Coloide

Sistemas Coloidales son sistemas de, al menos, dos fases, una de ellas finamente dividida en pequeas partculas (fase dispersa, fase discontinua) a las que rodea completamente la otra sustancia (fase dispersante, medio de dispersin, fase continua). La cuestin fundamental en todo esto es: qu significa finamente dividida? Resulta, como se ver, que estos sistemas presentan propiedades claramente de carcter coloidal cuando las dimensiones de la fase dispersa se encuentran en el margen de 1nm a 1000nm(1m), es decir entre la millonsima y la mil millonsima parte de metro. Naturalmente estos lmites no son estrictos, ya que en algunos casos el tamao es mayor (emulsiones, lodos, etc), pero dan una medida bastante ajustada del tamao. Lo que es importante es que no es necesario que el tamao coloidal (menorde1m) lo tengan las tres dimensiones de la partcula, ya que comportamiento coloidal puede observarse en sistemas con una sola de las dimensiones en este margen. La palabra coloide fue acuada por Graham (1805-1869) en 1861 y se deriva de la palabra griega cola (o): untuoso, ya que se basa en la propiedad de que las dispersiones de este tipo de sustancias no pasan los filtros habituales. Una subdivisin de los coloides los clasi fica en lifobos y lilos (delgriego o, disolver, desatar),- que si el medio de dispersin es agua (como ocurre en la mayor parte de los casos) se les dice hidrfobos e hidrlos dependiendo de si la partcula interacciona repulsiva o atractivamente con el medio dispersante.

coloides se diferencian de las suspensiones qumicas, principalmente en el tamao de las partculas de la fase dispersa. Las partculas en los coloides no son visibles directamente, son visibles a nivel microscpico (entre 1 nm y 1 m), y en las suspensiones qumicas s son visibles a nivel macroscpico (mayores de 1 m). Adems, al reposar, las fases de una suspensin qumica se separan, mientras que las de un coloide no lo hacen. La suspensin qumica es filtrable, mientras que el coloide no es filtrable.

En fsica y qumica un coloide, sistema coloidal, suspensin coloidal o dispersin coloidal es un sistema formado por dos o ms fases, principalmente: una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partculas; por lo general slidas.1 La fase dispersa es la que se halla en menor proporcin. Normalmente la fase continua es un lquido, pero pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregacin. El nombre de coloide proviene de la raz griega kolas que significa que puede pegarse. Este nombre que hace referencia a una de las principales propiedades de los coloides: su tendencia espontnea a agregar o formar cogulos. Los coloides tambin afectan el punto de ebullicin del agua y son contaminantes. En algunos casos las partculas son molculas muy grandes, como protenas. En la fase acuosa, una molcula se pliega de tal manera que su parte hidroflica se encuentra en el exterior, es decir la parte que puede formar interacciones con molculas de agua a travs defuerzas in-dipolo o fuerzas puente de hidrgeno se mueven a la parte externa de la molcula. Los coloides pueden tener una determinada viscosidad (la viscosidad es la resistencia interna que presenta un flido [liquido o gas] al movimiento relativo de sus molculas). TIPOS Los coloides se clasifican segn la magnitud de la atraccin entre la fase dispersa y la fase continua o dispersante. Si esta ltima es lquida, los sistemas coloidales se catalogan como soles y se subdividen en lifobos (poca atraccin entre la fase dispersa y el medio dispersante) y lifilos (gran atraccin entre la fase dispersa y el medio dispersante). Si el medio dispersante es agua se denominan hidrfobos (repulsin al agua) e hidrfilos (atraccin al agua). En la siguiente tabla se recogen los distintos tipos de coloides segn el estado de sus fases continua y dispersa:

Fase dispersa

Gas

Solido

Gas

Aerosol slido, Gas No es posible porque todos los gases son solubles entre s. Ejemplos: niebla, bruma Gel, Fase continua Lquido Ejemplos: espuma de afeitado, nata cosmticas Espuma slida, Gel, Slido Ejemplos: piedra pmez, aerogeles, Ejemplos: gelatina, gominola, queso merengue. Ejemplos: cristal de rub Sol slido, Espuma, Ejemplos: leche, salsa mayonesa, cremas Ejemplos: pinturas, tinta china Sol, suspensin Aerosol lquido, Ejemplos: humo, polvo en

Debido a sus aplicaciones industriales y biomdicas, por lo tanto el coloide es una fison de la fsica, que fusiona dos elementos el estudio de los coloides es importante dentro de la fisicoqumica y de la fsica aplicada. As, muchos grupos de investigacin de todo el mundo se dedican al estudio de las propiedades pticas, acsticas, de estabilidad y de su comportamiento frente a campos externos. En particular, el comportamiento electrodomstico (principalmente las medidas de movilidad electrofortica) o la conductividad elctricade la suspensin completa. Los coloides segn la afinidad entre la fase dispersa y la dispersante Los coloides se clasifican segn la afinidad al medio dispersante en: a) Liofbicos o lifobos: si las partculas dispersas tienen poca afinidad por el medio dispersante. Estos coloides son poco estables y muy difciles de reconstituir Ejemplo: el aceite suspendido en el agua. Este tipo de coloides corresponden a una dispersin de una fase en otra de distinto tipo qumico. b) Lioflicos: si las partculas tienen fuerte afinidad al medio de suspensin. Estos coloides son fciles de reconstituir si el sistema coloidal es roto. Ejemplo: el jabn disperso en agua, gelatina en agua, caucho en benceno. Formacin de partculas coloidales Para la formacin de coloides se emplean los siguientes mtodos: 1. Dispersin: consiste en reducir de tamao pedazos grandes de materia el batido y la agitacin se emplean para formar emulsiones y espumas como la mayonesa y la nata batida. El almidn, la cola, la gelatina, se disgregan espontneamente en partculas coloidales cuando se colocan en el agua. Calentando y agitando se acelera el proceso. 2. Condensacin: la formacin de la niebla y las nubes son los mejores ejemplos de condensacin. Tambin, la formacin de sustancias insolubles a partir de soluciones, la formacin del negro de humo que es la forma coloidal del carbn y se emplea para fabricar la tinta de imprenta y la tinta china. Importancia de los coloides 1. Todos los tejidos vivos son coloidales. 2. El suelo en parte est constituido de una materia coloidal. 3. Muchos de los alimentos que ingerimos son coloides: el queso, la mantequilla, las sopas claras, las jaleas, la mayonesa, la nata batida, la leche. En la industria, los cauchos, los plsticos, las pinturas, las lacas y los barnices son coloides. En la fabricacin de las cermicas, los plsticos, los textiles, el papel, las pelculas fotogrficas, las tintas, los cementos, las gomas, los cueros, lubricantes, jabones, insecticidas agrcolas, detergentes y en proceso como blanqueo, purificacin y flotacin de minerales, dependen de la absorcin en la superficie de materia coloidal. Clasificacin de los coloides

Coloides orgnicos e inorgnicos: de acuerdo a su composicin qumica, los coloides se pueden clasificar en orgnicos e inorgnicos; a su vez estos se subdividen en: metales, no-metales, soles de xidos y sales coloidales, para los inorgnicos; y en soles homopolares, hidroxisoles y soles heteropolares. Coloides esfricos y laminares: de acuerdo a la forma de la partcula que los formas, los coloides se clasifican principalmente en coloides esfricos y coloides lineales. Los coloides esfricos tienen partculas globulares mas o menos compactas, mientras que los coloides lineales poseen unidades largas y fibrosas. La forma de las partculas coloidales influye en su comportamiento aunque slo puede determinarse de manera aproximada, en la mayora de los casos puede ser muy compleja. Como primera aproximacin se puede reducir a formas relativamente sencillas, como la esfera que adems representa muchos casos reales. Es la forma que adquieren las partculas esencialmente fluidas, como las gotitas de un lquido dispersas en otro para formar una emulsin. Las dispersiones de plsticos y caucho en agua (ltex), as como en muchos negros de carbono son casi esfricas, al igual que en ciertos virus. Si la forma se desva de la esfrica, podemos considerar como modelos los elipsoides de revolucin, como en muchas protenas. Los elipsoides pueden ser oblatos (discos) o prolatos (forma de cigarro puro). Si la partcula se aplana mucho, se asemejar a un disco caracterizado por su radio y espesor. Si se alarga mucho, tomar la forma de una barra de longitud y radio dados. Si las partculas se aplanan y alargan, su forma ser de tablillas o cintas. Cuando se alargan mucho en comparacin con las otras dos dimensiones, se forma un filamento (polietileno y caucho). Coloides moleculares y micelares: tambin se pueden estudiar los coloides de acuerdo al tamao de sus partculas como coloides moleculares y coloides micelares, a su vez estos coloides pueden ser orgnicos o inorgnicos, o fibrosos o laminares. Las partculas de los coloides moleculares son macromolculas sencillas y su estructura es esencialmente la misma que la de estructura de pequeas molculas, los tomos estn unidos por ligaduras qumicas verdaderas, a estos coloides moleculares se los llama coloides verdaderos. A este grupo de coloides moleculares pertenece la mayora de los coloides orgnicos de nitrocelulosa, almidn, cloruro de polivinilo, caucho. Los esferocoloides tambin pueden ser moleculares. La estructura de los coloides micelares es distinta, las partculas de estos no son molculas, sino conglomerados de muchas molculas pequeas o grupos de tomos que son mantenidos juntos por valencias secundarias o por fuerzas de cohesin o de van der. Walls. Muchos coloides inorgnicos, emulsiones, jabones y detergentes, forman coloides micelares. Estas sustancias pueden formar soluciones verdaderas o de tipo coloidal, dependiendo de las condiciones. En general una micela es menos estable que una macromolcula. Coloides liofbicos y lioflicos: las partculas de muchos coloides contienen grupos de tomos los cuales se disocian en iones, estos grupos ionizantes hacen que la partcula este elctricamente cargada. Las partculas pueden tambin cargarse por adsorcin de iones de la solucin; esta carga elctrica es uno de los factores de estabilidad, ya que las partculas cargadas positivamente se repelen entre s, al igual que, por ejemplo, en un sol negativamente cargado, su estabilidad se debe a la repulsin electrosttica. Otro importante factor de estabilidad es la solvatacin (la adsorcin de un lquido sobre la superficie de las partculas), debido a esta, las partculas estn mas o menos completamente rodeadas por una capa de molculas del lquido y se supone que esta capa puede prevenir la aglomeracin de partculas. La solvatacin depende de la afinidad del solvente por los tomos y grupos de tomos que forman la superficie de las partculas. De acuerdo a Perrin y Feundlich, los coloides pueden ser separados en liofbicos y lioflicos. Liofbico significa no gustar de o temer a un lquido; en los soles liofbicos no hay afinidad e ntre las partculas y el solvente, la estabilidad de estos depende principalmente de la carga de las partculas. Si el agua es el solvente, se utiliza el nombre hidrfobo. Este tipo de coloides se caracteriza por presentar: baja estabilidad hacia la floculacin por electrolitos, su visibilidad en el

microscopio es buena y presentan una muy pequea presin osmtica. Algunos ejemplos de estos coloides son: Au, Ag, AgCl, y algunas emulsiones. Lioflico significa gustar de un lquido, en este tipo de coloides hay interaccin entre las partculas y el solvente. Este tipo de s oles es mucho ms estable que los soles liofbicos. Para el caso de los soles en agua se utilizara el trmino hidroflico. Este tipo de coloides se caracteriza por presentar: alta estabilidad hacia la floculacin por electrolitos, su visibilidad en el microscopio es mala y presentan una considerable presin osmtica. Algunos ejemplos de estos coloides son: albmina, glicgeno, hule y cido silcico. La mayora de los coloides inorgnicos son hidrofbicos, mientras que la mayora de los coloides orgnicos son lioflicos. APLICACIONES Las suspensiones coloidales alcanzan su mayor importancia dentro de la biologa. Todos los sistemas biolgicos son coloidales en cierta forma; el protoplasma es una suspensin coloidal como lo es tambin la sangre y otros fluidos del organismo. Los coloides son tambin muy importantes en la industria dado que prcticamente todas se relacionan de alguna manera con coloides. El comportamiento de los plsticos es un efecto coloidal y lo mismo puede decirse del hule, las pinturas el cemento la cermica y los detergentes. Incluso la purificacin del agua y el tratamiento de las aguas negras, se encuentran sistemas coloidales que desempean un papel vital. Las investigaciones se la era espacial les han abierto a los cientficos horizontes mucho mas amplios respecto a la naturaleza de los sistemas coloidales. Sangre La sangre es un sistema coloidal donde la fase dispersa son los corpsculos sanguneos y el medio es el suero sanguneo. Los

eritrocitos son partculas negativas (cido silico), y su comportamiento coloidal es de vital importancia en el flujo sanguneo. http://medicina.usac.edu.gt/quimica/coloides/Coloides_1.htm http://es.wikipedia.org/wiki/Coloide

Sistemas coloidales

Son sistemas formados por partculas de tamaos entre 1 nanometro y 1 micrometro. Normalmente se encuentran formando una disolucin en un medio con partculas de tamao ms pequeo. Tienen una gran importancia cientfica y tecnolgica. Coloides son muchos de los productos de nuestra vida cotidiana: la leche, las pinturas y tintes, la sangre, etc. El estudio de los coloides es importante porque es necesario entender a nivel molecular su comportamiento fsico y qumico. Para formar un coloide hay que estabilizarlo; sto se hace para que las partculas no se peguen unas con otras (coagulen o floculen) y el coloide se mantenga estable. La propensin de los coloides a coagular es debida a las fuerzas atractivas de van der Waals. La estabilizacin se puede realizar de dos maneras, que dan lugar a los dos tipos de coloides:

1.

Coloides estabilizados por carga 2. Coloides estabilizados entrpicamente (o estricamente)

Este mecanismo de estabilizacin de coloides involucra la presencia de molculas polimricas (lioflicas), que se adsorben sobre la superficie de las partculas coloidales y que evitan que stas floculen.

El efecto de la adsorcin de polmero sobre las interacciones entre las partculas coloidales se puede entender como sigue. La molcula polimrica posee una extensin caracterstica delta. Cuando la distancia entre las superficies de las partculas coloidales, H, es mayor que dos veces delta, no hay interaccin o si la hay es muy pequea. Sin embargo, si H es menor que dos veces delta, las capas de material polimrico adsorbidas se interpenetran, lo que resulta en una interaccin repulsiva, de origen entrpico: el reducido espacio limita el movimiento de las molculas, lo que reduce la entropa y hace a esta configuracin menos favorable. A esta interaccin repulsiva hay que aadir la interaccin atractiva de tipo van der Waals entre las partculas coloidales.

3.

Efectos entrpicos en mezclas de esferas duras

Las mezclas de esferas duras de dimetros diferentes, uno mayor que otro, han sido objeto de gran inters desde hace tiempo, motivado principalmente por la posibilidad de que muestren separacin de fases. Parece hoy en da claro que, al menos para valores altos del cociente entre los dimetros, las mezclas de esferas duras no se separan para ningn valor de la presin. Sin embargo, la situacin podra ser diferente para relaciones pequeas entre los dimetros. Este caso se puede transformar formalmente en el de un sistema de esferas duras (en este caso, el sistema de esferas grandes) que interaccionan mediante un potencial efectivo que muestra una atraccin a cortas distancias. El origen de esta atraccin es entrpico y se puede entender como sigue: Distancias grandes: las esferas grandes se encuentran a una distancia suficientemente grande como para que existan muchas esferas pequeas entre las dos grandes. De manera que el momento que las esferas pequeas comunican a las grandes en todas las direcciones se compensa y la fuerza total sobre las esferas grandes es cero.

Distancias intermedias: en el espacio dejado por las esferas grandes no caben demasiadas esferas pequeas. Comienza a existir una descompensacin en el momento total transferido a lo largo de la distancia que une las dos esferas grandes.

Distancias pequeas: no existe espacio suficiente entre las esferas grandes, de manera que las esferas pequeas no pueden penetrar entre las grandes y aqullas comunican un momento neto a stas que produce una atraccin efectiva entre las esferas grandes.

Algunos Usos Industriales de los Coloides Las dispersiones coloidales encuentran usos en numerosas reas cientficas e industriales. En ambos mbitos se aprovecha la estabilidad de los sistemas coloidales con el n de mejorar e incluso encontrar nuevas aplicaciones de determinados materiales, por lo que el estudio de la estabilidad o inestabilidad de los coloides cobra una importancia fundamental. Algunas de las reas industriales en las que regularmente pueden encontrarse sustancias en estado coloidal se sealan a continuacin: Productos qumicos: Pinturas, pigmentos, adhesivos, agentes espesantes, lubricantes, catalizadores, adsorbentes, emulsiones fotogrcas, papel, tintas de impresin, industria de los productos del petrleo etc. Industria farmacutica: Emulsiones, microemulsiones, cremas, ungentos, materiales absorbentes, etc. Materiales: Metalurgia, enriquecimiento de minerales, aleaciones, cermicas, cementos, bras, plsticos, alquitrn y materiales bituminosos, etc. Suelos: Estabilizacin de suelos, permeabilidad, adsorcin, procesos de intercambio inico, etc.

Medio ambiente: Contaminacin atmosfrica, aerosoles, espumas, purificacin de aguas, lodos, pesticidas, etc. Productos de consumo domstico: Leche, mantequilla y de ms productos lcteos, bebidas, cosmticos, agentes de limpieza, aditivos alimentarios, etc. Algunos sistemas coloidales especcos cuya importancia prctica es reseable: Slica gel: Pueden prepararse fcilmente diferentes tipos de dispersiones coloidales de slice a partir de silicato sdico (arena cristalina) y disoluciones acuosas de cido clorhdrico. Se utilizan ampliamente como agentes espesantes en pinturas, productos farmacuticos y en otros tipos de dispersiones, tanto acuosas como no acuosas. xidos e hidrxidos: El xido de titanio, TiO2, es el pigmento blanco de uso ms extendido. Los xidos e hidrxidos de aluminio se utilizan en abrasivos, pastas dentfricas, papel, como relleno en materiales plsticos y en pinturas. Algunos pigmentos de xido de hierro se emplean en las cintas magnticas y en la fabricacin de ferritas, de uso en las memorias de las computadoras. Sulfuros: Los sulfuros de diversos cationes metlicos, tal como Ni, Co, Cd, etc., pueden presentarse en forma coloidal. El azufre coloidal producido en los procesos de extraccin de azufre encuentra usos en vulcanizacin y como fungicida en viticultura y fruticultura. Soluciones Coloidales: Las soluciones coloidales contienen partculas en suspensin de alto peso molecular que no atraviesan las membranas capilares, de forma que son capaces de aumentar la presin osmtica plasmtica y retener agua en el espacio intravascular. As pues, las soluciones coloidales incrementan la presin onctica y la efectividad del movimiento de fludos desde el compartimento intersticial al compartimento plasmtico deficiente. Es lo que se conoce como agente expansor plasmtico. Producen efectos hemodinmicos ms rpidos y sostenidos que las soluciones cristaloides, precisndose menos volumen que las soluciones cristaloides, aunque su coste es mayor. Caracteristicas: 1. Tener la capacidad de mantener la presin osmtica coloidal durante algunas horas. 2.-Ausencia de otras acciones farmacolgicas. 3. Ausencia de efectos antignicos, alergnicos o pirognicos. 4. Ausencia de interferencias con la tipificacin o compatibilizacin de la sangre. 5. Estabilidad durante perodos prolongados de almacenamiento y bajo amplias variaciones de temperatura ambiente. 6. Facilidad de esterilizacion. 7. Viscosidad adecuada para la infusin. Clasificacin de Soluciones Coloidales: 1) Soluciones coloidales naturales 2) Soluciones coloidales artificiales Hay cuatro tipos de coloides disponibles para uso clnico, y han sido desarrollados y utilizados con mas entendimiento desde la dcada de los setenta como expansores del espacio intravascular, basado en la compresin de la Ley de Starling.