MANUAL PARA LA CRIA DE CAMARONES PENEIDOS

INDICE

PROGRAMA COOPERATIVO GUBERNAMENTAL FAO - ITALIA

por JORGE L. FENUCCI

DOCUMENTO PREPARADO POR EL PROYECTO GCP/RLA/075/ITA APOYO A LAS ACTIVIDADES REGIONALES DE ACUICULTURA PARA AMERICA LATINA Y EL CARIBE

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INDICE
INTRODUCCION 1. MORFOLOGIA EXTERNA DE CAMARONES PENEIDOS 2. BIOLOGIA DE CAMARONES PENEIDOS 2.1. CICLO VITAL 2.2. REQUERIMIENTOS AMBIENTALES EN DISTINTAS ETAPAS DEL CICLO VITAL 2.2.1. Temperatura y salinidad 2.2.2. Sustrato 2.2.3. Oxígeno 2.3. MUDA 2.4. MADURACION
2.4.1. Maduración en hembras

2.4.2. Maduración en machos 2.4.3. Factores que regulan la maduración 2.4.3.1. Factores ambientales 2.4.3.2. Control hormonal de la maduración 2.4.4. Alimentación para producir maduración 2.5. MADURACION EN CAUTIVIDAD 3. CULTIVO DE CAMARONES

3.1. METODOS DE CULTIVO 3.1.1. Engorde de postlarvas y/o juveniles obtenidos en la naturaleza 3.1.2. Cría de postlarvas a partir de huevos y su posterior engorde 3.1.3. Ciclo completo en cautividad 3.2. CONDICIONES QUE DEBE REUNIR EL AREA DONDE SE ESTABLEZCA UNA GRANJA 3.3. CALIDAD DEL SUELO: 3.3.1. Permeabilidad 3.3.1.1. Métodos de impermeabilización 3.3.2. pH del suelo 3.3.2.1. Mejoramiento de suelos ácidos 3.4. LOS ESTANQUES 3.4.1. Llenado de los estanques 4. OPERACIONES EN UNA GRANJA CAMARONERA 4.1. PREPARACION Y LLENADO DE ESTANQUES 4.2. OBTENCION DE LA SEMILLA 4.2.1. Obtención de semillas en ambientes naturales 4.3. TRANSPORTE DE LA SEMILLA 4.4. ESTABULAMIENTO DE LOS ESTANQUES

RESUMEN
En este manual se describen los aspectos más importantes de la biología de camarones peneidos, principalmente de especies americanas, reseñándose las principales técnicas de maduración y las actividades que se llevan a cabo en una granja de engorde. También se presenta detalladamente la metodología del sistema americano de cría de larvas y sus modificaciones, completándose el manual con la descripción de técnicas de cultivo de algas unicelulares y una clave para la identificación de los estadios y subestadios larvales de camarones peneidos.

SUMMARY

In this paper are described the most important aspects of penaeid shrimp biology specially in relation to american species. The techniques of maturation, breeding and grow out in a farm are discussed. A detailed methodology of the american system of hatchery and its modifications are presented. This manual includes also the description of microalgal culture techniques and a key for the identification of penaeid larval stages and substages.

INTRODUCCION
Este manual pretende ser una guía práctica para iniciar a técnicos e inversores en la cría de camarones peneidos a nivel industrial y resume la experiencia del autor y otros investigadores en el tema. En este trabajo se presenta una síntesis de las actividades necesarias para establecer una empresa camaronera en América del Sur y central; es por ello que en los casos en que se ha podido, se hace especial referencia a especies americanas dejando de lado por ejemplo a Penaeus japonicus, especie por demás estudiada y sobre la cual existe gran cantidad de información en cuanto a su biología y técnica de cría. Luego de un breve capítulo sobre morfología de camarones marinos donde se puntualizan las diferencias externas entre machos y hembras, se tratan en el capítulo siguiente, las características biológicas de las especies más importantes en cultivo con énfasis sobre los requerimientos para su maduración en cautividad. En el tercer capítulo se consideran, en forma general, las diferentes técnicas de cultivo y en el cuarto se detallan pormenorizadamente las actividades a realizar en una granja de engorde. Finalmente el quinto capítulo está dedicado a la cría de larvas utilizando el método americano y sus modificaciones. Como complemento se presentan apéndices referidos a : Instrumentos necesarios para determinar los parámetros físico-químicos del agua de mar, fertilización de estanques, identificación de estadios larvales de camarones peneidos y cultivo de algas unicelulares.

1. MORFOLOGIA EXTERNA DE CAMARONES PENEIDOS
Para la descripción de la morfología generalizada de camarones peneidos se han tomado como referencia los trabajos de los siguientes autores: Angelescu y Boschi (1959), Boschi y Angelescu (1962), Boschi (1963), Pérez Farfante (1969, 1975), Wickins (1976). Como se puede observar en la Figura la, un camarón peneido tiene el cuerpo alargado, comprimido lateralmente; el que puede dividirse en cefalotórax (cefalopereion), pleon (abdomen) y telson. En el cefalopereion se observan un par de pedúnculos oculares, un rostro de longitud variable con espinas que permiten diferenciar distintas especies; además, en las partes laterales del caparazón, se encuentran surcos y carenas. Cefalotórax y abdomen llevan distintos tipos de apéndices articulados, formados por dos ramas: exopodito y endopodito:

De acuerdo con su función los apéndices pueden ser divididos en:
Función Sensorial Apéndices 1 par de anténulas 1 par de antenas 1 par de mandíbulas Nutricional 2 pares de maxilas 3 pares de maxilípedos Locomotriz 5 pares de pereiópodos Natatoria 5 pares de pleópodos 1 par de urópodos

Los machos y las hembras pueden diferenciarse por una serie de estructuras sexuales secundarias externas. a) Caracteres de las hembras Thelycum (Télico): Es una modificación de la parte ventral del cefalotórax a la altura del'3°, 4° y 5° par de pereiópodos, encontrándose las coxas de estos dos últimos pares de apéndices mucho más separadas que el resto; en esta estructura es donde el macho deposita su espermatóforo. Se pueden distinguir hembras con dos tipos de thelycum: abierto y cerrado. En las hembras con el último tipo, se pueden observar en la parte ventral del cefalotórax receptáculos seminales, cubiertos con mayor o menor grado por placas laterales (Figura 1.B). En las especies de télico abierto, el cefalotórax tiene una serie de depresiones, sedas, espinas, etc. que permiten la adhesión del espermatóforo, carecen de receptáculos seminales (Figura 1.c). Entre las especies con hembras de télico abierto se pueden citar: Penaeus occidentalis, P. vannamei, P. stylirostris, P. schmitti, P. setiferus, Metapenaeus ensis, Pleoticus muelleri, mientras que algunas de las especies con télico cerrado en distinto grado son: P. californiensis, P. aztecus, P. duorarum, P. brasiliensis, P. paulensis, P. merguiensis, P. monodon, P. semisulcatus, P. kerathurus, P. indicus, P. orientalis, Artemesia longinaris. b) Caracteres de los machos

En animales pequeños si bien existe esta estructura los endopoditos pueden no estar unidos. Es una modificación de los endopoditos del primer par de pleópodos. las coxas del quinto par de pereiópodos son de mayor tamaño que el resto. que son una masa de espermatozoides envueltos por una cubierta dura. uno en cada coxa. formado por dos ramas: una mayor espatulada y otra pequeña.Estos presentan una serie de modificaciones. debido a que en ellas se forman los espermatóforos. ambos se unen por un borde interno membranoso que tiene una serie de estructuras quitinosas. dando la impresión de un cierre relámpago (Figura 1. Petasma: Relacionado con la transferencia de espermatóforos.D). . Appendix masculina: Es un anexo del segundo par de pleópodos insertada a la altura del basidopodito. delgada y con sedas en el borde interno (Figura 1. así.E).

D: petasma (P. B: télico cerrado (Penaeus brasiliensis). E: appendix masculina (P. (Modificado de Boschi. A2: antena. 2. C: télico abierto (P. Ab: abdomen. Cf: cefalotórax. BIOLOGIA DE CAMARONES PENEIDOS . Ma: maxilipedio.Figura 1. 1963). schmitti). A: Morfología general de un camarón peneido. schmitti). Pl: pleópodos. T: telson. Ur: urópodos. Pe: pereiópodos. A1: anténula. schmitti).

P. notialis). costa pacífica de México (P. natación por pleópodos Como se puede observar en la Figura 3.000).2. natación por apéndices cefálicos Planctónicas. vamamei. no penetrando casi nunca en aguas salobres. P. siendo la principal área de cría el sur del golfo (bajo Mazaredo). El siguiente cuadro muestra los distintos estadios larvales. éstos eclosionan en una serie de estadios denominados larvas. vannamei. P. entre 15 y 60m. costa atlántica de Estados Unidos y México (Penaeus setiferus. aztecus). tendencia a depositarse en el fondo Locomoción por antenas. esteros. ESTADIO Huevo Nauplius Protozoea Mysis Postlarvas ALIMENTACION PRINCIPAL Sus propias reservas Filoplancton Zooplancton COMPORTAMIENTO Flota. californiensis). P. P. La maduración y reproducción de estas especies se realiza en aguas profundas. stylirostris. P. monodon. forma de alimentación y comportamiento. a aguas menos profundas y de baja salininidad: por ejemplo.1 CICLO VITAL El ciclo vital de un peneido típico como las especies que se hallan en Ecuador (Penaeus stylirostris. . lagunas. Existen también algunas otras especies como Pleoticus muelleri. P. entre la Península Valdés y el norte del Golfo de San Jorge. indicus. P. donde crecen hasta alcanzar estadios de adulto o preadulto migrando luego a mar abierto para madurar y reproducirse. De acuerdo con Boschi(1986). P.000. natación por apéndices del tórax Zooplancton y posteriormente Los primeros estadios son planctónicos. que habita las aguas templadas en las costas argentinas que tiene un ciclo algo diferente. zonas de manglar. De esta zona las larvas son llevadas por las corrientes hacia el sur. planctónicas Planctónicas. postlarvas y/o juveniles migran hacia la costa. los juveniles permanecen en esta zona y cuando alcanzan una talla de algo más de 10 cm. subtilis. Las migraciones de esta especie se pueden observar en la Figura 4. muelleri se encuentra aguas afuera de la provincia del Chubut. etc) se muestra en la Figura 3. Al cabo de un tiempo. schmitti. brasiliensis. y Asia (P. el área de reproducción de P. occidentalis). P. luego de alimentación omnívora hábitos bentónicos. duorarum. cada uno de los cuales tiene características morfológicas determinadas y diferentes requerimientos nutricionales. migran hacia el norte para su maduración y reproducción. ricas en materia orgánica. Brasil (P. las hembras fecundadas ponen huevos en cantidades variables de acuerdo con la especie (entre 10.000 y 1.

cuyas áreas de mayor captura se encuentran en Bahía Blanca y Mar del Plata. P.Figura 3. 5: postlarvas.notialis.aztecus subtilis.brasiliensis. P. P. así. 1982). P. P. hasta que en diciembre migran aguas afuera para su reproducción. pero los juveniles y subadultos permanecen en áreas costeras durante casi todo el año. P.vannamei. con crecimiento óptimo entre 26 y 32°C. P. 3: protozoeas. 4: mysis. las larvas se desarrollan a temperaturas entre 25–30°C y salinidades entre 28 y 35 ‰. 6: juveniles. En cuanto a poblaciones de esta especie que se encuentran en la zona sur de la provincia de Buenos Aires (Bahía Blanca). ni en lagunas.schmitti.paulensis.stylirostris.2. (Modificado de Boschi. P. Ciclo vital de un camarón peneido típico: l: maduración y reproducción. Existe también otra especie de camarón peneido Artemesia longinaris. 2: nauplii. 7: adultos. P. 2. se sabe que los juveniles entran con las mareas en áreas costeras y la reproducción se realiza aguas afuera (Wyngaard y Bertuche. P.1 Temperatura y salinidad Los camarones peneidos se pueden dividir en dos grandes grupos: a) Camarones de aguas tropicales: Tienen requerimientos de temperaturas superiores a 20°C. que tampoco entra en aguas salobres.2 REQUERIMIENTOS AMBIENTALES EN DISTINTAS ETAPAS DEL CICLO VITAL 2. Por lo general cada etapa del desarrollo tiene un rango óptimo de temperatura y salinidad para su normal desarrollo. setiferus. entre los representantes de este grupo podemos mencionar: Penaeus monodon en Asia. 1977).occidentalis en las costas del Pacífico. mientras que las postlarvas tienen una . duorarum en la costa atlántica de América.

setiferus bajas temperaturas.aztecus es más tolerante que P.aztecus tolera mucho mejor que P. Según Zein-Eldin y Griffith (1969) P. asi por ejemplo postlarvas de camarones del golfo de México pueden tolerar amplias fluctuaciones de salinidad y temperatura.setiferus a altas salinidades (hasta 40‰). En cuanto a juveniles y subadultos que viven en estuarios lagunas y manglares son los que mejor soportan mayores variaciones en las condiciones ambientales. . Por el contrario los mismos autores indican que P. mientras que esta última especie es más tolerante a altas temperaturas (30–35°C).tolerancia más amplia a los cambios de estas variables.

observa desoves de P.2. 1986).. habiéndose determinado que su actividad es mayor entre 24–26°C que entre 15–19°C (López y Fenucci. constituídos por distintas proporciones de arena. P. 1987). b) Camarones de aguas templadas: En este grupo las especies sobre las que más se ha trabajado en América son Artemesia longinaris y Pleoticus muelleri. 1979). etc.notialis(Scelzo. mientras que ejemplares mantenidos a 16°C presentan actividad en un 50%. 1975). Este hábito aparece durante los primeros estadios postlarvales y permite a los camarones protegerse de predadores. principalmente durante el período de muda. mientras que para la misma especie. 1977) y entre 19 y 23°C para el langostino (Scelzo y Boschi.monodon.Figura 4. Investigaciones realizadas han demostrado que se pueden obtener desoves viables a temperaturas entre 16 y 22°C para el camarón (Boschi y Scelzo.merguiensis y Artemesia longinaris quedan por los general quietas en el fondo. En cuanto al camarón argentino. Casal y Boschi. La primera de estas habita desde el sur de Brasil hasta aproximadamente los 43°de latitud sur. Pleoticus muelleri se distribuye desde Río de Janeiro. por otra parte el cese de actividad se produce entre el amanecer y el anochecer. hasta Puerto Deseado.japonicus. 1987). a temperaturas menores de 20°C que en rangos entre 24 y 26°C (López y Fenucci.stylirostris. de la cual se han determinado desoves a temperaturas entre 18–19. llegando a talla comercial en 140 días a partir de juveniles de 2 g (Fenucci et al. si bien durante el día permanece en el fondo rara vez se entierra.setiferus. A este respecto son interesantes los trabajos realizados en P.duorarum por Fuss y Ogren(1966) quienes han determinado que esta especie permanece enterrada a temperaturas inferiores a 10°C. 2. Otra especie que tiene hábitos de enterramiento muy marcados es Pleoticus muelleri lo que prácticamente desaparece durante el día. P. P. schmitti a profundidades de aproximadamente 20 m a una salinidad entre 15–25‰. .aztecus. limo y arcilla.2 Sustrato En general los peneidos viven en fondos blandos de fango. (Boschi. concentración de oxígeno. P. este comportamiento parece estar regulado por factores como la luz.brasiliensis y P. entre 3 y 10 brazas de profundidad. Otros trabajos con Artemesia longinaris han revelado que se obtiene una mayor tasa de crecimiento en juveniles. P. P. 1987). temperatura. Brasil. Com. Migración del langostinoPleoticus muelleri en las costas argentinas. Una especie que podríamos considerar intermedia es P. Argentina (43°LS). por otra parte el langostino argentino tiene un buen crecimiento a temperaturas entre 10 y 19°C.Personal). Especies como Penaeus duorarum. siendo la salinidad letal media para esta especie de aproximadamente 16‰ (Fenucci.vannamei y Pleoticus muelleri se entierran y otras como P. 1982 observa juveniles a temperaturas entre 26–30°C y salinidades superiores a 40‰. de aguas templadas. Pérez Farfante (1970) los cita a la misma profundidad pero a salinidades superiores a 35–36 ‰. Ewald (1965) en Venezuela. alimentándose durante la noche. Con respecto a P. frente a las costas de Kuwait (Al Attar e Ikenoue.semisulcatus.5°C.

'siendo mayor el consumo por unidad de peso para los animales de menor tamaño (Egusa. Esto debe ser tenido en cuenta para evitar una marcada depleción de oxígeno en tanques de cultivo durante días muy calurosos. a la vez que disminuye la solubilidad del mismo en agua. Enucuanto al consumo de oxígeno. japonicus con tallas medias de 3.1 g varía entre 135 y 77 cc/kg/hora. Es un hecho generalizado que a medida que aumenta la temperatura. es conveniente alimentarla al atardecer o antes del amanecer para lograr un mayor aprovechamiento de la dieta.5 y 5 g de peso.En base a lo expuesto. 2. el mayor consumo por unidad de peso se observó en los camarones de menor tamaño (Fenucci y Atena MS). al igual que en el caso anterior. a una temperatura aproximada de 23°C. una disminución en la concentración de oxígeno produce cambios en los hábitos de enterramiento. Consumo de oxígeno por unidad de peso en Artemesia longinaris a distintas temperaturas.02 mg/minuto/g. Eneel camarón Artemesia longinaris se han registrado valores de consumo entre 0. Figura 5. Oxígeno La concentración de oxígeno disuelto en el agua es de fundamental importancia. se debe destacar la importancia que tiene la realización de estudios de comportamiento de las especies en cultivo ya que por ejemplo. se incrementa el consumo de oxígeno (Figura 5).2.3.1 a 16. Mas aún. se ha comprobado que concentraciones de este elemento menores de 2 ppm producen una alta mortalidad en cultivos. para ejemplares de P. 1961). en el caso de una especie que no esté activa durante el día. cualquiera sea la intensidad de la luz. . Egusa (1961) ha determinado que con cantidades de oxígeno de menos de 1 ppm Penaeus japonicus no se entierra. para animales entre 0.1 y 0.

sobre la base de cambios tegumentarios. 1973 para P.duo rarum. En general los animales más pequeños tienen un ciclo de muda más breve por cortamiento del período de intermuda. : Pérdida del viejo esqueleto.kerathurus.3 MUDA Un esquema del exoesqueleto de un camarón típico puede observarse en la Figura 6. Este ciclo ha sido estudiado en detalle para distintas especies de peneidos y pueden citarse los trabajos de: Schafer (1968) en P. (1984) ha observado la existencia de una menor tasa de muda para los animales de mayor tamaño. 1961 para P. extendiendo este trabajo a todos los decápodos en 1944. Eldred. Por ejemplo para Artemesia longinaris Petriella. luego el volumen ocupado por el agua es reemplazado por tejidos y en esa forma el camarón crece. es fácil presa de predadores. es decir un alargamiento del período de intermuda con la edad. 2. : Período de actividad secretora de la epidermis. 1967). siendo ésta la etapa en la cual se observa una mayor mortalidad. Este fenómeno ha sido mencionado también para otras especies de camarones peneidos y relacionado no sólo con factores internos. el camarón se encuentra desprotegido. determinó los estadios de muda de Crustáceos Decápodos Braquiuros. 1986 para A. inmediatamente comienza a absorber agua aumentando su volumen con lo cual la nueva cutícula se expande.4 MADURACION Es el proceso por medio del cual machos y hembras de una especie desarrollan sus órganos genitales hasta alcanzar óvulos y ..californiensis y P. el a. et al. 1956 para P. los animales no se alimentan.longinaris). duorarum. debido a la toma de agua y a los cambios en la permeabilidad de las membranas (Lockwood.setiferus. El período de muda es crítico. Huner y Colvin (1979) para P.2.. Petriella.nimal no se alimenta. Drach en 1939. Existen problemas de regulación iónica. San Feliú et al. crecimiento de los tejidos.stylirostris. dividiendo el ciclo en 4 estadios: Post-muda Intermuda Premuda Exuviación o ecdisis : Período de turgencia debido a la absorción de agua. el animal se alimenta : Se inicia la reabsorción del antiguo exoesqueleto y comienza a formarse una nueva cutícula. Petriella(1984) en Artemesia longinaris. El hecho importante que relaciona la muda con el crecimiento es que cuando el animal pierde su viejo esqueleto. sino tambień con factores ambientales como la temperatura y el fotoperíodo (Lindner y Anderson.

A: corte transversal en premuda mostrando la reabsorción del antigüo exoesqueleto y formación del nuevo. Estadio III Gónadas invisibles a través del exoesqueleto. B: corte transversal en intermuda. Aspecto filiforme. g: glándula tegumental. Estadio II Gónadas invisibles a través del exoesqueleto. muy fláccidas y de color blanco translúcido (Figura 7). (Petriella. nex: nueva exocutícula. zr: zona de reabsorción. Estadio I Gónadas invisibles a través del exoesqueleto. reconociéndose un lóbulo anterior con lobulaciones digitiformes que cubren el . ep: epicutícula. cm: capa membranosa. muy pequeñas comparadas con los demás órganos y confinadas al abdomen. ex: exocutícula. en: endocutícula. 1984). Hay un alargamiento importante. Estructura del tegumento. e: epidermis. transparentes y con muy poco cromatóforos. nep: nueva epicutícula. Con aspecto filiforme pero con un esbozo de desarrollo del lóbulo anterior.Figura 6.

Metapenaeus ensis y Penaeus semisulcatus (AQUACOP. la región media con 6 lobulaciones laterales digitiformes y una región posterior abdominal que se extiende hasta el telson. El color es verde pálido. P. Es de hacer notar que on las esnecies de télico cerrado como P.hepatopáncreas y la región abdominal más engrosada y bien diferenciada del intestino. pero la consistencia es muy fláccida y cremosa.stylirostris y P. Color verde rojizo.merguiensis.merguiensis. Estadio IV Ovarios visibles a través del exoesqueleto. Color verde oliva con cromatóforos. En el estadío V se observó en los ovocitos la presencia de “Jelly like substance” o cuerpos periféricos (Figura 8). 1975) y por Chamberlain y Lawrence (1981-a) en P. Se diferencian tres regiones: una anterior con dos lóbulos. vannamei. Artemesia longinaris es mas difícil percibir la fecundación ya que sólo se observan partes blandas del espermatóforo transferido por el macho solo por un breve período. media con varias lobulaciones y posterior que se continúa hasta el telson. deshaciéndose al tratar de removerlo. . La región anterior compuesta por dos lóbulos doblados en forma de gancho que llegan al extremo de la región cefálica. solo se obseryan masas blancas bajo las placas del télico. Son transparentes y con muchos cromatóforos. los mismos estadios de king (1948) han sido utilizados para determinar estadios de maduración en P.japonicus. Estadio VI Las mismas características externas del estadío V. las cuales desaparecen rápidamente y al cabo de 24 hs. P. En general.japonicus. Son los ovarios desovados. Estadio V Ovarios visibles a través del tegumento.

c: estadio III. d: estadio IV.Figura 7. a: estadio I. e: estadio V. . 1987). b: estadio II. Distintos estadios de maduración ovárica en Artemesia longinaris (Petriella y Díaz.

orientalis se ha obtenido maduración con luz. Con P.setiferus con luz natural en un 10–40% de incidencia. (1980) obtiene maduración de P.5 hs. Los mismos autores determinan que las hembras de P. mientras que en P.4. a este respecto se ha establecido una correlación entre la cantidad de hembras ovígeras de Penaeus duorarum obtenidas en áreas cercanas a la Isla Tortuga y la temperatura del agua de mar cuando esta es superior a los 70°F (Cummings. vannamei maduran mejor cuando son sometidas a la acción de luz brillante. 1987). sin ablación. También pueden observarse en aquellos ejemplares ya desprovistos de sus espermatóforos.Figura 8. Chamberlain y Gervais (1984) obtienen maduración en P. o: ovocito maduro.2 Maduración en machos Se visualiza externamente porque las coxas del 5° par de pereiópodos presentan una fuerte coloración verde. en cuanto a los camarones como P. P.1 Factores ambientales a) Temperatura: este parece ser el factor ambiental más importante. Para el camarón argentino (Artemesia longinaris) la temperatura de maduración se encontraría entre los 18 y 23°C. el petasma deteriorado (Díaz.stylirostris y P.stylirostris solo incrementando el fotoperiodo y temperatura de 13. mientras que en similares resultados se consiguieron a temperaturas que oscilan entre 25 y 29°C (AQUACOP 1975. Porootra parte Lawrence et al. P.stylirostris parece madurar mejor con luz tenue y/o luz del día con un fotoperíodo de 13 horas de luz con intensidades de luz brillante.3 Factores que regulan la maduración La maduración se encuentra regulada por dos tipos de factores ambientales y hormonales.vannamei se ha obtenido maduración a temperaturas del agua entre 23 y 28°C (Chamberlain et al. 2. c: células foliculares. . Corte histológico de ovario de Artemesia longinaris en maduración total. 2.4. (Petriella y Díaz. 2.5 hs. moderada o solar. P. obteniéndose mayor cantidad de hembras maduras con animales sometidos a solo 10% de luz natural incidente que en aquellos sometidos al 40% de luz.indicus. 1983). tenue y un fotoperiodo de 8 horas luz (Arnstein y Beard.stylirostris.4.merguiensis (AQUACOP. debido a la presencia de los espermatóforos maduros. P. comunicación personal). Para P. b) Luz y fotoperiodo: poco es lo que se ha trabajado con respecto a la influencia de estos dos factores en la maduración. moderada o en la oscuridad (Chamberlain y Lawrence.monodon (Primavera. 1975). 1961).monodon. 1980) halla resultados similares con una reducción de la luz natural entre 40 y 60%. 1981). de luz y 28°C.merguiensis.3. r: cuerpos periféricos. En el centro de la Polinesia AQUACOP (1983) han obtenido maduración de diversas especies como P. 1975) se ha determinado que la intensidad de la luz parece ser un factor importante en este proceso.vannamei en “green houses” con luz natural y fotoperiodo que varía entre 10 horas luz en julio a 14 horas en diciembre. y 18°C a 14.. P. 1981 b).

4. no encuentran diferencias en tasa de muda entre ejemplares ablacionados y no ablacionados de P.2 Control hormonal de la maduración En los crustáceos los pedúnculos oculares contienen una variedad de hormonas que actúan sobre diversas funciones tales como crecimiento. Las hormonas son producidas por células nerviosas (neurosecretoras) que se encuentran en los pedúnculos oculares y cerebro.sytlirostris y P. es decir maduración. para completarla es necesaria la presencia de machos ya que en la mayoría de las especies el estadio de maduración total se alcanza luego que las hembras han sido fecundadas. Pleoticus muelleri también el último estadio de maduración se alcanza cuando el espermatóforo se encuentra adherido a la parte ventral del cefalotórax de la hembra. (Lockood.duorarum por ablación unilateral en dos semanas. se ha obtenido maduración de juveniles (Halder. Las secreciones son transportadas a lo largo de los axones a la glándula del seno hasta que por un estímulo son descargadas en la hemolinfa.Como se puede ver en algunos casos estas experiencias resultan contradictorias. Como es de imaginar si a un crustáceo se le extirpa el pedúnculo ocular se produce un aumento en la frecuencia de la muda y un incremento en la vitelogénesis. El desove se produce entre 3–5 días a 3 semanas luego de la ablación.stylirostris. 1987).merguiensis. equilibrio osmótico. con P. individuos ablacionados unilateralmente tienen una tasa de muda de 2. metabolismo en general. Existe una glándula androgénica cuya secreción determina los caracteres primarios y secundarios de los machos y el ovario.vannamei. Más aún. En Artemesia longinaris. etc. muda. 1967). Metapenaeus ensis y ejemplares ablacionados de P.monodon y utilizando la misma técnica. una de las cuales inhibe el desarrollo de las glándulas sexuales (Ovarios y Testículos) y otra (MIH) que es inhibidora de la muda. P. P. 2. 1978).monodom luego de 7 días de haber sido ablacionadas.vannamei obtienen una mayor ocurrencia de estadios IV y V al igual que una mayor tasa de desove en ejemplares ablacionados. En especies de télico abierto como P. El Grupo AQUACOP (1977) reporta maduración de hembras de P. aunque Chamberlain y Lawrence (1981 a). En cuanto a maduración Caillouet (1973) obtiene maduración de hembras de P.merguiensis solo comienza a madurar cuando la hembra es impregnada. Una especie de télico cerrado como P. si se sacan estas glándulas el animal es incapaz de mudar.japonicus. Se debe destacar que si bien la ablación promueve maduración. Existe además otro par de glándulas que se encuentran en la proximidad de las mandíbulas (glándula Y) que segregan una sustancia responsable de la iniciación del proceso de muda.5 con respecto al valor l obtenido en camarones no ablacionados (Petriella y Díaz. En el pedúnculo ocular se encuentra el complejo órgano X-glándula del seno que produce una variedad de hormonas. por lo que se recomienda en caso de iniciar operaciones de maduración en cautividad realizar experimentación propia con las especies que se planea trabajar. los mismos autores en 1975 han obtenido maduración natural para. La ablación se realiza mediante distintas técnicas: . P. cuyas hormonas determinan los caracteres sexuales de las hembras.aztecus (al cabo de dos semanas).3.

principalmente ácidos grasos de la serie linolénica (w3. de origen marino). repartido en 2 a 4 raciones diarias.0 2. punzando el lóbulo ocular con un alfiler o aguja En muchos casos se utilizan antibióticos y cauterización de la lastimadura producida para evitar infecciones posteriores 2. fotoperíodo) y factores hormonales intrínsecos de cada especie. temperatura.4.5 0. mejillones.5 2.a.3 Harina de calamar Harina de pescado 16. .0 3. 33. camarones. etc.. Entre las comidas más usadas se encuentran combinaciones de anélidos marinos. 1980). Alimento Shigeno Harina de calamar Harina Misidaceo Levadura de petróleo Active sludge Gluten Almidón Vitaminas Minerales AQUAPOC-17.0 1.3 Harina de camarón. Con respecto a las dietas pelletizadas. luz (intensidad. colesterol y sus derivados. los cuales sumados a la ablación unilateral y a condiciones ambientales favorables. En ciertos casos se utilizan algunos de estos alimentos naturales suplementados con dietas pelletizadas.5 1. Dentro de los compuestos fundamentales en la dieta se encuentran las grasas. ostras.5 2.. 1975.7 Vitaminas Minerales Soluble de pescado Aceite de pescado Colesterol Lectinina Varios 35 25 15 12. Es por ello que se utilizan alimentos naturales ricos en estos compuestos. apretando el pedúnculo ocular con dos dedos b. Lawrence et al.5 MADURACION EN CAUTIVIDAD Como se dijo anteriormente la maduración depende de una serie de factores tales como: alimentación. Por lo general el alimento se suministra en cantidades que van de 3–17% de la biomasa del tanque. cortando el pedúnculo ocular con tijeras c. se pueden utilizar solas o en combinación con diversos alimentos naturales (AQUACOP.0 2.4 Alimentación parainducir la maduración La alimentación es de fundamental importancia en el pro ceso de maduración principalmente cuando se trata de efectuar ésta en pequeños estanques. 1980 33.000 47 Carne de troca 15 Harina de carne 20 y hueso 5 Carne de bonito 3 Comida para po2 llos 3 5 Lawrence et al. calamares.7 Cáscara de arroz 16. permiten obtener maduración gonadal con cierto éxito.

Artemesia longinaris. Pleoticus muelleri. Es importante conocer el comportamiento de la especie con la cual se trabaja a fin de acondicionar los tanques con el fondo más adecuado. éste podrá ser de conchilla y arena. Es conveniente utilizar tanques de fibra de vidrio ya que es de fácil limpieza. P. .En áreas geográficas donde las fluctuaciones estacionales de temperatura son muy marcadas. P. o con fondo de conchillas y sistema de filtro para especies que no lo hacen como Peaneus stylirostris. En esa instalación se deben colocar tanques que pueden ser redondos o rectangulares de 3 a 5 m2 de superficie y una altura de columna de agua entre 0. la maduración en cautividad se debe realizar en instalaciones cerradas con control de temperatura. japonicus. con sistema de filtro interno para especies que se entierran como P.6 y lm. colocada a 0. en caso de no ser posible utilizar este compuesto se deberá recubrir las paredes de los tanques con varias capas de pinturas “epoxy”. Sobre los mismos se debe colocar una batería de tubos fluorescentes de 40W o más. monodon. Los tanques deberán armarse de manera que permitan una circulación continua de agua con una capacidad de recambio diario hasta 4 veces el volumen del mismo. vannamei.6-lm de distancia de la superficie del agua (Figura 9).

En todos los casos el agua debe ser filtrada por medio de un sistema de filtros. arena y circulación continua de agua. se colocan los animales ablacionados. de acuerdo con la disponibilidad en la región y dietas pelletizadas. La iluminación dependerá de la especie con la cual se trabaje. la relación óptima entre machos y hembras es 1:1 – 1:3. de 18 a 23°C. en todos los casos es conveniente que la salinidad se encuentre entre 25 y 35°C. teniendo la precaución de utilizar ejemplares de edad superior a los 8 meses. . Una vez llenos los tanques. poliquetos y calamar suministrada diariamente en tres veces. de arena o tierra de diatomeas. debiendo ser el fotoperiodo superior a 13 horas luz. La temperatura del agua para especies tropicales podrá variar entre 25 y 30°C para las de aguas templadas. Esquema de un tanque de maduración de 3 m de diámetro con fondo de conchilla. ostras. La alimentación deberá ser ad libitum y podrá consistir en una dieta natural combinada con partes iguales de mejillón. almejas. otros alimentos que se pueden utilizar son camarón.Figura 9. por ejemplo.

monodo n (b) P.9 is (e) P.stylirostr 6.000/600.8 104 50 277. Maduración y desove en cautividad en especies de peneidos./ m2) Rel. Para una mayor información.Primavera.400 98 34–50 25–42 34–50 25–42 176.2 PelletTroca Pelletcalamar Pelletcalamar 50.5 24– 30– 7.Se deberá efectuar un control diario de los estadios de maduración gonadal con el objeto de retirar de los tanques las hembras maduras e impregnadas.8Almejas 27 35 8. colocandolas en los recipientes de desove.stylirostr 3 is P.000/200. 1979. 1978. Brown et al. Primavera y Gabasa. 1981.Chamberlain y Lawrence. d.monodo 4 n (d) 1:1 P.sexos Hembra Macho T(°C S(% pH s s ) ) Peso (g) variables ambientales Desove Node Viabilida huevos d% Especie Dieta P.8Mejillón 26 34 8.000 29 30 os 7.0 95 00 70.paulensi s (f) 44–70 27–42 24– 33– 7.0 50 00 60. CULTIVO DE CAMARONES .6 Almeja 30 8.2 1000/116. Marchiori y Boff. f. la Tabla 1 muestra las técnicas de maduración gonadal utilizadas en distintas especies. 1979.5 (a) 7.1 24– 6. b. 1981 a.000 50 Si Camarón no consigna Calamar Poliquet o P. Referencias: a.AQUACOP.5 24– 28– Pellet(minimo (mínim – 30 34 mejillon ) o) 8.9 Calamar Ostras Mejillone s No P.0 Variable 00 307.000/100. c.vannam 1:1 ei P. e.000 37 90 45 7.setiferus 6. 1983. 5 P.5 22– 22– Poliquet – 190.monodo 4–6 n (c) 1:1.vannam 1:1 ei 50–130 35–60 30–40 30–45 24– 35 29 8. Tabla 1.828. Densidad(ej.500 84 3.

Otras desventajas de este tipo de cultivo son. 1984. etc. semisulcatus. migraciones. En Ecuador. Es posible completar el ciclo en cautividad. 1977. Fenucci et al. Filipinas.3. 3.1. para evitar los predadores. Las larvas se alimentan primero con fitoplancton. 1977). la baja concentración de oxígeno disuelto en el agua. para luego cerrar las compuertas.2 Cría de postlarvas a partir de hueyos y su posterior engorde Para realizarla es necesario obtener hembras maduras e impregnadas de la naturaleza. cultivando especies como Penaeus monodon. obteniéndose hasta 427 Kg cola/Ha en el caso de P.vannamei (Cobo Cedeño. P. Scelzo y Boschi.1 METODOS DE CULTIVO La cría de camarones y langostinos en ambientes naturales o seminaturales tiene tres fases principales:    Maduración y reproducción Desove y cría desde huevo a postlarva Engorde desde postlarva a tamaño comercial Esta actividad puede encararse de diversas maneras de acuerdo con el nivel de inversión que se quiera realizar y al conocimiento que se tenga de la especie a cultivar en cuanto a su biología. traer hembras ovadas del mar. principalmente diatomeas) y posteriormente en zooplancton (preferentemente estadios naupliares de Artemia salina). con rendimientos que van de 70 a 1000 Kg/Ha/año (Tang. en cambio. . Es por todo esto. las cuales desovan entre 18 y 48 hs. P. 1972). después de su captura. hábitos. Consiste en capturar pequeños ejemplares que arriban a zonas costeras como lagunas o esteros. Los países donde se realiza este tipo de operación son: India. indicus. baja producción debido a que la cantidad de alimento natural en los estanques es limitada. 1986. Los huevos así obtenidos se colocan en tanques de diversas formas. 1975). Tailandia. consiste en dejar entrar con las mareas las postlarvas o juveniles a estanques previamente fertilizados con abonos orgánicos o inorgánicos. Metapenaeus monoceros. etc. Esta forma de trabajar tiene la desventaja que junto con los camarones entran otras especies que son predadores o competidores del organismo en cultivo. llevándolos a estanques o brazos de agua. que la cantidad de animales por metro cuadrado nunca es mayor de 4.1. los estadios de postlarva avanzados pueden ser alimentados con algún alimento preparado y molido (Mock y Neal. se capturan las larvas de Penaeus stylirostris y P. capturar postlarvas y/o juveniles que se acercan a la costa y engordarlas. de hasta 100 hectáreas de superficie para su engorde.1 Engorde de postlarvas y/o juveniles obtenidos en la naturaleza. Bangladesh. El problema de la obtención de semillas. criar las larvas y realizar engorde hasta talla comercial.. Blanco. Una forma rudimentaria que todavía se utiliza en Asia. 3. ecología. etc. vannamei a mano o con redes. aunque se suplemente la alimentación con dietas preparadas. Indonesia.

por lo menos a nivel experimental. oxígeno disuelto. 1983. vannamei entre 680 y 1. P.000 Kg/Ha/año (Shigeno.1. japonicus.500 a 2. monodon. Metapenaeus monoceros de 1. iniciar las operaciones de cría de larvas. además de los pasos del item anterior. copulación y desoves viables. pero se estima que en el estado actual de los conocimientos se debe utilizar el método 2. En Taiwan.3 Ciclo completo en cautividad Por ese método. 1981) Esta metodología presenta la ventaja que permite al camaronicultor independizarse de la naturaleza en cuanto a la obtención de hembras grávidas o postlarvas. P. 1986). con P. merguiensis. stylirostris y P. El ciclo completo en cautividad se llevó a cabo en distintas especies. 3. se realizan cambios de agua mediante bombas.000 Kg/Ha/año respectivamente (Tang.1. colocándolos en densidades de hasta 150 animales/m2. Cuando pesan entre 1 y 3g los camarones son transferidos a tanques de engorde. no contaminadas. Este tipo de cultivo que podríamos denominar semi-intensivo o intensivo de acuerdo con el grado de producción y sofisticación en la metodología de trabajo.000 y 10. el lugar debe ser de fácil acceso. “nurseries” o versarios. P. y se lleva control de todas las variables ambientales (temperatura. stylirostris y/o P. japonicus.000 Kg/Ha/año. en el caso de realizarse solo tareas de engorde. 1975). donde quedan hasta alcanzar la talla comercial (entre 18 y 25g). . Lumare. kerathurus. californiensis. vannamei (Liao y Chen. P.. P. es necesario obtener la maduración de machos y hembras en cautividad. indicus. cerca de la zona donde se puedan obtener postlarvas o juveniles. salinidad. se obtienen rendimientos de 8. 3. descripto en el item 3. Tanto en los precriaderos como en los estanques se engorde se realiza fertilización con distintos tipos de abono. produce rendimientos en Ecuador para P. monodon. que es el que presenta menos problemas ya que los métodos de cría de larvas se encuentran generalizados en todo el mundo.2. de mayores dimensiones (entre 3 y 16 Ha. etc). se alimenta con comidas preparadas. por lo que es conveniente iniciar una granja camaronera comprando las postlarvas y juveniles a laboratorios ya instalados para realizar engorde y luego una vez obtenido un cierto rédito. no presentando grandes problemas al respecto y siempre y cuando se cuente con personal calificado.Una vez alcanzados los estadios de postlarva éstos son trasladados a pequeños estanques denominados precriaderos. P. estar cercano a áreas donde se puedan obtener hembras grávidas y.500 Kg/Ha. utilizando por lo general ablación unilateral y comidas especiales (ver métodos descritos en el capítulo anterior).2 CONDICIONES QUE DEBE REUNIR EL AREA DONDE SE ESTABLEZCA UNA GRANJA Es necesario disponer de agua dulce y salada. un dato digno de destacar es el hecho que en Japón existen compañías que obtienen producciones de 17.). algunos ejemplos son: P. Se debe tener en cuenta que el método de cría de larvas puede resultar costoso para inversores pequeños o medianos. mientras que en Asia se obtienen cosechas de P. monodon (camarón tigre) y en Japón con P.

Agregado de suelo más impermeable: Se remueve el suelo y se agrega una capa de 30–40 cm de suelo rico en arcillas.1. de esta manera se obturan los poros del suelo. .1 Permeabilidad La composición ideal de un suelo para la construcción de estanques es de 70% de arena y 25% de arcilla. 3. b. mientras que para especies de aguas templadas. compactándose luego. La cantidad de lluvia y evaporación son datos a tener en cuenta. y ruptura de muros lo que hace que deban suspenderse las operaciones. si los métodos anteriores no dan resultado se pueden usar distintos tipos de selladores: a.25 m2 de boca. no superando valores mayores del 15%.3. Compactación: Se remueve el suelo de los estanques a una profundidad de 20/30 cm y luego se compacta. En el caso de especies tropicales. La bentonita tiene la propiedad de absorber grandes cantidades de agua expandiéndose 8 a 20 veces su volumen. la temperatura no debe descender de los 20°C.3. siendo el factor más importante la permeabilidad de los mismos. en casos extremos son importantes. a. c.1 Bentonita: Es el sellador más común. el rango de temparatura del agua podrá variar entre los 7 y 24°C. el tapado nos dará la idea de la permeabilidad. 3. sino que como ocurrió en Ecuador en 1985/86.1 Métodos de impermeabilización En caso que la permeabilidad no sea adecuada existen diversas metodologías para solucionar el problema. Una excesiva evaporación producirá un aumento de salinidad que en valores superiores a 40‰ es en general perjudicial y obviamente una gran cantidad de lluvia crea no solo problemas de baja salinidad. Selladores: De acuerdo con Bardach et al. El escurrimiento del agua debe ser menor del 5% diario. Otro método consiste en construir dos pozos de iguales características dejando uno abierto y otro tapado por 24 horas. Una primera idea de la permeabilidad de un suelo se puede tener tomando un puñado de suelo húmedo y hacer una pequeña pelota amasándola. El suelo deberá ser apto para la construcción de estanques y preferiblemente no ácido.La temperatura ambiente y del agua de mar debe ser adecuada para el crecimiento de la especie con la que se trabaje. se puede utilizar cuando los yacimientos de esta arcilla se encuentran cercanos ya que el costo de transporte es elevado. mientras que la diferencia de volumen con el abierto nos indicará el grado de evaporación en la zona. si la pelota queda intacta y no se cuartea el suelo es en principio lo suficientemente impermeable para la construcción de un estanque. ya que las dos variables.. (1972). llenarlo con agua al anochecer y medir el volumen al amanecer. produce el desborde de los estanques.5 m de profundidad y 0.3 CALIDAD DEL SUELO 3. Un test rápido para determinar la permeabilidad consiste en realizar un pozo de 1.

. b. debiéndose determinar la cantidad exacta por análisis del suelo. 1972).02 Kg/m2 Los selladores se mezclan con el suelo húmedo.5 y 0. 3. tomar el pH y si éste es inferior a 4 nos encontramos ante un suelo ácido.0.5% de su peso seco en sales solubles (Bardach et al.74 mm de diámetro y que contienen menos de 0.. se utilizan con buenos resultados 0.1Kg/m2 (Chamberlain et al.2 ppm respectivamente. Tomar un muestra de suelo húmedo.Esta arcilla se aplica en fondo seco en cantidades que varían de acuerdo con la permeabilidad entre 0. c. En estanques construídos en las cercanías de Laguna Madre. 1980). colocarlo en una bolsa de plástico y determinar el pH. así por e-ejemplo se pueden utilizar de acuerdo con el tipo de suelos: Cloruro. el cual luego debe compactarse. Este tipo de suelo al secarse y oxidarse baja su pH a menos de 4.17 Kg/m2 Polifosfatos.2 PH del suelo Este dato debe ser tenido en cuenta antes de la construcción de los estanques. Dejar secar la muestra a temperatura ambiente. Luego de 2 o 3 semanas mezclar la muestra con agua.04–0.5 a 1. Los suelos ácidos suelen encontrarse en áreas costeras. Estos dos elementos pueden combinarse con el fósforo disminuyendo su concentración (Singh.5 Kg/m2.3. 0. Entre los selladores más comunes se encuentran: Cloruro de sodio (Sal común) Pirofosfato tetrasódico (TSPP) Tripolifosfato de sodio (STPP) La ventaja de estos selladores es que se aplican en cantidades menores que la bentonita. Texas.2 Selladores químicos: si el suelo está constituído por partículas de grado muy fino se utilizan este tipo de sustancias. formando la mezcla una capa de 20/30 cm. Son efectivos en suelos formados por partículas (50%) menores de 0. Se ha determinado que una situación inversa se produce con la elevación del pH quedando fosfatos libres que pueden ser utilizados por las algas. principalmente en zonas de manglares ricas en sulfatos y materia orgánica. esta disminución produce una alta concentración de hierro y aluminio los cuales en general son tóxicos para peces en cantidades de 0.. a. 1981). En consecuencia una disminución del pH produce una serie de problemas:    Muerte de camarones por stress Poca productividad en el estanque Necesidad de mayor fertilización Existe una prueba simple para determinar el grado de acidez del suelo: a.01 – 0.

para evitar desmoronamientos por erosión de la base de los muros.3 a 1% desde la boca de entrada hacia la de salida y de los bordes laterales al centro. en ellos se colocan los camarones desde los estadios de postlarvas o juveniles hasta alcanzar de acuerdo con la especie un peso entre 0. la altura de los mismos será por lo menos 50 cm mayor que la altura máxima de la columna de agua prevista. Es beneficioso también el uso de fertilizantes inorgánicos con el fin de reducir la presencia de Garbono (C) que favorece el desarrollo de bacterias oxidantes. pero sí algunas pautas que han de ser tenidas en cuenta: a) El sistema de estanques debe estar construído en una zona donde la posibilidad de inundación sea remota.3 y 1:3 (Ramos. c) Los estanques deben ser de forma rectangular con una compuerta de entrada y otra de salida de agua.1 Mejoramiento de suelos ácidos Cuando se trabaja en suelos ácidos se debe tener la precaución de construir los estanques de poca profundidad. versario. En este manual no se darán detalles sobre la construcción de los estanques. Para obtener información detallada sobre el manejo de suelos ácidos se recomienda consultar el trabajo realizado por Simpson y Pedini (1985). Una manera de reducir la acidez en un estanque consiste en llenarlo y vaciarlo con agua repetidas veces. 1975). 3. En este sentido se conocen casos de granjas en Ecuador en las cuales no se puede llegar a los mismos debido a las lluvias.3.3. con una inclinación de 0. nursery: En general son tanques de 1 ó 2 hectáreas con una profundidad de 0. 1985). Si los estanques tienen forma irregular se reducirá la eficiencia de la operación de cosecha y se producirá un estancamiento del agua con la consiguiente deplección en la concentración de oxígeno disuelto.2. Las paredes deben estar construídas con una inclinación entre 1:1.Estanque de engorde o criadero: En ellos se colocan los camarones desde que salen de los precriaderos hasta alcanzar la talla comercial. Si bien en las primeras camaroneras estos estanques llegaban a tener dimensiones superiores a 100 Ha. agregando antes del llenado final. b) El acceso a los estanques no debe ser impedido por las condiciones climáticas. de acuerdo con el grado de acidez del suelo. .4 LOS ESTANQUES En la actualidad se utilizan 2 tipos de estanques para engorde y cría de camarones: . ya que las capas inferiores del suelo son las más aćidas.8 m. para favorecer el vaciado. d) El fondo de los estanques deberá ser liso. libre de malezas.Precriadero. además se deben adicionar altas cantidades de fosfato (Simpson y Pedini.1 y 1 Tn/Ha. cal hidratada en cantidades que pueden variar entre 0.6 a 0. . en la actualidad se los construye con superficies que varían entre 5 y 20 hectáreas lo que permite un mayor control de los mismos. lo que ocasiona problemas de mantenimiento.5 y 4g.

es decir las compuertas de llenado se abren en las paredes del canal. es conveniente tener una batería de bombas.4. En cualquiera de los métodos que se utilice. Las compuertas de entrada también tendrán distinto tipo de malla para evitar la entrada de especies predadoras o competidoras.El fondo de los estanques podrá tener pequeños canales que converjan hacia la exclusa de salida con el fin de facilitar la cosecha de camarones. en estas ranuras pueden colocarse tablones. es de fundamental importancia la existencia de un reservorio. los muros tienen una altura entre 1. . las de salida deben ser más profundas que el fondo del estanque. Éste es un canal cuyo fondo está construído a un mayor nivel que el fondo de los estanques. variando el ancho de acuerdo con el flujo de agua que se quiera. hierro. El reservorio es llenado por lo general por bombas helicoidales de 20 a 40 pulgadas de diámetro. Cun (1982) sugiere para el vaciado parcial de los estanques un sistema de tres marcos: comenzando por la ranura más cercana a la pileta o estanque se coloca un marco con una malla que impida la salida de los camarones.0 m. compuertas decchapa. en la segunda ranura se coloca un marco con red hasta una altura de 50 cm y luego de completa con exclusas y en la tercera ranura se coloca directamente una exclusa de madera. 3.1 Llenado de los estanques La provisión de agua a los estanques se puede realizar por diferencia de mareas o por bombeo. Se sugiere también colocar en el interior del estanque rodeando la compuerta un cerco de malla para detener camarones y desechos. El número de compuertas de entrada y salida de agua será una función del volumen del estanque y de la velocidad de llenado y vaciado que se desee. En general las cajas llevan hasta media docena de ranuras de unos 5 cm de ancho con una separación aproximada de 10 a 20 cm. entre 5 y 20 m.5 y 2. Las paredes del reservorio son parte integrante de los muros de los estanques. acero o marcos con distinto tipo de malla para evitar la salida de los camarones y entrada de organismos indeseables. e) Las compuertas o cajas podrán ser de madera o cemento. etc con una altura que variará de acuerdo con el nivel de agua que se quiera dejar en el estanque ( Figura 10).

permite tener una reserya de agua permanente y además es de importancia en el sistema de cosecha por vaciado. Esquema de una compuerta de desagüe con los distintos tipos de marcos utilizados. ya . La existencia de este canal tiene la ventaja que posibilita la eliminación de predadores o competidores que pasan a través de la bomba.Figura 10.

debiéndose tener en cuenta futuras ampliaciones. A fin de determinar el volumen del reservorio y la capacidad de las bombas. b. Teniendo en cuenta que en una zona con un sistemas de mareas diarias se puede bombear durante 8 horas (480 minutos). o los camarones juveniles en los estanques de engorde se debe elevar la columna de agua al nivel deseado (0. en cantidades que pueden variar entre 100 y 2. En algunos casos se recomienda llevar el nivel de agua a 10/15 cm y al cabo de 5 días elevar la columna de a gua a 30 cm (Dirección Nacional de Acuicultura. una vez seco se ara con el fin de airear y distribuir homogéneamente la materia orgánica presente. Si además se realiza un recambio diario del 15% del volumen total.1 PREPARACION Y LLENADO DE ESTANQUES En general. Para realizar esta operación se esparcen los fertilizantes orgánicos y/o inorgánicos en canfidades adecuadas (Apéndice II) y a continuación se inicia el llenado de los estanques hasta que la columna de agua alcance 20 cm.000 kg por Ha. En casos que el suelo sea ácido efectuar los agregados correspondientes de cal (CaO) disuelta en agua. deberá emplearse un sistema de provisión de agua que suministre 93. . es conveniente la construcción de un cerco de malla antes de la compuerta de entrada. f. deben agregarse en ese momento en las cantidades indicadas en el capítulo correspondiente.000 m3. de los cuales 3 son precriaderos y 27 Ha de estanques de engorde y considerando el espejo de agua con una profundidad promedio de 1/3 metro. c. 1984). Se seca el fondo al sol. de acuerdo con el grado de acidez. d. Los estanques deben ser fertilizados entre 7 y 10 días antes de la colocación de los animales. Una vez colocados los camarones se aconseja repetir esta operación utilizando la mitad de las cantidades de fertilizante cada 2–3 semanas. se calcula que el volumen total necesario será de 300. El agua que se coloca en los estanques debe filtrarse.54 mm de malla aproximadamente. El tamaño del reservorio es una función del volumen de agua necesario en la camaronera. 4. colocando en la compuerta de entrada marcos con redes filtrantes de un tamaño de red de 0.5 m). así como también la necesidad de realizar recambios de agua que varían entre 5 y 20% diarios. en ciertos casos. El día anterior a colocar las postlarvas en los precriaderos.6 – 1. Panamá. se necesitarán 45. Se aconseja utilizar además una malla más grande que actúe como prefiltro con el mismo fin.que los camarones que quedan enterrados pueden ser sacados agregando agua por la compuerta de entrada y vaciando hacia el canal de drenaje.8 m3/minuto. OPERACIONES EN UNA GRANJA CAMARONERA 4. En caso de tener que adicionar selladores o bentoniba.000 m. en la preparación de precriaderos y estanques de engorde se sigue el siguiente esquema: a. pudiendo ser esta cantidad mayor en casos de presentarse problemas en la calidad del agua. e. para una camaronera de 30Ha de estanques.

a salinidades relativamente bajas. Hasta estadios postlarvales este método será tratado en un capítulo aparte por lo cual solo se hará referencia aquí a los métodos de captura de postlarvas y juveniles en la naturaleza.4. 1982). trasmallo. riachos y canales de aguas tranquilas. oxigenados (Figura 12) en algunos casos una malla fina cubre las paredes internas y fondo de los estanques apra facilitar la colocación de la semilla en los precriaderos (Yoong Basurto y Reinoso Naranjo.2. bajfos.stylirostris y P. a partir de ambientes naturales o por desoves y desarrollo de los huevos en ecloserías. Los elementos más utilizados para capturar las semillas son: Atarraya.000 ejemplares.vannamei en esteros. 4.000 y 40. los camarones de aguas tropicales toleran temperaturas entre 18 y 25°C y de aguas templadas temperaturas inferiores a los 20°C. para conducirlos inmediatamente a las distintas camaroneras que los compran. malla o bajío. de carga con válvula reguladora conectados a un tubo de PVC que finaliza hundido en el agua del recipiente en una piedra difusora o tubo rígido perforado para una mejor distribución del aire (Figura 13).3 TRANSPORTE DE LA SEMILLA En los países latinoamericanos la semilla se transporta en tanques de fibrocemento. resallo. Hay ocasiones que aparecen con las larvas otros animales como larvas de peces o cangrejos por lo que es indicado agregar Rotenone en concentraciones 5/7 ppm para su eliminación. La concentración de oxígeno disuelto no deberá bajar de 5ppm por lo que se recomienda aireación continua durante el transporte.2 OBTENCION DE LA SEMILLA Como se ha expresado anteriormente las postlarvas y/o juveniles se pueden obtener ya sea. chayo o copo. donde llegan las postlarvas y juveniles para alimentarse. para ello se pueden utilizar aireadores a batería. éstos son colocados en recipientes de plástico de aproximadamente 20 l con aireación y cambio de agua. al aumentar la temperatura la densidad debe ser menor. Durante el transpporte. etc (Figura 11) siendo más efectivo el último arte nombrado. . los mantienen en tanques por 24 hs para realizar una selección. o bien tubos de oxígeno o aire comprimido de aproximadamente 10 kg. los cuales son vendidos a mayoristas quienes los transportan en recipientes de 200 l o más. Durante todo el viaje los recipientes estarán cubiertos por una red de malla fina y aireados en forma permanente. fibra de vidrio o plástico de 200 o 300 l. Durante el transporte se evitarán las altas temperaturas.1 Obtención de semillas en ambientes naturales En latinoamérica se capturan semillas de P. 4. Actualmente en la época de aparición de la semilla se establecen campamentos de personas dedicadas a la captura de camarones. con agua hasta sus 3/4 partes. Cobo Cedeño (1977) ha determinado que 10 hombres en un día capturan entre 10. la densidad de la semilla debe estar entre 250 y 122 por litro dependiendo de la temperatura.

Otro método alternativo sería construir una pileta de lona o plástico en la caja de una pick up o camioneta lo que nos daría un volumen aproximado de 2 m3. Figura 12. Figura 11. en este caso la pileta deberá estar dividida en cuatro partes por una red de malla debiéndose tener las mismas precauciones de aireación. . Trasmallo para captura de postlarvas y juveniles. Transporte de semilla.

A tal fin se debe agregar paulatinamente a los tanques de transporte. monodon se colocan 20/30 semillas/m2 (Primavera y Apud. En todos los casos una vez que las postlarvas y/o juveniles arriban a destino. 1980). aunque en algunas granjas ésta suele ser de 20–25/m2. vannamei se encuentra en los 100/m2. antes de colocarlos en los precriaderos. cambios de agua. del suministro o no de alimenta ción. nal indica para las dos especies mencionadas una densidad de 120 camarc nes/m2. Esquema de tanque para transporte de semilla. vannamei ya que la otra especie P. agua de los estanques. hasta alcanzar pesos que varían entre 0. En Ecuador y Perú el biólogo que recibe los camarones. en Ecuador en granjas de P. etc. se debe tener especial cuidado en no variar en mas 2/3°C la temperatura y 2/3 ‰ la salinidad por hora ya que cambios bruscos en estas variables afectarán la supervivencia de los camarones. 4. debe poner especial cuidado que las postlarvas que reciba sean en su mayoría P. deben ser adaptados a las condiciones de salinidad y temperatura de los mismos. con una densidad de 1500 larvas/litro (dependendo del estadio de desarrollo) y luego las bolsas se colocan en recipientes térmicos para evitar la elevación de la temperatura. occidentalis tiene un pobre crecimiento en los estanques.Figura 13. vannamei se estabulan entre 100 y 200 animales/m2 (Yoong Basurto y Reinoso Naranjo. . stylirostris presenta problemas para su engorde y P. La experiencia perso. Una vez realizada esta operación los animales están listos para ser colocados en los precriaderos. 1982).5 y 4g. En caso de querer enviar postlarvas en avión se aconseja bajar lentamente la temperatura del agua a 17/18°C para especies tropicales y colocarlas en bolsas de nylon llenas con agua de mar aireada. Los animales permanecen en los precriaderos entre 30 y 60 días.4 ESTABULAMIENTO DE LOS ESTANQUES a) Precriaderos: La densidad a la cual se colocan los animales varía de acuerdo con el cuidado que se tenga de los estanques y de la capacidad técnica de la granja. Por ejemplo en cultivos extensivos de P. En algunos criaderos de perú la densidad inicial de postlarvas de P. stylirostris y P.

En el caso de Pleoticus muelleri se han obtenido muy buenos resultados trabajando en estanques con aireación. (F: fertilización.5 MANTENIMIENTO DE LOS ESTANQUES Una vez colocados los camarones en los estanques y con el fin de mantener el medio en condiciones óptimas se debe realizar recambio de agua. lo que permite sembrar una mayor densidad de animales. En la Tabla 2 se pueden observar a las densidades que se estabulan distintas especies de peneidos en estanques o tanques de engorde y las dimensiones de los mismos. para la mayoría de las especies ésta se encuentra entre 18 y 25 g. 1983).5.0% así como la frecuencia.stylirostris. Pero cuando la densidad aumenta a 30 camarones/m2 se obtiene una supervivencia de solo 50%. 3. con un mayor recambio de agua la densidad de podrá encontrar entre 3 y 10 animales por metro cuadrado. razón por la cual se aconseja el uso de airadores. Los criaderos generalmente tienen una superficie entre 5 y 20 hectáreas. Estos cambios pueden variar entre 2. que puede ser diaria o cada 3 o 4 días. si se agrega algún tipo de alimento. 4. La frecuencia del cambio de agua dependerá de los siguientes parámetros: 1. monodon la talla de cosecha puede llegar hasta los 40 g. A: alimentación). P. fertilización y alimento balanceado con densidades de 20 animales/m2. se puede ejercer un mayor control sobre los camarones en cría.b) Criaderos o estanques de engorde: En estos estanques los animales son llevados hasta talla comercial. En cuanto al langostino argentino (Pleticus muelleri) la experiencia indica que la temperatura puede fluctuar entre 6 y 27°C aunque la temperatura óptima entre 9 y 23°C. Especie País Densidad Camarones/m2 Superficie Tratamiento Estanques (Ha) Fuente . ya que en ellos. En los precriaderos es conveniente no cambiar el agua durante los primeros 15 días.. stylirostris los mejores crecimientos se han obtenido a temperaturas entre 27 y 30°C (Fenucci et al. esto será una función de la capacidad del sistema de mantener la calidad del agua. 1982). 2. para P. pudiéndose llegar hasta 40 camarones/m2 utilizando aireación suplementaria (Liao y Chao. para los camarones de aguas tropicales como P. aunque para P. 4. 1982).vannamei. Tabla 2. Densidad y tratamientos para el engorde de diversas especies del género Penaeus. pudiéndose extender esta temperatura a todas las especies tropicales. 5. Temperatura del agua Salinidad Cantidad de oxígeno disuelto pH Turbidez Coloración 4. 6. la temperatura del agua deberá entre 20 y 32°C. siendo el óptimo entre 22 y 30°C (Yoong Basurto y Reinoso Naranjo. pero los de menor tamaño (5 – 9 ha) son más prácticos. 5 y 25.1 Temperatura Se debe medir diariamente. En términos generales en un estanque al que sólo se fertiliza y se cambia el agua se pueden colocar hasta 2 camarones por m2.

japonicus Paru Filipinas Filipinas India Japón Cun.14 4–10 0.vannamei P. ya que esto indicaría una excesiva concentración de fitoplancton que puede producir una depleción notable de oxígeno durante la noche.brasiliensis Venezuela 10 4.vannamei P.5. hay generalmente una mayor concentración en las capas superiores del agua. 4. . 1979 Kurata y Shigeno.stylirostris y Ecuador P. Se debe evitar no solo una baja concentración. la salinidad no debe bajar de 26%. sino valores superiores a 10 ppm. se cuantifica dos veces al día.A F F A F A A Dirección Nacional Acuicultura.A F.monodon P.2 Salinidad Este parámetro deberá ser tomada diariamente y podrá oscilar entre los 15 y 40% encontrándose para la mayoría de las especies entre 15 y 30%.vannamei Ecuador 2–3 3 ó más 10–20 10–15 10–15 8–10 F F. 1980 Liu y Mancebo. 1982 Autor Primavera y Apud.A Yoong Basurto y Reinoso Naranjo. 1979 Gomez y Scelzo. la fotosíntesis y en menor grado del que se disuelve en la superficie del estanque proveniente de la atmósfera.5–1 2–2. que en el fondo. 1982 Autor P.monodon P. 1982 5 0. En los estanques este elemento proviene del agua de recambio. Se debe puntualizar que en los estanques el oxígeno tiende a estratificarse.. 1983 Sundarhrajan et al.3 Cantidad de oxígeno disuelto Es uno de los parámetros más importantes. Panamá.028 F. Las menores concentraciones de oxígeno se observan durante la madrugada y las mayores a última hora del día. es decir. en la mañana y al atardecer. dado que los camarones viven allí.25 1.vannamei P. es necesario realizar una homogenización de la columna de agua para tener una correcta aireación. 1984 P.stylirostris ambas spp Panamá Panamá Panamá 4 2 0.stylirostris y Ecuador P.A F.P. que habitan las costas argentinas.stylirostris P. Se consideran raugos normales de concentración entre 4 y 9 ppm.5.5–2 16 2 16–20 P.5 3–5 5 5 5 No consigna No consigna 20 No consigna 0.A F F F.vannamei P. En el caso de Peneidos.monodon P.

problablemente haya una falta de nutrientes y exceso de metabolitos. concentración y tipo de algas. No obstante ésto. Verde pálido: indica adecuada concentración de algas b. .5. complementada con recambio de agua c. Si la visibilidad es menor de 30 cm.5. y elegir cuatro de ellos al azar. aunque puede usarse una de menor tamaño. es decir. Esta medición: se puede efectuar cada 3 días. se recomienda mayor fertilización. hay problemas potenciales. La turbidez se mide con el disco de Secchi y es la medida de la profundidad a la cual este disco desaparece al sumergirlo en el agua. una elevación o disminución pronunciada de los valores de pH puede producir efectos letales para el equilibrio ecológico del estanque. d. imaginarios. deberán realizarse cada 10/15 días. El rango óptimo de pH se encuentra entre 7 y 9. Los colores que puede presentar el agua son: a.Entre los elementos que pueden utilizarse se encuentran los agitadores a paleta “Paddle wheel” que pueden ser movidos por motores a nafta o con energía eólica. se debe efectuar recambio de agua y fertilización. 4. ya que permitirán el ajuste de las cantidades de alimento suministradas y algunas condiciones experimentales. 4. e. La medición de esta parámetro deberá ser diaria. en zonas donde hay corriente eléctrica se pueden utilizar flotadores. Gris: denota pocas algas en el estanque. este material interfiere en el paso de la luz.6 MUESTREOS PERIODICOS PARA DETERMINAR BIOMASA EN LOS ESTANQUES Los muestreos periódicos tienen por finalidad la determinación de la evolución del crecimiento de la población de estanque y son de fundamental importancia. etc. Verde brillante: indica grandes concentraciones de algas.6 Coloración del agua Depende de varios factores. pero valores de pH 5 han demostrado no ser nocivos para los camarones. En los estanques se debe evitar que haya partículas de detrito o arcilla en suspensión. Verde musgo: algas que comienzan a morir. se requiere un urgente recambio de agua. si es mayor la luz puede penetrar mejor y habrá una mayor productividad y crecimiento de los organismos de los cuales podrán alimentarse los camarones. El método de muestreo consiste en dividir el estanque en doce sectores iguales. 4. 4. En estos sectores se tirará una red tipo sayo que en general tiene 6 m de diámetro.5. si el agua es ácida o básica.4 pH Indica la concentración de iones hidrégeno H+. debe efectuarse recambio de agua para disminuir el riesgo que baje la concentración del oxígeno disuelto durante la noche. materia en suspensión.5 Turbidez Da idea del material en suspensión que se encuentra en el agua del estanque. Marrón: indica gran cantidad de algas muertas.

En la alimentación hay que tener en cuenta: a. anchoítas. mientras que en los estanques de crecimiento el mismo autor obtenía buenos resultados con mejillón azul y la almeja “short-necked clam”. este aspecto representa entre el 45 y 60% del costo total de producción. Frecuencia b. 4.1 Frecuencia de alimentación Es conveniente alimentar a los animales dos veces al día. 1987). Con la estimación de la población del estanque y el peso medio. produciendo no solo contaminación sino también una baja de la concentración de oxíggno disuelto. Se obtendrá así una tabla como la que sigue: Muestra 1 2 3 4 PROMEDIO N°indiv. se puede calcular la biomasa existente en el mismo. ya que si se suministra la ración en una oportunidad.En cada una de las cuatro muestras se cuenta el número de animales y se los pesa. N1 N2 N3 N4 N W1 W2 W3 W4 W Peso medio (g) En base a estos datos se podrá calcular la población del estanque (P).2 Calidad del alimento Cuando se iniciaron las actiyidades de cría de camarones en las primeras épocas era común suministrar alimentos naturales: así por ejemplo en los precriaderos de Japón se utilizaba carne de almeja molida (Shigeno. principalmente en el fondo del estanque. ésta no será consumida de inmediato y por lo tanto comenzará a descomponerse. japonicus. de acuerdo con la siguiente fórmula: Biomasa= P × W Como se puede apreciar también se puede estimar la supervivencia al momento de realizar el muestreo. 4.7. Cantidad y calidad de alimento 4.7 ALIMENTACION EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE CRIA En un sistema de cultivo semiintensivo o intensivo la alimentación es uno de los puntos más críticos ya que en general. también se utilizan y se han usado algunas variedades de cangrejos. etc. En el caso del camarón argentino Artemesia longinaris se obtiene un buen crecimiento alimentando con trozos de calamar (López y Fenucci. eufáusidos. en la mañana y por la tarde. . calculando el peso medio. 1975) para alimentar P. caballa.7.

Ser estables. 1979. problemas de almacenamiento y variaciones en el precio. Se ha determinado también que en las especies de camarones marinos la síntesis de estos dos ácidos a partir del ácido linolénico estarían poco desarrolladas o inhibidas (Kanazawa et al. Diversos experimentos realizados por ejemplo en P. En general todas las dietas que se encuentran en el mercado tienen proteinas tanto de origen animal como vegetal. .monodon Lee (1971) determino que la absorción de proteinas animales y vegetales se realiza con igual eficiencia. En términos generales una dieta efectiva para una especie o talla no es necesariamente buena en otras. y así se ancuentran a la venta distintos productos pelletizados o con forma de lenteja. 1964) se ha determinade que asimilan con mayor eficiencia proteinas de origen animal que otras de origen vegetal. c. 1984) demuestran la importancia de los ácidos grasos de la serie linolénica (w3) en la dieta. d. vannamei. e.. (1985) postulan que el crecimiento de ejemplares pequeños parece depender del nivel de protenina en la dieta. stylirostris (Fenucci et al. b. Deben atraer a lo animales. Otros componentes importantes en las dietas son los ácidos grasos y colesterol. 1979a) y en P.. Fundamentalmente tendrán que producir un rápido crecimiento de los animales en cría con una supervivencia razonable.. Kanazawa et al. En lo posible se utilizarán en su fabricación elementos de fácil obtanción en la región. 1976. 1984). estableciendo una relación entre el crecimiento de estas especies y la cantidad de ácidos altamente insaturados de la serie w3 en la dieta (20:5 w3 y 22:6 w3). Existen infinidad de dietas experimentales y comerciales para cría de camarones. 1982). indicus (Read. Así por ejemplo: Penaeus stylirostris en tallas superiores a 10 g asimila mejor.Pero los alimentos naturales presentan el problema de la dificultad de su obtención. debido a fluctuaciones. su costo debe ser bajo y tener un factor de conversión no mayor de 2:1. 1977a. 1978.. En cuanto a P.. Guary et al.japonicus (Aquacop. Para otra importante especie como P. 1986). Para P. japonicus (Nose. 1980). animales de más de 8 g parecen asimilar igualmente proteinas animales y vegetales (Fenucci et al. 1981) y en el camarón argentino Artemesia longinaris (Petriella et al. mientras que el crecimiento de los tamaños medianos y grandes parece estar más influenciado por la fuente de proteinas. Bottino et al. pero no se puede hablar de una dieta que sirva para todas las especies de camarones cultivables y ni siquiera para la misma especie en las distintas etapas de crecimiento. barata que permita un rápido crecimiento de los camarones en cría. setiferus. Para ser efectivas estas dietas (cuya calidad es muy variable) deben cumplir una serie de características: a. Deben hundirse ya que el camarón se alimenta en el fondo. es por ello que desde hace ya varios años la mayoría de las investigaciones se han desarrollado para tratar de obtener una comida pelletizada.. proteina de origen animal (harina de calamar) que proteína de soya o levadura de cerveza. es decir no deben disolverse o desintegrarse para permitir un aprovechamiento más efectivo por parte del camarón.. 1981. mientras que ejemplares de 1 a 4 g de peso asimilan igualmente proteinas de origen animal o vegetal (Fenucci et al. 1977b.. 1979b. Smith et al. en cuanto a P. en P.

por otra parte diversos autores (Hunter et al. fabricadas con distintos porcentajes de proteínas. Kitabayashi et al. vannamei con el 25% de la biomasa existente. estos son digeridos con menor eficiencia que las proteinas (Fenucci et al. 4. 1982. stylirostris y P. 1982. Lightner et al. Texas. poco es lo que se conoce. como por ejemplo.5 y 2. vannamei una MR 20. 1976. En Estados Unidos. 1981. 1986) y parecen no tener la importancia de los otros componentes en la dieta En el mercado se pueden adquirir dietas pelletizadas para camarones marinos. 1974 y Martinez et al. aunque se ha demostrado que el complejo B es necesario para la dieta de los crustáceos. 1979.5%. MR 30... Deshimaru y Kuroki.Según las investigaoiones realizadas por Kanazawa et al. (1981) utilizan durante todo el período de cría de P.. 1982. pero podemos decir que el porcentual de los principales componentes de una dieta varía de acuerdo con la especie entre: Compuesto Proteinas Carbohidratos Lípidos Celulosa Vitaminas Humedad % 15–65 2–60 2–8 1–5 1–3 3–12 Para un estudio más detallado de los problemas nutricionales de camarones peneidos se aconseja la lectura de los siguentes trabajos: New. 1984) se utilizan las dietas MR 20 y MR 25. Kanazawa. MR 25. stylirostris y P.. Deshimaru. Si bion todas las dietas contienen complejos vitamínicos en proporciones variables. En algunas granjas ecuatorianas se suministra a los juveniles de los precriaderos la dieta MR 35 para luego continuar alimentando en los estanques de engorde con MR 25. 1979. 1984). es por ello que cada 10/15 . MR 35. Fenucci. 1984 indican la necesidad mínima de este compuesto en la dieta con valores que se encuentran entre 0. MR 20. 1982. así por ejemplo en los precriaderos de Panamá se comienza alimentando a P. mientras que en Panamá (Dirección Nacional de Acuicultura. En los casos en que se utilizan precriaderos la alimentación debe comenzar una semana después de colocados los juveniles y se debe agregar alimento tratando de lograr un crecimiento medio de 0. MR 15.. La composición de las dietas comerciales es de muy difícil obtención ya que constituye un secreto industrial. Castell.7. En cuanto a los hidratos de carbono.3 Cantidad de alimento El porcentaje de alimentación varía en el tiempo. 1971) han determinado la necesidad de vitamina C en la alimentación de diversas especies de camarones. En Pleoticus muelleri (langostino argentino) se ha utilizado con gran éxito un alimento comercial con 40 % proteinas. cantidad ésta que se disminuye paulatinamente hasta un 3% en la etapa de cosecha (Dirección Nacional de Acuicultura Panamá. Chamberlain et al. 1971.0 g por semana.. MR 10.8 a 1.

Pleoticus muelleri alcanza en 150 días 20 g de peso medio.4%.vannamei se comienza suministrando a animales de 1. CRIA DE LARVAS DE CRUSTACEOS PENEIDOS EN ECLOSERIAS Esta técnica consiste básicamente en hacer desovar hembras maduras y fecundadas en estanques apropiados. rotíferos o nematodes. Cada estadio es alimentado de una manera especial. el tamaño al cual se cosecha varía entre 15 y 25 g de peso medio con un tiempo de engorde entre 120 y 160 días. para luego vaciarlo totalmente colocando a la salida de la compuerta redes o cajas.días se deben realizar muestreos para determinar el crecimiento (biomasa en el estanque). en el caso de la especie asiática P. monodon comienzan alimentando con el 10% de la biomasa durante los primeros 15 días siguen con 8% hasta los 30 días. a los nauplios no se les suministra alimento. La cosecha se deber realizar entre el atardecer y las primeras horas de la mañana a bajas temperaturas y tener hielo a dispocisión. y de esa manera ajustar la alimentación (Ver item 4. 6% entre los 30 y 45 días y luego de los 45 días alimentan connel 4% de la biomasa. Otro método consiste en vaciar parcialmente el estanque hasta el mismo nivel anterior. 5. 1981). Se debe tener cuidado de bajar el nivel de agua lentamente para evitar corrientes fuertes que puedan aplastar a los camarones. Los huevos desovados se colocan en recipientes en los cuales eclosionan al primer estadio larval (Apéndice III). En otras áreas por ejemplo Filipinas. 4. . con un rango que oscila entre 15 y 27 g. Con respecto a la alimentación se debe tener en cuenta que el factor de conversión de las dietas deberá ser inferior a 1:2 para una mayor rentabilidad en la producción. En cuanto al langostino Pleoticus muelleri.. se suministró a ejemplares de 3 g 6% de su biomasa. Para las especies americanas. éste es el método más utilizado en la actualidad. a las protozoeas las alimenta con fitoplancton. mientras que una buena dieta para las mysis pueden ser estadios naupliares de Artemia salina. y cuando estas adquieren hábitos bentónicos-demersales se las alimenta con trozos de mejillones. monodon ésta se cosecha a tallas que varían entre 30/60 g de peso con un tiempo de engorde entre 120 y 180 días (Primavera y Apud. 1980). para luego utilizar di versos tipos de redes para capturar los camarones (atarrayas. Estos alimentos también se utilizan en los primeros estadios de postlarvas. ejemplares de 10 g el 3% de la misma.5 g de peso medio alrededor del 20% de su biomasa. en cultivos experimentales. finalizando la cosecha de langostinos de 20 g con una alimentación diaria de 1.8 COSECHA Para realizar esta operación existen diversos métodos: uno consiste en bajar paulatinamente el nivel de agua de los estanques hasta tener una columna de agua de 20–30 cm. redes playeras).6) En cuanto a P. Liu y Mancebo (1983) engordando P. almejas o dietas preparadas. hasta la cosecha. 4% para camarones de 10 g y 3% para tallas superiores a los 14 g (Chamberlain et al.stylirostris y P.

La cria de larvas se realize por lo general. a efectos de mantener más o menos constantes las condiciones ambientales. no hay que olvidar que la mayoria de los problemas que se producen en las ecloserías se deben a fallas humanas. Diferencias existentes entre los diversos métodos de cultivo de larvas de camarones peneidos. el japonés y el americano.6 × 1. principalmente por falta de conocimiento o responsabilidad. se fertiliza con nitratos y fosfatos Fitoplancton que crece INTERMEDIO 50 – 60 l 1–3 Rectangular 5. grava. Es necesario además un grupo electrógeno pro pio para evitar los inconvenientes provocados por los cortes de energía. técnicos especialistas en los distintos pasos de la cría y personal de apoyo o maestranza. METODO JAPONES Dimensión de 10 × 10 × 2 m tanques de desove 4. 1 – 5 Ninguno Cultivo puro de algas Cultivos puros de algas . 1977. c. arena Ninguno AMERICANO 12 – 500 l 1–3 Cilíndrico-cónico 500 – 2000 l 100 – 200 l filtro de celulosa tierra de diatoneas. e. b. Simon. Fuentes: Mock y Neal 1977. cualquiera sea el sistema que se utilice.5 × 2 × 1. d. en ambientes cerrados o al menos techados. Tabla 3. Obtención de hembras ovígeras: el establecimiento debe estar cerca del lugar donde se obtienen las mismas o de un establecimiento donde se produce maduración en cautividad. Personal: adecuadamente preparado para la realización de las tareas.3 m 50 – 100 l rodados. Acceso: el establecimiento debe estar sobre buenos caminos y tener fácil comunicación con centros poblados. Calidad y cantidad de agua: dulce y salada no contaminada en cantidades suficientes.8 m Node hembras por tanque de desove Forma y tamaño de los tanques de cria Densidad larvas Filtrado del agua Alimento nauplios Alimento 30 – 100 Rectangular 10 × 10 × 2 m 20 – 40 l grueso Ninguno. se deben tener en cuenta los siguientes factores: a. el agua de mar no debe tener fluctuaciones de salinidad por lluvias o descarga de ríos en la zona. es conveniente contar con un supervisor. En la Tabla 3 se resumen las características principales de cada uno de los métodos. Fenucci. Para establecer la eclosería. principalmente la temperatura. Energía eléctrica: contar con aire acondicionado o calefacción para mantener constante la temperatura. así como la necesidad de aireación continua del agua de los tanques implica la necesidad de este fluido. 1981.2 × 7. existiendo de este último una variante que podríamos denominar intermedio que parecería ser el más apropiado. En la actualidad se pueden diferenciar dos métodos de cría de larvas.

luego atraviesa un filtro de arena o tierra de diatomeas y enviada a tanques donde es tratada con hipoclorito de sodio en cantidades menores . en algunas ecloserías (Mc Vey y Fox. nematodes.2 Calidad del agua utilizada durante el proceso de cría El agua de mar se bombea y deja sedimentar en tanques o reservorios. rotíferos. rotíferos. Salser y Mock. 1974. a veces se agregan cultivos puros de algas Fito y Zooplancton que crece en los estanques Nauplios de Artemia almejas.1 Desove de hembras Las hembras grávidas ya sea traídas del mar o de instalaciones de maduración son colocadas en recipientes de diversas dimensiones y formas. Tetraselmis. etc. se ha extendido a distintas partes del mundo.1 METODO AMERICANO DE CRIA DE LARVAS Este sistema ha sido desarrollado en el National Marine Fisheries Service de Galveston. para posteriormente pasar a través de filtros de celulosa de 5 y 1 μ respectivamente. En todos los casos el agua es aireada y se le agrega el agente quelante EDTA (1 g/100 l). 1980. Levaduras. previo al pasaje entre los dos filtros el agua atraviesa un sistema de luz ultravioleta. alimentos preparados Nauplios de Artemia alimentos preparados Skeletonema. Mock y Neal 1977. etc) Nauplios de Artemia salina. 1970. 1983). alimentos preparados Nauplios de Artemia alimentos preparados Alimento mysis Alimento postlarvas Tiempo de permanencia 10 – 25 días postlarvas tanques de cría 10 días 1 – 4 días 5. Texas USA y su utilización.. Mock y Murphy. Los trabajos iniciales que se pueden citar son: Cook y Murphy. 5. mejillones. el agua bombeada del mar es pasada a tanques donde es sedimentada.1. También se utilizan tanques circulares de polietileno de 500 litros cubiertos con plástico para disminuir la incidencia de la luz (INDERENA . 1969. Por ejemplo se pueden utilizar damajuanas invertidas de 15 o más litros con la boca cerrada por un tapón a través del cual se pasa un tubo con un piedra difusora para producir aireación y movimiento del agua (Figura 14). previniendo así que éstos sean comidos por las hembras (AQUACOP. 5.1. Tetraselmis.protozoeas naturalemente. 1979) o tanques cónicos de 150 litros en los cuales se coloca una placa perforada a través de la cual pasan los huevos al fondo. Mock et al. Chaetoceros.Misión China. alimentos preparados (Chaetoceros. 1981a). Otro tipo de recipientes son tachos de residuos de plástico negro con 75–100 l de capacidad con tapa con aireacion (Chamberlain y Lawrence. 1966. luego se filtra a través de un sistema de conchilla y arena. 1983). con diversas modificaciones. Nauplios de Artemia salina. En algunas ecloserías del Ecuador.

etc es de 28°C no debiendo nunca ser inferior a 24°C ni superior a 32°C. pueden utilizarse calentadores en los tanques.setiferus.1.18 mg/l de eritromicina y 0. así por ejemplo en el laboratorio de Galveston se utilizan tanques de 1. Recipientes utilizados para desove de hembras de camarón. Con camarones de aguas templadas como Artemesia longinaris y Pleoticus muelleri se trabaja a temperaturas entre 18 y 23°C y salinidades superiores a 30‰ (Boschi y Scelzo. Chamberlain y Lawrence. En general durante todo el proceso se agrega al agua EDTA. En nuestro instituto los tanques de cría de larvas son de la misma forma. Scelzo y Boschi 1975).09 mg/l de miociclina. 1983). 1977.000 l. 1983) se usan tanques cilíndrico-cónicos con volúmenes entre 500 y 2. Por lo expuesto es que se recomienda que la eclosería sea un lugar cerrado. En muchos casos se agregan antibióticos en diversas concentraciones en distintos estadios del ciclo.de 1 ppm. Para estas especies la salinidad de agua debe oscilar entre 25 y 35% con una media entre 28 y 30‰ (Cook y Murphy. Mc Vey y Fox. en el Centro Oceanológico del Pacífico (AQUACOP. 5. de 500 l construídos también en fibra de vidrio reforzada. principalmente en zonas donde hay fluctuaciones de temperatura.900 l (Salser y Mock.aztecus. durante todo el proceso de cultivo (desove y desarrollo de las larvas). con aire acondicionado. para posteriormente someterla a aireación por 24 horas y pasarla a través de filtros de celulosa. 1969. En general son tronco cónicos de volúmenes variables. P. P. para camarones tropicales como Penaeus stylirostris y P. Figura 14. en caso de descender mucho ésta.3 Estanques de cría desde huevo a postlarva Este tipo de tanques ha sido perfectamente descrito por Salser y Mock (1974). en cantidades de 1 g cada 100 litros de agua. . 1981a.vannamei. así por ejemplo Chamberlain y Lawrence (1981a) utilizan 0. 1974). La temperatura ideal del agua. éste es un agente quelante que favorece la eclosión de los huevos y la muda de las larvas.

En las paredes internas del tanque se adosan 4 tubos de PVC distribuidos simétricamente de 3. en el caso que se quiera recirculación se usa un caño perforado y cubierto con una red de fitoplancton de 50 μ de malla (Figura 15 A y B).75 cm de diámetro. la parte superior de los mismos termina en un codo con una perforación central. . los cuales llegan a 5 cm de fondo del tanque. A: Esquema de tanque cónico de fibra de vidrio utilizado para cría de larvas de camarones peneidos. Estos tubos por los que circula aire actúan como bombas de agua y hacen circular la misma desde abajo hacia arriba. en el centro de la misma hay un orificio central de 3.75 cm de diámetro en el cual se enrosca un caño del mismo diámetro. a través del cual se pasa un tubo de 5mm de diámetro que termina en una piedra difusora. Figura 15. la parte inferior del caño de PVC se.Los tanques están montados sobre un armazón de acero o madera (Figura 15A) tienen una profundidad de 120 cm. Además se colocan 4 tubos de aireación del mismo diámetro que el anterior que también finalizan en una piedra difusora (Figura 15 A). cierra parcialmente con un corcho de goma cortado oblicuamente. mientras que la parte cónica tiene una profundidad de 30 cm. un diámetro superior de 100 cm y uno inferior de 75 cm. B: tubo perforado y cubierto por red de fitoplancton que permite la recirculación del agua.

los camarones peneidos tienen de 4 a 6 estadios naupliares. Este estadio es el más crítico de todo el desarrollo ya que las larvas comienzan a alimentarse. consiste en diversas especies de algas y levadura. Durante los estadios de huevo y naupliares se realiza recirculación de agua y durante el último estadio naupliar se comienza con el agregado de diversos tipos de algas para que estén disponibles en el primer subestadio de protozoea. el agua pasa a través del mismo y por un filtro de celulosa de 5 ó 1μ. En cuanto a P. cuya duracion varía en 3 y 5 días. se reemplaza el tubo central por uno perforado.000 algas/ml es suficiente. Estadio de protozoea: Se puede dividir en tres sub-estadios.monodon densidades entre 100–120 larvas/l. mientras que en las especies de aguas templadas como Artemesia longinaris y Pleoticus muelleri la eclosión se produce entre 12 y 36 horas después de la puesta (Boschi y Scelzo.1. aunque se puede considerar que un remanente de 20. (1985) obtienen muy buenos resultados en la cría de . por lo general. A la luz de estos resultados se estima que la densidad óptima de huevos o nauplii sería de 100 y 150 individuos por litro. 1979). 5. 1975).000 células/ml. la mayoría de las ecloserías mantienen en los tanques una concentración mínima de algas de 50.vannamei. 1977. no obstante lo antedicho Alfonso et al. El alimento. Principalmente en los estadíos de mysis el agua se llega a cambiar hasta un 80% para evitar los problemas causados por la elevada concentración de amonio. llegando a 85 horas en camarones de aguas templadas. para la misma especie y otras del golfo de México.brasiliensis no se obtienen diferencias en supervivencia con concentraciones de huevos que varían entre 252 y 432/l (Grupo INDERENA-Misión China. Estadio de nauplius: Como se ha dicho anteriormente.schmitti se trabaja con más de 150 nauplii por litro. P. Durante este periodo no se realiza recirculación ni cambio de agua en los tanques.merguiensis y P. Otros autores como AQUACOP (1983) utilizan para P. tratando de llevar las concentraciones iniciales de estos organismos a 100.000 cls/ml. Con P. Scelzo y Boschi. pudiendo llegar a 14 (Boschi. indicus.. los huevos o estadíos naupliares son colocados en los tanques de cría con densidades variables: asi Cook y Murphy (1969) para Penaeus aztecus estiman una densidad óptima de 92 nauplii/l.000–30. 1977). Mock y Neal (1977) crían larvas con una concentración de 184/l.Cuando se quiere realizar recirculación de agua o cambios principalmente en los estadíos naupliares y de mysis.4 Metodología de trabajo Una vez obtenido el desove. En la Tabla 4 se muestran distintos tipos de alimentos utilizados en la cría de protozoeas de camarones peneidos: por el sistema americano se agregan por lo general los cultivos puros de algas por la mañana y en la tarde. Los huevos de camarones tropicales tardan en eclosionar al primer estadío naupliar de 12 a 18 horas. por lo general este estadio tarda en pasar al de protozoea de 30 a 67 horas en condiciones normales. P.notialis y P. a partir de allí el agua es elevada y entra nuevamente al tanque por medio de un sistema de bomba de aire.

1984 Mock et al. L:Levadura.cus. P.aztecus../ml) y Chlorella (2 cls.indicus. Artemesia longinaris y Pleoticus muelleri (S:Skeletonema. con una supervivencia del 89% hasta el estadio de mysis. 1974 Mock y Neal. Algunos autores como Boschi y Scelzo (1977) y Scelzo y Boschi (1975). 1983 Fuente 27–30 S S T T 80* 27–30 S S S S.Ch I. C:Chlorella. así se han utilizado con éxito en la cría de P. P.T 48 P.5 animales/ml. Tabla 4. 1977 San Feliú et al. *supervivencia a postlarva Especie Condiciones Alimento Supervivencia Alimento Protozoea ambientales Nauplii a T°C P. 25–29 35 P. de acuerdo con la especie presenta 3 o 4 sub-estadios. A:Artemia salina. Ch:Chaetoceros. 1976 Yúfera et al.T. 1985) rotíferos (Brachionus plicatilis) en concentraciones de 10 individuos por mililitro combinados con un cultivo bialgal de Tetraselmis (20 cls.B S.kerathurus P. setiferus y P.japoni. T.L. Tipos de alimentos..schmitti (Leal et al. B:Brachionus).. en casos excepcionales esta cantidad llega a 9/ml. I:Isochrysis.T.000 cls/ml desde el sub-estadio MI al MIII. Tetraseimis.B 99 S S 90 23–25 26 28 32 S. P..kerathurus P.duorarum P. A medida que cambian los sub-estadios se disminuye paulatinamente el agregado de algas y se aumenta la cantidad de Artemia llegando en el sub-estadio de mysis tres (MIII) a agregar hasta 4 Artemia por mililitro.Ch Ch.000 cls.notialis y P.T 95 Mysis % Mock.aztecus. Ultimamente y dado el alto costo de los huevos de Artemia se ha tratado de reemplazar ésta por otro tipo de alimento.T PIII S. Estadio de mysis: Tiene una duración de 3 a 5 días con un máximo de 14 días. a 20. En este período en los tanques de cría se realiza no sólo recirculación y filtrado de agua sino también un recambio de hasta un 80% diario. En general se trata de obtener concentraciones de algas que van desde 50. I I.stylirostris 28–30 S% 27– 35 28– 30 31– 33 S S PI PII S. Th:Thalassiosira.P. utilizados para distintos subestadios de protozoea en algunas especies del género Penaeus.L.aztecus P.T S./ml) suplementando en algunos casos con yema de huevo. siendo el más utilizado los estadios naupliares de Artemia salina.A - . monodon.Ch S S. 1980 AQUACOP. En general durante el primer sub-estadio de mysis (MI) se continúa con el agregado de algas del tipo Tetraselmis y de Artemia en concentraciones de hasta 1.Th S.L.protozoeas con el agregado de cultivos bialgales de Tetraselmis chuii y Chlorella kessleri utilizando concentraciones de 50 y 5 células por ml respectivamente. alimentan durante todos los sub-estadios solo con Artemia salina. Su principal alimento es el zooplancton.

3%).brasiliensis S S S S. Misión China. con aireación y circulación de agua permanente. en este nivel una postlarva de camarón puede llegar a ingerir hasta 150 nauplii/día. 1983 Alfonso et al.A 86 A. 1984 INDERENA.P.4 mg de peso medio Fenucci et al.longinaris P.T T. 1979 Boschi y Scelzo..C T. En el siguiente cuadro se muestra la composición de las dietas utilizadas.T T. Para animales de mayor tamaño.C C. las larvas adquieren hábitos bentónico-demersales ingiriendo otro tipo de alimento.1% respectivamente que alimentando sólo con Artemia (45. 1975 22–26 23–28 25–26 T. trabajando con ejemplares de 6. A medida que transcurre el tiempo.C C.5% con una supervivencia del 85%.stylirostris. en algunos casos se suele utilizar Artemia congelada.C T.stylirostris P. stylirostris P. 1985 Leal et al.notialis P.vannamei.6 y 422. 1985 Martinez Silva. et al.T.L I.C T.monodon. 91 y 749.T. En principio se alimentan con estadios naupliares de Artemia.C C.schmitti 22– 28–29 27 32– 26–28 34 16–21 33– 34 - S S S - P.schmitti 28 25– 33 34– 37 35– 36 35– 36 I.L 50* Mc Vey y Fox. 1977 Scelzo y Boschi.muelleri - S S S S S S - 19–24 33 Estadios de postlarva: Al alcanzar el estadío de postlarvas éstas son colocadas en tanques de 3 o 4 m2 de fondo plano..vannamei y P.. (1984) comprobaron que la suplementación de Artemia salina con una dieta preparada y molida (E) producía al cabo de 30 días una mejor supervivencia e incremento en peso. Para P. una dieta molida (L) fue el mejor alimento promoviendo un incremento en peso de 226.T T.notialis P. P.L I. 1985 Leal et al.C T.L I... Diariamente se coloca una cantidad de Artemia que puede variar entre 2 a 8 ejemplares por mililitro. Componente E Harina calamar Harina pescado Harina mejillón Harina soja Afrechillo Otros ingredientes* 15 20 30 5 22 8 Dieta L 15 30 30 5 22 8 . 300 mg.C 89 70 94 P.

2 METODO INTERMEDIO DE CRIA DE LARVAS Consiste en la utilización de tanques rectangulares de 5 a 10 m3 de volumen con esquinas cóncavas para la cría de larvas hasta PL20–25.000 células/ml. así se produce no solo oxigenación sino movimiento del agua. monodon y P. realizándose durante todo el proceso un intercambio diario de agua de alrededor 20– 30%. P. se trata de un tanque rectangular dividido en su parte media por una plancha de plástico o madera que tiene a a ambos lados las denominadas bombas de aire que hacen que el agua suba del fondo hacia arriba y sea enviada en la dirección que muestran las flechas en la figura. Desde los estadios de mysis hasta Pl3 se alimenta con nauplii de Artemia salina. 5. leche en polvo. alimentando los diversos estadios de protozoea con algas unicelulares. 5.000 células/ml. que con dietas preparadas. Los estanques están construídos en general en manpostería o ladrillos. En la Figura 16 se muestra un tanque típico de acuerdo con Simon (1981).3 TAREAS A REALIZAR EN UNA ECLOSERIA . almeja o calamar molido. recu biertos por varias manos de pintura epoxi para evitar rugosidades que contribuyen a la contaminación bacteriana y de hongos. A partir del estadio Pl3 se comienza con una alimentación preparada. en los cuales hay circulación continua de agua y aireación. La metodología de trabajo y tipo de agua utilizada es similar a la americana. japonicus (Kurata y Shigeno.. alginato de sodio: 2%. de poder mantener postlarvas hasta estadios Pl 23–25. Zein Eldin y Fenucci (MS) utilizando P. suministrando éste 3 a 4 veces por día. En la figura también se muestra el sistema de vaciado que es simple. Por otra parte se estima que cualquiera de las dietas utilizadas en el método americano sería de utilidad. en concentraciones de 2–3/ml. y con solo mover el tubo se logra sacar el volumen de agua deseado. Estos tanques funcionan como las denominadas “raceways” (Mock et al. la concavidad de los vértices impide el depósito de materia orgánica e impurezas. han obtenido mejores incrementos en pesos medios y supervivencia superior al 80% alimentando con larvasde Artemia y rotíferos. levadura.000 células/ml de Chaetoceros sp.000–100. vannamei se alimentó para las densidades antedichas en el V estadio naupliar con 50. kerathurus primero con Artemia salina adulta y de a poco la van reemplazando por carne de mejillón y cangrejo trozado. San Feliu et al. (1973) alimentan las postlarvas de P. y en los estadios de protozoea se agregaron concentraciones de algas de 80. como se ha dicho anteriormente. no permitiendo que la concentración de las mismas bajara de 40. 1977). Se utiliza una densidad de larvas de camarones entre 50–100/litro. Este tubo se encuentra conectado a un filtro vertical de distinto tipo de malla de no mas de 25μ..setiferus de 2. Una vez alcanzado el estadio de postlarva 20 ó 25 los individuos son transferidos a los tanques de precría o nurseries. 1979) es alimentado en los estadios postlarvales con carne de almeja y mejillón y en algunos casos dietas preparadas. una pasta elaborada con huevo.* Concentrado de pescado: 3%. vitaminas: 2% Por otra parte. hexametafosfato de sodio: 1%. En general el fondo de estos tanques tiene inclinación hacia el centro y el área de drenaje. dependiendo en cada caso de los requerimientos nutricionales de la especie.0 mg de peso medio. Este métodos ha sido descrito por Simon en 1981 y tiene la ventaja. Así por ejemplo para P.

a partir de los estadios de mysis la concentración de amonio. tratando de mantener ésta dentro de los rangos óptimos para el normal desarrollo de la especie en cría.a) Control de las variables ambientales: Diariamente en la mañana y tarde se debe tomar la temperatura del agua. pH y. . Otros parámetros que deben ser tenidos en cuenta y medidos por lo menos diariamente son: Salinidad.

(Simon. 1981). .B: Estanque para cría de larvas de camarones.Figura 16 A .

000. Esta operación debe realizarse tantas veces como sean necesarios para llenar un vaso de precipitados de 1 a 2 litros.000 células/ml en los tanques. Lawrence y a la Dra. Boschi. Petriella por haber permitido la inclusión de material gráfico propio.b) Recuento diario de las larvas en los distintos estadios: Un método simple consiste en colocar en el agua un tubo de vidrio o PVC abierto en ambos extremos de 0. c) Identificación de estadios y subestadios larvales: Esta actividad es de suma importancia. Mónica I. Durante el estadio de mysis se agregan algas por ejemplo Tetraselmis y nauplii de Artemia salina (ver sección 5. Por lo general durante los estadios de protozoea se debe agregar algas en cantidades suficientes para lograr un mínimo de 100. al Dr. nauplius y mysis y a partir de éste último estadio. Enrique E. A la Sra. Cuando se realiza la identificatión de estadios larvales se debe verificar si la mayoría de las larvas tienen el tracto digestivo con alimento. tomando además nota del estadio en que se encuentran. Julio H. Magnaterra por la realización de los dibujos. Conociendo el número de larvas en un volumen determinado se puede calcular la cantidad de larvas que hay en el tanque. ya que ésto puede producir una alta mortalidad. se debe realizar diariamente. A la Lic. Addison L. a continuación la red se coloca sobre una cápsula de petri dividida en cuadrados y bajo lupa se cuenta la cantidad de larvas. Vera Bacic por el copiado del manuscrito. d) Recirculación y cambio de agua: En el método americano solo se realiza recirculación de agua en los estadios de huevo. e) Alimentación de las larvas: En general se debe alimentar dos veces por día en la mañana y por la tarde. si en un litro de muestra se cuentan 300 larvas y el tanque tiene 500 l. 6. un recambio que varía entre un 30 a un máximo de 80% diario. Al Sr.000–30. El contenido del vaso se vierte a través de un embudo que tiene en su fondo una malla de 80–120 donde quedan atrapadas las larvas.000 cls/ml y en caso que ésto ocurra se deben adicionar algas. Díaz y a la Lic.1.5-1m de largo y 2–3 cm de diámetro y dejar que éste se llene. se debe poner especial cuidado en evitar las bruscas variaciones en la temperatura y salinidad del agua de los tanques. se debe evitar quecla concentración de algas baje de 20. en caso afirmativo si la calidad y cantidad de alimento que se está suministrando es la correcta. Se debe poner especial atención en que las larvas se encuentren distribuídas homogéneamente en el momento de realizar el muestreo. ya que permite determinar el tipo de alimento que se debe agregar (para identificación de estadios ver Apéndice III). la cantidad total de larvas en el mismo será de 150. Ana M. Esta última operación se realiza para evitar la contaminación del agua por acumulación de desechos amoniacales. . Ana C.4). AGRADECIMIENTOS El autor desea agradecer al Dr. Muller por la lectura crítica del manuscrito y especialmente a esta última por la redacción del apéndice sobre Cultivo de algas unicelulares. por ejemplo.

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