Trabajo Final de laboratorio: Determinacin colorimtrica del pH de diferentes soluciones Fundamentacin: Cuando se quiere determinar el potencial de hidrogeniones que

presenta una sustancia se utiliza como indicador sustancias qumicas que cambia su color al cambiar el pH de la disolucin. El cambio de color se debe a un cambio estructural inducido por la protonacin o desprotonacin de la especie. Es relevante destacar que diferenciaremos as a sustancias cidas, bsicas y neutras. El pH (potencial de Hidrgeno) es una medida de la cantidad de iones hidrogeno positivos, o hidronios (H+) en una solucin determinada. La escala de pH se maneja desde 1 hasta el 14, en donde los valores 1 a 6 indican acidez, el valor de 7 es un punto neutro, y los valores desde 8 a 14 se consideran indicadores de basicidad. Los cidos tienen un sabor picante, dan un color caracterstico a los indicadores, reaccionan con los metales liberando hidrgeno y reaccionan con las bases en un proceso denominado neutralizacin en el que ambos pierden sus caractersticas. En cuanto a las bases tienen un sabor amargo, dan un color caracterstico a los indicadores (distinto al de los cidos)se sienten jabonosas al tacto, nunca se deben de probar esta clase de sustancias. Objetivos: Inferir el comportamiento de una solucin reguladora con el agregado de un indicador de pH adecuado. Sistematizar y ordenar una escala de buffer fosfato usando un indicador. Disear la medida del pH de diferentes soluciones comparando con la escala. Obtencin de un indicador cido- base natural ( antocianinas) Medir el pH de las diferentes soluciones con el uso de papel indicador Disear la medida del pH de diferentes soluciones comparando con la escala Materiales Utilizados: 1 litro de agua Col morada( repollo colorado) 500 ml. De agua

 26 vasos desechables transparentes 26 cucharas desechables 1 vaso precipitado 1 botella de plstico 1 colador 1 cacerola chica 4 cucharadas de las siguientes sustancias: Vinagre Bicarbonato de sodio Acido muritico Jugo de limn Refresco de cola Liquido desengrasante Anticido Shampoo Jabn liquido Yogurt natural Limpiador con amoniaco o amonio Tomate machacado Cintas medidoras de p H (13- una para cada sustancia) Buffer

Procedimiento: 1. Picar finamente la col morada y ponerla a hervir en la cacerola chica junto con el litro de agua. Dejar hervir durante 5 min. Colar, y el lquido restante se deja enfriar y se embotella.

2. Enumerar todos los vasos y repartir 2 cucharadas de las sustancias de la siguiente manera N de vaso Sustancia 1- Vinagre

2- Bicarbonato de sodio 3- Acido muritico 4- Jugo de limn 5- Refresco de cola 6- Liquido desengrasante 7- Anticido 8- Shampoo 9- Jabn liquido 10- Yogurt natural 11- Limpiador con amoniaco o amonio 12- Tomate machacado 13- Agua Natural

3. Despus de repartir las sustancias se van a incluir 50 ml. de agua en cada vaso (para esto se utilizara el vaso precipitado) y se van a revolver cada una con una cuchara diferente; esto para evitar que las sustancias se combinen e interfieran con los resultados finales del experimento.

4. Luego de incluir en todos los vasos los 50 ml. de agua, se agregaran otros 50 ml. pero esta vez del indicador natural (el LIQUIDO de la col morada). Despus de incluir el lquido, la sustancia combinada con el agua tomara un color diferente. 5. Dependiendo del color que tome la solucin sabremos si se trata de un acido, una base o una sustancia neutra, los colores son los siguientes: si la preparacin permanece en la misma tonalidad la solucin es neutra, si los colores son rojos o rojizos la sustancia es cida y si las tonalidades se dirijen mas al verde- azul son bsicas

6. Los resultados obtenidos por el experimento se registrarn en una tabla para ayudar a visualizar mejor los datos; en la cual se va a incluir N de vaso, sustancia, color (el cual tomo la sustancia luego de incluir el indicador) y si se trata de un acido, una base o una sustancia neutra. 7. Con las dos cucharadas de cada una de las sustancias que quedan an, luego de colocarlas en los vasos, rotularlas, y disolverlas en agua, como en la experiencia realizada, en ste caso utilizar cintas medidoras de p H para comparar con los resultados obtenidos con el indicador natural de col morada. Anotar las coincidencias o diferencias en la tabla antes realizada.

8. En base a las sustancias preparadas en el punto 7, elegir una solucin cida y una bsica y colocar el Bufer. Registrar lo que ocurre e intentar interpretar el por qu Registrar las conclusiones generales a las que ha arribado luego de realizada la experiencia.