INTRODUCCION

El siguiente trabajo es elaborado por los alumnos de la universidad San Ignacio de Loyola que cursan el curso de matemtica II, en esta ocasin presentaremos un proyecto de formacin acerca de la papa peruana y como ha crecido su comercializacin. Para iniciar tenemos conceptos bsicos e informacin, los cuales nos ayudaran a comprender mas sobre este tema.

PROYECTO FORMATIVO DE MATEMTICA

1. GENERALIDADES
SIERRA EXPORTADORA: PAPA PROCESADA Matemtica 2, Economa General, Lenguaje y Administracin. Potenciar las capacidades de comunicacin, de investigacin, del uso de tecnologas, de resolucin de problemas, del trabajo en equipo, y una actitud emprendedora; a travs del estudio multidisciplinario de una situacin problemtica de contexto real relacionada con la pobreza de la sierra del Per para el mejoramiento del nivel de vida de sus habitantes; haciendo uso de modelos matemticos, del anlisis econmico, y de una portuna toma de decisiones con responsabilidad social. 14 semanas El Proyecto se desarrollar a lo largo de 14 semanas de clases en forma progresiva y secuencial, con entregas parciales desde la recopilacin de informacin, su procesamiento, la solucin al problema y la sustentacin oral ante un panel de jurados, previa presentacin del informe final escrito. Ser desarrollado en grupos de 6 personas, con un claro protagonismo de sus integrantes y una asesora permanente del docente. Ttulo: Cursos que se integran:

Competencias:

Duracin: Metodologa:

2.

CONTEXTUALIZACIN DEL PROBLEMA

El Per no ha logrado superar los altos niveles de pobreza y abandono social de amplios sectores. Hacia el 2005, con una poblacin aproximada a 27 millones de habitantes, casi un 48% se encontraban en situacin de pobreza y un 19,2 % se encontraba en situacin de pobreza extrema. En trminos absolutos, alrededor de 12 millones de peruanos son pobres (recibiendo menos de US$ 2 por da) y casi 4,2 millones viven en pobreza extrema (recibiendo menos de US$ 1 al da).

Los niveles descritos tienen una mayor incidencia en las reas rurales andinas. Con una poblacin conjunta estimada de 8,9 millones de habitantes (5,7 millones rurales), 10 de los 12 departamentos con mayores niveles de pobreza pertenecen a la sierra del pas.

Existen ndices crticos de desnutricin, mortalidad infantil, analfabetismo y esperanza de vida. Los nios menores de cinco aos reciben solo un tercio del nivel calrico y proteico necesario para un desarrollo fsico adecuado. Debido a la migracin, estos ndices afectan a zonas urbanas donde casi un 85% de los pobres proceden de la sierra. La regin sierra posee recursos naturales, una larga tradicin, capacidad agrcola y ganadera y una capacidad de produccin exportable poco explotada. A travs de las

centrales hidroelctricas, casi un 65% de la electricidad no-trmica producida proviene de esta zona. Solo un 4% de esta se aprovecha en estas zonas. Alrededor del 72% de los alimentos consumidos en centros urbanos de la costa proviene de la sierra. La minera es una actividad esencial contribuyendo con ms del 55% de las exportaciones. Casi el 80% de la produccin de fibra animal (camlidos y ovinos) tambin proviene de estas zonas. Diversos intentos han sido desarrollados para enfrentar la pobreza rural. Desde 1995, el Estado (a nivel de gobierno central) ha efectuado transferencias directas por un total de US$ 7 600 millones a travs de programas sociales focalizados (mayormente en salud, nutricin y educacin) as como infraestructura (FONCODES/PRONAMACHS). Esto representa un flujo anual promedio de US$ 600 millones. Adicionalmente, se estima que mas de US$ 3 500 millones han sido aportados mediante programas de asistencia bajo iniciativas de agencias oficiales de cooperacin, agencias multilaterales y ONGs. La ejecucin de los programas ha sido implementada bajo distintas estrategias incluyendo diseos centralizados y verticales, horizontales, matriciales hasta aquellos definidos por los propios beneficiarios. Estas estrategias estuvieron respaldadas por estudios tcnicos, evaluaciones e investigaciones parar proponer alternativas en oportunidades de desarrollo econmico, mejorar los niveles de educacin y salud y facilitar la dotacin de infraestructura bsica. Algunas iniciativas han probado ser exitosas y han contribuido al mejoramiento de la calidad de vida.

Sin embargo, con pocas excepciones, estas han tenido bajos retornos para los costos involucrados, limitada sostenibilidad y han dependido de mecanismos de subvencin exgenos. Una vez culminada la intervencin no han logrado mantenerse por los beneficiarios. Tambin en ciertos casos han facilitado incentivos perversos para la a locacin de recursos en iniciativas poco rentables basadas en supuestos optimistas y poco realistas sobre las realidades socio-culturales. Es claro que los esfuerzos no han alcanzados sus objetivos y un gran porcentaje de recursos pblicos invertidos no han tenido los retornos esperados. EN ESTE CONTEXTO, suponga que despus de una seleccin de estudiantes del nivel superior, usted y su grupo son convocados por el PROGRAMA SIERRA EXPORTADORA en el rea de Estudios Econmico-Sociales del Gobierno Central, para proponer alternativas viables a la extrema pobreza de la sierra de nuestro pas. Las alternativas debern ser sostenibles, con visin integradora, para el mejoramiento de los niveles de vida de los habitantes de la sierra del Per. El rea de Investigacin identific el Programa Productivo de PAPA PROCESADA.

Fuente: Portal de Sierra Exportadora

3.

ETAPAS

3.1 Primera Etapa: Recopilacin y procesamiento de informacin.

a) Redacte con sus propias palabras, un texto de opinin consensuada, acerca del Programa SIERRA EXPORTADORA.

b) Con referencia a las definiciones de SIERRA EXPORTADORA, dadas por las Instituciones Ministerio de Agricultura, ADEX, Programa Sierra Exportadora, redacte un breve comentario crtico sobre los puntos comunes y las discrepancias en las concepciones de esta definicin.
Para empezar estas organizaciones fomentan la innovacin tecnolgica y capacitacin vinculada a la gestin empresarial del productor agrario, facilitando asistencia tcnica. Tambin ayuda a los productores agrarios el acceso a servicios de asesora jurdica, administrativa, de gestin, financiamiento, asistencia tcnica, sanidad y otros que les permitan mejorar su capacidad de gestin. Estas 3 entidades realizan un trabajo en conjunto pro beneficio del agricultor con un apoyo desde como cultivar hasta como exportar.

c) Investigue y comente la distribucin geogrfica de la pobreza en el Per elaborada por instituciones reconocidas. Describa los criterios tomados en cuenta por estas instituciones.

Departamentos ms pobres del Per.

Departamentos Huancavelica Hunuco Apurmac Puno Cajamarca Cusco Amazonas Ayacucho Ucayali Loreto San Martn Pasco Piura Lambayeque Ancash Junn La Libertad Tumbes Arequipa Ica Madre de Dios Lima Tacna Moquegua

PobrezaTotal 88.0 78.9 78.0 78.0 77.4 75.3 74.5 72.5 70.5 70.0 66.9 66.1 63.3 63.0 61.1 57.5 52.1 46.8 44.1 41.7 36.7 33.4 32.8 29.6

Pobreza Extrema 74.4 61. 47.4 46.1 50.8 51.3 41.1 45.4 44.9 47.2 36.2 33.2 21.4 19.9 33.3 24.3 18.3 7.4 14.5 8.6 11.5 3.1 5.2 7.6

La pobreza en el Per yo creo que se va incrementando cada da pero segn las instituciones dicen que cada da un peruano crea una idea de negocio y es as que las personas se estn volviendo mas emprendedoras, ya sea que una persona idea un negocio muchas personas ya tendrn trabajo .
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Las instituciones tambin estn tomando criterios para poder disminuir la pobreza en el Per. Es por eso que estn creando el cultivo de la papa en las zonas rurales. d) Del mapa de pobreza anterior En qu lugar del Per sera ms apropiado desarrollar un proyecto de plantacin de papa? Fundamente las razones de su eleccin. Yo creo que deba ser apropiado desarrollar un proyecto de plantacin de papa en las zonas rurales ya que hoy en da es muy escasa , aparte estas zonas tienen el 81.0% de pobres extremos en cambio en las reas urbana el 65.5% son pobres extremos . la sierra es la regin natural que concentra mayor contingente de pobres extremos.es as que el gobierno debe de concentrarse en estos sitios para que ya no incrementen mas la pobreza que hoy en da es extrema .
NIVELES DE POBREZA AREA Y REGIONES TOTAL POBREZA EXTREMA POBREZA NO EXTREMA TOTAL NO POBRE

TOTAL

100,0

100,0

100,0

100,0

100,0

AREA URBANA 64,5 17,4 63,0 43,6 77,0

RURAL

35,5

82,6

37,0

56,4

23,0

REGIONES LIMA METROPOLITANA 28,1 3,7 23,3 15,0 35,9

RESTO COSTA

22,9

10,8

24,7

18,8

25,4

SIERRA

36,3

69,1

38,8

51,7

27,1

SELVA

12,7

16,4

13,2

14,6

11,6

REGIONES Y AREA COSTA URBANA 17,8 4,2 12,0 12,0 21,3

COSTA RURAL

5,1

6,6

6,8

6,8

4,1

SIERRA URBANA

12,8

6,6

11,8

11,8

13,5

SIERRA RURAL

23,5

62,5

39,9

39,9

13,6

SELVA URBANA

5,8

2,9

4,9

4,9

6,3

LIMA METROPOLITANA

28,1

3,7

15,0

15,0

35,9

FUENTE: INEI - ENAHO - IV Trimestre 1997.

e) Investigue y describa las variedades de papa que se cultivan en nuestro pas. MASHUA Hierba de follaje compacto y flores con 5 spalos rojos y 5 ptalos amarillos. Produce tubrculos de 5 a 15 cm de largo, cuyo color vara entre el blanco, amarillo y anaranjado.

OCA Es una herbcea que mide entre 20 y 30 cm de alto, tiene tallos suculentos, hojas trifoliadas y flores amarillas con 5 ptalos. Posee tubrculos que miden de 5 a 15 cm de largo, los cuales tienen formas y colores muy variados.

ULLUCO Herbcea baja, suculenta y mucilaginosa, con tallo angular, hojas pecioladas, alternadas y de color variable. Sus flores nacen en la divisin de las ramas y poseen un color amarillo o rojizo. Produce tubrculos comestibles de hasta 15 cm de largo.

AMARILLA TUMBAY Planta de porte mediano con abundantes flores rojizas pero de muy escasa produccin de frutos. Tubrculos redondos, piel amarillenta con yemas moradas. Ojos semi profundos. Pulpa amarilla y brotes morados.

HUAMANTANGA Se produce solamente en la sierra. Tiene el color de la papa blanca pero la textura de la papa amarilla

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MURU HUAYRO Plantas altas, flores numerosas, color rojo violceo, no produce bayas. Tubrculos largos, cilndricos; rojo vinosos; ojos numerosos y pulpa con pigmentacin en el anillo vascular; brotes rojos. Muy buena capacidad productiva y perodo vegetativo tardo.

PERUANITA Papa de piel bicolor y extraordinario sabor. Es muy apropiada para hacerla hervida con sal y un toque de mantequilla. Si se quiere se la puede envolver en papel aluminio, pero mejor es sancocharla ya que por su cscara delgada se puede comer tal cual.

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Canchn Inia Tambin llamada rosada por el color de su cscara. No es ms cara que la papa blanca pero tiene mejor textura y sabor. Sirve muy bien para el locro o la huatia, y es apropiada para preparar la papa rellena, plato tpico de la gastronoma del Per. Se encuentra en el mercado prcticamente todo el ao, porque se cultiva tanto en la costa como en la sierra.

Tomasa Condemayta Popularmente se la conoce como blanca y siempre resulta exitosa a la hora de freir, sobre todo la que proviene de los valles de Huancavelica y Ascensin. Tambin se consume sancochada. Las populares "papas fritas" que se producen industrialmente, se hacen con esta variedad.

Perricholi
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Es muy parecida a la papa blanca y como ella, es dulce y aguachenta, por eso es indicada para frer. Las polleras la prefieren porque no se oscurece una vez pelada y es la papa que se usa industrialmente.

Papa Amarilla No debe hervirse en exceso ni pincharla, porque revienta. Por su textura, rica en materia seca, se presta para pur.

Tarmea Tiene la piel parecida a la peruanita pero su pulpa no es amarilla sino color crema. Una causa a la limea con esta papa queda de maravilla porque tiene una textura cremosa y aterciopelada.

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Papa Negra Con este nombre se conoce a la papa mariva, aunque tambin sea bautizada en los mercados como "Tomasa negra". Esta papa es harinosa, ligeramente dulce y de sabor muy agradable.

Papa Cctel Es dulce, "aguachenta" (que debe ser seca pero al contrario resulta aguada) y redonda. Tiene la textura y el sabor de la papa blanca.

http://wiki.sumaqperu.com

f) Elabore un organizador grfico de la cadena productiva de la papa, desde la preparacin del terreno hasta la cosecha del producto. Comente con sus propias palabras cada etapa del proceso.

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El Suelo y la Preparacin de la Tierra Las papas pueden crecer casi en todos los tipos de suelos, salvo donde son salinos o alcalinos. Los suelos naturalmente suelos, que ofrecen menos resistencia al crecimiento de los tubrculos, son los ms convenientes, y los suelos arcillosos o de arena con arcilla y abundante materia orgnica, con buen drenaje y ventilacin, son los mejores. Se considera ideal un pH de 5,2 a 6,4 en el suelo. El cultivo de papas requiere una gran preparacin del suelo. Es necesario rastrillar el suelo hasta eliminar todas las races de la maleza. Por lo general es necesario arar tres veces, rastrillar con frecuencia y aplicar el rodillo, para que el suelo adquiera la condicin adecuada: suave, bien drenado y bien ventilado . Cuidado del Cultivo Durante el crecimiento del follaje de la papa, que toma alrededor de cuatro semanas, es necesario combatir la maleza para que el cultivo tenga una "ventaja competitiva". Si la maleza es grande hay que eliminarla antes de iniciar la formacin de los camellones. stos se forman amontonando tierra, tomada de entre las hileras, en torno al tallo principal de la papa. Los camellones, o aporques, sirven para que la planta se mantenga vertical y la tierra est suelta, impide que las plagas de insectos, como la polilla del tubrculo, llegue a los tubrculos, y contribuye a prevenir el crecimiento de maleza. Una vez formados los camellones se elimina, mecnicamente o con herbicidas, la maleza que crece entre las plantas de la papa y encima del camelln. Los camellones se deben formar dos o tres veces, con intervales de 15 a 20 das. La primera vez se har cuando las plantas hayan alcanzado de 15 a 25 cm de altura, la segunda vez muchas veces se lleva a cabo para cubrir los tubrculos.

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Aplicacin de Abono y Fertilizantes El uso de fertilizantes qumicos depende de la cantidad de nutrientes presentes en el suelo (las tierras volcnicas, por ejemplo, por lo comn carecen de fsforo), y para la produccin comercial de regado por lo general se utiliza una gran cantidad de fertilizante. Sin embargo, la papa prospera con la aplicacin de abono orgnico al inicio de cada nueva rotacin, porque ofrece un buen equilibrio de nutrientes y mantiene la estructura del suelo. La aplicacin de fertilizantes se debe calcular correctamente de acuerdo a la cosecha prevista, el potencial de la variedad y la utilizacin prevista de la cosecha. Suministro de Agua El suelo debe mantener un contenido de humedad relativamente elevado. Las mejores cosechas, en cultivos de 120 a 150 das, se obtienen con de 500 a 700 mm de agua. En general, la falta de agua hace disminuir la produccin cuando se produce a mitad o fines del perodo de desarrollo, ms que si falta al inicio. Cuando hay poca agua, sta se concentra en obtener la produccin mxima por hectrea en vez de aplicarse a una superficie ms amplia. Debido a la poca profundidad de las races de la papa, la respuesta productiva a la irrigacin frecuente es considerable, y se obtienen cosechas muy abundantes con sistemas de riego automtico que sustituyen a diario o cada tercer da el agua perdida por evapotranspiracin. En condiciones de clima templado y subtropical de regado, un cultivo de unos 120 das produce cosechas de 25 a 35 toneladas por hectrea, mientras que en las zonas tropicales son de 15 a 25 toneladas por hectrea. Plagas y Enfermedades Para combatir las enfermedades, algunas precauciones bsicas pueden ayudar a evitar grandes prdidas: la rotacin de cultivos, el uso de variedades tolerantes y de tubrculos semilla saludables y certificados. No existen sustancias qumicas para combatir las enfermedades bacterianas y virales, pero se pueden controlar mediante una vigilancia constante (y fumigacin cuando sea necesario) de los fidos que son sus vectores. La gravedad de las enfermedades fngicas, como el tizn tardo depende principalmente, despus de la primera infeccin, del clima. La persistencia de las condiciones favorables, si no se fumiga, puede propiciar la rpida propagacin de la enfermedad. Las plagas de insectos pueden destruir velozmente un cultivo de papas. Las medidas recomendadas para combatirlas son la vigilancia constante y la proteccin de los enemigos naturales de las plagas. Incluso los daos que produce el escarabajo colorado de la papa, una plaga importante, se puede reducir destruyendo los insectos, sus huevos y sus larvas cuando aparecen a principios de la temporada. La sanidad, la rotacin de cultivos y el uso de
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variedades resistentes de papa ayudan a prevenir la propagacin de los nematodos. Cosecha Cuando las hojas de la planta de la papa se ponen amarillas y los tubrculos se desprenden con facilidad de sus estolones, significa que la papa est madura. Si las papas van a almacenarse en vez de consumirse enseguida, se dejan en el suelo para que la piel se haga ms gruesa, porque una piel ms gruesa previene las enfermedades que se producen durante el almacenamiento y evitan que la papa se encoja por prdida de agua. Sin embargo, si se dejan los tubrculos en el suelo demasiado tiempo, aumenta la posibilidad de que contraigan la enfermedad fngica llamada viruela de la papa. Para facilitar la cosecha, el follaje de la planta de la papa se deber eliminar dos semanas antes de sacar los tubrculos de la tierra. De acuerdo al volumen de produccin, las papas se cosechan con tridente, arado o con cosechadoras comerciales de papa que extraen la planta del suelo y eliminan la tierra de los tubrculos por vibracin o aplicacin de aire. Durante la cosecha es importante no lastimar o producir algn tipo de lesin en los tubrculos que puedan servir de ingreso a las enfermedades durante el almacenamiento. Para facilitar la cosecha, las trepadoras de la papa se debern eliminar dos semanas antes de sacar los tubrculos de la tierra. Almacenamiento Dado que los tubrculos recin cosechados son tejido vivo y, por lo tanto, susceptibles de descomponerse, es indispensable almacenarlos correctamente, tanto para prevenir las prdidas pos cosecha de papas destinadas al consumo fresco o para la industria, como para garantizar un suministro adecuado de tubrculos semilla para la siguiente temporada agrcola. El objetivo del almacenamiento tanto en el caso de las papas destinadas al consumo fresco como para la industria, es evitar que se pongan verdes (que se acumule clorofila bajo la piel, la cual se asocia a la solanina, que es un alcaloide potencialmente txico), y que pierdan peso y calidad. Los tubrculos se deben mantener a una temperatura de entre 6 y 8 C, en un ambiente oscuro y bien ventilado, con una humedad relativamente elevada (del 85 % al 90 %). Los tubrculos semilla, en cambio, se almacenan bajo luz difusa para que mantengan su capacidad de germinacin y para alentar la formacin de brotes vigorosos. En algunas regiones, como el norte de Europa, donde slo hay una temporada agrcola y es difcil almacenar los tubrculos de una temporada a la siguiente sin el uso de costosa refrigeracin, una solucin puede ser sembrar fuera de la temporada. http://www.potato2008.org/es/lapapa/cultivo.html
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Preparacin de la Tierra Es necesario rastrillar el suelo hasta eliminar todas las races de la maleza, para que el suelo adquiera la condicin adecuada.

Cuidado del Cultivo Si la maleza es grande hay que eliminarla antes de iniciar la formacin de los camellones. Los camellones o aporques, sirven para que la planta se mantenga vertical y la tierra est suelta, impide que las plagas de insectos llegue a los tubrculos y previene el crecimiento de maleza.

Aplicacin de Abono y Fertilizantes Por lo general se utiliza una gran cantidad de fertilizante. Sin embargo, la papa con la aplicacin de abono orgnico al inicio de cada nueva rotacin, ofrece un buen equilibrio de nutrientes y mantiene la estructura del suelo.

Suministro de Agua La falta de agua hace reducir la produccin cuando se produce a la mitad o fines del perodo de desarrollo, ms que si falta al inicio. Cuando hay poca agua, se concentra en obtener la produccin mxima por hectrea en vez de aplicarse a una superficie ms amplia.

Plagas y Enfermedades Se pueden controlar mediante una vigilancia constante y fumigacin cuando sea necesario. La persistencia de las condiciones favorables, si no se fumiga, puede propiciar la rpida propagacin de la enfermedad. Cosecha Si las papas van a almacenarse en vez de consumirse enseguida, se dejan en el suelo para que la piel se haga ms gruesa, porque una piel ms gruesa previene las enfermedades que se producen durante el almacenamiento y evitan que la papa se encoja por prdida de agua.

Almacenamiento

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Evitar que se pongan verdes y que pierdan peso y calidad. Los tubrculos se deben mantener a una temperatura de entre 6 y 8 C, en un ambiente oscuro y bien ventilado, con una humedad relativamente elevada. Los tubrculos semilla, en cambio, se almacenan bajo luz difusa para que mantengan su capacidad de germinacin y para alentar la formacin de brotes vigorosos.

g) Elabore un organizador grfico de la cadena de mercado de la papa, desde la cosecha hasta el consumo final. Comente con sus propias palabras cada etapa del proceso. Considerar el mercado nacional y de exportacin. PROCESAMIENTO En esta etapa, la cosecha de la papa llega para ser destinada a sus diferentes presentaciones de comercializacin. Aqu, entra en accin la maquinaria industrial, la cual es importante para que el producto final llegue a los consumidores en buen estado. Tambin intervienen los agentes de investigacin de nuevos productos que pueden generarse con la gran variedad de papas en nuestro pas y finalmente, el crdito es la pieza fundamental en esta etapa, ya que lo que se busca aqu es optimizar los procesos para que la oferta en el mercado de la papa aumente paulatinamente. COMERCIALIZACIN Tanto los transportistas como estibadores son los que hacen que la papa llegue al punto de venta final. Por otro lado, el servicio de almacn, mercados mayoristas y minoristas, como tambin bodegas y supermercados deben de tener un stock de variedades de papa, ya que el consumidor final tiene diferentes gustos para emplear un tipo de papa en sus comidas. Por lo tanto, el marketing y la inteligencia comercial son procesos que deben de estar modificndose constantemente para captar la atencin del consumidor final. CONSUMO Aqu la pieza central de esta etapa son los consumidores, dado que son los nicos agentes que le dan un valor a los productos hecho a base de la papa. Es por eso que la calidad y disponibilidad del producto es vital. Si uno de los procesos previos de esta cadena falla entonces se va a ver afectado el valor final del consumo.

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h) Elabore una tabla donde se muestre la produccin anual de la papa a nivel nacional, segn Sierra Exportadora. Presente la informacin de los ltimos 10 aos.
Provincia HUANUCO JUNIN LA LIBERTAD PUNO CAJAMARCA CUSCO HUANCAVELICA APURIMAC AYACUCHO AREQUIPA LIMA PASCO ANCASH ICA Ao 2002 352,43 321,67 303,94 302,06 158,17 147,26 115,04 112,27 113,10 114,21 112,18 113,24 112,09 55,23 Ao 2003 355,73 319,29 312,82 307,43 143,75 151,03 109,38 111,72 115,18 108,31 113,75 107,92 114,79 56,18 Ao 2004 321,93 319,85 309,65 308,64 141,86 154,75 103,44 105,75 116,73 103,53 109,62 108,63 113,96 55,93 Ao 2005 349,71 322,50 307,51 308,72 138,75 165,95 106,64 103,75 117,94 104,61 105,84 108,59 114,65 55,51 Ao 2006 372,63 321,12 207,73 310,53 138,54 152,96 106,79 104,72 114,65 104,89 103,71 110,83 114,63 57,31 20

AMAZONAS TACNA PIURA MOQUEHUA LAMBAYEQUE Provincia HUANUCO JUNIN LA LIBERTAD PUNO CAJAMARCA CUSCO HUANCAVELICA APURIMAC AYACUCHO AREQUIPA LIMA PASCO ANCASH ICA AMAZONAS TACNA PIURA MOQUEHUA LAMBAYEQUE

51,92 48,70 33,54 27,41 9,38 Ao 2007 327,61 318,75 307,82 310,64 139,65 154,73 112,85 106,84 112,85 106,51 105,73 110,53 114,31 57,16 45,83 36,98 37,51 26,83 11,65

43,91 33,57 39,73 22,34 9,05 Ao 2008 352,93 319,73 308,76 310,69 141,86 139,72 114,64 113,75 109,75 107,93 106,83 111,94 116,54 59,03 47,86 36,48 36,21 26,72 12,39

44,63 34,11 36,54 21,94 10,43 Ao 2009 321,64 321,41 309,51 311,53 140,61 141,64 116,73 114,83 111,64 102,63 107,38 112,96 117,94 61,33 48,41 37,94 38,59 28,94 14,61

44,52 34,87 36,83 21,77 10,98 Ao 2010 328,67 324,72 310,43 312,51 142,85 174,93 112,63 128,21 112,93 98,51 109,43 114,62 115,91 61,65 49,21 38,16 39,02 31,27 13,23

46,72 37,02 37,23 22,04 12,16 Ao 2011 331,29 326,93 309,75 312,98 144,29 181,76 113,87 132,94 113,71 98,94 112,65 117,43 116,53 62,81 48,22 38,81 39,43 32,61 13,88

TABLA DE PRODUCCION ANUAL DE LA PAPA A NIVEL NACIONAL. CIFRAS DADAS EN MILES DE TONELADAS. FUENTE: (MINAG - SIERRA EXPORTADORA - FAO)

i) Elabore una tabla donde se muestre la exportacin anual de la papa, a los diferentes pases. Presente la informacin de los ltimos 10 aos.

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j) Elabore una tabla, donde se indique los volmenes de exportacin de la papa y papa procesada de nuestro pas, indicando los montos en miles de dlares de estas exportaciones, por pases. Presente la informacin de los ltimos 10 aos.

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k) Considerando la tabla del tem anterior, defina y grafique una funcin que relacione el volumen de exportacin y el tiempo en aos. Describa las caractersticas de la grfica. Cul fue el ao de mayor volumen de exportacin y cual el de menor volumen de exportacin?

l) Realice un anlisis FODA de la problemtica relacionada a la produccin y comercializacin de la papa en nuestro pas (ver referencias electrnicas).

FORTALEZAS
Producto de alto valor nutritivo, existiendo variadas formas de consumo Papa fresca y procesada es consumida por personas de todos los estratos socioeconmicos. Es un cultivo ampliamente distribuido, ya que se siembra en 19 de los 24 departamentos del pas. Condiciones agroclimticas para cultivar variedades con mayor demanda comercial, tanto para consumo fresco como para procesamiento durante todo el ao.

DEBILIDADES
Mal manejo post-cosecha Limitada produccin de semilla certificada de variedades para procesamiento y consumo directo Falta de visin empresarial del productor Deficiente sistema de comercializacin Predominio de la produccin minifundista Situacin de analfabetismo de un alto nmero de productores Falta de estudios de mercado actual y potencial para papas nativas y procesados de papa

OPORTUNIDADES
Aumento de la demanda interna de papa para agroindustria y frituras. Incremento de la demanda internacional por productos ecolgicos y orgnicos. Diversificacin de nichos de mercado a nivel nacional Empleo de la siembra por contrato por supermercados y agroindustria para el abastecimiento de papa fresca. Globalizacin: apertura de mercados para papa fresca, procesada y semilla

AMENAZAS
El precio del dlar baje. Problemas climticos. Problemas de transporte. El precio de transportar los productos sea muy elevado.

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m) Desarrolle el significado de cada uno de los siguientes trminos, en el caso de ser necesario justifique con un ejemplo: - Modelo econmico

Se puede entender un modelo econmico como una representacin o propuesta o, ms ampliamente, como un concepto ya sea proposicional o acerca de algn proceso o fenmeno econmico. Como en otras disciplinas, los modelos son, en general, representaciones ideales o simplificadas, que ayudan a la comprensin de sistemas reales ms complejos. Los modelos se usan comnmente no solo para explicar cmo opera la economa o parte de ella, sino tambin para realizar predicciones sobre el comportamiento de los hechos y determinar los efectos o tomar decisiones sobre los mismos. Como sugiere lo anterior, un modelo puede constituir una representacin de aspectos ya sea general o ms especfico. Puede tener un papel normativo o descriptivo. Adicionalmente los modelos econmicos pueden generalmente dividirse entre modelos conceptuales, que usualmente poseen un carcter crtico o analtico (modelos matemticos, que buscan ser una representacin terica utilizando variables y sus relaciones matemticas del funcionamiento de los diversos procesos econmicos y modelos diagramticos o grficos que son la representacin de datos, generalmente numricos, mediante recursos grficos (tales como lneas, vectores, superficies o smbolos), para que las relaciones que los diferentes elementos o factores guardan entre s se manifiesten visualmente. En trminos metodolgicos, un modelo ocupa una posicin intermedia entre la realidad y las teoras.

Ejemplo:
El diagrama de flujo circular es un modelo que nos permite ver cmo interactan los hogares y las empresas.

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(*) Las flechas rojas exteriores representan flujos monteraios (*) Las flechas azules interiores son flujos de bienes y servicios Los hogares poseen los factores de produccin (trabajo, tierra, capital, etc.) que venden a las empresas para que stas puedan desarrollar su actividad. Las empresas fabrican bienes y ofrecen servicios que son demandados por los hogares. Los hogares y las empresas interactan en dos tipos de mercados: En el mercado de bienes y servicios los hogares son demandantes y las empresas son oferentes. En el mercado de factores de produccin las empresas son demandantes mientras que los hogares son los oferentes. Este modelo aqu presentado es una visin simplificada de la economa ya que para facilitar su comprensin se ha prescindido del Sector Pblico y del Sector Exterior. No obstante, esta simplificacin no altera la esencia del modelo. - Punto de equilibrio

Es el punto de corte de las curvas de oferta y demanda se denomina punto de equilibrio, determinando una cantidad y un precio de mercado.
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En este punto la cantidad que los compradores quieren adquirir coincide con la que los vendedores desean vender. Ambos grupos quedan satisfechos y no surgen presiones sobre el precio (ni al alza ni a la baja).

Ejemplo:
El mercado de bicicletas se encuentra en equilibrio, con ventas anuales de 100.000 unidades a un precio medio de 100 euros. Tras la victoria de un ciclista nacional en el Tour, este deporte se hace muy popular en el pas, desplazando hacia la derecha la curva de demanda.

Al precio actual (100 euros) surge un desequilibrio: los vendedores continan ofreciendo 100.000 unidades pero los compradores desean adquirir 180.000 unidades. Este exceso de demanda empuja al alza el precio de la bicicleta, subida que har que los vendedores quieran vender ms y los compradores adquirir menos.

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Este proceso finaliza cuando se alcanza el nuevo punto de equilibrio, en el cual el precio de la bicicleta ha subido a 120 euros y las ventas anuales a 140.000 unidades.

- Productos orgnicos Los alimentos orgnicos son aquellos productos agrcolas o agroindustriales que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgnicos". Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtencin de alimentos sin aditivos qumicos ni sustancias de origen sinttico y una mayor proteccin del medio ambiente por medio del uso de tcnicas no contaminantes.

- Utilidad marginal

La utilidad marginal es un constructo sobre el valor que introducen ciertas teoras econmicas que representa cuantitativamente la utilidad o satisfaccin que brinda a un agente econmico un bien por cada dosis adicional que este consuma. El concepto de utilidad marginal aclara el viejo enigma del agua y los diamantes. El precio de un bien se define a travs de su utilidad marginal, no a travs de la utilidad objetiva

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- Pobreza La pobreza es una situacin o forma de vida que surge como producto de la imposibilidad de acceso o carencia de los recursos para satisfacer las necesidades fsicas y psquicas bsicas humanas que inciden en un desgaste del nivel y calidad de vida de las personas, tales como la alimentacin, la vivienda, la educacin, la asistencia sanitaria o el acceso al agua potable. Tambin se suelen considerar la falta de medios para poder acceder a tales recursos, como el desempleo, la falta de ingresos o un nivel bajo de los mismos. Tambin puede ser el resultado de procesos de exclusin social, segregacin social o marginacin.

- Equidad La equidad introduce un principio tico o de justicia en la igualdad. En definitiva, la equidad nos obliga a plantearnos los objetivos que debemos conseguir para avanzar hacia una sociedad ms justa. Una sociedad que aplique la igualdad de manera absoluta ser una sociedad injusta, ya que no tiene en cuenta las diferencias existentes entre personas y grupos. Y, al mismo tiempo, una sociedad donde las personas no se reconocen como iguales, tampoco podr ser justa. - Ncleos Ejecutores Los ncleos ejecutores son una herramienta para lograr una mayor capacidad de gasto y pueden funcionar muy bien si la herramienta se usa de manera adecuada, aunque si se usan mal, evidentemente no van a cumplir este objetivo - Elasticidad Mide la amplitud de la variacin de una variable cuando vara otra variable de la que depende.

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Este concepto se aplica a las curvas de demanda y de oferta para medir la variacin de la cantidad demandada u ofertada a raz de variaciones de las variables que las determinan.

- Optimizar Buscar la mejor manera de realizar una actividad; En el rea de las matemticas, la optimizacin intenta aportar respuestas a un tipo general de problemas que consiste en seleccionar el mejor entre un conjunto de elementos. - Excedente del consumidor El excedente del consumidor se considera la diferencia existente entre la cantidad mxima que un consumidor est dispuesto a pagar por una cantidad determinada de un bien y lo que en la realidad paga por esa cantidad.

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- Cantidad demandada La cantidad demandada de un producto es la cantidad que los consumidores estn dispuestos a comprar a un precio dado - Excedente del productor Es la cantidad que recibe el vendedor (el precio del mercado) menos el costo de produccin. Mide el beneficio de los vendedores que participan en el mercado. Esto quiere decir que si un vendedor fabrica un producto cuyo costo es de 100 y lo vende a 130, se dice que tiene un excedente del productor de 20. En el caso de ese mismo producto de costo 100, que en el mercado se oferta a 90, el productor no participa ya que no conseguira excedente. - Exportacin Venta de bienes y servicios de un pas al extranjero; es de uso comn denominar as a todos los ingresos que recibe un pas por concepto de venta de bienes y servicios, sean estos tangibles o intangibles. - Impacto econmico es otra manera de decir consecuencias econmicas. El primer impacto econmico de una ley antitabaco sera una bajada de las ventas por tres razones, porque los fumadores tendern a fumar algo menos debido a los impedimentos, porque la publicidad est ms limitada y, sobre todo, porque aumentar la proporcin y la cantidad de fumadores que dejarn el tabaco. Si se vende menos, se ingresa menos y el beneficio total disminuye. Naturalmente, las tabaqueras no se quedan de brazos cruzados y tratan !y consiguen! compensar este impacto econmico negativo de la ley. Se emplean medidas como un esfuerzo de marketing que consigue una mayor presencia en

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otros mercados (pases en en desarrollo - Importacin

desarrollo) y segmentos (mujeres

jvenes)

Es un trmino que procede del verbo importar (introducir productos o costumbres extranjeras en un pas). - Volumen de exportacin Es la cantidad o volumen que sale del pas hacia otro pas para ser comercializado.

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