Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Defensa Universidad Nacional Experimental Politcnica de la Fuerza Armada

Bolivariana Ncleo Gurico- Extensin Zaraza.

Proposicin de

algunos experimentos sencillos para facilitar el estudio

de los mtodos de separacin de los componentes de una mezcla y adquirir los criterios necesarios para seleccionar una tcnica especfica con base en las propiedades fsicas que exhiban los elementos de la misma.

Profesor: Alejandro Galindez

Integrantes: Barrios Dulce CI.22.880.576 Soler maria Perez jorge

Junio,2001 INDICE;

Pg. CAPITULO I (ASPECTOS INTRODUCTORIOS) INTRODUCCION OBJETIVOS: GENERALES Y ESPECIFICO JUSTIFICACION. CAPITULO II (MARCO TEORICO) FUNDAMENTOS TEORICOS

CAPITULO III (MARCO METODOLOGICO) MODALIDAD DE LA INVESTIGACION NIVEL DE INVESTIGACION RECURSOS: HUMANOS Y ADMINISTRATIVOS .61 TIEMPO DE EJECUCION 61 METAS CRONOGRAMA DEACTIVIDADES

CAPITULO IV (CONCLUSIONES, REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Y ANEXOS) CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIAS ANEXOS.

CAPITULO I (ASPECTOS INTRODUCTORIOS)

INTRODUCCIN

Ciertamente, la mayor parte de los materiales que se encuentran en la vida cotidiana se constituyen por mezclas de sustancias, que por lo general tienen que ser sometidas a procesos de separacin para obtener sustancias qumicas puras. Se trata de procesos prcticos, presentes tanto en el laboratorio como en la vida diaria, lo que los hace de singular importancia. Claro est, que los procesos de separacin simples usados en el laboratorio son los mismos que los de las industrias, cada uno de ellos tiene una enorme importancia desde el punto de vista emprico. Asimismo hay que hacer mencin especial al proceso de destilacin, muy empleado en la industria alimenticia en la preparacin de bebidas alcohlicas resultantes de la fermentacin de azucares y cereales o en la industria del petrleo mediante la

destilacin fraccionada. Del mismo modo, tambin hay que hacer referencia a la cromatografa gas liquido, que permite analizar sustancias txicas, y a la evaporacin, que permite obtener sal a partir del agua del mar. Son igualmente relevantes algunos procedimientos artesanales aplicados en los procesos de separacin de los

constituyentes de las mezclas, como la purificacin de harinas o de arenas. Ahora bien, desde una perspectiva histrica, adems de aislar las sustancias puras, en otra poca fue primordial conocer las propiedades de las sustancias

elementales lo ms puras posible para la gran tarea de organizacin de la Tabla Peridica. As mismo, cabe mencionar a un famoso qumico alemn del siglo XIX, como fue Justus Von Liebig, el cual transform la prctica del anlisis qumico en una rutina indispensable del laboratorio y la industria (Esteban, 2001). No obstante, la mayora de los materiales existentes en la naturaleza y en la vida diaria son mezclas de sustancias. Entonces, al plantearse cmo separarlas, slo es posible recurriendo a las propiedades de las sustancias que componen las mezclas, dado que las mismas las mantienen (conservan su identidad).As pues existen

diversos procedimientos de separacin, conocidos como de anlisis inmediato, y su seleccin depende del tipo de mezcla y de la finalidad de la separacin, pudiendo ocurrir que un proceso sea adecuado para una determinada mezcla y no lo sea para

otra. Las mezclas se califican en heterogneas y homogneas, segn sea posible o no distinguir sus constituyentes. En tal sentido; con la realizacin de este proyecto se pretende establecer las diferencias entre mezclas y compuesto; as como tambin un anlisis de los mtodos de separacin de los componentes de una mezcla con el objetivo de adquirir los criterios necesarios para seleccionar una tcnica especfica con base en las propiedades fsicas que exhiban los elementos de la misma; todo esto a travs de la realizacin de unos experimentos de laboratorio sencillos para de esta manera incentivar la aplicacin de los conocimientos tericos, al desarrollo de actividades experimentales.

OBJETIVOS

Objetivo general. Proponer algunos experimentos sencillos para facilitar el estudio de los mtodos de separacin de los componentes de una mezcla

Objetivos especficos. Reconocer cada una de las propiedades qumicas que poseen las sustancias y que hacen posible la separacin de sus componentes a travs de una tcnica especfica.| Reconocer y diferenciar los diferentes tipos de mezclas y familiarizarse con algunos mtodos de separacin tales como decantacin filtracin, separacin magntica, levigacin, cromatografa, entre otros.

Fomentar e incentivar la aplicacin de los conocimientos tericos, al desarrollo de actividades experimentales. Ejercitar y mejorar la capacidad de los estudiantes para el diseo y montaje de experimentos de laboratorio.

Justificacin:

Bajo la denominacin de mezcla, se incluyen todos aquellos sistemas formados por dos o ms componentes qumicos distintos que mantienen sus propiedades independientemente de la homogeneizacin que presente el conjunto. De tal manera, Los constituyentes se pueden encontrar en cualquier proporcin y constituir sistemas homogneos o heterogneos; decir, sean dos o ms los componentes, pueden presentarse en cualquier estado de agregacin, slido, lquido o gas; y, adems, no existe interaccin qumica entre ellos y es posible, en general, separarlos por medios fsicos.

No obstante, la importancia que tienen los mtodos de separacin usados en qumica para purificar sustancias o aislarlas de otras con las que se hallan mezcladas, tanto a efectos preparativos como analticos, es enorme. As pues, en aplicaciones industriales, el fin ltimo es precisamente aislar un producto de pureza definida y, en cualquier determinacin analtica que se efecte en los numerosos campos de la qumica experimental, el objetivo primordial es conocer la cantidad o concentracin de la sustancia objeto de anlisis dentro de una m. que es la muestra que se analiza.

Por otra parte la importancia de los laboratorios tanto en la enseanza de las ciencias como en la investigacin y en la industria es, sin duda alguna, indiscutible. No se puede negar que el trabajo prctico en laboratorio proporciona la experimentacin y el descubrimiento y evita el concepto de resultado correcto que se tiene cuando se aprenden de manera terica, es decir, slo con los datos procedentes de los libros. As pues en el sector educativo, la experiencia en laboratorio tambin brinda la valiosa oportunidad para que los estudiantes desarrollen, adems, habilidades de comunicacin tanto oral como escrita, liderazgo y cooperacin.

Ahora bien; no es un secreto para nadie que en la actualidad, la Universidad Nacional Experimental Politcnica de la Fuerza Armada Bolivariana Ncleo Gurico Extensin Zaraza ubicada en la avenida Andrs Eloy blanco no cuenta con un recinto destinado a la realizacin de las prcticas. Vindose obligados los estudiantes a auto gestionar su aprendizaje Razn por la que en mutuo acuerdo con el Lcdo. Alejandro Galindez tutor de la ctedra qumica General y la coordinacin de carrera, se ha establecido la realizacin de un proyecto en el que se pretende analizar las diferentes tcnicas de separacin de mezclas a travs de la aplicacin de experimentos sencillos que faciliten la comprensin del contenido concerniente a mezclas empleadas en la qumica.

CAPITULO II (MARCO TERICO)

MARCO TEORICO:

BASES TEORICAS

Clasificacin de los sistemas materiales Los sistemas materiales se clasifican en : mezclas y sustancias puras . Mezclas : Desde el punto de vista qumico; una mezcla es un sistema material formado por dos o ms sustancias puras pero no combinadas qumicamente. En una mezcla no ocurre una reaccin qumica y cada uno de sus componentes mantiene su identidad y propiedades qumicas. No obstante, algunas mezclas pueden ser reactivas, es decir, que sus componentes pueden reaccionar entre s en determinadas condiciones ambientales, como una mezcla aire-combustible en un motor de combustin internas Las sustancias presentes en una mezcla se pueden separar por medios puramente fsicos (densidad, campo magntico, punto de ebullicin, etc.). Seguidamente vamos a ver el significado de cada una de estas clases de sistemas materiales as como el tipo de mtodo que se debe seguir para separar las sustancias en las mezclas. Se clasifican en : mezclas homogneas y mezclas heterogneas.

 Mezclas heterogneas. Una mezcla heterognea o sistema material heterogneo es un sistema material formado por varias sustancias en el que su composicin, estructura o propiedades no se mantienen en cualquier punto de su masa, pudindose percibir lmites de separacin entre regiones diversas. Algunas veces no resulta fcil comprobar si un sistema material es una mezcla heterognea. Puede que a simple vista encontremos cierta apariencia de regularidad y de uniformidad pero un anlisis ms cuidadoso puede advertirnos ciertas diferencias. La mayora de los materiales de uso habitual son heterogneos y slo algunos pueden considerarse realmente homogneos. La forma de separar las sustancias que forman una mezcla utilizar algunas de las propiedades de las mismas, propiedades que sean diferentes entre las sustancias que la forman. Ejemplos: Arena de la playa Ensaladas Agua con aceite Arena en agua Gasolina con agua Gelatina de frutas Sangre Arena y piedras Aceite y vinagre

 Mezclas homogneas o disoluciones. Una mezcla homognea es un sistema material homogneo formado por varias sustancias. Las mezclas homogneas se llaman disoluciones. una mezcla homognea a nivel molecular o inico de dos o ms sustancias que no reaccionan entre s, cuyos componentes se encuentran en proporcin que vara entre ciertos lmites. Un ejemplo comn podra ser un slido disuelto en un lquido, como la sal o el azcar disueltos en agua; o incluso el oro en mercurio, formando una amalgama. Unos ejemplos de estas mezclas son: El agua del mar Agua con azcar El vino La gasolina Las cocas El aire Caf con leche Queso Gelatina

En una disolucin se denomina disolvente a la sustancia de la mezcla que se encuentra en mayor proporcin. Y soluto a la sustancia o sustancias que se encuentran en menor proporcin

Soluto Slido Lquido

Disolvente

Comentarios y ejemplos Son las aleaciones. Amalgamas.

Slido Gas

El ms habitual es el hidrgeno en determinados metales. Son las disoluciones ms

Slido

habituales, las que se suelen utilizar en qumica. Cuando los lquidos se

Lquido Lquido

disuelven uno en el otro, por ejemplo alcohol en agua. Siempre se suele disolver algo de gas en los lquidos.

Gas

Por ejemplo, el aire disuelto en el agua, las bebidas gaseosas, etc.

Slido Lquido Gas Gas

Humo. Niebla. Por ejemplo, el ms habitual es el aire.

Las caractersticas de las mezclas homogneas son:

su aspecto uniforme (homogneo) en todas sus partes, sus componentes no se distinguen a simple vista no sedimentan atraviesan todos los filtros sus componentes se pueden separar por mtodos qumicos o fisico-quimicos

 Sustancias puras. Son sistemas materiales homogneos formados de un solo tipo de sustancia. Pueden ser de dos tipos:

Simples o elementos. Son sustancias de composicin simple y que no pueden descomponerse en otras ms sencillas por mtodos qumicos ordinarios. Son los elementos qumicos.

Compuestos. Son sustancias formadas por la unin qumica, o combinacin, de dos o ms elementos en proporciones fijas, siendo las propiedades del compuesto diferentes de las de sus elementos constituyentes. Los compuestos se pueden descomponer en los elementos que los constituyen por mtodos qumicos habituales.

Cmo diferenciar compuestos de disoluciones (mezclas homogneas)? Compuesto Los constituyentes del compuesto (elementos) se encuentran en proporciones fijas. Disolucin (mezcla homognea) Los constituyentes de la mezcla pueden estar en cualquier proporcin. Si al calentar o enfriar alcanzamos la temperatura de fusin o de ebullicin Si al calentar o enfriar alcanzamos la de uno de los componentes de la temperatura de fusin o de ebullicin, esta se mantiene estable mientras no cambie el estado de agregacin de la sustancia. mezcla; esta temperatura se estabiliza algo pero no se mantiene invariable porque slo est cambiando el estado de una de las sustancias que forman la mezcla, la otra u otras siguen aumentando su temperatura.

Los compuestos se pueden separar en Las mezclas se pueden separar en las los elementos que lo constituyen por medios qumicos. sustancias que la constituyen por medios fsicos sencillos.

TCNICAS DE SEPARACIN DE MEZCLAS Los mtodos de mezclas son aquellos procesos por los cuales se pueden separar los componentes de una mezcla. Por lo general el mtodo a utilizar se define de acuerdo al tipo de componentes de la mezcla y a sus propiedades particulares, as como las diferencias ms importantes entre las fases. La separacin es la operacin en la que una mezcla se somete a algn tratamiento que la divide en al menos dos sustancias diferentes. En el proceso de separacin, las sustancias conservan su identidad, sin cambio alguno en sus propiedades qumicas.

. Los componentes de una mezcla se separan teniendo en cuenta las propiedades de las sustancias componentes. Las mezclas de slidos se separan mediante un disolvente aprovechando su diferente solubilidad en el mismo. O bien por sublimacin o separacin magntica Las mezclas de slidos y lquidos se separan por decantacin, filtracin o centrifugacin, aprovechando la diferente densidad de sus componentes. Las mezclas de lquidos se separan por cristalizacin o por destilacin simple o fraccionada (aprovechando sus diferentes temperaturas de ebullicin) o por extraccin (si se disuelve

mucho ms en un componente que en otro) o por cromatografa Entre las distintas tcnicas que se emplean para separar mezclas tenemos:

Procedimientos fsicos: Destilacin: consiste en separar dos lquidos con diferentes puntos de ebullicin por medio del calentamiento y posterior condensacin de las sustancias. El proceso de la destilacin consta de dos fases: la primera en la cual el lquido pasa a vapor, y la segunda en la cual el vapor se condensa y pasa nuevamente a lquido.. La separacin se fundamenta en la diferencia de la presin de vapor de los diferentes componentes de la mezcla. Al calentar la mezcla los componentes se evaporan para condensarse posteriormente y durante el proceso el vapor se enriquece con los componentes ms voltiles. La destilacin puede ser simple y fraccionada. Destilacin simple. Se usa cuando la diferencia entre los puntos de ebullicin de los componentes es grande, mayor de 80 C , o cuando las impurezas son slidos disueltos en el lquido a purificar. Destilacin fraccionada. Si la diferencia que hay entre los puntos de ebullicin es demasiado pequea para que una destilacin simple resulte eficiente, es necesario recurrir a destilaciones repetidas. En la prctica se emplea una columna fraccionadora, a travs de la cual la fase de vapor y la fase condensada fluyen en direcciones opuestas.

Experimento. Explicacin sencilla del ciclo del agua. Materiales:

2 ollas. Cubitos de hielo. Agua. Mechero

Procedimiento: Colocar agua en una de las ollas y colocar hielo en la otra. Poner la olla con agua encima del mechero para que hierva. Una vez que la olla con agua comience a hervir, colorar la olla con los cubos de hielo de 5 a 10 cm. sobre esta. Qu sucede? El vapor que emana de la olla hirviendo al chocar con la olla helada se convierte en gotas de agua. Explicacin: Este proceso se debe a que el agua cuando se pone en el fuego, pasa de un estado lquido a gaseoso, es decir, se evapora (esto ocurre cuando el agua alcanza los 100 C.). Una vez evaporado el lquido ste asciende a la atmsfera, donde se encuentra con masas de aire helados que lo enfran (este caso producida por la olla con los cubos de hielo), producindose as la condensacin, es decir, la transformacin del vapor de agua (estado gaseoso) a estado

lquido o slido (lluvia y nieve), luego de esto se precipita por accin de gravedad hacia el suelo. Para que el vapor de agua se condense de forma slida, o sea se produzca nieve, se necesita una temperatura ambiental no mayor a lo 0 Celsius. Lo cual no ocurri en este experimento, pues se realiz a temperatura ambiente (20 a 25 C.) Relacin con la materia Lo que ocurre en este experimento es lo que se denomina como ciclo del agua.Este ciclo consta de 4 etapas: almacenamiento, evaporacin, precipitacin y escorrenta. El agua de la precipitaciones se almacena en la Tierra de forma lquida (ocanos, ros, lagos, arroyos y aguas subterrneas) o slida (glaciales y capas de hielo). La evaporacin, incluida la transpiracin que realizan las plantas, transforma el agua en vapor de agua (esta taza de evaporacin se incrementa debido a la temperatura, la intensidad de la luz, la velocidad del viento, vegetacin y la humedad del suelo. La precipitacin tiene lugar cuando el vapor de agua presente en la atmsfera se condensa y cae a la Tierra en diferentes formas, entre ellas, de lluvia, nieve o granizo. El agua de escorrenta incluye la que fluye en ros y arroyos (escorrenta superficial), y bajo la superficie del terreno (agua subterrnea). Cristalizacin: consiste en purificar una sustancia slida; esto se realiza disolviendo el slido en un disolvente caliente en el cual los contaminantes no sean solubles; luego se filtra en caliente para eliminar las impurezas y despus se deja enfriar el lquido lentamente hasta que se formen los cristales.

Experimento: Material: 1. Una tiza rectangular. 2. Rotuladores de distintos colores. 3. Un vaso 4. Alcohol Montaje: 1. Dibuja una mancha con un rotulador negro en una de las caras de la tiza rectangular, a unos 2 cm del borde. 2. Echa en el fondo del vaso alcohol, hasta una altura de 1 cm aproximadamente. 3. Sita la tiza dentro del vaso manera que la mancha que has hecho sobre ella quede a unos 2 cm del alcohol.

A medida que el alcohol va ascendiendo a lo largo de la tiza se forman unas franjas de colores. Puedes repetir el experimento utilizando diferentes tintas. Explicacin: La cromatografa es una tcnica de separacin de sustancias que se basa en las diferentes velocidades con que son arrastradas cada una de ellas a travs de un medio poroso por un disolvente en movimiento. A medida que el alcohol (el disolvente) va ascendiendo a lo largo de la tiza (el medio poroso), arrastra consigo los pigmentos que contiene la mancha de tinta. Como no todos son arrastrados con la misma velocidad, al cabo de un rato se forman unas franjas de colores que corresponden a los componentes de la tinta del rotulador. nota: Puede sustituirse la tiza por papel de filtro de una cafetera o incluso recortar una tira de una

hoja de peridico que no tenga tinta. Procedimientos mecnicos: Filtracin: consiste en separar los componentes de una mezcla de dos fases: slida y lquida, utilizando una membrana permeable llamada medio filtrante, a travs de la cual se hace pasar la mezcla; la fase lquida pasa a travs de la membrana y la fase slida queda retenida en ella.

CAPITULO III (MARCO METODOLOGICO)

MODALIDAD DE LA INVESTIGACIN

Segn Sabino (1992) Todo diseo de investigacin se fundamenta en proporcionar un modelo de verificacin que permita constatar hechos con las teoras, y su forma es la de una estrategia operaciones necesarias para hacerlo. (p. 88) o plan general que determina las

De tal manera, el proyecto se desarrollo bajo la modalidad de proyecto factible, el cual es una proposicin enmarcada en un modelo operativo, viable, encaminado a resolver una situacin planteada, una necesidad o vaco presente en alguna comunidad o institucin. En tal sentido, esta investigacin est orientada en proporcionar una serie de experimentaciones sencillas sobre tcnicas utilizadas en la separacin de mezclas; a manera de fomentar a los bachilleres de la universidad nacional Experimental Politcnica de la Fuerza Armada Bolivariana Ncleo Gurico Extensin Zaraza, para el diseo y montaje de experimentos de laboratorio; tras la ausencia del mismo en dicha casa de estudio.

NIVEL DE INVESTIGACIN El nivel de investigacin se refiere al grado de profundidad con que se aborda un objeto o fenmeno. Aqu se indicar si se trata de una investigacin exploratoria, descriptiva o explicativa. En cualquiera de los casos es recomendable justificar el nivel adoptado. En tal sentido El nivel de la investigacin fue explicativa pues est orientada en buscar el por qu de los hechos mediante el establecimiento de relaciones causa-efecto; pes a travs de la realizacin de los experimentos, se pretende establecer y adquirir los criterios necesarios para seleccionar una tcnica especfica con base en las propiedades fsicas que exhiban los elementos de la mezcla que se desea separar.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Fecha 29-03-2011

ACTIVIDADES

Responsables

-Entrega y discusin de los Tutor y alumnos objetivos del proyecto.

12-04-2011

-Entrega y Discusin de la Tutor y alumnos justificacin

26-04-2011

Correccin del Proyecto

Tutor y alumnos

03-05-2011

Presentacin de los aspectos Tutor y alumnos corregidos

14-06-2011

Exposicin del trabajo

Tutor,

coordinadores

de

carrera y alumnos

RECURSOS:

MATERIALES :

Metas Conocer los mtodos de separacin de mezclas ms utilizados. Dar cumplimiento a la estrategia aprendizaje por proyecto.

Lograra aplicar los conocimientos tericos a la prctica. Obtener la mxima calificacin.

Conclusiones: La mayor parte de las cosas que encontramos diariamente estn realizadas por mezclas. Las mezclas pueden ser homogneas y heterogneas. Son homogneas aquella en la que sus componentes no se perciben a simple vista, ni siquiera con la ayuda del microscopio y estn formada por un soluto y un solvente. Mientras que las

heterogneas son aquellas que posee una composicin no uniforme en la cual se pueden distinguir a simple vista sus componentes y est formada por dos o ms sustancias, fsicamente distintas, distribuidas en forma desigual. Las mezclas son muy importantes; ya que se encuentran en casi todos los elementos que se emplean; la mayora se suelen encuentran en los alimentos ,bebidas, medicamentos, productos de belleza entre otros . Tambin sirven de mucho realizando metales como fierros, etc., tambin para el medio ambiente, a nivel industrial ayudan bastante ya que forma parte de los motores y todo lo relacionado con las maquinas De tal manera, los componentes de las mezclas tanto Heterogneas como homogneas, pueden ser separados por medio de tcnicas, estas separaciones se deben en gran parte a diversas propiedades como la densidad, consistencia, presin de vapor, solubilidad y la invisibilidad de los componentes. Ahora bien slo aquellas sustancias misibles, como son los hidrocarburos, al entrar en solucin con otra sustancia en cualquier proporcin, no pueden ser separados. Ahora bien, en las mezclas donde las componentes conservan sus propiedades ptimamente heterogneas se separan por procedimientos mecnicos .no obstante, las Mezclas Homogneas en cambio las propiedades de sus componentes no se conservan, son diferentes, y se separan por procedimientos fsicos. En resumen todas las tcnicas de separacin existentes pueden ser aplicadas dependiendo de las propiedades fsicas y qumicas de los componentes a separar. Sobre todo en las mezclas de sustancias que son inmiscibles. .

BIBLIOGRAFA POVEDA JULIO CESAR, Qumica 10, Editorial Educar Editores.

CASTRO SNCHEZ NIDIA, Consultor Estudiantil tomo 2, Editorial Prolibros.

ANEXOS

METODO DE DESTILACION

METODO DE FILTRACION

METODO DE IMANTACION METODO DE DECANTACION.

TAMIZADO.

CENTRIFUGADORA.