INGENIERIA ECONMICA

VI CICLO
INTEGRANTES:

CHACON ORTIZ ,MIGUEL EDUARDO HARO TREJO ,JOSE FERNANDO LEON DAVALOS, KEYLIN WHUSUI OLAZO, PAOLA

TEMA: PROYECTO DE INVERSION EN LA EMPRESA HONEY BREAD E.I.R.L

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DEDICATORIA

A nuestros padres, como agradecimiento a su esfuerzo, amor y apoyo incondicional, durante nuestra formacin tanto personal como profesional. A nuestros docentes, por brindarnos su gua y sabidura en el desarrollo de este trabajo.

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ndice

Contenido
INTRODUCCIN .............................................................................................................................. 3 1.Planeamiento Estratgico ........................................................................................ 4 2. Anlisis de mercado ............................................................................................... 5 2.1 Anlisis del entorno empresarial: ........................................................................ 5 2.2 Anlisis del mercado potencial: ........................................................................... 7 2.3 Segmento del mercado: Pblico Objetivo ........................................................... 8 2.4 Ventajas competitiva ............................................................................................. 8 2.5. Anlisis de la competencia ................................................................................... 8 2.6 Estrategias De Mercadeo ...................................................................................... 9 3. Estudio tecnico de la Produccion ............................................................................ 10 3.1 Caractersticas de la localizacin del negocio ................................................... 10 3.2 Bosquejo de la distribucin del local (rea de trabajo)...................................... 11 3.3 Especificaciones tcnicas.................................................................................... 13 3.4 Diagrama de Anlisis de Operaciones....13 3.5 Maquinas Equipos y Herramientas...... ...15 3.6 Materiales y Materias Primas ....... 16 3.7 Proveedores ..........16 3.8 Organizacin del Personal ....... 16 3.9 Tareas del Personal ........17

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INTRODUCCIN

El siguiente trabajo tiene como objetivo de comprender el anlisis en el mercado, de una empresa dedicada a la elaboracin de productos naturales que en este caso son barras de cereales mezcladas con diferentes cereales como miel, avena, entre otros.

Asimismo, sabemos que los consumidores actuales tienen la tendencia a demandar una mejor calidad entre los productos de consumo masivo y los productos complementarios del consumo diario. Buscan nuevas alternativas de nutricin, salud y poderse mantener en un estado de satisfaccin fsico como psicolgico. Por lo que la empresa HONEY BREAD E.I.R.L. Al ver esta necesidad en el mercado peruano ejecuta el proyecto de la creacin de la barra de cereal HONEY BREAD.

La finalidad de la empresa consiste en que el producto satisfaga las necesidades nutricionales con gran valor protenico, y vitamnico el cual ser llevado a los hogares de las familias peruanas. Por ello, es necesario realizar un recorrido por las distintas nociones de esta disciplina, con el objetivo de acercarnos un poco a este campo empresarial.

Adems, analizaremos la rentabilidad que genera la empresa al elaborar el producto en el mercado peruano. Utilizaremos estrategias para poder tomar la decisin ptima para eleccin de un Banco que pueda financiar a la empresa durante su crecimiento. A continuacin se explicaran los mtodos utilizados para poder tener un enfoque ms preciso sobre el estado real de la empresa para poder luego aplicar la solucin ms ptima, tomando en cuenta las necesidades del consumidor y la percepcin que tienen del producto.

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INGENIERIA ECONMICA Nombre de la Idea de Negocio Honey Bread Razn social

Barra de cereales Honey Bread E.I.R.L.

Nombre comercial Honey Bread

1. Planeamiento Estratgico

Visin:

Sorprender a los mercados con nuestro crecimiento agresivo e innovador y constituirnos como una empresa eficiente.

Misin:

Brindar servicios eficientes y rentables en todos los procesos de la cadena productiva del cereal, estableciendo alianzas con organizaciones de productores.

Objetivos:

Brindar servicios eficientes, tanto a los productores como a los consumidores (clientes)

Elaborar e introducir en el mercado nacional e internacional productos agroindustriales con marcas propias dirigidos a diversos segmentos de consumidores.

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INGENIERIA ECONMICA Promover el incremento de la Produccin y Mejora de la Productividad de cereales, con la innovacin en la gestin, produccin y procesos desde la cosecha hasta el producto final. Incrementar y fomentar el consumo de productos naturales en el mercado interno, en forma concertada y articulada para satisfacer los requerimientos de los consumidores, reducir la desnutricin, incrementar el consumo y obtener una remuneracin equitativa.

Breve Descripcin de la empresa:

Somos una empresa que se preocupa por la buena alimentacin, es por eso que se dedica a la elaboracin de productos naturales, en este caso vamos a lanzar el producto Honey bread dedicada a la elaboracin de productos naturales, que en este caso son barras de cereales mezcladas con diferentes alimentos nutritivos que no son muy consumidos en el pas, entre algunos ingredientes tenemos: KIWICHA, AJONJOLI, LINAZA, etc.

2. Anlisis de mercado

2.1 Anlisis del entorno empresarial:

Macroentorno

Factores Econmicos

Esta empresa est en la etapa de prosperidad del ciclo de negocios por ser una de las que tiene mayor demanda en el mercado y ser considerada una de las mejores panificadoras a nivel de Lima.

Factores Culturales

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INGENIERIA ECONMICA El comportamiento del consumidor y sus estilos de vida, los valores y las creencias estn cambiando es as que vemos nuevas tendencias en el consumidor as por ejemplo las personas que compraban barras de cereal de vez en cuando ahora lo hacen ms seguido y sin motivo especial debido a que el mercado ha evolucionado debido a las exigencias de los consumidores. La preocupacin por el ambiente natural en esta organizacin se hace presente desde que la entrega de sus productos se vende en un envase de papel ya que las bolsas de plstico son contaminantes para el medioambiente.

Factores Polticos

Esta organizacin est registrada en la SUNAT con RUC: 2042952667 est obligada a pagar sus impuestos y tributos correspondientes en cada mes siendo est cumplida con prioridad y puntualidad como lo dicta el estado. A la vez cumple con todos los reglamentos establecidos por el ministerio de salud y las leyes de proteccin al consumidor establecidas por INDECOPI.

Factores Demogrficos

Como es sabido Lima es una de una de las ciudades con ms consumo de productos energticos, esto se ve complementado por la tasa de natalidad existente que solo en la ciudad llego a la suma de 10920 nacimientos

registrados que representa el 1,28% de la poblacin en la ciudad. Lima contaba en el 2011 con una poblacin de 8 445,211 habitantes segn el censo de poblacin, siendo la primera ciudad de Per, lo que nos indica que la poblacin conserva su dinamismo y que nuestro mercado potencial se incrementara. Las edades de los prospectos oscilan entre los 10 aos a los 40 aos, dichos prospectos conforman nuestro mercado porque consideran necesario satisfacer Cieza Hermosa, Jos Jess Pgina 6

INGENIERIA ECONMICA sus necesidades de estima, es un producto dirigido para ambos sexos y con ingresos promedio, es decir dirigido a estratos bajo, medio y alto.

Factores Tecnolgicos

Esta empresa cuenta con tecnologa bsica:

- conservadoras - Un horno de cocina - Mostradores de pasteles y barras de cereales

Factores Ambientales Honey bread est comprometida con el medioambiente, la compaa particip de la campaa Reciclatn, impulsada por el Ministerio de Medio Ambiente, mediante cajas recolectoras de desechos, que se ubicaron en todos los pisos administrativos y aulas de la UPN, para luego depositar los elementos en un Punto Limpio.

2.2 Anlisis del mercado potencial: El lugar donde pensamos vender nuestro producto se encuentra ubicado en la Urb.Villa Sol Distrito Los olivos. La razn de esta eleccin es que existen tres entidades universitarias, adems existen colegios; pues como ya se mencionara estos son los sectores a los cuales nos proyectamos alcanzar. Aproximadamente existen 318.140 habitantes existentes actualmente en este distrito. Debido a que es un primer lanzamiento, calculamos que sern 2000 personas que adquieran la barra de cereal aproximadamente en una semana. El producto es una barra de cereal Honey Bread.

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2.3 Segmento del mercado: Pblico Objetivo Nuestras barras de cereal estn exclusivamente dirigidas a nios y jvenes pertenecientes al sector peruano, pues ellos necesitan tener una alimentacin adecuada ya que en estas etapas se realizan cambios fsicos y mentales. Ventajas competitiva

Producto nuevo en el mercado. Es un producto el cual podemos mezclar y renovar un sinfn de veces y as poder satisfacer al cliente. Tiene acceso a todo tipo de cliente. Tiene costos de produccin bajos. Es un producto natural, esto generara una mayor preferencias de nos hace una mayor venta parte de los consumidores. El acceso a la actual tecnologa y las innovaciones que puedan darse en el producto. El mercado donde es un mercado que est en crecimiento poblacional y por ende un mayor consumo de productos naturales, ya que estn necesitando las caractersticas que vamos a ofrecerles.

Buena calidad de sabor de la barra de cereal andino, ya que son 100% naturales.

2.5. Anlisis de la competencia

Para que nuestro estudio de la competencia sea de manera eficiente tomamos en cuenta una relacin de preguntas, que nosotros como empresa debemos responder:

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Qu tantos competidores existen y quines son? Cul es el tamao de la empresa competidora y fortaleza financiera? Cul es el importe de las ventas de los competidores? Cul es la calidad del producto, mercanca o servicios ofrecidos por sus competidores actuales y potenciales.

El establecimiento del precio es de suma importancia, pues ste influye ms en la percepcin que tiene el consumidor sobre el producto (Honey Bread). Nunca se debe olvidar a qu tipo de mercado se orienta el producto, para eso, debemos tener en cuenta la calidad que nuestro producto tiene y la preferencia de nuestra demanda, en otras palabras se debe conocer si lo que busca el consumidor es la calidad, sin importar mucho el precio o si el precio es una de las variables de decisin principales. Con respecto a la competencia, debemos fijar bien el precio para as ganar ms clientes y por consecuente, tendremos ms ingresos. En cuanto a las alianzas estratgicas, nuestro producto tiene convenios con supermercados grandes como: Plaza Vea, Wong y Metro; para que as logren los consumidores adquirir fcilmente.

2.6 ESTRATEGIAS DE MERCADEO 2.6.1 Estrategia de producto o Liderazgo de Costos: Tener un buen manejo de sus activos referente a la produccin para as liderar en el mercado. o Estrategia de Diferenciacin: Tener todos los recursos necesarios para ser una marca reconocida a nivel mundial para ser la diferenciacin. o Estrategia de enfoque: Basarnos en solamente en dicho rubro (barras de cereal energticas) para ser reconocida.

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2.6.2 Posicionamiento: Llegar a la mente del consumidor por medio de publicidad y promociones a travs de ello queriendo llegar a ser lder del rubro donde estamos. 2.6.3 Estrategia de crecimiento: Tener un buen canal de distribucin para que as se pueda ser comercializada en todo el Per y luego llegar al exterior del Pas. 2.6.4 Marketing mix a. Producto: barra de cereal preparado con productos naturales como son kiwicha, ajonjol, linaza, hojuela de trigo, coco rallado, pasas, man, miel y sal. b. Plaza: Centros Comerciales, Bodegas, mercados, supermercados, dispensadoras productos. c. Promocin: Se emplear la publicidad via web y comerciales de tv. d. Precio: 1.20 nuevos soles.

3. ESTUDIO TCNICO DE LA PRODUCCIN 3.1 Caractersticas de la localizacin del negocio

La planta y empresa queda localizado en el distrito de Puente piedra. El tamao del terreno es de 30 metros de largo y 12 metros de ancho. Las caractersticas considerados para la determinacin de la localizacin fueron los siguientes:

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3.1.1. Costo y Disponibilidad de terreno

Al ser una planta de fabricacin de alimentos, es necesaria la creacin de los ambientes necesarios planta, as para que el personal pueda realizar adecuadamente su trabajo, es as que se debe adaptar una planta que cumpla con todas estos requerimientos, por ello el local para dicha adaptacin resulta el factor primordial para determinar la localizacin de la planta. 3.1.2. Disponibilidad de agua, energa y otros servicios Las disponibilidad de todos los servicios es fundamental para el funcionamiento de la maquinaria, por ende de toda la cadena productiva. 3.1.3. Costos de transporte El costo del transporte, sobretodo en la compra de insumos, permite aumentar o disminuir el costo del producto; en general se busco terrenos que se encuentren en zonas de total accesibilidad, no solo por el factor transporte, sino porque facilita el acceso de la mano de obra a la planta. 3.1.4. Estructura legal Los requisitos legales dados por cada municipalidad constituyen una barrera de entrada, ya sea alta o baja, para la instalacin de la planta; las licencias de funcionamientos y las licencias de construccin, son responsabilidad de las respectivas municipalidades. 3.1.5. Cercana del Mercado Si el mercado es cercano a la planta, se facilita que la cobertura del mismo sea ms eficiente, considerando adems que influyen en el costo del producto, ya que esta muy ligado al costo del transporte.

3.2 Bosquejo de la distribucin del local (rea de trabajo).

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3.3 Especificaciones tcnicas

Logo de la empresa

Slogan
Endulza

tu da con Honey Bread.

3.4 Diagrama de Anlisis de Operaciones Produccin y preparacin de la barra de cereal

Se dirige al almacn de materias primas y coge las materias primas (ingredientes para la preparacin), se dirige a la mesa de trabajo para separar cada materia prima (ingrediente) y luego pesar cada ingrediente, luego se dirige a la maquina tostadoria industrial y coloca la avena para el previo tosteo por 15 minutos, luego con la avena ya tostada se dirige a la maquina mezcladora y combina, la kiwicha, el ajonjoli, la linaza, coco rayado, pasas, sal, el man las hojuelas de trigo, azcar vertida y la miel de abeja por 15 minutos para luego ser inspeccionado, luego se saca toda la masa y en un molde se vierte todo

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hasta darle forma, luego llevamos la masa ya formada a la cortadora industrial, se coloca en la maquina para que sea previamente cortada, luego la faja transportadora lo traslada a la maquina envasadora para el empaque final, se inspecciona, luego se junta y ordena en cajas para el traslado con la plataforma abatible al almacn de productos terminados.

3.5 Maquinas herramientas y equipos Tostadora industrial Mezcladora industrial Cortadora industrial Faja transportadora

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Envasadora industrial Balanza Contenedores Mesas de trabajo Plataforma abatible Cajas Movilidad (transporte)

3.6 Materiales y/o materias primas Para una produccin de 60000 unidades mensuales se necesitara materiales y materias primas descritas en el D.A.P Avena a granel: 1600 Kg kiwicha: 1600 Kg El ajonjol: 800 Kg Linaza: 80 Kg Coco rayado: 300 Kg Man: 100 Kg Sal: 80 Kg Azcar vertida: 300 Lt Miel de abeja: 100 Lt Hojuelas de trigo: 150 Kg

3.7 Proveedores Agricultores y productores Siempre unidos S.A.C Mercado De Abastos Santa Anita Maquinas totales S.A Azucares y mieles paramonga S.A.C

3.8 Organizacin del personal en el proceso productivo 1 Secretaria (recepcionista) 1 Supervisor 2 Maquinistas 4 Obreros 2 Choferes 1 Contador (a) 1 Gerente (Dueo)

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1 Ingeniero industrial 1 Administrador (a) 1 Publicidad y Marketing

3.9 tareas y responsabilidades de cada Trabajador Secretaria (recepcionista): Llevar las tareas de ingreso salida y recepcionar los productos que traen los proveedores Experiencia en microempresas de produccin de consumo de primera necesidad. Supervisor: Es la persona que supervisa, controla las actividades de sus subordinados con el objeto de que cumplan sus metas. Experiencia en la empresa bocaditos karinto. Maquinista: persona que tiene como objetivo ver el proceso del producto en diferente tipo de maquina, analiza y controla las maquinarias estn en perfecto funcionamiento o tambin en desperfectos. Experiencia en la empresa de cereales ngel Obreros: Son personas que ejercen algn tipo de trabajo o actividad en la mencionada empresa, son la mano de obra de la empresa ya que ven las tareas de agregar moldear y combinar los diferentes ingredientes para el producto final, adems que son ayudantes de almacn y maquinaria. Experiencia en las empresas Karinto, turrones San Jos y la empresa de cereales ngel. Chofer: Persona que tiene la tarea de transportar y distribuir mercadera a distribuidoras o mayoristas en general. Experiencia en la empresa FORSAC S.A.C, en la Empresa Costa. Contadora: Encargada de llevar los balances y cuentas contables de la empresa. Experiencia en la empresa Nescafe, empresa Costa y la empresa Socorro. Gerente: Encargado de la empresa en general, llevar las finanzas y tener equilibrado la empresa tanto en riesgos y dar toma de decisiones al bien de la empresa.

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Experiencia en la empresa Supermercados Peruanos S.A

TALMA

S.A.C,

empresa

Costa,

Ingeniero Industrial: Encargado de la planta de produccin, logstica y jefe de Compras. Experiencia en la empresa Karinto, Maquinarias MAN E.I.R.L y Calzado diamante Administrador: Encargado de llevar la administracin, planificacin y ventas. Experiencia en la empresa Costa y la empresa Confetti. Publicidad y marketing: encargado de ver la parte y rea de diseo del producto, comerciales y avisos publicitarios del producto y as para que las ventas se maximicen. Experiencia en la empresa Karinto.

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