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UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE OCEANOGRAFIA, PESQUERA Y CIENCIAS ALIMENTARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA ALIMENTARIA

TITULO: Determinacin de la dureza del Agua ALUMNO: Tamayo Salcedo, Esteban. CURSO: Higiene, Saneamiento y Anlisis Sensorial. PROFESOR: Ing. Edmundo Guzmn

LIMA PERU 2008

Higiene y Saneamiento y Anlisis Sensorial INTRODUCCIN

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La dureza en el agua es causada principalmente por la presencia de iones de calcio y magnesio. Algunas otros cationes divalentes tambin contribuyen a la dureza como son, estroncio, hierro y magnesio, pero en menor grado ya que generalmente estn contenido en pequeas cantidades. La que se debe a los bicarbonatos y carbonatos de calcio y magnesio se denomina dureza temporal y puede eliminarse por ebullicin, que al mismo tiempo pasteuriza el agua. La dureza residual se conoce como dureza no carbonica o permanente. Las aguas que poseen esta dureza pueden ablandarse aadiendo carbonato de sodio y calcio, o filtrndolas a travs de ceolitas naturales o artificiales que absorben los iones metlicos que producen la dureza, y liberan iones sodio en el agua. Los detergentes contienen ciertos agentes separadores que inactivan las sustancias causantes de la dureza del agua. Tenemos que los tipos de dureza son: Tipos Agua blanda Agua semi blanda Agua dura Agua

0 50 ppm de CO3Ca 50 100 ppm de CO3Ca 100 200 ppm de CO3Ca > 200 ppm de CO3Ca

La dureza la adquiere el agua a su paso a travs de las formaciones de roca que contienen los elementos que la producen. El poder solvente lo adquiere el agua, debido a las condiciones cidas que se desarrollan a sus paso por la capa de suelo, donde la accin de las bacterias genera CO 2, el cual existe en equilibrio con el cido carbnico. En estas condiciones de pH bajo el agua ataca las rocas, particularmente a la calcita (CaCO 3), entrando los compuestos en solucin.

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Higiene y Saneamiento y Anlisis Sensorial MATERIALES Y METODOS a) Soluciones Solucin patrn de CO3Ca (1 ml/mg) Solucin Amortiguadora Solucin BET Solucin Titulante de EDTA Na

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b) Materiales Pipetas Bureta Beacker Probeta Matraz

c) Muestras Agua potable (Distrito Miraflores) Agua potable (Distrito de la alumna Gliceria)

METODOLOGIA Se aplicara el Mtodo Complexomtrico con EDTA Na PROCEDIMIENTO a) determinacin de titulado del EDTA2Na Medir 25 ml de solucin patrn CO3Ca Aadir 1 ml de solucin amortiguadora Agregar 3 gotas de BET Titular con solucin de EDTA Na2 hasta que la solucin vire color rojo vino al azul. Anotar el gasto y calcular el titulado, con la siguiente formula. Titulo: Gasto Terico Gasto Prctico Tenemos los resultados que fueron: Gasto Terico: 25 ml Gasto Prctico: 34.4 ml Titulo: 25 = 0.75 ml 34.4 UNFV- FOPCA Tamayo Salcedo Esteban

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Entonces tenemos que el TITULO ser 0.75, cual se representa de la siguiente manera, 1ml de EDTA, ser 0.75 ml de CO3Ca. b) Determinacin de la Dureza del Agua Medir 50 ml de Agua Problema (Muestra) Aadir 1 ml de Solucin Amortiguadora Agregar 3 gotas de BET Titular son solucin EDTA Na2 hasta que la solucin vire del color vino al azul. Anotar el gasto y calcular la dureza con la siguiente formula. Dureza (CO3Ca)= Gasto* TITULO* 1000 Volumen Muestra Tenemos que los resultados fueron los siguientes: 1. Muestra de agua Potable (DistritoMiraflores): Dureza (CO3Ca)= 17* 0.75* 1000 = 248.2 ppm 50 Gasto: 17 ml 2. Muestra de agua Potable (Distrito de la alumna Gliceria): Dureza (CO3Ca)= 16* 0.75* 1000 = 233.6 ppm 50 Gasto: 16 ml 3. Muestra de agua Potable (Distrito de la alumna Gliceria): Dureza (CO3Ca)= 24.2* 0.75* 1000 = 207.8 ppm 85 Gasto: 24.2 ml

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Higiene y Saneamiento y Anlisis Sensorial DISCUSIONES -

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Segn Romero-Jairo-Alberto (1999) Para la determinacin de la dureza total, el colorante utilizado para determinar la dureza total del agua (debido al calcio y magnesio) es el negro eriocromo T. Este colorante es triprotico y existe inicialmente como anin divalente de color azul HIn-2 a pH 10. A la muestra se le adiciona solucin buffer de pH 10 +0.1, para mantener la estabilidad de los complejos formados; no puede incrementarse el pH de este valor, por cuanto precipitan al CO 3Ca o al Mg (OH)2, ademas porque el indicador cambia de color a pH elevado, obtenindose In-3 de color porque naranja. Al adicionar EDTA a la solucin que contiene la muestra con el indicador, el EDTA se combina primero con el Ca+2 y luego con el Mg+2, ya que el complejo EDTA. Ca+2. Segn Romero-Jairo-Alberto (1999) En una vaso precipitado agregar agua potable la cual ser la muestra representativa a determinar. Tomar un alcuota de 100 ml de agua, agregando a esta 1 ml de buffer a pH 10 y punta de esptula de indicador metalocrmico NET (apreciando un color rojo intenso), y valorar con solucin de EDTA de concentracin conocida (hasta color azul), esto es para la correcta determinacin de la dureza total de agua. Segn Romero-Jairo-Alberto (1999), Durante la titulacin con el EDTA todos los iones Ca++ y Mg++(M++) libres forman complejos; finalmente el EDTA descompone el complejo dbil vino tinto para forman un complejo ms estable con los iones que causan dureza. Esta accin libera el indicador negro de eriocromo T y la solucin pasa de color vino tinto a color azul lo cual indica el punto final de titulacin. Segn Romero-Jairo-Alberto (1999, Para minimizar la tendencia a la precipitacin del CO3Ca y para el pH recomendado de 10, se fija un tiempo lmite de 5 minutos para efectuar la titulacin. Adems, existen alguna iones metlicos que interfieren con el indicador procedimiento y esto da por resultado la prdida del cambio de color del indicador o cierta imprecisin en su apreciacin. Segn Rodier (1981), El Principio del Mtodo Complexomtrico en el agua forman un complejo del tipo quelato con la sal disdica del acido etilen diaminotetracticO. La desaparicin de las ltimas trazas de elementos libres a determinar se pone de manifiesto por el viraje de un indicador especfico. En un medio conveniente tamponado para impedir la precipitacin del magnesio, el mtodo permite determinar la suma de los iones calcio y magnesio.

CONCLUSIONES En la muestra de agua potable de Miraflores se encontr una dureza de 248.2 ppm, en la cual se obtuvo un gasto de 17 ml en la determinacin de EDTA2Na. Mediante estos resultados comprobamos que esta muestra es un agua dura. En la muestra de agua potable del distrito de la alumna Gliceria se encontr una dureza de 233.6 ppm, en la cual se obtuvo un gasto de 16 ml en la determinacin de EDTA2Na. Mediante estos resultados comprobamos que esta muestra es un agua dura. Tamayo Salcedo Esteban

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Higiene y Saneamiento y Anlisis Sensorial BIBLIOGRAFIAS -

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Romero-Jairo-Alberto, Calidad de Agua Alfaomega Grupo Editor

Ao 1999 Rodier, Analisis de Agua Editoriales Omega S,A, Ao 1981. Eskel Cordel, Tratamiento de Agua para la Industria y otros usos,Compaa Editorial Continental, S.A, Mexico, Ao 1981.

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