejora continua en su calidad de vida.

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

10 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

11

12 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

13

14 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

15

16 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

17

18 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

19

20 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

21

22 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

23

24 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

25

26 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

27

28 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

29

30 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

31

32 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

33

34 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

35

36 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

37

38 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

39

40 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

41

42 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

43

44 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

45

46 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

47

48 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

49

50 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

51

52 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

53

54 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

55

56 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

57

58 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)

59

60 Manual de Buenas Prcticas Agrcolas de Caa de Azcar (BPA)