NORMATIVIDAD SOBRE ALIMENTOS EN COLOMBIA

Campo de aplicacin

Rango Jurdico y Fecha Ley 9 Enero 24/1979 Resolucin 1528 Noviembre 19/2002

Tema Por la cual se dictan medidas sanitarias

Observaciones

Por la cual se adopta una medida de carcter sanitario. Rgimen sanitario incentivos. Modificado por: Por la cual se adoptan unas medidas en Resolucin 1082 Febrero materia sanitaria 28 de 1994 Por la cual se aclara el contenido y alcance de la resolucin 982 de 1994 y se dictan otras disposiciones obre la materia. Por el cual se reglamenta parcialmente la Modificado por: Ley 09 de 1979 y se dictan otras Decreto 4764 de 2005. disposiciones. Por el cual se modifica el Regula todas las actividades que puedan literal c) del artculo 41 del generar factores de riesgo por el consumo decreto 3075 de 1997 por el de alimentos. cual se reglamenta parcialmente la ley 9 de 1979 y se dictan otras disposiciones. Decreto 1175 de 2003. Por el cual se modifica parcialmente el decreto 3075 de 1997.

Medidas Sanitarias

Resolucin 1893 Noviembre 19/2001

Resolucin 982 - Febrero 23/1994

BPM

Decreto 3075/97

Manipulacin de Alimentos

Norma Tcnica Sectorial Colombia NTS-USNA 007 Julio 22/2005

Inocuidad

NTC ISO 22000- Octubre 26/2005

Azcar

Resolucin 016563 Agosto 5/2002

Decreto 60 Enero 18 de 2002 Sistema HACCP Resolucin 00730 - Marzo 6/1998

Decreto 1270 de 2002. Por medio del cual se adiciona un literal al artculo 50 del decreto 3075 de 1997. Por la cual se establecen los requisitos ICONTEC sanitarios que se deben cumplir en los establecimientos de la industria gastronmica, para garantizar la inocuidad de los alimentos, durante la recepcin de materia prima, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercializacin y servicio con el fin de proteger la salud del consumidor. Por la cual se especifican los requisitos para un sistema de gestin de Inocuidad de los alimentos en la cadena alimentaria. Por la cual se establecen los requisitos sanitarios para la aprobacin de las licencias y registros de importacin del azcar de caa o de remolacha azucarera en estado slido, en bruto sin aromatizar ni colorear comprende ( azcar crudo, azcar blanco, y el azcar blanco especial) y los dems azcares que comprenden ( azcar de caa o de remolacha azucarera refinado) Por el cual se promueve la aplicacin del Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos de Control Crtico HACCP en las fbricas de alimentos y se reglamenta el proceso de certificacin. Por la cual se adopta el sistema de anlisis de Riesgos y Puntos Crticos de Control - HACCP-, en los productos

Derivados del Tomate

Resolucin 15790 Octubre 30/1984 Resolucin 15789 Octubre 30/1984 Resolucin 14712 Octubre 12/1984

Mermeladas

Vegetales elaborados

Caloras y Nutrientes

Resolucin 17855 Noviembre 27/1984 Resolucin 2115 Junio 22 de 2007

Agua

Decreto 1575 Mayo 9 de 2007 Decreto 475 Marzo 10 de 1998 Resolucin 12186 Septiembre 20/1991

pesqueros y acucola para consumo humano, de exportacin e importacin. Por la cual se reglamenta las caractersticas organolpticas fsico qumicas y microbiolgicas de los derivados del tomate. Por la cual se reglamenta las caractersticas organolpticas fsico qumicas y microbiolgicas de las mermeladas y jaleas de frutas. Por la cual se reglamenta lo relacionado con produccin, procesamiento, transporte, almacenamiento y comercializacin de vegetales como frutas y hortalizas elaboradas. Por la cual se establece la Recomendacin diaria de Consumo de Caloras y Nutrientes. Por medio de la cual se sealan caractersticas, instrumentos bsicos y frecuencias del sistema de control y vigilancia para la calidad del agua para consumo humano. Por el cual se establece el Sistema para la Proteccin y Control de la Calidad del Agua para Consumo Humano. Por el cual se expiden normas tcnicas de calidad del agua potable. Por la cual se fijan las condiciones para los procesos de obtencin, envasado y comercializacin de agua potable tratada con destino al consumo humano Por la cual se reglamenta parcialmente el Titulo V de la Ley O9 de 1979 en lo

Jugos, nctares, refrescos de frutas y

Resolucin 7992 -

Julio

Pulpas

21/1991

Decreto 547 -Marzo 19/1996 Sal Resolucin 9553 - Julio 10/1988

relacionado con la elaboracin, conservacin y comercializacin de Jugos. Concentrados, Nctares, Pulpas, Pulpas Azucaradas y Refrescos de Frutas. Por el cual se reglamenta el Ttulo V de la Ley 09 de 1979, en cuanto a la expedicin del registro Sanitario y a las condiciones sanitarias de produccin, empaque y comercializacin, al control de la sal para consumo humano y se dictan otras disposiciones sobre la materia. Por la cual se establece la identificacin a los empaques y envases de la sal para consumo humano. Por el cual se reglamenta el rgimen de permiso sanitario para la fabricacin y venta de alimentos elaborados por microempresarios Por el cual se reglamenta parcialmente el rgimen de registros sanitarios automticos o inmediatos y se dictan otras disposiciones. Por la cual se adopta el formulario nico para solicitud, modificacin y renovacin del Registro Sanitario para los productos alimenticios y se establece la nomenclatura para la expedicin de Registro Sanitario de los alimentos de fabricacin nacional y de los importados En su Ttulo III sobre Vigilancia y control, establece la necesidad del Registro Sanitario.

Modificados por: Decreto 698 de 1998. Por el cual se modifican los artculos 23 y 24 del decreto 547 de 1996.

Decreto 4444 - Noviembre 28/2005. Decreto 612 - Abril 5/2000

Registros sanitarios

Resolucin 599 - Enero 20/1998

Decreto 3075/97

Resolucin 2010028809Septiembre 10/2010

Por la cual se reglamentan los requisitos para los procesos de inscripcin, autorizacin sanitaria y registro de plantas de beneficio y/o desposte de animales provenientes de la orden Crocodylia.

Resolucin 2011008974Marzo 25/2011

Por la cual se reglamentan los requisitos de inscripcin y presentacin del Plan Gradual de Cumplimiento para las plantas especiales de beneficio de aves de corral y se establece los procedimientos para los procesos de Inscripcin y Autorizacin Sanitaria de estos establecimientos Por la cual se establece el listado oficial de plantas de beneficio de las especies bovina, bufalina, porcina y aves de corral, desposte y desprese que presentaron Plan Gradual de Cumplimiento, ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos-INVIMA Por la cual se establece el listado oficial de plantas de beneficio, desposte y desprese de las especies bovina, bufalina, porcina y aves de corral que presentaron inscripcin y/o Plan Gradual de Cumplimiento de manera extempornea ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos-INVIMA. Por la cual se establece la diferencia en la clasificacin de los establecimientos Modificado por: Resolucin 2009006158 Marzo 5 de 2009. Por la cual se modifica la resolucin 2008031445 de 2008.

Resolucin 2008031445 Noviembre 4/2008

Carnes

Resolucin 2009006159 Marzo 5/2009.

Circular externa DG 100451-10

denominados plantas de desposte, plantas de desprese y expendios. Resolucin 2008018777Julio 10 /2008 Por la cual se establece el listado oficial de inscritos y su cdigo de identificacin ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y alimentos- INVIMA como plantas de beneficio, desposte y desprese de las especies bovina, bufalina, porcina y aves de corral inscritas ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos-INVIMA. Por el cual se establecen medidas de salud pblica para la prevencin y vigilancia, de las enfermedades causadas por priones, prioritariamente de la variante de la enfermedad de Creutzfeldt - Jakob (vCJ).Enfermedad de las vacas locas.

Decreto 2350 - Julio 26/2004

Modificado por: Decreto 3752 de 2006. Por el cual se modifica el decreto 2350 de 2004 y se dictan otras disposiciones.

Resolucin 3659 Septiembre 25/2008

Circular DG100-004-08 Enero 4/2008

Circular 400-3264Diciembre 18/2007 Decreto 1500-Mayo 4/2007

Modificado por: Por la cual se establecen los criterios del Resolucin 004772 Plan de Racionalizacin de Plantas de Diciembre 02 de 2009 Beneficio Animal Por la cual se modifican el articulo 4 Competencias en relacin con la inspeccin, vigilancia y control de alimentos y en particular de plantas de beneficios de animales para consumo humano Certificado de Inspeccin sanitaria para exportacin de carne Por el cual se establece el reglamento tcnico a travs del cual se crea el Modificado por los Decretos: Sistema Oficial de Inspeccin, Vigilancia y 2965 agosto 12 de 2008.

Control de la Carne, Productos Crnicos Comestibles y Derivados Crnicos Destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su produccin primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercializacin, expendio, importacin o exportacin

Por el cual se modifican los artculos 20,21 y 60 del decreto 1500 de 2007 y se dictan otras disposiciones. 2380 junio 25 de 2009. Por el cual se modifican los decretos 1500 de 2007 y 2965 de 2008 y se dictan otras disposiciones 4131 junio 25 de 2009, Por el cual se modifica parcialmente el decreto 1500 de 2007 4974 diciembre 23 de 2009. Por el cual se modifica parcialmente el decreto 1500 de 2007 559 febrero 26 de 2008. Por el cual se modifican los artculos 20 y 21 del decreto 1500 de 2007.

Resolucin 2905 - Agosto 22/2007

Decreto 3755 - Octubre 27/2006

Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos crnicos comestibles de las especies bovina y bufalina destinados para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, comercializacin, expendio, transporte, importacin o exportacin. Por el cual se autoriza y se definen las condiciones para la importacin de carne de origen bovino y sus productos procedente de Estados Unidos.

Decreto 2131 - Agosto 29/1997 Resolucin 00222 - Enero 17/1990 Resolucin 14985 Octubre 6/1988 Decreto 2162 - Agosto 1/1983

Por el cual se dictan disposiciones sobre productos crnicos procesados

Por la cual se declaran aptos los equinos como animales de abasto pblico en el Territorio Nacional. Por la cual se autoriza el uso de unas enzimas y de la Pimaricina en Productos Crnicos Por el cual se reglamenta parcialmente el titulo V de la ley 09 de 1979, en cuanto a produccin, procesamiento, transporte y expendio de los productos crnicos procesados. Por el cual se reglamenta parcialmente el titulo V de la ley 09 de 1979 en cuanto al sacrificio de animales de abasto pblico o para consumo humano y el procesamiento, transporte y comercializacin de su carne. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne proveniente del orden Crocodylia destinada para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, comercializacin, expendio, transporte, importacin o exportacin. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios y de

Decreto 2278 - Agosto 2/1982

Modificado por: Decreto 1036 de 1991. Por el cual se subroga el captulo 1 del ttulo 1 del decreto 2278 de 1982

Carne de cocodrilo, caimn ( Orden Crocodylia)

Resolucin 3009-Agosto 4 de 2010

Carne de cerdo

Resolucin 4282 Noviembre 21/2007

inocuidad de la carne y productos crnicos comestibles de la especie porcina destinada para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, comercializacin, expendio, transporte, importacin o exportacin. Resolucin 2007018119 Agosto 23/2007 Por la cual se reglamentan los requisitos del Plan Gradual de Cumplimiento para las plantas de beneficio y desposte de porcinos y se establecen los procedimientos para los procesos de Inscripcin, Autorizacin Sanitaria y Registro de estos establecimientos. Por el cual se crea la Comisin Nacional Intersectorial para la Coordinacin y Orientacin Superior del sacrificio de porcinos. Por la cual se reglamentan los requisitos del Plan Gradual de Cumplimiento para las plantas de beneficio y desposte de porcinos y se establecen los procedimientos para los procesos de Inscripcin, Autorizacin Sanitaria y Registro de estos establecimientos. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos crnicos comestibles de las aves de corral destinadas para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desprese,

Decreto 1828 - Junio 9/2006

Resolucin 2008000715 Enero 11/2008

Resolucin 4287 Noviembre 21/2007 Carne de aves

almacenamiento, transporte, comercializacin, expendio, importacin o exportacin. Resolucin 2008000714 Enero 11/2008 Por la cual se reglamentan los requisitos del Plan Gradual de Cumplimiento para las plantas de beneficio y desprese de aves y se establecen los procedimientos para los procesos de Inscripcin, Autorizacin Sanitaria y Registro de estos establecimientos.

Resolucin 332- Febrero 10 de 2011

Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las plantas especiales de beneficio de aves de corral.

Resolucin 2011019549Mayo 1/2011

Por la cual se establece la lista oficial de las plantas especiales de beneficio de aves de corral, inscritas ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos - INVIMA y se les asigna un cdigo de identificacin. Por la cual se establecen los requisitos para la comercializacin de las aves beneficiadas enteras, despresadas y/o deshuesadas que se someten a la tcnica de marinado. Por el cual se expide el Reglamento Tcnico sobre los requisitos que debe Modificado por: Modificado por: Circular DG0100196 Agosto 5 de 2002 Aplicacin y cumplimiento de la Resolucin 0402 de 2002, Pollo marinado.

Resolucin 00402 - Abril 10/2002

Leche

Decreto 616 - Febrero

28/2006

cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, Decreto 2838 de 2006 transporte, comercializa, expenda, importe Por el cual se modifica parcialmente el decreto 616 o exporte en el pas. y se dictan otras disposiciones Decreto 3411 de 2008. Por el cual se modifica parcialmente el decreto 2838 de 2006, modificado parcialmente por el decreto 2964 de 2008 y se dictan otras disposiciones. Decreto 1673 mayo 13 de 2010. Por el cual se modifica el artculo 50 del decreto 616 del 2006. Por la cual se establecen los requisitos para la presentacin y los lineamientos para la aprobacin de los planes de reconversin para comercializadores de leche cruda y leche cruda enfriada para consumo humano directo y se adoptan los formatos oficiales. Por el cual se sealan los requisitos para 1. la comercializacin de leche cruda para consumo humano directo en el territorio nacional. Establece requisitos para aprobacin de Registros de Importacin a la leche en polvo y derivados lcteos en polvo. Por la cual se reglamenta parcialmente el Modificado por: Ttulo V de la Ley 09 de 1979, en lo Resolucin 02826 Agosto

Resolucin 2008032689Noviembre 14/2008

Decreto 1880- Mayo 27 de 2011 Resolucin 2002001679 Enero 25/2002 Resolucin 2310 - Febrero

Derivados Lcteos

24/1986

Resolucin 2997 Septiembre 3/2007

referente a procesamiento, composicin, 16 de 1996 requisitos, transporte y comercializacin de Por la cual se hace una los Derivados Lcteos. adicin al artculo 46 de la resolucin 2310 de 1986 y al artculo 3 de la resolucin 1804 de 1989. Resolucin 11961 Agosto 30 de 1989 Por la cual se modifica parcialmente la resolucin 2310 de 1986. Resolucin 01804 Febrero 3 de 1989 Por la cual se modifica la Resolucin 2310 de 1986. Por la cual se establece el reglamento Modificado por: tcnico sobre los requisitos sanitarios que Resolucin 1031 Marzo 19 deben cumplir los lacto sueros en polvo, de 2010 como materia prima de alimentos para Por la cual se modifican el consumo humano y se dictan otras artculo 6 de la resolucin disposiciones 2997 de 2007 modificado por el artculo 1 de la resolucin 715 de 2009 Resolucin 001707 Mayo 14 de 2010. Por la cual se modifica el literal c) del artculo 5 de la Resolucin 2997 de 2007 Resolucin 1185 Abril 13 de 2011 Por la cual se modifica el literal c) del artculo 5 de la Resolucin 2997 de 2007 modificado por el artculo 1 de la Resolucin 1707 de 2010.

Mayonesa

Resolucin 17882 Diciembre 4/1985

Por la cual se dictan normas para la aplicacin del Ttulo V de la Ley 09 de 1979, sobre alimentos en lo relacionado con Mayonesa, su elaboracin, conservacin y comercializacin. Por la cual se dictan normas para la aplicacin del Ttulo V, de la Ley 09 de 1979, sobre Alimentos, en la concerniente a la Mostaza, su elaboracin, conservacin y comercializacin. Por el cual se reglamenta la fortificacin de la harina de trigo y se establecen las condiciones de comercializacin, rotulado, vigilancia y control. Por la cual se dictan normas sobre grasas y aceites comestibles. Por la cual se dictan normas sobre la elaboracin y control de Grasas y Aceites Comestibles para consumo humano. Por la cual se dictan normas sobre elaboracin y control de grasas y aceites comestibles para consumo humano. Por lo cual se reglamenta el Ttulo V Alimentos, de la Ley 09 de 1979, en cuanto concierne a los ANTIOXIDANTES que se pueden utilizar en alimentos. Regula lo relacionado a los acidulantes, alcalinizantes, reguladores de pH de la acidez utilizados en los alimentos. Por la cual se reglamenta el Ttulo V

Modificado por: Resolucin 129 febrero 25 de 2003 Por la cual se deroga parcialmente la Resolucin 17882 de 1985.

Mostaza

Resolucin 19021 Diciembre 16/1985

Harina de Trigo

Decreto 1944 - Octubre 28/1996 Resolucin 1287 - Marzo 2/1976

Grasas y aceites

Resolucin 0126 - Febrero 22/1964 Resolucin 19304 Diciembre 18/1985 Resolucin 4124 15/1991 Abril

Aditivos Resolucin 4126 5/1991 Abril

Resolucin 4125 Abril

5/1991

Alimentos, de la Ley 02 de 1979, en lo concerniente a los CONSERVANTES utilizados en alimentos. Modificada por: Lista de colorantes en los alimentos para Resolucin 13402 consumo humano. Septiembre 10 de 1985 Por la cual se adiciona esta a la Resolucin No. 10593 de 16 de julio de 1985, que regula el uso de Colorantes en los alimentos para consumo humano. Por el cual se reglamenta parcialmente el Titulo V de la Ley 09 de 1979 en 10 referente a identidad, clasificacin, usa, procesamiento, importacin, transporte y comercializacin de aditivos para alimentos.

Resolucin 10593 - Julio 16/1985

Decreto 2106 - Julio 26/1983

Resolucin 2010020072Julio 1/2010

Por la cual se establece el procedimiento para la Inscripcin de los establecimientos dedicados a la fabricacin, procesamiento, envase, expendio, importacin y exportacin de aditivos para la industria de alimentos para consumo humano Por la cual se establece el Reglamento Tcnico sobre los requisitos que deben cumplir los aditivos alimentarios que se fabriquen, procesen, envasen, almacenen, transporten, expendan, comercialicen y se empleen en la elaboracin de alimentos para consumo humano en el territorio

Resolucin 002606 - Julio 27/2009

nacional. Pastas alimenticias Resolucin 4393 -Abril 10/1991 Por la cual se reglamenta parcialmente la Ley 09 de 1979, Ttulo V, en lo referente a fabricacin, empaque y comercializacin de Pastas Alimenticias Por la cual se definen las caractersticas de las especias o condimentos vegetales y se dictan normas sanitarias y de calidad de estos productos y de sus mezclas Por el cual se promueve la lactancia materna, se reglamenta la comercializacin y publicidad de los alimentos de frmula para lactantes y complementarios de la leche materna y se dictan otras disposiciones. Por la cual se expiden normas sobre alimentos procesados de base vegetal para uso Infantil. Norma con respecto al procesamiento, composicin, requisitos y comercializacin de los alimentos infantiles, de los alimentos o bebidas enriquecidos y de los alimentos o bebidas de uso diettico.

Condimentos

Resolucin 4241 - Abril 9/1991

Decreto 1397 - Agosto 24/1992

Resolucin 4135 - Mayo 7/1976 Alimentos infantiles y dietticos Resolucin 11488 Agosto 22/1984

Modificado por: Resolucin 001419 Mayo 25 de 2005 Por la cual se deroga el artculo 88 de la Resolucin 11488 de 1984. Resolucin 01618 Febrero 15 de 1991 Por la cual se modifica la Resolucin 11488 de 1984 en cuanto hace relacin al Aprtame como edulcorante artificial.

Decreto 4525- Diciembre 6 de 2005 Organismos vivos modificados (OVM) Resolucin 0227 - Febrero 1/2007

Por el cual se reglamenta la ley 740 de 2. 2002 con el fin de establecer el marco regulatorio de los organismos vivos modificados OVM. Por la cual se dictan algunas disposiciones sobre la convocatoria, funcionamiento 3. y sesiones del Comit Tcnico Nacional de Bioseguridad para los organismos vivos modificados OVM 4. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre las condiciones especiales para la importacin de piensos y alimentos para consumo humano originarios o procedentes de algunas prefecturas de Japn por el riesgo que representa el accidente en la Central Nuclear de Fukushima Por la cual se adicionan, modifican y actualizan las Tarifas en el INVIMA. Por el cual se crea el Comit Nacional del Cdex Alimentarius y se fijan sus funciones. Muestras para anlisis en laboratorio Define los exmenes de laboratorio en alimentos y bebidas alcohlicas en salud pblica, departamentales y distritales, los laboratorios clnicos y los laboratorios de citohistopatologa Por la cual se reglamentan los requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de

Otros

Resolucin 3421- Agosto 16/2011

Resolucin 2007017477Agosto 14/2007 Decreto 977 - Mayo 29/1998 Circular 400-02520 Octubre 31/2007 Resolucin 4547 Diciembre 3/1998 Laboratorios Resolucin 16078 Octubre 28/1985

Control de Calidad de Alimentos. Decreto 2323 - Julio 12/2006 Resolucin 005213 - Julio 1/1992 Importacin y Exportacin Circular DG0100-00437-07 - Septiembre 12/2007 Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 9a de 1979 en relacin con la Red Nacional de Laboratorios y se dictan otras disposiciones. Por la cual se establece una delegacin de los vistos buenos en los registros de importacin a los productos alimenticios elaborados o procesados en el exterior. Expedicin del Certificado de Inspeccin Sanitaria para nacionalizacin y exportacin de alimentos y materias primas para la Industria de alimentos. Por la cual se adoptan unos conceptos y recomendaciones de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas Alcohlicas Por la cual se adoptan unos conceptos y recomendaciones de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas Alcohlicas Por el cual se reglamentan parcialmente los ttulos 111, V Y VII de la ley 09 de 1979 en cuanto a Sanidad Portuaria y Vigilancia Epidemiolgica en naves y vehculos terrestres Competencias en relacin con la vigilancia y control de alimentos y materias primas. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos que deben cumplir las bebidas energizantes para consumo humano.

Resolucin 2002011308 Mayo 31/2002 Resolucin 2002007893 Abril 19/2002 Vigilancia y Control Decreto 1601- Junio 27/1984.

Circular DG0100-00388-07 - Septiembre 3/2007 Resolucin 4150Noviembre 3/2009 Bebidas Energizantes

Resolucin 2229 - Abril 14/1994

Resolucin 2010013710 del 13 de mayo de 2010

Por la cual se dictan normas referentes a la composicin, requisitos y comercializacin de las Bebidas Hidratantes Energticas para Deportistas. Por la cual se establece el procedimiento para la inscripcin de los establecimientos dedicados a la fabricacin, procesamiento, envase, importacin y exportacin de bebidas energizantes para consumo humano Por la cual se establece el procedimiento para la Inscripcin de los Trapiches Paneleros y las Centrales de Acopio de Mieles Vrgenes procedentes de Trapiches Paneleros Por la cual se establece tcnico sobre los requisitos se deben cumplir en la comercializacin de la consumo humano y se disposiciones. el reglamento sanitarios que produccin y panela para dictan otras Modificado por: Resolucin 003544 Septiembre 24 de 2009 Por la cual se modifican los artculos 11 y 13de la resolucin 000779 de 2006. Resolucin 3462 Septiembre 11 de 2008 Por la cual se modifica el pargrafo del artculo 9 y el artculo 15 de la resolucin 000779 de 2006. . Resolucin 4121 Septiembre 16 de 2011 Por la cual se modifica parcialmente la resolucin 779 de 2006.

Resolucin 2008029671Octubre 20/2008

Resolucin 000779 Marzo 17/2006

Panela y Trapiches

Resolucin 2010010617 Abril 26 /2010

Por la cual se establece el listado oficial de los Trapiches Paneleros y las Centrales de Acopio de Mieles Vrgenes que presentaron formulario de inscripcin ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos - INVIMA Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos que deben cumplir la miel de abejas para consumo humano Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos que debe cumplir el atn en conserva y las preparaciones de atn que se fabriquen, importen o exporten para el consumo humano Por la cual se expide el Reglamento Tcnico sobre los requisitos que deben cumplir las sardinas en conserva que se fabriquen, importen o exporten para el consumo humano. Por la cual se adopta el reglamento para la produccin primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificacin, importacin, comercializacin y se establece el sistema de control de productos agropecuarios ecolgicos. Por la cual se expide el Reglamento Tcnico nmero RTC-002 MDR de Ministerio de Agricultura y Ministerio de Comercio.

Resolucin 001057 Marzo 23/2010 Miel de abejas Resolucin 0148 - Enero 24/2007 Atn

Sardina

Resolucin 000337 Febrero 7/2006

Productos agropecuarios

Resolucin 000187 - Julio 31/2006

Empaque de Productos Agrcolas

Resolucin 224 Septiembre de 2007

requisitos mnimos que deben cumplir los empaques de los productos agrcolas para consumo humano que se importen, se produzcan y se comercialicen en el territorio nacional. Resolucin 0670 - Marzo 9/2007 Por la cual se establece el reglamento tcnico de emergencia sobre los requisitos fisicoqumicos y microbiolgicos que deben cumplir los productos de la pesca, en particular pescados, moluscos y crustceos para el consumo humano Por la cual se establece el procedimiento para la inscripcin de fbricas de productos de la pesca y acuicultura para a exportacin a la Unin Europea. Por el cual se reglamenta parcialmente el Ttulo V de la Ley 09 de 1979 en cuanto a captura, procesamiento, transporte y expendio de los productos de la pesca. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos fisicoqumicos y microbiolgicos que deben cumplir los productos de la pesca, en particular pescados, moluscos y crustceos para consumo humano. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las fbricas que procesen, envasen, transporten, expendan, almacenen, importen, exporten y

Resolucin 0228 - Febrero 1/2007 Productos de la Pesca Decreto 561 - Marzo 8/1984 Resolucin 776 - Marzo 6/2008

Vinagre

Resolucin 775 - Marzo 6/2008

comercialicen humano Resolucin 005109 Diciembre 29/2005

vinagre

para

consumo

Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano Mediante la cual se fijan pautas sobre las etiquetas, empaques y rtulos, el uso de sticker y autorizaciones de agotamiento de empaques. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano

Resolucin 243710 Septiembre 30/1999

Resolucin 333- Febrero 10/2011

Rotulado y Etiquetado

Resolucin 1506Mayo6/2011 Por medio de la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los aditivos que se emplean para la elaboracin de alimentos para consumo Resolucin 0288 - Enero 31/2008 Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano. Modificado por: Resolucin 001320 Abril 29 de 2009 Por la cual se modifica el artculo 36 Resolucin 004278 Noviembre 4 de 2008 Por la cual se modifica el

artculo 36 de la resolucin 288 de 2008 y se dictan otras disposiciones. Resolucin 0676 - Marzo 09/2007 Por la cual se establece el reglamento tcnico de emergencia a travs del cual se adopta el Plan Nacional de Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Qumicas 2007 que deben cumplir los productos acucolas para consumo humano y se dictan otras disposiciones Por la cual se establecen los lmites mximos de residuos de plaguicidas LMR en alimentos para consumo humano y en piensos o forrajes. Por la cual se reglamentan las condiciones que deben cumplir los vehculos para transportar carne, pescado o alimentos fcilmente corruptibles. Por la cual se adopta la gua de transporte en forma de canales enteras, medias canales, cuartos de canal, deshuesada empacada y dems subproductos comestibles de las especies bovina, bufalina y porcina. Por la cual se reglamenta parcialmente el ttulo V de la Ley 9 de 1979, en cuanto a las condiciones sanitarias de las ventas de alimentos en la va pblica.

Plaguicidas Resolucin 2906 - Agosto 22/2007

Resolucin 002505 Septiembre 6/2004 Resolucin 2009026594 Septiembre 9/2009

Transporte

Ventas en la va pblica

Resolucin 604 - Febrero 12/1993

Resolucin 1711- Mayo 20/20011 Maz Por la dual se autoriza el uso de lneas de MAZ MON 863 (CRW) como materia prima para la produccin de alimentos para consumo humano. Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos sanitarios que debe cumplir el chocolate y productos de chocolate para consumo humano, que se procese, envase, almacene, transporte, comercialice, expenda, importe o exporte en el territorio nacional.

Chocolate y derivados

Resolucin 1511- Mayo 11/2011

Proceso trmico de alimentos envasados hermticamente

Resolucin 2195Junio11/2010

Por la cual se establece el reglamento tcnico sobre los requisitos que se deben cumplir durante el proceso trmico de alimentos envasados hermticamente de baja acidez y acidificados, que se fabriquen, transporten, expendan, distribuyan, importen, exporten y comercialicen para el consumo humano. ICONTEC

Productos de molinera galletas

NTC 1241- Agosto 29/2007

Por la cual se establecen los requisitos y ensayos que deben cumplir los diferentes tipos de galletas.

Circular 203-Julio 7/2008

Perfil oferente en capacitacin sanitaria en manipulacin de alimentos

Circulare 00266Mayo/1998

Por la cual se establece el perfil que debe cumplir el oferente en capacitacin sanitaria en manipulacin de alimentos, la intensidad horaria de los cursos de capacitacin, los mdulos bsicos que se deben tratar en la capacitacin y el instructivo para la habilitacin. Por la cual se reglamentaron algunos aspectos que deben inspeccionar, vigilar y controlar de acuerdo con la competencia que le asisten, para su efectivo cumplimiento, las Direcciones Locales de Salud, Oferentes de capacitacin y Centros Educativos de educacin Formal y No Formal CONGRESO Por medio de la cual se previenen daos a REPBLICA la salud de los menores de edad, la poblacin no fumadora y se estipulan polticas pblicas para la prevencin del consumo del tabaco y el abandono de la dependencia del tabaco del fumador y sus derivados en la poblacin colombiana. Por medio de la cual se adopta el Manual para el Manejo Integral de Residuos en el Valle de Aburr como instrumento de autogestin y autorregulacin DE LA

Ley 1335-Julio 21/ 2009 Espacios libres de humo

Resolucin 897 de 2007 Manejo integral de residuos

Decreto 0440- Marzo 30/2009

Por medio de la cual se adopta el Manual para el Manejo Integral de Residuos Slidos (PMIRS) del rea Metropolitana del Valle de Aburr y se dictan disposiciones generales para la Gestin Integral de Residuos Slidos en el Municipio de Medelln. Por el cual se reglamenta la Ley 142 de 1994, la Ley 632 de 2000 y la Ley 689 de 2001, en relacin con la prestacin del servicio pblico de aseo, y el Decreto Ley 2811 de 1974 y la Ley 99 de 1993 en relacin con la Gestin Integral de Residuos Slidos Modificado por Decreto 1505 Junio 4 de 2003. Por el cual se modifica parcialmente el Decreto 1713 de 2002, en relacin con los planes de gestin Integral de residuos slidos y se dictan otras disposiciones Decreto 838 Marzo 23 de 2005 Por el cual se modifica e l decreto 1713 de 2 002 sobre disposicin final de residuos slidos y se dictan otras disposiciones.

Decreto 1713 de 2002

Anlisis sensorial

NTC 3501- Diciembre 16/2004

Por medio de la cual se presenta una lista ICONTEC de trminos y definiciones relacionados con anlisis sensorial.