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PRESENTACION

- El presente Estudio de Mercado de Leche Fresca cruda en la Regin de La Libertad, viene a ser el punto de partida para determinar prioridades y necesidades de la actual situacin de la produccin y consumo de leche fresca en la Regin.

-Este Documento refleja las actuales circunstancias en que se encuentra en consumo de leche fresca por la poblacin.

- As mismo nos permitir conocer y atender la demanda interna del producto y cuantificar sobre ello sus distintos usos y transformacin de los derivados lcteos que se viene Obteniendo en el mercado local y la industria.

INTRODUCCION

- La crianza de ganado vacuno lechero es la actividad pecuaria de mayor importancia Econmica en la Regin de La Libertad, exclusivamente en la parte selvtica de la regin, que se ha desarrollado por las bondades del clima, el recurso hdrico y la abundancia de Subproductos de agroindustria que la hacen viable. - Como consecuencia de la Reforma Agraria se produjo la atomizacin de la produccin en Establos pequeos dando como consecuencia la baja de los niveles de produccin y Productividad.

OBJETIVOS

_ El objetivo general del presente Estudio de Mercado consiste en aumentar la produccin de leche fresca asegurando su calidad y competitividad comercial, a travs de la Integracin de la cadena productiva, con el propsito de posibilitar la insercin de este Producto en los mercados locales, determinando la produccin actual de leche Fresca fluida as como la oferta y la demanda en la Regin La Libertad.

ETAPAS DEL ESTUDIO DE MERCADO

1.- Recopilacin de los antecedentes y establecimiento de las bases empricas para el anlisis. 2.- Anlisis de la situacin actual. 3.- Proyeccin de la Situacin encontrada.

ANALISIS DE LA DEMANDA

- DEFINICIN DEL PRODUCTO LECHE FRESCA: Es el producto no adulterado, del ordeo, higinico, regular, completo e ininterrumpido de vacas sanas, que no contenga calostro y que est exento de color, olor, sabor y Consistencia normal.

VACAS LECHERAS LA LIBERTAD

AO

VACAS ORDEO 2002 7905 2003 790 2004 9021 2005 9051 2006 8939 2007 9370 2008 10000 2009 10000 2010 11243 2011 11650 2012 12500

MERCADO POTENCIAL Y DEMANDA REAL

TAMAO DEL MERCADO ( AO 2012)

- MERCADO POTENCIAL : 846,738 lts x da. - Poblacin de La Regin de La Libertad es: (1088,505 habitantes Aprox.)

MERCADO POTENCIAL ( AO 2012)

PROVINCIAS TRUJILLO VIRU PACASMAYO TOTAL

POBLACION

MERCADO POTENCIAL ( lt/ dia) PORCENTAJE 734741 514319 60.74 246002 204182 24.11 107762 128237 15.15 1,088,505 846,738 100

70 60 50 POBLACION 40 30 20 10 0 0 20,000 40,000 60,000 80,000 100,000 MERCADO POTENCIAL

CONSUMO

PROMEDIO ( AO 2012)

PROVINCIAS TRUJILLO VIRU PACASMAYO TOTAL


800000 700000 600000 POBLACION 500000 400000 300000 200000 100000 0 0

POBLACION

CONSUMO PROMEDIO (lt/dia) % 734741 0.83 246002 0.7 120541 1.19 1,088,505 0.9

60.74 24.11 15.15 100

0.2

0.4

0.6

0.8

1.2

1.4

CONSUMO PROMEDIO

DEMANDA FUTURA ( AO 2012)

PROVINCIAS TRUJILLO VIRU PACASMAYO TOTAL

POBLACION

DEMANDA FUTURA (lt/dia) % 734741 277,732 246002 118,426 120541 64,119 1,088,505 460,277

60.74 24.11 15.15 100

800000 700000 600000 POBLACION 500000 400000 300000 200000 100000 0 0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 DEMANDA FUTURA

DEMANDA INSATISFECHA (AO 2012)

PROVINCIAS TRUJILLO VIRU PACASMAYO TOTAL

POBLACION

DEMANDA INSATISFECHA(lt/dia)% 734741 252,473 246002 107,768 120541 58,348 1,088,505 418,589

60.74 24.11 15.15 100

800000 700000 600000 POBLACION 500000 400000 300000 200000 100000 0 0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 DEMANDA INSATISFECHA

DEMANDA DIRIGIDA (AO 2012)

PROVINCIAS TRUJILLO VIRU PACASMAYO TOTAL

POBLACION

DEMANDA DIRIGIDA(lt/dia) % 734741 101,098 246002 43,107 120541 23,339 1,088,505 167,544

60.74 24.11 15.15 100

800000 700000 600000 POBLACION 500000 400000 300000 200000 100000 0 0 20000 40000 60000 80000 100000 120000 DEMANDA DIRIGIDA

DEMANDA ACTUAL EN FUNCION AL CONSUMO ( AO 2012)

La demanda actual esta determinada por el consumo mensual de leche fresca en la regin la libertad

CONSUMO INDUSTRIAL GLORIA NESTLE KING KONES CONSUMO DIRECTO programa social municipios porongueo terneraje TOTAL

34,000 12,000 14,000 8,000

91,000 7,760 10,420 43 30,000 125,000

PROGRAMA SOCIAL VASO DE LECHE LA LIBERTAD

-actualmente el programa vaso de leche por PRONAA viene atendiendo con 7760 litros /das, de leche fresca en el ao 2012. Los municipios vienes atendiendo con 10420 lt por dia de leche fresca en el ao 2012. - A futuro el presupuesto asignado se destinara a la compra de leche fresca en reemplazo del enriquecido lcteo, el programa que atiende el PRONAA y los municipios provinciales y distritales de la REGION LA LIBERTAD.

PROYECCIONES

AOS POBLACION MERCADO POTENCIAL DEMANDA FUTURA DEFICIT DE CONSUMO

2012 ( AO BASE) 1088505 846738 460287 386451

2013 1108098 861978 468571 393407

2,014 1128044 877494 477006 400488

2015 1148349 893290 485592 407698

2016 1169019 909368 494332 415036

2017 1190061 925737 503231 422506

ANALISIS DE LA OFERTA

1.- PRODUCCION REGION LA LIBERTAD - PRODUCCION REGIONAL 2012 : 1226132 LITROS

-DE 1992 AL 2012 LA TASA DE CRECIMIENTO ANUAL PROMEDIO DE LA PRODUCCION DE LECHE ERA DE 4.1% Y EN LOS ULTIMOS AOS LA TASA CRECIO AL 7.12% -LA IMPORTANCIA DE LECHE EQUIVALE AL 24 % DE LA PRODUCCION NACIONAL. - EN LA REGION, LA POBLACION DE VACAS EN ORDEO ES DE 12500 CABEZAS. - EL RENDIMIENTO PROMEDIO NACIONAL ES DE 5.9 lt/dia. -EN LOS VALLES DE LA COSTA EL RENDIMIENTO PROMEDIO POR CAMPAA ES DE 10.75 LT/ VACA * DIA. -EN CONCLUSION LA CANTIDAD DE VACAS EN ORDEO EN LA REGION LA LIBERTAD,SE VIENE INCREMENTANDO ESTOS ULTIMOS AOS( 9% DE CRECIMIENTO PROMEDIO ANUAL).

2-

DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION DE LECHE EN LA REGION

La produccin de leche en la regin se distribuye de la siguiente manera( en litros/ dias)

TERNERAJE U AUTOCONSUMO GLORIA S.A NESTLE S.A KIN KONES PROGRAMA VASO DE LECHE PRONAA MUNICIPIOS PORONGUEO TOTAL(LITROS/ DIA)

49820 10000 14000 8000 7760 10420 25000 125000

3.- TABLA DE OFERTA

PROVINCIAS TRUJILLO VIRU PACASMAYO TOTAL

POBLACION 734741 246002 120541 1,088,505

OFERTA (lt/dia) 83,320 35,528 19,236 138,084

% 60.74 24.11 15.15 100

4.- SISTEMA DE COMERCIALIZACION

PRECIOS:

LUGAR EN ESTABLO PORONGUEO CENTROS ACOPLADORES GLORIA S.A PAGA TRES PRECIOS proveedores mas antiguos proveedores menos antiguos proveedores nuevo NESTLE S.A paga en promedio esto depende de la calidad y % de grasa de la leche MUNICIPIOS PRONAA

PRECIOS( s/. /lt de leche) 1 1.20 A 1.5

0.8 0.75 0.7

0.8 1.00 A 1.20 1.19

-Del productor al consumidor -Cuando el consumidor adquieres el producto directamente del establo.

-Cuando ,el productor lleva su producto al mercado y lo distribuye. -Del productor a travs de los intermediarios al consumidor -Cuando el intermediario, baj un contrato con el productor recoge del establo y luego lo distribuye. -Cuando el intermediario mayorista adquieres el producto y lo vende a un intermediario minorista

-Cuando el productor lleva su producto al mercado y lo vende a un intermediario quien a su vez distribuye a los consumidores.

GRAFICA : PRECIOS VS CANTIDAD (OFERTA )

1.4 1.2 1 precios(s/.) 0.8 0.6 0.4 0.2 0 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 cantidad y = -2E-05x + 1.1884 R = 0.599

Vemos que resulta una curva, por tanto linealizamos para obtener la siguiente ecuacin de la oferta:

Px = 0.8581 + 7E-6*Qx

GRAFICA: PRECIOS VS CANTIDAD (DEMANDA)

1.4 1.2 1 precio(s/./lt) 0.8 0.6 0.4 0.2 0 0 5000 y = -2E-05x + 1.1884 R = 0.599 10000 15000 20000 25000 30000 35000 cantidad demandada(miles)

-Como tambin sale curvo.linealizamos obteniendo la siguiente ecuacin de demanda: Px = 1.1884 - 2E-5*Qx

CONCLUSIONES _ Existe un mercado potencial de 846,738 lts. x da para abastecer a la poblacin de la Regin La LIBERTAD. _ Demanda promedio de la poblacin de LA LIBERTAD es de 0.90 lts./da que est consumiendo. _ Demanda futura es de 460,277 lts./da. _ Oferta o tambin Demanda Real, Actual o Efectiva es de 138,084 lts./da. _ Demanda insatisfecha es de 418,589 lts./da.

_ Demanda dirigida es de 167,544 lts./da _ El crecimiento de la cuenca norte en la que se ubica nuestro Regin presenta un fuerte crecimiento en relacin a las Otras, Regiones.