Está en la página 1de 31

Marketing Operativo

SHANU Caf Orgnico

Negocios Internacionales Mara Jos Martnez Bryan Villena Aah Mio

Tabla de contenido
1 2 3 RESUMEN ........................................................................................................................4 INTRODUCCIN ...........................................................................................................5 ANTECEDENTES ..........................................................................................................5
3.1 3.2 3.3 Fundamentacin y definicin del problema ..................................................................... 5 Teoras que han sido utilizadas ........................................................................................... 6 Tipo de investigacin.............................................................................................................. 6

4 5

HIPTESIS O PREGUNTA.........................................................................................6 OBJETIVOS .....................................................................................................................6


5.1 5.2 Objetivo General ..................................................................................................................... 6 Objetivos Especficos ............................................................................................................. 6

6 7

METODOLOGA ............................................................................................................7
7.1 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: ................................................................................. 7 7.2 MACROENTORNO .............................................................................................................. 8 7.2.1 NATURAL ..................................................................................................................................... 8 7.2.2 TECNOLGICO.......................................................................................................................... 9 7.2.3 SOCIOCULTURAL .................................................................................................................... 9 7.2.4 ECONMICO ............................................................................................................................... 9 7.2.5 LEGAL ..........................................................................................................................................10 7.2.6 POLTICO ....................................................................................................................................10 7.3 MICROENTORNO .............................................................................................................10 7.3.1 COMPETIDORES:....................................................... Error! Bookmark not defined. 7.3.2 PROVEEDORES: ......................................................... Error! Bookmark not defined. 7.3.3 DISTRIBUCIN:.......................................................... Error! Bookmark not defined. 7.3.4 SUSTITUTOS ................................................................ Error! Bookmark not defined. 7.3.5 CONSUMIDORES ....................................................... Error! Bookmark not defined. 7.3.6 FODA PONDERADO ................................................. Error! Bookmark not defined. 7.4 INVESTIGACIN DE MERCADO ................................................................................14 7.4.1 SITUACIN ................................................................................................................................14 7.4.2 OBJETIVO GENERAL ...........................................................................................................14 7.4.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS .................................................................................................14 7.4.4 MUESTREO ................................................................................................................................15 7.4.5 ALCANCE ...................................................................................................................................15 7.4.6 FUENTES DE INVESTIGACIN ......................................................................................15 7.4.7 HERRAMIENTA .......................................................................................................................15 7.4.8 TABULACIN DE DATOS..................................................................................................15 7.4.9 INFORME ....................................................................................................................................16 7.5 SEGMENTACIN DE MERCADOS .............................................................................21 7.5.1 POR VENTAJAS BUSCADAS ............................................................................................22 7.5.2 CARACTERSTICAS SOCIO-DEMOGRFICAS.......................................................22 7.5.3 POR ESTILOS DE VIDA .......................................................................................................22 7.5.4 GEOGRFICA ...........................................................................................................................22 7.5.5 ECONMICO .............................................................................................................................22 7.5.6 SOCIAL ........................................................................................................................................22 7.5.7 COMPORTAMENTAL ...........................................................................................................22 7.6 APLICACIN DEL MIX DE MARKETING...............................................................23 7.6.1 PRODUCTO ................................................................... Error! Bookmark not defined.
7.6.1.1 7.6.1.2 Categora de producto ....................................................... Error! Bookmark not defined. Tipo de producto ................................................................. Error! Bookmark not defined.

CONTENIDO ...................................................................................................................7

7.6.1.3 Empaque ................................................................................ Error! Bookmark not defined. 7.6.1.3.1 Primario ............................................................................ Error! Bookmark not defined. 7.6.1.3.2 Secundario ....................................................................... Error! Bookmark not defined. 7.6.1.4 Marca ...................................................................................... Error! Bookmark not defined. 7.6.1.5 Gamas, lneas, y profundidades ..................................... Error! Bookmark not defined. 7.6.1.5.1 Gamas ............................................................................... Error! Bookmark not defined. 7.6.1.5.2 Lneas: .............................................................................. Error! Bookmark not defined. 7.6.1.5.3 Profundidades: ............................................................... Error! Bookmark not defined. 7.6.1.6 Proceso agregado del producto ...................................... Error! Bookmark not defined.

7.6.2

PRECIO ............................................................................ Error! Bookmark not defined.


Costos de produccin ........................................................ Error! Bookmark not defined. Estrategia de precio ............................................................ Error! Bookmark not defined. Valor final de los productos ............................................ Error! Bookmark not defined.

7.6.2.1 7.6.2.2 7.6.2.3

7.6.3

PLAZA ............................................................................. Error! Bookmark not defined.

7.6.3.1 Canales de distribucin ..................................................... Error! Bookmark not defined. 7.6.3.2 Elementos de la plaza ........................................................ Error! Bookmark not defined. 7.6.3.3 Almacenamiento ................................................................. Error! Bookmark not defined. 7.6.3.4 Transporte ............................................................................. Error! Bookmark not defined. 7.6.3.5 Merchandising ..................................................................... Error! Bookmark not defined. 7.6.3.6 Cadena de suministro ........................................................ Error! Bookmark not defined. 7.6.3.6.1 Superiores ........................................................................ Error! Bookmark not defined. 7.6.3.6.2 Inferiores .......................................................................... Error! Bookmark not defined.

7.6.4 7.7 7.8

PROMOCIN .............................................................................................................................27
Publicidad .............................................................................. Error! Bookmark not defined. Fuerza de Ventas ................................................................. Error! Bookmark not defined.

7.6.4.1 7.6.4.2

Conclusiones...........................................................................................................................27 Recomendaciones ..................................................................................................................28

8 9

CONCLUSIONES ........................................................................................................ 28 RECOMENDACIONES ............................................................................................. 29

10 ANEXOS ......................................................................................................................... 30

RESUMEN

Despus de haber estudiado tericamente como realizar un anlisis mercadolgico, se pondr en prctica todos los conocimientos para crear y lanzar un nuevo producto al mercado, que en este caso ser el caf orgnico a base de quinua y chochos en bolsitas de papel poroso. Primero, se inicia el trabajo describiendo las caractersticas principales del producto y sus funciones. Luego, se realiza un anlisis del micro y macro entrono del producto que permitir elaborar una tabla de oportunidades y amenazas que ste presenta. Posteriormente, al aplicar una investigacin de mercado se logra delimitar el segmento meta que nuestro caf orgnico tendr para finalmente poder realizar una aplicacin prctica del mix de marketing utilizando sus 4 aspectos: producto, precio, plaza y promocin. La investigacin termina presentando varias conclusiones y

recomendaciones que se debern tomar en cuenta al momento de transformar la idea a un proyecto real.

1.1 ABSTRACT
Having studied theoretically how to make a marketing analysis, we will put into practice the knowledge and skills acquired in order to create a brand new product that could be introduced into the Ecuadorian market; in this case, the organic coffee made with quinua and chochos stored in coffee bags. First of all, we start describing the principal and main characteristics of the product as well as its functions and advantages. Then, we did a macro and microanalysis of the environment in order to develop a SWOT analysis. We also applied a market research and we could determine the exact target market of our organic coffee. Finally we put into practice the marketing mix and its 4 Ps analysis: price, product, place and promotion. The investigation ends showing some conclusions and recommendations to be taken into account when making this project real. 4

INTRODUCCIN

El caf es una bebida apreciada universalmente, y la costumbre de beberlo entre horas o luego de cada comida est absolutamente arraigada entre nosotros.

Esta infusin contiene cafena, y tanto las culturas orientales como occidentales disfrutan de algn tipo de bebida conteniendo este alcaloide. Tras diferentes estudios realizados se han podido comprobar diversos efectos positivos sobre el organismo al incluir de forma moderada esta bebida en la alimentacin cotidiana. Pero al parecer el caf contiene tambin efectos negativos, debido a que el consumo en cantidades muy grandes puede provocar una intoxicacin y la mayora de personas no estn consientes de este aspecto del caf. Nosotros como empresa hemos visto en esto una oportunidad para penetrar en el mercado, ofreciendo un producto que en el pas y en la ciudad casi nadie lo conoce, el caf a base de chochos y quinua. SHANU, es la empresa que ofrecer una alternativa surgida de la necesidad de disminuir el consumo de caf y consecuentemente los efectos que produce la cafena en el ser humano. Se ofrecern funditas de caf a base de chochos y quinua que mejorarn la calidad de vida de las personas, a partir de la nutricin apropiada sin riesgos para la salud. As mostraremos en este trabajo la aceptacin que tendr nuestro producto en la ciudad de Quito y nos daremos cuenta cul debe ser con precisin nuestro mercado meta.

3 ANTECEDENTES
3.1 Fundamentacin y definicin del problema
Se deben encontrar las mejores estrategias para introducir un nuevo producto en el mercado ecuatoriano.

3.2 Teoras que han sido utilizadas


Para poder realizar esta investigacin, nos basamos en una serie de herramientas tericas como la investigacin y anlisis del macro y micro entorno, foda ponderado, segmentacin de mercados, investigacin de mercados y la aplicacin del mix de marketing

3.3 Tipo de investigacin


Esta investigacin es exploratoria, donde se utilizaron fuentes primarias y secundarias para la obtencin de la informacin necesaria.

HIPTESIS O PREGUNTA

Se puede crear y lanzar al mercado un producto nuevo a travs del anlisis mercadolgico del mismo.

5 OBJETIVOS
5.1 Objetivo General
Utilizar los conocimientos aprendido durante las 16 semanas de clase para crear y lanzar al mercado un producto nuevo

5.2 Objetivos Especficos


Crear un producto que no exista actualmente en el mercado y que pudiera traer beneficios econmicos. Delimitar los entornos que afectaran de manera positiva o negativa al producto por inventar.

Lograr desarrollar una eficiente investigacin de mercado para poder delimitar el segmento meta del producto.

Aplicar de manera prctica el mix del marketing.

6 METODOLOGA
Los mtodos utilizados fueron el anlisis del macro y micro entorno, la realizacin de un foda ponderado, la segmentacin de mercado, la investigacin de mercado, para la cual se utiliz la recopilacin de datos a travs de encuestas a personas de la ciudad de Quito, y finalmente la aplicacin del mix de marketing

7 CONTENIDO
7.1 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO:
SHANU que significa caf en kichwa es un producto innovador que busca brindar una alternativa distinta al consumo de cafena, ofreciendo un sustituto que reemplace al caf y sus componentes perjudiciales para la salud con leguminosas y cereales andinos.

Nuestro producto se basa en la elaboracin de caf orgnico hecho con granos y cereales, tales como el chocho y la quinua, los cuales se encuentran tostados y molidos a la manera del caf tradicional y estn almacenados dentro de bolsitas pequeas selladas de papel poroso (como las bolsitas de t). Todos los ingredientes son tratados y elaborados artesanalmente y no contienen sustancias dainas para la salud como la cafena.

La presentacin del producto consistir en una caja de fcil acceso de color verde, tomate y caf que representan a las leguminosas y cereales y su riqueza nutritiva y al aspecto amigable y orgnico en el que estamos enfocados. La caja contendr las 12 bolsitas del caf orgnico SHANU, adems de la presentacin de dos sabores: caf a base de chochos y caf a base de quinua.

7.2 MACROENTORNO
7.2.1 NATURAL En el Ecuador el chocho y la quinua principalmente se produce en zonas de la Sierra central norte y parte del sur como: Cotopaxi, Tungurahua y Chimborazo. Temperatura: Tanto el chocho como la quinua se adaptan a climas templados fros, requiriendo de temperaturas bajas especialmente en los primeros das del crecimiento y formacin con una temperatura ptima entre 10C a 22 Precipitacin: Requieren de una precipitacin media de 800 a 1.200 mm, regularmente bien distribuidas durante todo el periodo de crecimiento y formacin. Luminosidad: La presencia de una buena luminosidad favorece los procesos de la fotosntesis y de la transpiracin, requirindose de 5-8 horas/sol/da. Altitud: El rango altitudinal apto para el desarrollo del cultivo, est entre los 2000 a 3200 msnm. Suelos: Es una planta que prefiere suelos profundos, ligeros, sueltos, frtiles con buen drenaje, con un pH que oscile entre los 5,5 a 6,6. Siendo los mejores suelos los francos abonados con materia orgnica durante el ao anterior a la siembra.

7.2.2 TECNOLGICO En este tipo de mercado se necesita de maquinaria y tecnologa especializada para poder llevar a cabo el proceso de produccin del caf. Para la presentacin y el empacamiento del producto se necesita de una Mquina empacadora de caf en papel poroso, las cuales ya existen en el mercado y hay varios lugares donde se le puede adquirir. Para moler el caf, se necesita de una mquina moledora, que igualmente ya existe dentro del mercado y hay empresas que la ofrecen fcilmente. Por ltimo la mquina tostadora, que se la utiliza para moler el caf, en este caso a los chochos y quinua. 7.2.3 SOCIOCULTURAL El consumo individual de caf por ecuatoriano es de 0,4 kilos al ao, segn las estadsticas de Specialty Coffee Association of America. La sociedad ecuatoriana es muy arraigada a sus costumbres y tradiciones, que disfrutan un caf en una reunin familiar. Actualmente, se ha impulsado la cultura del consumo de alimentos orgnicos para el cuidado de la salud de las familias ecuatorianas. 7.2.4 ECONMICO La inflacin anual acumulada es del 1.12% El salario bsico del Ecuador es de $318 La tasa de desempleo 4.64 % y de subempleo de 42,28%. La poblacin econmicamente activa del pas es de 4,6 millones para inicios del 2012.

PIB per cpita: 5012 dlares

7.2.5 LEGAL En el Ecuador existe El Consejo Cafetalero Nacional (COFENAC), es una institucin de derecho privado con finalidad social y pblica, creado mediante la emisin, por parte del Congreso Nacional, de la Ley Especial del Sector Cafetalero, publicada en el Registro Oficial N 657 del 20 de Marzo de 1995. La citada Ley, le faculta al COFENAC, la organizacin, direccin y definicin de la Poltica Cafetalera Nacional. El impuesto al valor agregado en el Ecuador es de 12%. Registros sanitarios y aprobacin por el Ministerio de Salud para el consumo del producto. Permisos y requisitos para constitucin de la empresa (RUC, patente, permisos de funcionamiento, constitucin de la empresa, representante legal, permisos municipales, etc) 7.2.6 POLTICO En el pas existe un fuerte apoyo al sector cafetero por parte del gobierno ya que este impulsa la exportacin de este producto el cual ha registrado hasta este Junio 2013 90.801.590,91 En la actualidad en el Ecuador se brinda apoyo para el emprendimiento. Dentro de estas se encuentran instituciones como la CFN y BNF, que es la Corporacin Financiera Nacional y Banco Nacional de Fomento; que su durante su trayectoria han consolidado su actividad crediticia, reiterando el compromiso de continuar sirviendo al sector productivo con especial atencin a la micro y pequea empresa apoyndoles adicionalmente en programas de capacitacin,

10

asistencia tcnica y firma de convenios interinstitucionales para el fomento productivo buscando mejorar y resaltar la gestin empresarial como fuente de competitividad a mediano y largo plazo.

7.3

MICROENTORNO

7.3.1 COMPETIDORES: Cafecom: Empresa Ubicada en la ciudad de Guayaquil Km. 7,5 Via a Daule con ms de dos dcadas dedicada a la comercializacin de caf en grano verde a nivel nacional y desde hace ms de una dcada a la exportacin de este producto a pases como Estados Unidos y Europa, es propietaria de la marca Caf de Loja, la cual ofrece una caja que contiene 15 funditas de caf de 5g. a un precio de $ 5.60. Lo encontramos en cadenas de supermercados como Supermaxi, Megamaxi, Ta, Mi Comisariato, Supermercados Santa Mara y Estaciones de Servicios Primax. http://www.cafecom.ec/donde-estamos/ Delaroma S.A: Empresa ubicada en la ciudad de Loja, es propietaria de la marca Caf Alto Cayetano, est localizado en Loja, Ecuador. La Compaa elabora caf filtrado en bolsitas, que se ofrece a los consumidores 25 bolsitas de 5g. a un precio de $7.00 la caja de caf. Se promocionan por la red social Facebook en la cual se receptan los pedidos. http://www.delaroma.com.ec/index.php/menu-styles/main-menu 7.3.2 PROVEEDORES: Nuestros principales proveedores de materia prima son pequeos agricultores de la provincia de Chimborazo (Guamote) y Cotopaxi (Saquisili), los cuales nos

11

abastecern de 2 quintales de Quinua semanales a un precio de $22.00 c/u y 2 quintales de chochos semanales a un precio de $28.00 c/u respectivamente. 7.3.3 DISTRIBUCIN: Este tipo de productos se vender en cadenas de Supermercados tales como: Supermaxi, Megamaxi, los cuales se encuentran ubicados en lugares estratgicos para el fcil acceso de las personas. Ya que este producto est dedicado para un nivel medio, medio alto, y alto, se aplica una distribucin selectiva para instalar las cajas de caf en lugares con este tipo de segmento de mercado. 7.3.4 SUSTITUTOS El principal sustituto de este producto ser el caf instantneo, es decir, aquellos que se venden por sobres Sachet y frascos elaborados a base de procesos industriales establecidos, un ejemplo claro es Nescafe, Caf Instantneo. 7.3.5 CONSUMIDORES El consumidor final de este tipo de productos son, por lo general, los mismos compradores, aquellos que compraran el caf, lo consumen y lo desecharan finalmente. 7.3.6 FODA PONDERADO FACTOR OPORTUNIDADES -Clima de la regin para el cultivo de la quinua y el chocho. -No existe mayor competencia -Crecimiento en ndices de consumo de caf orgnico en el pas. -Variedad de oferta del VALOR DESEMPEO 0.1 9 TOTAL 0.9 PORCENTAJE 9.78%

0.2

10

21.74%

0.3 0.1

10 9

3 0.9

32.6% 9.78%

12

cereal y la leguminosa. -Tendencia de las personas a reducir el consumo de caf qumico. (Cafena) AMENAZAS -El alza de precios de los fertilizantes. -Costumbre en el consumo de caf tradicional, Caf Instantneo. -La falta de certificacin y la poca informacin sobre la demanda de los mercados nacionales

0.3

2.4 TOTAL: 9.2

26.08%

0.3

2.4

31.17%

0.3

2.1

27.27%

0.4

3.2 TOTAL: 7.7

41.56%

CONCLUSIONES: El crecimiento en el ndice de consumo de caf orgnico en el pas es la mayor oportunidad de esta empresa con un porcentaje de 32.6% seguida de la oportunidad correspondiente a la actual tendencia de las personas a reducir el consumo de caf qumico que contiene cafena con un 26.08% Por otro lado, la amenaza ms sobresaliente es la falta de certificacin y la poca informacin sobre la demanda de los mercados nacionales con un 41.56%, seguida del alza de precios de los fertilizantes con una 31.17%

ANALISIS DE LOS FACTORES EXTERNOS:

OPORTUNIDADES AMENAZAS 9.2 (58.23%) - 7.7 (48.73%) = 2.6

13

CONCLUSIONES: Las oportunidades sobrepasan a las amenazas con un 9.50% , que a pesar de ser un porcentaje bajo, denotan que el entorno externo favorece a la empresa para incursionar en el mercado.

7.4 INVESTIGACIN DE MERCADO


7.4.1 SITUACIN Se ha notado en estos ltimos aos el creciente deseo de las personas por reducir o abandonar el consumo de cafena y los efectos dainos en la salud que el caf tradicional contiene. 7.4.2 OBJETIVO GENERAL Conocer la aceptacin que tendra el caf orgnico hecho a base de chochos y quinua y almacenado en bolsitas de papel poroso. 7.4.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS Conocer los principales motivos por los que la gente toma un caf tradicional. Conocer si la gente estara dispuesta a cambiar un caf tradicional por caf orgnico. Determinar cunto pagara la gente por consumir el caf orgnico. Determinar cules seran los sabores preferidos por las personas para un caf orgnico. Conocer la cantidad promedio de caf que la gente consume al da. Determinar la presentacin y empaque preferidos por las personas para un paquete de caf orgnico.

14

7.4.4 MUESTREO Para calcular la cantidad de personas a los que se les aplicar la investigacin se utiliz la frmula para universos infinitos debido a la inmensa cantidad de consumidores de caf tradicional.

7.4.5 ALCANCE Las encuestas sern aplicadas a personas cuya edad oscile entre los 30 aos en adelante que transiten por la Av. Naciones Unidas, Paseo San Francisco (Cumbaya) y el Quito Tenis los das 1,2 y 3 de junio respectivamente, de 15:00 a 19:00. 7.4.6 FUENTES DE INVESTIGACIN Para esta investigacin se utilizar como fuente primaria a las encuestas. 7.4.7 HERRAMIENTA Para esta investigacin de mercado se utiliz como herramienta principal la encuesta, misma que se puede encontrar detallada en el anexo 1. 7.4.8 TABULACIN DE DATOS Su gnero es?

De las 139 personas que contestaron que s consumen caf, 77 (55%) son hombres y 62 (45%) son mujeres.

Sexo (personas que s consumen caf )


100 80 60 40 20 0 H M 77 62

15

De las 102 personas que contestaron que s o tal vez reemplazaran al cigarrillo tradicional por uno armable, 59 (58%) son hombres y 43 (42%) son mujeres.

Sexo (personas que s y tal vez cambiaran el caf tradicional)


80 60 40 20 0 H M 59 43

Qu edad tiene usted?

De las 102 personas que contestaron que s o tal vez reemplazaran al caf tradicional por el orgnico, el 28% tienen de 25-35 aos, el 40% de 36-50 aos y el 32% de 50 aos en adelante.

25-35

36-50

50 en adelante

De las 139 personas que contestaron que s consumen caf, el 42% tienen de 25-35 aos, el 34% de 36-50 aos y el 24% de 50 aos en adelante.

16

25-35

36-50

50 en adelante

Usted consume caf?

De las 246 personas encuestadas, 139 (57%) respondieron que s consumen caf mientras que 107 (43%) contestaron que no consumen caf.

Usted consume cafe?


160 140 120 100 80 60 40 20 0 139 107

SI

NO

Reemplazara usted el caf tradicional por un caf orgnico con leguminosa y cereales andinos?

Reemplazara el caf tradicional por caf orgnico?


70 60 50 40 30 20 10 0 SI NO TAL VEZ 44 37 58

17

De las 139 personas que contestaron que si consuman caf, 44 (32%) contestaron que s reemplazaran al caf tradicional, 37 (27%) contestaron que no y 58 (41%) que tal vez. Prefiere usted un caf con:

Dentro de los motivos ms comunes por los que las 139 personas consumen caf estn: buen sabor (86 repeticiones), aroma y cuerpo (46 repeticiones). Mientras que los menos comunes son: acidez (17 repeticiones). Motivos por los que las personas consumen caf (personas que consumen caf)

Buen sabor

Acidez

Aroma sabor y cuerpo

Dentro de los motivos ms comunes por los que las 37 personas consumen caf que contestaron que no reemplazaran el caf tradicional por orgnico estn: aroma, sabor y cuerpo (16 repeticiones). Mientras que los menos comunes son: por buen sabor (9 repeticiones) y acidez (3 repeticiones).

Motivos por los que las personas consumen caf (personas que no cambiarian el caf tradicional)

Aroma sabor y cuerpo

Acidez

Buen sabor

18

Conoce las bondades del chocho?

De las 246 personas encuestadas, 200 (81%) respondieron que s conocen, mientras que 46 (19%) contestaron que no conocen las bondades del chocho.

Conoce las bondades del chocho?


250 200 150 100 50 0 SI NO

Conoce las bondades de la quinua?

De las 246 personas encuestadas, 136 (55%) respondieron que s conocen, mientras que 110 (45%) contestaron que no conocen las bondades de la quinua.

Conoce las bondades de la quinua?


160 140 120 100 80 60 40 20 0 SI NO

Cuntas veces consume caf a la semana?

De las 102 personas que contestaron que s o tal vez reemplazaran al caf tradicional por el orgnico, el 51% contest que de 2 a 5 veces al da mientras que el 17% contest 6 veces o ms.

19

Cuantas veces consume caf a la semana?


70 60 50 40 30 20 10 0 Una vez 2 a 5 veces 6 o mas veces

Cul sera su presentacin preferida para las bolsitas de caf?

De las 102 personas que contestaron que s o tal vez reemplazaran al caf tradicional por el orgnico, el 51% preferira 12 bolsitas de caf, mientras que el 49% preferira 20 bolsitas de caf.

Cual seria su presentacion preferida?


52.5 52 51.5 51 50.5 50 49.5 49 12 bolsitas 20 bolsitas

Cunto pagara usted por un kit de 12 unidades?

De las 102 personas que contestaron que s o tal vez reemplazaran al caf tradicional por orgnico, el 15% pagara Menos de $3.00, mientras que el 49% pagara ms de $5.

20

Cuanto pagaria por un kit de 12 unidades?


60 50 40 30 20 10 0 Menos de $3.00 De $3.01 a $4.99 Ms de $5

7.4.9 INFORME Se not que los principales motivos por los que la gente consume caf son: buen sabor, aroma-sabor-cuerpo, y acidez, siendo la acidez el motivo menos frecuente. Un 32% de las personas encuestadas estaran dispuestas a reemplazar el caf tradicional por uno orgnico a base de chochos y quinua, un 41% afirma que tal vez s lo hara, y un 27% no cambiara el caf tradicional. El 48% de personas encuestadas pagaran ms de $5 dlares por un paquete con 12 bolsitas de caf orgnico. Se identific que un 81% conoce las bondades del chocho, mientras que el 55% de personas conoce las bondades de la quinua. Se encontr que la mayora de personas encuestadas (51%) toman caf de 2 a 5 veces al da; mientras que tan solo el 17% toma caf 6 o ms veces en el da. Se determin que el 51% de personas preferira un paquete de 12 bolsitas de caf orgnico a base de chochos y quinua.

7.5 SEGMENTACIN DE MERCADOS


El mercado de SHANU es un mercado de consumidores con las siguientes variables: 21

7.5.1 POR VENTAJAS BUSCADAS Personas que buscan una opcin ms saludable, distinta y original para sustituir al caf. Adems, personas que disfruten de un caf con aroma, cuerpo y sabor. 7.5.2 CARACTERSTICAS SOCIO-DEMOGRFICAS Hombres y mujeres de 30 aos en adelante. 7.5.3 POR ESTILOS DE VIDA V1: estudiantes, amas de casa, empresarios, ejecutivos, profesionales. V2: Personas que al probar una taza de caf orgnico sientan relajamiento, satisfaccin, liberacin de estrs y/o que disfruten el sabor de una caf con cuerpo, buen sabor y aroma. 7.5.4 GEOGRFICA Personas que vivan en el sector centro-norte de Quito, en el valle de Los Chillos y valle de Cumbay. 7.5.5 ECONMICO Personas cuyos ingresos personales mensuales oscilen entre los $2.000. 7.5.6 SOCIAL Personas que se encuentren dentro de una clase social media, media-alta y alta. 7.5.7 COMPORTAMENTAL Debido a que somos un producto nuevo en el mercado, nuestros segmento comportamental son los no clientes potenciales.

22

7.6 APLICACIN DEL MIX DE MARKETING


7.6.1 PRODUCTO 7.6.1.1 Categora de producto Nuestro caf orgnico SHANU pertenece a la categora de bienes tangibles. Esto se debe a que slo vendemos el producto como tal, sin brindar ningn servicio a parte como asesora o gua para el cliente. 7.6.1.2 Tipo de producto SHANU es un producto de consumo nuevo no buscado ya que actualmente no existe en la ciudad de Quito y por ende los clientes no conocen de l y no lo buscan. 7.6.1.3 Empaque 7.6.1.3.1 Primario Es una bolsa pequea sellada de papel poroso blanco, sellado la preservacin del producto 7.6.1.3.2 Secundario Cajas de cartn son el empaque secundario, las cuales contendrn en su interior las bolsas de caf orgnico. 7.6.1.4 Marca Nuestra marca es nica bajo el nombre de SHANU, el cual ir en las dos variantes del caf. 7.6.1.5 Gamas, lneas, y profundidades 7.6.1.5.1 Gamas SHANU tendr solo una gama de productos que ser Bebidas.

23

7.6.1.5.2 Lneas: Lnea de caf instantneo

7.6.1.5.3 Profundidades: Caf a base de quinua Caf a base de chochos Presentacin 12 bolsas Caja de cartn (60g)

7.6.1.6 Proceso agregado del producto Caractersticas primarias: cuando nuestro caf es consumido, evoca en el consumidor la misma sensacin que el caf tradicional. Caractersticas agregadas: diferentes ingredientes como la quinua y el chocho, sin contener cafena. Valor agregado del producto: es un caf orgnico, y es preparado como un t y no como un caf ordinario. 7.6.2 PRECIO 7.6.2.1 Costos de produccin

ELEMENTO MQUINA EMPACADORA DE CAF EN PAPEL POROSO MQUINA MOLEDORA DE GRANOS MQUINA TOSTADORA PAPEL POROSO X 1000

COSTO DE PRODUCCION $800

$40 $2500 $90

24

HILO Y MEMBRETE X 1000 CAJA X 1000

$50 $120

7.6.2.2

Estrategia de precio

SHANU utilizar un precio de penetracin por ser nuevos en el mercado. Valor final del precio: $ 5.00 Para establecer el valor final del caf orgnico SHANU utilizamos la fijacin de precio: Fijacin promocional de precio (Por la compra de una caja adicionalmente dos bolsitas de caf). 7.6.3 PLAZA 7.6.3.1 Canales de distribucin El canal de distribucin que utilizar SHANU es selectivo, ya que nuestro distribuidor va a ser Supermaxi y Megamaxi, que estn ubicados en algunos centros comerciales en la ciudad de Quito, y es as como nuestros productos llegan al cliente, con lo que s hay por medio un intermediario. 7.6.3.2 Elementos de la plaza Nuestro proveedor de quinua y chochos nos dejan el producto para nosotros poder realizar el proceso de tostar los mismos, nuestros proveedores de papel poroso, hilo, membrete y caja nos dan sus productos, con los cuales nosotros realizamos el proceso de empaquetar nuestro producto antes molido, y nos encargamos de armar las bolsitas e ir poniendo en las cajas. Una vez que el producto est listo, se lo lleva a la bodega para luego llevarlos hasta el distribuidor.

25

7.6.3.3

Almacenamiento

Se tiene almacenado en una bodega en nuestra planta, con el suficiente stock para abastecer la demanda semanal de nuestro distribuidor. Una vez que se termina, del mismo taller llevamos ms productos a la bodega. El papel poroso, hilo, membrete y caja son almacenados en cajas, mientras que la quinua y los chochos en sacos contenedores hasta ser molidos. 7.6.3.4 Transporte Para llevar el producto de la planta al distribuidor, no se necesita una forma especfica de transporte. Se transportan las cajas y dems productos en una pequea van o en automvil. 7.6.3.5 Merchandising Nuestro producto estar exhibido en Supermaxi y Megamaxi en un lugar estratgico para que pueda ser visto por las personas fcilmente. En las perchas estarn los diferentes tipos de caf como son el de quinua y el de chochos, en su tamao standard, para que los consumidores puedan elegir el que sea de su agrado.

7.6.3.6 Cadena de suministro 7.6.3.6.1 Superiores Son los proveedores de SHANU como la empresa que nos entrega el papel poroso, hilo, membrete y caja. Adems de nuestro proveedor de chochos y quinua. 7.6.3.6.2 Inferiores Dentro de los inferiores est la cadena de Supermaxi y Megamaxi. Adems de la parte publicitaria y de comunicacin que la haremos a travs de redes sociales.

26

7.6.4 PROMOCIN 7.6.4.1 Publicidad Siempre Tradicional, 100% orgnico. La parte publicitaria y de comunicacin SHANU se basar en las redes sociales. Se dar a conocer tanto el caf a base de quinua, como el caf a base de chochos a travs de Facebook y Twitter. Toda esta campaa de comunicacin y publicidad tendr como objetivo mostrar las ventajas que tiene nuestro caf frente a un caf tradicional. 7.6.4.2 Fuerza de Ventas Nuestra fuerza de ventas estar conformada por las personas encargadas de la promocin y en este caso las mismas personas que trabajan en nuestros centros de distribucin.

7.7 Conclusiones
El producto SHANU est dedicado a personas mayores de 30 aos. El caf orgnico es un producto novedoso en el mercado por lo tanto tendr una buena aceptacin por los clientes. Los productos SHANU estn dedicados a personas con medios, medios-altos y altos ingresos econmicos. A travs de un anlisis de FODA ponderado, se concluy que las oportunidades que presenta la empresa son mayores ante las amenazas de la misma.

27

7.8 Recomendaciones
Se recomienda en las campaas publicitarias y de comunicacin, hacer mucho nfasis en los beneficios que tiene el caf orgnico SHANU frente a un caf tradicional. Estar al tanto de las tendencias que tiene la gente actualmente por dejar de consumir cafena. Realizar publicidad dirigida a las personas que consumen caf pero que no estaran dispuestas a cambiar su caf tradicional. Ir diversificando los sabores de los ingredientes cada cierto tiempo.

CONCLUSIONES
Se pudo disear un producto nuevo que existe actualmente en el mercado ecuatoriano, pero que aun no es tan conocido y se concluy que su aceptacin s podr traer beneficios econmicos en el futuro. Se desarrollo un anlisis de micro y macro entrono, construyendo un anlisis de FODA ponderado y concluyendo que los factores de oportunidad de la empresa son mayores que las amenazas. Despus de desarrollar la investigacin de mercado, se pudo concluir que el segmento meta debern ser hombres y mujeres de 30 aos en adelante ubicados en el sector centro-norte de Quito cuyos ingresos oscilen entre los 2000 dlares y que pertenezcan a una clase social media, media-alta y alta. Se pudo profundizar la teora aprendida en clase al ponerla en prctica desarrollando un anlisis mercadolgico del producto creado.

28

RECOMENDACIONES
Se recomienda aplicar de manera correcta la teora aprendida en el semestre para realizar un anlisis correcto y preciso del producto y del mercado meta. Se recomienda realizar campaas publicitarias y de comunicacin bastante atractivas para poder llegar a la mente del consumidor ya que SHANU estar ofreciendo un producto novedoso en el pas. Estar al tanto de las tendencias por dejar el consumo de cafena en la gente de Quito y del pas. Aplicar de manera correcta y prctica el mix de marketing y la segmentacin de mercados.

29

10 ANEXOS

ENCUESTA 1. Su gnero es? 1.1. Femenino 1.2. Masculino 2. Qu edad tiene usted? 2.1. Entre 25 a 35 aos 2.2. Entre 36 a 50 aos 2.3. De 50 en adelante 3. Usted consume caf? 3.1. Si 3.2. No Contine respondiendo la encuesta SLO si su respuesta fue POSITIVA. 4. Reemplazara usted el caf tradicional por un caf orgnico con leguminosa y cereales andinos? 4.1. S 4.2. No 4.3. Tal vez 5. Prefiere usted un caf con: 5.1 Buen sabor 5.2 Aroma, sabor y cuerpo 5.3 Acidez 6. Conoce las bondades del chocho? 6.1. Si 6.2. No 7. Conoce las bondades de la quinua? 7.1. Si 7.2. No Contine respondiendo la encuesta SLO si su respuesta a la pregunta 2 fue SI o TAL VEZ 8. Cuntas veces consume caf a la semana?

30

7.1 7.2 7.3

Una vez De dos a cinco veces Seis o ms

9. Cul sera su presentacin preferida para las bolsitas de caf? 9.1. 12 bolsitas 9.2. 20 bolistas 10. Cunto pagara usted por un kit de 12 unidades? 10.1. Menos de $3.00 10.2. De $3.01 a $4.99 10.3. Ms de $5

31