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POST TITULO COMPRENSIN DE LA NATURALEZA Mdulo Transformacin de la Materia Profesora: Patricia Rojas Figueroa Curso: Rachel Carson Ao:

2010 GUIA N2 Preparando y Separando Mezclas NOMBRE: FECHA: sbado 29 de Mayo 2010 UNIDAD I Materia y sus propiedades Contenido: Materiales y mezclas Sustancias puras y mezclas Procedimientos de separacin de mezclas Objetivo: Manejar mtodos simples de separacin de mezclas Introduccin Mezcla: Es una combinacin de dos o ms sustancias en las que cada una conserva su identidad. Las mezclas pueden ser: Slidas, lquidas o gaseosas. Cmo se realiza una mezcla simple? A travs de una receta Qu es una receta? Una receta es, una indicacin de las sustancias que se utilizarn y de la forma en que se har para preparar una mezcla. Cada una de estas sustancias tiene caractersticas ( color, olor, sabor, textura) que la identifican, y se presenta en alguno de los estados de la materia (slido, lquido o gaseoso) ANTES DE COMENZAR RESPONDE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS 1.- Tomaron desayuno hoy? 2.- qu tomaron? Describe 3.- le colocaron azcar o endulzante al t, caf o leche? 4.- qu sucedi con el azcar o endulzante? 5.- qu tipo de mezcla se produce? 6.- Piensa en tres ejemplos de mezclas homogneas? a) b) c) 7.- Piensa en tres ejemplos de mezclas heterogneas a) b) c) 8.- Qu mtodos conocen ustedes para separar mezclas? Escrbelos y explica cada uno de ellos

ECNICA Actividad N 1 EXPERIMENTANDO CON LA SOLUBILIDAD Materiales: - 5 tubos de ensayo - colorante vegetal - aceite - azcar - harina - alcohol - agua Procedimiento: - Numerar y etiquetar 5 tubos de ensayo con los letreros con 1.- color vegetal, 2.- aceite, 3.- azcar, 4.- harina y 5.- alcohol 6.- agua - Agregar a todos los tubos de ensayo agua hasta la mitad - Al tubo N1agregar con cuidado 5 gotas de color vegetal y observar su desplazamiento en el agua - Al tubo N2 agregar 5 gotas de aceite y observar su paso - Al tubo N3 agregar 5g de azcar y observar su cada - Al tubo N4 agregar 5g de harina y observar - Al tubo N5 agregar 5 gotas de alcohol y observar - Dejar reposar unos 5 minutos todos los tubos de ensayo - Agitar con cuidado el contenido de cada uno de los tubos de ensayo - Volver a observar con detenimiento y ver cul de los solutos se disolvi Mezclas experimentales agua + colorante Agua + aceite Agua + azcar Agua + harina Agua + alcohol Tipo de mezclas Nivel de solubilidad Observaciones

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1.- Cul es el solvente aqu? 2.- Cules seran los solutos? 3.- De qu depende el nivel de solubilidad en una mezcla?

Actividad 2 Cambio de disolvente

Materiales: - 5 tubos de ensayo - colorante vegetal - aceite - azcar - harina - alcohol Procedimiento - Numerar y etiquetar 5 tubos de ensayo con los letreros: 1.- Color vegetal, 2.- aceite, 3.- azcar, 4.- harina y 5.- alcohol 6.- Agua - Agregar a todos alcohol hasta la mitad del tubo de ensayo - Al tubo N1 agregar 5 gotas de color vegetal y observar - Al tubo N2 agregar 5 gotas de aceite - Al tubo N3 agregar 5g de azcar y observar - Al tubo N4 agregar 5g de harina y observar - Al tubo N5 agregar 5 gotas de agua y observar - Dejar reposar unos 5 minutos - Agitar con cuidado el contenido de todos los vasos y observar Mezclas experimentales Alcohol + colorante Alcohol + aceite Alcohol + azcar Alcohol + harina Alcohol + agua Tipo de mezclas Nivel de solubilidad Alto-Medio-Bajo Alto-Medio-Bajo Alto-Medio-Bajo Alto-Medio-Bajo Alto-Medio-Bajo Observaciones

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1.- Cul es el solvente aqu? Actividad 3 Disolventes que no se mezclan Procedimiento: - Colocar en un tubo de ensayo 10 ml de agua - Con mucho cuidado y con ayuda de una pipeta poner encima del agua 10 ml de aceite - Dejar unos 5 minutos que se estabilice el aceite - Dejar caer con suavidad 5 gotas del colorante y observar su camino en el aceite, en la interfase y en el agua - Agitar y observar que acontece - Repetir todo lo anterior solo que en lugar de aceite colocar alcohol - Antes de agitar hacer una marca con un plumn en donde est la superficie del alcohol - Agitar, observar y poner una marca en la superficie - Verificar si las 2 marcas concuerdan - Explicar en cada caso qu pas?

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Mezclas experimentales agua+aceite+5gotas de colorante agua+alcohol+5gotas de colorante

Tipo de mezclas

Nivel de solubilidad Alto-Medio-Bajo Alto-Medio-Bajo

Observaciones

1.- Qu observas? 2.- Cmo explicas los resultados obtenidos?

Conceptos a investigar: Soluciones, suspensiones, mezclas, solubilidad, fase, interfase, micibilidad, solvente, soluto, disolvente y estratificar.

ACTIVIDAD 4 Variantes Procedimiento: - Usar vinagre en lugar de agua, - sal en vez de azcar, - solucin de yodo en lugar del colorante vegetal, - aceite para beb en lugar de aceite para cocina, - polvo de chocolate en lugar de arena y - acetona en lugar de alcohol. Mezclas experimentales 1 2 3 4 5 Vinagre + sal Vinagre + yodo Vinagre + aceite de bebe Vinagre + polvo chocolate Vinagre + acetona Tipo de mezclas Nivel de solubilidad Observaciones

Actividad 5 Separando la Sal del Agua a) Qu tipo de mezcla es el agua con sal? R.b) Qu procedimiento podemos usar fsico o qumico? R.c) Cmo podemos separar la sal del agua? R.Materiales: - 1 vaso pp de 100 ml - 20 gramos de sal - 50ml de agua - varilla de agitacin - agitador magntico - mechero o calentador elctrico Procedimiento

- Toma la hora y la temperatura inicial del frasco y ambiental - Coloca en el vaso pp de 100ml, 50ml de agua y agrega 20g de sal, usa el agitador magntico sin calentador. - Ahora coloca la mezcla en el calentador qu crees que va a suceder? R.- Toma la hora y la temperatura final del frasco - Anota tus observaciones Registro de observaciones de separacin de agua y sal Mezcla:____________________________________________________________ Tipo de Mezcla: _____________________________________________________ Descripcin del proceso de separacin de mezcla__________________________ __________________________________________________________________ Resultado de la aplicacin de este proceso: ______________________________ Ilustracin de la actividad de separacin que se realiz:

Actividad 6 Preparando y Separando Mezclas a) Qu es una mezcla heterognea? R.b) Qu procedimiento podemos usar fsico o qumico? R.Materiales - agua - Arena - Harina - Alfileres - Legumbres - Vaso pp. - Cpsula de petri - Varilla de agitacin Procedimientos: Mezcla 1 - Prepara una mezcla de harina y agua, en un vaso pp agrega 50ml de agua y viertan 10g, revuelvan suavemente con la varilla de agitacin o cuchara. Mezcla 2 - Preparen una mezcla de harina y arena, en una cpsula de petri, viertan 10g de harina y 10g de arena, revuelvan suavemente con la varilla de agitacin o cuchara. Mezcla 3 - Preparen una mezcla de harina y alfileres, en una cpsula de petri con 10g de harina y coloquen 10 alfileres, revuelvan suavemente con la varilla de agitacin o cuchara. Mezcla 4

- Preparen una mezcla de arena con agua en un vaso pp.de 100ml con agua llenar el vaso hasta la mitad, viertan 10g de arena, revuelvan suavemente con la varilla de agitacin. Mezcla 5 - Preparen una mezcla de arena con legumbres en una capsula de petri (o plato) colocar 10g de legumbre con 10g de arena y revuelvan suavemente con la cuchara o varilla de agitacin. Analicen Conversa con los integrantes de tu grupo para decidir, qu materiales usarn para separar cada mezcla?, teniendo presente que los implementos para separar mezclas se pueden ocupar slo para una mezcla. Los materiales que pueden usar son: Filtro de porcelana o Colador, embudo de vidrio o plstico con papel filtro, imanes, dos platos bajos o capsulas de petri y dos vasos pp o transparentes de plstico. - Usando los materiales para la separacin, hagan la prueba de separacin de las mezclas. - En el cuadro resumen, escriban los procedimientos y resultados obtenidos en la separacin de cada una de las mezclas. Cuadro Resumen de Registro de Observaciones Mezclas experimentales Tipo de mezclas Material utilizado Descripcin del mtodo 1 Harina ms agua 2 Harina ms arena 3 Harina ms alfileres (o clips) 4 Arena ms agua 5 Arena ms legumbres (lentejas, porotos, garbanzos) 6 Agua ms sal (act.6)

Actividad 7 Separacin de una mezcla compuesta de sustancias slidas Materiales: - arena - imanes - papel filtro - filtro o colador - limaduras de hierro Procedimiento: - Mezclar 0,25g de limadura de hierro con 10g de arena en una capsula de petri - Colocar la mezcla en una hoja de papel - Acercar el imn envuelto con una papel absorbente a la mezcla, - Quitar la limadura del imn con las manos sobre el papel - Repetir la operacin hasta que en la mezcla no quede nada de limadura de hierro - Pasar la mezcla de limadura de hierro con arena por un colador y recibir la arena en una cpsula de petri. 1.- Por qu el imn atrae los metales?

R.2Cmo se llama este mtodo de separacin? R.-

Actividad 8 Preparando la mezcla de leche con medidas inexactas Materiales: - Agua - Leche en polvo - Una cuchara plstica - Dos probetas o vasos pp. Procedimiento: 1.- Mezcla A 1/2 cucharada de leche en polvo y 20ml de agua. 2.- Mezcla B 1cucharada de leche en polvo y 20ml de agua. Verifiquen la medida anterior, poniendo sus ojos a la altura del nivel de la superficie del lquido en la probeta, exactamente en la parte inferior de la curva o menisco que se forma en el lquido. a) Usa todos los sentidos para caracterizar los materiales y registra tus observaciones en la tabla SUSTANCIA OLOR COLOR TEXTURA ESTADO Agua Leche en polvo Vaso pp. Cuchara de plstic o b) Compara tu tabla con la de los dems compaeros(as) y analiza las causas de estas diferencias c) Qu diferencias tienen los materiales o sustancias con los cuales prepararemos la leche? d) Completa la siguiente tabla PROPIEDADES Fuerzas de atraccin entre las partculas Movimiento de partculas Espacio entre partculas Orden de distribucin GASES LQUIDOS SLIDOS

Actividad 9 Preparando la mezcla de leche tomando medidas exactas Materiales: - Agua - Leche en polvo - Balanza Digital - Una cuchara plstica - Dos probetas o vaso precipitado Procedimiento: 1.- Mezcla A 10g (2 cucharadas soperas) de leche en polvo y 100ml de agua. 2.- Mezcla B 20g (2 cucharas soperas) de leche en polvo y 100ml de agua. Verifiquen la medida anterior, poniendo sus ojos a la altura del nivel de la superficie del lquido en la probeta, exactamente en la parte inferior de la curva o menisco que se forma en el lquido. Reflexiona y responde a) En relacin con los experimentos realizados : b) Compara el sabor, color y transparencia de ambas mezclas c) Completa la siguiente tabla MEZCLAS MEZCLA A MEZCLA B MEZCLA A Similitudes Diferencias MEZCLA B OLOR COLOR TEXTURA ESTADO

RESPONDE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS: 1. Qu podras concluir en relacin con las medidas aproximadas y exactas en la preparacin de una mezcla? 2.- Qu comentarios haras t en cuanto a la preparacin de estas mezclas? Explica. 3.- En relacin con los diversos envases que existen en tu casa: a) Revisa las etiquetas de aquellos que contengan lquidos y slidos e identifica las unidades de medida que se utilizan para precisar su contenido b) Qu unidades de medida se usan para los slidos? c) Qu unidades de medida se usan para los lquidos? d) Para qu sirve la exactitud en las medidas para realizar una mezcla ya sea de slidos o lquidos?

ACTIVIDAD 10 Separacin de una Mezcla compuesta de Slidos y Lquidos Materiales - agua - vinagre - leche lquida - leche en polvo - colorante vegetal - tubo de ensayo - varilla de agitacin o cuchara Procedimiento 1: -Tubo A tomar 5g de leche en polvo y agregar a 10ml de agua en el tubo de ensayo - Agitar la mezcla con ayuda de una varilla o cuchara ( no se forma una solucin sino una suspensin) - Tubo B colocar 10ml de leche lquida - Agregar a los dos tubos A y B 5 gotas de colorante vegetal y agitar. - Observa en las paredes de los tubos qu sucede? - Coloca el papel filtro en un embudo o papel filtro para cafetera en un colador - Depositar el embudo o colador sobre un vaso pp. - Poner la suspensin de la leche y dejar que salga el lquido y caiga en el vaso pp. (tarda unos 10 minutos) - Observar el color del lquido que pas por el papel y el colador (se llama filtrado) - Ver el color y el tamao de los polvos que quedaron en el papel filtro (se les conoce como precipitado) Procedimiento 2: - Repetir el procedimiento anterior - Agregar a los tubos A y B 5 gotas de vinagre con un gotario - Observa en las paredes de los tubos qu sucede? - Dejar en reposo unos 5 minutos - Coloca el papel filtro en un embudo o papel filtro para cafetera en un colador - Depositar el embudo o colador sobre un vaso pp. - Poner la suspensin de la leche y dejar que salga el lquido y caiga en el vaso pp. (tarda unos 10 minutos) Discutir los resultados y sacar conclusiones COLOR TAMAO DE LOS OBSERVACIONES SUSPENCIN POLVOS

TIPOS DE LECHES Leche en polvo + 5 gotas de vinagre Leche lquida + 5 gotas de vinagre

Actividad 11 Destilando Mezclas Lquidas a) Cmo funciona un destilador? R.b) Para qu lo usamos? R.c) Para qu tipo de mezclas se puede utilizar? R.d) En qu procesos cotidianos se usa un destilador? R.Materiales: - Equipo de destilacin armado - Perlas de ebullicin - alcohol puro - agua potable - vinagre - vino Procedimiento: - Colocar en el matraz aforado 10ml de alcohol, vinagre y vino, - mezclar bien todos los lquidos - medir temperatura inicial - medir temperatura y tiempo cada 5 minutos - colocar los datos en la tabla - graficar Aplicando Mtodo Cientfico 1.- Cul es el problema de investigacin? R.2.- Formula predicciones Pred.1 Pred.2 Pred.3 3.- Determine las variables implicadas y clasifquelas R.4.- Registra los datos en esta tabla Medidas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Tiempo ( minutos) 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 Temperatura(C) Destilado

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

50 55 60 65 70 75 80 85 90 95

5.- Grfica los datos 6.- Analiza los resultados 7.- Verifica tus predicciones 8.- Concluye Conceptos revisados Soluciones, suspensiones, mezclas, separacin, purificacin, tamiz, magnetismo, precipitacin, filtrar, filtrado, casena, protenas, destilacin. Conclusiones La materia se encuentra en el planeta siempre en mezclas Es posible separar las mezclas por diferentes mtodos Es necesario el uso de diversos mtodos para poder purificar una sustancia Los mtodos de separacin y purificacin pueden ser fsicos, qumicos, fisicoqumicos y biofisicoqumicos. EN RESUMEN 1.- Qu mtodos utilizamos hoy para separar mezclas? 2.- De qu depende el mtodo a utilizar? 3.- En la vida cotidiana separamos mezclas? Cundo?

RESUMIENDO Existen dos clases de mezclas: 1.-Mezcla Heterognea la cual tiene una o ms fases observables entre los componentes y por lo tanto su composicin no es uniforme y la 2.-Mezcla Homognea que no tiene fases observables, porque sus componentes se mezclan como tomos individuales, iones y molculas, as su composicin es uniforme.

Una mezcla homognea tambin se denomina solucin. Las mezclas difieren fundamentalmente de los compuestos en tres aspectos: 1) las proporciones de los componentes pueden variar; 2) las propiedades individuales de los componentes son observables y 3) es posible separa los componentes por mtodos fsicos. Con frecuencia se describe a una solucin en trminos de una sustancia disuelta en otra; el soluto se disuelve en el disolvente. Normalmente, el disolvente es el componente ms abundante en una solucin dada; sin embargo, en ocasiones las sustancias son miscibles, esto es, solubles entre s en cualquier proporcin, as que no es muy significativo llamar a uno soluto y a la otra disolvente, lo que hace que se prefiera el trmino miscibilidad en lugar de solubilidad. De la experiencia diaria se sabe que algunos disolventes pueden disolver un soluto determinado, mientras que otros no pueden, un factor importante que determina si la solucin se forma o no es la intensidad relativa de las fuerzas intermoleculares dentro y entre el soluto y el disolvente, si se conocen estas fuerzas, se puede predecir cules solutos se disolvern en cules disolventes. La solubilidad de un soluto es la cantidad mxima que se disuelve en una cantidad fija de un disolvente en particular a una temperatura especfica, con frecuencia para hablar de la cantidad de soluto disuelto se emplean las palabras diluida y concentrada refirindose al tipo de solucin. En resumen podemos llegar a las siguientes conclusiones: 1.- Existen dos tipos de mezclas: heterognea y homognea. 2.- Las mezclas homogneas se denominan soluciones. 3.- Los componentes de una solucin son el que se encuentra en menor proporcin que se llama soluto y el de mayor proporcin disolvente. 4.- La solubilidad se refiere a la cantidad de soluto que puede ser disuelto en un disolvente y es predecible 5.- Existen sustancias que son solubles entre s en cualquier proporcin y se llaman miscibles